Приказ Минсельхоза РФ № 425, Минтранса РФ N 138 от 21.11.2006
«Об утверждении норм естественной убыли мяса и мясопродуктов при перевозках различными видами транспорта»
(Зарегистрировано в Минюсте РФ 28.12.2006 № 8704)
Зарегистрировано в Минюсте РФ 28 декабря 2006 г. № 8704
МИНИСТЕРСТВО ТРАНСПОРТА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ № 138
ПРИКАЗ
от 21 ноября 2006 года
ОБ УТВЕРЖДЕНИИ НОРМ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ ПРИ ПЕРЕВОЗКАХ РАЗЛИЧНЫМИ ВИДАМИ ТРАНСПОРТА
Во исполнение Постановления Правительства Российской Федерации от 12 ноября 2002 г. № 814 «О порядке утверждения норм естественной убыли при хранении и транспортировке материально-производственных запасов» (Собрание законодательства Российской Федерации, 2002, № 46, ст. 4596; 2006, № 23, ст. 2523) приказываем:
утвердить согласованные с Министерством экономического развития и торговли Российской Федерации:
Нормы естественной убыли мяса и мясопродуктов при междугородних перевозках в авторефрижераторах (приложение № 1);
Нормы естественной убыли мяса и мясопродуктов при перевозках автомобильным транспортом (приложение № 2);
Нормы естественной убыли замороженного мяса при перевозках автомобильным транспортом (приложение № 3);
Нормы естественной убыли мяса и мясопродуктов при перевозках в авторефрижераторах с азотной системой охлаждения (приложение № 4);
Нормы естественной убыли массы мяса и мясопродуктов при перевозках в железнодорожных рефрижераторных вагонах, контейнерах (приложение № 5);
Нормы естественной убыли колбас и копченостей при перевозках в железнодорожных рефрижераторных вагонах, контейнерах (приложение № 6);
Нормы естественной убыли подмороженного мяса при перевозках в железнодорожных рефрижераторных вагонах, контейнерах (приложение № 7);
Нормы естественной убыли мяса и мясопродуктов при перевозках водными видами транспорта (речной, морской) (приложение № 8);
Нормы естественной убыли мяса и мясопродуктов при перевозках воздушным транспортом в районах Крайнего Севера и местностях, приравненных к ним (приложение № 9).
Министр сельского хозяйства Российской Федерации А. В. Гордеев
Министр транспорта Российской Федерации И. Е. Левитин
Приложение № 1 к Приказу Минсельхоза России и Минтранса России от 21.11.2006 № 425/138
НОРМЫ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ ПРИ МЕЖДУГОРОДНИХ ПЕРЕВОЗКАХ В АВТОРЕФРИЖЕРАТОРАХ
| Наименование | Расстояние перевозки, км | Нормы естественной убыли в процентах к массе нетто товара |
| Мясо охлажденное и остывшее (в тушах, | от 51 до 100 | 0,06 |
| полутушах, четвертинах и торговых отрубах) | свыше 100 | норма увеличивается за каждые 100 км на 0,01% |
| Мясо замороженное (в тушах, полутушах, | от 51 до 100 | 0,04 |
| четвертинах и торговых отрубах) | свыше 100 | норма увеличивается за каждые 100 км на 0,01% (в осенне-зимний период) |
| Мясо замороженное в блоках: | ||
| упакованных в короба и ящики из | до 400 | норма не применяется |
| гофрированного картона и полимерную пленку | свыше 400 | норма применяется в размере 0,01% за каждые последующие 100 км (в осенне-зимний период) |
| упакованных в другие виды упаковки | до 200 | норма не применяется |
| свыше 200 | норма применяется в размере 0,01% за каждые последующие 100 км (в осенне-зимний период) | |
| Мясо птицы охлажденное и остывшее без упаковки в полимерные | от 51 до 100 | 0,05 |
