---
title: "Приказ Минторга СССР от 12.10.1976 N 184"
number: "184"
issuer: "Министерство торговли СССР"
issued_on: 1976-10-12
status: утратил силу
canonical: "https://bukva.ai/docs/prikaz-184-1976"
---

## Приказ Минторга СССР от 12.10.1976 N 184

# Приказ Минторга СССР от 12.10.1976 N 184

"Об утверждении Характеристик типов предприятий общественного питания системы государственной торговли"

(Извлечение)

> [!WARNING]
> Документ утратил силу на территории Российской Федерации в связи с изданием Постановления Правительства РФ от 16.11.2020 N 1850.


<a id="p100001"></a>**МИНИСТЕРСТВО ТОРГОВЛИ СССР**

<a id="p100002"></a>**ПРИКАЗ**
от 12 октября 1976 г. N 184

<a id="p100003"></a>**ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ХАРАКТЕРИСТИК ТИПОВ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО**
**ПИТАНИЯ СИСТЕМЫ ГОСУДАРСТВЕННОЙ ТОРГОВЛИ**

<div align="center">

<a id="p100004"></a>(Извлечение)

</div>


<a id="p100005"></a>В целях упорядочения работы предприятий общественного питания приказываю:
1. <a id="p100006"></a>Утвердить прилагаемые Характеристики типов предприятий общественного питания системы государственной торговли, разработанные Научно-исследовательским институтом общественного питания совместно с Управлением общественного питания Министерства торговли СССР (не приводятся).
2. <a id="p100007"></a>Министерствам торговли союзных республик:
<a id="p100008"></a>разработать на основе Характеристик типов предприятий общественного питания и утвердить Примерный ассортимент выпускаемой и реализуемой продукции для предприятий различных типов и специализации с учетом специфических условий; в случае необходимости дополнительно составить характеристики специализированных предприятий национальной кухни республик;
<a id="p100009"></a>обязать организации общественного питания (торговли):
<a id="p100010"></a>утвердить на основе Примерного ассортимента продукции для каждой столовой, ресторана, кафе, закусочной, магазина кулинарии и других типов предприятий обязательный ассортимент блюд, изделий, напитков, в строгом соответствии с которым необходимо составлять меню. Утвержденный ассортимент следует поместить в предприятии общественного питания на видном для посетителей месте;
<a id="p100011"></a>привести каждое предприятие общественного питания в соответствие с утвержденной характеристикой, а также требованиями, определенными действующими в республике Правилами работы предприятий общественного питания, при отсутствии необходимых условий изменить профиль его работы (тип) в соответствии с имеющимися возможностями. Происшедшие изменения отразить в статистической отчетности;
<a id="p100012"></a>обеспечить контроль за выпуском и реализацией предприятиями общественного питания установленного ассортимента продукции и соблюдением основных требований, изложенных в характеристике.



<a id="p100013"></a>

---