---
title: "Приказ Минрыбхоза СССР от 30.07.1990 N 322"
number: "322"
issuer: "Министерство рыбного хозяйства СССР"
issued_on: 1990-07-30
status: утратил силу
canonical: "https://bukva.ai/docs/prikaz-322-1990"
---

## Приказ Минрыбхоза СССР от 30.07.1990 N 322

# Приказ Минрыбхоза СССР от 30.07.1990 N 322

"Об утверждении единых норм естественной убыли массы мороженой неглазированной рыбы при хранении на береговых холодильниках и судах"

> [!WARNING]
> Документ фактически утратил силу в связи с изданием [Приказа](https://bukva.ai/docs/prikaz-83-2007#p100007) Минсельхоза РФ от 13.02.2007 N 83, которым утверждены нормы естественной убыли массы мороженой неглазированной продукции из рыбы при хранении.
> КонсультантПлюс: примечание.
> Начало действия документа - 01.01.1991.
> [Нормы](#p100059) естественной убыли, утвержденные данным документом, [введены](#p100005) в действие с 1 января 1991 года.
> Фактически утратил силу в связи с изданием [Приказа](https://bukva.ai/docs/prikaz-83-2007#p100007) Минсельхоза РФ от 13.02.2007 N 83, которым утверждены нормы естественной убыли массы мороженой неглазированной продукции из рыбы при хранении.
> При применении документа следовало учитывать, что с 1 января 2002 года [введена](https://bukva.ai/docs/zakon-110-fz-2001/statya-13#p101508) в действие [глава 25](https://bukva.ai/docs/kodeks-117-fz/statya-143#p102006) Налогового кодекса РФ, в соответствии с которой к материальным расходам для целей налогообложения приравниваются, в том числе, потери от недостачи и (или) порчи при хранении и транспортировке товарно - материальных ценностей в пределах норм естественной убыли, которые должны быть утверждены в [порядке,](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-814-2002) установленном Правительством Российской Федерации.
> В соответствии со [статьей 7](https://bukva.ai/docs/zakon-58-fz-2005/statya-7#p100368) Федерального закона от 06.06.2005 N 58-ФЗ до утверждения норм естественной убыли в [порядке,](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-814-2002#p100005) установленном подпунктом 2 пункта 7 [статьи 254](https://bukva.ai/docs/kodeks-117-fz/statya-143#p102006) Налогового кодекса Российской Федерации, применяются нормы естественной убыли, утвержденные ранее соответствующими федеральными органами исполнительной власти. Действие данного [положения](https://bukva.ai/docs/zakon-58-fz-2005/statya-7#p100368) [распространяется](https://bukva.ai/docs/zakon-58-fz-2005/statya-8#p100374) на правоотношения, возникшие с 1 января 2002 года.


<a id="p100001"></a>**МИНИСТЕРСТВО РЫБНОГО ХОЗЯЙСТВА СССР**


## <a id="p100002"></a>ПРИКАЗ

от 30 июля 1990 г. N 322

<a id="p100003"></a>**ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ЕДИНЫХ НОРМ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ**
**МАССЫ МОРОЖЕНОЙ НЕГЛАЗИРОВАННОЙ РЫБЫ ПРИ ХРАНЕНИИ**
**НА БЕРЕГОВЫХ ХОЛОДИЛЬНИКАХ И СУДАХ**

<a id="p100004"></a>В целях установления единых норм естественной убыли массы мороженой неглазированной рыбы при хранении на береговых производственных холодильниках и судах, разработанных АтлантНИРО на основании данных опытно - контрольных работ, проведенных всесоюзными рыбопромышленными объединениями, Росрыбхозом, Севтехрыбпромом, Каспрыбтехцентром, СибрыбНИИпроектом, приказываю:
1. <a id="p100005"></a>Утвердить и ввести в действие с 1 января 1991 года единые [нормы](#p100059) естественной убыли массы мороженой неглазированной рыбы при хранении на береговых производственных холодильниках и судах Минрыбхоза СССР.
2. <a id="p100006"></a>Утвердить [Инструкцию](#p100014) по применению норм естественной убыли массы мороженой неглазированной рыбы при хранении на береговых производственных холодильниках и судах Минрыбхоза СССР (прилагается).
3. <a id="p100007"></a>Считать утратившим силу с 1 января 1991 года Приказ Минрыбхоза СССР от 14 августа 1984 г. N 432.
4. <a id="p100008"></a>Территориально - производственным организациям, входящим в систему Минрыбхоза СССР:
- <a id="p100009"></a>установить контроль за применением норм естественной убыли массы мороженой неглазированной рыбы при хранении на береговых производственных холодильниках и судах в соответствии с [нормами,](#p100059) утвержденными настоящим Приказом;
- <a id="p100010"></a>продолжить работу по дальнейшему совершенствованию действующих и разработке прогрессивных (более низких) норм, применению более совершенных видов тары, упаковки и защитных покрытий.
5. <a id="p100011"></a>Контроль за исполнением настоящего Приказа возложить на Главное производственное Управление.