| пленки (куры, гуси, индейки и др.) и кролики | свыше 100 | норма увеличивается за каждые 100 км на 0,02% |
| Мясо птицы охлажденное и остывшее, упакованное в | от 51 до 100 | 0,02 |
| полимерные пленки (куры, гуси, индейки и др.), и кролики | свыше 100 | норма увеличивается за каждые 100 км на 0,01% |
| Мясо птицы замороженное без | от 51 до 100 | 0,02 |
| упаковки в полимерные пленки (куры, гуси, индейки и др.) и | от 101 до 300 | норма увеличивается за каждые 100 км на 0,01% |
| кролики | от 301 до 800 | 0,05 |
| свыше 800 | 0,06 | |
| Мясо птицы замороженное, | до 500 | норма не применяется |
| упакованное в полимерные пленки (куры, гуси, индейки и др.), и кролики | свыше 500 | норма применяется в размере 0,01% за каждые последующие 100 км |
| Колбасы полукопченые и варено-копченые | от 51 до 100 | 0,09 |
| свыше 100 | норма увеличивается за каждые 100 км на 0,02% | |
| Колбасы вареные | от 51 до 100 | 0,12 |
| свыше 100 | норма увеличивается за каждые 100 км на 0,05% | |
| Продукты из мяса всех видов: вареные, | от 51 до 100 | 0,07 |
| копчено-вареные, копчено-запеченные, запеченные и жареные | свыше 100 | норма увеличивается за каждые 100 км на 0,01% |
| Продукты из мяса всех видов сырокопченые | до 100 | норма не применяется |
| от 101 до 500 | 0,02 | |
| свыше 500 | 0,03 | |
| Субпродукты охлажденные | от 51 до 100 | 0,33 |
| свыше 100 | норма увеличивается за каждые 100 км на 0,10% | |
| Субпродукты замороженные | от 51 до 100 | 0,01 |
| от 101 до 500 | норма увеличивается за каждые 100 км на 0,01% | |
| свыше 500 | норма увеличивается за каждые 100 км на 0,02% (в осенне-зимний период) | |
| Жир-сырец охлажденный | от 51 до 100 | 0,06 |
| свыше 100 | норма увеличивается за каждые 100 км на 0,02% | |
| Жир-сырец замороженый | от 51 до 100 | 0,02 |
| свыше 100 | норма увеличивается за каждые 100 км на 0,01% | |
| Шпик | до 500 | норма не применяется |
| свыше 500 | 0,02 | |
| Бекон соленый | от 51 до 100 | 0,10 |
| свыше 100 | норма увеличивается за каждые 100 км на 0,02% | |
Примечания: 1. В весенне-летний период по замороженным:
мясу в тушах, полутушах, четвертинах, торговых отрубах и субпродуктам норма естественной убыли при перевозке на расстояние до 500 км не применяется; свыше 500 км — норма применяется в размере 0,01% за каждые последующие 100 км;
мясу в блоках замороженному, упакованному в полимерные пленки, а также в ящики и короба из гофрированного картона, норма естественной убыли устанавливается в размере 50%, а для других видов упаковки — в размере 70% от норм, предусмотренных для мяса замороженного в тушах, полутушах, четвертинах и торговых отрубах.
2. При перевозке вареных колбас на расстояние до 50 км применяется норма естественной убыли в размере 0,08%.
3. При перевозках сарделек и сосисок норма естественной убыли устанавливается на 20% выше норм для вареных колбас.
4. При перевозках сырокопченых колбас и пищевого топленого жира норма естественной убыли не применяется.
При перевозках мяса и мясопродуктов в авторефрижераторах с развозом этих товаров непосредственно в торговую сеть более чем в две торговые точки применяется дополнительная норма естественной убыли в размере 0,05%.
Нормы естественной убыли за последующие неполные 100 км начисляются в следующем порядке: за расстояние до 50 км — норма не начисляется; за расстояние от 51 до 100 км — норма начисляется как за 100 км.
