---
title: "Приказ Минюста РФ от 04.05.2001 N 136"
number: "136"
issuer: "Министерство юстиции Российской Федерации"
issued_on: 2001-05-04
status: утратил силу
canonical: "https://bukva.ai/docs/prikaz-136-2001-minyust-rossii-ministerstvo"
---

## Приказ Минюста РФ от 04.05.2001 N 136

# Приказ Минюста РФ от 04.05.2001 N 136

(ред. от 04.02.2004)

"Об объявлении норм питания осужденных к лишению свободы, а также лиц, находящихся в следственных изоляторах уголовно-исполнительной системы Министерства юстиции Российской Федерации"

(Зарегистрировано в Минюсте РФ 24.05.2001 N 2727)


<a id="p100001"></a>Зарегистрировано в Минюсте РФ 24 мая 2001 г. N 2727

<a id="p100002"></a>

---


<a id="p100003"></a>**МИНИСТЕРСТВО ЮСТИЦИИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ**

<a id="p100004"></a>**ПРИКАЗ**
от 4 мая 2001 г. N 136

<a id="p100005"></a>**ОБ ОБЪЯВЛЕНИИ НОРМ ПИТАНИЯ ОСУЖДЕННЫХ**
**К ЛИШЕНИЮ СВОБОДЫ, А ТАКЖЕ ЛИЦ, НАХОДЯЩИХСЯ**
**В СЛЕДСТВЕННЫХ ИЗОЛЯТОРАХ УГОЛОВНО-ИСПОЛНИТЕЛЬНОЙ**

<div align="center">

**СИСТЕМЫ МИНИСТЕРСТВА ЮСТИЦИИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ**

</div>


<a id="p100006"></a>Во исполнение Постановлений Правительства Российской Федерации от 1 декабря 1992 г. N 935 "Об утверждении норм суточного довольствия осужденных к лишению свободы, а также лиц, находящихся в следственных изоляторах, лечебно-трудовых, воспитательно-трудовых и лечебно-воспитательных профилакториях Министерства внутренних дел Российской Федерации" и от 8 июля 1997 г. N 833 "Об установлении минимальных норм питания и материально-бытового обеспечения осужденных к лишению свободы" (Собрание законодательства Российской Федерации, 1997, N 28, ст. 3447) приказываю:
1. <a id="p100007"></a>Начальникам ГУИН, УИН, ОИН субъектов Российской Федерации, начальникам УЛИУ организовать питание осужденных к лишению свободы, а также лиц, содержащихся в следственных изоляторах уголовно-исполнительной системы Министерства юстиции Российской Федерации, и их материально-бытовое обеспечение в соответствии с нормами, утвержденными Постановлением Правительства Российской Федерации от 1 декабря 1992 г. N 935, Постановлением Правительства Российской Федерации от 20 июня 1992 г. N 409 и Постановлением Правительства Российской Федерации от 8 июля 1997 г. N 833 [(приложения N 1,](#p100015) [2).](#p100300)
2. <a id="p100008"></a>Утвердить:
<a id="p100009"></a>2.1. [Норму](#p100339) сухого пайка для осужденных к лишению свободы, а также лиц, находящихся в следственных изоляторах, лечебных, лечебно-профилактических и воспитательных учреждениях Министерства юстиции Российской Федерации, в период нахождения их в пути (приложение N 3).
<a id="p100010"></a>2.2. [Правила](#p100367) применения норм питания осужденных к лишению свободы, а также лиц, находящихся в следственных изоляторах уголовно-исполнительной системы Министерства юстиции Российской Федерации (приложение N 4).
<a id="p100011"></a>2.3. [Нормы](#p100404) замены продуктов при выдаче продовольственных пайков (приложение N 5).
3. <a id="p100012"></a>Контроль за организацией исполнения настоящего Приказа возложить на заместителя Министра, курирующего уголовно-исполнительную систему Министерства юстиции Российской Федерации.

