---
title: "Приказ Минфина России от 26.11.2018 N 239н"
number: "239н"
issuer: "Министерство финансов Российской Федерации"
issued_on: 2018-11-26
status: утратил силу
canonical: "https://bukva.ai/docs/prikaz-239n-2018"
---

## Приказ Минфина России от 26.11.2018 N 239н

# Приказ Минфина России от 26.11.2018 N 239н

"О порядке составления и форме расчета производственной мощности основного технологического оборудования для производства пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи"

(Зарегистрировано в Минюсте России 14.02.2019 N 53786)

> [!WARNING]
> Документ утратил силу с [1 января 2021 года](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-841-2020#p100007) в связи с изданием [Постановления](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-841-2020#p100160) Правительства РФ от 09.06.2020 N 841. Приказом Росалкогольрегулирования от 17.12.2020 N 403 утверждены новые [порядок](https://bukva.ai/docs/prikaz-403-2020-rosalkogolregulirovanie#p100128) и [форма](https://bukva.ai/docs/prikaz-403-2020-rosalkogolregulirovanie#p100286).
> Начало действия документа - 26.02.2019.
> Окончание действия документа - 31.12.2020.
> Документ утратил силу с [1 января 2021 года](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-841-2020#p100007) в связи с изданием [Постановления](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-841-2020#p100160) Правительства РФ от 09.06.2020 N 841.
> Приказом Росалкогольрегулирования от 17.12.2020 N 403 утверждены новые [порядок](https://bukva.ai/docs/prikaz-403-2020-rosalkogolregulirovanie#p100128) и [форма](https://bukva.ai/docs/prikaz-403-2020-rosalkogolregulirovanie#p100286).


<a id="p100001"></a>Зарегистрировано в Минюсте России 14 февраля 2019 г. N 53786

---


<a id="p100002"></a>**МИНИСТЕРСТВО ФИНАНСОВ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ**


## <a id="p100003"></a>ПРИКАЗ

от 26 ноября 2018 г. N 239н

<a id="p100004"></a>**О ПОРЯДКЕ**
**СОСТАВЛЕНИЯ И ФОРМЕ РАСЧЕТА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ МОЩНОСТИ**
**ОСНОВНОГО ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА**
**ПИВА И ПИВНЫХ НАПИТКОВ, СИДРА, ПУАРЕ, МЕДОВУХИ**

<a id="p100005"></a>В соответствии с [абзацем вторым пункта 6 статьи 14](https://bukva.ai/docs/zakon-171-fz/statya-1#p100609) Федерального закона от 22 ноября 1995 г. N 171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции" (Собрание законодательства Российской Федерации, 1995, N 48, ст. 4553; 2005, N 30, ст. 3113; 2007, N 1, ст. 11; 2011, N 30, ст. 4566; 2012, N 53, ст. 7584; 2013, N 30, ст. 4065; 2015, N 1, ст. 43; 2015, N 27, ст. 3973; 2016, N 27, ст. 4194; 2017, N 31, ст. 4827; 2018, N 1, ст. 17; 2018, N 31, ст. 4861), [подпунктом 5.2.8(2)](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-329-2004#p100304) Положения о Министерстве финансов Российской Федерации, утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 30 июня 2004 г. N 329 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2004, N 31, ст. 3258; 2016, N 17, ст. 2399), приказываю:
<a id="p100006"></a>утвердить порядок составления расчета производственной мощности основного технологического оборудования для производства пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи согласно [Приложению N 1](#p100010) к настоящему приказу;
<a id="p100007"></a>утвердить форму расчета производственной мощности основного технологического оборудования для производства пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи согласно [Приложению N 2](#p100086) к настоящему приказу.

<a id="p100008"></a>Первый заместитель Председателя
Правительства Российской Федерации -

<div align="center">

Министр финансов<br>
Российской Федерации<br>
**А.Г.СИЛУАНОВ**

</div>






<a id="p100009"></a>Приложение N 1
к приказу Министерства финансов
Российской Федерации
от 26.11.2018 N 239н

<a id="p100010"></a>**ПОРЯДОК**
**СОСТАВЛЕНИЯ РАСЧЕТА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ МОЩНОСТИ ОСНОВНОГО**
**ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИВА**
**И ПИВНЫХ НАПИТКОВ, СИДРА, ПУАРЕ, МЕДОВУХИ**