Приложение № 2 к Приказу Минсельхоза России и Минтранса России от 21.11.2006 № 425/138
НОРМЫ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ ПРИ ПЕРЕВОЗКАХ АВТОМОБИЛЬНЫМ ТРАНСПОРТОМ
| Наименование товара | Периоды года | Нормы убыли, % при перевозке на расстояние, км | |
| до 25 км | от 25,1 до 50 км | ||
| Мясо мороженое всякое (в тушах, полутушах, четвертинах и торговых отрубах) | Осеннезимний | нормы не применяются | 0,03 |
| Весеннелетний | нормы не применяются | ||
| Мясо охлажденное всякое (в тушах, полутушах, четвертинах и торговых отрубах) | Осеннезимний | 0,05 | 0,06 |
| Весеннелетний | 0,06 | 0,08 | |
| Мясо птицы (кроме упакованной в полимерную пленку) и кроликов мороженое | Осеннезимний | нормы не применяются | 0,03 |
| Весеннелетний | нормы не применяются | ||
| Мясо птицы и кроликов охлажденное | круглый год | 0,02 | 0,03 |
| Субпродукты мороженые | Осеннезимний | нормы не применяются | 0,04 |
| Весеннелетний | нормы не применяются | ||
| Субпродукты охлажденные | Осеннезимний | 0,10 | 0,16 |
| Весеннелетний | 0,16 | 0,22 | |
| Жир-сырец мороженый | Осеннезимний | нормы не применяются | 0,03 |
| Весеннелетний | 0,16 | 0,22 | |
| Жир-сырец охлажденный | круглый год | 0,02 | 0,03 |
| Колбасы вареные (включая мясные хлебы, зельцы, фаршированные и др.) | Осеннезимний | 0,06 | 0,09 |
| Весеннелетний | 0,07 | 0,12 | |
| Колбасы полукопченые и варено-копченые | Осеннезимний | 0,03 | 0,04 |
| Весеннелетний | 0,05 | 0,06 | |
| Мясокопчености вареные, копчено-вареные и копченозапеченные | Осеннезимний | 0,04 | 0,05 |
| Весеннелетний | 0,06 | 0,07 | |
| Шпик свиной и товары из шпика | Осеннезимний | нормы не применяются | 0,02 |
| Весеннелетний | 0,02 | 0,03 | |
Примечания: 1. При транспортировке птицы, упакованной в полимерную пленку, колбас сырокопченых, мясокопченостей сырокопченых и жиров топленых нормы естественной убыли не применяются.
2. При транспортировании сарделек и сосисок применяется норма естественной убыли, установленная для колбас вареных, с повышением на 20%.
3. При транспортировании мороженого мяса в блоках, упакованного с применением полимерной пленки, норма естественной убыли применяется в размере 50%, а для других видов упаковки — в размере 70% от норм, предусмотренных для мороженого мяса в тушах, полутушах, четвертинах и торговых отрубах.
4. При транспортировании мяса и мясных товаров (кроме мороженых мяса и субпродуктов в весенне-летний период года и мяса птицы — круглый год) с развозом этих продуктов непосредственно в торговую суть (кольцевые перевозки) в 3 — 5 точек применяется дополнительная норма естественной убыли в размере 0,08%. Свыше 5 точек — 0,10%.
5. При транспортировании колбасных изделий в изотермических контейнерах нормы естественной убыли не применяются.
Приложение № 3 к Приказу Минсельхоза России и Минтранса России от 21.11.2006 № 425/138
| Наименование товара | Расстояние транспортирования, км | |||
| от 31 до 100 | от 101 до 500 | от 501 до 1000 | свыше 1000 | |
| Мясо мороженое в тушах, полутушах и четвертинах | 0,10 | 0,25 | 0,30 | 0,35 |
| То же, в блоках | 0,08 | 0,20 | 0,24 | 0,28 |
Примечание: Нормы применяются при междугородних перевозках мороженого мяса всех видов в Республике Саха (Якутия), Республике Коми, Магаданской области и в районах Крайнего Севера, Красноярском крае в осенне-зимний период.
Приложение № 4 к Приказу Минсельхоза России и Минтранса России от 21.11.2006 № 425/138
НОРМЫ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ ПРИ ПЕРЕВОЗКАХ В АВТОРЕФРИЖЕРАТОРАХ С АЗОТНОЙ СИСТЕМОЙ ОХЛАЖДЕНИЯ
(в процентах к массе нетто продукции)
| Наименование продукции | Расстояние перевозки, км | Норма естественной убыли |
| Мясо охлажденное и остывшее (в тушах, | до 25 | 0,04 |
| полутушах, четвертинах и отрубах) | от 25 до 100 | 0,05 |
| свыше 100 | норма увеличивается за каждые последующие 100 км на 0,01% | |
| Колбасы вареные | до 25 | 0,05 |
| от 25 до 100 | 0,09 | |
| свыше 100 | норма увеличивается за каждые последующие 100 км на 0,05% | |
| Колбасы полукопченые и варено-копченые | до 25 | 0,04 |
| от 25,1 до 50 | 0,05 | |
| от 50,1 до 100 | 0,08 | |
| свыше 100 | норма увеличивается за каждые последующие 100 км на 0,02% |
Примечание: Настоящие нормы применяются при внутригородских, междугородних и межреспубликанских перевозках мяса и мясопродуктов в весенне-летний период.
