---
title: "Приказ Минрыбхоза СССР от 28.10.1975 N 480"
number: "480"
issuer: "Министерство рыбного хозяйства СССР"
issued_on: 1975-10-28
status: утратил силу
canonical: "https://bukva.ai/docs/prikaz-480-1975"
---

## Приказ Минрыбхоза СССР от 28.10.1975 N 480

# Приказ Минрыбхоза СССР от 28.10.1975 N 480

"О Дегустационном совете Минрыбхоза СССР и порядке представления образцов продукции на дегустацию"

(вместе с "Положением...", "Инструкцией о порядке представления Дегустационному совету Минрыбхоза СССР образцов продукции")

> [!WARNING]
> Документ утратил силу в связи с изданием [Приказа](https://bukva.ai/docs/prikaz-142-1979#p100013) Минрыбхоза СССР от 03.04.1979 N 142.


<a id="p100001"></a>**МИНИСТЕРСТВО РЫБНОГО ХОЗЯЙСТВА СССР**


## <a id="p100002"></a>ПРИКАЗ

от 28 октября 1975 г. N 480

<a id="p100003"></a>**О ДЕГУСТАЦИОННОМ СОВЕТЕ МИНРЫБХОЗА СССР И ПОРЯДКЕ**
**ПРЕДСТАВЛЕНИЯ ОБРАЗЦОВ ПРОДУКЦИИ НА ДЕГУСТАЦИЮ**

<a id="p100004"></a>В целях улучшения работы Дегустационного совета Минрыбхоза СССР по рассмотрению образцов рыбной продукции консервов, приказываю:
1. <a id="p100005"></a>Утвердить [Положение](#p100013) о Дегустационном совете Минрыбхоза СССР (прилагается).
2. <a id="p100006"></a>Утвердить [состав](#p100049) Дегустационного совета Минрыбхоза СССР (прилагается).
3. <a id="p100007"></a>Утвердить [Инструкцию](#p100130) о порядке представления Дегустационному совету Минрыбхоза СССР образцов продукции (прилагается).
4. <a id="p100008"></a>Главным управлениям, организациям, подчиненным непосредственно Министерству рыбного хозяйства СССР, министерствам, главным управлениям, управлениям (объединениям) рыбного хозяйства союзных республик, представлять в Минрыбхоз СССР образцы рыбной продукции и консервов, а также нормативную документацию, в точном соответствии с [Инструкцией](#p100130) о порядке представления Дегустационному совету Минрыбхоза СССР образцов продукции.
5. <a id="p100009"></a>Хозяйственному управлению (т. Соколову) обеспечить хозяйственное обслуживание Дегустационного совета Министерства рыбного хозяйства СССР (содержание помещения, доставку образцов) с отнесением связанных с этим расходов на счет рыбохозяйственных организаций, предоставляющих на дегустацию образцы продукции.
6. <a id="p100010"></a>Считать утратившим силу приказ Минрыбхоза СССР от 9 февраля 1968 года N 48 "О порядке представления промышленностью образцов рыбной продукции и консервов для дегустации".

<div align="right">

<a id="p100011"></a>Министр<br>
рыбного хозяйства СССР<br>
**А.ИШКОВ**

</div>






<div align="right">

<a id="p100012"></a>Утверждено<br>
Приказом Министерства<br>
рыбного хозяйства СССР<br>
от 28 октября 1975 г. N 480

