---
title: "Приказ МВД РФ от 15.05.1998 N 302"
number: "302"
issuer: "Министерство внутренних дел Российской Федерации"
issued_on: 1998-05-15
status: утратил силу
canonical: "https://bukva.ai/docs/prikaz-302-1998-mvd-rossii-ministerstvo"
---

## Приказ МВД РФ от 15.05.1998 N 302

# Приказ МВД РФ от 15.05.1998 N 302

"О мерах по реализации Постановления Правительства Российской Федерации от 8 июля 1997 г. N 833"

(вместе с "Правилами применения норм питания осужденных к лишению свободы, а также подозреваемых и обвиняемых в совершении преступлений, содержащихся в учреждениях уголовно - исполнительной системы")

(Зарегистрировано в Минюсте РФ 28.07.1998 N 1573)

> [!WARNING]
> Утратил силу в связи с изданием [Приказа](https://bukva.ai/docs/prikaz-921#p100006) МВД РФ от 19.10.2001 N 921.
> Документ утратил силу в связи с изданием [Приказа](https://bukva.ai/docs/prikaz-921#p100006) МВД РФ от 19.10.2001 N 921.


<a id="p100001"></a>Зарегистрировано в Минюсте РФ 28 июля 1998 г. N 1573

<a id="p100002"></a>

---


<a id="p100003"></a>**МИНИСТЕРСТВО ВНУТРЕННИХ ДЕЛ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ**


## <a id="p100004"></a>ПРИКАЗ

от 15 мая 1998 г. N 302

<a id="p100005"></a>**О МЕРАХ ПО РЕАЛИЗАЦИИ ПОСТАНОВЛЕНИЯ ПРАВИТЕЛЬСТВА**
**РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ОТ 8 ИЮЛЯ 1997 Г. N 833**

<a id="p100006"></a>Во исполнение Постановления Правительства Российской Федерации от 8 июля 1997 г. N 833 "Об установлении минимальных норм питания и материально - бытового обеспечения осужденных к лишению свободы" (Собрание законодательства Российской Федерации, 1997, N 28, ст. 3447) приказываю:
1. <a id="p100007"></a>Министрам внутренних дел, начальникам ГУВД, УВД субъектов Российской Федерации, УЛИУ организовать питание осужденных к лишению свободы и их материально - бытовое обеспечение в соответствии с нормами, утвержденными Постановлением Правительства Российской Федерации от 8 июля 1997 г. N 833.
2. <a id="p100008"></a>Утвердить:
<a id="p100009"></a>2.1. Правила применения норм питания осужденных к лишению свободы, а также подозреваемых и обвиняемых в совершении преступлений, содержащихся в учреждениях уголовно - исполнительной системы [(приложение 1).](#p100020)

#### <a id="p100010"></a>2.2 Нормы замены продуктов при выдаче продовольственных пайков [(приложение 2).](#p100066)

3. <a id="p100011"></a>Признать утратившими силу:
<a id="p100012"></a>3.1. [Приложение 2](https://bukva.ai/docs/prikaz-13-1993-mvd-rossii-ministerstvo#p100028) к Приказу МВД России от 15 января 1993 г. N 13 "О мерах по реализации Постановления Правительства Российской Федерации от 1 декабря 1992 г. N 935", зарегистрированному Минюстом России от 29 января 1993 г., регистрационный N 131.
<a id="p100013"></a>3.2. Приказ МВД России от 14 октября 1995 г. N 275 "О мерах по реализации Постановления Правительства Российской Федерации от 20 сентября 1994 г. N 1072".
4. <a id="p100014"></a>Установить, что Приказ МВД СССР от 18 июня 1991 г. N 191 "Об утверждении норм замены одних продуктов другими при выдаче продовольственных пайков военнослужащим и другим контингентам в системе МВД СССР" в органах внутренних дел Российской Федерации не применяется.
5. <a id="p100015"></a>Учесть, что:
<a id="p100016"></a>нормы суточного довольствия N N 1, 2 и 6, примечание к норме суточного довольствия N 4 приложения N 1, а также приложение 2 из Постановления Правительства Российской Федерации от 1 декабря 1992 г. N 935 исключены;
<a id="p100017"></a>в названии нормы N 4 слова "лиц, содержащихся в тюрьмах Министерства внутренних дел Российской Федерации" заменены словами "неработающих осужденных, водворенных в штрафные изоляторы, переведенных в помещения камерного типа, единые помещения камерного типа или одиночные камеры".
6. <a id="p100018"></a>Ответственность за организацию исполнения настоящего Приказа возложить на заместителя Министра, курирующего уголовно - исполнительную систему МВД России.

