Приказ Росалкогольрегулирования от 22.10.2014 № 328

«О порядке и форме расчета мощности основного технологического оборудования для производства пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи»

(Зарегистрировано в Минюсте России 16.12.2014 № 35184)

Зарегистрировано в Минюсте России 16 декабря 2014 г. № 35184

ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО РЕГУЛИРОВАНИЮ АЛКОГОЛЬНОГО РЫНКА

ПРИКАЗ

от 22 октября 2014 г. № 328

О ПОРЯДКЕ И ФОРМЕ РАСЧЕТА МОЩНОСТИ ОСНОВНОГО ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИВА И ПИВНЫХ НАПИТКОВ, СИДРА, ПУАРЕ, МЕДОВУХИ

В соответствии с пунктом 6 статьи 14 Федерального закона от 22 ноября 1995 г. № 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» (Собрание законодательства Российской Федерации, 1995, № 48, ст. 4553; 1999, № 2, ст. 245; 2001, № 53, ст. 5022; 2002, № 30, ст. 3026, 3033; 2004, № 45, ст. 4377; 2005, № 30, ст. 3113; 2006, № 31, ст. 3433; № 43, ст. 4412; 2007, № 1, ст. 11; № 17, ст. 1931; № 31, ст. 3994; № 49, ст. 6063; 2008, № 30, ст. 3616; 2009, № 1, ст. 21; № 52, ст. 6450; 2010, № 15, ст. 1737; № 31, ст. 4196; 2011, № 1, ст. 42; № 27, ст. 3880; № 30, ст. 4566, 4601; 2012, № 26, ст. 3446; № 31, ст. 4322, № 53, ст. 7584, 7611; 2013, № 30, ст. 4065, № 44, ст. 5635), подпунктом 5.2.13(10) Положения о Федеральной службе по регулированию алкогольного рынка, утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 24 февраля 2009 г. № 154 «О Федеральной службе по регулированию алкогольного рынка» (Собрание законодательства Российской Федерации, 2009, № 9, ст. 1119; 2010, № 21, ст. 2618; № 26, ст. 3350, № 31, ст. 4251; № 42, ст. 5403; 2011, № 6, ст. 888, № 14, ст. 1935, 2012, № 7, ст. 852, № 34, ст. 4735; 2013, № 22, ст. 2814; № 33, ст. 4386, № 45, ст. 5822, 2014, № 12, ст. 1298), приказываю:

1. Утвердить:

1.1. Порядок расчета мощности основного технологического оборудования для производства пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи согласно приложению № 1 к настоящему приказу;

1.2. Форму расчета мощности основного технологического оборудования для производства пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи согласно приложению № 2 к настоящему приказу.

2. Контроль исполнения настоящего приказа возложить на заместителя руководителя Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка Е.Е. Махновского.

Руководитель И.ЧУЯН

по регулированию алкогольного рынка от 22 октября 2014 г. № 328

ПОРЯДОК РАСЧЕТА МОЩНОСТИ ОСНОВНОГО ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ

сидр;

пуаре;

медовуха.

3. Производственная мощность рассчитывается как сумма производственных мощностей основного технологического оборудования, установленного в обособленных подразделениях организации, по следующей формуле:

где:

W — производственная мощность, дал/год;

W_{\text{П}1} , W_{\text{П}2} , W_{\text{П}n} — производственные мощности обособленных подразделений организации, декалитров год;

n — количество обособленных подразделений организации.

4. Производственная мощность основного технологического оборудования, установленного в обособленном подразделении, равна мощности установленного на нем вида основного технологического оборудования, имеющего наименьший показатель мощности в пересчете на готовую продукцию.

5. В случаях использования одного и того же основного технологического оборудования для производства разных видов продукции производственная мощность по каждому виду продукции рассчитывается исходя из доли объема каждого вида продукции в совокупном объеме производимой (предполагаемой к производству) продукции.

6. В случаях использования одного и того же основного технологического оборудования для производства разных наименований, составляющих один вид продукции, производственная мощность по виду продукции рассчитывается исходя из доли объема каждого наименования продукции в совокупном объеме вида производимой (предполагаемой к производству) продукции.