1. <a id="p100011"></a>Настоящий Порядок устанавливает правила составления расчета производственной мощности основного технологического оборудования организаций для производства пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи (далее соответственно - Порядок, основное технологическое оборудование, продукция).
2. <a id="p100012"></a>Производственная мощность рассчитывается отдельно по каждому виду продукции:
<a id="p100013"></a>пиво;
<a id="p100014"></a>пивные напитки;
<a id="p100015"></a>сидр;
<a id="p100016"></a>пуаре;
<a id="p100017"></a>медовуха.
3. <a id="p100018"></a>Производственная мощность рассчитывается как сумма производственных мощностей основного технологического оборудования, установленного во всех обособленных подразделениях организации, по следующей формуле:

<a id="p100019"></a>W = WП1 + WП2 ... + WПn,

<a id="p100020"></a>где:
<a id="p100021"></a>W - производственная мощность, дал/год;
<a id="p100022"></a>WП1, WП2, WПn - производственные мощности обособленных подразделений организации, дал/год;
<a id="p100023"></a>n - количество обособленных подразделений организации.
4. <a id="p100024"></a>Производственная мощность основного технологического оборудования, установленного в обособленном подразделении, равна мощности установленного на нем вида основного технологического оборудования, имеющего наименьший показатель мощности в пересчете на готовую продукцию.
5. <a id="p100025"></a>В случаях использования одного и того же основного технологического оборудования для производства разных видов продукции (пиво, пивные напитки, сидр, пуаре, медовуха) производственная мощность по каждому виду продукции рассчитывается исходя из доли объема каждого вида продукции в совокупном объеме производимой (предполагаемой к производству) продукции.
6. <a id="p100026"></a>Производственная мощность основного технологического оборудования определяется исходя из его технических характеристик в соответствии с эксплуатационными документами на основное технологическое оборудование, коэффициента заполнения емкости и коэффициента пересчета производимого на соответствующем технологическом цикле полуфабриката в готовую продукцию, указанных в технологических инструкциях на соответствующий вид продукции, а также длительности технологического цикла на данном этапе технологического процесса.
7. <a id="p100027"></a>При производстве продукции для расчета производственной мощности используется производительность следующих видов основного технологического оборудования:
<a id="p100028"></a>а) аппараты бродильные;
<a id="p100029"></a>б) машины (автоматы) (далее - оборудование линий розлива):
<a id="p100030"></a>фасовочные (разливочные);
<a id="p100031"></a>укупорочные;
<a id="p100032"></a>этикетировочные;
<a id="p100033"></a>инспекционные для продукции, расфасованной в потребительскую тару;
<a id="p100034"></a>с комбинацией функций, указанных в [абзацах втором](#p100030) - [пятом](#p100033) настоящего подпункта;
<a id="p100035"></a>в) производственные емкости;
<a id="p100036"></a>г) агрегаты для разваривания сырья.
8. <a id="p100037"></a>Производственная мощность бродильных аппаратов рассчитывается по следующей формуле:

<a id="p100038"></a>Wv = (V1 x n1К1b1 + ... + Vn x nnКnbn) / Кпер,

<a id="p100039"></a>где:
<a id="p100040"></a>Wv - мощность бродильных аппаратов, дал/год;
<a id="p100041"></a>Vn - вместимость бродильного аппарата, дал;
<a id="p100042"></a>nn - количество бродильных аппаратов, штук;
<a id="p100043"></a>Кn - коэффициент заполнения бродильного аппарата;
<a id="p100044"></a>bn - количество технологических циклов (интервалов времени, в течение которых осуществляется данная технологическая операция (брожение, дображивание), с учетом технологических особенностей производства каждого наименования вида продукции, с учетом вспомогательных операций (перекачивание, мойка) в год (в соответствии с технологической инструкцией на вид продукции).
<a id="p100045"></a>При производстве пива и пивных напитков количество технологических циклов в год принимается из расчета времени брожения и дображивания в цилиндро-коническом танке с учетом вспомогательных операций - 14 суток; по периодической схеме в бродильном танке с учетом вспомогательных операций - 7,5 суток; время дображивания в лагерном танке с учетом вспомогательных операций - 22 суток.
<a id="p100046"></a>При производстве медовухи, а также произведенных из восстановленного сока сидра и пуаре количество технологических циклов в год принимается из расчета времени брожения с учетом вспомогательных операций - 14 суток.
<a id="p100047"></a>Кпер - коэффициент пересчета полуфабриката в готовую продукцию.
9. <a id="p100048"></a>Коэффициент пересчета полуфабриката в готовую продукцию определяется как отношение объема полуфабриката, полученного на данной технологической операции и использованного на изготовление готовой продукции, к объему готовой продукции.
<a id="p100049"></a>Коэффициент пересчета полуфабриката в готовую продукцию рассчитывается по формуле:

<a id="p100050"></a>Кпер = Мпф / Мгот,

<a id="p100051"></a>где:
<a id="p100052"></a>Мпф - объем полуфабриката на данной технологической операции, необходимый для получения готовой продукции;
<a id="p100053"></a>Мгот - объем готовой продукции, который можно получить из указанного объема полуфабриката (принимается в соответствии с технологической инструкцией на вид продукции).
10. <a id="p100054"></a>При производстве сидра (непосредственно из яблок) и пуаре (непосредственно из груш) производственная мощность оборудования определяется как единовременная вместимость производственных емкостей, предназначенных для размещения получаемых соков, соков, находящихся в состоянии брожения, сброженного сусла, и готовой продукции, не расфасованной в потребительскую тару, с учетом коэффициента их заполнения от 0,8 до 0,9 (в соответствии с эксплуатационной документацией на основное технологическое оборудование) и рассчитывается по следующей формуле:

<a id="p100055"></a>M = E x К,

<a id="p100056"></a>где:
<a id="p100057"></a>E - единовременная вместимость производственных емкостей, предназначенных для размещения получаемых соков, соков, находящихся в состоянии брожения, сброженного сусла, и готовой продукции, не расфасованной в потребительскую тару;
<a id="p100058"></a>К - коэффициент заполнения производственных емкостей.
11. <a id="p100059"></a>Производственная мощность оборудования линии розлива рассчитывается по следующей формуле:

<a id="p100060"></a>We = R<sub>1</sub> x n<sub>1</sub> x k<sub>1</sub> x T<sub>1</sub> + ... + Rn x nn x kn x Tn,

<a id="p100061"></a>где:
<a id="p100062"></a>We - мощность оборудования линии розлива, дал/год;
<a id="p100063"></a>Rn - производительность оборудования линии розлива с учетом производительности для каждого объема и формата упаковки и наименования продукции каждого вида, дал/час;
<a id="p100064"></a>nn - количество оборудования линий розлива, штук;
<a id="p100065"></a>kn - количество часов работы оборудования в сутки;
<a id="p100066"></a>Tn - количество дней работы оборудования в году, принимается не менее 242 (для всех производимых указанным оборудованием наименований продукции по каждому виду).
<a id="p100067"></a>Производительность оборудования линии розлива с учетом производительности для каждого объема и формата упаковки и наименования продукции каждого вида:

<a id="p100068"></a> $R = \sum (E_{i}\text{×}V_{i}\text{×}P_{i}),$ 

<a id="p100069"></a>где:
<a id="p100070"></a>Ei - производительность линии розлива для i-го формата упаковки, упаковок/час;
<a id="p100071"></a>Vi - объем упаковки i-го формата дал.;
<a id="p100072"></a>Pi - доля i-го формата данного наименования по каждому виду продукции, % к общему объему производства продукции (в дал.).
12. <a id="p100073"></a>Для варочного цеха (отделения) производственная мощность определяется исходя из условий непрерывного процесса производства, коэффициента сменности - 3, длительности смены - 8 часов, 40 суток - остановки оборудования для проведения капитального ремонта и 1,5 суток ежемесячно на проведение дезинфекции оборудования
<a id="p100074"></a>(суток: 365 - 40 = 325 суток
<a id="p100075"></a>часов: 325 x 8 x 3 = 7800 часов
<a id="p100076"></a>месяцев: $\frac{325}{30 - 1,5}$ = 11,4 месяца, где 1,5 суток - время на дезинфекцию оборудования) и рассчитывается по формуле:

<a id="p100077"></a> $\text{М}_{\text{г}} = \frac{(\text{Ф}_{\text{с}} - 17)*\text{О}*\text{З}}{P}$ 

<a id="p100078"></a>где:
<a id="p100079"></a>Мг - мощность варочного цеха (отделения), дал/год;
<a id="p100080"></a>О - число оборотов, об/сутки;
<a id="p100081"></a>З - единовременная засыпь (зернопродукты и сахар), кг;
<a id="p100082"></a>Р - расход зернопродуктов, включая сахар, кг/дал;
<a id="p100083"></a>Фс - нормативный годовой фонд рабочего времени основного технологического оборудования в сутках;
<a id="p100084"></a>17 - время на дезинфекцию оборудования, сутки.