<div align="right">

<a id="p100019"></a>Министр<br>
генерал - лейтенант<br>
**С.СТЕПАШИН**

</div>






<div align="right">

<a id="p100020"></a>Приложение 1<br>
к Приказу МВД России<br>
от 15 мая 1998 г. N 302

</div>


<a id="p100021"></a>**ПРАВИЛА**
**ПРИМЕНЕНИЯ НОРМ ПИТАНИЯ ОСУЖДЕННЫХ К ЛИШЕНИЮ**
**СВОБОДЫ, А ТАКЖЕ ПОДОЗРЕВАЕМЫХ И ОБВИНЯЕМЫХ В СОВЕРШЕНИИ**
**ПРЕСТУПЛЕНИЙ, СОДЕРЖАЩИХСЯ В УЧРЕЖДЕНИЯХ УГОЛОВНО -**
**ИСПОЛНИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ**

1. <a id="p100022"></a>По минимальной норме питания <*> обеспечиваются продовольствием осужденные, содержащиеся в исправительных колониях всех видов, довольствие которых не предусмотрено другими нормами, а также осужденные к лишению свободы, оставленные в следственных изоляторах, тюрьмах и больницах для хозяйственного обслуживания, осужденные при перемещении к месту отбывания наказания под конвоем сроком свыше 3 суток, осужденные, содержащиеся в одиночных камерах по их просьбе и в иных случаях при возникновении угрозы их личной безопасности.

<a id="p100023"></a>

---

<a id="p100024"></a><*> Установлена Постановлением Правительства Российской Федерации от 8 июля 1997 г. N 833.

<a id="p100025"></a>Осужденные, занятые на тяжелых работах и работах с вредными условиями труда, дополнительно к указанной норме получают в сутки 50 граммов хлеба из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1-го сорта, 50 граммов хлеба пшеничного из муки 2-го сорта, 15 граммов муки пшеничной 2-го сорта, 20 граммов крупы разной, 20 граммов макаронных изделий, 40 граммов мяса, 20 граммов рыбы, 15 граммов жиров топленых пищевых и кулинарных, маргарина, 5 граммов сахара, 0,2 грамма чая, 50 граммов картофеля, 50 граммов овощей.
2. <a id="p100026"></a>Питание неработающих осужденных, содержащихся в штрафных изоляторах, помещениях камерного типа, единых помещениях камерного типа, одиночных камерах, осуществляется по норме N 4 <*>. С учетом медицинского заключения питание этих осужденных может осуществляться по минимальной норме или норме N 7 <*>.

<a id="p100027"></a>

---

<a id="p100028"></a><*> Установлена Постановлением Правительства Российской Федерации от 1 декабря 1992 г. N 935 (объявлена Приказом МВД России от 15 января 1993 г. N 13).

3. <a id="p100029"></a>Лицам, находящимся в изоляторах временного содержания и приемниках - распределителях, в зависимости от местных условий разрешается выдавать продукты с изменением их набора в пределах стоимости соответствующей нормы питания.
4. <a id="p100030"></a>По норме N 5 <*> обеспечиваются продовольствием осужденные, содержащиеся в воспитательных колониях, в том числе водворенные в дисциплинарные изоляторы, а также находящиеся в оздоровительных группах и на стационарном лечении в лечебно - профилактических учреждениях уголовно - исполнительной системы.

<a id="p100031"></a>

---

<a id="p100032"></a><*> Установлена [Постановлением](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-409#p100023) Правительства Российской Федерации от 20 июня 1992 г. N 409 (объявлена Приказом МВД России от 15 января 1993 г. N 13).

5. <a id="p100033"></a>По норме "А" нормы N 7 питанием вне зависимости от места содержания обеспечиваются больные общими заболеваниями, находящиеся на стационарном лечении, а также больные, содержащиеся по заключению врача в камерах для хронических больных и палатах - изоляторах, больные при перемещении к месту отбывания наказания под конвоем, больные, освобожденные от отбывания наказания в виде лишения свободы (до дня отъезда).
<a id="p100034"></a>По норме "Б" нормы N 7 вне зависимости от места содержания обеспечиваются больные туберкулезом с I - III группой диспансерного учета, ВИЧ - инфекцией <*> на всех стадиях заболевания, язвенной болезнью двенадцатиперстной кишки и желудка (в период обострения болезни), злокачественными новообразованиями, дистрофией, авитаминозом, анемией, а также лица, наблюдающиеся по поводу туберкулеза с V - VII группой диспансерного учета в период проведения противорецидивного лечения. Больные туберкулезом (ВК-), переведенные на III группу диспансерного учета, обеспечиваются питанием по данной норме в течение года, далее - в период проведения противорецидивного лечения; больные туберкулезом (ВК+), а также перенесшие операцию на легких, переведенные на III группу диспансерного учета - в течение двух лет, далее - в период проведения противорецидивного лечения.

<a id="p100035"></a>

---

<a id="p100036"></a><*> Включая СПИД.

<a id="p100037"></a>По норме "В" нормы N 7 согласно порядку, изложенному в примечании 2 к данной норме, обеспечиваются питанием беременные женщины, кормящие матери и кормилицы, содержащиеся в следственных изоляторах и исправительных учреждениях.
6. <a id="p100038"></a>По норме сухого пайка <*> обеспечиваются:

<a id="p100039"></a>

---

<a id="p100040"></a><*> Утверждена Приказом МВД России от 15 января 1993 г. N 13.

