---
title: "Приказ Госкомспорта РФ от 25.02.2004 N 155"
number: "155"
issuer: "Государственный комитет Российской Федерации по физической культуре и спорту"
issued_on: 2004-02-25
status: утратил силу
canonical: "https://bukva.ai/docs/prikaz-155-2004-goskomsport-rossii"
---

## Приказ Госкомспорта РФ от 25.02.2004 N 155

# Приказ Госкомспорта РФ от 25.02.2004 N 155

"О нормах обеспечения минимальным суточным рационом питания учащихся училищ олимпийского резерва"

> [!WARNING]
> Документ утратил силу в связи с изданием [Приказа](https://bukva.ai/docs/prikaz-324-2012-minsport-rossii-ministerstvo#p100008) Минспорта России от 24.10.2012 N 324.


<a id="p100001"></a>**ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ**
**ПО ФИЗИЧЕСКОЙ КУЛЬТУРЕ И СПОРТУ**


## <a id="p100002"></a>ПРИКАЗ

от 25 февраля 2004 г. N 155

<a id="p100003"></a>**О НОРМАХ ОБЕСПЕЧЕНИЯ МИНИМАЛЬНЫМ СУТОЧНЫМ РАЦИОНОМ ПИТАНИЯ**

<div align="center">

**УЧАЩИХСЯ УЧИЛИЩ ОЛИМПИЙСКОГО РЕЗЕРВА**

</div>


<a id="p100004"></a>В соответствии с результатами научно-опытной экспериментальной разработки по государственному контракту от 18.10.2002 N 167, а также в целях обеспечения качественной подготовки учащихся училищ олимпийского резерва приказываю:
1. <a id="p100005"></a>Утвердить нормы минимального суточного рациона питания учащихся училищ олимпийского резерва ([Приложения 1](#p100013) - [6](#p100311)).
2. <a id="p100006"></a>Управлению науки, образования и спортивной медицины (Паршикова Н.В.) довести до сведения училищ олимпийского резерва, находящихся в ведении Госкомспорта России, утвержденные нормы минимального суточного рациона питания.
3. <a id="p100007"></a>Управлению региональной политики и оргработы (Виноградов П.А.) опубликовать нормы обеспечения минимальным суточным рационом питания учащихся УОР в Сборнике официальных документов Госкомспорта России и разместить их на сайте Госкомспорта России.
4. <a id="p100008"></a>Считать утратившим силу [пункт 3](https://bukva.ai/docs/prikaz-154-2002-goskomsport-rossii#p100007) Приказа Государственного комитета Российской Федерации по физической культуре, спорту и туризму от 01.04.02 N 154 "О нормах обеспечения питанием учащихся УОР и ШВСМ".
5. <a id="p100009"></a>Рекомендовать органам исполнительной власти субъектов Российской Федерации в области физической культуры и спорта рассчитывать нормы расходов на питание учащихся училищ олимпийского резерва, исходя из суточного рациона, величины энерготрат в зависимости от вида спорта и калорийности продуктов питания.
6. <a id="p100010"></a>Контроль за исполнением настоящего Приказа возложить на статс-секретаря - первого заместителя председателя Стародубца А.С.

<div align="right">

<a id="p100011"></a>Председатель<br>
**В.А.ФЕТИСОВ**

</div>






<div align="right">

<a id="p100012"></a>Приложение 1<br>
к Приказу Госкомспорта России<br>
от 25 февраля 2004 г. N 155

</div>


<a id="p100013"></a>**РАСЧЕТ ПОТРЕБНОСТИ В ЭНЕРГИИ И ОСНОВНЫХ КОМПОНЕНТАХ ПИЩИ**
**ЮНЫХ СПОРТСМЕНОВ (15 - 18 ЛЕТ)**


<table>
<colgroup><col width="13%"><col width="34%"><col width="7%"><col width="6%"><col width="5%"><col width="7%"><col width="6%"><col width="6%"><col width="7%"><col width="7%"></colgroup>
<tr><td>Группа видов</td><td rowspan="2">Виды спорта</td><td rowspan="2">Энерготраты (ккал)</td><td colspan="3">Белки (граммы)</td><td colspan="3">Жиры (граммы)</td><td>Углеводы</td></tr>
<tr><td>спорта</td><td>Всего</td><td>Животные</td><td>Растительные</td><td>Всего</td><td>Животные</td><td>Растительные</td><td>(граммы)</td></tr>
<tr><td>2 - виды</td><td>акробатика (спортивная),</td><td>3500 -</td><td>120 -</td><td>70 -</td><td>50 -</td><td>110 -</td><td>85 -</td><td>25 -</td><td>480 -</td></tr>
<tr><td>спорта, связанные с</td><td>бадминтон, гимнастика (спортивная, художественная),</td><td>4500</td><td>155</td><td>85</td><td>70</td><td>145</td><td>100</td><td>45</td><td>615</td></tr>
<tr><td>кратковре-</td><td>горнолыжный спорт, легкая</td><td>3000 -</td><td>100 -</td><td>60 -</td><td>40 -</td><td>95 -</td><td>70 -</td><td>25 -</td><td>410 -</td></tr>
<tr><td>менными, но значительными физическими нагрузками</td><td>атлетика (барьерный бег, метания, прыжки, спринт), конный спорт, парусный спорт, плавание синхронное, прыжки в воду, прыжки на батуте, прыжки на лыжах с трамплина, санный спорт, сноуборд, стрельба (из лука, пулевая, стендовая), теннис настольный, фехтование, фигурное катание, фристайл</td><td>4000</td><td>135</td><td>80</td><td>95</td><td>130</td><td>90</td><td>40</td><td>550</td></tr>
<tr><td>3 - виды спорта, характеризующиеся большим объемом и интенсивностью физической нагрузки</td><td>баскетбол, бокс, борьба (вольная, греко-римская, дзюдо, самбо), водное поло, волейбол, пляжный волейбол, гандбол, гребной слалом, легкая атлетика (бег на 400, 1500, 3000 м), софтбол, теннис, тхэквондо, тяжелая атлетика, футбол, хоккей, хоккей на траве, хоккей с мячом, шорт-трек</td><td>4500 - 5500 4000 - 5000</td><td>155 - 175 140 - 160</td><td>90 - 100 80 - 90</td><td>65 - 75 60 - 70</td><td>145 - 175 130 - 160</td><td>100 - 120 95 - 120</td><td>45 - 55 35 - 40</td><td>615 - 765 545 - 690</td></tr>
<tr><td>4 - виды спорта, связанные с длительными и напряженными физическими нагрузками</td><td>гребля (академическая, на байдарках и каноэ), биатлон, велосипедный спорт (шоссе), конькобежный спорт (многоборье), лыжное двоеборье, лыжные гонки, плавание, современное пятиборье, триатлон</td><td>5500 - 6000 5000 - 5500</td><td>175 - 190 160 - 175</td><td>95 - 100 90 - 100</td><td>80 - 90 70 - 75</td><td>165 - 185 150 - 175</td><td>115 - 125 110 - 125</td><td>50 - 55 40 - 50</td><td>765 - 920 695 - 850</td></tr>
</table>


