---
title: "Приказ Госкомсанэпиднадзора РФ от 08.04.1996 N 50"
number: "50"
issuer: "Государственный комитет санитарно-эпидемиологического надзора Российской Федерации"
issued_on: 1996-04-08
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/prikaz-50-1996"
---

## Приказ Госкомсанэпиднадзора РФ от 08.04.1996 N 50

# Приказ Госкомсанэпиднадзора РФ от 08.04.1996 N 50

"О создании центрального органа по сертификации пищевых продуктов Госкомсанэпиднадзора России"


**ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОГО**
**НАДЗОРА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ**


## ПРИКАЗ

от 8 апреля 1996 г. N 50

**О СОЗДАНИИ ЦЕНТРАЛЬНОГО ОРГАНА ПО СЕРТИФИКАЦИИ ПИЩЕВЫХ**
**ПРОДУКТОВ ГОСКОМСАНЭПИДНАДЗОРА РОССИИ**

Во исполнение Приказа Госкомсанэпиднадзора России от 28.12.95 N 137 и в соответствии с решением аттестационной комиссии от 21.02.96 приказываю:
1. Образовать (по согласованию с Российской академией медицинских наук) на базе Института питания Российской академии медицинских наук центральный орган по гигиенической сертификации пищевых продуктов Госкомсанэпиднадзора России (далее - Центр).
2. Утвердить Положение о Центре и План мероприятий по организации работы Центра (Приложения 1 и 2).
3. Назначить руководителем Центра Тутельяна Виктора Александровича, заместителя директора Института питания РАМН, заместителем руководителя Центра - Батурина Александра Константиновича, заместителя директора Института питания РАМН.
4. Предоставить право подписи гигиенических сертификатов, выдаваемых Центром, Тутельяну В.А. и Батурину А.К.
5. Утвердить образец гигиенического сертификата, выдаваемого Центром на пищевую продукцию.
6. Руководителю Центра Тутельяну В.А. обеспечить:
6.1. Подготовку ежеквартально информационной справки о выданных гигиенических сертификатах на продукцию детского питания, пищевые добавки, биологически активные добавки к пище (нутрицевтики и парафармацевтики), специализированные продукты диетического и лечебно-профилактического питания, а также новые пищевые продукты, изготовленные из нетрадиционного сырья или с использованием нетрадиционных технологий и представление ее начиная со II квартала 1996 г. в Госкомсанэпиднадзор России и центры госсанэпиднадзора субъектов Российской Федерации.
6.2. Разработку в 3-месячный срок проекта методических указаний о порядке гигиенической сертификации пищевой продукции и представление его в Госкомсанэпиднадзор России.
6.3. Создание в двухмесячный срок апелляционной комиссии и координационного совета по вопросам гигиенической сертификации пищевой продукции.
6.4. Разработку и представление в IV квартале 1996 г. в Госкомсанэпиднадзор России программы обработки информации, создания и ведения базы данных по гигиенической сертификации продукции, а также предложений по обеспечению получения информации по телекоммуникационным каналам связи.
7. Главным государственным санитарным врачам по республикам, краям, областям, городам федерального значения:
7.1. Обеспечить взаимодействие с Центром по вопросам гигиенической сертификации пищевой продукции.
7.2. Направлять в Центр ежеквартально до 20 числа первого месяца следующего квартала данные о сертификации пищевой продукции.
8. Координацию и контроль деятельности Центра возложить на Управление госсанэпиднадзора (Чибураев В.И.), а в области государственного санитарно-эпидемиологического нормирования - на Управление санитарного законодательства (Мельникова Л.С.).
9. Контроль за выполнением настоящего Приказа возложить на заместителя председателя Госкомсанэпиднадзора России Монисова А.А. и Управление делами (Марчук Л.М.).

Председатель Госкомсанэпиднадзора
Российской Федерации
**Е.Н.БЕЛЯЕВ**






Приложение 1

Утверждено
Приказом
Госкомсанэпиднадзора России
от 8 апреля 1996 г. N 50

**ПОЛОЖЕНИЕ**
**О ЦЕНТРЕ ГИГИЕНИЧЕСКОЙ СЕРТИФИКАЦИИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ**
**ГОСКОМСАНЭПИДНАДЗОРА РОССИИ**


### 1. Общие положения


1.1. Центральный орган по гигиенической сертификации пищевой продукции Госкомсанэпиднадзора России (далее - Центр) образован на базе Института питания РАМН Приказом Госкомсанэпиднадзора России N 50 от 8 апреля 1996 года.
1.2. Центр является центральным органом по гигиенической сертификации пищевой продукции.
1.3. Центр не является юридическим лицом и действует на функциональной основе.
1.4. В своей работе Центр руководствуется Законом РСФСР "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", действующим законодательством Российской Федерации, постановлениями, приказами, указаниями Госкомсанэпиднадзора России и настоящим Положением.


