---
title: "Приказ ФМБА России от 29.09.2017 N 193"
number: "193"
issuer: "Федеральное медико-биологическое агентство"
issued_on: 2017-09-29
status: утратил силу
canonical: "https://bukva.ai/docs/prikaz-193-2017-fmba-rossii-federalnoe-mediko"
---

## Приказ ФМБА России от 29.09.2017 N 193

# Приказ ФМБА России от 29.09.2017 N 193

"Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов), используемых должностными лицами Федерального медико-биологического агентства и его территориальных органов при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора на предприятиях (объектах) общественного питания, торговли, а также в парикмахерских, салонах красоты, соляриях"

(Зарегистрировано в Минюсте России 22.12.2017 N 49409)

> [!WARNING]
> Документ утратил силу с [1 марта 2022 года](https://bukva.ai/docs/prikaz-19-2022-fmba-rossii-federalnoe-mediko#p100007) в связи с изданием [Приказа](https://bukva.ai/docs/prikaz-19-2022-fmba-rossii-federalnoe-mediko#p100006) ФМБА России от 21.01.2022 N 19.
> Начало действия документа - 06.01.2018.
> Окончание действия документа - 28.02.2022.


<a id="p100001"></a>Зарегистрировано в Минюсте России 22 декабря 2017 г. N 49409

---


<div align="center">

<a id="p100002"></a>**МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ**

<a id="p100003"></a>**ФЕДЕРАЛЬНОЕ МЕДИКО-БИОЛОГИЧЕСКОЕ АГЕНТСТВО**

</div>



## <a id="p100004"></a>ПРИКАЗ

от 29 сентября 2017 г. N 193

<a id="p100005"></a>**ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ФОРМ ПРОВЕРОЧНЫХ ЛИСТОВ**
**(СПИСКОВ КОНТРОЛЬНЫХ ВОПРОСОВ), ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ДОЛЖНОСТНЫМИ**
**ЛИЦАМИ ФЕДЕРАЛЬНОГО МЕДИКО-БИОЛОГИЧЕСКОГО АГЕНТСТВА И ЕГО**
**ТЕРРИТОРИАЛЬНЫХ ОРГАНОВ ПРИ ПРОВЕДЕНИИ ПЛАНОВЫХ ПРОВЕРОК**
**В РАМКАХ ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ ФЕДЕРАЛЬНОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО**
**САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОГО НАДЗОРА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ**
**(ОБЪЕКТАХ) ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ, ТОРГОВЛИ, А ТАКЖЕ**
**В ПАРИКМАХЕРСКИХ, САЛОНАХ КРАСОТЫ, СОЛЯРИЯХ**

<a id="p100006"></a>В соответствии с [частью 11.3 ст. 9](https://bukva.ai/docs/zakon-294-fz-2008/statya-1#p313) Федерального закона от 26.12.2008 N 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2008, N 52, ст. 6249; 2009, N 18, ст. 2140; N 29, ст. 3601; N 48, ст. 5711; N 52, ст. 6441; 2010, N 17, ст. 1988; N 18, ст. 2142; N 31, ст. 4160, 4193, 4196; N 32, ст. 4298; 2011, N 1, ст. 20; N 17, ст. 2310; N 23, ст. 3263; N 27, ст. 3880; N 30, ст. 4590; N 48, ст. 6728; 2012, N 19, ст. 2281; N 26, ст. 3446; N 31, ст. 4320, 4322; N 47, ст. 6402; 2013, N 9, ст. 874; N 27, ст. 3477; N 30, ст. 4041, 4243; N 44, ст. 5633; N 48, ст. 6165; N 49, ст. 6338; N 52, ст. 6961, 6979, 6981; 2014, N 11, ст. 1092, 1098; N 26, ст. 3366; N 30, ст. 4220, 4235, 4243, 4256; N 42, ст. 5615; N 48, ст. 6659; 2015, N 1, ст. 53, 64; 72; 85; N 14, ст. 2022; N 18, ст. 2614; N 27, ст. 3950; N 29, ст. 4339; 4362; 4372; 4389; N 48, ст. 6707; 2016, N 11, ст. 1495; N 18, ст. 2503; N 27 ст. 4160, 4187, 4287; N 50, ст. 6975; 2017, N 9, ст. 1276; N 18, ст. 2673), [постановлением](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-206-2005#p37) Правительства Российской Федерации от 12.04.2005 N 206 "О Федеральном медико-биологическом агентстве" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2005, N 16, ст. 1456; 2016, N 28, ст. 4741), [постановлением](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-177-2017#p100010) Правительства Российской Федерации от 13 февраля 2017 г. N 177 "Об утверждении общих требований к разработке и утверждению проверочных листов (списков контрольных вопросов)" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2017, N 9, ст. 1359), [постановлением](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-707-2017) Правительства Российской Федерации от 14 июня 2017 г. N 707 "О внесении изменения в [Положение](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-476-2013#p3) о федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом надзоре" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2017, N 25, ст. 3695) приказываю:
1. <a id="p100007"></a>Утвердить формы проверочных листов (списков контрольных вопросов) используемых должностными лицами Федерального медико-биологического агентства и его территориальных органов при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора:
<a id="p100008"></a>1.1. Форму проверочного листа (списка контрольных вопросов) при проведении плановой проверки с целью федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением обязательных требований на предприятиях (объектах) общественного питания [(приложение N 1)](#p100015);
<a id="p100009"></a>1.2. Форму проверочного листа (списка контрольных вопросов) при проведении плановой проверки с целью федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением обязательных требований на предприятиях торговли [(приложение N 2)](#p100495);
<a id="p100010"></a>1.3. Форму проверочного листа (списка контрольных вопросов) при проведении плановой проверки с целью федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением обязательных требований в парикмахерских, салонах красоты, соляриях [(приложение N 3)](#p100877).
2. <a id="p100011"></a>Контроль за исполнением настоящего приказа возложить на заместителя руководителя ФМБА России В.В. Романова.

<a id="p100012"></a>Врио руководителя
**Н.Н.МИХАЙЛОВА**





<a id="p100013"></a>Приложение N 1
к приказу ФМБА России
от 29.09.2017 N 193

<div align="center">

<a id="p100014"></a>Форма

<a id="p100015"></a>                             Проверочный лист<br>
                  (список основных контрольных вопросов)<br>
           при проведении плановой проверки с целью федерального<br>
          государственного санитарно-эпидемиологического надзора<br>
          за соблюдением обязательных требований на предприятиях<br>
                     (объектах) общественного питания

<a id="p100016"></a>    Настоящая   форма   проверочного  листа  (списка  основных  контрольных<br>
вопросов)  применяется  при  проведении должностными лицами территориальных<br>
органов  Федерального  медико-биологического  агентства плановых проверок в<br>
рамках          осуществления         федерального         государственного<br>
санитарно-эпидемиологического    надзора    за   соблюдением   обязательных<br>
требований на предприятиях (объектах) общественного питания.<br>
<a id="p100017"></a>    Предмет  плановой  проверки  ограничивается требованиями, изложенными в<br>
форме проверочного листа.<br>
    1.      <a id="p100018"></a>Наименование      территориального      органа     Федерального<br>
медико-биологического агентства:<br>
__________________________________________________________________________.<br>
    2.  <a id="p100019"></a>Проверочный лист утвержден приказом ФМБА России от 29.09.2017 N 193<br>
"Об  утверждении  форм  проверочных  листов (списков контрольных вопросов),<br>
используемых   должностными   лицами   Федерального   медико-биологического<br>
агентства  и его территориальных органов при проведении плановых проверок в<br>
рамках          осуществления         федерального         государственного<br>
санитарно-эпидемиологического    надзора    на    предприятиях   (объектах)<br>
общественного питания, торговли, а также в парикмахерских, салонах красоты,<br>
соляриях".<br>
    3. <a id="p100020"></a>Наименование юридического лица, фамилия, имя, отчество (при наличии)<br>
индивидуального предпринимателя:<br>
__________________________________________________________________________.<br>
    4.  <a id="p100021"></a>Место проведения плановой проверки с заполнением проверочного листа<br>
и   (или)   указание  на  используемые  юридическим  лицом,  индивидуальным<br>
предпринимателем производственные объекты:<br>
__________________________________________________________________________.<br>
    5.   <a id="p100022"></a>Реквизиты   распоряжения  или  приказа  руководителя,  заместителя<br>
руководителя  территориального  органа  Федерального  медико-биологического<br>
агентства о проведении проверки:<br>
__________________________________________________________________________.<br>
 (дата и номер документа, должность, фамилия и инициалы должностного лица,<br>
                          подписавшего документ)<br>
    6.  <a id="p100023"></a>Учетный номер проверки и дата присвоения учетного номера проверки в<br>
едином реестре проверок:<br>
__________________________________________________________________________.<br>
    7.  <a id="p100024"></a>Должность,  фамилия  и  инициалы должностного лица территориального<br>
органа  Федерального  медико-биологического агентства, проводящего плановую<br>
проверку и заполняющего проверочный лист:<br>
__________________________________________________________________________.<br>
    8.  <a id="p100025"></a>Перечень  вопросов,  отражающих содержание обязательных требований,<br>
ответы  на которые однозначно свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении<br>
юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем обязательных требований,<br>
составляющих предмет проверки:

