---
title: "Приказ Минздрава СССР от 27.11.1985 N 1522"
number: "1522"
issuer: "Министерство здравоохранения СССР"
issued_on: 1985-11-27
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/prikaz-1522-1985"
---

## Приказ Минздрава СССР от 27.11.1985 N 1522

# Приказ Минздрава СССР от 27.11.1985 N 1522

"О введении справочных таблиц "Химический состав пищевых продуктов" в 3-х томах"


<div align="center">

<a id="p100001"></a>**МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ СССР**

<a id="p100002"></a>**ПРИКАЗ**<br>
**от 27 ноября 1985 г. N 1522**

<a id="p100003"></a>**О ВВЕДЕНИИ СПРАВОЧНЫХ ТАБЛИЦ "ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ**<br>
**ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ" В 3-Х ТОМАХ**

</div>


1. <a id="p100004"></a>Объявляется для руководства 3-е издание справочных таблиц "Химический состав пищевых продуктов" в 3-х томах:
- <a id="p100005"></a>т. I "Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов" под редакцией А.А. Покровского (Москва, "Пищевая промышленность", 1976 год).
- <a id="p100006"></a>т. II "Справочные таблицы содержания аминокислот, жирных кислот, витаминов, макро- и микроэлементов, органических кислот и углеводов" под редакцией М.Ф. Нестерина, И.М. Скурихина (Москва, "Пищевая промышленность", 1979 год).
- <a id="p100007"></a>т. III "Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности блюд и кулинарных изделий" под редакцией И.М. Скурихина, В.А. Шатерникова (Москва, "Пищевая промышленность", 1984 год).
2. <a id="p100008"></a>При расчете калорийности пищевых продуктов, готовых блюд и кулинарных изделий следует пользоваться коэффициентами энергетической ценности, представленными в таблице на стр. 10 т. III справочных таблиц "Химический состав пищевых продуктов" (Москва, "Пищевая промышленность", 1984 год).
<a id="p100009"></a>Коэффициенты энергетической ценности, представленные в табл. IV на стр. 15 т. I "Химический состав пищевых продуктов" (Москва, "Пищевая промышленность", 1976 год), считать недействительными.
3. <a id="p100010"></a>С выходом в свет данного приказа считать утратившим силу Приказ Минздрава СССР N 34 от 20.01.1962 г., предусматривающий для руководства 2-е издание "Таблицы химического состава и питательной ценности пищевых продуктов" под редакцией Ф.Е. Будагяна ("Медгиз", 1961 год, 2-е издание).

<div align="right">

<a id="p100011"></a>Заместитель Министра<br>
А.Г.САФОНОВ

</div>




<a id="p100012"></a>

---