</div>



## <a id="p100013"></a>ПОЛОЖЕНИЕ О ДЕГУСТАЦИОННОМ СОВЕТЕ МИНИСТЕРСТВА РЫБНОГО ХОЗЯЙСТВА СССР


1. <a id="p100014"></a>Дегустационный совет Министерства рыбного хозяйства СССР организуется для оценки качества рыбной продукции и консервов по образцам, представляемым ему рыбохозяйственными организациями и научно-исследовательскими институтами, и в своей деятельности руководствуется настоящим Положением.
2. <a id="p100015"></a>Дегустационный совет возглавляется председателем.
<a id="p100016"></a>Председатель и его заместители назначаются и освобождаются Министром.
<a id="p100017"></a>Члены Дегустационного совета утверждаются Министром или его заместителями по представлению председателя.
3. <a id="p100018"></a>Основными задачами Совета являются:
<a id="p100019"></a>а) оценка качества:
- <a id="p100020"></a>образцов продукции и консервов из числа промышленных партий, вырабатываемых предприятиями, с целью периодического, выборочного контроля их качества;
- <a id="p100021"></a>новых видов продукции, разрабатываемой промышленными предприятиями и научно-исследовательскими институтами и рекомендуемой к внедрению в производство, а также образцов продукции, выпуск которой намечается по измененной или новой технологии;
- <a id="p100022"></a>образцов продукции, рекомендуемой для представления на международные и отечественные выставки, ярмарки, конкурсы и для поставок на экспорт;
- <a id="p100023"></a>образцов продукции, поступающих из зарубежных стран с целью определения целесообразности и возможности освоения выпуска аналогичной продукции на отечественных предприятиях;
- <a id="p100024"></a>образцов продукции по отдельным указаниям руководства Минрыбхоза СССР;
<a id="p100025"></a>б) подготовка по результатам дегустационных просмотров продукции предложений и рекомендаций по улучшению ее качества, совершенствованию технологических режимов производства и по освоению выпуска новых видов продукции;
<a id="p100026"></a>в) отбор новых образцов продукции к представлению их Экспертному Совету Всесоюзного постоянного Павильона лучших образцов товаров народного потребления Минторга СССР для поощрения, в установленном порядке, работников промышленности за освоение и выпуск лучших образцов продукции.
4. <a id="p100027"></a>Дегустационный совет Минрыбхоза СССР имеет право:
<a id="p100028"></a>а) заслушивать отчеты рыбохозяйственных организаций Минрыбхоза СССР о качестве вырабатываемой продукции по результатам проведенных дегустационных совещаний;
<a id="p100029"></a>б) вносить предложения о прекращении производства рыбопродукции и консервов, если на дегустационных совещаниях будет выявлено, что их качество не отвечает современному уровню;
<a id="p100030"></a>в) привлекать к участию в работе Дегустационного совета:
- <a id="p100031"></a>специалистов других управлений и отделов Минрыбхоза СССР и заинтересованных сторонних организаций;
- <a id="p100032"></a>специалистов предприятий, продукция которых должна рассматриваться на дегустационном совете;
<a id="p100033"></a>г) направлять в установленном порядке членов Дегустационного совета Минрыбхоза СССР для участия в работе дегустационных советов всех рыбохозяйственных организаций с правом совещательного голоса;
<a id="p100034"></a>д) производить в случаях необходимости на предприятиях рыбного хозяйства отбор образцов продукции для рассмотрения их на дегустационных советах рыбохозяйственных организаций и Минрыбхоза СССР. Отбор образцов оформляется актом, который прилагается к другим сопроводительным документам.
5. <a id="p100035"></a>Заседания Дегустационного совета Минрыбхоза СССР созываются его председателем, а в его отсутствие - заместителем председателя Совета и проводится при участии не менее 50% его состава.
<a id="p100036"></a>Члены Совета, представители заинтересованных организаций, оповещаются не позднее чем за день до начала заседания, телефонограммами, в которых указывается цель дегустации и ассортимент образцов продукции.
6. <a id="p100037"></a>Решения Дегустационного совета Минрыбхоза СССР оформляются протоколами, которые, при отсутствии разногласий между членами Совета, учитываются при внесении изменений в действующие ГОСТы, ОСТы и ТУ, и при утверждении проектов другой нормативно-технической документации и оформлении розничных цен.
<a id="p100038"></a>В протоколах указывается:
- <a id="p100039"></a>число, месяц, год проведения дегустации;
- <a id="p100040"></a>персональный состав Дегустационного совета (фамилия, имя, отчество и занимаемая должность);
- <a id="p100041"></a>цель дегустации;
- <a id="p100042"></a>перечень образцов продукции и организаций представивших их на просмотр;
- <a id="p100043"></a>решение совещания по каждому рассмотренному образцу.
<a id="p100044"></a>К протоколу прилагаются материалы, перечень которых оговорен в [Инструкции](#p100130) о порядке представления Дегустационному совету Минрыбхоза СССР образцов продукции.
<a id="p100045"></a>Протокол совещания дегустационного совета Минрыбхоза СССР подписывается председателем и секретарем дегустационного совещания, визируется остальными членами Дегустационного совета и утверждается руководством Министерства рыбного хозяйства СССР.
<a id="p100046"></a>В случае разногласий между членами Совета в оценке рассмотренных образцов, высказанные ими замечания, предложения и рекомендации должны быть отражены в протоколе.
7. <a id="p100047"></a>Дегустации продукции проводятся открытые, а при необходимости и закрытые. При закрытой дегустации, перед ее началом, образцы шифруются.