</div>



<table>
<colgroup><col width="6%"><col width="44%"><col width="10%"><col width="39%"></colgroup>
<tr><td><a id="p100026"></a>N</td><td><a id="p100027"></a>Вопросы, отражающие содержание обязательных требований</td><td><a id="p100028"></a>Ответы на вопросы <a href="#p100458">&lt;1&gt;</a></td><td><a id="p100029"></a>Реквизиты нормативных правовых актов, с указанием их структурных единиц, которыми установлены обязательные требования</td></tr>
<tr><td colspan="4"><a id="p100030"></a>1. Общие требования</td></tr>
<tr><td><a id="p100031"></a>1.1</td><td><a id="p100032"></a>Представлено ли юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем уведомление в территориальные органы ФМБА России о начале осуществления предпринимательской деятельности?</td><td></td><td><a id="p100033"></a><a href="https://bukva.ai/docs/zakon-294-fz-2008/statya-8#p100076">статья 8</a> Федерального закона от 26.12.2008 N 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" <a href="#p100459">&lt;2&gt;</a> (далее - Федеральный закон N 294-ФЗ)</td></tr>
<tr><td colspan="4"><a id="p100034"></a>2. Требования к размещению</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100035"></a>2.1</td><td><a id="p100036"></a>Соблюдаются ли в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки (при размещении предприятия (объекта) общественного питания в пристроенных, встроенно-пристроенных к жилым и общественным зданиям, в нежилых этажах жилых зданий, в общественных зданиях) гигиенические нормативы:</td><td></td><td rowspan="6"><a id="p100037"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100026">пункт 2.2</a> СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" <a href="#p100460">&lt;3&gt;</a> (далее - СП 2.3.6.1079-01);<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-14-2001-2#p100020">пункт 2</a> СанПиН 2.1.6.1032-01 "Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест"; <a href="#p100461">&lt;4&gt;</a><br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-64-2010-2#p100053">главы IV</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-64-2010-2#p9">VI</a> СанПиН 2.1.2.2645-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях" <a href="#p100462">&lt;5&gt;</a> (далее - СанПиН 2.1.2.2645-10)</td></tr>
<tr><td><a id="p100038"></a>- уровней шума;</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="4"></td><td><a id="p100039"></a>- инфразвука;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100040"></a>- вибрации;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100041"></a>- электромагнитных полей;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100042"></a>- предельно допустимых концентраций загрязняющих веществ в атмосферном воздухе населенных мест?</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100043"></a>2.2</td><td><a id="p100044"></a>Имеются ли входы, изолированные от жилой части здания, при расположении предприятия (объекта) общественного питания в жилом здании?</td><td></td><td><a id="p100045"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100026">пункт 2.2</a> СП 2.3.6.1079-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100046"></a>2.3</td><td><a id="p100047"></a>Соблюдается ли запрет на осуществление приема продовольственного сырья и пищевых продуктов со стороны двора жилого дома, где расположены окна и входы в квартиры?</td><td></td><td><a id="p100048"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100026">пункт 2.2</a> СП 2.3.6.1079-01</td></tr>
<tr><td rowspan="6"><a id="p100049"></a>2.4</td><td><a id="p100050"></a>Соблюдается ли предприятием (объектом) общественного питания запрет:</td><td></td><td rowspan="6"><a id="p100051"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100032">пункт 2.5</a> СП 2.3.6.1079-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/federalnyy-zakon-15-fz/statya-1#p100093">статьи 12</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/federalnyy-zakon-15-fz/statya-1#p3">21</a> Федерального закона от 23.02.2013 N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака" <a href="#p100463">&lt;6&gt;</a> (далее - Федеральный закон N 15-ФЗ);<br><a href="https://bukva.ai/docs/prikaz-756pr">приказ</a> Минстроя России и Минздрава России от 28.11.2014 N 756/пр/786н "О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака, к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака" <a href="#p100464">&lt;7&gt;</a></td></tr>
<tr><td><a id="p100052"></a>- на размещение на предприятии (объекте) общественного питания помещений под жилье;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100053"></a>- на осуществление работ и услуг, не связанных с деятельностью данного предприятия (объекта) общественного питания;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100054"></a>- на содержание на предприятии (объекте) общественного питания домашних животных и птицы;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100055"></a>- на нахождение в производственных и складских помещениях посторонних лиц;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100056"></a>- на курение в необорудованных местах?</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="6"><a id="p100057"></a>2.5</td><td><a id="p100058"></a>Обеспечены ли условия для сбора мусора и пищевых отходов:</td><td></td><td rowspan="6"><a id="p100059"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100034">пункты 2.6</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100543">9.13</a> СП 2.3.6.1079-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-16#p100309">статья 16</a> технического регламента <a href="#p100465">&lt;8&gt;</a>;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-80-2003#p100013">СанПиН 2.1.7.1322-03</a> "Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления" <a href="#p100466">&lt;9&gt;</a> (далее - СанПиН 2.1.7.1322-03);<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-53-2003-2#p100016">СанПиН 2.1.7.1287-03</a> "Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы" <a href="#p100467">&lt;10&gt;</a> (далее - СанПиН 2.1.7.1287-03);<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-681-2010#p100010">пункты 1</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-681-2010#p100018">3</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-681-2010#p100021">5</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-681-2010#p6">6</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-681-2010#p100025">9</a>-<a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-681-2010#p100036">18</a> Правил <a href="#p100468">&lt;11&gt;</a>;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-83-2017#p100092">пункты 4.4</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-83-2017#p100094">4.5</a> СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-гигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение" <a href="#p100469">&lt;12&gt;</a> (далее - СанПиН 3.5.2.3472-17)</td></tr>
<tr><td><a id="p100060"></a>- по их сбору в раздельные контейнеры с крышками или в другие специальные закрытые конструкции;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100061"></a>- по соблюдению санитарных разрывов от места сбора мусора организации до жилых домов, площадок для игр и отдыха;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100062"></a>- по своевременности вывоза мусора;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100063"></a>- по выделению места для мытья тары для пищевых отходов;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100064"></a>- по проведению дезинфекции емкостей и площадок?</td><td></td></tr>
<tr><td colspan="4"><a id="p100065"></a>3. Требования к водоснабжению и канализации</td></tr>
<tr><td><a id="p100066"></a>3.1</td><td><a id="p100067"></a>Оборудовано ли предприятие (объект) общественного питания системами внутреннего водопровода и канализации?</td><td></td><td><a id="p100068"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100042">пункты 3.1</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100765">16.3</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p191">17.3</a> СП 2.3.6.1079-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-12#p100263">статья 12</a> ТР ТС 021/2011</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100069"></a>3.2</td><td><a id="p100070"></a>Соответствуют ли источники нецентрализованного водоснабжения (при их наличии) требованиям:</td><td></td><td rowspan="4"><a id="p100071"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100042">пункты 3.1</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100046">3.2</a> СП 2.3.6.1079-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-40-2002-2#p100016">СанПиН 2.1.4.1175-02</a> "Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников" <a href="#p100470">&lt;13&gt;</a> (далее - СанПиН 2.1.4.1175-02)</td></tr>
<tr><td><a id="p100072"></a>- по обустройству;</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="2"></td><td><a id="p100073"></a>- по качеству воды;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100074"></a>- по обустройству зон санитарной охраны источника водоснабжения?</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="8"><a id="p100075"></a>3.3</td><td><a id="p100076"></a>Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения:</td><td></td><td rowspan="8"><a id="p100077"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100046">пункт 3.2</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100765">16.3</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p191">17.3</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p194">17.4</a> СП 2.3.6.1079-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2010#p100092">пункты 8.1</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2010#p3">8.7</a> СП 3.1.7.2616-10 "Профилактика сальмонеллеза" <a href="#p100471">&lt;14&gt;</a> (далее - СП 3.1.7.2616-10);<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-24-2001-3#p100049">пункты 3.1</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-24-2001-3#p17">3.6.1</a> СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества.<br>Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения" <a href="#p100472">&lt;15&gt;</a> (далее - СанПиН 2.1.4.1074-01);<br><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-12#p100263">статья 12</a> ТР ТС 021/2011</td></tr>
<tr><td><a id="p100078"></a>- по результатам производственного контроля - по микробиологическим и паразитологическим показателям;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100079"></a>- по результатам производственного контроля - по химическому составу;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100080"></a>- по результатам производственного контроля - по органолептическим свойствам;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100081"></a>- по результатам производственного контроля - по показателям радиационной безопасности;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100082"></a>- по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий - по микробиологическим и паразитологическим показателям;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100083"></a>- по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий - по химическому составу;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100084"></a>- по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий - по показателям радиационной безопасности?</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100085"></a>3.4</td><td><a id="p100086"></a>Обеспечено ли предприятие (объект) общественного питания достаточным количеством холодной и горячей воды для изготовления безопасной пищевой продукции?</td><td></td><td><a id="p100087"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100047">пункт 3.3</a> СП 2.3.6.1079-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-12#p100263">статья 12</a> ТР ТС 021/2011</td></tr>
<tr><td><a id="p100088"></a>3.5</td><td><a id="p100089"></a>Оборудованы ли все производственные цеха раковинами с подводкой горячей и холодной воды?</td><td></td><td><a id="p100090"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100047">пункт 3.3</a> СП 2.3.6.1079-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100091"></a>3.6</td><td><a id="p100092"></a>Соответствует ли горячая вода в точке разбора требованиям к температуре (не ниже 65 °C)?</td><td></td><td><a id="p100093"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100047">пункт 3.3</a> СП 2.3.6.1079-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100094"></a>3.7</td><td><a id="p100095"></a>Соблюдается ли запрет на использование горячей воды из системы водяного отопления для технологических, хозяйственно-бытовых целей, а также дня обработки технологического оборудования, тары, инвентаря и помещений?</td><td></td><td><a id="p100096"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100093">пункт 3.4</a> СП 2.3.6.1079-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100097"></a>3.8</td><td><a id="p100098"></a>Соблюдается ли запрет на сброс неочищенных сточных вод в открытые водоемы и на прилегающую территорию, а также на устройство поглощающих колодцев?</td><td></td><td><a id="p100099"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100775">пункты 3.7</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100105">3.9</a> СП 2.3.6.1079-01</td></tr>
<tr><td rowspan="8"><a id="p100100"></a>3.9</td><td><a id="p100101"></a>Соответствует ли система внутренней канализации требованиям:</td><td></td><td rowspan="8"><a id="p100102"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100775">пункты 3.7</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100111">3.13</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100765">16.3</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p196">17.6</a> СП 2.3.6.1079-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100103"></a>- по организации раздельных выпусков производственной и хозяйственно-бытовой канализации;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100104"></a>- по наличию воздушных разрывов при присоединении технологического оборудования и моечных ванн к приемным устройствам канализации;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100105"></a>- по наличию гидравлических затворов (сифонов) на приемниках стоков;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100106"></a>- по прокладке канализационных стояков в производственных и складских помещениях в оштукатуренных коробах без ревизий;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100107"></a>- по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в производственных цехах;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100108"></a>- по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в моечных;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100109"></a>- по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в дефростерах;</td><td></td></tr>
<tr><td></td><td><a id="p100110"></a>- по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в загрузочных?</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100111"></a>3.10</td><td><a id="p100112"></a>Соблюдается ли запрет на прокладку внутренних канализационных сетей с бытовыми и производственными стоками под потолком обеденных залов, производственных и складских помещений?</td><td></td><td><a id="p100113"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100106">пункт 3.10</a> СП 2.3.6.1079-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100114"></a>3.11</td><td><a id="p100115"></a>Соблюдается ли запрет на объединение сетей бытовой и производственной канализации предприятий (объектов) общественного питания, размещенных в жилых зданиях и зданиях иного назначения, с хозяйственно-фекальной канализацией этих зданий?</td><td></td><td><a id="p100116"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100109">пункт 3.11</a> СП 2.3.6.1079-01</td></tr>
<tr><td rowspan="3"><a id="p100117"></a>3.12</td><td><a id="p100118"></a>Соблюдаются ли требования по оборудованию предприятий (объектов) общественного питания:</td><td></td><td rowspan="3"><a id="p100119"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100113">пункт 3.14</a> СП 2.3.6.1079-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100120"></a>- туалетами для посетителей;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100121"></a>- раковинами для мытья рук посетителей?</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100122"></a>3.13</td><td><a id="p100123"></a>Соблюдается ли запрет на наличие совмещенных туалетов для персонала и посетителей?</td><td></td><td><a id="p100124"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100113">пункт 3.14</a> СП 2.3.6.1079-01</td></tr>
<tr><td colspan="4"><a id="p100125"></a>4. Требования к условиям труда</td></tr>
<tr><td rowspan="6"><a id="p100126"></a>4.1</td><td><a id="p100127"></a>Соответствуют ли показатели микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям:</td><td></td><td rowspan="6"><a id="p100128"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-81-2016-2#p100031">глава II</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-81-2016-2#p100052">пункт 2.2.4</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-81-2016-2#p100054">таблицы 2.1</a> и <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-81-2016-2#p100218">2.3</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-81-2016-2#p101729">приложения 4</a> и <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-81-2016-2#p101774">5</a> СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах" <a href="#p100473">&lt;16&gt;</a> (далее - СанПиН 2.2.4.3359-16);<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100120">пункт 4.2</a> СП 2.3.6.1079-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100129"></a>- по температуре воздуха;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100130"></a>- по температуре поверхностей;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100131"></a>- по относительной влажности воздуха;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100132"></a>- по скорости движения воздуха;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100133"></a>- по интенсивности теплового облучения?</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100134"></a>4.2</td><td><a id="p100135"></a>Соответствует ли естественное и искусственное освещение санитарно-эпидемиологическим требованиям в помещениях:</td><td></td><td rowspan="5"><a id="p100136"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100149">пункты 4.13</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100153">4.17</a> СП 2.3.6.1079-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-34-2003-2#p100346">пункт 186</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-34-2003-2#p100209">строки 70</a>-<a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-34-2003-2#p100217">78</a> таблицы 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий" <a href="#p100474">&lt;17&gt;</a> (далее - СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03);<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-81-2016-2#p101287">глава X</a> СанПиН 2.2.4.3359-16</td></tr>
<tr><td><a id="p100137"></a>- производственных;</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="3"></td><td><a id="p100138"></a>- складских;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100139"></a>- санитарно-бытовых;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100140"></a>- административно-хозяйственных?</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="5"><a id="p100141"></a>4.3</td><td><a id="p100142"></a>Соответствует ли освещенность в помещениях предприятия (объекта) общественного питания требованиям нормативов:</td><td></td><td><a id="p100143"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100149">пункт 4.13</a> СП 2.3.6.1079-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-34-2003-2#p100209">строки 70</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-34-2003-2#p100217">78</a> таблицы 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-81-2016-2#p101287">глава X</a> СанПиН 2.2.4.3359-16, в том числе:</td></tr>
<tr><td><a id="p100144"></a>- по средней освещенности на рабочей поверхности;</td><td></td><td><a id="p100145"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-81-2016-2#p101292">подпункт "а" пункта 10.2.1</a> СанПиН 2.2.4.3359-16</td></tr>
<tr><td><a id="p100146"></a>- по коэффициенту пульсации;</td><td></td><td><a id="p100147"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-81-2016-2#p101294">подпункт "б" пункта 10.2.1</a> СанПиН 2.2.4.3359-16</td></tr>
<tr><td><a id="p100148"></a>- по объединенному показателю дискомфорта;</td><td></td><td><a id="p100149"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-81-2016-2#p101298">подпункт "в" пункта 10.2.1</a> СанПиН 2.2.4.3359-16</td></tr>
<tr><td><a id="p100150"></a>- по коэффициенту естественной освещенности?</td><td></td><td><a id="p100151"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-81-2016-2#p101307">подпункт "г" пункта 10.2.1</a> СанПиН 2.2.4.3359-16</td></tr>
<tr><td rowspan="4"><a id="p100152"></a>4.4</td><td><a id="p100153"></a>Соответствуют ли уровни шума гигиеническим требованиям на рабочих местах:</td><td></td><td rowspan="4"><a id="p100154"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100154">пункты 4.18</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100156">4.20</a> СП 2.3.6.1079-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-81-2016-2#p100274">глава III</a> СанПиН 2.2.4.3359-16</td></tr>
<tr><td><a id="p100155"></a>- в производственных помещениях;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100156"></a>- в обеденных залах;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100157"></a>- на открытых площадках?</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="4"><a id="p100158"></a>4.5</td><td><a id="p100159"></a>Соответствуют ли уровни вибрации гигиеническим требованиям на рабочих местах:</td><td></td><td rowspan="4"><a id="p100160"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100154">пункты 4.18</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100156">4.20</a> СП 2.3.6.1079-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-81-2016-2#p100331">глава IV</a> СанПиН 2.2.4.3359-16</td></tr>
<tr><td><a id="p100161"></a>- в производственных помещениях;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100162"></a>- в обеденных залах;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100163"></a>- на открытых площадках?</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="3"><a id="p100164"></a>4.6</td><td><a id="p100165"></a>Соответствуют ли уровни воздействия физических факторов на население от предприятия (объекта) общественного питания, размещенного в жилом или общественном здании, установленным требованиям:</td><td></td><td rowspan="3"><a id="p100166"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-64-2010-2#p100038">пункт 3.2</a> СанПиН 2.1.2.2645-10;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100026">пункты 2.2</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100154">4.18</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100155">4.19</a> СП 2.3.6.1079-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-81-2016-2#p100274">главы III</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-81-2016-2#p100331">IV</a> СанПиН 2.2.4.3359-16</td></tr>
<tr><td><a id="p100167"></a>- по уровням шума;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100168"></a>- по уровням вибрации?</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100169"></a>4.7</td><td><a id="p100170"></a>Обеспечивается ли производственный контроль за воздействием на работников физических факторов (микроклимат, шум, вибрация, освещенность) и за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений?</td><td></td><td><a id="p100171"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100116">глава IV</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100733">пункт 14.3</a> СП 2.3.6.1079-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-81-2016-2#p100016">СанПиН 2.2.4.3359-16</a>;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-34-2003-2#p100016">СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03</a>;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-76-2003-2#p100013">ГН 2.2.5.1313-03</a> "Предельно допустимые концентрации (ПДК) вредных веществ в воздухе рабочей зоны" <a href="#p100475">&lt;18&gt;</a> (далее - ГН 2.2.5.1313-03); <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-89-2007-2#p100018">ГН 2.2.5.2308-07</a> "Ориентировочные безопасные уровни воздействия (ОБУВ) вредных веществ в воздухе рабочей зоны" <a href="#p100476">&lt;19&gt;</a> (далее - ГН 2.2.5.2308-07)</td></tr>
<tr><td rowspan="6"><a id="p100172"></a>4.8</td><td><a id="p100173"></a>Проводятся ли мероприятия по снижению негативного воздействия на работников факторов производственной среды и поддержанию их нормируемых показателей:</td><td></td><td rowspan="6"><a id="p100174"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100026">пункты 2.2</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100122">4.4</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100128">4, 5</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100131">4.7</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100133">4.8</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100140">4.10</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100145">4.11</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100150">4.14</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100151">4.15</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100153">4.17</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100156">4.20</a> СП 2.3.6.1079-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100175"></a>- по освещенности;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100176"></a>- по микроклимату;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100177"></a>- по уровням шума;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100178"></a>- по уровням вибрации;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100179"></a>- по содержанию вредных веществ в воздухе рабочей зоны?</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100180"></a>4.9</td><td><a id="p100181"></a>Соблюдаются ли требования к организации системы вентиляции?</td><td></td><td><a id="p100182"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100122">пункты 4.4</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100131">4.7</a> СП 2.3.6.1079-01</td></tr>
<tr><td colspan="4"><a id="p100183"></a>5. Устройство и содержание помещений</td></tr>
<tr><td><a id="p100184"></a>5.1</td><td><a id="p100185"></a>Соблюдаются ли требования по обеспечению последовательности (поточности) технологических процессов, исключающих встречные потоки:</td><td></td><td rowspan="4"><a id="p100186"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100172">пункты 5.1</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100542">9.12</a> СП 2.3.6.1079-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100278">пункт 1 статьи 14</a> ТР ТС 021/2011</td></tr>
<tr><td rowspan="3"></td><td><a id="p100187"></a>- сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100188"></a>- использованной и чистой посуды;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100189"></a>- встречного движения посетителей и персонала?</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="4"><a id="p100190"></a>5.2</td><td><a id="p100191"></a>Соблюдены ли требования по отделке поверхностей производственных, складских и обеденных (залов), моечных и санитарно-бытовых (душевые, туалетные) помещений:</td><td></td><td rowspan="4"><a id="p100192"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100178">пункты 5.5</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100184">5.8</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p323">5.16</a> СП 2.3.6.1079-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100293">пункт 5 статьи 14</a> ТР ТС 021/2011</td></tr>
<tr><td><a id="p100193"></a>- потолков;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100194"></a>- стен;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100195"></a>- полов?</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="6"><a id="p100196"></a>5.3</td><td><a id="p100197"></a>Соблюдается ли требование по использованию бактерицидных ламп:</td><td></td><td rowspan="6"><a id="p100198"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p322">пункты 5.9</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100623">10.2</a> СП 2.3.6.1079-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-681-2010#p100010">пункты 1</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-681-2010#p100018">3</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-681-2010#p100021">5</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-681-2010#p6">6</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-681-2010#p100025">9</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-681-2010#p100036">18</a> Правил, утвержденных постановлением N 681</td></tr>
<tr><td><a id="p100199"></a>- в помещениях или зонах для приготовления холодных блюд;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100200"></a>- в помещениях или зонах для приготовления мягкого мороженого;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100201"></a>- в помещениях или зонах для приготовления крема;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100202"></a>- в помещениях или зонах для отделки тортов и пирожных;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100203"></a>- в помещениях (участках) по порционированию готовых блюд, упаковке и формированию наборов готовых блюд?</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100204"></a>5.4</td><td><a id="p100205"></a>Используются ли бактерицидные лампы в соответствии с инструкцией по их эксплуатации?</td><td></td><td><a id="p100206"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p322">пункт 5.9</a> СП 2.3.6.1079-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100207"></a>5.5</td><td><a id="p100208"></a>Имеется ли защитная арматура на осветительных приборах в целях предотвращения попадания осколков на продукцию в случае их повреждения?</td><td></td><td><a id="p100209"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100151">пункт 4.15</a> СП 2.3.6.1079-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100210"></a>5.6</td><td><a id="p100211"></a>Соблюдается ли запрет на размещение светильников над плитами, технологическим оборудованием, разделочными столами?</td><td></td><td><a id="p100212"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100151">пункт 4.15</a> СП 2.3.6.1079-01</td></tr>
<tr><td rowspan="3"><a id="p100213"></a>5.7</td><td><a id="p100214"></a>Определена ли периодичность проведения:</td><td></td><td rowspan="3"><a id="p100215"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100200">пункты 6.4</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100187">5.11</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100195">5.15</a> СП 2.3.6.1079-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100256">подпункт 7 пункта 3 статьи 11</a> ТР ТС 021/2011</td></tr>
<tr><td><a id="p100216"></a>- уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100217"></a>- чистки, мойки и дезинфекции</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="4"></td><td><a id="p100218"></a>- технологических оборудования и инвентаря;</td><td></td><td rowspan="4"></td></tr>
<tr><td><a id="p100219"></a>- влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100220"></a>- уборки обеденных столов;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100221"></a>- генеральных уборок всех помещений?</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="5"><a id="p100222"></a>5.8</td><td><a id="p100223"></a>Есть ли в наличии отдельный инвентарь для уборки помещений, промаркированный в зависимости от вида помещения, а также обеспечены ли условия хранения данного инвентаря и используемых для уборки моющих средств:</td><td></td><td rowspan="5"><a id="p100224"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100191">пункт 5.13</a> СП 2.3.6.1079-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100225"></a>- для производственных помещений;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100226"></a>- для складских помещений;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100227"></a>- для вспомогательных помещений;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100228"></a>- для туалетов?</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100229"></a>5.9</td><td><a id="p100230"></a>Обеспечена ли защита от проникновения в производственные помещения животных, в том числе грызунов, и насекомых?</td><td></td><td><a id="p100231"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100709">пункты 12.1</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100712">12.3</a> СП 2.3.6.1079-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100278">пункт 1 статьи 14</a> ТР ТС 021/2011;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-58-2014-2#p100014">главы I</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-58-2014-2#p100041">III</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-58-2014-2#p100125">V</a> СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий" <a href="#p100477">&lt;20&gt;</a> (далее - СП 3.5.3.3223-14);<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-83-2017#p100038">пункт 3.3</a> СанПиН 3.5.2.3472-17;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-131-2003#p100017">пункты 1.1</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-131-2003#p100100">4.4</a> СП 3.5.1378-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности" <a href="#p100478">&lt;21&gt;</a> (далее - СП 3.5.1378-03)</td></tr>
<tr><td rowspan="4"><a id="p100232"></a>5.10</td><td><a id="p100233"></a>Осуществляются ли на предприятии (объекте) общественного питания мероприятия:</td><td></td><td rowspan="4"><a id="p100234"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100709">пункты 12.1</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100712">12.3</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100737">15.1</a> СП 2.3.6.1079-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100278">пункт 1 статьи 14</a> ТР ТС 021/2011;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-58-2014-2#p100014">главы I</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-58-2014-2#p100041">III</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-58-2014-2#p100125">V</a> СП 3.5.3.3223-14;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-131-2003#p100017">пункты 1.1</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-131-2003#p100100">4.4</a> СП 3.5.1378-03;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-83-2017#p100020">пункты 2.1</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-83-2017#p100021">2.2</a> СанПиН 3.5.2.3472-17</td></tr>
<tr><td><a id="p100235"></a>- по дератизации;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100236"></a>- по дезинсекции;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100237"></a>- по дезинфекции?</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100238"></a>5.11</td><td><a id="p100239"></a>Проводятся ли на предприятии (объекте) общественного питания мероприятия по защите от синантропных членистоногих?</td><td></td><td><a id="p100240"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-83-2017#p100077">раздел IV</a> СанПиН 3.5.2.3472-17</td></tr>
<tr><td><a id="p100241"></a>5.12</td><td><a id="p100242"></a>Выполняются ли на предприятии (объекте) общественного питания</td><td></td><td rowspan="4"><a id="p100243"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100187">пункты 5.11</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100543">9.13</a> СП 2.3.6.1079-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100310">пункт 1 статьи 16</a> ТР ТС 021/2011;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-83-2017#p100094">пункт 4.5</a> СанПиН 3.5.2.3472-17;<br><a href="https://bukva.ai/docs/zakon-89-fz-1998/statya-1#p100011">статьи 1</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/zakon-89-fz-1998/statya-11#p333">11</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/zakon-89-fz-1998/statya-1#p92">25</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/zakon-89-fz-1998/statya-26#p100185">26</a> Федерального закона от 24.06.1998 N 89-ФЗ "Об отходах производства и потребления" <a href="#p100479">&lt;22&gt;</a></td></tr>
