---
title: "Приказ Минторга РФ от 18.01.1999 N 25"
number: "25"
issuer: "Министерство торговли Российской Федерации"
issued_on: 1999-01-18
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/prikaz-25-1999-mintorg-rossii-ministerstvo"
---

## Приказ Минторга РФ от 18.01.1999 N 25

# Приказ Минторга РФ от 18.01.1999 N 25

"О продлении сроков действия нормативной документации"


<a id="p100001"></a>**МИНИСТЕРСТВО ТОРГОВЛИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ**

<a id="p100002"></a>**ПРИКАЗ**
от 18 января 1999 г. N 25

<a id="p100003"></a>**О ПРОДЛЕНИИ СРОКОВ ДЕЙСТВИЯ НОРМАТИВНОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ**

<a id="p100004"></a>В связи с окончанием срока действия ранее утвержденных Министерством торговли СССР технических условий на полуфабрикаты и кулинарные изделия по согласованию с Институтом питания Академии медицинских наук (письмо N 72-649 от 02.12.98) приказываю:
1. <a id="p100005"></a>Продлить до 01.01.2002 срок действия технических условий на "Полуфабрикаты и кулинарные изделия, прошедшие термическую обработку", с учетом внесения изменений в режим хранения - температура хранения не должна быть выше +6 град. C:
<a id="p100006"></a>ТУ 28-18-84 Бульоны костные. Концентрированные полуфабрикаты.
<a id="p100007"></a>ТУ 28-24-84 Бульон куриный, костный. Полуфабрикат.
<a id="p100008"></a>ТУ 28-25-84 Бульоны с желатином. Полуфабрикаты.
<a id="p100009"></a>ТУ 28-21-84 Мясо жареное. Кулинарные изделия.
<a id="p100010"></a>ТУ 28-20-84 Мясо шпигованное тушеное. Кулинарные изделия.
<a id="p100011"></a>ТУ 28-22-84 Говядина отварная. Кулинарные изделия.
<a id="p100012"></a>ТУ 28-34-84 Мякоть птицы отварная в форме брикета. Кулинарные изделия.
<a id="p100013"></a>ТУ 28-54-92 Птица вареная для общественного питания. Кулинарные изделия.
<a id="p100014"></a>ТУ 28-55-92 Птица жареная для общественного питания. Кулинарные изделия.
<a id="p100015"></a>ТУ 28-38-92 Голубцы полуфабрикаты и кулинарные изделия.
<a id="p100016"></a>ТУ 28-27-84 Рыба отварная семейства осетровых. Кулинарные изделия.
<a id="p100017"></a>ТУ 28-39-84 Тефтели, фрикадельки рыбные. Кулинарные изделия.
<a id="p100018"></a>ТУ 28-8-83 Соусы концентрированные. Полуфабрикаты.
<a id="p100019"></a>ТУ 28-14-84 Салаты. Полуфабрикаты.
<a id="p100020"></a>ТУ 28-33-84 Запеканки крупяные. Кулинарные изделия.
<a id="p100021"></a>ТУ 28-29-84 Запеканки и пудинг из творога. Кулинарные изделия.
<a id="p100022"></a>ТУ 28-53-92 Мучные кондитерские изделия, вырабатываемые с использованием подсластителя "Нутрасвит".
<a id="p100023"></a>ТУ 28-30-84 Капуста квашеная. Полуфабрикаты.
<a id="p100024"></a>ТУ 28-10-83 Свекла маринованная.
<a id="p100025"></a>ТУ 28-28-84 Овощи пассерованные. Полуфабрикаты.
<a id="p100026"></a>ТУ 28-9-84 Картофель, морковь и свекла отварные. Полуфабрикаты.
2. <a id="p100027"></a>Продлить до 01.01.2002 срок действия технических условий на "Охлажденные блюда в полимерной упаковке", с учетом внесения изменений в режим хранения - готовая продукция хранится при температуре от 0 до +4 град. C:
<a id="p100028"></a>ТУ 28-4-82 Охлажденные первые блюда для общественного питания.
<a id="p100029"></a>ТУ 28-4-89 Охлажденные первые блюда в полимерной упаковке.
<a id="p100030"></a>ТУ 28-7-82 Охлажденные холодные блюда и кулинарные изделия для общественного питания.
<a id="p100031"></a>ТУ 28-5-82 Охлажденные вторые блюда и гарниры для общественного питания.
<a id="p100032"></a>ТУ 28-5-89 Охлажденные вторые блюда и гарниры в полимерной упаковке.
<a id="p100033"></a>ТУ 28-6-82 Охлажденные сладкие блюда для общественного питания.
<a id="p100034"></a>ТУ 28-6-89 Охлажденные сладкие блюда в полимерной упаковке.
3. <a id="p100035"></a>Продлить до 01.01.2002 срок действия технических условий:
<a id="p100036"></a>ТУ 28-47-90 Картофель сырой очищенный. Полуфабрикаты.
<a id="p100037"></a>ТУ 28-48-20 Полуфабрикаты овощные. Капуста белокочанная свежая зачищенная, морковь, свекла, лук репчатый свежие очищенные, цельные и нарезанные.
<a id="p100038"></a>ТУ 28-50-90 Тесто охлажденное. Полуфабрикаты.
<a id="p100039"></a>ТУ 28-32-84 Коренья и зелень свежие обработанные. Полуфабрикаты, включив дополнительно показатели безопасности и изменения в режим хранения. Токсичные элементы, радионуклиды в соответствии с п. 6.6.1 СанПиН 2.3.2.560-96. Срок хранения кореньев свежих обработанных (петрушка, сельдерей) - 24 часа; зелени обработанной свежей, салата, укропа и лука - 18 часов при температуре от 4 до 8 град. C.
<a id="p100040"></a>ТУ 28-13-84 Овощи обработанные нарезанные. Полуфабрикаты, изменив режим хранения до температуры от 4 до 8 град. C.
<a id="p100041"></a>ТУ 28-17-84 Блинчики с фаршем. Полуфабрикаты (Изменения N 1 и N 2).
<a id="p100042"></a>ТУ 28-12-84 Биточки (котлеты) овощные. Полуфабрикаты.
<a id="p100043"></a>ТУ 28-49-90 Котлеты особые из птицы. Полуфабрикаты, внеся изменения в режим хранения, - срок хранения при температуре от 2 до 6 град. C не более 12 часов.
<a id="p100044"></a>ТУ 28-40-84 Биточки рубленые. Полуфабрикаты.
<a id="p100045"></a>ТУ 28-31-84 Биточки (котлеты) крупяные. Полуфабрикаты.
<a id="p100046"></a>ТУ 28-37-84 Запеканки из овощей. Полуфабрикаты.
4. <a id="p100047"></a>Департаменту внутренней торговли и общественного питания (Бодрягин В.И.) определить объемы финансирования научно - исследовательских работ по внесению изменений и дополнений в технические условия с целью определения показателей безопасности полуфабрикатов и кулинарных изделий.
5. <a id="p100048"></a>Департаменту финансов и бухгалтерского учета (Бабарин С.Н.) выделить средства и профинансировать научно - исследовательские разработки нормативной документации при получении средств из бюджета на эти цели.
6. <a id="p100049"></a>Департаменту внутренней торговли и общественного питания (Бодрягин В.И.) провести в 1999 - 2000 годах работу по внесению изменений и дополнений в нормативную документацию.
7. <a id="p100050"></a>Руководителям органов регулирования торговли субъектов Российской Федерации довести данный Приказ до заинтересованных организаций и предприятий.

<div align="right">

<a id="p100051"></a>Первый заместитель Министра<br>
**И.МИТРОФАНОВ**

</div>




<a id="p100052"></a>

---