### 2. Цели, задачи и функции Центра


2.1. Основной целью деятельности Центра является совершенствование организации и повышение эффективности государственного санитарно-эпидемиологического надзора за безопасностью для жизни и здоровья человека продуктов питания.

#### 2.2 Для достижения поставленной цели Центр обеспечивает выполнение следующих задач:

- развитие государственного санитарно-эпидемиологического нормирования в области безопасности пищевых продуктов;
- научное и методическое обеспечение системы гигиенической сертификации и государственной регистрации пищевых продуктов;
- изучение и анализ деятельности учреждений Госсанэпидслужбы России в системе гигиенической сертификации, государственной регистрации пищевых продуктов;
- повышение квалификации специалистов Госсанэпидслужбы России в области государственного санитарно-эпидемиологического надзора за безопасностью пищевых продуктов;
- проведение гигиенической сертификации пищевой продукции и жевательной резинки;
- информационное обеспечение системы гигиенической сертификации и государственной регистрации.


### 3. Основными функциями Центра являются:


3.1. Разработка проектов санитарно-эпидемиологических правил, норм и гигиенических нормативов по разделу гигиены питания.
3.2. Разработка проектов методических указаний по вопросам организации государственного санитарно-эпидемиологического надзора, гигиенической и эпидемиологической экспертизы методов лабораторного (инструментального) контроля в системе Госсанэпидслужбы по вопросам гигиены питания.
3.3. Проведение научных исследований в области оценки безопасности пищевых продуктов, питания населения, методологии медико-биологического и гигиенического нормирования, гигиенической сертификации и государственной регистрации пищевых продуктов.
3.4. Организация и проведение работ по гигиенической сертификации следующих видов продукции: детское питание, пищевые добавки, биологически активные добавки к пище, специализированные продукты диетического и лечебно-профилактического назначения, пищевые продукты, изготовленные из нетрадиционного сырья с использованием новых или традиционных технологий (далее - пищевая продукция); выполнение функций арбитражного центра.
3.5. Разработка предложений по процедуре сертификации, а также номенклатуре продукции, подлежащей гигиенической сертификации.
3.6. Центр участвует в разработке и оценке обоснованности показателей качества и безопасности, а также методов оценки и контроля пищевой продукции и жевательной резинки по этим показателям.
3.7. Центр обеспечивает разработку и подготавливает к утверждению нормативно-методические документы по гигиенической оценке вышеназванной пищевой продукции.
3.8. Центр обеспечивает подготовку и переподготовку кадров испытательных лабораторий (центров) в области гигиенической оценки и сертификации, методов исследования и контроля пищевой продукции и жевательной резинки.
3.9. Центр проводит исследования продукции на соответствие показателям безопасности и качества, предусмотренные Медико - биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и прочей нормативной документацией на продукцию.
3.10. Центр выполняет арбитражные исследования пищевой продукции, а также пищевых добавок по поручению Госкомсанэпиднадзора России.
3.11. Центр формирует банк данных о выданных им гигиенических сертификатах, а также об отозванных сертификатах.
3.12. Центр готовит предложения в Госкомсанэпиднадзор России по совершенствованию системы гигиенической сертификации пищевой продукции и готовит соответствующие методические указания.
3.13. Центр совместно с территориальными органами госсанэпиднадзора осуществляет проверки реализуемых населению продуктов детского питания, пищевых добавок, биологически активных добавок к пище (нутрицевтики и парафармацевтики), специализированных продуктов и продуктов лечебного и лечебно - профилактического назначения, пищевой продукции и жевательных резинок на соответствие показателям безопасности.
3.14. Центр взаимодействует в своей работе с потребителями и изготовителями продуктов детского питания, пищевых добавок, биологически активных добавок к пище (нутрицевтики и парафармацевтики), специализированных продуктов и продуктов лечебного и лечебно-профилактического назначения, пищевой продукции и жевательных резинок, органами Госстандарта России, органами госторгинспекции, обществом потребителей и другими заинтересованными предприятиями и организациями.
3.15. Центр взаимодействует, по поручению Госкомсанэпиднадзора России, с зарубежными организациями, а также готовит предложения по заключению соглашений с ними.
3.16. Центр обеспечивает информацию общественности (населения) по вопросам безопасности продуктов детского питания, пищевых добавок, биологически активных добавок к пище (нутрицевтики и парафармацевтики), специализированных продуктов и продуктов лечебного и лечебно-профилактического назначения, пищевой продукции и жевательных резинок.


### 4. Организационная структура Центра


4.1. Руководитель Центра и его заместитель назначается и освобождается от должности Госкомсанэпиднадзором России.
4.2. Ответственные секретари назначаются на должности руководителем Центра.
4.3. Центр по гигиенической сертификации продукции образует экспертный совет и комиссию по апелляциям из числа специалистов других учреждений, работающих по данной проблеме.