<div align="right">

<a id="p100013"></a>Министр<br>
**Ю.ЧАЙКА**

</div>






<div align="right">

<a id="p100014"></a>Приложение N 1<br>
к Приказу<br>
Министерства юстиции<br>
Российской Федерации<br>
от 4 мая 2001 г. N 136

</div>


<div align="center">

<a id="p100015"></a>**НОРМЫ**<br>
**СУТОЧНОГО ПИТАНИЯ ОСУЖДЕННЫХ К ЛИШЕНИЮ СВОБОДЫ,**<br>
**А ТАКЖЕ ЛИЦ, НАХОДЯЩИХСЯ В СЛЕДСТВЕННЫХ ИЗОЛЯТОРАХ**<br>
**УГОЛОВНО-ИСПОЛНИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ МИНИСТЕРСТВА ЮСТИЦИИ**<br>
**РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ**

<a id="p100016"></a>**МИНИМАЛЬНАЯ НОРМА ПИТАНИЯ**<br>
**ОСУЖДЕННЫХ К ЛИШЕНИЮ СВОБОДЫ <*>**

</div>



<a id="p100017"></a>

---

<a id="p100018"></a><*> Установлена Постановлением Правительства Российской Федерации от 8 июля 1997 г. N 833.


| Вид продовольствия | Норма на одного человека в сутки (граммов) |
| --- | --- |
| Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1-го сорта | 500 |
| Хлеб пшеничный из муки 2-го сорта | 150 |
| Мука пшеничная 2-го сорта | 5 |
| Крупа разная | 120 |
| Макаронные изделия | 20 |
| Мясо | 80 |
| Рыба | 100 |
| Жиры животные топленые пищевые и кулинарные, маргарин | 30 |
| Масло растительное | 20 |
| Сахар | 30 |
| Чай натуральный | 1 |
| Соль | 20 |
| Картофель | 550 |
| Овощи | 250 |
| Лавровый лист | 0,1 |
| Томатная паста | 3 |


<a id="p100060"></a>*Примечания.* 1. По данной норме питания также обеспечиваются:
<a id="p100061"></a>осужденные, оставленные в следственных изоляторах для выполнения работ по хозяйственному обслуживанию;
<a id="p100062"></a>осужденные при перемещении к месту отбывания наказания под конвоем (сроком свыше 3 суток);
<a id="p100063"></a>осужденные, содержащиеся в одиночных камерах по их просьбе и в иных случаях при возникновении угрозы их личной безопасности.
2. <a id="p100064"></a>Осужденные, занятые на тяжелых работах и работах с вредными условиями труда, дополнительно получают (граммов в сутки): хлеба из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1-го сорта - 50, хлеба пшеничного из муки 2-го сорта - 50, муки пшеничной 2-го сорта - 15, крупы разной - 20, макаронных изделий - 20, мяса - 40, рыбы - 20, жиров топленых пищевых и кулинарных, маргарина - 15, сахара - 5, чая - 0,2, картофеля - 50, овощей - 50.



<div align="center">

<a id="p100065"></a>**НОРМА N 3 <*>**<br>
**СУТОЧНОГО ДОВОЛЬСТВИЯ ЛИЦ, НАХОДЯЩИХСЯ В СЛЕДСТВЕННЫХ**<br>
**ИЗОЛЯТОРАХ МИНИСТЕРСТВА ЮСТИЦИИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ**

</div>



<a id="p100066"></a>

---

<a id="p100067"></a><*> Установлена Постановлением Правительства Российской Федерации от 1 декабря 1992 г. N 935.


| Вид продовольствия | Норма на одного человека в сутки (граммов) |
| --- | --- |
| Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1-го сорта | 400 |
| Хлеб пшеничный из муки 2-го сорта | 150 |
| Мука пшеничная 2-го сорта | 5 |
| Крупа разная | 100 |
| Макаронные изделия | 20 |
| Мясо | 100 |
| Рыба | 100 |
| Жиры животные топленые пищевые и кулинарные, маргарин | 30 |
| Масло растительное | 15 |
| Сахар | 30 |
| Чай натуральный | 1 |
| Соль | 20 |
| Картофель | 500 |
| Овощи | 250 |
| Лавровый лист | 0,1 |
| Томатная паста | 3 |


<a id="p100109"></a>*Примечания.* 1. По данной норме обеспечиваются также лица:
<a id="p100110"></a>находящиеся в изоляторах временного содержания и приемниках-распределителях;
<a id="p100111"></a>арестованные, в отношении которых ведется следствие или дело находится в суде;
<a id="p100112"></a>ожидающие рассмотрения кассационных жалоб и вступления приговора в законную силу;
<a id="p100113"></a>арестованные в административном порядке.
2. <a id="p100114"></a>Несовершеннолетним, содержащимся в следственных изоляторах, дополнительно выдается на одного человека в сутки: 15 граммов масла коровьего и 10 граммов сахара.