<tr><td rowspan="3"></td><td><a id="p100244"></a>мероприятия по сбору, временному хранению и удалению отходов:</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100245"></a>- образующихся в процессе производства (изготовления) пищевой продукции;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100246"></a>- иных отходов из производственных помещений?</td><td></td></tr>
<tr><td colspan="4"><a id="p100247"></a>6. Оборудование, инвентарь, посуда, тара</td></tr>
<tr><td rowspan="3"><a id="p100248"></a>6.1</td><td><a id="p100249"></a>Имеется ли на предприятии (объекте) общественного питания в наличии оборудование, инвентарь, посуда, тара:</td><td></td><td rowspan="3"><a id="p100250"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100197">пункты 6.1</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100198">6.2</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100202">6.5</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100207">6.8</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100209">6.10</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100537">9.8</a>,<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100767">16.5</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p207">18.2</a> СП 2.3.6.1079-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100303">пункт 1 статьи 15</a> ТР ТС 021/2011</td></tr>
<tr><td><a id="p100251"></a>- изготовленные из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100252"></a>- промаркированные в соответствии с изготавливаемым (обрабатываемым) на них пищевым продуктом?</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100253"></a>6.2</td><td><a id="p100254"></a>Находится ли используемое оборудование в исправном состоянии?</td><td></td><td><a id="p100255"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100197">пункты 6.1</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100198">6.2</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100202">6.5</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100207">6.8</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100209">6.10</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100537">9.8</a> СП 2.3.6.1079-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100303">пункт 1 статьи 15</a> ТР ТС 021/2011</td></tr>
<tr><td><a id="p100256"></a>6.3</td><td><a id="p100257"></a>Соответствует ли количество одновременно используемой столовой посуды и приборов потребностям предприятия (объекта) общественного питания?</td><td></td><td><a id="p100258"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100197">пункты 6.1</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100198">6.2</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100207">6.8</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100209">6.10</a> СП 2.3.6.1079-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100259"></a>6.4</td><td><a id="p100260"></a>Соответствует ли количество разделочного инвентаря для обеспечения технологических процессов?</td><td></td><td><a id="p100261"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100197">пункты 6.1</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100198">6.2</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100202">6.5</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100537">9.8</a> СП 2.3.6.1079-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100303">пункт 1 статьи 15</a> ТР ТС 021/2011;</td></tr>
<tr><td rowspan="5"><a id="p100262"></a>6.5</td><td><a id="p100263"></a>Соблюдаются ли необходимые условия для мытья и обработки:</td><td></td><td rowspan="5"><a id="p100264"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100204">пункты 6.6</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100206">6.7</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100210">6.11</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100229">6.18</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100209">6.10</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100234">6.20</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100236">6.22</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100631">10.7</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100658">10.11</a> СП 2.3.6.1079-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100265"></a>- столовой посуды и приборов;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100266"></a>- кухонной посуды;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100267"></a>- оборотной тары;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100268"></a>- разделочного инвентаря, колоды для разруба мяса?</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100269"></a>6.6</td><td><a id="p100270"></a>Имеются ли на рабочем месте инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств?</td><td></td><td><a id="p100271"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100235">пункт 6.21</a> СП 2.3.6.1079-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100272"></a>6.7</td><td><a id="p100273"></a>Применяются ли только прошедшие государственную регистрацию моющие средства для мытья посуды?</td><td></td><td><a id="p100274"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100195">пункт 5.15</a> СП 2.3.6.1079-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100275"></a>6.8</td><td><a id="p100276"></a>Организовано ли хранение моющих и дезинфицирующих средств в отведенном месте в таре изготовителя?</td><td></td><td><a id="p100277"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100195">пункт 5.15</a> СП 2.3.6.1079-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100278"></a>6.9</td><td><a id="p100279"></a>Соблюдается ли запрет на использование для мытья посуды и инвентаря щеток с наличием плесени и видимых загрязнений, а также губчатого материала, качественная обработка которого невозможна?</td><td></td><td><a id="p100280"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100232">пункт 6.19</a> СП 2.3.6.1079-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100281"></a>6.10</td><td><a id="p100282"></a>Соблюдаются ли требования к проведению в конце рабочего дня дезинфекции всей столовой посуды и приборов средствами в соответствии с инструкциями по их применению?</td><td></td><td><a id="p100283"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100222">пункт 6.15</a> СП 2.3.6.1079-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100284"></a>6.11</td><td><a id="p100285"></a>Соблюдаются ли требования к просушиванию кухонной посуды (в опрокинутом виде на решетчатых полках, стеллажах)?</td><td></td><td><a id="p100286"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100223">пункт 6.16</a> СП 2.3.6.1079-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100287"></a>6.12</td><td><a id="p100288"></a>Соблюдаются ли условия хранения столовых приборов, подносов?</td><td></td><td><a id="p100289"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100229">пункты 6.18</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100234">6.20</a> СП 2.3.6.1079-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100290"></a>6.13</td><td><a id="p100291"></a>Соблюдается ли запрет на хранение столовых приборов россыпью на подносах?</td><td></td><td><a id="p100292"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100229">пункт 6.18</a> СП 2.3.6.1079-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100293"></a>6.14</td><td><a id="p100294"></a>Соблюдается ли требование по ежедневной обработке кассет для столовых приборов?</td><td></td><td><a id="p100295"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100229">пункт 6.18</a> СП 2.3.6.1079-01</td></tr>
<tr><td colspan="4"><a id="p100296"></a>7. Транспортировка, прием, хранение пищевой продукции</td></tr>
<tr><td><a id="p100297"></a>7.1</td><td><a id="p100298"></a>Осуществляется ли транспортирование пищевой продукции в условиях, обеспечивающих установленные изготовителем условия хранения, и исключающих ее загрязнение?</td><td></td><td><a id="p100299"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100238">пункты 7.1</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100245">7.6</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100248">7.8</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100538">9.9</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100541">9.11</a> СП 2.3.6.1079-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100319">пункты 1</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100324">6 статьи 17</a> ТР ТС 021/2011</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100300"></a>7.2</td><td><a id="p100301"></a>Имеют ли лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку:</td><td></td><td rowspan="7"><a id="p100302"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100240">пункты 7.3</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100737">15.1</a> СП 2.3.6.1079-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100328">пункт 10 статьи 17</a> ТР ТС 021/2011;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-53-2013#p100160">пункт 10.6</a> СП 3.1.1.3108-13 "Профилактика острых кишечных инфекций" <a href="#p100480">&lt;23&gt;</a> (далее - СП 3.1.1.3108-13);<br><a href="https://bukva.ai/docs/prikaz-302n-2011-minzdravsotsrazvitiya-rossii">приказ</a> <a href="#p100481">&lt;24&gt;</a>;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2010#p100037">пункт 4.2</a> СП 3.1.7.2616-10;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-65-2013-2#p100050">главы VII</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-65-2013-2#p100059">VIII</a> СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней" <a href="#p100482">&lt;25&gt;</a> (далее - СП 3.1/32.3146-13);<br><a href="https://bukva.ai/docs/zakon-157-fz-1998/statya-1#p100011">статьи 1</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/zakon-157-fz-1998/statya-4#p100026">4</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/zakon-157-fz-1998/statya-9#p24">9</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/zakon-157-fz-1998/statya-11#p100078">11</a> Федерального закона <a href="#p100483">&lt;26&gt;</a>;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-57-2013-2#p100013">СП 3.2.3110-13</a> "Профилактика энтеробиоза" <a href="#p100484">&lt;27&gt;</a> (далее - СП 3.2.3110-13);<br><a href="https://bukva.ai/docs/zakon-52-fz-1999/statya-29#p100189">статьи 29</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/zakon-52-fz-1999/statya-1#p100212">34</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/zakon-52-fz-1999/statya-36#p100221">36</a> Федерального закона <a href="#p100485">&lt;28&gt;</a></td></tr>
<tr><td><a id="p100303"></a>- санитарную одежду (халат, рукавицы) (для водителей и грузчиков);</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="5"></td><td><a id="p100304"></a>- личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о:</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100305"></a>- прохождении медицинских осмотров;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100306"></a>- результатах лабораторных исследований;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100307"></a>- выполнении прививок;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100308"></a>- прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации?</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100309"></a>7.3</td><td><a id="p100310"></a>Сопровождается ли поступающая на предприятие (объект) общественного питания пищевая продукция товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость продукции?</td><td></td><td><a id="p100311"></a><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100133">пункт 3 статьи 5</a> ТР ТС 021/2011; <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100247">пункты 7.7</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100248">7.8</a> СП 2.3.6.1079-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100312"></a>7.4</td><td><a id="p100313"></a>Соблюдаются ли на предприятии (объекте) общественного питания меры по профилактике сальмонеллеза и других инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) при приеме продукции?</td><td></td><td><a id="p100314"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100248">пункт 7.8</a> СП 2.3.6.1079-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2010#p100037">пункт 4.2</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2010#p100091">глава VIII</a> СП 3.1.7.2616-10</td></tr>
<tr><td><a id="p100315"></a>7.5</td><td><a id="p100316"></a>Осуществляется ли хранение продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемых для изготовления пищевой продукции, в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ?</td><td></td><td><a id="p100317"></a><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100276">пункт 4 статьи 13</a> ТР ТС 021/2011</td></tr>
<tr><td><a id="p100318"></a>7.6</td><td><a id="p100319"></a>Соблюдаются ли требования к условиям хранения и срокам годности пищевой продукции?</td><td></td><td><a id="p100320"></a><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100325">пункты 7</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100326">8 статьи 17</a> ТР ТС 021/2011;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100260">пункт 7.9</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100262">7.11</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100283">7.28</a> СП 2.3.6.1079-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-98-2003-2#p100013">СанПиН 2.32.1324-03</a> "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов" <a href="#p100486">&lt;29&gt;</a> (далее - СанПиН 2.3.2.1324-03)</td></tr>
<tr><td><a id="p100321"></a>7.7</td><td><a id="p100322"></a>Сохраняется ли маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции до полного использования продукта?</td><td></td><td><a id="p100323"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100284">пункт 7.29</a> СП 2.3.6.1079-01</td></tr>
<tr><td colspan="4"><a id="p100324"></a>8. Приготовление блюд и кулинарных изделий</td></tr>
<tr><td rowspan="3"><a id="p100325"></a>8.1</td><td><a id="p100326"></a>Соблюдается ли на предприятии (объекте) общественного питания поточность технологических процессов, исключающих встречные или перекрестные потоки:</td><td></td><td rowspan="3"><a id="p100327"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100172">пункты 5.1</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100199">6.3</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100780">8.4</a> СП 2.3.6.1079-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100279">подпункт 1 пункта 1 статьи 14</a> ТР ТС 021/2011</td></tr>
<tr><td><a id="p100328"></a>- продовольственного (пищевого) сырья и готовой пищевой продукции;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100329"></a>- загрязненного и чистого инвентаря?</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100330"></a>8.2</td><td><a id="p100331"></a>Изготавливается ли кулинарная продукция в соответствии с технологическими инструкциями (технической документацией), регламентирующими технологию ее изготовления?</td><td></td><td><a id="p100332"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100778">пункты 8.2</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p346">9.10</a> СП 2.3.6.1079-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100333"></a>8.3</td><td><a id="p100334"></a>Обеспечивается ли проведение производственного контроля на предприятии (объекте) общественного питания в соответствии с программой производственного контроля?</td><td></td><td><a id="p100335"></a><a href="https://bukva.ai/docs/zakon-52-fz-1999/statya-11#p100102">статьи 11</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/zakon-52-fz-1999/statya-29#p100189">29</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/zakon-52-fz-1999/statya-32#p100203">32</a> Федерального закона N 52-ФЗ;<br><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-10#p100230">статьи 10</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-11#p100246">11</a> ТР ТС 021/2011;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100308">пункты 8.16</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100730">глава XIV</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100772">пункт 16.10</a> СП 2.3.6.1079-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-18-2001-2#p100013">СП 1.1.1058-01</a> "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий" <a href="#p100487">&lt;30&gt;</a> (далее - СП 1.1.1058-01);</td></tr>
<tr><td><a id="p100336"></a>8.4</td><td><a id="p100337"></a>Обеспечено ли на предприятии (объекте) общественного питания в рамках производственного контроля при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП (Система анализа опасных факторов и критических точек контроля)?</td><td></td><td><a id="p100338"></a><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-10#p100230">статьи 10</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-11#p100246">11</a> ТР ТС 021/2011;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-18-2001-2#p100013">СП 1.1.1058-01</a></td></tr>
<tr><td><a id="p100339"></a>8.5</td><td><a id="p100340"></a>Соблюдаются ли требования к обработке продовольственного (пищевого) сырья и приготовлению блюд кулинарных и кондитерских изделий?</td><td></td><td><a id="p100341"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100286">пункты 8.1</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p336">8.27</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100664">10.14</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p271">18.4</a> СП 2.3.6.1079-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2010#p100092">пункты 8.1</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2010#p2">8.6</a> СП 3.1.7.2616-10</td></tr>
<tr><td><a id="p100342"></a>8.6</td><td><a id="p100343"></a>Соблюдаются ли при приготовлении блюд режимы термической обработки продуктов (температура и длительность обработки)?</td><td></td><td><a id="p100344"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100304">пункты 8.13</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100308">8.16</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p271">18.4</a> СП 2.3.6.1079-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100345"></a>8.7</td><td><a id="p100346"></a>Соблюдается ли запрет на изготовление и использование видов пищевой продукции, запрещенных к изготовлению и использованию на предприятии (объекте) общественного питания?</td><td></td><td><a id="p100347"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100501">пункт 8.24</a> СП 2.3.6.1079-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100348"></a>8.8</td><td><a id="p100349"></a>Соблюдаются ли условия и сроки хранения готовых блюд до реализации?</td><td></td><td><a id="p100350"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100524">пункты 9.2</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100525">9.3</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p229">18.3.5</a> СП 2.3.6.1079-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100351"></a>8.9</td><td><a id="p100352"></a>Проводится ли ежедневный контроль качества фритюрных жиров с регистрацией в журнале учета использования фритюрных жиров?</td><td></td><td><a id="p100353"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100308">пункт 8.16</a> СП 2.3.6.1079-01</td></tr>
<tr><td rowspan="3"><a id="p100354"></a>8.10</td><td><a id="p100355"></a>Соблюдаются ли запреты на хранение в производственных цехах:</td><td></td><td rowspan="3"><a id="p100356"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100186">пункт 5.10</a> СП 2.3.6.1079-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100291">пункты 3</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100292">4 статьи 14</a> ТР ТС 021/2011</td></tr>
<tr><td><a id="p100357"></a>- бьющихся предметов, зеркал, комнатных растений, личной и производственной (специальной) одежды и обуви персонала;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100358"></a>- веществ и материалов, не использующихся при изготовлении пищевой продукции (в том числе моющих и дезинфицирующих средств, за исключением моющих и дезинфицирующих средств, необходимых для обеспечения текущей мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования)?</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100359"></a>8.11</td><td><a id="p100360"></a>Проходят ли работники, занятые изготовлением пищевой продукции, контактирующие с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры?</td><td></td><td><a id="p100361"></a><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100261">пункты 6</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100262">7 статьи 11</a> ТР ТС 021/2011;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100714">пункты 13.1</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100717">13.4</a> СП 2.3.6.1079-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-53-2013#p100160">пункт 10.6</a> СП 3.1.1.3108-13;<br><a href="https://bukva.ai/docs/prikaz-302n-2011-minzdravsotsrazvitiya-rossii">приказ</a> Минздравсоцразвития России N 302н;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2010#p100037">пункт 4.2</a> СП 3.1.7.2616-10;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-65-2013-2#p100050">глава VII</a> СП 3.1/3.2.3146-13;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-73-2013-2#p100029">пункт 1.8</a> СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей" <a href="#p100488">&lt;31&gt;</a>;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2010#p100037">пункт 4.2</a> СП 3.1.7.2616-10</td></tr>
<tr><td rowspan="3"><a id="p100362"></a>8.12</td><td><a id="p100363"></a>Соблюдается ли работниками при осуществлении производственной деятельности запрет на:</td><td></td><td rowspan="3"><a id="p100364"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100717">пункт 13.4</a> СП 2.3.6.1079-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-73-2013-2#p100145">пункт 8.1</a> СанПиН 2.4.4.3155-13</td></tr>
<tr><td><a id="p100365"></a>- ношение ювелирных и иных украшений, часов;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100366"></a>- застегивание специальной одежды булавками?</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100367"></a>8.13</td><td><a id="p100368"></a>Соблюдается ли работниками требование к наличию коротко подстриженных ногтей и отсутствию покрытия ногтей лаком?</td><td></td><td><a id="p100369"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100717">пункт 13.4</a> СП 2.3.6.1079-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-73-2013-2#p100145">пункт 8.1</a> СанПиН 2.4.4.3155-13</td></tr>
<tr><td colspan="4"><a id="p100370"></a>9. Реализация продукции общественного питания</td></tr>
<tr><td rowspan="4"><a id="p100371"></a>9.1</td><td><a id="p100372"></a>Соответствуют ли готовые блюда следующим требованиям к их температуре при раздаче:</td><td></td><td rowspan="4"><a id="p100373"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100524">пункт 9.2</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p297">18.5</a> СП 2.3.6.1079-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100374"></a>- горячие блюда (супы, соусы, напитки) - не ниже 75 °C;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100375"></a>- вторые блюда и гарниры - не ниже 65 °C;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100376"></a>- холодные супы, напитки - не выше 14 °C?</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="4"><a id="p100377"></a>9.2</td><td><a id="p100378"></a>Соответствуют ли готовые блюда требованиям к времени их реализации:</td><td></td><td rowspan="4"><a id="p100379"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100525">пункт 9.3</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100697">глава XI</a> СП 2.3.6.1079-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100380"></a>- готовые первые и вторые блюда находятся на мармите или горячей плите не более 2 или 3 часов с момента изготовления;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100381"></a>- салаты, винегреты, гастрономические продукты, другие холодные блюда и напитки выставляются в порционированном виде и реализуются в течение одного часа из охлаждаемой витрины;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100382"></a>- мягкое мороженое реализуется в месте его изготовления с выработкой непосредственно перед его отпуском потребителю?</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100383"></a>9.3</td><td><a id="p100384"></a>Соблюдаются ли требования к заправке соусами салатов, вторых блюд?</td><td></td><td><a id="p100385"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p331">пункты 8.11</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100525">9.3</a> СП 2.3.6.1079-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100386"></a>9.4</td><td><a id="p100387"></a>Соответствует ли реализуемая пищевая продукция по показателям безопасности требованиям <a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100048">ТР ТС 021/2011</a> и технических регламентов на отдельные виды пищевой продукции?</td><td></td><td><a id="p100388"></a><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100058">пункты 2</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100059">3 статьи 1</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100145">пункты 1</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100149">5 статьи 7</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-10#p100230">статья 10</a> ТР ТС 021/2011</td></tr>
<tr><td><a id="p100389"></a>9.5</td><td><a id="p100390"></a>Соблюдается ли запрет на реализацию продукции собственного изготовления при истечении установленных сроков годности?</td><td></td><td><a id="p100391"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100527">пункты 9.5</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100535">9.6</a> СП 2.3.6.1079-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100392"></a>9.6</td><td><a id="p100393"></a>Соблюдается ли запрет на включение в ассортимент отдельных видов блюд, запрещенных к реализации при осуществлении бортового питания?</td><td></td><td><a id="p100394"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p221">пункт 18.3.4</a> СП 2.3.6.1079-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100395"></a>9.7</td><td><a id="p100396"></a>Проводится ли учет подлежащей утилизации пищевой продукции?</td><td></td><td><a id="p100397"></a><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-18#p100332">статья 18</a> ТР ТС 021/2011</td></tr>
<tr><td><a id="p100398"></a>9.8</td><td><a id="p100399"></a>Соблюдается ли требование к хранению подлежащей утилизации пищевой продукции в условиях, которые исключают возможность несанкционированного доступа к ней?</td><td></td><td><a id="p100400"></a><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-18#p100332">статья 18</a> ТР ТС 021/2011</td></tr>
<tr><td><a id="p100401"></a>9.9</td><td><a id="p100402"></a>Отбираются ли и оставляются ли суточные пробы готовых блюд при организации питания организованных групп населения и кейтеринговом обслуживании?</td><td></td><td><a id="p100403"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100733">пункт 14.3</a> СП 2.3.6.1079-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-73-2013-2#p100281">пункт 9.26</a> СанПиН 2.4.4.3155-13</td></tr>
<tr><td><a id="p100404"></a>9.10</td><td><a id="p100405"></a>Имеется ли холодильник для хранения суточных проб?</td><td></td><td><a id="p100406"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100733">пункт 14.3</a> СП 2.3.6.1079-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-73-2013-2#p100281">пункт 9.26</a> СанПиН 2.4.4.3155-13</td></tr>
<tr><td rowspan="4"><a id="p100407"></a>9.11</td><td><a id="p100408"></a>Обеспечено ли ведение:</td><td></td><td rowspan="5"><a id="p100409"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100523">пункт 9.1</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100737">15.1</a> СП 2.3.6.1079-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-10#p100230">статьи 10</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-11#p100246">11</a> ТР ТС 021/2011;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-73-2013-2#p100394">пункт 13.2</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-73-2013-2#p101137">приложение 13</a> СанПиН 2.4.4.3155-13</td></tr>
<tr><td><a id="p100410"></a>- бракеражных журналов;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100411"></a>- журналов осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100412"></a>- журналов контроля качества фритюрных жиров;</td><td></td></tr>
<tr><td></td><td><a id="p100413"></a>- журнала "Здоровье" и других?</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100414"></a>9.12</td><td><a id="p100415"></a>Производится ли вскрытие потребительских упаковок с пищевыми продуктами, напитками, блюдами, а также порционирование блюд, подготовка кулинарных изделий к раздаче в выделенном отдельном помещении, расположенном непосредственно в месте проведения мероприятия, при проведении кейтерингового обслуживания (или организации питания по заказам потребителей вне предприятия (объекта) общественного питания)?</td><td></td><td><a id="p100416"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100536">пункт 9.7</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p199">глава XVIII</a> СП 2.3.6.1079-01</td></tr>
<tr><td rowspan="5"><a id="p100417"></a>9.13</td><td><a id="p100418"></a>Соблюдаются ли требования безопасности к процессам:</td><td></td><td rowspan="5"><a id="p100419"></a><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100052">статья 1</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100229">глава 3</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100366">пункт 3 статьи 21 главы 4</a> ТР ТС 021/2011</td></tr>
<tr><td><a id="p100420"></a>- изготовления пищевой продукции;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100421"></a>- хранения пищевой продукции;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100422"></a>- реализации пищевой продукции;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100423"></a>- утилизации пищевой продукции?</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100424"></a>9.14</td><td><a id="p100425"></a>Соблюдаются ли требования к реализации алкогольной и табачной продукции?</td><td></td><td><a id="p100426"></a><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100048">ТР ТС 021/2011</a>;<br>Федеральный <a href="https://bukva.ai/docs/zakon-268-fz-2008/statya-1">закон</a> от 22.12.2008 N 268-ФЗ "Технический регламент на табачную продукцию" <a href="#p100489">&lt;32&gt;</a> (далее - Федеральный закон N 268-ФЗ);<br>Федеральный <a href="https://bukva.ai/docs/zakon-171-fz/statya-1">закон</a> <a href="#p100490">&lt;33&gt;</a> (далее - Федеральный закон N 171-ФЗ);<br>Федеральный <a href="https://bukva.ai/docs/federalnyy-zakon-15-fz/statya-1">закон</a> N 15-ФЗ</td></tr>
<tr><td colspan="4"><a id="p100427"></a>10. Личная гигиена персонала</td></tr>
<tr><td rowspan="6"><a id="p100428"></a>10.1</td><td><a id="p100429"></a>Оборудованы ли производственные помещения:</td><td></td><td rowspan="6"><a id="p100430"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100717">пункты 13.4</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p359">13.6</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100729">13.7</a> СП 2.3.6.1079-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100289">подпункты 3</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100290">4 пункта 2 статьи 14</a> ТР ТС 021/2011</td></tr>
<tr><td><a id="p100431"></a>- раковинами для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100432"></a>- моющими средствами для мытья рук;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100433"></a>- устройствами для вытирания и (или) сушки рук;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100434"></a>- туалетами с раковинами для мытья рук;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100435"></a>- вешалками для специальной (рабочей) одежды перед входом в тамбур туалета?</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100436"></a>10.2</td><td><a id="p100437"></a>Соблюдаются ли персоналом правила личной гигиены при изготовлении продукции общественного питания?</td><td></td><td><a id="p100438"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100717">пункты 13.4</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p359">13.6</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100729">13.7</a> СП 2.3.6.1079-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100242">подпункт 9 пункта 3 статьи 10</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100289">подпункты 3</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100290">4 пункта 2 статьи 14</a> ТР ТС 021/2011</td></tr>
<tr><td><a id="p100439"></a>10.3</td><td><a id="p100440"></a>Соблюдается ли запрет на прием пищи персоналом на рабочем месте?</td><td></td><td><a id="p100441"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p100717">пункт 13.4</a> СП 2.3.6.1079-01</td></tr>
<tr><td rowspan="5"><a id="p100442"></a>10.4</td><td><a id="p100443"></a>Проводятся ли мероприятия по профилактике возникновения и распространения инфекционных заболеваний в части запрета допуска к работам, связанным с изготовлением, хранением, транспортированием и реализацией пищевой продукции:</td><td></td><td rowspan="5"><a id="p100444"></a><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100262">пункт 7 статьи 11</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100329">пункт 11 статьи 17</a> ТР ТС 021/2011;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p352">пункт 13.5</a> СП 2.3.6.1079-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-53-2013#p100167">пункт 10.7</a> СП 3.1.1.3108-13;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-60-2013-2#p100013">СП 3.1.2.3114-13</a> "Профилактика туберкулеза" <a href="#p100491">&lt;34&gt;</a> (далее - СП 3.1.2.3114-13);<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-54-2013-2#p100016">СП 3.1.2.3109-13</a> "Профилактика дифтерии" <a href="#p100492">&lt;35&gt;</a> (далее - СП 3.1.2.3109-13)</td></tr>
<tr><td><a id="p100445"></a>- лиц, больных инфекционными заболеваниями;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100446"></a>- лиц, контактировавших с больными инфекционными заболеваниями;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100447"></a>- лиц, являющихся носителями возбудителей инфекционных заболеваний;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100448"></a>- лиц с подозрением на инфекционные заболевания?</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="5"><a id="p100449"></a>10.5</td><td><a id="p100450"></a>Проводится ли ответственным лицом перед началом смены в холодном, горячем и кондитерском цехах, у работников, занятых приготовлением, порционированием и сервировкой блюд, их раздачей, а также в организациях, вырабатывающих мягкое мороженое:</td><td></td><td rowspan="5"><a id="p100451"></a><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100262">пункт 7 статьи 11</a> ТР ТС 021/2011;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2#p352">пункт 13.5</a> СП 2.3.6.1079-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-53-2013#p100167">пункт 10.7</a> СП 3.1.1.3108-13;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-60-2013-2#p100013">СП 3.1.2.3114-13</a>; <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-54-2013-2#p100016">СП 3.1.2.3109-13</a></td></tr>
<tr><td><a id="p100452"></a>- осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний кожи;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100453"></a>- опрос на наличие дисфункции желудочно-кишечной системы;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100454"></a>- отстранение работников от работы при наличии признаков и симптомов заболеваний;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100455"></a>- занесение результатов осмотра работников в специальный прошнурованный и с пронумерованными страницами журнал?</td><td></td></tr>
</table>