7. Мощность технологического оборудования определяется исходя из его технических характеристик, длительности технологического цикла на соответствующем этапе технологического процесса, коэффициента заполнения емкости и коэффициента пересчета производимого на данном технологическом цикле полуфабриката в готовую продукцию.

8. При производстве продукции для расчета производственной мощности используется производительность следующих видов основного технологического оборудования:

б) машины (автоматы) (далее — оборудование линий розлива):

фасовочные (разливочные);

укупорочные;

этикетировочные;

инспекционные для продукции, расфасованной в потребительскую тару;

с комбинацией функций, указанных в абзацах втором - пятом подпункта «б» настоящего пункта.

9. Производственная мощность бродильных аппаратов рассчитывается по следующей формуле:

W_{v} = (V_{1} \times n_{1}\text{К}_{1}b_{1} + ... + V_{n} \times n_{n}\text{К}_{n}b_{n})/\text{К}_{\text{пер}} ,

где:

W_{v} — мощность бродильных аппаратов, декалитров в год;

V_{n} — вместимость бродильного аппарата, декалитров;

n_{n} — количество бродильных аппаратов, штук;

\text{К}_{n} — коэффициент заполнения бродильного аппарата;

b_{n} — количество технологических циклов (интервалов времени, в течение которых осуществляется данная технологическая операция (брожение, дображивание), с учетом технологических особенностей производства каждого наименования запланированного ассортимента вида продукции, с учетом вспомогательных операций (перекачивание, мойка)) в год (принимается в соответствии с техническими документами (технические условия, технологические инструкции, рецептуры и другие));

\text{К}_{\text{пер}} — коэффициент пересчета полуфабриката в готовую продукцию.

10. Коэффициент пересчета полуфабриката в готовую продукцию определяется как отношение объема полуфабриката, полученного на данной технологической операции и использованного на изготовление готовой продукции, к объему готовой продукции.

Коэффициент пересчета полуфабриката в готовую продукцию рассчитывается по формуле:

где:

\text{М}_{\text{пф}} — объем полуфабриката на данной технологической операции, необходимый для получения готовой продукции;

\text{М}_{\text{гот}} — объем готовой продукции, который можно получить из указанного объема полуфабриката (принимается в соответствии с руководством (инструкцией) по эксплуатации).

11. Производственная мощность линии розлива рассчитывается по следующей формуле:

We = R_{1} \times n_{1} \times k_{1} \times T_{1} + ... + R_{n} \times n_{n} \times k_{n} \times T_{n} ,

где:

W_{e} — мощность машины (автомата) или линии розлива, декалитров в год;

R_{n} — производительность машины (автомата) или линии розлива с учетом производительности для каждого объема и формата упаковки и наименования продукции каждого вида, декалитров в час;

n_{n} — количество машин (автоматов) или линий розлива, штук;

k_{n} — количество часов работы машины (автомата) в сутки;

T_{n} — количество дней работы оборудования (машины (автомата) или линии розлива) в году, принимается не менее 242 (для всех производимых указанной машиной или линией розлива наименований продукции по каждому виду).

R = \sum (E_{i} \times V_{i} \times P_{i}) ,

где:

E_{i} — производительность линии розлива для i-го формата упаковки, упаковок/ч;

V_{i} — объем упаковки i-го формата в декалитрах;

P_{i} — доля i-го формата данного наименования по каждому виду продукции, % к общему объему производства продукции (в декалитрах).

к приказу Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка от 22 октября 2014 г. № 328

Форма расчета мощности основного технологического оборудования для производства пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи

Раздел 1. Общие сведения

Раздел 2. Производственная мощность в целом по организации

Раздел 3. Мощность обособленного подразделения <2>

Подраздел 3.4

(заполняется по каждому производственно-технологическому комплексу)

Примечания

1. В графах 2 - 4 раздела 2 указываются соответствующие данные из раздела 3 по каждому обособленному подразделению, принадлежащему организации.

2. Раздел 3 заполняется для каждого обособленного подразделения, принадлежащего организации.

3. Графа 3 подраздела 3.2 заполняется с указанием количества каждого вида основного технологического оборудования и его производительности (емкости).

   Руководитель организации Подпись _________________ (расшифровка)

                                                        _________ дата
   

Вложения

• $130916_02T.XLS