<div align="center">

<a id="p100085"></a>Приложение N 2<br>
к приказу Министерства финансов<br>
Российской Федерации<br>
от 26.11.2018 N 239н

<a id="p100086"></a>                               Форма расчета<br>
           производственной мощности основного технологического<br>
           оборудования для производства пива и пивных напитков,<br>
                          сидра, пуаре, медовухи

</div>



### <a id="p100087"></a>Раздел 1. Общие сведения



| <a id="p100088"></a>1. | <a id="p100089"></a>Наименование организации, включая организационно-правовую форму |  |
| --- | --- | --- |
| <a id="p100090"></a>2. | <a id="p100091"></a>Идентификационный номер налогоплательщика организации |  |
| <a id="p100092"></a>3. | <a id="p100093"></a>Адрес (место нахождения) организации |  |
| <a id="p100094"></a>4. | <a id="p100095"></a>Адреса мест осуществления производства (обособленным(и) подразделениями организации |  |
| <a id="p100096"></a>5. | <a id="p100097"></a>Виды продукции (в соответствии со [статьей 2](https://bukva.ai/docs/zakon-171-fz/statya-2#p7) Федерального закона N 171-ФЗ) |  |



### <a id="p100098"></a>Раздел 2. Производственная мощность основного технологического оборудования в целом по организации



<table>
<colgroup><col width="6%"><col width="33%"><col width="36%"><col width="25%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100099"></a>N п/п</td><td colspan="2"><a id="p100100"></a>Обособленные подразделения, принадлежащие организации</td><td rowspan="2"><a id="p100101"></a>Производственная мощность основного технологического оборудования обособленного подразделения, принадлежащего организации (дал/год)</td></tr>
<tr><td><a id="p100102"></a>Место осуществления деятельности</td><td><a id="p100103"></a>Код причины постановки на учет</td></tr>
<tr><td><a id="p100104"></a>1</td><td><a id="p100105"></a>2</td><td><a id="p100106"></a>3</td><td><a id="p100107"></a>4</td></tr>
<tr><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td colspan="3"><a id="p100108"></a>производственная мощность основного технологического оборудования в целом по организации (дал/год)</td><td></td></tr>
</table>