<div align="center">

<a id="p100456"></a>    _________________________________  ___________  _______________ 20__ г.<br>
      (инициалы, фамилия, должность     (подпись)        (дата)<br>
       представителя проверяемого<br>
                субъекта)

    _________________________________  ___________  _______________ 20__ г.<br>
      (инициалы, фамилия, должность     (подпись)        (дата)<br>
     должностного лица, проводящего<br>
    плановую проверку и заполняющего<br>
           проверочный лист)

</div>



<a id="p100457"></a>

---

<a id="p100458"></a><1> Указывается: "да", "нет", либо "н/р", если требование на юридическое лицо/индивидуального предпринимателя не распространяется.
<a id="p100459"></a><2> Собрание законодательства Российской Федерации, 2008, N 52 (ч. 1), ст. 6249; 2017, N 18, ст. 2673.
<a id="p100460"></a><3> Утверждены [постановлением](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-31-2001-2) Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 08.11.2001 N 31, зарегистрированным Минюстом России 07.12.2001, регистрационный N 3077, с изменениями, внесенными постановлениями Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 03.04.2003 N 28 (зарегистрировано Минюстом России 23.04.2003, регистрационный N 4447), от 03.05.2007 N 25 (зарегистрировано Минюстом России 07.06.2007, регистрационный N 9614), от 29.12.2010 N 187 (зарегистрировано Минюстом России 17.03.2011, регистрационный N 20156), от 31.03.2011 N 29 (зарегистрировано Минюстом России 06.05.2011, регистрационный N 20690), от 10.06.2016 N 76 (зарегистрировано Минюстом России 22.06.2016, регистрационный N 42606).
<a id="p100461"></a><4> Утверждены [постановлением](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-14-2001-2) Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 17.05.2001 N 14, зарегистрированным Минюстом России 18.05.2001, регистрационный N 2711.
<a id="p100462"></a><5> Утверждены [постановлением](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-64-2010-2) Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 10.06.2010 N 64, зарегистрированным Минюстом России 15.07.2010, регистрационный N 17833, с изменениями, внесенными постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.12.2010 N 175 (зарегистрировано Минюстом России 28.02.2011, регистрационный N 19948).
<a id="p100463"></a><6> Собрание законодательства Российской Федерации, 2013, N 8, ст. 721; 2017, N 1 (часть I), ст. 12.
<a id="p100464"></a><7> Зарегистрирован Минюстом России 09.04.2015, регистрационный N 36809.
<a id="p100465"></a><8> Технический [регламент](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100048) Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880 (официальный сайт Комиссии Таможенного союза http://www.tsouz.ru/, 15.12.2011), с изменениями, внесенными решениями Коллегии Евразийской экономической комиссии от 11.06.2013 N 129 (официальный сайт Евразийской экономической комиссии http://www.eurasiancommission.org/, 18.06.2013), от 10.06.2014 N 91 (Официальный сайт Евразийской экономической комиссии http://www.eurasiancommission.org/, 19.06.2014) (далее - ТР ТС 021/2011).
<a id="p100466"></a><9> Утверждены [постановлением](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-80-2003) Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 30.04.2003 N 80, зарегистрированным Минюстом России 12.05.2003, регистрационный N 4526.
<a id="p100467"></a><10> Утверждены [постановлением](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-53-2003-2) Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 17.04.2003 N 53, зарегистрированным Минюстом России 05.05.2003, регистрационный N 4500, с изменениями, внесенными постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 25.04.2007 N 20 (зарегистрировано Минюстом России 05.06.2007, регистрационный N 9598).
<a id="p100468"></a><11> [Правила](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-681-2010#p100008) обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств, электрических ламп, ненадлежащие сбор, накопление, использование, обезвреживание, транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям и окружающей среде, утвержденные постановлением Правительства Российской Федерации от 03.09.2010 N 681 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2010, N 37, ст. 4695; 2013, N 40 (часть III), ст. 5086) (далее - Правила, утвержденные постановлением N 681).
<a id="p100469"></a><12> Утверждены [постановлением](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-83-2017) Главного государственного санитарного врача Российской Федерации 07.06.2017 N 83, зарегистрированным Минюстом России 27.09.2017, регистрационный N 48345.
<a id="p100470"></a><13> Утверждены [постановлением](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-40-2002-2) Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 25.11.2002 N 40, зарегистрированным Минюстом России 20.12.2002, регистрационный N 4059.
<a id="p100471"></a><14> Утверждены [постановлением](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2010) Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 26.04.2010 N 36, зарегистрированным Минюстом России 08.06.2010, регистрационный N 17526, с изменениями, внесенными постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21.01.2011 N 10 (зарегистрировано Минюстом России 14.03.2011, регистрационный N 20089).
<a id="p100472"></a><15> Утверждены [постановлением](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-24-2001-3) Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 26.09.2001 N 24, зарегистрированным Минюстом России 31.10.2001, регистрационный N 3011, с изменениями, внесенными постановлениями Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 07.04.2009 N 20 (зарегистрировано Минюстом России 05.05.2009, регистрационный N 13891), от 25.02.2010 N 10 (зарегистрировано Минюстом России 22.03.2010, регистрационный N 16679), от 28.06.2010 N 74 (зарегистрировано Минюстом России 30.07.2010, регистрационный N 18009).
<a id="p100473"></a><16> Утверждены [постановлением](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-81-2016-2) Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21.06.2016 N 81, зарегистрированным Минюстом России 08.08.2016, регистрационный N 43153.
<a id="p100474"></a><17> Утверждены [постановлением](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-34-2003-2) Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 08.04.2003 N 34, зарегистрированным Минюстом России 23.04.2003, регистрационный N 4443, с изменениями, внесенными постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 15.03.2010 N 20 (зарегистрировано Минюстом России 08.04.2010, регистрационный N 16824).
<a id="p100475"></a><18> Утверждены [постановлением](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-76-2003-2) Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 30.04.2003 N 76, зарегистрированным Минюстом России 19.05.2003, регистрационный N 4568, с изменениями, внесенными постановлениями Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 24.12.2003 N 160 (зарегистрировано Минюстом России 22.01.2004, регистрационный N 5465), от 22.08.2006 N 24 (зарегистрировано Минюстом России 14.09.2006, регистрационный N 8248), от 30.07.2007 N 56 (зарегистрировано Минюстом России 06.09.2007, регистрационный N 10110), от 22.01.2009 N 3 (зарегистрировано Минюстом России 17.02.2009, регистрационный N 13378); от 03.09.2009 N 56 (зарегистрировано Минюстом России 13.10.2009, регистрационный N 15014), от 25.10.2010 N 137 (зарегистрировано Минюстом России 11.11.2010, регистрационный N 18939); от 12.07.2011 N 96 (зарегистрировано Минюстом России 28.09.2011, регистрационный номер 21913), от 16.09.2013 N 48 (зарегистрировано Минюстом России 15.10.2013, регистрационный N 30186), от 29.06.2017 N 91 (зарегистрировано Минюстом России 15.08.2017, регистрационный N 47777).
<a id="p100476"></a><19> Утверждены [постановлением](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-89-2007-2) Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 19.12.2007 N 89, зарегистрированным Минюстом России 21.01.2008, регистрационный N 10920, с изменениями, внесенными постановлениями Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22.01.2009 N 2 (зарегистрировано Минюстом России 16.02.2009, регистрационный N 13345), от 03.09.2009 N 55 (зарегистрировано Минюстом России 13.10.2009, регистрационный N 15013), от 02.08.2010 N 94 (зарегистрировано Минюстом России 08.09.2010, регистрационный N 18385), от 15.11.2013 N 61 (зарегистрировано Минюстом России 24.12.2013, регистрационный N 30757), от 21.10.2016 N 161 (зарегистрировано Минюстом России 09.11.2016, регистрационный N 44278).
<a id="p100477"></a><20> Утверждены [постановлением](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-58-2014-2) Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22.09.2014 N 58, зарегистрированным Минюстом России 26.02.2015, регистрационный N 36212.
<a id="p100478"></a><21> Утверждены [постановлением](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-131-2003) Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 09.06.2003 N 131, зарегистрированным Минюстом России 19.06.2003, регистрационный N 4757.
<a id="p100479"></a><22> Собрание законодательства Российской Федерации, 1998, N 26, ст. 3009; 2017, N 1 (часть I), ст. 27.
<a id="p100480"></a><23> Утверждены [постановлением](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-53-2013) Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 09.10.2013 N 53, зарегистрированным Минюстом России 14.03.2014, регистрационный N 31602.
<a id="p100481"></a><24> [Приказ](https://bukva.ai/docs/prikaz-302n-2011-minzdravsotsrazvitiya-rossii) Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда" (зарегистрирован Минюстом России 21.10.2011, регистрационный N 22111, с изменениями, внесенными приказами Минздрава России от 15.05.2013 N 296н (зарегистрирован Минюстом России 03.07.2013, регистрационный N 28970), от 05.12.2014 N 801н (зарегистрирован Минюстом России 03.02.2015, регистрационный N 35848) (далее - приказ Минздравсоцразвития России N 302н).
<a id="p100482"></a><25> Утверждены [постановлением](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-65-2013-2) Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 16.12.2013 N 65, зарегистрированным Минюстом России 16.04.2014, регистрационный N 32001.
<a id="p100483"></a><26> Федеральный [закон](https://bukva.ai/docs/zakon-157-fz-1998/statya-1) от 17.09.1998 N 157-ФЗ "Об иммунопрофилактике инфекционных болезней" (Собрание законодательства Российской Федерации, 1998, N 38, ст. 4736; 2015, N 14, ст. 2008) (далее - Федеральный закон N 157-ФЗ).
<a id="p100484"></a><27> Утверждены [постановлением](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-57-2013-2) Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22.10.2013 N 57, зарегистрированным Минюстом России 20.01.2014, регистрационный N 31053.
<a id="p100485"></a><28> Федеральный [закон](https://bukva.ai/docs/zakon-52-fz-1999/statya-1) от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, N 14, ст. 1650; 2017, N 31 (часть I), ст. 4770) (далее - Федеральный закон N 52-ФЗ).
<a id="p100486"></a><29> Утверждены [постановлением](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-98-2003-2) Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22.05.2003 N 98, зарегистрированным Минюстом России 06.06.2003, регистрационный N 4654.
<a id="p100487"></a><30> Утверждены [постановлением](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-18-2001-2) Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 13.07.2001 N 18, зарегистрированным Минюстом России 30.10.2001, регистрационный N 3000, с изменениями, внесенными постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.03.2007 N 13 (зарегистрировано Минюстом России 26.04.2007, регистрационный N 9357).
<a id="p100488"></a><31> Утверждены [постановлением](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-73-2013-2) Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.12.2013 N 73, зарегистрированным Минюстом России 18.04.2014, регистрационный N 32024, с изменениями, внесенными постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22.03.2017 N 38 (зарегистрировано Минюстом России 11.04.2017, регистрационный N 46337).
<a id="p100489"></a><32> Собрание законодательства Российской Федерации, 2008, N 52 (ч. I), ст. 6223.
<a id="p100490"></a><33> Федеральный [закон](https://bukva.ai/docs/zakon-171-fz/statya-1) от 22.11.1995 N 171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции" (Собрание законодательства Российской Федерации, 1995, N 48, ст. 4553; 2017, N 31 (часть I), ст. 4827) (далее - Федеральный закон N 171-ФЗ).
<a id="p100491"></a><34> Утверждены [постановлением](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-60-2013-2) Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22.10.2013 N 60, зарегистрированным Минюстом России 06.05.2014, регистрационный N 32182.
<a id="p100492"></a><35> Утверждены [постановлением](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-54-2013-2) Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 09.10.2013 N 54, зарегистрированным Минюстом России 20.05.2014, регистрационный N 32331.





<a id="p100493"></a>Приложение N 2
к приказу ФМБА России
от 29.09.2017 N 193

<a id="p100494"></a>Форма

<a id="p100495"></a>                             Проверочный лист
                  (список основных контрольных вопросов)
           при проведении плановой проверки с целью федерального
              государственного санитарно-эпидемиологического
              надзора за соблюдением обязательных требований
                         на предприятиях торговли

<a id="p100496"></a>    Настоящая   форма   проверочного  листа  (списка  основных  контрольных
вопросов)  применяется  при  проведении должностными лицами территориальных
органов  Федерального  медико-биологического  агентства плановых проверок в
рамках          осуществления         федерального         государственного
санитарно-эпидемиологического    надзора    за   соблюдением   обязательных
требований на предприятиях торговли.
<a id="p100497"></a>    Предмет  плановой  проверки  ограничивается требованиями, изложенными в
форме проверочного листа.
    1.      <a id="p100498"></a>Наименование      территориального      органа     Федерального
медико-биологического агентства:
__________________________________________________________________________.
    2.  <a id="p100499"></a>Проверочный лист утвержден приказом ФМБА России от 29.09.2017 N 193
"Об  утверждении  форм  проверочных  листов (списков контрольных вопросов),
используемых   должностными   лицами   Федерального   медико-биологического
агентства  и его территориальных органов при проведении плановых проверок в
рамках          осуществления         федерального         государственного
санитарно-эпидемиологического    надзора    на    предприятиях   (объектах)
общественного питания, торговли, а также в парикмахерских, салонах красоты,
соляриях".
    3. <a id="p100500"></a>Наименование юридического лица, фамилия, имя, отчество (при наличии)
индивидуального предпринимателя:
__________________________________________________________________________.