<a id="p100018"></a>Примечание: к группе 1 относятся шахматы и шашки, не культивируемые в УОР, установление рационов питания не производится.





<div align="right">

<a id="p100019"></a>Приложение 2<br>
к Приказу Госкомспорта России<br>
от 25 февраля 2004 г. N 155

</div>


<a id="p100020"></a>**УСТАНОВЛЕНИЕ РАЦИОНОВ ПИТАНИЯ ПО ГРУППАМ ВИДОВ СПОРТА**


<table>
<colgroup><col width="15%"><col width="43%"><col width="11%"><col width="11%"><col width="20%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">Группа видов спорта</td><td rowspan="2">Виды спорта</td><td colspan="2">Энерготраты (ккал)</td><td rowspan="2">Рационы питания</td></tr>
<tr><td>М</td><td>Ж</td></tr>
<tr><td>2 - виды спорта, связанные с кратковременными, но значительными физическими нагрузками</td><td>акробатика (спортивная), бадминтон, горнолыжный спорт, гимнастика (спортивная, художественная), конный спорт, легкая атлетика (барьерный бег, метания, прыжки, спринт), парусный спорт, плавание синхронное, прыжки в воду, прыжки на батуте, прыжки в воду, прыжки на лыжах с трамплина, санный спорт, сноуборд, стрельба (из лука, пулевая, стендовая), теннис настольный, фехтование, фигурное катание, фристайл</td><td>3500 - 4500</td><td>3000 - 4000</td><td>Рацион II-1 Рацион II-2 Рацион II-3</td></tr>
<tr><td>3 - виды спорта, характеризующиеся большим объемом и интенсивностью физической нагрузки</td><td>бокс, борьба (вольная, греко-римская, дзюдо, самбо), волейбол, пляжный волейбол, водное поло, гандбол, гребной слалом, легкая атлетика (бег на 400, 1500, 3000 м), спортивные игры (баскетбол, волейбол), софтбол, тяжелая атлетика, футбол, хоккей на траве, хоккей с мячом</td><td>4500 - 5500</td><td>4000 - 5000</td><td>Рацион III-1 Рацион III-2 Рацион III-3</td></tr>
<tr><td>4 - виды спорта, связанные с длительными и напряженными физическими нагрузками</td><td>гребля (академическая, на байдарках и каноэ), биатлон, велогонки на шоссе, конькобежный спорт (многоборье), лыжное двоеборье, лыжные гонки, плавание, современное пятиборье, триатлон</td><td>5500 - 6000</td><td>5000 - 5500</td><td>Рацион IV-1 Рацион IV-2 Рацион IV-3</td></tr>
</table>


<a id="p100025"></a>Примечание: В каждой группе установлены три рациона питания, применяемые в зависимости от цикла учебно-тренировочной нагрузки.






## <a id="p100026"></a>Приложение 3

<div align="right">

к Приказу Госкомспорта России<br>
от 25 февраля 2004 г. N 155

</div>



### <a id="p100027"></a>УСТАНОВЛЕНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ РАЦИОНОВ ПИТАНИЯ ДЛЯ II ГРУППЫ ВИДОВ СПОРТА



<table>
<colgroup><col width="6%"><col width="31%"><col width="22%"><col width="22%"><col width="20%"></colgroup>
<tr><td>N п/п</td><td>Показатели</td><td>Рацион II-1</td><td>Рацион II-2</td><td>Рацион II-3</td></tr>
<tr><td rowspan="2">1</td><td>Калорийность: - в ккал</td><td>3000</td><td>3500</td><td>4000</td></tr>
<tr><td>- в %: белки жиры углеводы</td><td>18 30 52</td><td>17 26 57</td><td>18 30 52</td></tr>
<tr><td rowspan="2">2</td><td>Белки, всего, в гр. в том числе: - животные - растительные</td><td>135 87,5 47,5</td><td>150 85 65</td><td>180 117 63</td></tr>
<tr><td>Белки в ккал</td><td>540</td><td>600</td><td>720</td></tr>
<tr><td rowspan="2">3</td><td>Жиры, всего (в гр.) в том числе: - животные - растительные</td><td>100 70 30</td><td>100 70 30</td><td>133,3 93,3 40</td></tr>
<tr><td>Жиры в ккал</td><td>900</td><td>900</td><td>1200</td></tr>
<tr><td rowspan="2">4</td><td>Углеводы в гр.</td><td>390</td><td>500</td><td>520</td></tr>
<tr><td>Углеводы в ккал</td><td>1560</td><td>2000</td><td>2080</td></tr>
</table>