<div align="right">

<a id="p100048"></a>Утверждено<br>
Приказом Министерства<br>
рыбного хозяйства СССР<br>
от 28 октября 1975 г. N 480

</div>



## <a id="p100049"></a>СОСТАВ ДЕГУСТАЦИОННОГО СОВЕТА МИНРЫБХОЗА СССР


<div align="center">

<a id="p100050"></a>Председатель

</div>



| <a id="p100051"></a>Бутысин Сергей Васильевич | <a id="p100052"></a>- | <a id="p100053"></a>начальник Управления производства рыбной продукции и новой технологии Минрыбхоза СССР |
| --- | --- | --- |


<div align="center">

<a id="p100054"></a>Заместители:

</div>



| <a id="p100055"></a>Шибин Николай Григорьевич | <a id="p100056"></a>- | <a id="p100057"></a>заместитель начальника Управления производства рыбной продукции и новой технологии Минрыбхоза СССР |
| --- | --- | --- |
| <a id="p100058"></a>Горохов Алексей Николаевич | <a id="p100059"></a>- | <a id="p100060"></a>начальник Главной инспекции по качеству рыбной продукции Минрыбхоза СССР |


<a id="p100061"></a>Секретари:


| <a id="p100062"></a>Михайлова Вера Алексеевна | <a id="p100063"></a>- | <a id="p100064"></a>по консервной продукции |
| --- | --- | --- |
| <a id="p100065"></a>Борисова Зоя Васильевна | <a id="p100066"></a>- | <a id="p100067"></a>по рыбной продукции |


<a id="p100068"></a>Члены:

<div align="center">

<a id="p100069"></a>от Министерства рыбного хозяйства СССР

</div>



| <a id="p100070"></a>Быков Владимир Петрович | <a id="p100071"></a>- | <a id="p100072"></a>заместитель директора Всесоюзного научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО) |
| --- | --- | --- |
| <a id="p100073"></a>Кавторина Ирина Васильевна | <a id="p100074"></a>- | <a id="p100075"></a>начальник производственного отдела Союзрыбпромсбыта |
| <a id="p100076"></a>Кулешова Татьяна Федоровна | <a id="p100077"></a>- | <a id="p100078"></a>главный технолог отдела новой технологии и нормативов Управления производства рыбной продукции и новой технологии |
| <a id="p100079"></a>Кутырева Анна Иосифовна | <a id="p100080"></a>- | <a id="p100081"></a>начальник Управления производства и поставок рыбной продукции Минрыбхоза РСФСР |
| <a id="p100082"></a>Макаренков Виктор Семенович | <a id="p100083"></a>- | <a id="p100084"></a>начальник отдела обработки рыбы Управления производства рыбной продукции и новой технологии |
| <a id="p100085"></a>Паршин Иван Антонович | <a id="p100086"></a>- | <a id="p100087"></a>начальник консервного отдела Управления производства рыбной продукции и новой технологии |
| <a id="p100088"></a>Смотряева Елена Александровна | <a id="p100089"></a>- | <a id="p100090"></a>заведующая лабораторией стандартизации и норм Всесоюзного научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО) |
| <a id="p100091"></a>Тарунтаева Зоя Александровна | <a id="p100092"></a>- | <a id="p100093"></a>старший экономист отдела цен Финансового управления Минрыбхоза СССР |


<div align="center">

<a id="p100094"></a>от Министерства торговли СССР

</div>



| <a id="p100095"></a>Ахматова Клавдия Федоровна | <a id="p100096"></a>- | <a id="p100097"></a>старший экономист Главпродторга |
| --- | --- | --- |
| <a id="p100098"></a>Харламов Владимир Михайлович | <a id="p100099"></a>- | <a id="p100100"></a>заместитель начальника Главпродторга |


<a id="p100101"></a>от Министерства торговли РСФСР


| <a id="p100102"></a>Анисимов Игорь Григорьевич | <a id="p100103"></a>- | <a id="p100104"></a>заместитель начальника Росмясорыбторга |
| --- | --- | --- |
| <a id="p100105"></a>Кемпи Людмила Ивановна | <a id="p100106"></a>- | <a id="p100107"></a>главный специалист по торговле рыботоварами Управления торговли продтоварами |
| <a id="p100108"></a>Кокарева Анна Александровна | <a id="p100109"></a>- | <a id="p100110"></a>заместитель начальника Главного управления Госторгинспекции РСФСР |
| <a id="p100111"></a>Ходыко Нелли Алексеевна | <a id="p100112"></a>- | <a id="p100113"></a>старший товаровед Росмясорыбторга |


<div align="center">

<a id="p100114"></a>от Госкомитета стандартов Совета Министров СССР

</div>



| <a id="p100115"></a>Шведова Нина Ивановна | <a id="p100116"></a>- | <a id="p100117"></a>старший инженер отдела стандартизации продтоваров |
| --- | --- | --- |


<div align="center">

<a id="p100118"></a>от Госкомитета цен Совета Министров СССР

</div>



| <a id="p100119"></a>Малыхина Людмила Алексеевна | <a id="p100120"></a>- | <a id="p100121"></a>начальник отдела цен на продовольственные товары |
| --- | --- | --- |
| <a id="p100122"></a>Панова Екатерина Васильевна | <a id="p100123"></a>- | <a id="p100124"></a>начальник подотдела цен на продукцию рыбной промышленности |