<div align="center">

<a id="p100115"></a>**НОРМА N 4 <*>**<br>
**СУТОЧНОГО ДОВОЛЬСТВИЯ ДЛЯ НЕРАБОТАЮЩИХ ОСУЖДЕННЫХ,**<br>
**ВОДВОРЕННЫХ В ШТРАФНЫЕ ИЗОЛЯТОРЫ, ПЕРЕВЕДЕННЫХ В ПОМЕЩЕНИЯ**<br>
**КАМЕРНОГО ТИПА, ЕДИНЫЕ ПОМЕЩЕНИЯ КАМЕРНОГО ТИПА**<br>
**ИЛИ ОДИНОЧНЫЕ КАМЕРЫ МИНИСТЕРСТВА ЮСТИЦИИ**<br>
**РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ**

</div>



<a id="p100116"></a>

---

<a id="p100117"></a><*> Установлена Постановлением Правительства Российской Федерации от 1 декабря 1992 г. N 935.


| Вид продовольствия | Норма на одного человека в сутки (граммов) |
| --- | --- |
| Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1-го сорта | 500 |
| Мука пшеничная 2-го сорта | 5 |
| Крупа разная | 80 |
| Макаронные изделия | 20 |
| Мясо | 40 |
| Рыба | 100 |
| Жиры животные топленые пищевые и кулинарные, маргарин | 20 |
| Масло растительное | 15 |
| Сахар | 20 |
| Чай натуральный | 0,3 |
| Соль | 20 |
| Картофель | 600 |
| Овощи | 300 |
| Лавровый лист | 0,1 |
| Томатная паста | 3 |




<div align="center">

<a id="p100156"></a>**НОРМА N 5 <*>**<br>
**СУТОЧНОГО ДОВОЛЬСТВИЯ ОСУЖДЕННЫХ, СОДЕРЖАЩИХСЯ**<br>
**В ВОСПИТАТЕЛЬНЫХ КОЛОНИЯХ МИНИСТЕРСТВА ЮСТИЦИИ**<br>
**РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ**

</div>



<a id="p100157"></a>

---

<a id="p100158"></a><*> Норма утверждена Постановлением Правительства Российской Федерации от 20 июня 1992 г. N 409 (распространена на подростков, содержащихся в воспитательных колониях, Постановлением Правительства Российской Федерации от 21 августа 1992 г. N 610).


| Вид продовольствия | Норма на одного человека в сутки (граммов) |
| --- | --- |
| Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1-го сорта | 150 |
| Хлеб пшеничный из муки 2-го сорта | 200 |
| Мука пшеничная 2-го сорта | 35 |
| Мука картофельная | 3 |
| Крупа, бобовые, макаронные изделия | 75 |
| Картофель | 400 |
| Овощи и зелень | 470 |
| Фрукты свежие | 250 |
| Соки | 200 |
| Фрукты сушеные | 15 |
| Сахар | 75 |
| Кондитерские изделия | 25 |
| Кофе (кофейный напиток) | 4 |
| Какао | 2 |
| Чай | 0,2 |
| Мясо | 105 |
| Птица | 70 |
| Рыба (сельдь) | 110 |
| Колбасные изделия | 25 |
| Молоко, кисломолочные продукты | 550 |
| Творог | 70 |
| Сметана | 10 |
| Сыр | 12 |
| Масло коровье | 50 |
| Масло растительное | 18 |
| Яйцо (штук) | 1 |
| Соль | 8 |
| Специи | 2 |
| Дрожжи | 1 |