### <a id="p100037"></a>УСТАНОВЛЕНИЕ РАЦИОНА ПИТАНИЯ II-1 (КАЛОРИЙНОСТЬ 3000 ККАЛ) - СУТОЧНЫЙ РАЦИОН



| N п/п | Продукты | Количество рыночного продукта (в граммах) |
| --- | --- | --- |
| 1 | Мясо (телятина, вырезка говяжья 1 кат., свинина мясная, баранина) | 210 |
| 2 | Субпродукты (говяжьи) - язык, печень, почки | 60 |
| 3 | Мясопродукты (колбасы вар., полукопч., твердокопч., свинокопч.) | 45 |
| 4 | Рыба и рыбопродукты (рыба свежая, свежемороженая, крепко соленая) | 60 |
| 5 | Икра (осетровая или кетовая) | 10 |
| 6 | Птица (куры, индейка, цыплята) | 40 |
| 7 | Яйцо (диетическое) | 1 шт. |
| 8 | Масло сливочное, в т.ч. топленое | 70 |
| 9 | Масло растительное (подсолнечное, оливковое, кукурузное и др.) | 15 |
| 10 | Молоко (цельное, кефир, ряженка и др.) | 450 |
| 11 | Молочные продукты: творог н/ж сметана сыры (российский, голландский, костромской) | 60 20 20 |
| 12 | Картофель | 200 |
| 13 | Крупы (все виды), мука | 50 |
| 14 | Овощи свежие, бобовые, зелень (в ассортименте) | 300 |
| 15 | Фрукты свежие (ягоды, цитрусовые в ассортименте) | 300 |
| 16 | Фрукты консервированные | 150 |
| 17 | Сухофрукты (курага, изюм, чернослив) | 20 |
| 18 | Соки фруктовые (в бутылках и жести) | 250 |
| 19 | Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук) | 20 |
| 20 | Сахар, конфеты, мармелад, халва | 50 |
| 21 | Мед | 20 |
| 22 | Варенье, джем, повидло | 15 |
| 23 | Мучные кондитерские изделия (печенье, галеты, пряники и др.) | 60 |
| 24 | Хлеб ржаной/пшеничный | 250/250 |
| 25 | Чай, кофе, какао | 10 |
| 26 | Морская капуста | 25 |



### <a id="p100065"></a>УСТАНОВЛЕНИЕ РАЦИОНА ПИТАНИЯ II-2 (КАЛОРИЙНОСТЬ 3500 ККАЛ) - СУТОЧНЫЙ РАЦИОН



| N п/п | Продукты | Количество рыночного продукта (в граммах) |
| --- | --- | --- |
| 1 | Мясо (телятина, вырезка говяжья 1 кат., свинина мясная, баранина) | 220 |
| 2 | Субпродукты (говяжьи) - язык, печень, почки | 60 |
| 3 | Мясопродукты (колбасы вар., полукопч., твердокопч., свинокопч.) | 30 |
| 4 | Рыба и рыбопродукты (рыба свежая, свежемороженая, крепко соленая) | 65 |
| 5 | Икра (осетровая или кетовая) | 10 |
| 6 | Птица (куры, индейка, цыплята) | 55 |
| 7 | Яйцо (диетическое) | 1 шт. |
| 8 | Масло сливочное, в т.ч. топленое | 60 |
| 9 | Масло растительное (подсолнечное, оливковое, кукурузное и др.) | 20 |
| 10 | Молоко (цельное, кефир, ряженка и др.) | 500 |
| 11 | Молочные продукты: творог н/ж сметана сыры (российский, голландский, костромской) | 65 25 25 |
| 12 | Картофель | 240 |
| 13 | Крупы (все виды), мука | 70 |
| 14 | Овощи свежие, бобовые, зелень (в ассортименте) | 240 |
| 15 | Фрукты свежие (ягоды, цитрусовые в ассортименте) | 500 |
| 16 | Фрукты консервированные | 120 |
| 17 | Сухофрукты (курага, изюм, чернослив) | 30 |
| 18 | Соки фруктовые (в бутылках и жести) | 360 |
| 19 | Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук) | 20 |
| 20 | Сахар, конфеты, мармелад, халва | 70 |
| 21 | Мед | 20 |
| 22 | Варенье, джем, повидло | 20 |
| 23 | Мучные кондитерские изделия (печенье, галеты, пряники и др.) | 104 |
| 24 | Хлеб ржаной/пшеничный | 150/150 |
| 25 | Чай, кофе, какао | 10 |
| 26 | Морская капуста | 25 |