<a id="p100041"></a>осужденные к лишению свободы, подозреваемые и обвиняемые в совершении преступлений при конвоировании в исправительные учреждения и следственные изоляторы;
<a id="p100042"></a>осужденные, освобождаемые от лишения свободы, а также лица, подозреваемые и обвиняемые в совершении преступлений, освобождаемые из-под стражи, при следовании к месту жительства.
<a id="p100043"></a>Сухой паек выдается при следовании к месту назначения не более 3 суток. При следовании к месту назначения свыше 3 суток осужденные, подозреваемые и обвиняемые обеспечиваются горячим питанием.
<a id="p100044"></a>Освобождаемым лицам взамен сухого пайка могут выдаваться деньги в сумме, исчисляемой от средней стоимости минимальной нормы питания осужденных или нормы питания подозреваемых и обвиняемых за предшествующий освобождению месяц.
<a id="p100045"></a>Освобождаемым женщинам с детьми выдается дополнительно для детей на время, необходимое для проезда к месту жительства, сухой паек в виде набора продуктов по назначению врача - педиатра дома ребенка учреждения, исполняющего наказания, или деньги в сумме, исчисляемой от средней стоимости продуктов, входящих в норму питания детей, сложившейся в месяце, предшествующем освобождению от наказания.
<a id="p100046"></a>Общее время нахождения в пути следования (с учетом пересадок), исчисляемое по расписанию железнодорожного, водного или иного вида транспорта, свыше 6 часов принимается за полные сутки.
7. <a id="p100047"></a>Работающим осужденным, содержащимся в исправительных учреждениях, имеющим рост 190 см и выше, при условии выполнения ими норм выработки, а также соблюдения правил внутреннего распорядка, с учетом медицинского заключения разрешается выдавать дополнительно к норме половину пайка с удержанием стоимости этих продуктов на общих основаниях.
8. <a id="p100048"></a>Больным, находящимся на амбулаторном лечении, страдающим желудочно - кишечными заболеваниями и нуждающимся в диетическом питании, по заключению врача учреждения продукты по минимальной норме питания и нормам суточного довольствия N N 3 <*>, 4, 5 и норме "В" нормы N 7 выдаются с частичной заменой, в том числе:

<a id="p100049"></a>

---

<a id="p100050"></a><*> Установлена Постановлением Правительства Российской Федерации от 1 декабря 1992 г. N 935 (объявлена Приказом МВД России от 15 января 1993 г. N 13).

<a id="p100051"></a>хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1 сорта заменяется хлебом из муки пшеничной 2 сорта грамм за грамм;
<a id="p100052"></a>крупа разная 40 граммов - крупой манной 20 граммов и рисом 20 граммов;
<a id="p100053"></a>мука пшеничная 2 сорта, пшено, бобовые - крупами ячменной, пшеничной и овсяной грамм за грамм;
<a id="p100054"></a>рыба - молоком коровьим по стоимости, не более двух раз в неделю;
<a id="p100055"></a>жир животный топленый пищевой и кулинарный, маргарин, масло растительное - маслом коровьим по нормам замены.
<a id="p100056"></a>Дополнительная стоимость диетических продуктов не должна превышать 20 процентов стоимости продуктов, предусмотренных в нормах питания.
9. <a id="p100057"></a>Для проведения инсулино - шоковой терапии при лечении осужденных, страдающих психическими расстройствами, находящихся на лечении в психиатрических больницах (отделениях), на курс лечения в течение 25 - 30 суток дополнительно к нормам довольствия выдается по 200 граммов сахара на одного человека в сутки.
10. <a id="p100058"></a>Для осуществления принудительного питания осужденных, подозреваемых и обвиняемых взамен основной нормы суточного довольствия выдается следующий набор продуктов на одного человека в сутки: крупа манная или овсяная - 50 граммов, мясо для бульона - 200 граммов, масло коровье - 30 граммов, яйца куриные - 2 штуки, сахар - 100 граммов, молоко коровье цельное - 800 граммов, соль - 10 граммов, аскорбиновая кислота - 100 миллиграммов.
11. <a id="p100059"></a>Осужденным к наказанию в виде лишения свободы, занятым на работах, которые действующим законодательством отнесены к работам с вредными и особо вредными условиями труда и для них предусмотрена выдача молока или профилактического питания, выдается в дни работы сверх нормы питания 500 граммов молока или лечебно - профилактическое питание <*> бесплатно.

<a id="p100060"></a>

---

<a id="p100061"></a><*> Нормы лечебно - профилактического питания устанавливаются Министерством здравоохранения Российской Федерации.

