Приказ Росрыболовства от 17.03.2009 № 200

«Об утверждении государственного заказа на выполнение в 2009 году научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ для нужд Федерального агентства по рыболовству в рамках Федеральной целевой программы „Повышение эффективности использования и развитие ресурсного потенциала рыбохозяйственного комплекса в 2009 — 2013 годах“, по направлению „Научные исследования и разработки в рыбохозяйственной сфере“, по мероприятию „Научное обеспечение разработки новых технологий глубокой переработки водных биологических ресурсов“»

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО РЫБОЛОВСТВУ

ПРИКАЗ

от 17 марта 2009 г. № 200

ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ГОСУДАРСТВЕННОГО ЗАКАЗА НА ВЫПОЛНЕНИЕ В 2009 ГОДУ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИХ И ОПЫТНО-КОНСТРУКТОРСКИХ РАБОТ ДЛЯ НУЖД ФЕДЕРАЛЬНОГО АГЕНТСТВА ПО РЫБОЛОВСТВУ В РАМКАХ ФЕДЕРАЛЬНОЙ ЦЕЛЕВОЙ ПРОГРАММЫ «ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ И РАЗВИТИЕ РЕСУРСНОГО ПОТЕНЦИАЛА РЫБОХОЗЯЙСТВЕННОГО КОМПЛЕКСА В 2009 — 2013 ГОДАХ», ПО НАПРАВЛЕНИЮ «НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ И РАЗРАБОТКИ В РЫБОХОЗЯЙСТВЕННОЙ СФЕРЕ», ПО МЕРОПРИЯТИЮ «НАУЧНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ РАЗРАБОТКИ НОВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ ГЛУБОКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ВОДНЫХ БИОЛОГИЧЕСКИХ РЕСУРСОВ»

В целях обеспечения выполнения федеральной целевой программы «Повышение эффективности использования и развитие ресурсного потенциала рыбохозяйственного комплекса в 2009 — 2013 годах» на 2009 год для устойчивого развития рыбохозяйственного комплекса Российской Федерации и эффективного расходования средств федерального бюджета, выделяемых Федеральному агентству по рыболовству на выполнение государственного заказа научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, приказываю:

1. Утвердить государственный заказ на выполнение в 2009 году научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ по мероприятию «Научное обеспечение разработки новых технологий глубокой переработки водных биологических ресурсов» для нужд Федерального агентства по рыболовству согласно Приложению к настоящему Приказу.

2. Осуществить заключение государственных контрактов на выполнение научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ по мероприятию «Научное обеспечение разработки новых технологий глубокой переработки водных биологических ресурсов» в пределах доведенных лимитов бюджетных обязательств на 2009 г.

3. Контроль за выполнением настоящего Приказа оставляю за собой.

Руководитель А. А. Крайний

Приложение № 1 к Приказу Федерального агентства по рыболовству от 17 марта 2009 г. № 200

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЗАКАЗ НА ВЫПОЛНЕНИЕ В 2009 ГОДУ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИХ И ОПЫТНО-КОНСТРУКТОРСКИХ РАБОТ ПО НАПРАВЛЕНИЮ «НАУЧНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ РАЗРАБОТКИ НОВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ ГЛУБОКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ВОДНЫХ БИОЛОГИЧЕСКИХ РЕСУРСОВ»