### <a id="p100093"></a>УСТАНОВЛЕНИЕ РАЦИОНА ПИТАНИЯ II-3 (КАЛОРИЙНОСТЬ 4000 ККАЛ) - СУТОЧНЫЙ РАЦИОН



| N п/п | Продукты | Количество рыночного продукта (в граммах) |
| --- | --- | --- |
| 1 | Мясо (телятина, вырезка говяжья 1 кат., свинина мясная, баранина) | 280 |
| 2 | Субпродукты (говяжьи) - язык, печень, почки | 80 |
| 3 | Мясопродукты (колбасы вар., полукопч., твердокопч., свинокопч.) | 60 |
| 4 | Рыба и рыбопродукты (рыба свежая, свежемороженая, крепко соленая) | 75 |
| 5 | Икра (осетровая или кетовая) | 10 |
| 6 | Птица (куры, индейка, цыплята) | 50 |
| 7 | Яйцо (диетическое) | 1 шт. |
| 8 | Масло сливочное, в т.ч. топленое | 80 |
| 9 | Масло растительное (подсолнечное, оливковое, кукурузное и др.) | 20 |
| 10 | Молоко (цельное, кефир, ряженка и др.) | 600 |
| 11 | Молочные продукты: творог н/ж сметана сыры (российский, голландский, костромской) | 75 25 30 |
| 12 | Картофель | 250 |
| 13 | Крупы (все виды), мука | 70 |
| 14 | Овощи свежие, бобовые, зелень (в ассортименте) | 400 |
| 15 | Фрукты свежие (ягоды, цитрусовые в ассортименте) | 400 |
| 16 | Фрукты консервированные | 200 |
| 17 | Сухофрукты (курага, изюм, чернослив) | 25 |
| 18 | Соки фруктовые (в бутылках и жести) | 300 |
| 19 | Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук) | 30 |
| 20 | Сахар, конфеты, мармелад, халва | 70 |
| 21 | Мед | 30 |
| 22 | Варенье, джем, повидло | 20 |
| 23 | Мучные кондитерские изделия (печенье, галеты, пряники и др.) | 75 |
| 24 | Хлеб ржаной/пшеничный | 150/100 |
| 25 | Чай, кофе, какао | 10 |
| 26 | Морская капуста | 25 |







## <a id="p100121"></a>Приложение 4

<div align="right">

к Приказу Госкомспорта России<br>
от 25 февраля 2004 г. N 155

</div>



### <a id="p100122"></a>УСТАНОВЛЕНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ РАЦИОНА ПИТАНИЯ ДЛЯ III ГРУППЫ ВИДОВ СПОРТА



<table>
<colgroup><col width="6%"><col width="34%"><col width="20%"><col width="20%"><col width="20%"></colgroup>
<tr><td>N п/п</td><td>Показатели</td><td>Рацион III-1</td><td>Рацион III-2</td><td>Рацион III-3</td></tr>
<tr><td rowspan="2">1</td><td>Калорийность: - ккал</td><td>4000</td><td>5000</td><td>5500</td></tr>
<tr><td>- в %: белки жиры углеводы</td><td>15 25 60</td><td>15 25 60</td><td>15 23 62</td></tr>
<tr><td rowspan="2">2</td><td>Белки, всего, в гр. в том числе: - животные - растительные</td><td>150 104 46</td><td>187,5 131 56,5</td><td>205 140 65</td></tr>
<tr><td>Белки в ккал</td><td>600</td><td>750</td><td>820</td></tr>
<tr><td rowspan="2">3</td><td>Жиры, всего, в гр. в том числе - животные - растительные</td><td>111 77,7 33,3</td><td>139,1 97,5 41,6</td><td>153 100 53</td></tr>
<tr><td>Жиры в ккал</td><td>1000</td><td>1250</td><td>1380</td></tr>
<tr><td rowspan="2">4</td><td>Углеводы в гр.</td><td>600</td><td>750</td><td>825</td></tr>
<tr><td>Углеводы в ккал</td><td>2400</td><td>3000</td><td>3300</td></tr>
</table>



### <a id="p100132"></a>УСТАНОВЛЕНИЕ РАЦИОНА ПИТАНИЯ III-1 (КАЛОРИЙНОСТЬ 4000 ККАЛ) - СУТОЧНЫЙ РАЦИОН



| N п/п | Продукты | Количество рыночного продукта (в граммах) |
| --- | --- | --- |
| 1 | Мясо (телятина, вырезка говяжья 1 кат., свинина мясная, баранина) | 220 |
| 2 | Субпродукты (говяжьи) - язык, печень, почки | 60 |
| 3 | Мясопродукты (колбасы вар., полукопч., твердокопч., свинокопч.) | 55 |
| 4 | Рыба и рыбопродукты (рыба свежая, свежемороженая, крепко соленая) | 65 |
| 5 | Икра (осетровая или кетовая) | 10 |
| 6 | Птица (куры, индейка, цыплята) | 55 |
| 7 | Яйцо (диетическое) | 2 шт. |
| 8 | Масло сливочное, в т.ч. топленое | 80 |
| 9 | Масло растительное (подсолнечное, оливковое, кукурузное и др.) | 15 |
| 10 | Молоко (цельное, кефир, ряженка и др.) | 600 |
| 11 | Молочные продукты: творог н/ж сметана сыры (российский, голландский, костромской) | 65 25 25 |
| 12 | Картофель | 240 |
| 13 | Крупы (все виды), мука | 70 |
| 14 | Овощи свежие, бобовые, зелень (в ассортименте) | 240 |
| 15 | Фрукты свежие (ягоды, цитрусовые в ассортименте) | 600 |
| 16 | Фрукты консервированные | 120 |
| 17 | Сухофрукты (курага, изюм, чернослив) | 30 |
| 18 | Соки фруктовые (в бутылках и жести) | 360 |
| 19 | Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук) | 20 |
| 20 | Сахар, конфеты, мармелад, халва | 80 |
| 21 | Мед | 20 |
| 22 | Варенье, джем, повидло | 20 |
| 23 | Мучные кондитерские изделия (печенье, галеты, пряники и др.) | 104 |
| 24 | Хлеб ржаной/пшеничный | 250/250 |
| 25 | Чай, кофе, какао | 10 |
| 26 | Морская капуста | 25 |