<div align="center">

    4.  <a id="p100501"></a>Место проведения плановой проверки с заполнением проверочного листа<br>
и   (или)   указание  на  используемые  юридическим  лицом,  индивидуальным<br>
предпринимателем производственные объекты:<br>
__________________________________________________________________________.<br>
    5.   <a id="p100502"></a>Реквизиты   распоряжения  или  приказа  руководителя,  заместителя<br>
руководителя  территориального  органа  Федерального  медико-биологического<br>
агентства о проведении проверки:<br>
__________________________________________________________________________.<br>
 (дата и номер документа, должность, фамилия и инициалы должностного лица,<br>
                          подписавшего документ)<br>
    6.  <a id="p100503"></a>Учетный номер проверки и дата присвоения учетного номера проверки в<br>
едином реестре проверок:<br>
__________________________________________________________________________.<br>
    7.  <a id="p100504"></a>Должность,  фамилия  и  инициалы должностного лица территориального<br>
органа  Федерального  медико-биологического агентства, проводящего плановую<br>
проверку и заполняющего проверочный лист:<br>
__________________________________________________________________________.<br>
    8.  <a id="p100505"></a>Перечень  вопросов,  отражающих содержание обязательных требований,<br>
ответы  на которые однозначно свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении<br>
юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем обязательных требований,<br>
составляющих предмет проверки:

</div>



<table>
<colgroup><col width="6%"><col width="50%"><col width="12%"><col width="32%"></colgroup>
<tr><td><a id="p100506"></a>N</td><td><a id="p100507"></a>Вопросы, отражающие содержание обязательных требований</td><td><a id="p100508"></a>Ответы на вопросы <a href="#p100458">&lt;1&gt;</a></td><td><a id="p100509"></a>Реквизиты нормативных правовых актов, с указанием их структурных единиц, которыми установлены обязательные требования</td></tr>
<tr><td colspan="4"><a id="p100510"></a>1. Общие положения</td></tr>
<tr><td><a id="p100511"></a>1.1</td><td><a id="p100512"></a>Представлено ли юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем уведомление в территориальные органы ФМБА России о начале осуществления предпринимательской деятельности?</td><td></td><td><a id="p100513"></a><a href="https://bukva.ai/docs/zakon-294-fz-2008/statya-8#p100076">статья 8</a> Федерального закона N 294-ФЗ</td></tr>
<tr><td colspan="4"><a id="p100514"></a>2. Требования к размещению организаций торговли</td></tr>
<tr><td><a id="p100515"></a>2.1</td><td><a id="p100516"></a>Имеются ли входы, изолированные от жилой части здания, при расположении предприятия торговли в жилом здании?</td><td></td><td><a id="p100517"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-64-2010-2#p100040">пункты 3.3</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-64-2010-2#p100044">3.7</a> СанПиН 2.1.2.2645-10</td></tr>
<tr><td><a id="p100518"></a>2.2</td><td><a id="p100519"></a>Соблюдается ли требование о расположении участков для стоянки автотранспорта персонала за пределами придомовой территории?</td><td></td><td><a id="p100520"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-64-2010-2#p100044">пункт 3.7</a> СанПиН 2.1.2.2645-10</td></tr>
<tr><td rowspan="4"><a id="p100521"></a>2.3</td><td><a id="p100522"></a>Соблюдаются ли требования к загрузке продукции:</td><td rowspan="4"></td><td rowspan="4"><a id="p100523"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-64-2010-2#p100044">пункт 3.7</a> СанПиН 2.1.2.2645-10;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100027">пункт 2.4</a> СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" <a href="#p100873">&lt;36&gt;</a> (далее - СП 2.3.6.1066-01)</td></tr>
<tr><td><a id="p100524"></a>- с торцов жилых зданий, не имеющих окон;</td></tr>
<tr><td><a id="p100525"></a>- из подземных тоннелей или закрытых дебаркадеров;</td></tr>
<tr><td><a id="p100526"></a>- со стороны магистралей?</td></tr>
<tr><td><a id="p100527"></a>2.4</td><td><a id="p100528"></a>Соблюдается ли запрет на завоз продукции в ночное время (с 23.00 до 7.00 часов) для предприятий торговли, расположенных во встроенных, встроенно-пристроенных в жилые здания и здания иного назначения помещениях?</td><td></td><td><a id="p100529"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100120">пункт 7.15</a> СП 2.3.6.1066-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100530"></a>2.5</td><td><a id="p100531"></a>Имеются ли загрузочные помещения при площади встроенных в жилые здания помещений предприятия торговли от 150 м2 и более?</td><td></td><td><a id="p100532"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-64-2010-2#p100044">пункт 3.7</a> СанПиН 2.1.2.2645-10;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100027">пункт 2.4</a> СП 2.3.6.1066-01</td></tr>
<tr><td rowspan="5"><a id="p100533"></a>2.6</td><td><a id="p100534"></a>Обеспечены ли условия для сбора мусора и пищевых отходов:</td><td></td><td rowspan="5"><a id="p100535"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100030">пункт 2.7</a> СП 2.3.6.1066-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-16#p100309">статья 16</a> ТР ТС 021/2011;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-80-2003#p100013">СанПиН 2.1.7.1322-03</a>;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-53-2003-2#p100016">СанПиН 2.1.7.1287-03</a>;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-681-2010#p100010">пункты 1</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-681-2010#p100018">3</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-681-2010#p100021">5</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-681-2010#p6">6</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-681-2010#p100025">9</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-681-2010#p100036">18</a> Правил, утвержденных постановлением N 681;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-83-2017#p100092">пункты 4.4</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-83-2017#p100094">4.5</a> СанПиН 3.5.2.3472-17</td></tr>
<tr><td><a id="p100536"></a>- по их сбору в раздельные контейнеры с крышками или в другие специальные закрытые конструкции;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100537"></a>- по размещению контейнеров для сбора отходов на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100538"></a>- по своевременности вывоза мусора;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100539"></a>- по проведению дезинфекции емкостей и площадок?</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100540"></a>2.7</td><td><a id="p100541"></a>Соответствует ли ассортимент реализуемого продовольственного сырья и пищевых продуктов виду и типу данного предприятия торговли?</td><td></td><td><a id="p100542"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100264">пункты 1.3</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100026">2.3</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100036">2.9</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100168">9.6</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100173">9.8</a> СП 2.3.6.1066-01</td></tr>
<tr><td rowspan="5"><a id="p100543"></a>2.8</td><td><a id="p100544"></a>Обеспечивают ли планировка и технические возможности предприятия торговли соблюдение требований к условиям:</td><td></td><td rowspan="5"><a id="p100545"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100264">пункт 1.3</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100022">главы 2</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100075">5</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100161">9</a> СП 2.3.6.1066-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100052">статья 1</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100229">глава 3</a> ТР ТС 021/2011</td></tr>
<tr><td><a id="p100546"></a>- приема продовольственного сырья и пищевых продуктов;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100547"></a>- хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100548"></a>- переработки продовольственного сырья и пищевых продуктов;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100549"></a>- реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов?</td><td></td></tr>
<tr><td colspan="4"><a id="p100550"></a>3. Водоснабжение и канализация</td></tr>
<tr><td rowspan="8"><a id="p100551"></a>3.1</td><td><a id="p100552"></a>Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения:</td><td></td><td rowspan="8"><a id="p100553"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100042">пункт 3.2</a> СП 2.3.6.1066-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-24-2001-3#p1">СанПиН 2.1.4.1074-01</a>;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-40-2002-2#p100016">СанПиН 2.1.4.1175-02</a>;<br><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-12#p100263">статья 12</a> ТР ТС 021/2011</td></tr>
<tr><td><a id="p100554"></a>- по результатам производственного контроля - по микробиологическим и паразитологическим показателям;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100555"></a>- по результатам производственного контроля - по химическому составу;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100556"></a>- по результатам производственного контроля - по органолептическим свойствам;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100557"></a>- по результатам производственного контроля - по показателям радиационной безопасности;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100558"></a>- по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий - по микробиологическим и паразитологическим показателям;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100559"></a>- по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий - по химическому составу;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100560"></a>- по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий - по показателям радиационной безопасности?</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="3"><a id="p100561"></a>3.2</td><td><a id="p100562"></a>Соблюдаются ли требования по оборудованию предприятия торговли туалетами и раковинами для мытья рук:</td><td></td><td rowspan="3"><a id="p100563"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100038">пункты 2.11</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100055">3.9</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100166">9.4</a> СП 2.3.6.1066-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100564"></a>- для персонала;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100565"></a>- для посетителей (при торговой площади предприятия торговли более 1000 м2)?</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100566"></a>3.3</td><td><a id="p100567"></a>Соблюдается ли запрет на наличие совмещенных туалетов для персонала и посетителей?</td><td></td><td><a id="p100568"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100055">пункт 3.9</a> СП 2.3.6.1066-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100569"></a>3.4</td><td><a id="p100570"></a>Оборудованы ли фасовочные помещения двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук?</td><td></td><td><a id="p100571"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100079">пункт 5.4</a> СП 2.3.6.1066-01</td></tr>
<tr><td rowspan="5"><a id="p100572"></a>3.5</td><td><a id="p100573"></a>Соответствует ли система внутренней канализации требованиями:</td><td></td><td rowspan="5"><a id="p100574"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100043">пункты 3.3</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100048">3.4</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100050">3.6</a> СП 2.3.6.1066-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100575"></a>- по организации раздельных выпусков производственной и хозяйственно-бытовой канализации;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100576"></a>- по наличию воздушных разрывов при присоединении моечных ванн к приемным устройствам канализации;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100577"></a>- по наличию гидравлических затворов (сифонов) на приемниках стоков;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100578"></a>- по прокладке канализационных стояков в производственных и складских помещениях в оштукатуренных коробах без ревизий?</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="3"><a id="p100579"></a>3.6</td><td><a id="p100580"></a>Соблюдается ли запрет на:</td><td></td><td rowspan="3"><a id="p100581"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100049">пункт 3.5</a> СП 2.3.6.1066-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100582"></a>- сброс неочищенных сточных вод в открытые водоемы и на прилегающую территорию;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100583"></a>- организацию (устройство) поглощающих колодцев?</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100584"></a>3.7</td><td><a id="p100585"></a>Соблюдается ли запрет на прокладку внутренних канализационных сетей под потолком помещений, предназначенных для приема продуктов, подготовки продуктов к продаже, складских помещений?</td><td></td><td><a id="p100586"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100050">пункт 3.6</a> СП 2.3.6.1066-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100587"></a>3.8</td><td><a id="p100588"></a>Соблюдается ли запрет на объединение сетей бытовой и производственной канализации предприятий торговли, размещенных в жилых зданиях и зданиях иного назначения, с канализацией этих зданий?</td><td></td><td><a id="p100589"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100053">пункт 3.7</a> СП 2.3.6.1066-01</td></tr>
<tr><td colspan="4"><a id="p100590"></a>4. Вентиляция, кондиционирование воздуха, отопление, освещение помещений и условия труда</td></tr>
<tr><td rowspan="6"><a id="p100591"></a>4.1</td><td><a id="p100592"></a>Соответствуют ли параметры микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям:</td><td></td><td rowspan="6"><a id="p100593"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100058">пункты 4.1</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100068">4.6</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100167">9.5</a> СП 2.3.6.1066-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-81-2016-2#p100031">глава II</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-81-2016-2#p101729">приложения 4</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-81-2016-2#p101774">5</a> СанПиН 2.2.4.3359-16</td></tr>
<tr><td><a id="p100594"></a>- по температуре воздуха;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100595"></a>- по температуре поверхностей;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100596"></a>- по относительной влажности воздуха;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100597"></a>- по скорости движения воздуха;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100598"></a>- по интенсивности теплового облучения?</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="5"><a id="p100599"></a>4.2</td><td><a id="p100600"></a>Соответствует ли естественное и искусственное освещение санитарно-эпидемиологическим требованиям в помещениях:</td><td></td><td rowspan="5"><a id="p100601"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100069">пункты 4.7</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100070">4.8</a> СП 2.3.6.1066-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-34-2003-2#p100346">пункт 186</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-34-2003-2#p100209">строки 70</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-34-2003-2#p100217">78</a> таблицы 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-81-2016-2#p101287">глава X</a> СанПиН 2.2.4.3359-16</td></tr>
<tr><td><a id="p100602"></a>- производственных;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100603"></a>- складских;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100604"></a>- санитарно-бытовых;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100605"></a>- административно-хозяйственных?</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100606"></a>4.3</td><td><a id="p100607"></a>Имеют ли светильники, расположенные в помещениях для хранения и реализации пищевых продуктов, защитные плафоны в целях предотвращения попадания осколков на продукцию при повреждении светильников?</td><td></td><td><a id="p100608"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100070">пункт 4.8</a> СП 2.3.6.1066-01</td></tr>
<tr><td rowspan="5"><a id="p100609"></a>4.4</td><td><a id="p100610"></a>Соответствует ли освещенность требованиям нормативов:</td><td></td><td><a id="p100611"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100069">пункт 4.7</a> СП 2.3.6.1066-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-34-2003-2#p100129">таблица 2</a> СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-81-2016-2#p101287">глава X</a> СанПиН 2.2.4.3359-16, в том числе:</td></tr>
<tr><td><a id="p100612"></a>- по средней освещенности на рабочей поверхности;</td><td></td><td><a id="p100613"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-81-2016-2#p101292">подпункт "а" пункта 10.2.1</a> СанПиН 2.2.4.3359-16</td></tr>
<tr><td><a id="p100614"></a>- по коэффициенту пульсации;</td><td></td><td><a id="p100615"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-81-2016-2#p101294">подпункт "б" пункта 10.2.1</a> СанПиН 2.2.4.3359-16</td></tr>
<tr><td><a id="p100616"></a>- по объединенному показателю дискомфорта;</td><td></td><td><a id="p100617"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-81-2016-2#p101298">подпункт "в" пункта 10.2.1</a> СанПиН 2.2.4.3359-16</td></tr>
<tr><td><a id="p100618"></a>- по коэффициенту естественной освещенности?</td><td></td><td><a id="p100619"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-81-2016-2#p101307">подпункт "г" пункта 10.2.1</a> СанПиН 2.2.4.3359-16</td></tr>
<tr><td rowspan="3"><a id="p100620"></a>4.5</td><td><a id="p100621"></a>Соответствуют ли уровни шума гигиеническим требованиям на рабочих местах:</td><td></td><td rowspan="3"><a id="p100622"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100072">пункт 4.9</a> СП 2.3.6.1066-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-81-2016-2#p100274">глава III</a> СанПиН 2.2.4.3359-16</td></tr>
<tr><td><a id="p100623"></a>- в производственных помещениях;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100624"></a>- на открытых площадках?</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="3"><a id="p100625"></a>4.6</td><td><a id="p100626"></a>Соответствуют ли уровни вибрации гигиеническим требованиям на рабочих местах:</td><td></td><td rowspan="3"><a id="p100627"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100072">пункт 4.9</a> СП 2.3.6.1066-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-81-2016-2#p100331">глава IV</a> СанПиН 2.2.4.3359-16</td></tr>
<tr><td><a id="p100628"></a>- в производственных помещениях;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100629"></a>- на открытых площадках?</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="3"><a id="p100630"></a>4.7</td><td><a id="p100631"></a>Соответствуют ли уровни воздействия физических факторов на население от предприятия торговли, размещенного в жилом или общественном здании, установленным требованиям:</td><td></td><td rowspan="3"><a id="p100632"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100024">пункты 2.2</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100072">4.9</a> СП 2.3.6.1066-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-81-2016-2#p100274">главы III</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-81-2016-2#p100331">IV</a> СанПиН 2.2.4.3359-16;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-64-2010-2#p100038">пункт 3.2</a> СанПиН 2.1.2.2645-10</td></tr>
<tr><td><a id="p100633"></a>- по уровням шума;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100634"></a>- по уровням вибрации?</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="3"><a id="p100635"></a>4.8</td><td><a id="p100636"></a>Обеспечивается ли производственный контроль за:</td><td></td><td rowspan="3"><a id="p100637"></a><a href="https://bukva.ai/docs/zakon-52-fz-1999/statya-32#p100203">статья 32</a> Федерального закона N 52-ФЗ; <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100021">пункты 1.4</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100243">14.1</a> СП 2.3.6.1066-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-81-2016-2#p100016">СанПиН 2.2.4.3359-16</a>;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-34-2003-2#p100016">СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03</a>;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-76-2003-2#p100013">ГН 2.2.5.1313-03</a>; <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-89-2007-2#p100018">ГН 2.2.5.2308-07</a></td></tr>
<tr><td><a id="p100638"></a>- воздействием на работников физических факторов (микроклимат, шум, вибрация, освещенность);</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100639"></a>- содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений?</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="6"><a id="p100640"></a>4.9</td><td><a id="p100641"></a>Выполняются ли мероприятия по снижению негативного воздействия на работников перечисленных факторов производственной среды:</td><td></td><td rowspan="6"><a id="p100642"></a><a href="https://bukva.ai/docs/zakon-52-fz-1999/statya-11#p100102">статьи 11</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/zakon-52-fz-1999/statya-29#p100189">29</a> Федерального закона N 52-ФЗ; <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100057">глава 4</a> СП 2.3.6.1066-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-81-2016-2#p100016">СанПиН 2.2.4.3359-16</a>;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-76-2003-2#p100013">ГН 2.2.5.1313-03</a></td></tr>
<tr><td><a id="p100643"></a>- по освещенности;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100644"></a>- по микроклимату;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100645"></a>- по шуму;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100646"></a>- по вибрации;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100647"></a>- по содержанию вредных веществ в воздухе рабочей зоны?</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100648"></a>4.10</td><td><a id="p100649"></a>Обеспечивается ли проведение производственного контроля за условиями труда на предприятии торговли в соответствии с программой производственного контроля?</td><td></td><td><a id="p100650"></a><a href="https://bukva.ai/docs/zakon-52-fz-1999/statya-11#p100102">статьи 11</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/zakon-52-fz-1999/statya-32#p100203">32</a> Федерального закона N 52-ФЗ; <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100021">пункты 1.4</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100243">14.1</a><br>СП 2.3.6.1066-01; <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-18-2001-2#p100013">СП 1.1.1058-01</a>;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-65-2013-2#p100013">СП 3.1/3.2.3146-13</a></td></tr>
<tr><td><a id="p100651"></a>4.11</td><td><a id="p100652"></a>Проходят ли работники предварительные, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры?</td><td></td><td><a id="p100653"></a><a href="https://bukva.ai/docs/zakon-52-fz-1999/statya-1#p100212">статья 34</a> Федерального закона N 52-ФЗ;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100227">пункт 13.1</a> СП 2.3.6.1066-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/prikaz-302n-2011-minzdravsotsrazvitiya-rossii">приказ</a> Минздравсоцразвития России N 302н</td></tr>
<tr><td><a id="p100654"></a>4.12</td><td><a id="p100655"></a>Привиты ли работники в соответствии с законодательством Российской Федерации в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний?</td><td></td><td><a id="p100656"></a><a href="https://bukva.ai/docs/zakon-52-fz-1999/statya-35#p100219">статья 35</a> Федерального закона N 52-ФЗ;<br><a href="https://bukva.ai/docs/zakon-157-fz-1998/statya-1#p100011">статьи 1</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/zakon-157-fz-1998/statya-4#p100026">4</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/zakon-157-fz-1998/statya-9#p24">9</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/zakon-157-fz-1998/statya-11#p100078">11</a> Федерального закона от 17.09.1998 N 157-ФЗ</td></tr>
<tr><td rowspan="4"><a id="p100657"></a>4.13</td><td><a id="p100658"></a>Имеется ли у каждого работника личная медицинская книжка, в которую внесены:</td><td></td><td rowspan="4"><a id="p100659"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100227">пункты 13.1</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100228">13.2</a> СП 2.3.6.1066-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/prikaz-302n-2011-minzdravsotsrazvitiya-rossii">приказ</a> Минздравсоцразвития России N 302н;<br><a href="https://bukva.ai/docs/zakon-52-fz-1999/statya-1#p100212">статьи 34</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/zakon-52-fz-1999/statya-36#p100221">36</a> Федерального закона N 52-ФЗ</td></tr>
<tr><td><a id="p100660"></a>- результаты медицинских обследований и лабораторных исследований;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100661"></a>- сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100662"></a>- отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации?</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="5"><a id="p100663"></a>4.14</td><td><a id="p100664"></a>Соблюдается ли запрет на допуск к работам, связанным с хранением, транспортированием и реализацией пищевой продукции:</td><td></td><td rowspan="5"><a id="p100665"></a><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100329">пункт 11 статьи 17</a> ТР ТС 021/2011;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100243">пункт 14.1</a> СП 2.3.6.1066-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-53-2013#p100167">пункт 10.7</a> СП 3.1.1.3108-13;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-60-2013-2#p100013">СП 3.1.2.3114-13</a>; <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-54-2013-2#p100016">СП 3.1.2.3109-13</a></td></tr>
<tr><td><a id="p100666"></a>- лиц, больных инфекционными заболеваниями;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100667"></a>- лиц, контактировавших с больными инфекционными заболеваниями;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100668"></a>- лиц, являющихся носителями возбудителей инфекционных заболеваний;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100669"></a>- лиц с подозрением на инфекционные заболевания?</td><td></td></tr>
<tr><td colspan="4"><a id="p100670"></a>5. Устройство и содержание помещений</td></tr>
<tr><td rowspan="4"><a id="p100671"></a>5.1</td><td><a id="p100672"></a>Соблюдаются ли требования к обеспечению поточности:</td><td></td><td rowspan="4"><a id="p100673"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100077">пункты 5.2</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100125">8.4</a> СП 2.3.6.1066-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100674"></a>- сырых и готовых пищевых продуктов;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100675"></a>- продовольственных и непродовольственных товаров;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100676"></a>- персонала и посетителей?</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100677"></a>5.2</td><td><a id="p100678"></a>Соблюдаются ли требования к внутренней отделке помещений материалами, устойчивыми к проведению уборки влажным способом и обработке дезинфицирующими средствами?</td><td></td><td><a id="p100679"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100087">пункты 5.9</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100207">10.8</a> СП 2.3.6.1066-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100680"></a>5.3</td><td><a id="p100681"></a>Имеют ли полы ровную поверхность, а также уклон в сторону трапов (при их наличии)?</td><td></td><td><a id="p100682"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100089">пункт 5.10</a> СП 2.3.6.1066-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100683"></a>5.4</td><td><a id="p100684"></a>Обеспечено ли наличие отдельных фасовочных помещений для разных групп пищевой продукции?</td><td></td><td><a id="p100685"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100079">пункт 5.4</a> СП 2.3.6.1066-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100686"></a>5.5</td><td><a id="p100687"></a>Оборудованы ли фасовочные помещения для скоропортящихся пищевых продуктов холодильным оборудованием?</td><td></td><td><a id="p100688"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100079">пункт 5.4</a> СП 2.3.6.1066-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100689"></a>5.6</td><td><a id="p100690"></a>Предусмотрены ли раздельные складские помещения для пищевой продукции и непродовольственных товаров?</td><td></td><td><a id="p100691"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100083">пункт 5.6</a> СП 2.3.6.1066-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100692"></a>5.7</td><td><a id="p100693"></a>Выделены ли отдельные торговые зоны (отделы) для реализации пищевой продукции и непродовольственных товаров?</td><td></td><td><a id="p100694"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100083">пункт 5.6</a> СП 2.3.6.1066-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100695"></a>5.8</td><td><a id="p100696"></a>Проводится ли влажная уборка во всех помещениях по окончании работы с применением моющих и дезинфицирующих средств?</td><td></td><td><a id="p100697"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100184">пункт 10.1</a> СП 2.3.6.1066-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100698"></a>5.9</td><td><a id="p100699"></a>Проводится ли ежемесячно во всех помещениях генеральная уборка с последующей дезинфекцией?</td><td></td><td><a id="p100700"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100186">пункт 10.2</a> СП 2.3.6.1066-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100701"></a>5.10</td><td><a id="p100702"></a>Обеспечена ли защита от проникновения в помещения животных, в том числе грызунов, и насекомых?</td><td></td><td><a id="p100703"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100221">глава 12</a> СП 2.3.6.1066-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-58-2014-2#p100014">главы I</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-58-2014-2#p100041">III</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-58-2014-2#p100125">V</a> СП 3.5.3.3223-14<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-83-2017#p100038">пункт 3.3</a> СанПиН 3.5.2.3472-17;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-131-2003#p100017">пункты 1.1</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-131-2003#p100100">4.4</a> СП 3.5.1378-03</td></tr>
<tr><td><a id="p100704"></a>5.11</td><td><a id="p100705"></a>Проводятся ли мероприятия по защите предприятия торговли от насекомых и грызунов?</td><td></td><td><a id="p100706"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100221">глава 12</a> СП 2.3.6.1066-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-58-2014-2#p100014">главы I</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-58-2014-2#p100041">III</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-58-2014-2#p100125">V</a> СП 3.5.3.3223-14<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-83-2017#p100038">пункт 3.3</a> СанПиН 3.5.2.3472-17;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-131-2003#p100017">пункты 1.1</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-131-2003#p100100">4.4</a> СП 3.5.1378-03</td></tr>
<tr><td><a id="p100707"></a>5.12</td><td><a id="p100708"></a>Установлены ли в помещениях педальные бачки с крышками для сбора отходов и мусора?</td><td></td><td><a id="p100709"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100188">пункт 10.4</a> СП 2.3.6.1066-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100710"></a>5.13</td><td><a id="p100711"></a>Соблюдается ли требование к очищению бачков для сбора отходов и мусора при их заполнении на 2/3 объема?</td><td></td><td><a id="p100712"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100188">пункт 10.4</a> СП 2.3.6.1066-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100713"></a>5.14</td><td><a id="p100714"></a>Выделен ли специальный промаркированный инвентарь для уборки туалетов?</td><td></td><td><a id="p100715"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100204">пункт 10.6</a> СП 2.3.6.1066-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100716"></a>5.15</td><td><a id="p100717"></a>Хранятся ли уборочный инвентарь и спецодежда для уборки туалетов в отдельно выделенных местах, изолированно от уборочного инвентаря других помещений?</td><td></td><td><a id="p100718"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100204">пункт 10.6</a> СП 2.3.6.1066-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100719"></a>5.16</td><td><a id="p100720"></a>Применяются ли моющие и дезинфицирующие средства, прошедшие государственную регистрацию?</td><td></td><td><a id="p100721"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100205">пункт 10.7</a> СП 2.3.6.1066-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100722"></a>5.17</td><td><a id="p100723"></a>Используются ли моющие и дезинфицирующие средства в соответствии с прилагаемыми инструкциями?</td><td></td><td><a id="p100724"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100205">пункт 10.7</a> СП 2.3.6.1066-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100725"></a>5.18</td><td><a id="p100726"></a>Соблюдаются ли требования к хранению моющих и дезинфицирующих средств в сухом, проветриваемом помещении?</td><td></td><td><a id="p100727"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100205">пункт 10.7</a> СП 2.3.6.1066-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100728"></a>5.19</td><td><a id="p100729"></a>Соблюдается ли запрет к хранению моющих и дезинфицирующих средств отдельно от пищевых продуктов?</td><td></td><td><a id="p100730"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100205">пункт 10.7</a> СП 2.3.6.1066-01</td></tr>
<tr><td colspan="4"><a id="p100731"></a>6. Оборудование, инвентарь, тара</td></tr>
<tr><td rowspan="3"><a id="p100732"></a>6.1</td><td><a id="p100733"></a>Имеются ли на предприятии торговли в наличии оборудование, инвентарь, посуда, тара:</td><td></td><td rowspan="3"><a id="p100734"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100091">пункты 6.1</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100093">6.3</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100126">8.5</a> СП 2.3.6.1066-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100735"></a>- изготовленные из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100736"></a>- промаркированные в соответствии с изготавливаемым (обрабатываемым) на них пищевым продуктом?</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100737"></a>6.2</td><td><a id="p100738"></a>Соблюдаются ли режимы мытья торгового инвентаря?</td><td></td><td><a id="p100739"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100189">пункт 10.5</a> СП 2.3.6.1066-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100740"></a>6.3</td><td><a id="p100741"></a>Применяются ли для мытья посуды, оборудования и инвентаря моющие и дезинфицирующие средства, прошедшие государственную регистрацию?</td><td></td><td><a id="p100742"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100205">пункт 10.7</a> СП 2.3.6.1066-01</td></tr>
<tr><td colspan="4"><a id="p100743"></a>7. Транспортировка, прием, хранение пищевой продукции</td></tr>
<tr><td><a id="p100744"></a>7.1</td><td><a id="p100745"></a>Осуществляется ли транспортирование пищевой продукции в условиях, обеспечивающих установленные изготовителем условия хранения, и исключающих ее загрязнение?</td><td></td><td><a id="p100746"></a><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100319">пункты 1</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100324">6 статьи 17</a> ТР ТС 021/2011;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100209">пункты 11.1</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100213">11.4</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100216">11.6</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100220">11.10</a> СП 2.3.6.1066-01</td></tr>
<tr><td rowspan="7"><a id="p100747"></a>7.2</td><td><a id="p100748"></a>Имеют ли лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку:</td><td></td><td rowspan="7"><a id="p100749"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100212">пункт 11.3</a> СП 2.3.6.1066-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100328">пункт 10 статьи 17</a> ТР ТС 021/2011;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-53-2013#p100160">пункт 10.6</a> СП 3.1.1.3108-13; <a href="https://bukva.ai/docs/prikaz-302n-2011-minzdravsotsrazvitiya-rossii">приказ</a> Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2010#p100037">пункт 4.2</a> СП 3.1.7.2616-10;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-65-2013-2#p100050">главы VII</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-65-2013-2#p100059">VIII</a> СП 3.1/3.2.3146-13;<br><a href="https://bukva.ai/docs/zakon-157-fz-1998/statya-1#p100011">статьи 1</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/zakon-157-fz-1998/statya-4#p100026">4</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/zakon-157-fz-1998/statya-9#p24">9</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/zakon-157-fz-1998/statya-11#p100078">11</a> Федерального закона от N 157-ФЗ; <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-57-2013-2#p100013">СП 3.2.3110-13</a>; <a href="https://bukva.ai/docs/zakon-52-fz-1999/statya-29#p100189">статьи 29</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/zakon-52-fz-1999/statya-1#p100212">34</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/zakon-52-fz-1999/statya-36#p100221">36</a> Федерального закона N 52-ФЗ</td></tr>
<tr><td><a id="p100750"></a>- санитарную одежду;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100751"></a>- личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о:</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100752"></a>- прохождении медицинских осмотров;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100753"></a>- результатах лабораторных исследований;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100754"></a>- выполнении прививок;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100755"></a>- прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации?</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100756"></a>7.3</td><td><a id="p100757"></a>Сопровождается ли поступающая на предприятие торговли пищевая продукция товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость продукции?</td><td></td><td><a id="p100758"></a><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100133">пункт 3 статьи 5</a> ТР ТС 021/2011;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100096">пункт 7.1</a> СП 2.3.6.1066-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100759"></a>7.4</td><td><a id="p100760"></a>Соответствует ли объему работающего холодильного оборудования количество принимаемых скоропортящихся и замороженных пищевых продуктов?</td><td></td><td><a id="p100761"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100097">пункты 7.2</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100163">9.2</a> СП 2.3.6.1066-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100762"></a>7.5</td><td><a id="p100763"></a>Соблюдается ли запрет на перетаривание пищевых продуктов (кроме свежих ягод, грибов и плодоовощной продукции) из тары поставщика в другую тару?</td><td></td><td><a id="p100764"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100099">пункт 7.3</a> СП 2.3.6.1066-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100765"></a>7.6</td><td><a id="p100766"></a>Соблюдаются ли требования к условиям хранения и срокам годности пищевой продукции?</td><td></td><td><a id="p100767"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100101">пункты 7.5</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100111">7.11</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100117">7.13</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100119">7.14</a> СП 2.3.6.1066-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100325">пункты 7</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100326">8 статьи 17</a> ТР ТС 021/2011;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-98-2003-2#p100013">СанПиН 2.3.2.1324-03</a></td></tr>
<tr><td><a id="p100768"></a>7.7</td><td><a id="p100769"></a>Сопровождается ли пищевая продукция, находящаяся на хранении, информацией об условиях хранения, сроке годности продукции?</td><td></td><td><a id="p100770"></a><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100327">пункт 9 статьи 17</a> ТР ТС 021/2011</td></tr>
<tr><td><a id="p100771"></a>7.8</td><td><a id="p100772"></a>Соблюдается ли запрет на совместное хранение неупакованных сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми к употреблению пищевыми продуктами?</td><td></td><td><a id="p100773"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100103">пункт 7.7</a> СП 2.3.6.1066-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-98-2003-2#p100067">пункт 3.3.4</a> СанПиН 2.3.2.1324-03</td></tr>
<tr><td><a id="p100774"></a>7.9</td><td><a id="p100775"></a>Оснащены ли все холодильные установки в организациях торговли термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов?</td><td></td><td><a id="p100776"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100092">пункт 6.2</a> СП 2.3.6.1066-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100777"></a>7.10</td><td><a id="p100778"></a>Производится ли ежедневно контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей и фруктов и так далее с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей?</td><td></td><td><a id="p100779"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100094">пункт 6.4</a> СП 2.3.6.1066-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100780"></a>7.11</td><td><a id="p100781"></a>Сохраняются ли этикетки (ярлыки) на таре поставщика до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов?</td><td></td><td><a id="p100782"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100100">пункт 7.4</a> СП 2.3.6.1066-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100783"></a>7.12</td><td><a id="p100784"></a>Соблюдаются ли требования к приемке и реализации кондитерских изделий?</td><td></td><td><a id="p100785"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100114">пункт 7.12</a> СП 2.3.6.1066-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100786"></a>7.13</td><td><a id="p100787"></a>Обеспечивается ли проведение мероприятий по профилактике иерсиниоза и псевдотуберкулеза при хранении пищевой продукции (овощей, фруктов и других) и обработке складских помещений, инвентаря, тары?</td><td></td><td><a id="p100788"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100119">пункт 7.14</a> СП 2.3.6.1066-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-37-2010-2#p100118">пункт 8.6</a> СП 3.1.7.2615-10 "Профилактика иерсиниоза" <a href="#p100874">&lt;37&gt;</a> (далее - СП 3.1.7.2615-10)</td></tr>
<tr><td rowspan="3"><a id="p100789"></a>7.14</td><td><a id="p100790"></a>Обеспечено ли на предприятии торговли:</td><td></td><td rowspan="3"><a id="p100791"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-37-2010-2#p100119">пункт 8.6.1</a> СП 3.1.7.2615-10</td></tr>
<tr><td><a id="p100792"></a>- соблюдение санитарного состояния складских помещений и овощехранилищ по их очистке и текущей дезинфекции перед каждым завозом партий овощей;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100793"></a>- проведение дератизационных работ во всех помещениях в плановом порядке?</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100794"></a>7.15</td><td><a id="p100795"></a>Хранится ли оборотная (повторно используемая) тара на подтоварниках или стеллажах?</td><td></td><td><a id="p100796"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-58-2014-2#p100140">приложение 1</a> к СП 3.5.3.3223-14</td></tr>
<tr><td><a id="p100797"></a>7.16</td><td><a id="p100798"></a>Удаляется ли неиспользуемая тара из помещений?</td><td></td><td><a id="p100799"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-58-2014-2#p100140">приложение 1</a> к СП 3.5.3.3223-14</td></tr>
<tr><td colspan="4"><a id="p100800"></a>8. Реализация пищевой продукции</td></tr>
<tr><td><a id="p100801"></a>8.1</td><td><a id="p100802"></a>Осуществляется ли реализация пищевой продукции с соблюдением условий хранения и сроков годности продукции, установленных изготовителем?</td><td></td><td><a id="p100803"></a><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100330">пункт 12 статьи 17</a> ТР ТС 021/2011;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-98-2003-2#p100044">3.1</a> СанПиН 2.3.2.1324-03</td></tr>
<tr><td rowspan="3"><a id="p100804"></a>8.2</td><td><a id="p100805"></a>Производится ли отпуск плодоовощной переработанной продукции (квашеной, соленой, маринованной и другой), не упакованной в герметичную тару:</td><td></td><td rowspan="3"><a id="p100806"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100140">пункт 8.19</a> СП 2.3.6.1066-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100807"></a>- раздельно от реализации сырых овощей и фруктов;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100808"></a>- с использованием специального инвентаря (ложки, вилки, щипцы)?</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="3"><a id="p100809"></a>8.3</td><td><a id="p100810"></a>Соблюдаются ли требования к хранению пищевых продуктов в складских помещениях, охлаждаемых камерах, подсобных помещениях:</td><td></td><td rowspan="3"><a id="p100811"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100104">пункт 7.8</a> СП 2.3.6.1066-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100812"></a>- на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100813"></a>- на высоте не менее 15 см от пола?</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100814"></a>8.4</td><td><a id="p100815"></a>Соблюдаются ли требования к процессу реализации вразвес скоропортящихся пищевых продуктов, масса (объем) и потребительская тара которых не позволяют осуществить их реализацию одномоментно?</td><td></td><td><a id="p100816"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100133">пункт 8.12</a> СП 2.3.6.1066-01;<br><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100048">ТР ТС 021/2011</a></td></tr>
<tr><td><a id="p100817"></a>8.5</td><td><a id="p100818"></a>Соблюдается ли запрет на размораживание (дефростацию) замороженных пищевых продуктов при их реализации на предприятии торговли?</td><td></td><td><a id="p100819"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-98-2003-2#p100053">пункт 3.1.7</a> СанПиН 2.3.2.1324-03</td></tr>
<tr><td><a id="p100820"></a>8.6</td><td><a id="p100821"></a>Соответствует ли маркировка пищевой продукции требованиям, установленным техническими регламентами?</td><td></td><td><a id="p100822"></a><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-39#p100581">статья 39</a> ТР ТС 021/2011;</td></tr>
<tr><td><a id="p100823"></a>8.7</td><td><a id="p100824"></a>Доводится ли до потребителя информация о продукции, не упакованной в потребительскую упаковку или упакованной, но часть информации о которой размещена на листе-вкладыше, прилагаемом к упаковке?</td><td></td><td><a id="p100825"></a><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100331">пункт 13 статьи 17</a> ТР ТС 021/2011</td></tr>
<tr><td><a id="p100826"></a>8.8</td><td><a id="p100827"></a>Соблюдается ли требование по утилизации пищевой продукции, не соответствующей требованиям <a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100048">ТР ТС 021/2011</a> и технических регламентов на отдельные виды пищевой продукции?</td><td></td><td><a id="p100828"></a><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100333">пункт 1 статьи 18</a> ТР ТС 021/2011</td></tr>
<tr><td><a id="p100829"></a>8.9</td><td><a id="p100830"></a>Соответствует ли реализуемая пищевая продукция по показателям безопасности требованиям <a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100048">ТР ТС 021/2011</a> и технических регламентов на отдельные виды пищевой продукции?</td><td></td><td><a id="p100831"></a><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100058">пункты 2</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100059">3 статьи 1</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100145">пункты 1</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100149">5 статьи 7</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-10#p100230">статья 10</a> ТР ТС 021/2011</td></tr>
<tr><td><a id="p100832"></a>8.10</td><td><a id="p100833"></a>Соблюдается ли запрет на проведение уборщицами или подсобными рабочими подготовки пищевых продуктов к продаже?</td><td></td><td><a id="p100834"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100124">пункт 8.3</a> СП 2.3.6.1066-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100835"></a>8.11</td><td><a id="p100836"></a>Соблюдается ли запрет на реализацию непродовольственных товаров в непосредственной близости от отделов, реализующих пищевую продукцию?</td><td></td><td><a id="p100837"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100083">пункт 5.6</a> СП 2.3.6.1066-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100838"></a>8.12</td><td><a id="p100839"></a>Соблюдаются ли требования к реализации алкогольной и табачной продукции?</td><td></td><td><a id="p100840"></a><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100048">ТР ТС 021/2011</a>;<br><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-107-2014-sovet-evraziyskoy#p100013">ТР ТС 035/2014</a>; Федеральный <a href="https://bukva.ai/docs/zakon-171-fz/statya-1">закон</a> N 171-ФЗ; Федеральный <a href="https://bukva.ai/docs/federalnyy-zakon-15-fz/statya-1">закон</a> N 15-ФЗ; Федеральный <a href="https://bukva.ai/docs/zakon-268-fz-2008/statya-1">закон</a> N 268-ФЗ</td></tr>
<tr><td rowspan="5"><a id="p100841"></a>8.13</td><td><a id="p100842"></a>Соблюдаются ли требования безопасности к процессам:</td><td></td><td rowspan="5"><a id="p100843"></a><a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100052">статья 1</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100229">глава 3</a> ТР ТС 021/2011;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100078">пункты 5.3</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100079">5.4</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100095">главы 7</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100121">8</a> СП 2.3.6.1066-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100844"></a>- изготовления пищевой продукции;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100845"></a>- хранения пищевой продукции;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100846"></a>- реализации пищевой продукции;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100847"></a>- утилизации пищевой продукции?</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100848"></a>8.14</td><td><a id="p100849"></a>Соблюдаются ли требования к объектам мелкорозничной торговли, реализующим пищевые продукты?</td><td></td><td><a id="p100850"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100161">глава 9</a> СП 2.3.6.1066-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100851"></a>8.15</td><td><a id="p100852"></a>Обеспечивается ли проведение производственного контроля на предприятии торговли в соответствии с программой производственного контроля?</td><td></td><td><a id="p100853"></a><a href="https://bukva.ai/docs/zakon-52-fz-1999/statya-32#p100203">статья 32</a> Федерального закона N 52-ФЗ; <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100021">пункты 1.4</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100243">14.1</a> СП 2.3.6.1066-01</td></tr>
<tr><td colspan="4"><a id="p100854"></a>9. Личная гигиена персонала</td></tr>
<tr><td><a id="p100855"></a>9.1</td><td><a id="p100856"></a>Созданы ли работодателем необходимые условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены?</td><td></td><td><a id="p100857"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100181">пункты 9.13</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100229">13.3</a> СП 2.3.6.1066-01</td></tr>
<tr><td rowspan="5"><a id="p100858"></a>9.2</td><td><a id="p100859"></a>Соблюдаются ли персоналом правила личной гигиены:</td><td></td><td rowspan="5"><a id="p100860"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100181">пункты 9.13</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100231">13.5</a> СП 2.3.6.1066-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100861"></a>- по размещению верхней одежды, обуви, головного убора, личных вещей в гардеробной;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100862"></a>- по мытью рук (в том числе после посещения туалета), надеванию чистой санитарной одежды (с последующей ее заменой по мере загрязнения), помещению волос под колпак или косынку перед началом работы;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100863"></a>- по размещению санитарной одежды в специально отведенном месте перед посещением туалета;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100864"></a>- по информированию администрации о появлении признаков простудного заболевания или кишечной дисфункции (в том числе о случаях заболеваний кишечными инфекциями в семье работника), а также нагноений, порезов, ожогов и обращению в медицинскую организацию для лечения?</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100865"></a>9.3</td><td><a id="p100866"></a>Соблюдается ли запрет на совместное хранение санитарной и личной одежды персонала?</td><td></td><td><a id="p100867"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100230">пункт 13.4</a> СП 2.3.6.1066-01</td></tr>
<tr><td><a id="p100868"></a>9.4</td><td><a id="p100869"></a>Соблюдается ли персоналом запрет на курение и прием пищи на рабочем месте?</td><td></td><td><a id="p100870"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2#p100231">пункт 13.5</a> СП 2.3.6.1066-01</td></tr>
</table>


