---
title: "Приказ Минздрава СССР от 10.03.1986 N 333"
number: "333"
issuer: "Министерство здравоохранения СССР"
issued_on: 1986-03-10
status: утратил силу
canonical: "https://bukva.ai/docs/prikaz-333-1986"
---

## Приказ Минздрава СССР от 10.03.1986 N 333

# Приказ Минздрава СССР от 10.03.1986 N 333

"Об улучшении организации лечебного питания в родильных домах (отделениях) и детских больницах (отделениях)"

> [!WARNING]
> Документ утратил силу на территории Российской Федерации в связи с изданием Постановления Правительства РФ от 16.11.2020 N 1850.


<a id="p100001"></a>**МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ СССР**


## <a id="p100002"></a>ПРИКАЗ

от 10 марта 1986 г. N 333

<a id="p100003"></a>**ОБ УЛУЧШЕНИИ ОРГАНИЗАЦИИ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ**
**В РОДИЛЬНЫХ ДОМАХ (ОТДЕЛЕНИЯХ) И ДЕТСКИХ**
**БОЛЬНИЦАХ (ОТДЕЛЕНИЯХ)**

<a id="p100004"></a>В целях улучшения организации лечебного питания в детских и акушерских стационарах:
1. <a id="p100005"></a>Утверждаю:
<a id="p100006"></a>[Нормы](#p100016) питания для больных в родильных домах (отделениях) и детских больницах (отделениях) на одного ребенка в день (Приложение 1).
2. <a id="p100007"></a>Приказываю:
<a id="p100008"></a>2.1. Министрам здравоохранения союзных республик и автономных республик, руководителям краевых, областных и городских органов здравоохранения, директорам НИИ системы Минздрава СССР и АМН СССР, ректорам медицинских институтов и ГИДУВов:
<a id="p100009"></a>2.1.1. Довести утвержденные настоящим Приказом нормы питания в детских и родовспомогательных учреждениях на одного больного в день до каждого лечебно-профилактического учреждения и обеспечить строгий контроль за их выполнением.
<a id="p100010"></a>2.1.2. Обязать главных врачей родильных домов и детских больниц (заведующих соответствующими отделениями) установить действенный контроль за качеством питания больных в родовспомогательных и детских стационарах; при отсутствии каких-либо продуктов осуществить их замену в пределах действующих ассигнований на питание больных, пользуясь [таблицей](#p100042) замены продуктов питания по основным пищевым веществам (Приложение 2).
3. <a id="p100011"></a>Контроль за выполнением Приказа возложить на начальника Главного управления лечебно-профилактической помощи детям и матерям Минздрава СССР тов. Гребешеву И.И.
4. <a id="p100012"></a>Министрам здравоохранения союзных республик разрешается размножить данный Приказ в необходимом количестве.

<div align="right">

<a id="p100013"></a>Министр<br>
**С.П.БУРЕНКОВ**

</div>






<div align="right">

<a id="p100014"></a>Приложение 1<br>
к Приказу Минздрава СССР<br>
от 10 марта 1986 г. N 333

<a id="p100015"></a>Уточненные нормы питания<br>
больных согласованы с<br>
Министерством финансов СССР<br>
(письмо Минфина СССР<br>
от 12 сентября 1985 г. N 23-2-10/11)

</div>


<div align="center">

<a id="p100016"></a>**НОРМА**<br>
**ПИТАНИЯ ДЛЯ БОЛЬНЫХ В РОДИЛЬНЫХ ДОМАХ (ОТДЕЛЕНИЯХ)**<br>
**И ДЕТСКИХ БОЛЬНИЦАХ (ОТДЕЛЕНИЯХ) НА ОДНОГО БОЛЬНОГО**<br>
**В ДЕНЬ В ГРАММАХ**