### <a id="p100160"></a>УСТАНОВЛЕНИЕ РАЦИОНОВ ПИТАНИЯ III-2 (КАЛОРИЙНОСТЬ 5000 ККАЛ) - СУТОЧНЫЙ РАЦИОН



| N п/п | Продукты | Количество рыночного продукта (в граммах) |
| --- | --- | --- |
| 1 | Мясо (телятина, вырезка говяжья 1 кат., свинина мясная, баранина) | 275 |
| 2 | Субпродукты (говяжьи) - язык, печень, почки | 75 |
| 3 | Мясопродукты (колбасы вар., полукопч., твердокопч., свинокопч.) | 70 |
| 4 | Рыба и рыбопродукты (рыба свежая, свежемороженая, крепко соленая) | 80 |
| 5 | Икра (осетровая или кетовая) | 20 |
| 6 | Птица (куры, индейка, цыплята) | 70 |
| 7 | Яйцо (диетическое) | 2 шт. |
| 8 | Масло сливочное, в т.ч. топленое | 80 |
| 9 | Масло растительное (подсолнечное, оливковое, кукурузное и др.) | 20 |
| 10 | Молоко (цельное, кефир, ряженка и др.) | 750 |
| 11 | Молочные продукты: творог н/ж сметана сыры (российский, голландский, костромской) | 80 30 30 |
| 12 | Картофель | 300 |
| 13 | Крупы (все виды), мука | 90 |
| 14 | Овощи свежие, бобовые, зелень (в ассортименте) | 300 |
| 15 | Фрукты свежие (ягоды, цитрусовые в ассортименте) | 500 |
| 16 | Фрукты консервированные | 150 |
| 17 | Сухофрукты (курага, изюм, чернослив) | 40 |
| 18 | Соки фруктовые (в ассортименте) | 450 |
| 19 | Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук) | 25 |
| 20 | Сахар, конфеты, мармелад, халва | 100 |
| 21 | Мед | 25 |
| 22 | Варенье, джем, повидло | 25 |
| 23 | Мучные кондитерские изделия (печенье, галеты, пряники и др.) | 130 |
| 24 | Хлеб ржаной/пшеничный | 250/250 |
| 25 | Чай, кофе, какао | 10 |
| 26 | Морская капуста | 25 |



### <a id="p100188"></a>УСТАНОВЛЕНИЕ РАЦИОНОВ ПИТАНИЯ III-3 (КАЛОРИЙНОСТЬ 5500 ККАЛ) - СУТОЧНЫЙ РАЦИОН



| N п/п | Продукты | Количество рыночного продукта (в граммах) |
| --- | --- | --- |
| 1 | Мясо (телятина, вырезка говяжья 1 кат., свинина мясная, баранина мясная) | 300 |
| 2 | Субпродукты (говяжьи) - язык, печень, почки | 100 |
| 3 | Мясопродукты (колбасы вар., полукопч., твердокопч., свинокопч.) | 50 |
| 4 | Рыба и рыбопродукты (рыба свежая, свежемороженая, крепко соленая) | 100 |
| 5 | Икра (осетровая или кетовая) | 20 |
| 6 | Птица (куры, индейка, цыплята) | 80 |
| 7 | Яйцо (диетическое) | 1 шт. |
| 8 | Масло сливочное, в т.ч. топленое | 80 |
| 9 | Масло растительное (подсолнечное, оливковое, кукурузное и др.) | 20 |
| 10 | Молоко (цельное, кефир, ряженка и др.) | 700 |
| 11 | Молочные продукты: творог н/ж сметана сыры (российский, голландский, костромской) | 100 30 30 |
| 12 | Картофель | 300 |
| 13 | Крупы (все виды), мука | 100 |
| 14 | Овощи свежие, бобовые, зелень (в ассортименте) | 400 |
| 15 | Фрукты свежие (ягоды, цитрусовые в ассортименте) | 500 |
| 16 | Фрукты консервированные | 200 |
| 17 | Сухофрукты (курага, изюм, чернослив) | 40 |
| 18 | Соки фруктовые (в бутылках и жести) | 500 |
| 19 | Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук) | 30 |
| 20 | Сахар, конфеты, мармелад, халва | 120 |
| 21 | Мед | 30 |
| 22 | Варенье, джем, повидло | 50 |
| 23 | Мучные кондитерские изделия (печенье, галеты, пряники и др.) | 100 |
| 24 | Хлеб ржаной/пшеничный | 200/150 |
| 25 | Чай, кофе, какао | 10 |
| 26 | Морская капуста | 25 |