<div align="center">

<a id="p100226"></a>**НОРМА N 7 <*>**<br>
**СУТОЧНОГО ДОВОЛЬСТВИЯ БОЛЬНЫХ, НАХОДЯЩИХСЯ**<br>
**НА СТАЦИОНАРНОМ ЛЕЧЕНИИ В ЛЕЧЕБНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ**<br>
**И МЕДИЦИНСКИХ ЧАСТЯХ ИСПРАВИТЕЛЬНЫХ И ВОСПИТАТЕЛЬНЫХ**<br>
**КОЛОНИЙ, ТЮРЕМ, СЛЕДСТВЕННЫХ ИЗОЛЯТОРОВ, А ТАКЖЕ**<br>
**БЕРЕМЕННЫХ ЖЕНЩИН И КОРМЯЩИХ МАТЕРЕЙ, СОДЕРЖАЩИХСЯ**<br>
**В СЛЕДСТВЕННЫХ ИЗОЛЯТОРАХ, ИСПРАВИТЕЛЬНЫХ КОЛОНИЯХ**<br>
**И ТЮРЬМАХ МИНИСТЕРСТВА ЮСТИЦИИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ**

</div>



<a id="p100227"></a>

---

<a id="p100228"></a><*> Установлена Постановлением Правительства Российской Федерации от 1 декабря 1992 г. N 935.


<table>
<colgroup><col width="40%"><col width="11%"><col width="29%"><col width="20%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">Вид продовольствия</td><td colspan="3">Норма на одного человека в сутки (граммов)</td></tr>
<tr><td>общая норма (норма "А")</td><td>норма для больных туберкулезом, дистрофией, язвенной болезнью, авитаминозом и со злокачественными новообразованиями (норма "Б")</td><td>норма для беременных женщин и кормящих матерей, содержащихся в следственных изоляторах, исправительных колониях и тюрьмах (норма "В")</td></tr>
<tr><td>Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1-го сорта</td><td>250</td><td>200</td><td>200</td></tr>
<tr><td>Хлеб пшеничный из муки</td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>2-го сорта</td><td>250</td><td>250</td><td>300</td></tr>
<tr><td>Мука пшеничная 2-го сорта</td><td>5</td><td>5</td><td>5</td></tr>
<tr><td>Крупа разная</td><td>70</td><td>70</td><td>70</td></tr>
<tr><td>Макаронные изделия</td><td>20</td><td>30</td><td>20</td></tr>
<tr><td>Мясо</td><td>100</td><td>150</td><td>125</td></tr>
<tr><td>Рыба</td><td>100</td><td>100</td><td>100</td></tr>
<tr><td>Жиры животные топленые пищевые и кулинарные, маргарин</td><td>15</td><td>10</td><td>10</td></tr>
<tr><td>Масло растительное</td><td>20</td><td>20</td><td>20</td></tr>
<tr><td>Масло коровье</td><td>20</td><td>40</td><td>40</td></tr>
<tr><td>Молоко коровье</td><td>250</td><td>500</td><td>500</td></tr>
<tr><td>Творог</td><td>-</td><td>50</td><td>50</td></tr>
<tr><td>Яйца куриные (штук)</td><td>-</td><td>0,5</td><td>1</td></tr>
<tr><td>Сахар</td><td>40</td><td>45</td><td>60</td></tr>
<tr><td>Чай натуральный</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td>Соль</td><td>10</td><td>10</td><td>10</td></tr>
<tr><td>Лавровый лист</td><td>0,1</td><td>0,1</td><td>0,1</td></tr>
<tr><td>Томатная паста</td><td>3</td><td>3</td><td>3</td></tr>
<tr><td>Крахмал картофельный</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td>Фрукты сушеные</td><td>15</td><td>15</td><td>15</td></tr>
<tr><td>Картофель</td><td>450</td><td>450</td><td>450</td></tr>
<tr><td>Овощи</td><td>300</td><td>350</td><td>350</td></tr>
</table>


<a id="p100295"></a>*Примечания.* 1. По норме "Б" также обеспечиваются больные, находящиеся на амбулаторном лечении по поводу язвенной болезни, злокачественных новообразований, дистрофии, авитаминоза, анемии, больные СПИДом и ВИЧ-инфицированные, а также лица, наблюдавшиеся по поводу туберкулеза I - III групп и V - VII групп диспансерного учета, вне зависимости от места содержания.
2. <a id="p100296"></a>По норме "В" обеспечиваются беременные женщины за четыре месяца до родов, кормящие матери и кормилицы на время кормления до 9-месячного возраста ребенка (по заключению врачей).
3. <a id="p100297"></a>Питание детей, находящихся с матерями в следственных изоляторах, исправительных колониях и тюрьмах, а также детей, содержащихся в домах ребенка исправительных колоний, осуществляется по нормам питания, установленным для детей, находящихся в домах ребенка системы Министерства здравоохранения Российской Федерации.
4. <a id="p100298"></a>Питание несовершеннолетних больных, находящихся на стационарном лечении в лечебных учреждениях мест лишения свободы, а также находящихся в оздоровительных группах, осуществляется по [норме N 5.](#p100156)





