Изменение № 2 ГОСТ Р 52673-2006 «Спирт этиловый из пищевого сырья. Термины и определения»
(утв. и введено в действие Приказом Росстандарта от 22.11.2013 № 1602-ст)
Примечание
Документ введен в действие с 1 января 2015 года Приказом Росстандарта от 22.11.2013 № 1602-ст.
Утверждено
и введено в действие
Приказом Федерального
агентства по техническому
регулированию и метрологии
от 22 ноября 2013 г. № 1602-ст
ИЗМЕНЕНИЕ № 2 ГОСТ Р 52673-2006
«СПИРТ ЭТИЛОВЫЙ ИЗ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ»
Раздел 2. Термины 1 - 3 изложить в новой редакции:
«1. Пищевое сырье спиртового производства: Пищевое сырье, содержащее достаточное для промышленной переработки количество крахмала или сахара, и головная фракция этилового спирта, полученная при производстве этилового спирта из пищевого сырья.»
2. Крахмалосодержащее сырье: Пищевое сырье спиртового производства (картофель, зерно и продукты его переработки), содержащее достаточное для промышленной переработки количество крахмала.
3. Сахаросодержащее сырье: Пищевое сырье спиртового производства (сахарная свекла; меласса; сахар-сырец; нетоварный белый сахар), содержащее достаточное для промышленной переработки количество сахара»;
дополнить терминами — 18а, 20а:
«18а. Солодовое сусло: Продукт, полученный из солода в процессе его осахаривания.»
20а. Мелассная бражка: Мелассное сусло спиртового производства, сбраживаемое дрожжами»;
термины 21, 29 изложить в новой редакции:
«21. Зрелая бражка: Многокомпонентная смесь, используемая для дальнейшей дистилляции или брагоректификации, полученная в процессе сбраживания дрожжами сусла из крахмало- или сахаросодержащего сырья и состоящая из воды, этилового спирта, сопутствующих ему летучих примесей и других продуктов метаболизма дрожжей.»
29. Барда: Отход спиртового производства в виде жидкого остатка, образующегося в результате перегонки зрелой бражки, содержащего нерастворимую часть исходного пищевого сырья и дрожжевую биомассу»;
дополнить терминами — 29а — 29в:
«29а. Мелассная барда: Отход спиртового производства в виде жидкого остатка, образующегося в результате перегонки зрелой мелассной бражки и содержащего растворимую часть исходного сахаросодержащего пищевого сырья и дрожжевую биомассу.»
29б. Сухая барда: Побочный продукт спиртового производства, получаемый в процессе полной переработки барды, образующейся в результате перегонки зрелой бражки.
29в. Упаренная барда: Побочный продукт спиртового производства, получаемый путем выпаривания жидкой части барды»;
термины 30, 36 изложить в новой редакции:
«30. Вторичная барда: Отход спиртового производства в виде жидкого остатка, образующегося после выращивания на барде кормовых дрожжей.»
36. Сбраживание сусла: Технологический процесс преобразования компонентов сусла в этиловый спирт, диоксид углерода и другие вещества, образующиеся в результате жизнедеятельности дрожжей»;
дополнить терминами — 46а, 46б, 57а:
«46а. Полная переработка барды: Совокупность технологических операций, позволяющих преобразовать барду в побочные продукты длительного хранения в целях дальнейшего их использования.»
46б. Утилизация барды: Обработка части барды в виде жидкого остатка путем повторного использования в спиртовом производстве и (или) переработки ее различными технологическими методами на очистных сооружениях.
57а. Объемная доля этилового спирта: Показатель отношения содержащегося в продукции объема этилового спирта к общему объему продукции при температуре 20 °С, выраженный в процентах».
Алфавитный указатель терминов дополнить терминами:
"Барда мелассная 29а Барда сухая 29б Барда упаренная 29в Бражка мелассная 20а Доля этилового спирта объемная 57а Переработка барды полная 46а Сусло солодовое 18а Утилизация барды 46б".