## <a id="p100216"></a>Приложение 5

<div align="right">

к Приказу Госкомспорта России<br>
от 25 февраля 2004 г. N 155

</div>



### <a id="p100217"></a>УСТАНОВЛЕНИЕ ПОКАЗАТЕЛЯ РАЦИОНОВ ПИТАНИЯ ДЛЯ IV ГРУППЫ ВИДОВ СПОРТА



<table>
<colgroup><col width="6%"><col width="38%"><col width="18%"><col width="18%"><col width="18%"></colgroup>
<tr><td>N п/п</td><td>Показатели</td><td>Рацион IV-1</td><td>Рацион IV-2</td><td>Рацион IV-3</td></tr>
<tr><td rowspan="2">1</td><td>Калорийность: - в ккал</td><td>5000</td><td>5500</td><td>6000</td></tr>
<tr><td>- в %: белки жиры углеводы</td><td>17 28 55</td><td>15 23 62</td><td>14,7 23 62,33</td></tr>
<tr><td rowspan="2">2</td><td>Белки, всего, в гр. в том числе: - животные - растительные</td><td>200 130 70</td><td>205 140 65</td><td>220 135 85</td></tr>
<tr><td>Белки в ккал</td><td>800</td><td>820</td><td>880</td></tr>
<tr><td rowspan="2">3</td><td>Жиры, всего, в гр. в том числе: - животные - растительные</td><td>155 109 46</td><td>153 100 53</td><td>153 100 53</td></tr>
<tr><td>Жиры в ккал</td><td>1400</td><td>1380</td><td>1380</td></tr>
<tr><td rowspan="2">4</td><td>Углеводы в гр.</td><td>700</td><td>825</td><td>935</td></tr>
<tr><td>Углеводы ккал</td><td>2800</td><td>3300</td><td>3740</td></tr>
</table>



### <a id="p100227"></a>УСТАНОВЛЕНИЕ РАЦИОНОВ ПИТАНИЯ IV-1 (КАЛОРИЙНОСТЬ 5000 ККАЛ) - СУТОЧНЫЙ РАЦИОН



| N п/п | Продукты | Количество рыночного продукта (в граммах) |
| --- | --- | --- |
| 1 | Мясо (телятина, вырезка говяжья 1 кат., свинина мясная, баранина) | 275 |
| 2 | Субпродукты (говяжьи) - язык, печень, почки | 75 |
| 3 | Мясопродукты (колбасы вар., полукопч., твердокопч., свинокопч.) | 70 |
| 4 | Рыба и рыбопродукты (рыба свежая, свежемороженая, крепко соленая) | 80 |
| 5 | Икра (осетровая или кетовая) | 20 |
| 6 | Птица (куры, индейка, цыплята) | 70 |
| 7 | Яйцо (диетическое) | 2 шт. |
| 8 | Масло сливочное, в т.ч. топленое | 80 |
| 9 | Масло растительное (подсолнечное, оливковое, кукурузное и др.) | 20 |
| 10 | Молоко (цельное, кефир, ряженка и др.) | 750 |
| 11 | Молочные продукты: творог н/ж сметана сыры (российский, голландский, костромской) | 80 30 30 |
| 12 | Картофель | 300 |
| 13 | Крупы (все виды), мука | 90 |
| 14 | Овощи свежие, бобовые, зелень (в ассортименте) | 300 |
| 15 | Фрукты свежие (ягоды, цитрусовые в ассортименте) | 500 |
| 16 | Фрукты консервированные | 150 |
| 17 | Сухофрукты (курага, изюм, чернослив) | 40 |
| 18 | Соки фруктовые (в ассортименте) | 450 |
| 19 | Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук) | 25 |
| 20 | Сахар, конфеты, мармелад, халва | 100 |
| 21 | Мед | 25 |
| 22 | Варенье, джем, повидло | 25 |
| 23 | Мучные кондитерские изделия (печенье, галеты, пряники и др.) | 130 |
| 24 | Хлеб ржаной/пшеничный | 250/250 |
| 25 | Чай, кофе, какао | 10 |
| 26 | Морская капуста | 25 |



### <a id="p100255"></a>УСТАНОВЛЕНИЕ РАЦИОНОВ ПИТАНИЯ IV-2 (КАЛОРИЙНОСТЬ 5500 ККАЛ) - СУТОЧНЫЙ РАЦИОН



| N п/п | Продукты | Количество рыночного продукта (в граммах) |
| --- | --- | --- |
| 1 | Мясо (телятина, вырезка говяжья 1 кат., свинина мясная, баранина мясная) | 300 |
| 2 | Субпродукты (говяжьи) - язык, печень, почки | 100 |
| 3 | Мясопродукты (колбасы вар., полукопч., твердокопч., свинокопч.) | 50 |
| 4 | Рыба и рыбопродукты (рыба свежая, свежемороженая, крепко соленая) | 100 |
| 5 | Икра (осетровая или кетовая) | 20 |
| 6 | Птица (куры, индейка, цыплята) | 80 |
| 7 | Яйцо (диетическое) | 1 шт. |
| 8 | Масло сливочное, в т.ч. топленое | 80 |
| 9 | Масло растительное (подсолнечное, оливковое, кукурузное и др.) | 20 |
| 10 | Молоко (цельное, кефир, ряженка и др.) | 700 |
| 11 | Молочные продукты: творог н/ж сметана сыры (российский, голландский, костромской) | 100 30 30 |
| 12 | Картофель | 300 |
| 13 | Крупы (все виды), мука | 100 |
| 14 | Овощи свежие, бобовые, зелень (в ассортименте) | 400 |
| 15 | Фрукты свежие (ягоды, цитрусовые в ассортименте) | 500 |
| 16 | Фрукты консервированные | 200 |
| 17 | Сухофрукты (курага, изюм, чернослив) | 40 |
| 18 | Соки фруктовые (в бутылках и жести) | 500 |
| 19 | Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук) | 30 |
| 20 | Сахар, конфеты, мармелад, халва | 120 |
| 21 | Мед | 30 |
| 22 | Варенье, джем, повидло | 50 |
| 23 | Мучные кондитерские изделия (печенье, галеты, пряники и др.) | 100 |
| 24 | Хлеб ржаной/пшеничный | 200/150 |
| 25 | Чай, кофе, какао | 10 |
| 26 | Морская капуста | 25 |