<div align="right">

<a id="p100299"></a>Приложение N 2<br>
к Приказу<br>
Министерства юстиции<br>
Российской Федерации<br>
от 4 мая 2001 г. N 136

</div>


<div align="center">

<a id="p100300"></a>**МИНИМАЛЬНАЯ НОРМА МАТЕРИАЛЬНО-БЫТОВОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ**<br>
**ОСУЖДЕННЫХ К ЛИШЕНИЮ СВОБОДЫ <*>**

</div>



<a id="p100301"></a>

---

<a id="p100302"></a><*> Установлена Постановлением Правительства Российской Федерации от 8 июля 1997 г. N 833.


<table>
<colgroup><col width="62%"><col width="22%"><col width="17%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"></td><td colspan="2">На одного человека (граммов в месяц)</td></tr>
<tr><td>Хозяйственное мыло</td><td>Туалетное мыло</td></tr>
<tr><td>Содержащиеся в исправительных учреждениях осужденные:</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>мужского пола женского пола</td><td>200 200</td><td>100</td></tr>
<tr><td>Содержащиеся в исправительных учреждениях, занятые на тяжелых работах и работах с вредными условиями труда осужденные:</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>мужского пола женского пола</td><td>250 250</td><td>100</td></tr>
<tr><td>Содержащиеся в воспитательных колониях, в том числе находящиеся на стационарном лечении осужденные:</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>мужского пола</td><td>400</td><td>50</td></tr>
<tr><td>женского пола</td><td>400</td><td>100</td></tr>
<tr><td>Находящиеся на стационарном лечении в лечебных исправительных учреждениях и лечебно-профилактических учреждениях осужденные:</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>мужского пола женского пола</td><td>250 250</td><td>100</td></tr>
</table>


<a id="p100336"></a>*Примечания.* 1. По данной норме также обеспечиваются подозреваемые и обвиняемые в совершении преступлений.
2. <a id="p100337"></a>Осужденным, не имеющим заработка в течение месяца и более, а также осужденным, размещенным в карантинных отделениях исправительных учреждений, дополнительно к данной норме выдается на одного человека: 100 граммов хозяйственного мыла на 1 месяц, 30 граммов зубной пасты (порошка) на 1 месяц, 1 зубная щетка на 6 месяцев.





<div align="right">

<a id="p100338"></a>Приложение N 3<br>
к Приказу<br>
Министерства юстиции<br>
Российской Федерации<br>
от 4 мая 2001 г. N 136

</div>


<div align="center">

<a id="p100339"></a>**НОРМА**<br>
**СУХОГО ПАЙКА ДЛЯ ОСУЖДЕННЫХ К ЛИШЕНИЮ СВОБОДЫ,**<br>
**А ТАКЖЕ ЛИЦ, НАХОДЯЩИХСЯ В СЛЕДСТВЕННЫХ ИЗОЛЯТОРАХ,**<br>
**ЛЕЧЕБНЫХ, ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ И ВОСПИТАТЕЛЬНЫХ**<br>
**УЧРЕЖДЕНИЯХ МИНИСТЕРСТВА ЮСТИЦИИ**<br>
**РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ**

</div>



| Наименование продуктов | Количество (в граммах) на одного человека в сутки |
| --- | --- |
| Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1-го сорта | 500 |
| Консервы мясорастительные в ассортименте (1/350 г) | 700 |
| или консервы рыбные (1/250 г) | 500 |
| или консервы рыборастительные |  |
| (1/250 г) | 500 |
| Сахар | 30 |
| Чай натуральный | 1 |
| Соль пищевая | 10 |


<a id="p101094"></a>*Примечания.* 1. По данной норме обеспечиваются:
<a id="p101095"></a>осужденные, освобожденные из-под стражи при следовании к месту жительства, ссылки или поселения;
<a id="p101096"></a>осужденные несовершеннолетние, освобожденные из-под стражи при следовании к месту жительства или работы.

