Приказ Минрыбхоза СССР от 10.09.1990 № 355
Актуально на 10.11.2026.
Как цитировать: Приказ Минрыбхоза СССР от 10.09.1990 N 355. 355. 10.09.1990. https://bukva.ai/docs/prikaz-355-1990
«Об утверждении единых технологических норм выхода готовой продукции и расхода сырья при производстве кормовой муки и рыбного жира»
(вместе с «Инструкцией о порядке применения и утверждения норм выхода готовой продукции и расхода сырья при производстве кормовой муки и рыбьего жира»)
Внимание
Документ утратил силу на территории Российской Федерации в связи с изданием Приказа Минсельхоза России от 30.04.2020 № 246. Нормы, утвержденные данным документом, введены в действие с 1 октября 1990 года.
МИНИСТЕРСТВО РЫБНОГО ХОЗЯЙСТВА СССР
ПРИКАЗ
от 10 сентября 1990 г. № 355
ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ЕДИНЫХ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ НОРМ ВЫХОДА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ И РАСХОДА СЫРЬЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КОРМОВОЙ МУКИ И РЫБНОГО ЖИРА
В целях установления единых норм выхода готовой продукции и расхода сырья при производстве кормовой муки и рыбного жира, разработанных организациями ВНИРО, Дальрыбсистемотехника, Запрыбтехцентр, Севрыбтехцентр, Югрыбтехцентр, Каспрыбтехцентр на основании действующих норм, данных опытно-контрольных работ и анализа фактического расхода сырья на предприятиях за 1984 — 1988 годы, приказываю:
Утвердить и ввести в действие с 1 октября 1990 года единые технологические нормы выхода готовой продукции и расхода сырья при производстве кормовой муки и рыбного жира согласно приложениям 1 - 2.
2. Утвердить Инструкцию о порядке применения и утверждения единых технологических норм выхода готовой продукции и расхода сырья при производстве кормовой муки и рыбного жира согласно приложению 3.
3. Считать утратившими силу с 1 октября 1990 года:
3.1. Приказ Минрыбхоза СССР от 26 июля 1983 г. № 349 «Об утверждении единых технологических норм выхода готовой продукции и расхода сырья при производстве кормовой муки и рыбного жира».
4. Территориально-производственным организациям, входящим в систему Минрыбхоза СССР:
- установить контроль за расходом сырья при производстве кормовой муки и рыбного жира;
- продолжить работу по дальнейшему совершенствованию действующих и разработке прогрессивных (более низких) норм расхода сырья, обеспечивающих увеличение выхода готовой продукции.
5. Контроль за исполнением настоящего приказа возложить на Главное производственное управление.
Приложение 1 к приказу Министерства рыбного хозяйства СССР от 10 сентября 1990 г. № 355
НОРМЫ ВЫХОДА ГОТОВОЙ ПРОЕКЦИИ И РАСХОДА СЫРЬЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КОРМОВОЙ МУКИ И РЫБЬЕГО ЖИРА ИЗ РЫБЫ И ОТХОДОВ ОТ РАЗДЕЛКИ РЫБЫ
| Типы рыбомучных установок | Выход готовой продукции, в % от массы направленного сырья | Коэффициент расхода сырья на единицу готовой продукции (муки) | |
| Мука | Жир | ||
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| I. ПРЕССОВО-СУШИЛЬНЫЕ УСТАНОВКИ — С ВЫПАРНЫМ ОБОРУДОВАНИЕМ ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ БУЛЬОНА | |||
| 1. Рыба-сырец, мороженая | |||
| - килька каспийская | 22,0 | 1,0 | 4,545 |
| - минтай | 17,1 | 1,3 | 5,848 |
| - минтай (с удаленной печенью) | 17,5 | - | 5,714 |
| - мойва | 18,0 | 2,0 | 5,556 |