12. <a id="p100062"></a>Для предупреждения витаминной недостаточности в рацион питания осужденных, подозреваемых и обвиняемых вводится поливитаминный препарат "Гексавит" по одному драже на одного человека в сутки. Поливитамины выдаются в период с 15 апреля по 15 июня. Стоимость поливитаминного препарата удерживается с осужденных на общих основаниях.
13. <a id="p100063"></a>По всем нормам довольствия пища готовится три раза в сутки на завтрак, обед и ужин по утвержденным раскладкам продуктов. При этом на завтрак и ужин готовится по одному второму блюду, чай или третье блюдо, на обед - первое и второе блюдо.
14. <a id="p100064"></a>За время нахождения осужденных в комнатах длительных свиданий (без посещения столовой), а также при краткосрочных и длительных выездах за пределы учреждений продукты для них не выписываются, а стоимость питания за этот период с их лицевых счетов не удерживается.
15. <a id="p100065"></a>Администрация исправительных, лечебно - профилактических учреждений и следственных изоляторов обязана осуществлять строгий контроль за правильностью применения норм питания. Данные о количестве лиц, зачисленных на довольствие по той или иной норме, согласовываются с заинтересованными службами учреждения и утверждаются его руководством.





<div align="right">

<a id="p100066"></a>Приложение 2<br>
к Приказу МВД России<br>
от 15 мая 1998 г. N 302

</div>


<div align="center">

<a id="p100067"></a>**НОРМЫ ЗАМЕНЫ**<br>
**ПРОДУКТОВ ПРИ ВЫДАЧЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ПАЙКОВ <*>**

</div>



<a id="p100068"></a>

---

<a id="p100069"></a><*> Согласованы с Минэкономики России - письмо N ИМ-397/36-243 от 6 октября 1992 г.; распространены на уголовно - исполнительную систему МВД России - письмо Минэкономики России N ВМ-255/33-1676 от 10 июля 1997 г.

<div align="center">

1. <a id="p100070"></a>Общие замены

</div>



<a id="p100071"></a><a id="p100078"></a><a id="p100108"></a><a id="p100133"></a><a id="p100178"></a><a id="p100192"></a><a id="p100196"></a><a id="p100256"></a><a id="p100302"></a><a id="p100322"></a><a id="p100330"></a><a id="p100383"></a><a id="p100390"></a><a id="p100407"></a><a id="p100423"></a><a id="p100431"></a><a id="p100440"></a><a id="p100483"></a><a id="p100496"></a><a id="p100501"></a><a id="p100507"></a><a id="p100521"></a><a id="p100527"></a><a id="p100539"></a>