<div align="right">

<a id="p100012"></a>Министр<br>
**Н.И.КОТЛЯР**

</div>






<div align="right">

<a id="p100013"></a>Утверждена<br>
Приказом Министерства<br>
рыбного хозяйства СССР<br>
от 30 июля 1990 г. N 322

</div>



## <a id="p100014"></a>ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ НОРМ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ МАССЫ МОРОЖЕНОЙ НЕГЛАЗИРОВАННОЙ РЫБЫ ПРИ ХРАНЕНИИ НА БЕРЕГОВЫХ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ХОЛОДИЛЬНИКАХ И СУДАХ


1. <a id="p100015"></a>Утвержденные Приказом Министерства рыбного хозяйства СССР [нормы](#p100059) естественной убыли установлены на возмещение потерь от усушки мороженой рыбы в процессе хранения на береговых производственных холодильниках и судах.
2. <a id="p100016"></a>Настоящие [нормы](#p100059) естественной убыли не применяются:
<a id="p100017"></a>при хранении рыбы, которая принимается и отпускается холодильником без перевеса (счетом или по трафарету, включая фасованные);
<a id="p100018"></a>при хранении рыбы, списанной вследствие лома, крошения, порчи, снижения качества, завеса или повреждения тары.
3. <a id="p100019"></a>Утвержденные [нормы](#p100059) являются предельно (максимально) допустимыми и применяются в случае выявления фактических потерь массы рыбы по окончании отпуска, реализации партии (закрытии марки) или при инвентаризации.
4. <a id="p100020"></a>Размер фактической естественной убыли мороженой рыбы определяется по каждой партии в отдельности путем сопоставления данных о количестве отпущенной (реализованной) рыбы с оприходованным количеством при полном израсходовании партии или фактических остатков, выявленных при инвентаризации, с остатками по данным бухгалтерского учета.
5. <a id="p100021"></a>[Нормы](#p100059) естественной убыли применяются к отпущенному (реализованному) с холодильника количеству рыбы за межинвентаризационный период и к остаткам рыбы на конец инвентаризационного периода с учетом фактического срока их хранения, исходя из начальной даты поступления и даты закрытия марки или даты инвентаризации.
6. <a id="p100022"></a>[Нормы](#p100059) естественной убыли рассчитываются соответственно фактическим сроком хранения рыбы путем суммирования норм за каждый месяц хранения. За время неполного месяца хранения нормы рассчитываются исходя из 1/30 месячной нормы за каждые сутки хранения.
<a id="p100023"></a>При расчетах результат до 0,005 отбрасывается, а 0,005 и более округляется до 0,01.
7. <a id="p100024"></a>Изменение [норм](#p100059) естественной убыли мороженой неглазированной рыбы при хранении на производственных береговых холодильниках и судах, а также инструкции по их применению производится только Министерством рыбного хозяйства СССР.


### <a id="p100025"></a>Пример расчета по применению норм естественной убыли массы мороженой неглазированной рыбы


<a id="p100026"></a>На холодильник 5 октября поступила партия мороженой неглазированной трески в количестве 20,0 т. Отпуск (реализация) трески до 21 января не производился, а затем, с 21 января до 1 марта, она была полностью реализована. Холодильником, находящимся в районе, расположенном севернее 50 град. с.ш., отпуск трески проводился в следующих количествах:


| Дата отпуска (реализация) | Количество отпущенной (реализованной) трески, кг | Фактический срок хранения реализованной трески, сутки | Норма для фактического срока хранения реализованной трески, % | Начислено естественной убыли на реализованное количество трески по норме, кг |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 21 января | 5000 | 108 | 0,16 + 0,05 + 0,05 + 0,05 х 18 --------- = 0,29 30 | 5000 х 0,29 ----------- = 100 14,5 |
| 11 февраля | 6000 | 129 | 0,16 + 0,05 + 0,05 + 0,05 + 0,05 х 9 -------- = 0,33 30 | 6000 х 0,33 ----------- = 100 19,8 |
| 1 марта | 8933,5 | 147 | 0,16 + 0,05 + + 0,05 + 0,05 + 0,05 х 27 --------- = 0,36 30 | 8933,5 х 0,36 ------------- 100 = 32,2 |
| Всего | 19933,5 |  |  | 66,5 |


<div align="right">

<a id="p100056"></a>Зам. директора ВНИРО<br>
**А.В.КАРТИНЦЕВ**

<a id="p100057"></a>Согласовано<br>
с Главным производственным<br>
Управлением<br>
**Ю.Д.СУХОВЕЕВ**