| - мойва баренцевоморская (январь — апрель) | 15,6 | 3,0 | 6,410 |
| - мойва баренцевоморская (август — декабрь) | 15,6 | 6,0 | 6,410 |
| - килька, окунь морской, палтус, салака, сардины, сардинелла, сардинопс, сельдь, скумбрия атлантическая | 20,0 | 2,5 | 5,000 |
| - ставрида океаническая | 20,0 | 1,5 | 5,000 |
| - другие рыбы | 20,0 | 0,7 | 5,000 |
| 2. Отходы, получаемые при разделке свежей рыбы | |||
| - минтая (с наличием печени) | 16,0 | 1,5 | 6,250 |
| - минтая (без печени) | 16,0 | - | 6,250 |
| - тресковых рыб (без печени) | 19,5 | - | 5,128 |
| - других рыб | 19,5 | 2,5 | 5,128 |
| II. ПРЕССОВО-СУШИЛЬНЫЕ УСТАНОВКИ БЕЗ ВЫПАРНОГО ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ БУЛЬОНА | |||
| 1. Рыба-сырец, мороженая | |||
| - бычок дальневосточный | 16,0 | - | 6,250 |
| - килька каспийская | 18,1 | 1,0 | 5,525 |
| - лисичка | 13,0 | - | 7,692 |
| - минтай | 15,6 | 1,3 | 6,410 |
| - минтай (с удаленной печенью) | 16,0 | - | 6,250 |
| - мойва | 15,6 | 1,0 | 6,410 |
| - мойва баренцевоморская (январь — апрель) | 14,0 | 3,0 | 7,143 |
| - мойва баренцевоморская (август — декабрь) | 14,0 | 6,0 | 7,143 |
| - сайка баренцевоморская | 14,0 | 2,0 | 7,143 |
| - сельдь-иваси (июнь — октябрь) | 17,5 | 17,5 | 5,714 |
| - сельдь-иваси (ноябрь — май) | 17,5 | 2,5 | 5,714 |
| - килька, окунь морской, палтус, салака, сардины, сардинелла, сардинопс, сельдь, скумбрия атлантическая | 18,0 | 2,5 | 5,556 |
| - ставрида океаническая | 18,0 | 1,5 | 5,556 |
| - килька черноморская, тюлька, хамса черноморская | 16,0 | 1,0 | 6,250 |
| - хрящевые рыбы (акула голубая) | 10,0 | 2,4 | 10,000 |
| - другие рыбы | 18,0 | 0,7 | 5,556 |
| 2. Отходы, получаемые при разделке свежей и размороженной рыбы | |||
| - камбалы дальневосточной | 17,2 | - | 5,814 |
| - кильки каспийской <*> | 18,4 | - | 5,435 |
| - кильки каспийской | 15,0 | - | 6,667 |
| - карася океанического | 13,8 | - | 7,246 |
| - лемонемы | 13,8 | 1,0 | 7,246 |
| - лососевых (внутренности) | 6,0 | - | 16,667 |
| - макруруса атлантического (без печени) | 11,6 | - | 8,621 |
| - макруруса беринговоморского (без печени) | 14,0 | - | 7,143 |
| - минтая (с наличием печени) | 14,0 | 1,5 | 7,143 |
| - минтая (без печени) | 14,0 | - | 7,143 |
| - нототении | 13,0 | 3,0 | 7,692 |
| - сайры, сельди | 14,0 | 4,0 | 7,143 |
| - сардины, скумбрии атлантической | 18,0 | 2,5 | 5,556 |
| - ставриды океанической | 16,0 | 1,5 | 5,556 |
| - сельди-иваси (июнь — октябрь) | 18,5 | 17,5 | 5,405 |
| - сельди-иваси (ноябрь — май) | 18,5 | 2,5 | 5,405 |
| - скумбрии дальневосточной | 17,5 | 3,0 | 5,714 |
| - солнечника | 13,8 | - | 7,246 |
| - терпуга | 17,3 | - | 5,780 |
| - трески баренцевоморской (без печени) | 15,5 | - | 6,452 |
| - трески дальневосточной (без печени) | 18,0 | - | 5,556 |
| - тресковых рыб (без печени) | 17,6 | - | 5,682 |
| - тунцовых и акул (без печени) | 18,0 | - | 5,556 |
| - других рыб | 17,8 | 2,5 | 5,618 |
| 3. Рыба соленая | |||
| - килька каспийская | 20,0 | - | 5,000 |
| - мойва | 16,6 | 2,5 | 6,024 |
| - тюлька | 19,0 | 1,0 | 5, 263 |
| - другие рыбы | 19,3 | 8,0 | 5,181 |
| 22,1 | - | 4,525 <*> | |
| 4. Отходы, получаемые при разделке соленой рыбы | 22,8 | - | 4,386 <*> |
| - другие рыбы | 20,0 | 2,5 | 5,000 |
| - чешуя-сырец | 35,2 | - | 2,841 |
| - чешуя отработанная (после снятия гуанина) | 31,0 | - | 3,226 |