> *(п. 1 в ред. [Приказа](https://bukva.ai/docs/prikaz-23-2004-minyust-rossii-ministerstvo#p100011) Минюста РФ от 04.02.2004 N 23)*

2. <a id="p100365"></a>При выдаче сухого пайка с консервами рыбными и рыборастительными дополнительно к данной норме выдавать на одного человека в сутки: сало-шпик или маргарин - 20 граммов, хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1 сорта - 200 граммов.





<div align="right">

<a id="p100366"></a>Приложение N 4<br>
к Приказу<br>
Министерства юстиции<br>
Российской Федерации<br>
от 4 мая 2001 г. N 136

</div>


<div align="center">

<a id="p100367"></a>**ПРАВИЛА**<br>
**ПРИМЕНЕНИЯ НОРМ ПИТАНИЯ ОСУЖДЕННЫХ**<br>
**К ЛИШЕНИЮ СВОБОДЫ, А ТАКЖЕ ПОДОЗРЕВАЕМЫХ**<br>
**И ОБВИНЯЕМЫХ В СОВЕРШЕНИИ ПРЕСТУПЛЕНИЙ, СОДЕРЖАЩИХСЯ**<br>
**В УЧРЕЖДЕНИЯХ УГОЛОВНО-ИСПОЛНИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ**