<div align="center">

<a id="p100871"></a>    _________________________________  ___________  _______________ 20__ г.<br>
      (инициалы, фамилия, должность     (подпись)        (дата)<br>
       представителя проверяемого<br>
                субъекта)

    _________________________________  ___________  _______________ 20__ г.<br>
      (инициалы, фамилия, должность     (подпись)        (дата)<br>
     должностного лица, проводящего<br>
    плановую проверку и заполняющего<br>
           проверочный лист)

</div>



<a id="p100872"></a>

---

<div align="center">

<a id="p100873"></a><36> Утверждены [постановлением](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-23-2001-2) Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 07.09.2001 N 23, зарегистрированным Минюстом России от 28.09.2001, регистрационный N 2956, с изменениями, внесенными постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 03.05.2007 N 26 (зарегистрировано Минюстом России 07.06.2007, регистрационный N 9612).<br>
<a id="p100874"></a><37> Утверждены [постановлением](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-37-2010-2) Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 26.04.2010 N 37, зарегистрированным Минюстом России 02.06.2010, регистрационный N 17448.

</div>






<div align="center">

<a id="p100875"></a>Приложение N 3<br>
к приказу ФМБА России<br>
от 29.09.2017 N 193

<a id="p100876"></a>Форма

<a id="p100877"></a>                             Проверочный лист<br>
           (список основных контрольных вопросов) при проведении<br>
          плановой проверки с целью федерального государственного<br>
           санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением<br>
             обязательных требований в парикмахерских, салонах<br>
                             красоты, соляриях

<a id="p100878"></a>    Настоящая   форма   проверочного  листа  (списка  основных  контрольных<br>
вопросов)  применяется  при  проведении должностными лицами территориальных<br>
органов  Федерального  медико-биологического  агентства плановых проверок в<br>
рамках          осуществления         федерального         государственного<br>
санитарно-эпидемиологического    надзора    за   соблюдением   обязательных<br>
требований в парикмахерских, салонах красоты, соляриях.<br>
<a id="p100879"></a>    Предмет  плановой  проверки  ограничивается требованиями, изложенными в<br>
форме проверочного листа.<br>
    1.      <a id="p100880"></a>Наименование      территориального      органа     Федерального<br>
медико-биологического агентства:<br>
__________________________________________________________________________.<br>
    2.  <a id="p100881"></a>Проверочный лист утвержден приказом ФМБА России от 29.09.2017 N 193<br>
"Об  утверждении  форм  проверочных  листов (списков контрольных вопросов),<br>
используемых   должностными   лицами   Федерального   медико-биологического<br>
агентства  и его территориальных органов при проведении плановых проверок в<br>
рамках          осуществления         федерального         государственного<br>
санитарно-эпидемиологического    надзора    на    предприятиях   (объектах)<br>
общественного питания, торговли, а также в парикмахерских, салонах красоты,<br>
соляриях".<br>
    3. <a id="p100882"></a>Наименование юридического лица, фамилия, имя, отчество (при наличии)<br>
индивидуального предпринимателя:<br>
__________________________________________________________________________.<br>
    4.  <a id="p100883"></a>Место проведения плановой проверки с заполнением проверочного листа<br>
и   (или)   указание  на  используемые  юридическим  лицом,  индивидуальным<br>
предпринимателем производственные объекты:<br>
__________________________________________________________________________.<br>
    5.   <a id="p100884"></a>Реквизиты   распоряжения  или  приказа  руководителя,  заместителя<br>
руководителя  территориального  органа  Федерального  медико-биологического<br>
агентства о проведении проверки:<br>
__________________________________________________________________________.<br>
    (дата и номер документа, должность, фамилия и инициалы должностного<br>
                       лица, подписавшего документ)<br>
    6.  <a id="p100885"></a>Учетный номер проверки и дата присвоения учетного номера проверки в<br>
едином реестре проверок:<br>
__________________________________________________________________________.<br>
    7.  <a id="p100886"></a>Должность,  фамилия  и  инициалы должностного лица территориального<br>
органа  Федерального  медико-биологического агентства, проводящего плановую<br>
проверку и заполняющего проверочный лист:<br>
__________________________________________________________________________.<br>
    8.  <a id="p100887"></a>Перечень  вопросов,  отражающих содержание обязательных требований,<br>
ответы  на которые однозначно свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении<br>
юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем обязательных требований,<br>
составляющих предмет проверки:

</div>



<table>
<colgroup><col width="6%"><col width="50%"><col width="12%"><col width="32%"></colgroup>
<tr><td><a id="p100888"></a>N</td><td><a id="p100889"></a>Вопросы, отражающие содержание обязательных требований</td><td><a id="p100890"></a>Ответы на вопросы <a href="#p100458">&lt;1&gt;</a></td><td><a id="p100891"></a>Реквизиты нормативных правовых актов, с указанием их структурных единиц, которыми установлены обязательные требования</td></tr>
<tr><td colspan="4"><a id="p100892"></a>1. Общие требования</td></tr>
<tr><td><a id="p100893"></a>1.1</td><td><a id="p100894"></a>Представлено ли юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем уведомление в территориальные органы ФМБА России о начале осуществления предпринимательской деятельности организации?</td><td></td><td><a id="p100895"></a><a href="https://bukva.ai/docs/zakon-294-fz-2008/statya-8#p100076">статья 8</a> Федерального закона N 294-ФЗ</td></tr>
<tr><td><a id="p100896"></a>1.2</td><td><a id="p100897"></a>Имеются ли в организации документы, подтверждающие безопасность применяемой парфюмерно-косметической продукции?</td><td></td><td><a id="p100898"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100022">пункт 1.6</a> СанПиН 2.1.2.2631-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы организаций коммунально-бытового назначения, оказывающих парикмахерские и косметические услуги" <a href="#p101198">&lt;38&gt;</a> (далее - СанПиН 2.1.2.2631-10)</td></tr>
<tr><td><a id="p100899"></a>1.3</td><td><a id="p100900"></a>Соблюдается ли запрет на наличие грызунов и бытовых членистоногих (насекомых, клещей) во всех основных и подсобных помещениях организации?</td><td></td><td><a id="p100901"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100098">пункт 9.3</a> СанПиН 2.1.2.2631-10;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-83-2017#p100012">СанПиН 3.5.2.3472-17</a>;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-58-2014-2#p100012">СП 3.5.3.3223-14</a></td></tr>
<tr><td><a id="p100902"></a>1.4</td><td><a id="p100903"></a>Имеется ли график, утвержденный администрацией, на проведение генеральной уборки?</td><td></td><td><a id="p100904"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100101">пункт 9.5</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td rowspan="5"><a id="p100905"></a>1.5</td><td><a id="p100906"></a>Имеют ли работники личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о:</td><td></td><td rowspan="5"><a id="p100907"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100123">пункты 9.26</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100131">9.29</a> СанПиН 2.1.2.2631-10; <a href="https://bukva.ai/docs/prikaz-302n-2011-minzdravsotsrazvitiya-rossii">приказ</a> Минздравсоцразвития России N 302н; <a href="https://bukva.ai/docs/prikaz-125n-2014">приказ</a> <a href="#p101199">&lt;39&gt;</a>; <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-1-2011-3#p100283">пункт 8.6</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-1-2011-3#p100286">глава IX</a> СП 3.1.5.2826-10 "Профилактика ВИЧ-инфекции" <a href="#p101200">&lt;40&gt;</a> (далее - СП 3.1.5.2826-10);<br><a href="https://bukva.ai/docs/zakon-52-fz-1999/statya-29#p100189">статьи 29</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/zakon-52-fz-1999/statya-1#p100212">34</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/zakon-52-fz-1999/statya-36#p100221">36</a> Федерального закона N 52-ФЗ;<br><a href="https://bukva.ai/docs/prikaz-229-2000-minzdrav-rossii-ministerstvo#p100019">пункты 1</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/prikaz-229-2000-minzdrav-rossii-ministerstvo#p100029">2</a> приложения 1 к приказу <a href="#p101201">&lt;41&gt;</a>; <a href="https://bukva.ai/docs/zakon-52-fz-1999/statya-29#p100189">статьи 29</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/zakon-52-fz-1999/statya-1#p100212">34</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/zakon-52-fz-1999/statya-36#p100221">36</a> Федерального закона N 52-ФЗ</td></tr>
<tr><td><a id="p100908"></a>- прохождении медицинских осмотров;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100909"></a>- результатах лабораторных исследований;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100910"></a>- выполнении прививок;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100911"></a>- прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации?</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100912"></a>1.6</td><td><a id="p100913"></a>Имеется ли "Знак о запрете курения", размещенный у входа на территорию и в здание организации, а также в местах общего пользования, в том числе туалетах?</td><td></td><td><a id="p100914"></a><a href="https://bukva.ai/docs/federalnyy-zakon-15-fz/statya-1#p100100">пункт 6 части 1</a> и <a href="https://bukva.ai/docs/federalnyy-zakon-15-fz/statya-1#p100113">часть 5 статьи 12</a> Федерального закона N 15-ФЗ;<br><a href="https://bukva.ai/docs/prikaz-214n-2014-minzdrav-rossii-ministerstvo#p100014">пункт 5</a> Требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения, утвержденных приказом Минздрава России от 12.05.2014 N 214н <a href="#p101202">&lt;42&gt;</a></td></tr>
<tr><td colspan="4"><a id="p100915"></a>2. Требования к размещению организаций</td></tr>
<tr><td><a id="p100916"></a>2.1</td><td><a id="p100917"></a>Соблюдаются ли требования при размещении организации в зданиях (помещениях), встроенных, встроенно-пристроенных к жилым и общественным зданиям?</td><td></td><td><a id="p100918"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100024">пункты 2.1</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p3">2.2</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100026">2.3</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100031">3.4</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p100919"></a>2.2</td><td><a id="p100920"></a>Соблюдается ли запрет на размещение организации выше первого этажа жилых зданий либо выше второго этажа при отсутствии входа в организацию, изолированного от жилой части здания?</td><td></td><td><a id="p100921"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p3">пункт 2.2</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p100922"></a>2.3</td><td><a id="p100923"></a>Имеется ли изолированный вход в организацию при ее размещении в жилом здании?</td><td></td><td><a id="p100924"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p3">пункт 2.2</a> СанПиН 2.1.2.2631-10;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-64-2010-2#p100040">пункт 3.3</a> СанПиН 2.1.2.2645-10</td></tr>
<tr><td colspan="4"><a id="p100925"></a>3. Требования к устройству и оборудованию помещений организации</td></tr>
<tr><td><a id="p100926"></a>3.1</td><td><a id="p100927"></a>Имеется ли в организации помещение или специальное место для дезинфекции, предстерилизационной очистки и стерилизации инструментов, оборудованное раковиной с подводкой горячей и холодной воды?</td><td></td><td><a id="p100928"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100029">пункт 3.2</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p100929"></a>3.2</td><td><a id="p100930"></a>Обеспечено ли размещение в отдельных помещениях кабинетов педикюра, массажа, солярия, пирсинга, татуажа и косметического кабинета?</td><td></td><td><a id="p100931"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100030">пункт 3.3</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p100932"></a>3.3</td><td><a id="p100933"></a>Соблюдаются ли гигиенические требования к воздухообмену помещений и параметрам микроклимата при размещении отдельных рабочих мест для маникюра в помещениях общественных зданий, в том числе торговых центров?</td><td></td><td><a id="p100934"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100031">пункт 3.4</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p100935"></a>3.4</td><td><a id="p100936"></a>Предусмотрен ли изолированный кабинет в случае совмещения выполнения услуг маникюра и педикюра при организации одного рабочего места для мастера?</td><td></td><td><a id="p100937"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p5">пункт 3.5</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p100938"></a>3.5</td><td><a id="p100939"></a>Имеется ли в педикюрном кабинете не менее 2-х ванн для ног (если не используются одноразовые вкладыши) с подводкой горячей и холодной воды и отдельная раковина для мытья рук?</td><td></td><td><a id="p100940"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p6">пункт 3.6</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p100941"></a>3.6</td><td><a id="p100942"></a>Оборудован ли косметический кабинет, рассчитанный на 2 или 3 рабочих места, изолирующими перегородками высотой 1,8 или 2,0 м?</td><td></td><td><a id="p100943"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100034">пункт 3.7</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p100944"></a>3.7</td><td><a id="p100945"></a>Оборудованы ли рабочие места мебелью, позволяющей проводить обработку моющими и дезинфицирующими средствами?</td><td></td><td><a id="p100946"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100035">пункт 3.8</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p100947"></a>3.8</td><td><a id="p100948"></a>Оборудованы ли рабочие места парикмахеров креслами, туалетными столами с раковинами для мытья волос (при отсутствии специального места для мытья волос)?</td><td></td><td><a id="p100949"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100036">пункт 3.9</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p100950"></a>3.9</td><td><a id="p100951"></a>Имеется ли комната для отдыха и приема пищи персоналом?</td><td></td><td><a id="p100952"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100037">пункт 3.10</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p100953"></a>3.10</td><td><a id="p100954"></a>Имеется ли гардероб и условия для раздельного хранения личной и специальной одежды?</td><td></td><td><a id="p100955"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100037">пункты 3.10</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100109">9.12</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p100956"></a>3.11</td><td><a id="p100957"></a>Имеется ли санузел для персонала?</td><td></td><td><a id="p100958"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100037">пункт 3.10</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p100959"></a>3.12</td><td><a id="p100960"></a>Имеются ли помещения или место для хранения инвентаря, мусора и остриженных волос?</td><td></td><td><a id="p100961"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100037">пункт 3.10</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p100962"></a>3.13</td><td><a id="p100963"></a>Имеется ли помещение для хранения чистого белья и парфюмерно-косметических средств, оборудованное стеллажами или шкафами?</td><td></td><td><a id="p100964"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100039">пункт 3.12</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p100965"></a>3.14</td><td><a id="p100966"></a>Имеется ли помещение для хранения грязного белья, оборудованное емкостями с крышками, покрытие которых позволяет проводить их мытье и дезинфекцию?</td><td></td><td><a id="p100967"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100039">пункт 3.12</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p100968"></a>3.15</td><td><a id="p100969"></a>Соблюдаются ли требования к условиям хранения на рабочем месте используемой в течение рабочей смены парфюмерно-косметической продукции, указанным в инструкции по ее применению?</td><td></td><td><a id="p100970"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100040">пункт 3.13</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p100971"></a>3.16</td><td><a id="p100972"></a>Имеется ли изолированное помещение для проведения постижерных работ, если таковые проводятся?</td><td></td><td><a id="p100973"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p7">пункт 3.14</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td colspan="4"><a id="p100974"></a>4. Требования к оборудованию и содержанию соляриев</td></tr>
<tr><td><a id="p100975"></a>4.1</td><td><a id="p100976"></a>Соблюдается ли запрет на использование в солярии оборудования с диапазоном ультрафиолетового излучения УФ-С?</td><td></td><td><a id="p100977"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100043">пункт 4.1</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p100978"></a>4.2</td><td><a id="p100979"></a>Имеются ли технические паспорта и инструкции на русском языке на все аппараты (солярии), а также документы, подтверждающие их безопасность?</td><td></td><td><a id="p100980"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100044">пункт 4.2</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p100981"></a>4.3</td><td><a id="p100982"></a>Обеспечена ли необходимая площадь помещения, где установлена кабина солярия?</td><td></td><td><a id="p100983"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100045">пункт 4.3</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p100984"></a>4.4</td><td><a id="p100985"></a>Организована ли в помещении, где расположена кабина солярия, рабочая зона оператора (за исключением случаев предоставления услуги солярия в автоматическом режиме)?</td><td></td><td><a id="p100986"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100046">пункт 4.4</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p100987"></a>4.5</td><td><a id="p100988"></a>Обеспечено ли предоставление услуги солярия только в автоматическом режиме в случае отсутствия рабочей зоны оператора?</td><td></td><td><a id="p100989"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100046">пункт 4.4</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p100990"></a>4.6</td><td><a id="p100991"></a>Имеется ли доступ персонала и посетителей к умывальнику и санузлу?</td><td></td><td><a id="p100992"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100046">пункт 4.4</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p100993"></a>4.7</td><td><a id="p100994"></a>Оборудована ли зона оператора пультом дистанционного управления солярием (соляриями), исключающим самовольное изменение времени сеанса клиентом?</td><td></td><td><a id="p100995"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100047">пункт 4.5</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p100996"></a>4.8</td><td><a id="p100997"></a>Оборудовано ли помещение для эксплуатации соляриев приточно-вытяжной вентиляцией с механическим побуждением, обеспечивающей трех- или четырехкратный воздухообмен в час?</td><td></td><td><a id="p100998"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100048">пункт 4.6</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p100999"></a>4.9</td><td><a id="p101000"></a>Обеспечивается ли при отсутствии приточно-вытяжной вентиляции естественный приток воздуха в помещение в случае установки аппаратов (соляриев), оборудованных собственной системой вентиляции?</td><td></td><td><a id="p101001"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100048">пункт 4.6</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101002"></a>4.10</td><td><a id="p101003"></a>Обеспечивается ли соответствие температуры и влажности воздуха в кабине солярия требованиям технической документации на данный аппарат, но не выше значения температуры, составляющего 28 °C?</td><td></td><td><a id="p101004"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100049">пункт 4.7</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101005"></a>4.11</td><td><a id="p101006"></a>Соответствует ли значение температуры воздуха в помещении, в котором размещается кабина солярия, диапазону от 18 до 24 °C?</td><td></td><td><a id="p101007"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100049">пункт 4.7</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101008"></a>4.12</td><td><a id="p101009"></a>Позволяет ли отделка помещения, в котором размещается кабина солярия, проводить влажную уборку и дезинфекцию?</td><td></td><td><a id="p101010"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100051">пункт 4.9</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101011"></a>4.13</td><td><a id="p101012"></a>Соблюдаются ли требования по замене ламп при нормативной выработке часов, указанных в техническом паспорте ламп?</td><td></td><td><a id="p101013"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100050">пункт 4.8</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101014"></a>4.14</td><td><a id="p101015"></a>Имеется ли отметка в журнале о замене ламп?</td><td></td><td><a id="p101016"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100050">пункт 4.8</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101017"></a>4.15</td><td><a id="p101018"></a>Доступна ли посетителям информация о замене ламп?</td><td></td><td><a id="p101019"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100050">пункт 4.8</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101020"></a>4.16</td><td><a id="p101021"></a>Имеются ли документы, подтверждающие направление отработанных ламп в специализированные организации для их утилизации в соответствии с требованиями законодательства Российской Федерации?</td><td></td><td><a id="p101022"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100050">пункт 4.8</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101023"></a>4.17</td><td><a id="p101024"></a>Обрабатываются ли все поверхности кабины солярия после каждого сеанса дезинфицирующими средствами?</td><td></td><td><a id="p101025"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100052">пункт 4.10</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101026"></a>4.18</td><td><a id="p101027"></a>Предоставляются ли посетителям при использовании вертикального солярия одноразовые полотенца для выстилания кабины солярия или одноразовые тапочки?</td><td></td><td><a id="p101028"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100052">пункт 4.10</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101029"></a>4.19</td><td><a id="p101030"></a>Проводится ли периодическая, по мере загрязнения, очистка вентиляционных отверстий внутри аппарата солярия?</td><td></td><td><a id="p101031"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100053">пункт 4.11</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101032"></a>4.20</td><td><a id="p101033"></a>Соответствуют ли уровни физических факторов, воздействующих на персонал и посетителей соляриев, гигиеническим нормативам?</td><td></td><td><a id="p101034"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100054">пункт 4.12</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101035"></a>4.21</td><td><a id="p101036"></a>Превышает ли интенсивность ультрафиолетового излучения нормативные значения (1,9 Вт/м2 в диапазоне 280 - 315 нм и 10 Вт/м2 в диапазоне 315 - 400 нм)?</td><td></td><td><a id="p101037"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100057">пункт 4.13</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101038"></a>4.22</td><td><a id="p101039"></a>Соблюдается ли запрет на ультрафиолетовое излучение в диапазоне 200 - 280 нм от изделий облучательного действия?</td><td></td><td><a id="p101040"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100057">пункт 4.13</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td rowspan="10"><a id="p101041"></a>4.23</td><td><a id="p101042"></a>Доводится ли до сведения посетителей информация:</td><td></td><td rowspan="10"><a id="p101043"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100058">пункт 4.14</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101044"></a>- о необходимости внимательного ознакомления с инструкцией по инсоляции;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101045"></a>- о необходимости использования специальных очков;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101046"></a>- об обязательном определении времени экспозиции (сеанса) по таблице фототипов человека;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101047"></a>- о воздействии некоторых косметических средств и лекарственных препаратов на изменение чувствительности к ультрафиолетовому облучению и связанными с этим ограничениями;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101048"></a>- о соблюдении 48-часового интервала между двумя первыми сеансами;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101049"></a>- о канцерогенной опасности ультрафиолетового излучения;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101050"></a>- о запрете на посещение солярия лицами, не достигшими 18 лет;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101051"></a>- о необходимости консультации у врача для определения возможности принятия процедур инсоляции;</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101052"></a>- о перечне заболеваний, при которых принятие данной процедуры ограничено или противопоказано?</td><td></td></tr>
<tr><td colspan="4"><a id="p101053"></a>5. Требования к внутренней отделке помещений</td></tr>
<tr><td><a id="p101054"></a>5.1</td><td><a id="p101055"></a>Используются ли для отделки помещений организации материалы, на которые имеются документы, подтверждающие безопасность данных материалов?</td><td></td><td><a id="p101056"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100070">пункт 5.1</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101057"></a>5.2</td><td><a id="p101058"></a>Позволяют ли поверхности стен, потолков, наружная и внутренняя поверхность мебели проводить влажную уборку и обработку дезинфицирующими средствами?</td><td></td><td><a id="p101059"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100071">пункт 5.2</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101060"></a>5.3</td><td><a id="p101061"></a>Позволяет ли покрытие полов в организации проводить влажную уборку с использованием моющих и дезинфицирующих средств?</td><td></td><td><a id="p101062"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100072">пункт 5.3</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td colspan="4"><a id="p101063"></a>6. Требования к водоснабжению и канализации</td></tr>
<tr><td><a id="p101064"></a>6.1</td><td><a id="p101065"></a>Имеется ли в организации централизованная система хозяйственно-питьевого водоснабжения, в том числе горячего, и канализации?</td><td></td><td><a id="p101066"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100074">пункт 6.1</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101067"></a>6.2</td><td><a id="p101068"></a>Оборудованы ли помещения организации автономными системами водоснабжения и водоотведения при отсутствии централизованных систем?</td><td></td><td><a id="p101069"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100076">пункт 6.3</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101070"></a>6.3</td><td><a id="p101071"></a>Оборудованы ли помещения организации при отсутствии централизованного горячего водоснабжения проточными и непроточными водонагревающими устройствами?</td><td></td><td><a id="p101072"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p8">пункт 6.4</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101073"></a>6.4</td><td><a id="p101074"></a>Оборудованы ли производственные и санитарно-бытовые помещения стационарными санитарно-техническими приборами?</td><td></td><td><a id="p101075"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100078">пункт 6.5</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td colspan="4"><a id="p101076"></a>7. Требования к микроклимату помещений и шуму</td></tr>
<tr><td><a id="p101077"></a>7.1</td><td><a id="p101078"></a>Соответствуют ли параметры микроклимата в помещениях организации допустимым значениям с учетом периода года?</td><td></td><td><a id="p101079"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100080">пункт 7.1</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100183">приложение 2</a> СанПиН 2.1.2.2631-10;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-81-2016-2#p100031">глава II</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-81-2016-2#p101729">приложения 4</a> и <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-81-2016-2#p101774">5</a> СанПиН 2.2.4.3359-16</td></tr>
<tr><td><a id="p101080"></a>7.2</td><td><a id="p101081"></a>Оборудованы ли помещения организации общеобменной механической приточно-вытяжной вентиляцией?</td><td></td><td><a id="p101082"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100083">пункт 7.4</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101083"></a>7.3</td><td><a id="p101084"></a>Предусмотрено ли проветривание или естественная вытяжная вентиляция в организациях, в которых количество рабочих мест составляет не более трех и отсутствует общеобменная механическая приточно-вытяжная вентиляция?</td><td></td><td><a id="p101085"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100084">пункт 7.5</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101086"></a>7.4</td><td><a id="p101087"></a>Оборудовано ли местной принудительной вытяжной вентиляцией рабочее место мастера по наращиванию ногтей?</td><td></td><td><a id="p101088"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100085">пункт 7.6</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101089"></a>7.5</td><td><a id="p101090"></a>Обеспечено ли проведение планово-предупредительного ремонта всех вентиляционных установок в соответствии с рекомендациями фирмы-изготовителя, а также наличие паспортов на данные установки?</td><td></td><td><a id="p101091"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100087">пункт 7.8</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101092"></a>7.6</td><td><a id="p101093"></a>Соответствуют ли уровни физических факторов на рабочих местах гигиеническим требованиям к микроклимату производственных помещений и санитарным нормам шума?</td><td></td><td><a id="p101094"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100088">пункт 7.9</a> СанПиН 2.1.2.2631-10;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-81-2016-2#p100031">главы II</a> - <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-81-2016-2#p100274">III</a> СанПиН 22.4.3359-16</td></tr>
<tr><td colspan="4"><a id="p101095"></a>8. Требования к искусственному и естественному освещению</td></tr>
<tr><td><a id="p101096"></a>8.1</td><td><a id="p101097"></a>Соответствует ли гигиеническим нормативам освещенность на рабочих местах?<br>(результаты лабораторных замеров)</td><td></td><td><a id="p101098"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100090">пункт 8.1</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100205">приложение 4</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101099"></a>8.2</td><td><a id="p101100"></a>Соблюдается ли требования к видам ламп, используемых для общего и местного искусственного освещения производственных и вспомогательных помещений организации?</td><td></td><td><a id="p101101"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100091">пункт 8.2</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101102"></a>8.3</td><td><a id="p101103"></a>Имеется ли комбинированное освещение (общее и местное) на рабочих местах маникюрных и педикюрных кабинетов, кабинетов декоративной косметики?</td><td></td><td><a id="p101104"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100092">пункт 8.3</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td colspan="4"><a id="p101105"></a>9. Требования к содержанию помещений и организации санитарно-гигиенического и противоэпидемического режима работы</td></tr>
<tr><td><a id="p101106"></a>9.1</td><td><a id="p101107"></a>Проводится ли дезинфекция, предстерилизационная очистка, стерилизация инструментов, изделий и расходных материалов?</td><td></td><td><a id="p101108"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100095">пункты 9.2</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100105">9.9</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100113">9.16</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100114">9.17</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100116">9.19</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100119">9.22</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100120">9.23</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100121">9.24</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p11">9.18</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101109"></a>9.2</td><td><a id="p101110"></a>Соблюдаются ли режимы дезинфекции, предстерилизационной очистки, стерилизации инструментов, изделий и расходных материалов?</td><td></td><td><a id="p101111"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100095">пункты 9.2</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100105">9.9</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100113">9.16</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100114">9.17</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p11">9.18</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100116">9.19</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100119">9.22</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100120">9.23</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100121">9.24</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101112"></a>9.3</td><td><a id="p101113"></a>Осуществляется ли не менее 2 раз в день влажная уборка помещений с использованием моющих и дезинфицирующих средств?</td><td></td><td><a id="p101114"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100094">пункты 9.1</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100099">9.4</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101115"></a>9.4</td><td><a id="p101116"></a>Промаркирован ли уборочный инвентарь?</td><td></td><td><a id="p101117"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100099">пункт 9.4</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101118"></a>9.5</td><td><a id="p101119"></a>Хранится ли уборочный инвентарь в специально выделенном помещении?</td><td></td><td><a id="p101120"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100099">пункт 9.4</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101121"></a>9.6</td><td><a id="p101122"></a>Соблюдается ли порядок сбора, хранения и утилизации остриженных волос?</td><td></td><td><a id="p101123"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p9">пункты 9.6</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100150">10.2</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101124"></a>9.7</td><td><a id="p101125"></a>Имеется ли в наличии закрывающийся совок для сбора остриженных волос?</td><td></td><td><a id="p101126"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p9">пункт 9.6</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101127"></a>9.8</td><td><a id="p101128"></a>Ведется ли учет дезинфекции и стерилизации инструментов в целях профилактики инфекций и заболеваний, в том числе парентеральных гепатитов, ВИЧ-инфекции, туберкулеза, грибковых заболеваний?</td><td></td><td><a id="p101129"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100105">пункт 9.9</a> СанПиН 2.1.2.2631-10;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-14-2008-3#p100134">глава XI</a> СанПиН 3.1.1.2341-08 "Профилактика вирусного гепатита B" <a href="#p101203">&lt;43&gt;</a>;<br><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-1-2011-3#p100283">пункт 8.6</a> СП 3.1.5.2826-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101130"></a>9.9</td><td><a id="p101131"></a>Соблюдается ли порядок раздельного хранения запаса чистого белья, использованного белья, парфюмерно-косметических, моющих и дезинфекционных средств?</td><td></td><td><a id="p101132"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100106">пункт 9.10</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101133"></a>9.10</td><td><a id="p101134"></a>Соблюдается ли требование о хранении чистого белья на открытых стеллажах или на рабочих местах только в индивидуальной упаковке?</td><td></td><td><a id="p101135"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100106">пункт 9.10</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101136"></a>9.11</td><td><a id="p101137"></a>Используются ли одноразовые шапочки, накидки, полотенца, салфетки, простыни для клиентов?</td><td></td><td><a id="p101138"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100106">пункт 9.10</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101139"></a>9.12</td><td><a id="p101140"></a>Применяются ли пеньюары из синтетической ткани с одноразовыми подворотничками или с чистыми хлопчатобумажными салфетками?</td><td></td><td><a id="p101141"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100106">пункт 9.10</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101142"></a>9.13</td><td><a id="p101143"></a>Производится ли стирка использованного белья и рабочей одежды централизованно?</td><td></td><td><a id="p101144"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100109">пункт 9.12</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101145"></a>9.14</td><td><a id="p101146"></a>Хранится ли рабочая одежда персонала отдельно от его личной одежды?</td><td></td><td><a id="p101147"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100109">пункт 9.12</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101148"></a>9.15</td><td><a id="p101149"></a>Имеются ли чистые индивидуальные салфетки или ватные тампоны для удаления остриженных волос в случае, если не используется дезинфицируемая после каждого клиента кисточка для их удаления?</td><td></td><td><a id="p101150"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p10">пункт 9.13</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101151"></a>9.16</td><td><a id="p101152"></a>Заменяется ли после каждого клиента тампон, применяемый для смачивания волос раствором при выполнении химической завивки?</td><td></td><td><a id="p101153"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100111">пункт 9.14</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101154"></a>9.17</td><td><a id="p101155"></a>Осуществляется ли очистка и дезинфекция бывшего в употреблении инструментария после каждого клиента?</td><td></td><td><a id="p101156"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100113">пункты 9.16</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100114">9.17</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100121">9.24</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100112">9.15</a>, <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100116">9.19</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101157"></a>9.18</td><td><a id="p101158"></a>Имеется ли в наличие для одного рабочего места не менее трех минимальных наборов типовых инструментов для оказания услуги?</td><td></td><td><a id="p101159"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p12">пункт 9.21</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101160"></a>9.19</td><td><a id="p101161"></a>Проводится ли двухкратная протирка дезинфицирующим раствором электродов косметического оборудования и приборов?</td><td></td><td><a id="p101162"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100120">пункт 9.23</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101163"></a>9.20</td><td><a id="p101164"></a>Осуществляется ли дезинфекция инструментов, используемых для манипуляций, при которых возможно повреждение кожных покровов (маникюр, педикюр, татуаж, пирсинг, пилинг, косметические услуги)?</td><td></td><td><a id="p101165"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100121">пункт 9.24</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101166"></a>9.21</td><td><a id="p101167"></a>Имеется ли в наличии клеенчатый чехол или одноразовый чехол для подушки, подкладываемой под ногу при проведении педикюра?</td><td></td><td><a id="p101168"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p11">пункт 9.18</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101169"></a>9.22</td><td><a id="p101170"></a>Используются ли одноразовые непромокаемые салфетки для каждого посетителя при выполнении маникюра, педикюра?</td><td></td><td><a id="p101171"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100117">пункт 9.20</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101172"></a>9.23</td><td><a id="p101173"></a>Используется ли для стерилизации инструментов оборудование и материалы, на которые имеются документы, подтверждающие безопасность данных материалов и оборудования?</td><td></td><td><a id="p101174"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100122">пункт 9.25</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101175"></a>9.24</td><td><a id="p101176"></a>Имеется ли в организации для повседневного контроля режима дезинфекции, предстерилизационной очистки, стерилизации инструментов, используемых при маникюре, педикюре, работник, прошедший обучение?</td><td></td><td><a id="p101177"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100123">пункт 9.26</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101178"></a>9.25</td><td><a id="p101179"></a>Применяются ли в организации дезинфекционные средства, прошедшие государственную регистрацию?</td><td></td><td><a id="p101180"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100124">пункт 9.27</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101181"></a>9.26</td><td><a id="p101182"></a>Имеются ли закрывающиеся, промаркированные емкости для дезинфекции инструментария с указанием названия средства, его концентрации, назначения, даты приготовления?</td><td></td><td><a id="p101183"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100125">пункт 9.28</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101184"></a>9.27</td><td><a id="p101185"></a>Соблюдаются ли мероприятия по обеспечению безопасности труда в соответствии с инструкцией на применяемое дезинфекционное средство (работа в резиновых перчатках, приготовление растворов при необходимости, в специальных помещениях с механической или естественной приточно-вытяжной вентиляцией, либо в специально оборудованном месте)?</td><td></td><td><a id="p101186"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100125">пункт 9.28</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101187"></a>9.28</td><td><a id="p101188"></a>Обеспечен ли персонал организации специальной одеждой и средствами индивидуальной защиты?</td><td></td><td><a id="p101189"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100131">пункт 9.29</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101190"></a>9.29</td><td><a id="p101191"></a>Имеется ли в организации аптечка для оказания первой помощи?</td><td></td><td><a id="p101192"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100134">пункт 9.30</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
<tr><td><a id="p101193"></a>9.30</td><td><a id="p101194"></a>Соблюдается ли требования к сбору и временному хранению отходов, люминесцентных ламп, ламп соляриев и бактерицидных ламп?</td><td></td><td><a id="p101195"></a><a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010#p100148">глава X</a> СанПиН 2.1.2.2631-10</td></tr>
</table>


<a id="p101196"></a>    _________________________________  ___________  _______________ 20__ г.
      (инициалы, фамилия, должность     (подпись)        (дата)
       представителя проверяемого
                субъекта)

    _________________________________  ___________  _______________ 20__ г.
      (инициалы, фамилия, должность     (подпись)        (дата)
     должностного лица, проводящего
    плановую проверку и заполняющего
           проверочный лист)


<a id="p101197"></a>

---

<a id="p101198"></a><38> Утверждены [постановление](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-59-2010) Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 18.05.2010 N 59, зарегистрированным Минюстом России 06.07.2010, регистрационный N 17694, с изменениями, внесенными постановлениями Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.01.2014 N 4 (зарегистрировано Минюстом России 04.03.2014, регистрационный N 31499), от 10.06.2016 N 76 (зарегистрировано Минюстом России 22.06.2016 N 42606).
<a id="p101199"></a><39> [Приказ](https://bukva.ai/docs/prikaz-125n-2014) Минздрава России от 21.03.2014 N 125н "Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям" (зарегистрирован Минюстом России 25.04.201, регистрационный N 32115, с изменениями внесенными приказами Минздрава России от 16.06.2016 N 370н (зарегистрирован в Минюсте России 04.07.2016, регистрационный N 42728), от 13.04.2017 N 175н (зарегистрирован в Минюсте России 17.05.2017, регистрационный N 46745).
<a id="p101200"></a><40> Утверждены [постановлением](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-1-2011-3) Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 11.01.2011 N 1, зарегистрированным Минюстом России 24.03.2011, регистрационный N 20263, с изменениями внесенными постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21.07.2016 N 95 (зарегистрировано Минюстом России 20.10.2016, регистрационный N 44101).
<a id="p101201"></a><41> [Приказ](https://bukva.ai/docs/prikaz-229-2000-minzdrav-rossii-ministerstvo) Минздрава России от 29.06.2000 N 229 "О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций" (зарегистрирован Минюстом России 20.07.2000, регистрационный N 2321).
<a id="p101202"></a><42> Зарегистрирован Минюстом России 02.07.2014, регистрационный N 32938.
<a id="p101203"></a><43> Утверждены [постановлением](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-14-2008-3) Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.02.2008 N 14, зарегистрированным Минюстом России 26.03.2008, регистрационный N 11411.



<a id="p101204"></a>

---