### <a id="p100283"></a>УСТАНОВЛЕНИЕ РАЦИОНА ПИТАНИЯ IV-3 (КАЛОРИЙНОСТЬ 6000 ККАЛ) - СУТОЧНЫЙ РАЦИОН



| N п/п | Продукты | Количество рыночного продукта (в граммах) |
| --- | --- | --- |
| 1 | Мясо (телятина, вырезка говяжья 1 кат., свинина мясная, баранина) | 320 |
| 2 | Субпродукты (говяжьи) - язык, печень, почки | 100 |
| 3 | Мясопродукты (колбасы вар., полукопч., твердокопч., свинокопч.) | 50 |
| 4 | Рыба и рыбопродукты (рыба свежая, свежемороженая, крепко соленая) | 80 |
| 5 | Икра (осетровая или кетовая) | 20 |
| 6 | Птица (куры, индейка, цыплята) | 770 |
| 7 | Яйцо (диетическое) | 2 шт. |
| 8 | Масло сливочное, в т.ч. топленое | 80 |
| 9 | Масло растительное (подсолнечное, оливковое, кукурузное и др.) | 25 |
| 10 | Молоко (цельное, кефир, ряженка и др.) | 1000 |
| 11 | Молочные продукты: творог н/ж сметана сыры (российский, голландский, костромской) | 100 30 30 |
| 12 | Картофель | 400 |
| 13 | Крупы (все виды), мука | 120 |
| 14 | Овощи свежие, бобовые, зелень (в ассортименте) | 400 |
| 15 | Фрукты свежие (ягоды, цитрусовые в ассортименте) | 500 |
| 16 | Фрукты консервированные | 200 |
| 17 | Сухофрукты (курага, изюм, чернослив) | 50 |
| 18 | Соки фруктовые (в бутылках и жести) | 600 |
| 19 | Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук) | 30 |
| 20 | Сахар, конфеты, мармелад, халва | 150 |
| 21 | Мед | 30 |
| 22 | Варенье, джем, повидло | 30 |
| 23 | Мучные кондитерские изделия (печенье, галеты, пряники и др.) | 130 |
| 24 | Хлеб ржаной/пшеничный | 250/250 |
| 25 | Чай, кофе, какао | 10 |
| 26 | Морская капуста | 25 |







## <a id="p100311"></a>Приложение 6

<div align="right">

к Приказу Госкомспорта России<br>
от 25 февраля 2004 г. N 155

</div>



### <a id="p100312"></a>ТАБЛИЦА ВЗАИМОЗАМЕНЯЕМОСТИ НЕКОТОРЫХ ПРОДУКТОВ



<table>
<colgroup><col width="23%"><col width="17%"><col width="42%"><col width="18%"></colgroup>
<tr><td>Продукт</td><td>Масса (граммы)</td><td>Продукт-заменитель</td><td>Масса (граммы)</td></tr>
<tr><td>Мясо говядины 1-й категории</td><td>100</td><td>Мясо кролика</td><td>96</td></tr>
<tr><td></td><td></td><td>Печень говяжья</td><td>103</td></tr>
<tr><td></td><td></td><td>Печень свиная</td><td>100</td></tr>
<tr><td></td><td></td><td>Куры 1-й категории</td><td>100</td></tr>
<tr><td></td><td></td><td>Куры 2-й категории</td><td>88</td></tr>
<tr><td></td><td></td><td>Рыба (треска)</td><td>115</td></tr>
<tr><td></td><td></td><td>Творог полужирный</td><td>110</td></tr>
<tr><td></td><td></td><td>Творог жирный</td><td>130</td></tr>
<tr><td>Молоко цельное, 3,2%</td><td>100</td><td>Молоко сухое в герметичной упаковке</td><td>11</td></tr>
<tr><td></td><td></td><td>Молоко сухое обезжиренное</td><td>7,5</td></tr>
<tr><td></td><td></td><td>Молоко сгущенное с сахаром</td><td>40</td></tr>
<tr><td></td><td></td><td>Творог полужирный</td><td>17</td></tr>
<tr><td></td><td></td><td>Творог жирный</td><td>20</td></tr>
<tr><td></td><td></td><td>Мясо (говядина 1-й кат.)</td><td>15</td></tr>
<tr><td></td><td></td><td>Мясо (говядина 2-й кат.)</td><td>14</td></tr>
<tr><td></td><td></td><td>Рыба (треска)</td><td>17,5</td></tr>
<tr><td></td><td></td><td>Сыр "Российский"</td><td>12,5</td></tr>
<tr><td></td><td></td><td>Яйцо куриное</td><td>22</td></tr>
<tr><td>Творог полужирный</td><td>100</td><td>Мясо (говядина 1-й кат.)</td><td>89</td></tr>
<tr><td></td><td></td><td>Мясо (говядина 2-й кат.)</td><td>83</td></tr>
<tr><td></td><td></td><td>Рыба (треска)</td><td>104</td></tr>
<tr><td></td><td></td><td>Сыр "Российский"</td><td>70</td></tr>
<tr><td></td><td></td><td>Молоко</td><td>580</td></tr>
<tr><td>Яйцо куриное (1 шт.)</td><td>40</td><td>Творог полужирный</td><td>32</td></tr>
<tr><td></td><td></td><td>Творог жирный</td><td>38</td></tr>
<tr><td></td><td></td><td>Мясо (говядина 1-й кат.)</td><td>28</td></tr>
<tr><td></td><td></td><td>Мясо (говядина 2-й кат.)</td><td>26,5</td></tr>
<tr><td></td><td></td><td>Рыба (треска)</td><td>30</td></tr>
<tr><td></td><td></td><td>Молоко цельное</td><td>186</td></tr>
<tr><td></td><td></td><td>Сыр "Российский"</td><td>23</td></tr>
<tr><td></td><td></td><td>Яичный порошок</td><td>11,5</td></tr>
<tr><td>Рыба (треска)</td><td>100</td><td>Мясо (говядина 1-й кат.)</td><td>87</td></tr>
<tr><td></td><td></td><td>Мясо (говядина 2-й кат.)</td><td>80</td></tr>
<tr><td></td><td></td><td>Творог полужирный</td><td>95</td></tr>
<tr><td></td><td></td><td>Творог жирный</td><td>115</td></tr>
<tr><td></td><td></td><td>Яйцо</td><td>125</td></tr>
<tr><td></td><td></td><td>Сыр "Российский"</td><td>70</td></tr>
<tr><td>Картофель</td><td>100</td><td>Капуста белокочанная</td><td>112</td></tr>
<tr><td></td><td></td><td>Капуста цветная</td><td>80</td></tr>
<tr><td></td><td></td><td>Морковь</td><td>154</td></tr>
<tr><td></td><td></td><td>Свекла</td><td>140</td></tr>
<tr><td></td><td></td><td>Горошек зеленый (консервированный)</td><td>65</td></tr>
<tr><td></td><td></td><td>Кабачки</td><td>320</td></tr>
<tr><td colspan="4">Замена картофеля углеводами</td></tr>
<tr><td>Картофель</td><td>100</td><td>Свекла</td><td>190</td></tr>
<tr><td></td><td></td><td>Бобы (фасоль)</td><td>37</td></tr>
<tr><td></td><td></td><td>Горошек зеленый (консервированный)</td><td>26,5</td></tr>
</table>