</div>


1. <a id="p100368"></a>По минимальной норме питания обеспечиваются продовольствием осужденные, содержащиеся в исправительных колониях всех видов, довольствие которых не предусмотрено другими нормами, а также осужденные к лишению свободы, оставленные в следственных изоляторах, тюрьмах и больницах для хозяйственного обслуживания, осужденные при перемещении к месту отбывания наказания под конвоем сроком свыше 3 суток, осужденные, содержащиеся в одиночных камерах по их просьбе и в случаях возникновения угрозы их личной безопасности.
<a id="p100369"></a>Осужденные, водворенные в штрафные изоляторы, помещения камерного типа исправительных учреждений общего, строгого, особого режимов, привлекаемые к труду, и осужденные, не привлекаемые к труду по не зависящим от них обстоятельствам, обеспечиваются питанием по минимальной норме. По данной норме также обеспечиваются осужденные, содержащиеся в помещениях камерного типа исправительных учреждений общего, строгого, особого режимов, прибывшие после приговора суда.
<a id="p100370"></a>Осужденные, занятые на тяжелых работах и работах с вредными условиями труда, дополнительно к указанной норме получают в сутки 50 граммов хлеба из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1-го сорта, 50 граммов хлеба пшеничного из муки 2-го сорта, 15 граммов муки пшеничной 2-го сорта, 20 граммов крупы разной, 20 граммов макаронных изделий, 40 граммов мяса, 20 граммов рыбы, 15 граммов жиров топленых пищевых и кулинарных, маргарина, 5 граммов сахара, 0,2 грамма чая, 50 граммов картофеля, 50 граммов овощей.
2. <a id="p100371"></a>Лица, признанные злостными нарушителями установленного порядка отбывания наказания, содержащиеся в штрафных изоляторах, помещениях камерного типа, единых помещениях камерного типа, одиночных камерах, обеспечиваются продовольствием по [норме N 4.](#p100115) С учетом медицинского заключения питание этих категорий осужденных может осуществляться по минимальной норме или [норме N 7.](#p100226)
3. <a id="p100372"></a>По [норме N 5](#p100156) обеспечиваются продовольствием осужденные, содержащиеся в воспитательных колониях, в том числе водворенные в дисциплинарные изоляторы, а также находящиеся в оздоровительных группах и на стационарном лечении в лечебно-профилактических учреждениях уголовно-исполнительной системы.
4. <a id="p100373"></a>По норме "А" нормы N 7 питанием вне зависимости от места содержания обеспечиваются больные общими заболеваниями, находящиеся на стационарном лечении, а также больные, содержащиеся по заключению врача в камерах для хронических больных и палатах-изоляторах, больные при перемещении к месту отбывания наказания под конвоем, больные, освобожденные от отбывания наказания в виде лишения свободы (до дня отъезда).
<a id="p100374"></a>По норме "Б" нормы N 7 вне зависимости от места содержания обеспечиваются больные туберкулезом с I - III группой диспансерного учета, ВИЧ-инфекцией на всех стадиях заболевания, язвенной болезнью двенадцатиперстной кишки и желудка (в период обострения болезни), злокачественными новообразованиями, дистрофией, авитаминозом, анемией, а также лица, наблюдающиеся по поводу туберкулеза с V - VII группой диспансерного учета, в период проведения противорецидивного лечения. Больные туберкулезом (ВК-), переведенные на III группу диспансерного учета, обеспечиваются питанием по данной норме в течение года, далее - в период проведения противорецидивного лечения; больные туберкулезом (ВК+), а также перенесшие операцию на легких, переведенные на III группу диспансерного учета, - в течение двух лет, далее - в период проведения противорецидивного лечения.
<a id="p100375"></a>По норме "B" нормы N 7 согласно порядку, изложенному в [примечании 2](#p100296) к данной норме, обеспечиваются питанием беременные женщины, кормящие матери и кормилицы, содержащиеся в следственных изоляторах и исправительных учреждениях.
5. <a id="p100376"></a>По норме сухого пайка обеспечиваются:
<a id="p100377"></a>осужденные к лишению свободы, подозреваемые и обвиняемые в совершении преступлений, при конвоировании в исправительные учреждения и следственные изоляторы;
<a id="p100378"></a>осужденные, освобождаемые из мест лишения свободы, а также лица, подозреваемые и обвиняемые в совершении преступлений, освобождаемые из-под стражи, при следовании к месту жительства.
<a id="p100379"></a>Больным осужденным на путь следования выдается набор сухих продуктов по назначению врача в пределах стоимости продуктов, входящих в нормы питания N 7А, 7Б, по которым они питались в исправительных учреждениях, следственных изоляторах.
<a id="p100380"></a>Сухой паек выдается при следовании к месту назначения не более 3 суток. При следовании к месту назначения свыше 3 суток осужденные, подозреваемые и обвиняемые обеспечиваются горячим питанием.
<a id="p100381"></a>Освобождаемым лицам взамен сухого пайка могут выдаваться деньги в сумме, исчисляемой от средней стоимости минимальной нормы питания осужденных или нормы питания подозреваемых и обвиняемых за предшествующий освобождению месяц.
<a id="p100382"></a>Освобождаемым женщинам с детьми выдается дополнительно для детей на время, необходимое для проезда к месту жительства, сухой паек в виде набора продуктов по назначению врача-педиатра дома ребенка учреждения, исполняющего наказания, или деньги в сумме, исчисляемой от средней стоимости продуктов, входящих в норму питания детей, сложившейся в месяце, предшествующем освобождению от наказания.
<a id="p100383"></a>Общее время нахождения в пути следования (с учетом пересадок), исчисляемое по расписанию железнодорожного, водного или иного вида транспорта, свыше 6 часов принимается за полные сутки.
6. <a id="p100384"></a>Осужденным исправительных учреждений, расположенных во второй климатической зоне <*>, разрешается выдавать субпродукты 2 категории взамен рыбы не более двух раз в неделю по нормам замен, а также картофель и овощи, в том числе тыквенные овощи, взамен 200 граммов хлеба из смеси муки ржаной обдирной и муки пшеничной первого сорта (по стоимости этих продуктов).

<a id="p100385"></a>

---

<a id="p100386"></a><*> Ко второй климатической зоне относятся: Республика Дагестан, Республика Калмыкия, Астраханская и Волгоградская области.