#### 4.4 Экспертный совет осуществляет следующие функции:

- проводит анализ состояния вопросов гигиенической сертификации продукции, разрабатывает предложения по развитию и совершенствованию системы сертификации продукции;
- рассматривает и готовит к утверждению проекты нормативно - методических документов и гигиенических сертификатов.
Экспертный совет проводит заседания еженедельно, оформляя свои решения в виде протокола.


### 5. Права, обязанности и ответственность



#### 5.1 Центр гигиенической сертификации продуктов питания при Институте питания РАМН имеет право:

- разрабатывать основополагающие организационно-методические методы и вносить предложения по их совершенствованию;
- вносить в Госкомсанэпиднадзор России предложения по совершенствованию системы гигиенической сертификации пищевой продукции и жевательных резинок.

#### 5.2 Центр гигиенической сертификации продуктов питания при Институте питания РАМН обязан:

- обеспечить актуальность правил и порядка проведения гигиенической сертификации пищевой продукции;
- соблюдать установленные правила, порядок и сроки проведения работ по гигиенической сертификации пищевой продукции и жевательных резинок.

#### 5.3 Центр по гигиенической сертификации на базе Института питания РАМН несет ответственность:

- за полноту и правильность выполнения функций и обязанностей, возложенных на Центр;
- за соблюдение конфиденциальности информации, представляющей коммерческую тайну.






Приложение 2

**ПЛАН**
**МЕРОПРИЯТИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ СИСТЕМЫ**
**ГИГИЕНИЧЕСКОЙ СЕРТИФИКАЦИИ ПРОДУКТОВ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ,**
**ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК, БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК К ПИЩЕ**
**(НУТРИЦЕВТИКИ И ПАРАФАРМАЦЕВТИКИ), СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ**
**ПРОДУКТОВ ДИЕТИЧЕСКОГО И ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО**
**НАЗНАЧЕНИЯ, ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ, ПРОВОДИМОЙ ЦЕНТРОМ**
**ГИГИЕНИЧЕСКОЙ СЕРТИФИКАЦИИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ**
**ПРИ ИНСТИТУТЕ ПИТАНИЯ РАМН**

Совершенствование системы гигиенической сертификации продуктов детского питания, пищевых добавок, биологически активных добавок к пище (нутрицевтики и парафармацевтики), специализированных продуктов диетического и лечебно-профилактического назначения, пищевой продукции из нетрадиционного сырья или с использованием нетрадиционных технологий (далее - продукции) может осуществляться по следующим основным направлениям:
- совершенствование организационных мероприятий;
- совершенствование методической базы;
- совершенствование нормативной базы.
1. Совершенствование организационных мероприятий предполагает:
- создание регистра гигиенических сертификатов, выдаваемых Центром;
- создание банка данных по токсикологической оценке и клинической апробации новых видов продуктов детского питания, пищевых добавок, биологически активных добавок к пище (нутрицевтики и парафармацевтики), специализированных продуктов диетического и лечебно-профилактического назначения, пищевой продукции с использованием нетрадиционного сырья и технологий;
- создание компьютерного банка данных о производителях данных видов продукции;
- создание на базе Центра группы экспертов из числа высококвалифицированных специалистов для экспертизы документации и новых видов продуктов детского питания, пищевых добавок, биологически активных добавок к пище (нутрицевтики и парафармацевтики), специализированных продуктов диетического и лечебно-профилактического назначения, пищевой продукции с использованием нетрадиционного сырья и технологий;
- ежегодная публикация "Перечня гигиенических сертификатов" с указанием предприятий - изготовителей, фирм - владельцев оригиналов и гигиенических сертификатов, сроков действия сертификатов;
- обобщение результатов проведенных исследований и разработка мероприятий, направленных на снижение загрязнения пищевой продукции, для предоставления в Госкомсанэпиднадзор России.
2. Совершенствование методической базы:
- совершенствование методов обнаружения, идентификации и количественного определения приоритетных загрязнителей продовольственного сырья и пищевых продуктов;
- создание новых методов обнаружения, идентификации и количественного определения приоритетных загрязнителей продовольственного сырья и пищевых продуктов;
- выведение разработанных методов на уровень государственных стандартов;
- разработка методов и методологии оценки новых видов продуктов детского питания, пищевых добавок, биологически активных добавок к пище (нутрицевтиков и парафармацевтиков), специализированных продуктов диетического и лечебно - профилактического назначения, пищевой продукции.
3. Совершенствование нормативной базы:
- разработка методологии оценки биологически активных добавок к пище (нутрицевтиков и парафармацевтиков) и их гигиеническая регламентация;
- уточнение гигиенических регламентов на отдельные виды продовольственного сырья и пищевой продукции;
- создание инструктивно-методических документов для центров и учреждений госсанэпиднадзора по гигиенической сертификации.



---