</div>






<div align="right">

<a id="p100058"></a>Приложение<br>
к Приказу Минрыбхоза СССР<br>
от 30 июля 1990 г. N 322

</div>


<div align="center">

<a id="p100059"></a>**НОРМЫ**<br>
**ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ МАССЫ МОРОЖЕНОЙ НЕГЛАЗИРОВАННОЙ**<br>
**РЫБЫ ПРИ ХРАНЕНИИ НА БЕРЕГОВЫХ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ**<br>
**ХОЛОДИЛЬНИКАХ И СУДАХ (В % К МАССЕ, ПОСТУПИВШЕЙ**<br>
**НА ХРАНЕНИЕ МОРОЖЕНОЙ РЫБЫ)**

</div>



<table>
<colgroup><col width="26%"><col width="12%"><col width="12%"><col width="12%"><col width="12%"><col width="12%"><col width="12%"></colgroup>
<tr><td rowspan="3">Наименование</td><td colspan="3">Холодный период года</td><td colspan="3">Теплый период года</td></tr>
<tr><td colspan="3">хранение рыбы в течение месяцев</td><td colspan="3">хранение рыбы в течение месяцев</td></tr>
<tr><td>первого месяца</td><td>второго месяца</td><td>каждого последующего месяца</td><td>первого месяца</td><td>второго месяца</td><td>каждого последующего месяца</td></tr>
<tr><td>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td><td>6</td><td>7</td></tr>
<tr><td>Рыба сухого искусственного замораживания:</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>Осетровые</td><td>0,14</td><td>0,07</td><td>-</td><td>0,16</td><td>0,09</td><td>-</td></tr>
<tr><td>Лососевые (чир, муксун, пелядь, ряпушка, сиг, нельма, ленок, омуль, пыжьян, рипус)</td><td>0,11</td><td>0,04</td><td>-</td><td>0,14</td><td>0,07</td><td>-</td></tr>
<tr><td>Камбала, глосса, сом, карась, терпуг, хариус, щука, сазан, толстолобик, амур, лещ, вобла, верхогляд, язь, жерех, карп, змееголов, касатковые</td><td>0,20</td><td>0,08</td><td>0,08</td><td>0,22</td><td>0,09</td><td>0,09</td></tr>
<tr><td>Судак</td><td>0,17</td><td>0,07</td><td>0,07</td><td>0,17</td><td>0,07</td><td>0,07</td></tr>
<tr><td>Зубатка, окунь морской, навага, минтай, треска, налим, пикша, сайда</td><td>0,16</td><td>0,05</td><td>0,05</td><td>0,20</td><td>0,06</td><td>0,06</td></tr>
<tr><td>Бычок (кроме океанического)</td><td>0,26</td><td>0,09</td><td>0,09</td><td>0,30</td><td>0,12</td><td>0,12</td></tr>
<tr><td>Мелочь I, II,</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>III групп пресноводная, снеток, елец</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>(мегдым)</td><td>0,24</td><td>0,08</td><td>0,08</td><td>0,27</td><td>0,09</td><td>0,09</td></tr>
<tr><td>Корюшка</td><td>0,24</td><td>0,08</td><td>-</td><td>0,27</td><td>0,09</td><td>-</td></tr>
<tr><td>Рыба всех семейств льдосолевого и рассольного замораживания</td><td>0,30</td><td>0,09</td><td>0,09</td><td>0,33</td><td>0,12</td><td>0,12</td></tr>
<tr><td>Рыба всех семейств естественного замораживания</td><td>0,50</td><td>0,09</td><td>0,09</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
</table>


<a id="p100128"></a>*Примечания.* 1. Нормы естественной убыли при хранении мороженой рыбы не применяются на рыбное филе, замороженное крупными блоками, и те виды рыб, которые по действующей нормативно - технической документации должны выпускаться промышленностью только в глазированном виде.
2. <a id="p100129"></a>Нормы естественной убыли массы мороженых неглазированных лососевых и осетровых применяются для Каспрыбы и Росрыбхоза при хранении не более 2-х месяцев при дальнейшем направлении на собственную промпереработку.
3. <a id="p100130"></a>При хранении замороженной рыбы горячего копчения нормы естественной убыли не применяются ввиду ограниченного срока хранения.
4. <a id="p100131"></a>В районах, расположенных севернее 50 град. северной широты, теплый период года считать с 1 мая по 30 сентября. В районах, расположенных южнее 50 град. северной широты, теплый период года считать с 1 апреля по 31 октября.

<div align="right">

<a id="p100132"></a>Управляющий делами<br>
**Б.Г.КУТАКОВ**

</div>




<a id="p100133"></a>

---