### <a id="p100109"></a>Раздел 3. Мощность основного  технологического  оборудования  обособленного подразделения



<table>
<colgroup><col width="4%"><col width="4%"><col width="4%"><col width="6%"><col width="16%"><col width="8%"><col width="20%"><col width="4%"><col width="10%"><col width="5%"><col width="21%"></colgroup>
<tr><td colspan="11"><a id="p100110"></a>Подраздел 3.1</td></tr>
<tr><td colspan="8"><a id="p100111"></a>Адрес места осуществления производства обособленным подразделением</td><td colspan="3"></td></tr>
<tr><td colspan="11"><a id="p100112"></a>Подраздел 3.2</td></tr>
<tr><td></td><td colspan="10"><a id="p100113"></a>Основное технологическое оборудование обособленного подразделения</td></tr>
<tr><td rowspan="9"></td><td colspan="2"><a id="p100114"></a>N п/п</td><td colspan="2"><a id="p100115"></a>Этап технологического процесса</td><td colspan="3"><a id="p100116"></a>Вид основного технологического оборудования</td><td colspan="3"><a id="p100117"></a>Мощность каждой единицы основного технологического оборудования, указанного в графе 3 (дал/год)</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p100118"></a>1</td><td colspan="2"><a id="p100119"></a>2</td><td colspan="3"><a id="p100120"></a>3</td><td colspan="3"><a id="p100121"></a>4</td></tr>
<tr><td colspan="2"></td><td colspan="2"></td><td colspan="3"></td><td colspan="3"></td></tr>
<tr><td colspan="2"></td><td colspan="2"></td><td colspan="3"></td><td colspan="3"></td></tr>
<tr><td colspan="7"><a id="p100122"></a>Сумма мощностей единиц основного технологического оборудования, задействованных в данном этапе технологического процесса (строка заполняется по каждому этапу технологического процесса: варка, брожение, дображивание, розлив), в соответствии с технологической инструкцией на производство вида продукции</td><td colspan="3"></td></tr>
<tr><td colspan="2"></td><td colspan="2"></td><td colspan="3"></td><td colspan="3"></td></tr>
<tr><td colspan="2"></td><td colspan="2"></td><td colspan="3"></td><td colspan="3"></td></tr>
<tr><td colspan="7"><a id="p100123"></a>Сумма мощностей единиц основного технологического оборудования, задействованных в данном этапе технологического процесса (строка заполняется по каждому этапу технологического процесса: варка, брожение, дображивание, розлив), в соответствии с технологической инструкцией на производство вида продукции</td><td colspan="3"></td></tr>
<tr><td colspan="7"><a id="p100124"></a>Производственная мощность основного технологического оборудования, имеющего наименьший показатель мощности в пересчете на готовую продукцию, в соответствии с технологической инструкцией на производство вида продукции</td><td colspan="3"></td></tr>
<tr><td colspan="11"><a id="p100125"></a>Подраздел 3.3</td></tr>
<tr><td colspan="11"><a id="p100126"></a>Реквизиты технической и технологической документации, в соответствии с которой определена мощность указанных в <a href="#p100112">подразделе 3.2</a> видов основного технологического оборудования (сведения о паспортах на основное технологическое оборудование, эксплуатационных документов, технологических инструкциях)</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p100127"></a>N п/п</td><td colspan="4"><a id="p100128"></a>Наименование документа</td><td><a id="p100129"></a>Чем утвержден</td><td colspan="3"><a id="p100130"></a>Дата утверждения</td><td><a id="p100131"></a>Номер</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p100132"></a>1</td><td colspan="4"><a id="p100133"></a>2</td><td><a id="p100134"></a>3</td><td colspan="3"><a id="p100135"></a>4</td><td><a id="p100136"></a>5</td></tr>
<tr><td colspan="2"></td><td colspan="4"></td><td></td><td colspan="3"></td><td></td></tr>
<tr><td colspan="11"><a id="p100137"></a>Подраздел 3.4</td></tr>
<tr><td colspan="4"><a id="p100138"></a>Вид продукции</td><td colspan="2"><a id="p100139"></a>Годовая производственная мощность основного технологического оборудования для производства продукции (дал/год)</td><td colspan="3"><a id="p100140"></a>Время работы, в течение которого осуществляется выпуск продукции, но не менее нормативного годового фонда времени работы (суток), утвержденного в технологической инструкции</td><td colspan="2"><a id="p100141"></a>Мощность основного технологического оборудования обособленного подразделения (дал/год)</td></tr>
<tr><td colspan="4"><a id="p100142"></a>1</td><td colspan="2"><a id="p100143"></a>2</td><td colspan="3"><a id="p100144"></a>3</td><td colspan="2"><a id="p100145"></a>4</td></tr>
<tr><td colspan="4"></td><td colspan="2"></td><td colspan="3"></td><td colspan="2"></td></tr>
<tr><td colspan="11"></td></tr>
<tr><td colspan="11"><a id="p100146"></a>(заполняется по каждому производственно-технологическому комплексу)</td></tr>
</table>


<a id="p100147"></a>Примечания:
 1. <a id="p100148"></a>В графах 2 - 4 [раздела 2](#p100098) указываются соответствующие данные из
[раздела 3](#p100109) по каждому обособленному подразделению, принадлежащему
организации.
 2. <a id="p100149"></a>[Раздел 3](#p100109) заполняется для каждого обособленного подразделения,
входящего в состав организации.
 3. <a id="p100150"></a>Графа 2 [подраздела 3.2](#p100112) заполняется с учетом технологических
особенностей  для  вида  продукции:  для  пива  и  пивных напитков - варка,
брожение  и  дображивание, розлив; для сидра, пуаре и медовухи - брожение и
дображивание, розлив.
 4. <a id="p100151"></a>Графа 3 [подраздела 3.2](#p100112) заполняется с указанием количества каждого
вида      основного      технологического      оборудования      и      его
производительности/вместимости  (в  дал  -  для емкостей и штук в час - для
оборудований линий розлива).

Руководитель организации       Подпись _______ (_____________)  ___________
                                                (расшифровка)      (дата)



<a id="p100152"></a>

---



## Вложения

- [$318273_02D.XLS](https://bukva.ai/docs/prikaz-239n-2018/attachments/%24318273_02D.XLS)