<table>
<colgroup><col width="9%"><col width="49%"><col width="14%"><col width="14%"><col width="14%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">Номер пункта</td><td rowspan="2">Наименование продуктов &lt;**&gt;</td><td colspan="2">Количество, г</td><td rowspan="2">Кроме того, заменять по пунктам номера</td></tr>
<tr><td>заменяемого продукта</td><td>продукта - заменителя</td></tr>
<tr><td colspan="5">&lt;**&gt; Продукты в пределах пункта разрешается заменять между собой и проводить обратную замену в указанных соотношениях.</td></tr>
<tr><td colspan="5">Продукты, против которых в графе "Кроме того, заменять по пунктам номера" проставлены номера пунктов, разрешается заменять на продукты в пределах указанного пункта в таком же порядке.</td></tr>
<tr><td colspan="5">Многоступенчатая замена запрещена.</td></tr>
<tr><td rowspan="7">1.1.</td><td>Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1 сорта заменять:</td><td>100</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>сухарями из муки ржаной обойной, пшеничной обойной и 2 сорта</td><td></td><td>60</td><td></td></tr>
<tr><td>галетами простыми из муки пшеничной обойной и 2 сорта</td><td></td><td>60</td><td></td></tr>
<tr><td>мукой ржаной обдирной и мукой пшеничной 1 сорта</td><td></td><td>42 28</td><td></td></tr>
<tr><td>хлебцами хрустящими</td><td></td><td>80</td><td></td></tr>
<tr><td>хлебом из муки пшеничной 2 сорта</td><td></td><td>95</td><td>1.2</td></tr>
<tr><td>хлебом белым из муки пшеничной 1 сорта</td><td></td><td>90</td><td>1.2</td></tr>
<tr><td rowspan="9">1.2.</td><td>Хлеб белый из муки пшеничной 1 сорта заменять:</td><td>100</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>сухарями из муки пшеничной 1 сорта</td><td></td><td>65</td><td></td></tr>
<tr><td>мукой пшеничной 1 сорта</td><td></td><td>75</td><td></td></tr>
<tr><td>галетами простыми из муки пшеничной 1 сорта</td><td></td><td>65</td><td>1.14</td></tr>
<tr><td>галетами улучшенными с жиром</td><td></td><td>35</td><td></td></tr>
<tr><td>вафлями</td><td></td><td>55</td><td>1.14</td></tr>
<tr><td>батонами простыми и нарезными из муки пшеничной 1 сорта</td><td></td><td>95</td><td></td></tr>
<tr><td>хлебом из муки пшеничной высшего сорта</td><td></td><td>85</td><td></td></tr>
<tr><td>хлебом из муки пшеничной 2 сорта</td><td></td><td>105</td><td>1.1</td></tr>
<tr><td rowspan="15">1.3.</td><td>Крупу разную заменять:</td><td>100</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>крупами, не требующими варки</td><td></td><td>100</td><td></td></tr>
<tr><td>макаронными изделиями</td><td></td><td>100</td><td></td></tr>
<tr><td>концентратами крупяными, крупоовощными и овощными</td><td></td><td>100</td><td></td></tr>
<tr><td>мукой пшеничной 2 сорта</td><td></td><td>100</td><td></td></tr>
<tr><td>консервами "Соевые бобы в томатном соусе"</td><td></td><td>200</td><td></td></tr>
<tr><td>картофелем свежим</td><td></td><td>500</td><td>1.4</td></tr>
<tr><td>картофелем натуральным - полуфабрикатом консервированным (включая заливку)</td><td></td><td>500</td><td></td></tr>
<tr><td>овощами свежими</td><td></td><td>500</td><td>1.4</td></tr>
<tr><td>овощами квашеными и солеными</td><td></td><td>500</td><td>1.4</td></tr>
<tr><td>картофелем и овощами сушеными, пюре картофельным сухим, картофельной крупкой, картофелем и овощами сублимационной сушки</td><td></td><td>100</td><td></td></tr>
<tr><td>консервами овощными и бобовыми натуральными и маринованными (включая заливку)</td><td></td><td>500</td><td></td></tr>
<tr><td>консервами овощными первых обеденных блюд без мяса</td><td></td><td>375</td><td></td></tr>
<tr><td>консервами овощными заправочными</td><td></td><td>250</td><td></td></tr>
<tr><td>консервами овощными закусочными</td><td></td><td>375</td><td>1.7, 1.17</td></tr>
<tr><td rowspan="3">1.4.</td><td>Картофель, овощи свежие, квашеные и соленые заменять:</td><td>100</td><td></td><td>1.3</td></tr>
<tr><td>луком репчатым &lt;*&gt;</td><td></td><td>50</td><td></td></tr>
<tr><td>луком репчатым сушеным или сублимационной сушки &lt;*&gt;</td><td></td><td>5</td><td></td></tr>
<tr><td>-- &lt;*</td><td>луком зеленым (перо) &lt;*&gt; ------------------------------ &gt; Запрещается обратная замена. чесноком</td><td></td><td>100 25</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="2">1.5.</td><td>Дрожжи прессованные заменять:</td><td>100</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>дрожжами сушеными</td><td></td><td>50</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="19">1.6.</td><td>Мясо - говядину, свинину, баранину заменять:</td><td>100</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>мясными блоками на костях</td><td></td><td>100</td><td></td></tr>
<tr><td>мясными блоками без костей</td><td></td><td>80</td><td></td></tr>
<tr><td>олениной</td><td></td><td>130</td><td></td></tr>
<tr><td>субпродуктами первой категории (в том числе печенью)</td><td></td><td>100</td><td></td></tr>
<tr><td>субпродуктами второй категории</td><td></td><td>300</td><td></td></tr>
<tr><td>мясом птицы потрошеной</td><td></td><td>100</td><td></td></tr>
<tr><td>мясом птицы полупотрошеной и непотрошеной</td><td></td><td>120</td><td></td></tr>
<tr><td>мясом сублимационной и тепловой сушки</td><td></td><td>33</td><td></td></tr>
<tr><td>колбасой вареной и сосисками (сардельками)</td><td></td><td>80</td><td></td></tr>