### <a id="p100361"></a>ТАБЛИЦА ВЗАИМОЗАМЕНЯЕМОСТИ ЖИВОТНЫХ БЕЛКОВ



<table>
<colgroup><col width="22%"><col width="55%"><col width="9%"><col width="14%"></colgroup>
<tr><td>Вес продукта, содержащего</td><td rowspan="2">Продукты питания</td><td colspan="2">жир</td></tr>
<tr><td>10 граммов белков</td><td>%</td><td>Граммы</td></tr>
<tr><td colspan="4">Сыр</td></tr>
<tr><td>40 гр.</td><td>Сыр головками (Гуда, Эдамский, Эмментальский)</td><td>45</td><td>11</td></tr>
<tr><td>40</td><td>Сыр головками (Гуда, Эдамский)</td><td>30</td><td>7</td></tr>
<tr><td>50</td><td>Мягкий сыр (Камамбер, Ромадур)</td><td>45</td><td>11</td></tr>
<tr><td>45</td><td>Мягкий сыр (Камамбер, Ромадур)</td><td>30</td><td>6</td></tr>
<tr><td>40</td><td>Мягкий сыр (Камамбер, Ромадур)</td><td>20</td><td>3</td></tr>
<tr><td>35</td><td>Гарцский сыр (корзиноный)</td><td>10</td><td>3</td></tr>
<tr><td>80</td><td>Творог</td><td>20</td><td>4</td></tr>
<tr><td>70</td><td>Творог обезжиренный</td><td></td><td>0,2</td></tr>
<tr><td>70</td><td>Плавленый сыр</td><td>30</td><td>10</td></tr>
<tr><td>60</td><td>Плавленый сыр (большой кусок)</td><td>20</td><td>6</td></tr>
<tr><td>50</td><td>Плавленый сыр (2 маленьких куска)</td><td>10</td><td>2</td></tr>
<tr><td colspan="4">Молоко и молочные продукты</td></tr>
<tr><td>300</td><td>Пахта (1 стакан)</td><td></td><td>2</td></tr>
<tr><td>1300</td><td>Йогурт с малым содержанием жира (1 стакан = 150 гр.)</td><td>1,5</td><td>2,5</td></tr>
<tr><td>300</td><td>Йогурт</td><td>3,5</td><td>5,3</td></tr>
<tr><td>300</td><td>Молоко (2 чашки)</td><td>1,5</td><td>5</td></tr>
<tr><td>300</td><td>Молоко для питья</td><td>3,5</td><td>11</td></tr>
<tr><td colspan="4">Рыба</td></tr>
<tr><td>50 - 60</td><td>Форель, палтус, треска, линь, пикша, камбала морская, окунь, щука</td><td></td><td>0,2 - 1</td></tr>
<tr><td>60</td><td>Малосольная молодая сельдь, угорь</td><td></td><td>15</td></tr>
<tr><td>50</td><td>Лосось</td><td>30</td><td>7</td></tr>
<tr><td colspan="4">Мясо</td></tr>
<tr><td>50 - 60</td><td>Мясо обезжиренное (говядина, свинина, телятина)</td><td></td><td>3</td></tr>
<tr><td colspan="4">Колбасные изделия</td></tr>
<tr><td></td><td>Окорок нежирный (сырокопченый, вареный)</td><td></td><td>10 - 15</td></tr>
<tr><td>60 - 70</td><td>Ломоть колбасы</td><td></td><td>15 - 20</td></tr>
<tr><td></td><td>Ливерная колбаса, салями, чайная колбаса</td><td></td><td>30 - 35</td></tr>
</table>




<a id="p100391"></a>

---