---
title: "Приказ Росстандарта от 31.01.2023 N 204"
number: "204"
issuer: "Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии"
issued_on: 2023-01-31
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/prikaz-204-2023-rosstandart-federalnoe"
---

## Приказ Росстандарта от 31.01.2023 N 204

# Приказ Росстандарта от 31.01.2023 N 204

"О закреплении документов национальной системы стандартизации за техническим комитетом по стандартизации "Продукция и услуги общественного питания" (ТК 174)"


<div align="center">

<a id="p100001"></a>**МИНИСТЕРСТВО ПРОМЫШЛЕННОСТИ И ТОРГОВЛИ**<br>
**РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ**

<a id="p100002"></a>**ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО**<br>
**ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ**

<a id="p100003"></a>**ПРИКАЗ**<br>
**от 31 января 2023 г. N 204**

<a id="p100004"></a>**О ЗАКРЕПЛЕНИИ ДОКУМЕНТОВ НАЦИОНАЛЬНОЙ СИСТЕМЫ СТАНДАРТИЗАЦИИ**<br>
**ЗА ТЕХНИЧЕСКИМ КОМИТЕТОМ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ "ПРОДУКЦИЯ**<br>
**И УСЛУГИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ" (ТК 174)**

</div>


<a id="p100005"></a>В целях реализации положений пункта 17 статьи 9 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации" приказываю:
1. <a id="p100006"></a>Закрепить за техническим комитетом по стандартизации "Продукция и услуги общественного питания" (ТК 174) (далее - технический комитет) документы национальной системы стандартизации согласно [приложению](#p100012) к настоящему приказу.
2. <a id="p100007"></a>Техническому комитету осуществлять работу по актуализации закрепленных за техническим комитетом документов национальной системы стандартизации в порядке, установленном в основополагающих национальных стандартах.
3. <a id="p100008"></a>Федеральному государственному бюджетному учреждению "Российский институт стандартизации" осуществлять учет сведений о закреплении документов национальной системы стандартизации за техническим комитетом в Федеральном информационном фонде стандартов.
4. <a id="p100009"></a>Контроль за исполнением настоящего приказа оставляю за собой.

<div align="right">

<a id="p100010"></a>Руководитель<br>
А.П.ШАЛАЕВ

</div>






<div align="right">

<a id="p100011"></a>Приложение<br>
к приказу Федерального<br>
агентства по техническому<br>
регулированию и метрологии<br>
от 31 января 2023 г. N 204

</div>


<div align="center">

<a id="p100012"></a>**ПЕРЕЧЕНЬ**<br>
**ДОКУМЕНТОВ НАЦИОНАЛЬНОЙ СИСТЕМЫ СТАНДАРТИЗАЦИИ, ЗАКРЕПЛЕННЫХ**<br>
**ЗА ТЕХНИЧЕСКИМ КОМИТЕТОМ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ "ПРОДУКЦИЯ**<br>
**И УСЛУГИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ" (ТК 174)**