	Мероприятия	Объемы финансирования этапов работ, млн. руб.	Результат работ
1	2	3	4
1. Разработка инновационных технологий переработки крупномасштабных ресурсов океанического сырья
1.1	Разработка Свода правил «Сбор, консервирование, хранение и транспортирование панцирьсодержащего сырья, в том числе криля (ПСС) в судовых и береговых условиях для производства хитина и хитозана». Разработка единых химических и физических параметров хитина и хитозана с учетом производства из них пищевой и непищевой продукции	2600,0	Проект Свод правил «Сбор, консервирование, хранение и транспортирование панцирьсодержащего сырья, в том числе криля (ПСС) в судовых и береговых условиях для производства хитина и хитозана». Проект Свод правил «Химические и физические параметры хитина и хитозана с учетом производства из них пищевой и непищевой продукции»
1.2	Разработка инновационной технологии сверхкритической углекислотной экстракции биологически активных веществ из панцирьсодержащих отходов ракообразных, в т.ч. антарктического криля	2620,0	Проект ТУ и ТИ на каротиноидно-липидные биологически активные вещества из панцирьсодержащих отходов ракообразных, в т.ч. антарктического криля. ТЗ на разработку оборудования для внедрения технологии сверхкритической углекислотной экстракции биологически активных веществ из панцирьсодержащих отходов ракообразных, в т.ч. антарктического криля
1.3	Разработка инновационных технологий комплексной глубокой переработки недоиспользованных объектов океанического промысла (ставрида, ледяная рыба, берикс, каранкс и др.) и мезопелагических рыб с целью получения продукции с высокой добавленной стоимостью. Разработка модифицированного прибора определения неразрушающим экспресс-методом процентного содержания жира в водных биоресурсах	3400,0	Проект ТУ и ТИ на фарш из водных биоресурсов типа «сурими», парэнтеральные смеси аминокислот и пептидов. Проект Свод правил «Технологические инструкции по производству консервов и пресервов из водных биоресурсов». Проект ТУ и ТИ на получение биотоплива из липидов мелких пелагических рыб ТЗ на модифицированный прибор определения неразрушающим экспресс-методом процентного содержания жира в водных биоресурсах
1.4	Разработка технологий получения из водных биоресурсов продуктов с заданными свойствами для питания спецконтингентов (космонавты, Минобороны и МЧС России) и закладка продукции (консервы, вяленая и икорная продукция) на хранение для обоснования режимов и сроков годности хранения продукции	2000,0	Проект ТИ и ТУ на продукцию спецназначения из водных биоресурсов с заданными свойствами (консервы, обогащенные кальцием, йодом, и деликатесная продукция, включая икорную и вяленую). Программа опытного хранения продуктов (консервы, обогащенные кальцием, йодом, и деликатесная продукция, включая икорную и вяленую) с заданными свойствами для питания спецконтингентов (космонавты, Минобороны и МЧС России) для обоснования режимов и сроков годности хранения продукции
1.5	Разработка комплексного участка для первичной обработки различных видов рыб по биржевым категориям: размерного ряда (мойва, килька, навага, хек, сардина, анчоус, сайка, салака, сельдь, путассу, минтай, скумбрия, ставрида, сардинелла, форель), по половому признаку для береговых и судовых условий с производительностью от 4 до 15 т/час, а также системы управления качеством и безопасностью при производстве на судах свежей, охлажденной, мороженой продукции из водных биоресурсов, направляемой на биржевую торговлю	3400,0	ТЗ на разработку изделий для первичной обработки различных видов рыб по биржевым категориям: размерного ряда и половому признаку для береговых и судовых условий. КД с литерой И на изделия. Исходные данные на комплекс первичной обработки (эскиз) различных видов рыб по биржевым категориям: размерного ряда (мойва, килька, навага, хек, сардина, анчоус, сайка, салака, сельдь, путассу, минтай, скумбрия, ставрида, сардинелла, форель), по половому признаку для береговых и судовых условий с производительностью от 4 до 15 т/час. Проект Свод правил «Система управления качеством и безопасностью при производстве на судах свежей, охлажденной, мороженой продукции из водных биоресурсов, направляемой на биржевую торговлю»
1.6	Разработка технологии производства икры лососевых видов рыб с использованием консервантов взамен уротропина, обеспечивающих качество, безопасность продукции и возможность реализации ее на отечественном и европейском рынках	2000,0	Проект ТУ и ТИ на производство икры лососевых видов рыб с использованием консервантов взамен уротропина, обеспечивающих качество, безопасность продукции и возможность реализации ее на отечественном и европейском рынках. Проект Свод правил «Методика определения содержания консерванта в икре лососевых видов рыб»