<tr><td>мясокопченостями (ветчина, грудинка, рулеты, колбаса полукопченая)</td><td></td><td>60</td><td></td></tr>
<tr><td>консервами мясными разными</td><td></td><td>75</td><td></td></tr>
<tr><td>консервами из птицы с костями</td><td></td><td>100</td><td></td></tr>
<tr><td>рыбой (в охлажденном, мороженом и соленом виде) без головы</td><td></td><td>150</td><td>1.7, 1.10</td></tr>
<tr><td>консервами рыбными разными</td><td></td><td>120</td><td>1.7</td></tr>
<tr><td>сыром сычужным твердым</td><td></td><td>48</td><td>1.10</td></tr>
<tr><td>сыром плавленым</td><td></td><td>72</td><td>1.10</td></tr>
<tr><td>яйцами куриными, шт.</td><td></td><td>2</td><td>1.10, 1.11</td></tr>
<tr><td>изделиями из текстурированного концентрата соевого белка</td><td></td><td>20</td><td></td></tr>
<tr><td colspan="5">&lt;*&gt; Разрешается заменять из расчета не более 20% от количества, положенного по норме питания в течение недели</td></tr>
<tr><td colspan="5">(согласовано с Минэкономики России - письмо N ВМ-257/33-1036 от</td></tr>
<tr><td colspan="5">10 марта 1998 г.).</td></tr>
<tr><td rowspan="12">1.7.</td><td>Рыбу (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеную без головы заменять:</td><td>100</td><td></td><td>1.6, 1.10</td></tr>
<tr><td>сельдью соленой и копченой с головой</td><td></td><td>100</td><td></td></tr>
<tr><td>рыбой всех видов и семейств с головой независимо от состояния разделки</td><td></td><td>130</td><td></td></tr>
<tr><td>рыбой копченой и вяленой (в том числе воблой)</td><td></td><td>75</td><td></td></tr>
<tr><td>рыбным филе</td><td></td><td>70</td><td></td></tr>
<tr><td>рыбой сушеной и рыбой сублимационной сушки</td><td></td><td>33</td><td></td></tr>
<tr><td>сельдью соленой без головы, независимо от состояния разделки</td><td></td><td>85</td><td></td></tr>
<tr><td>консервами рыбными разными</td><td></td><td>80</td><td>1.6</td></tr>
<tr><td>консервами овощными закусочными</td><td></td><td>120</td><td>1.3, 1.17</td></tr>
<tr><td>кетой, горбушей соленой с головой</td><td></td><td>100</td><td></td></tr>
<tr><td>кетой, горбушей соленой без головы</td><td></td><td>85</td><td></td></tr>
<tr><td>изделиями из текстурированного концентрата соевого белка &lt;*&gt;</td><td></td><td>15</td><td></td></tr>
<tr><td colspan="5">&lt;*&gt; Разрешается заменять из расчета не более 20% от количества, положенного по норме питания в течение недели</td></tr>
<tr><td colspan="5">(согласовано с Минэкономики России - письмо N ВМ-257/33-1036 от</td></tr>
<tr><td colspan="5">10 марта 1998 г.).</td></tr>
<tr><td rowspan="2">1.8.</td><td>Масло коровье заменять:</td><td>100</td><td></td><td>1.9, 1.10</td></tr>
<tr><td>маслом консервным стерилизованным</td><td></td><td>100</td><td></td></tr>
<tr><td>1.9.</td><td>Жиры животные топленые, маргарин заменять:</td><td>100</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="4">-- &lt;*</td><td>маслом коровьим &lt;*&gt; ------------------------------ &gt; Разрешается только прямая заме</td><td>на при ле</td><td>67 чебном пи</td><td>тании.</td></tr>
<tr><td>маслом растительным</td><td></td><td>100</td><td></td></tr>
<tr><td>жиром - сырцом</td><td></td><td>130</td><td></td></tr>
<tr><td>салом - шпик</td><td></td><td>100</td><td></td></tr>
<tr><td>1.10.</td><td>Молоко коровье &lt;*&gt; заменять:</td><td>100</td><td></td><td>1.17</td></tr>
<tr><td colspan="5">&lt;*&gt; В связи с тем, что в торговой сети и продовольственной службе молоко учитывается и отпускается потребителям по объему,</td></tr>
<tr><td colspan="5">а не по массе, в настоящих нормах 100 куб. см молока условно принято за 100 г.</td></tr>
<tr><td rowspan="18">-- &lt;* запре</td><td>молоком цельным сухим, сухой простоквашей и кисломолочными продуктами сублимационной сушки</td><td></td><td>15</td><td></td></tr>
<tr><td>молоком цельным сгущенным с сахаром</td><td></td><td>20</td><td></td></tr>
<tr><td>молоком сгущенным стерилизованным без сахара</td><td></td><td>30</td><td></td></tr>
<tr><td>кофе натуральным или какао со сгущенным молоком и сахаром</td><td></td><td>20</td><td></td></tr>
<tr><td>кисломолочными продуктами (кефиром, простоквашей, ацидофилином)</td><td></td><td>100</td><td></td></tr>
<tr><td>сливками</td><td></td><td>20</td><td></td></tr>
<tr><td>сметаной</td><td></td><td>20</td><td></td></tr>
<tr><td>сметаной сухой</td><td></td><td>10</td><td></td></tr>
<tr><td>сливками сухими</td><td></td><td>10</td><td></td></tr>
<tr><td>творогом</td><td></td><td>30</td><td></td></tr>
<tr><td>маслом коровьим</td><td></td><td>5</td><td></td></tr>
<tr><td>маслом коровьим топленым</td><td></td><td>5</td><td></td></tr>
<tr><td>сыром сычужным твердым</td><td></td><td>12</td><td>1.6</td></tr>
<tr><td>сыром плавленым</td><td></td><td>18</td><td>1.6</td></tr>
<tr><td>яйцами куриными, шт.</td><td></td><td>0,5</td><td>1.6, 1.11</td></tr>
<tr><td>сливками сгущенными с сахаром</td><td></td><td>20</td><td></td></tr>
<tr><td>брынзой</td><td></td><td>24</td><td></td></tr>
<tr><td>рыбой (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеной без головы &lt;*&gt; ------------------------------ &gt; Разрешается прямая и обратн щены.</td><td>ая замен</td><td>60 а, други</td><td>1.6, 1.7 е замены</td></tr>
<tr><td rowspan="3">1.11.</td><td>Яйца куриные, шт. заменять:</td><td>1</td><td></td><td>1.6, 1.10</td></tr>