</div>



| <a id="p100013"></a>N п/п | <a id="p100014"></a>Обозначение стандарта | <a id="p100015"></a>Наименование стандарта |
| --- | --- | --- |
| <a id="p100016"></a>1 | <a id="p100017"></a>ГОСТ 30389-2013 | <a id="p100018"></a>Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования |
| <a id="p100019"></a>2 | <a id="p100020"></a>ГОСТ 30390-2013 | <a id="p100021"></a>Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия |
| <a id="p100022"></a>3 | <a id="p100023"></a>ГОСТ 30524-2013 | <a id="p100024"></a>Услуги общественного питания. Требования к персоналу |
| <a id="p100025"></a>4 | <a id="p100026"></a>ГОСТ 31984-2012 | <a id="p100027"></a>Услуги общественного питания. Общие требования |
| <a id="p100028"></a>5 | <a id="p100029"></a>ГОСТ 31985-2013 | <a id="p100030"></a>Услуги общественного питания. Термины и определения |
| <a id="p100031"></a>6 | <a id="p100032"></a>ГОСТ 31986-2012 | <a id="p100033"></a>Услуги общественного питания. Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания |
| <a id="p100034"></a>7 | <a id="p100035"></a>ГОСТ 31987-2012 | <a id="p100036"></a>Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию |
| <a id="p100037"></a>8 | <a id="p100038"></a>ГОСТ 31988-2012 | <a id="p100039"></a>Услуги общественного питания. Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания |
| <a id="p100040"></a>9 | <a id="p100041"></a>ГОСТ 31989-2012 | <a id="p100042"></a>Услуги общественного питания. Общие требования к заготовочным предприятиям общественного питания |
| <a id="p100043"></a>10 | <a id="p100044"></a>ГОСТ 32691-2014 | <a id="p100045"></a>Услуги общественного питания. Порядок разработки фирменных и новых блюд и изделий на предприятиях общественного питания |
| <a id="p100046"></a>11 | <a id="p100047"></a>ГОСТ 32692-2014 | <a id="p100048"></a>Услуги общественного питания. Общие требования к методам и формам обслуживания на предприятиях общественного питания |
| <a id="p100049"></a>12 | <a id="p100050"></a>ГОСТ 33688-2015 | <a id="p100051"></a>Нормы и правила по гигиене полуфабрикатов и готовых блюд в общественном питании |
| <a id="p100052"></a>13 | <a id="p100053"></a>ГОСТ Р 54607.1-2011 | <a id="p100054"></a>Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 1. Отбор проб и подготовка к физико-химическим испытаниям |
| <a id="p100055"></a>14 | <a id="p100056"></a>ГОСТ Р 54607.2-2012 | <a id="p100057"></a>Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 2. Методы физико-химических испытаний |
| <a id="p100058"></a>15 | <a id="p100059"></a>ГОСТ Р 54607.3-2014 | <a id="p100060"></a>Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 3. Методы контроля соблюдения процессов изготовления продукции общественного питания |
| <a id="p100061"></a>16 | <a id="p100062"></a>ГОСТ Р 54607.4-2015 | <a id="p100063"></a>Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 4. Методы определения влаги и сухих веществ |
| <a id="p100064"></a>17 | <a id="p100065"></a>ГОСТ Р 54607.5-2015 | <a id="p100066"></a>Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 5. Методы определения жира |
| <a id="p100067"></a>18 | <a id="p100068"></a>ГОСТ Р 54607.6-2015 | <a id="p100069"></a>Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 6. Методы определения сахара |
| <a id="p100070"></a>19 | <a id="p100071"></a>ГОСТ Р 54607.7-2016 | <a id="p100072"></a>Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 7. Определение белка методом Кьельдаля |
| <a id="p100073"></a>20 | <a id="p100074"></a>ГОСТ Р 54607.8-2016 | <a id="p100075"></a>Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 8. Ускоренные методы контроля |
| <a id="p100076"></a>21 | <a id="p100077"></a>ГОСТ Р 54607.9-2016 | <a id="p100078"></a>Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 9. Микробиологические испытания |
| <a id="p100079"></a>22 | <a id="p100080"></a>ГОСТ Р 54607.10-2017 | <a id="p100081"></a>Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 10. Определение массовой доли общей золы |
| <a id="p100082"></a>23 | <a id="p100083"></a>ГОСТ Р 54609-2011 | <a id="p100084"></a>Услуги общественного питания. Номенклатура показателей качества продукции общественного питания |
| <a id="p100085"></a>24 | <a id="p100086"></a>ГОСТ Р 55051-2012 | <a id="p100087"></a>Услуги общественного питания. Общие требования к кейтерингу |
| <a id="p100088"></a>25 | <a id="p100089"></a>ГОСТ Р 55323-2012 | <a id="p100090"></a>Услуги общественного питания. Идентификация продукции общественного питания. Общие положения |
| <a id="p100091"></a>26 | <a id="p100092"></a>ГОСТ Р 55889-2013 | <a id="p100093"></a>Услуги общественного питания. Система менеджмента безопасности продукции общественного питания. Рекомендации по применению ГОСТ Р ИСО 22000-2007 для индустрии питания |
| <a id="p100094"></a>27 | <a id="p100095"></a>ГОСТ Р 56725-2015 | <a id="p100096"></a>Услуги общественного питания. Хранение проб продукции общественного питания на предприятиях общественного питания |
| <a id="p100097"></a>28 | <a id="p100098"></a>ГОСТ Р 56746-2015 | <a id="p100099"></a>Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 2. Общественное питание |
| <a id="p100100"></a>29 | <a id="p100101"></a>ГОСТ Р 56747-2015 | <a id="p100102"></a>Организация и технология бортового питания. Требования |
| <a id="p100103"></a>30 | <a id="p100104"></a>ГОСТ Р 56766-2015 | <a id="p100105"></a>Услуги общественного питания. Продукция общественного питания. Требования к изготовлению и реализации |




<a id="p100106"></a>

---