| III. УСТАНОВКИ ПРЯМОЙ СУШКИ С ПРЕССОВАНИЕМ СУШЕНКИ | |||
| 1. Рыба-сырец, мороженая | |||
| - мойва | 18,6 | 2,0 | 5,376 |
| - мойва баренцевоморская (январь — апрель) | 18,1 | 2,5 | 5,525 |
| - мойва баренцевоморская (август — декабрь) | 18,1 | 3,5 | 5,525 |
| - килька, окунь морской, палтус, салака, сардины, сардинелла, сардинопс, сельдь, скумбрия атлантическая | 20,0 | 2,5 | 5,000 |
| - ставрида океаническая | 20,0 | 1,5 | 5,000 |
| - другие рыбы | 20,0 | 0,7 | 5,000 |
| 2. Отходы, получаемые при разделке свежей (размороженной) рыбы | |||
| - макруруса атлантического (без печени) | 11,1 | - | 9,009 |
| - минтая (без печени) | 16,5 | - | 6,061 |
| - нототении | 15,5 | 3,0 | 6,452 |
| - окуня морского | 20,6 | 3,6 | 4,854 |
| - сайры | 21,0 | 3,6 | 4,762 |
| - скумбрии курильской | 20,0 | 16,0 | 5,000 |
| - сельди-иваси (июнь — октябрь) | 20,0 | 16,0 | 5,000 |
| - тресковых рыб (без печени) | 20,0 | - | 5,000 |
| - других рыб | 20,0 | 2,5 | 5,000 |
| IV. УСТАНОВКИ ПРЯМОЙ СУШКИ БЕЗ ПРЕССОВАНИЯ СУШЕНКИ | |||
| 1. Рыба-сырец, мороженая | |||
| - килька каспийская | 23,3 | - | 4,292 |
| - лисичка | 16,0 | - | 6,250 |
| - минтай | 21,8 | - | 4,567 |
| - мойва баренцевоморская | 19,1 | - | 5,236 |
| - мойва, дальневосточная сайка | 21,6 | - | 4,630 |
| - другие рыбы | 21,0 | - | 4,762 |
| 2. Отходы, получаемые при разделке свежей (размороженной) рыбы | 23,5 | - | 4,255 |
| 3. Рыба соленая | 25,5 | - | 3,922 |
| 4. Отходы, получаемые при разделке соленой рыбы | 24,5 | - | 4,082 |
| 5. Чешуя | |||
| чешуя-сырец | 23,1 | - | 4,329 |
| чешуя соленая | 23,5 | - | 4,255 |
<*> Для предприятий Дагестана.
При выработке муки-полуфабриката, выход ее на 0,5% выше выхода готовой муки.
При дообработке муки-полуфабриката потери составляют 1,9% к массе муки-полуфабриката.
При выработке кормовой муки и мороженой и соленой рыбы перечет на рыбу сырец производится по видовому составу, согласно утвержденным действующим нормам расхода сырья.
Приложение 2 к приказу Министерства рыбного хозяйства СССР от 10 сентября 1990 г. № 355
Начальник Главного производственного управления П. Т. Саранчук
Приложение 3 к Приказу Министерства рыбного хозяйства СССР от 10 сентября 1990 г. № 355
ИНСТРУКЦИЯ
О ПОРЯДКЕ ПРИМЕНЕНИЯ И УТВЕРЖДЕНИЯ НОРМ ВЫХОДА
ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ И РАСХОДА СЫРЬЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ
КОРМОВОЙ МУКИ И РЫБЬЕГО ЖИРА
1. Утвержденные настоящим приказом технологические нормы выхода готовой продукции и расхода сырья являются предельно (максимально) допустимыми и применяются при производстве продукции, выпускаемой по действующим стандартам и техническим условиям.
Учет расхода сырья при производстве кормовой муки и жира производится по фактическим данным.
По всем отклонениям фактических данных от действующих норм устанавливаются причины экономии или перерасхода сырья и разрабатываются в установленном порядке предложения о пересмотре норм.
2. Головным организациям, входящим в систему Минрыбхоза СССР, разрешается утверждать:
- нормы расхода сырья на новые виды сырья и готовой продукции;
- прогрессивные (более низкие) нормы расхода сырья;
- дифференцированные нормы расхода сырья в зависимости от сезонов и условий обработки в пределах норм, утвержденных настоящим приказом.
Об изменении или установлении новых норм своевременно информируется Министерство и ВНИРО.