<tr><td>порошком яичным</td><td></td><td>15</td><td></td></tr>
<tr><td>меланжем яичным</td><td></td><td>50</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="8">1.12.</td><td>Сахар заменять:</td><td>100</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>карамелью</td><td></td><td>50</td><td></td></tr>
<tr><td>вареньем, джемом, повидлом</td><td></td><td>140</td><td>1.16</td></tr>
<tr><td>мармеладом</td><td></td><td>130</td><td></td></tr>
<tr><td>печеньем</td><td></td><td>100</td><td>1.14</td></tr>
<tr><td>вафлями</td><td></td><td>100</td><td>1.2, 1.14</td></tr>
<tr><td>халвой</td><td></td><td>120</td><td>1.13</td></tr>
<tr><td>пастилой</td><td></td><td>120</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="7">1.13.</td><td>Шоколад заменять:</td><td>100</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>какао - порошком</td><td></td><td>150</td><td>1.20</td></tr>
<tr><td>кофе натуральным или какао со сгущенным молоком и сахаром</td><td></td><td>200</td><td></td></tr>
<tr><td>кофе натуральным</td><td></td><td>150</td><td>1.20</td></tr>
<tr><td>медом</td><td></td><td>165</td><td></td></tr>
<tr><td>сладкой плиткой</td><td></td><td>160</td><td></td></tr>
<tr><td>халвой</td><td></td><td>150</td><td>1.12</td></tr>
<tr><td rowspan="3">1.14.</td><td>Печенье заменять:</td><td>100</td><td></td><td>1.12</td></tr>
<tr><td>галетами простыми из муки пшеничной 1 сорта, бараночными изделиями</td><td></td><td>100</td><td>1.2</td></tr>
<tr><td>вафлями</td><td></td><td>85</td><td>1.2</td></tr>
<tr><td rowspan="4">1.15.</td><td>Томатную пасту заменять:</td><td>100</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>томатом - пюре</td><td></td><td>200</td><td></td></tr>
<tr><td>соусами томатными</td><td></td><td>100</td><td></td></tr>
<tr><td>соком томатным, помидорами свежими</td><td></td><td>500</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="8">1.16.</td><td>Фрукты свежие заменять:</td><td>100</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>ягодами свежими</td><td></td><td>100</td><td></td></tr>
<tr><td>апельсинами, мандаринами</td><td></td><td>100</td><td></td></tr>
<tr><td>арбузами</td><td></td><td>300</td><td></td></tr>
<tr><td>дынями</td><td></td><td>200</td><td></td></tr>
<tr><td>фруктами сушеными</td><td></td><td>20</td><td>1.18</td></tr>
<tr><td>фруктами и ягодами сублимационной сушки</td><td></td><td>20</td><td></td></tr>
<tr><td>компотами консервированными &lt;*&gt;</td><td></td><td>50</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="7">-- &lt;* консе</td><td>соками плодовыми и ягодными натуральными &lt;*&gt; ------------------------------ &gt; Соки плодовые и ягодны рвированные заменять концентрато</td><td>е натур м киселя</td><td>100 альные, запрещено</td><td>1.17 компоты .</td></tr>
<tr><td>соками концентрированными плодовыми и ягодными с содержанием сухих веществ не менее 50%</td><td></td><td>20</td><td></td></tr>
<tr><td>соками сублимационной сушки</td><td></td><td>18</td><td></td></tr>
<tr><td>напитками фруктовыми</td><td></td><td>130</td><td></td></tr>
<tr><td>экстрактом плодовым и ягодным</td><td></td><td>10</td><td></td></tr>
<tr><td>вареньем, джемом, повидлом</td><td></td><td>17</td><td>1.12</td></tr>
<tr><td>концентратом киселя на плодовых и ягодных экстрактах</td><td></td><td>30</td><td>1.19, 1.22</td></tr>
<tr><td rowspan="5">1.17.</td><td>Соки плодовые и ягодные натуральные заменять:</td><td>100</td><td></td><td>1.16</td></tr>
<tr><td>консервами овощными закусочными</td><td></td><td>50</td><td>1.3, 1.7</td></tr>
<tr><td>лимонной кислотой и сахаром</td><td></td><td>0,5 15</td><td></td></tr>
<tr><td>соком томатным, овощным</td><td></td><td>300</td><td></td></tr>
<tr><td>молоком коровьим</td><td></td><td>100</td><td>1.10</td></tr>
<tr><td rowspan="2">1.18.</td><td>Фрукты сушеные заменять:</td><td>100</td><td></td><td>1.16</td></tr>
<tr><td>сахаром и чаем</td><td></td><td>75 3</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="2">1.19.</td><td>Концентрат киселя на плодовых и ягодных экстрактах заменять:</td><td>100</td><td></td><td>1.16, 1.22</td></tr>
<tr><td>сахаром и чаем</td><td></td><td>50 2</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="4">1.20.</td><td>Кофе натуральный заменять:</td><td>100</td><td></td><td>1.13</td></tr>
<tr><td>кофе растворимым</td><td></td><td>40</td><td></td></tr>
<tr><td>кофейным напитком</td><td></td><td>200</td><td></td></tr>
<tr><td>какао - порошком</td><td></td><td>100</td><td>1.13</td></tr>
<tr><td>-- &lt;*</td><td>чаем черным байховым 1 сорта &lt;*&gt; ------------------------------ &gt; Разрешается прямая замена, дру</td><td>гие замен</td><td>25 ы запреще</td><td>1.21 ны.</td></tr>
<tr><td rowspan="3">1.21.</td><td>Чай черный байховый заменять:</td><td>100</td><td></td><td>1.20</td></tr>
<tr><td>чаем растворимым</td><td></td><td>80</td><td></td></tr>
<tr><td>кофейным напитком</td><td></td><td>800</td><td>1.20</td></tr>
<tr><td rowspan="2">1.22.</td><td>Крахмал картофельный заменять:</td><td>100</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>концентратом киселя на плодовых и ягодных экстрактах</td><td></td><td>100</td><td>1.16, 1.19</td></tr>
<tr><td>-- &lt;*</td><td>картофелем свежим &lt;*&gt; ------------------------------ &gt; Разрешается прямая замена, дру</td><td>гие замен</td><td>500 ы запреще</td><td>1.3, 1.4 ны.</td></tr>
</table>


