---
title: "Приказ Роскомторга от 25.05.1995 N 57"
number: "57"
issuer: "Комитет Российской Федерации по торговле"
issued_on: 1995-05-25
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/prikaz-57-1995"
---

## Приказ Роскомторга от 25.05.1995 N 57

# Приказ Роскомторга от 25.05.1995 N 57

"Об изменениях, признании утратившими силу и недействующими приказов и инструктивных писем Министерств торговли РСФСР и СССР"


<a id="p100001"></a>**КОМИТЕТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПО ТОРГОВЛЕ**

<a id="p100002"></a>**ПРИКАЗ**
от 25 мая 1995 г. N 57

<a id="p100003"></a>**ОБ ИЗМЕНЕНИЯХ, ПРИЗНАНИИ УТРАТИВШИМИ**
**СИЛУ И НЕДЕЙСТВУЮЩИМИ ПРИКАЗОВ И ИНСТРУКТИВНЫХ**
**ПИСЕМ МИНИСТЕРСТВ ТОРГОВЛИ РСФСР И СССР**

<a id="p100004"></a>В соответствии с Законами Российской Федерации "О защите прав потребителей", "О стандартизации", "О сертификации продукции и услуг" и в связи с введением с 01.07.95 государственных стандартов на услуги общественного питания: ГОСТ Р 50764-95 "Услуги предприятий общественного питания. Общие требования", ГОСТ Р 50762-95 "Классификация предприятий общественного питания. Общие требования", ГОСТ Р 50763-95 "Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия", а также с учетом структурных изменений сферы общественного питания в рыночной экономике приказываю:
1. <a id="p100005"></a>Признать утратившими силу Приказы и инструктивные письма Министерства торговли РСФСР:
<a id="p100006"></a>[Приказ](https://bukva.ai/docs/prikaz-96-1991) от 12.06.81 N 96 "О классификации и характеристиках предприятий общественного питания по типам и уровню обслуживания населения";
<a id="p100007"></a>Приказ от 20.06.90 N 85 "О расширении прав предприятий общественного питания в разработке и применении технологической документации";
<a id="p100008"></a>Приказ от 13.08.91 N 97 "О расширении практики применения действующего сборника рецептур блюд и кулинарных изделий";
<a id="p100009"></a>Приказ от 05.10.89 N 180 "О примерном перечне порционных блюд и напитков для предприятий общественного питания";
<a id="p100010"></a>письмо Министерства торговли РСФСР от 02.04.71 N 0149 "Рекомендации о порядке разработки и утверждения фирменных блюд и кулинарных изделий в предприятиях общественного питания".
2. <a id="p100011"></a>Признать не действующими на территории Российской Федерации Приказы и инструктивные письма Министерства торговли СССР:
<a id="p100012"></a>Приказ от 12.12.80 N 310 "О введении сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания";
<a id="p100013"></a>рекомендации по организации лабораторного контроля (часть 1) - письмо Министерства торговли СССР от 29.12.90 N 0184-36.
3. <a id="p100014"></a>При производстве кулинарной продукции руководствоваться государственными, отраслевыми стандартами предприятий, сборниками технологических нормативов издания Роскомторга 1994 г., национальных кухонь народов России, рецептур блюд диетического питания для предприятий общественного питания.

<div align="right">

<a id="p100015"></a>И.о. Председателя<br>
**А.М.ЖЕГЛОВ**

</div>




<a id="p100016"></a>

---