Приложение № 5 к Приказу Минсельхоза России и Минтранса России от 21.11.2006 № 425/138
НОРМЫ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ МАССЫ МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ ПРИ ПЕРЕВОЗКАХ В ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНЫХ РЕФРИЖЕРАТОРНЫХ ВАГОНАХ, КОНТЕЙНЕРАХ
| Наименование грузов по группам тарифной номенклатуры | Срок перевозки, сут. | Нормы естественной убыли, % от массы груза | |
| Колбасы копченые | - | 0,09 | |
| Мездра невыделанная | - | 1,80 | |
| Мясо морских животных | - | 0,72 | |
| Мясо охлажденное | до 4 <*> | 0,64 | |
| Мясо и субпродукты мороженые: | в вагонах с машинным охлаждением | до 7 <**> | 0,14 |
| Птица: | парная и охлажденная | - | 0,72 |
| мороженая | - | 0,18 | |
| Прочие грузы позиций 1, 2 (кроме колбас полукопченых и копченостей мясных), 4 | - | 0,72 | |
| Жиры животные: | в бочках деревянных и цистернах | - | 0,15 |
| в бочках металлических | - | 0,18 | |
| Сало животное (кроме сырого) | - | 0,09 | |
<*> При перевозках свыше четырех суток за каждые последующие сутки норма естественной убыли увеличивается на 0,05% массы.
<**> При перевозках свыше семи суток за каждые последующие двое суток норма естественной убыли увеличивается на 0,05% массы.
к Приказу Минсельхоза России и Минтранса России от 21.11.2006 № 425/138
НОРМЫ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ КОЛБАС И КОПЧЕНОСТЕЙ ПРИ ПЕРЕВОЗКАХ В ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНЫХ РЕФРИЖЕРАТОРНЫХ ВАГОНАХ, КОНТЕЙНЕРАХ
| Наименование грузов по группам тарифной номенклатуры | Сроки перевозки, сутки | Нормы убыли, % от массы груза | |
| нетто | брутто | ||
| Колбасы полукопченые и варено-копченые | до 6 | 0,22 | 0,27 |
| Копчености мясные | независимо от срока перевозки | 0,10 | 0,17 |
Примечания: 1. При перевозке колбас полукопченых продолжительностью свыше шести суток за каждые последующие сутки норма естественной убыли увеличивается на 0,01% от массы нетто-брутто.
2. Нормы естественной убыли по массе нетто применяют при расчетах с грузополучателями, а по массе брутто — при получении груза от железной дороги.
21.11.2006 № 425/138
НОРМЫ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ПОДМОРОЖЕННОГО МЯСА ПРИ ПЕРЕВОЗКАХ В ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНЫХ РЕФРИЖЕРАТОРНЫХ ВАГОНАХ, КОНТЕЙНЕРАХ
| Наименование груза | Продолжительность перевозки в сутках | Нормы естественной убыли в процентах к массе | |
| летний период | переходный и зимний периоды | ||
| Подмороженное мясо | до 4 | 0,39 | 0,28 |
Примечания: При перевозках подмороженного мяса свыше 4 суток за каждые последующие сутки норма увеличивается на 0,015% к массе.
от 21.11.2006 № 425/138
НОРМЫ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ ПРИ ПЕРЕВОЗКАХ ВОДНЫМИ ВИДАМИ ТРАНСПОРТА (РЕЧНОЙ, МОРСКОЙ)
| Наименование грузов | Нормы естественной убыли в процентах от массы грузов |
|---|---|
| Мясо и птица охлажденные | 0,70 |
| Мясо и птица мороженые | 0,30 |
| Сало, кроме сырца | 0,30 |
| Кишки сырые | 2,50 |
| Прочие грузы этой группы | 0,80 |
НОРМЫ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ ПРИ ПЕРЕВОЗКАХ ВОЗДУШНЫМ ТРАНСПОРТОМ В РАЙОНАХ КРАЙНЕГО СЕВЕРА И МЕСТНОСТЯХ, ПРИРАВНЕННЫХ К НИМ
| Наименование мясопродуктов | Нормы естественной убыли в процентах от веса нетто при беспосадочном полете | |
| Мясо: | говядина, баранина | 0,40 |
| свинина | 0,25 | |
| оленина | 0,25 | |
| субпродукты | 0,40 | |
| Колбасные изделия: | вареные | 0,50 |
| полукопченые | 0,30 | |
| варено-копченые | 0,20 | |
| Копчености | 0,20 | |
| Птица | 0,30 | |