<a id="p100125"></a>от Министерства здравоохранения СССР


| <a id="p100126"></a>Селиванова Лилия Владимировна | <a id="p100127"></a>- | <a id="p100128"></a>старший инспектор отдела гигиены питания |
| --- | --- | --- |






<div align="right">

<a id="p100129"></a>Утверждено<br>
Приказом Министерства<br>
рыбного хозяйства СССР<br>
от 28 октября 1975 г. N 480

</div>



## <a id="p100130"></a>ИНСТРУКЦИЯ О ПОРЯДКЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЯ ДЕГУСТАЦИОННОМУ СОВЕТУ МИНРЫБХОЗА СССР ОБРАЗЦОВ ПРОДУКЦИИ


<a id="p100131"></a>Образцы продукции представляются:


### <a id="p100132"></a>А. Новые виды продукции


1. <a id="p100133"></a>Образцы новых видов продукции, одобренные Дегустационным советом предприятия, территориально-производственного управления или научно-исследовательской организации, представляются на рассмотрение в соответствующие дегустационные советы главных бассейновых управлений рыбной промышленности, главных управлений и организаций, непосредственно подчиненных Министерству, министерств, главных управлений, управлений (объединений) рыбного хозяйства союзных республик.
<a id="p100134"></a>Дегустационные советы вышеуказанных рыбохозяйственных организаций рассматривают представленные образцы рыбной продукции, консервов и при вынесении положительного решения направляют их Дегустационному совету Минрыбхоза СССР вместе со следующими материалами:
- <a id="p100135"></a>письмами с указанием, для какой цели представляются образцы;
- <a id="p100136"></a>краткой характеристикой продукции с объективными показателями ее качества;
- <a id="p100137"></a>технико-экономическими характеристиками сырья, из которого приготовлены образцы (химический и весовой состав, размерные ряды, с указанием их удельного веса, минимальные размеры рыб и районы промысла, в которых будут добываться новые виды рыб, пищевая ценность сырья);
- <a id="p100138"></a>нормами расхода сырья;
- <a id="p100139"></a>проектами технической документации или изменений к действующей документации (ГОСТам, ОСТам, ТУ и ТИ);
- <a id="p100140"></a>проектами цен с необходимым экономическим обоснованием;
- <a id="p100141"></a>заключением по новым объектам промысла о пригодности их для пищевых целей;
- <a id="p100142"></a>предложениями по объемам возможного выпуска данного вида продукции;
- <a id="p100143"></a>перечнем необходимого дополнительного технологического оборудования и его характеристики для организации производства новых или улучшенных видов продукции.
<a id="p100144"></a>Специалисты промышленности направляются только по вызову Минрыбхоза СССР.
2. <a id="p100145"></a>Образцы продукции, подлежащие рассмотрению Дегустационным советом Минрыбхоза СССР, представляются в количествах:
- <a id="p100146"></a>консервы и пресервы в банках весом нетто до 0,5 кг по 5 банок каждого ассортимента, а весом более 0,5 кг по 3 банки;
- <a id="p100147"></a>мелкая рыба и морепродукты всех видов обработки в упакованном виде весом до 0,5 кг по 5 единиц упаковок, а весом более 0,5 кг и в неупакованном виде по 3 единицы;
- <a id="p100148"></a>крупная рыба всех видов обработки весом более 2 кг, а также отдельные виды упакованной рыбопродукции высылаются в количествах по предварительному согласованию с Управлением производства рыбной продукции и новой технологии Министерства.
3. <a id="p100149"></a>Образцы консервов и рыбной продукции высылаются в адрес ассортиментного кабинета Управления производства рыбной продукции и новой технологии Минрыбхоза СССР и по поступлению приходуются в специальном журнале.
<a id="p100150"></a>Списание образцов и продовольственных продуктов, израсходованных при дегустационном просмотре, производится на основании протокола Дегустационного совета, утвержденного руководством Минрыбхоза СССР.
4. <a id="p100151"></a>Высылка образцов для дегустационного просмотра без разрешения руководства Минрыбхоза СССР запрещается.


### <a id="p100152"></a>Б. Образцы продукции из текущей выработки предприятий


5. <a id="p100153"></a>Контрольные образцы продукции из текущей выработки предприятий рыбного хозяйства для проверки их качества Дегустационным советом Министерства отбираются ведомственной Инспекцией по качеству рыбной продукции совместно с работниками лабораторий в таких же количествах, как и для новых видов продукции, указанных в [пункте 2](#p100145) данной Инструкции.
<a id="p100154"></a>Отобранные образцы упаковываются и пломбируются.
<a id="p100155"></a>К сопроводительному письму прилагается акт отбора образцов с указанием в нем наименования предприятия, вырабатывающего данную продукцию, наименование продукции и другие необходимые сведения.



<a id="p100156"></a>

---