</div>



<table>
<colgroup><col width="35%"><col width="31%"><col width="34%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">Наименование продуктов</td><td colspan="2">Количество продуктов в граммах</td></tr>
<tr><td>в родильных домах (отделениях)</td><td>в детских больницах (отделениях)</td></tr>
<tr><td>Хлеб ржаной</td><td>150</td><td>75</td></tr>
<tr><td>Хлеб пшеничный</td><td>200</td><td>175</td></tr>
<tr><td>Мука пшеничная</td><td>18</td><td>35</td></tr>
<tr><td>Мука картофельная</td><td>5</td><td>8</td></tr>
<tr><td>Крупа и макаронные изделия</td><td>100</td><td>85</td></tr>
<tr><td>Картофель</td><td>300</td><td>350</td></tr>
<tr><td>Овощи-зелень</td><td>500</td><td>400</td></tr>
<tr><td>Фрукты свежие</td><td>15</td><td>150</td></tr>
<tr><td>Фрукты сухие</td><td>20</td><td>20</td></tr>
<tr><td>Сахар, сладости</td><td>100</td><td>80</td></tr>
<tr><td>Кофе</td><td>2</td><td>3</td></tr>
<tr><td>Чай</td><td>0,3</td><td>0,2</td></tr>
<tr><td>Мясо-птица</td><td>200</td><td>150</td></tr>
<tr><td>Рыба</td><td>100</td><td>75</td></tr>
<tr><td>Молоко</td><td>400</td><td>450</td></tr>
<tr><td>Творог</td><td>60</td><td>50</td></tr>
<tr><td>Сметана</td><td>25</td><td>25</td></tr>
<tr><td>Масло животное</td><td>60</td><td>55</td></tr>
<tr><td>Масло растительное</td><td>6</td><td>10</td></tr>
<tr><td>Яйца</td><td>1</td><td>1 шт.</td></tr>
<tr><td>Соль (специи)</td><td>10</td><td>10</td></tr>
</table>


<div align="right">

<a id="p100039"></a>Начальник<br>
Главного управления<br>
лечебно-профилактической помощи<br>
детям и матерям Минздрава СССР<br>
**И.И.ГРЕБЕШЕВА**

</div>






<div align="right">

<a id="p100040"></a>Приложение 2<br>
к Приказу Минздрава СССР<br>
от 10 марта 1986 г. N 333