<div align="center">

2. <a id="p100540"></a>Специальные замены для отдельных<br>
категорий больных, находящихся на стационарном лечении<br>
в лечебно - профилактических учреждениях<br>
уголовно - исполнительной системы <*>

</div>



<a id="p100541"></a>

---

<a id="p100542"></a><*> Разрешается прямая замена, другие замены запрещены.


<a id="p100543"></a><a id="p100550"></a><a id="p100563"></a><a id="p100569"></a><a id="p100573"></a><a id="p100578"></a><a id="p100582"></a><a id="p100586"></a><a id="p100592"></a><a id="p100598"></a>

<table>
<colgroup><col width="9%"><col width="49%"><col width="14%"><col width="14%"><col width="14%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">Номер пункта</td><td rowspan="2">Наименование продуктов</td><td colspan="2">Количество, г</td><td rowspan="2">Кроме того, заменять по пунктам номера</td></tr>
<tr><td>заменяемого продукта</td><td>продукта - заменителя</td></tr>
<tr><td rowspan="5">2.1.</td><td>Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1 сорта заменять:</td><td>100</td><td></td><td rowspan="5">Для всех категорий больных</td></tr>
<tr><td>хлебом белым из муки пшеничной 1 сорта</td><td></td><td>90</td></tr>
<tr><td>мукой пшеничной 1 сорта</td><td></td><td>75</td></tr>
<tr><td>крупой манной</td><td></td><td>75</td></tr>
<tr><td>крупой разной</td><td></td><td>75</td></tr>
<tr><td rowspan="2">2.2.</td><td>Муку пшеничную 1 сорта заменять:</td><td>100</td><td></td><td rowspan="2">То же</td></tr>
<tr><td>мукой пшеничной высшего сорта</td><td></td><td>95</td></tr>
<tr><td rowspan="2">2.3.</td><td>Крупу разную заменять:</td><td>100</td><td></td><td rowspan="2">То же</td></tr>
<tr><td>крупой манной</td><td></td><td>100</td></tr>
<tr><td rowspan="2">2.4.</td><td>Мясо - говядину, свинину, баранину заменять:</td><td>100</td><td></td><td rowspan="2">То же</td></tr>
<tr><td>творогом</td><td></td><td>300</td></tr>
<tr><td rowspan="2">2.5.</td><td>Рыбу заменять:</td><td>100</td><td></td><td rowspan="2">То же</td></tr>
<tr><td>творогом</td><td></td><td>200</td></tr>
<tr><td rowspan="2">2.6.</td><td>Масло растительное заменять:</td><td>100</td><td></td><td rowspan="2">То же</td></tr>
<tr><td>маслом коровьим</td><td></td><td>67</td></tr>
<tr><td rowspan="2">2.7.</td><td>Масло коровье и растительное заменять:</td><td>100</td><td></td><td rowspan="2">То же</td></tr>
<tr><td>жирами животными, маргарином</td><td></td><td>150</td></tr>
<tr><td rowspan="2">2.8.</td><td>Сахар заменять:</td><td>100</td><td></td><td rowspan="2">Для больных диабетом</td></tr>
<tr><td>ксилитом пищевым, сорбитом</td><td></td><td>40</td></tr>
</table>


<div align="center">

3. <a id="p100599"></a>Рыбо - растительные консервы

</div>



<a id="p100600"></a><a id="p100611"></a><a id="p100614"></a>

<table>
<colgroup><col width="9%"><col width="49%"><col width="14%"><col width="14%"><col width="14%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">N п/п</td><td rowspan="2">Консервы</td><td colspan="3">Количество продуктов, подлежащих удержанию за 100 г консервов</td></tr>
<tr><td>рыба</td><td>крупа, мука и овощи в пересчете на крупу</td><td>масло растительное</td></tr>
<tr><td></td><td>Консервы рыбо - растительные в ассортименте, 1/100</td><td>65</td><td>10</td><td>10</td></tr>
</table>


<a id="p100615"></a>*Примечание.* При получении на обеспечение новых видов продуктов нормы замены этими продуктами устанавливаются в каждом конкретном случае довольствующим органом.



<a id="p100616"></a>

---