1.7	Разработка научно обоснованного нормирования содержания токсичного мышьяка в продукции из морских бурых водорослей (ламинария и фукус) для производства из них биологически активных добавок с учетом рекомендаций ВОЗ	2000,0	База данных по содержанию в морских бурых водорослях (ламинария, фукус) неорганического мышьяка и мышьякорганических соединений. Проект Свод правил «Нормирование содержания токсичного мышьяка в продукции из морских бурых водорослей (ламинария и фукус) при получении из них биологически активных добавок с учетом рекомендаций ВОЗ»
2. Исследование качества водных биологических ресурсов, научное обоснование управления внедрением перспективных направлений переработки и качеством продукции
2.1	Разработка базы данных референс-образцов для видовой идентификации на молекулярном уровне пресноводных биоресурсов, а также возможности идентификации одного вида (на примере окуня и судака) в зависимости от района добычи (вылова), а также исследование распространения зоонозных агентов в океанических и пресноводных биоресурсах	3000,0	Проект Свод правил «Инструментальный метод идентификации на молекулярном уровне по видам водных биоресурсов». База данных референс-образцов для видовой идентификации водных биоресурсов на молекулярном уровне. Проект «Рекомендации по идентификации водных биоресурсов одного вида) в зависимости от района добычи (вылова)». Проект «Рекомендации по нормированию зоонозных агентов в океанических и пресноводных водных биоресурсах и пищевой продукции из них»
2.2	Разработка на молекулярном уровне инструментального метода идентификации икры осетровых видов рыб, полученной прижизненным способом, а также продукции осетровых видов рыб в зависимости от технологии изготовления	1900,0	Проект Свод правил «Инструментальный метод идентификации икры осетровых видов рыб». Банк данных референс-образцов для видовой идентификации икры осетровых видов рыб, включая полученной прижизненным способом, а также продукции осетровых видов рыб в зависимости от технологии изготовления. Проект ТУ и ТИ на производство икры осетровых видов рыб прижизненным способом. Образцы продукции и Акт дегустации икры осетровых видов рыб, полученной традиционным и прижизненным способом, на дегустационном совете федерального органа исполнительной власти, выполняющего функции в области рыболовства
2.3	Разработка научнообоснованных рекомендаций по совершенствованию системы технического регулирования в сфере производства непищевой белковой продукции из водных биоресурсов	1800,0	Анализ существующей нормативно-правовой базы в сфере производства непищевой белковой продукции из водных биоресурсов. ТЗ на разработку технического регламента «Непищевая белковая продукция из водных биоресурсов», гармонизированного с международными требованиями. Проект «Технический регламент „Непищевая белковая продукция из водных биоресурсов“. Представление проекта „Технический регламент „Непищевая белковая продукция из водных биоресурсов“ для публичного обсуждения»
2.4	Разработка и обоснование технологии изготовления безопасной пищевой продукции из овулировавшей икры осетровых видов рыб, выращиваемых в индустриальных хозяйствах Сибири и Урала с использованием природной геотермальной воды	1200,0	Своды правил «Технические условия и технологические инструкции по производству пищевой продукции из овулировавшей икры осетровых рыб». Техно-химические показатели качества овулировавшей икрысырца пятой стадии зрелости, полученной прижизненным методом от выращиваемых осетровых рыб, и икры-сырца четвертой стадии зрелости, полученной традиционным способом от промысловой осетровой рыбы (на примере Иртышской стерляди)
2.5	Разработка перечня правил и методов исследований (испытаний) и измерений показателей безопасности пищевой продукции из водных биоресурсов, определяемые в соответствии с международными стандартами, в том числе методики отбора образцов для проведения микробиологических исследований, по трехклассной системе, с целью оценки соответствия безопасности продукции требованиям проекта Федерального закона «Технический регламент на пищевую продукцию из водных биоресурсов» и Федерального закона «О техническом регулировании»	1200,0	Перечень правил и методов исследований (испытаний) и измерений показателей безопасности пищевой продукции из водных биоресурсов, определяемые в соответствии с международными стандартами, в том числе методики отбора образцов для проведения микробиологических исследований, по трехклассной системе, с целью оценки соответствия безопасности продукции требованиям проекта Федерального закона «Технический регламент на пищевую продукцию из водных биоресурсов» и Федерального закона «О техническом регулировании»
	Всего:	27120,0

---