<a id="p100041"></a>Утверждена<br>
Приказом Минздрава СССР<br>
от 12.06.85 N 666

</div>


<div align="center">

<a id="p100042"></a>**ТАБЛИЦА**<br>
**ЗАМЕНЫ ПРОДУКТОВ ПО ОСНОВНЫМ ПИЩЕВЫМ ВЕЩЕСТВАМ**

</div>



| Продукт | Вес | Белки | Жиры | Углеводы | Продуктзаменитель | Вес | Белки | Жиры | Углеводы | Добавить (+) Снять (-) |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Мясо говядина Молоко цельное | 100 100 | 20,2 2,8 | 7,0 3,2 | - 4,7 | Мясо кролика Баранина II категории Верблюжатина Конина I категории Мясо лося Оленина I категории Печень говяжья Печень свиная Сердце говяжье Куры II катег. Яичный порошок Рыба (треска) Творог (полужирный) Консервы мясные Молоко сухое цельное Молоко сухое обезжиренное Молоко сгущенное стерилизованное Молоко сгущенное с сахаром Сливки сухие Сливки сгущенные с сахаром Творог (полужирный) Мясо говядина Рыба (треска) Сыр (Пошехонский) Яйцо куриное Яичный порошок | 98 97 107 104 95 104 116 107 135 97 45 115 121 120 11 7,5 40 39 12 35 17 14 16 11 22 26 | 20,3 20,2 20,2 20,3 20,3 20,3 20,2 20,1 20,2 20,2 20,2 20,1 20,2 20,2 2,8 2,8 2,8 2,8 2,8 2,8 2,8 2,8 2,8 2,8 2,8 2,7 | 12,6 8,7 10,0 10,3 1,6 8,8 3,6 3,8 4,0 8,5 16,8 0,7 10,9 22,0 2,7 0,1 3,1 3,3 5,1 6,6 1,5 1,0 0,1 2,9 2,5 2,2 | - - - - - - - - - - 3,2 - 1,6 - 4,3 3,7 3,8 21,8 3,1 16,4 0,2 - - - 0,1 0,4 | Масло слив. -6,8 Масло слив. -2,1 Масло слив. -3,6 Масло слив. -4,0 Масло слив. +6,5 Масло слив. -2,2 Масло слив. +4,1 Масло слив. +3,9 Масло слив. +3,6 Масло слив. -1,8 Масло слив. -11,9 Сахар -3,2 Масло слив. +7,6 Масло слив. -4,7 Сахар -1,6 Масло слив. -18,1 Масло слив. +0,6 Сахар +0,4 Масло слив. +3,7 Сахар +1,0 Сахар +1,0 Сахар -17,1 Масло слив. -2,3 Сахар +1,6 Масло слив. -4,1 Сахар -11,7 Масло слив. +2,0 Сахар +4,5 Масло слив. +2,7 Сахар +4,7 Масло слив. +3,7 Сахар +4,7 Масло слив. +0,4 Сахар +4,7 Масло слив. +0,8 Сахар +4,6 Масло слив. +1,2 Сахар +4,3 |
| Творог полужирный Яйцо куриное | 100 41 | 16,7 5,2 | 9,0 4,7 | 1,3 0,3 | Мясо говядина Рыба (треска) Творог (полу- | 83 95 31 | 16,8 16,6 5,2 | 5,8 0,6 2,8 | - - 0,4 | Масло слив. +3,9 Сахар +1,3 Масло слив. +10,2 Сахар +1,3 Масло слив. +2,3 |
| 1 шт. Рыба | 100 | 17,5 | 0,6 | - | жирный) Мясо говядина Рыба (треска) Молоко цельное Сыр (Пошехонский) Яичный порошок Мясо | 26 30 186 20 11,5 87 | 5,2 5,2 5,2 5,2 5,3 17,6 | 1,8 0,2 5,9 5,3 4,3 6,0 | - - 8,7 - 0,8 - | Масло слив. +3,5 Сахар +0,3 Масло слив. +5,4 Сахар +0,3 Масло слив. -1,5 Сахар -8,4 Масло слив. -0,7 Сахар +0,3 Масло слив. +0,5 Сахар -0,5 Масло |
| (треска) Картофель | 100 | 2,0 | 0,1 | 19,7 | говядина Творог (полужирный) Яичный порошок Капуста белокочанная Капуста цветная Морковь Свекла Бобы (фасоль) Горошек зеленый Горошек зеленый консервированный Свекла натуральная консервированная | 105 39 111 80 154 118 33 40 64 167 | 17,5 17,5 2,9 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 | 9,5 14,5 - - 0,15 - - - 0,1 - | 1,4 2,8 6,0 3,9 5,6 12,7 2,7 5,3 4,5 11,8 | слив. -1,5 Масло слив. -10,8 Сахар -1,4 Масло слив. -16,8 Сахар -2,8 Сахар +13,7 Сахар +15,8 Сахар +15,1 Сахар +7,0 Сахар +17,0 Сахар +14,4 Сахар +15,2 Сахар +7,9 |
| Хлеб пшенич- | 100 | 8,1 | 1,2 | 46,6 | Мука пшеничная | 77 | 8,2 | 0,9 | 56,3 | Сахар -9,7 |
| ный Яблоки свежие | 100 | 0,4 | - | 11,3 | Хлеб ржаной Яблоки консервированные Сок яблочный Сок виноградный Сок сливовый Сухофрукты: | 111 200 90 133 133 | 8,1 0,4 0,4 0,4 0,4 | 1,3 - - - - | 50,3 48,0 10,5 24,6 21,4 | Сахар -3,8 Сахар -36,6 Сахар +0,8 Сахар -13,3 Сахар -10,1 |
|  |  |  |  |  | яблоки чернослив курага (абрикосы) изюм | 12 17 8 22 | 0,4 0,4 0,4 0,4 | - - - - | 8,5 11,1 5,3 15,6 | Сахар +3,1 Сахар +0,2 Сахар +6,0 Сахар -4,3 |


<a id="p100052"></a>Примечания:
1. <a id="p100053"></a>В [таблице](#p100042) вес продуктов и продуктов-заменителей указан в граммах нетто, т.е. в расчет принимается только съедобная часть продуктов.
2. <a id="p100054"></a>При расчете количества сливочного масла, которое необходимо увеличить или уменьшить в рационе, учитывается, что в 100 г масла содержится 82,5 г жира.
3. <a id="p100055"></a>В случае замены говядины другими мясными продуктами они могут включаться в недельное меню в следующем процентном соотношении:
<a id="p100056"></a>    говядина          - 30%
<a id="p100057"></a>    баранина          - 20%
<a id="p100058"></a>    куры              - 20%
<a id="p100059"></a>    кролик            - 15%
<a id="p100060"></a>    суб. продукты     - 15%.

<div align="right">

<a id="p100061"></a>Начальник<br>
Главного управления<br>
лечебно-профилактической помощи<br>
детям и матерям Минздрава СССР<br>
**И.И.ГРЕБЕШЕВА**

</div>




<a id="p100062"></a>

---