7. <a id="p100387"></a>Работающим осужденным, содержащимся в исправительных учреждениях, имеющим рост 190 см и выше, при условии выполнения ими норм выработки, а также соблюдения правил внутреннего распорядка, с учетом медицинского заключения разрешается выдавать дополнительно к норме половину пайка с удержанием стоимости этих продуктов на общих основаниях.
8. <a id="p100388"></a>Больным, находящимся на амбулаторном лечении, страдающим желудочно-кишечными заболеваниями и нуждающимся в диетическом питании, по заключению врача учреждения продукты по минимальной норме питания и нормам суточного довольствия [N 3,](#p100065) [4,](#p100115) [5](#p100156) и норме "В" нормы N 7 выдаются с частичной заменой, в том числе:
<a id="p100389"></a>хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1 сорта заменяется хлебом из муки пшеничной 2 сорта грамм за грамм;
<a id="p100390"></a>крупа разная 40 граммов - крупой манной 20 граммов и рисом 20 граммов;
<a id="p100391"></a>мука пшеничная 2 сорта, пшено, бобовые - крупами ячменной, пшеничной и овсяной грамм за грамм;
<a id="p100392"></a>рыба - молоком коровьим в пределах ее стоимости (не более двух раз в неделю);
<a id="p100393"></a>жир животный топленый пищевой и кулинарный, маргарин, масло растительное - маслом коровьим по нормам замены.
<a id="p100394"></a>Дополнительная стоимость диетических продуктов не должна превышать 20 процентов стоимости продуктов, предусмотренных в нормах питания.
9. <a id="p100395"></a>Для проведения инсулино-шоковой терапии при лечении осужденных, страдающих психическими расстройствами, находящихся на лечении в психиатрических больницах (отделениях), на курс лечения в течение 25 - 30 суток дополнительно к нормам довольствия выдается по 200 граммов сахара на одного человека в сутки.
10. <a id="p100396"></a>Для осуществления принудительного питания осужденных, подозреваемых и обвиняемых взамен основной нормы суточного довольствия выдается следующий набор продуктов на одного человека в сутки: крупа манная или овсяная - 50 граммов, мясо для бульона - 200 граммов, масло коровье - 30 граммов, яйца куриные - 2 штуки, сахар - 100 граммов, молоко коровье цельное - 800 граммов, соль - 10 граммов, аскорбиновая кислота - 100 миллиграммов.
11. <a id="p100397"></a>Осужденным к лишению свободы, занятым на работах, которые действующим законодательством отнесены к работам с вредными и особо вредными условиями труда, предусмотрена выдача молока или профилактического питания, выдается в дни работы сверх нормы питания 500 граммов молока или лечебно-профилактическое питание бесплатно.
12. <a id="p100398"></a>Для предупреждения витаминной недостаточности в рацион питания осужденных, подозреваемых и обвиняемых вводится поливитаминный препарат "Гексавит" по одному драже на одного человека в сутки. Поливитамины выдаются в период с 15 апреля по 15 июня. Стоимость поливитаминного препарата удерживается с осужденных на общих основаниях.
13. <a id="p100399"></a>По всем нормам довольствия пища готовится три раза в сутки на завтрак, обед и ужин по утвержденным раскладкам продуктов. При этом на завтрак и ужин готовится по одному второму блюду, чай или третье блюдо, на обед - первое и второе блюдо.
14. <a id="p100400"></a>За время нахождения осужденных в комнатах длительных свиданий (без посещения столовой), а также при краткосрочных и длительных выездах за пределы учреждений продукты для них не выписываются, а стоимость питания за этот период из заработной платы и иных доходов либо с их лицевых счетов не удерживается.
15. <a id="p100401"></a>Администрация исправительных, лечебных, лечебно-профилактических учреждений и следственных изоляторов обязана осуществлять строгий контроль за правильностью применения норм питания. Данные о количестве лиц, зачисленных на довольствие по той или иной норме, согласовываются с заинтересованными службами учреждения и утверждаются его руководством.
<a id="p100402"></a>За счет средств предприятий, привлекающих к труду осужденных, им может быть организовано дополнительное питание сверх установленных норм.





<div align="right">

<a id="p100403"></a>Приложение N 5<br>
к Приказу<br>
Министерства юстиции<br>
Российской Федерации<br>
от 4 мая 2001 г. N 136

</div>


<div align="center">

<a id="p100404"></a>**НОРМЫ ЗАМЕНЫ**<br>
**ПРОДУКТОВ ПРИ ВЫДАЧЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ПАЙКОВ**

1. <a id="p100405"></a>Общие замены

</div>



<table>
<colgroup><col width="9%"><col width="43%"><col width="12%"><col width="17%"><col width="18%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">N п/п</td><td rowspan="2">Наименование продуктов &lt;*&gt;</td><td colspan="2">Количество, г</td><td rowspan="2">Кроме того, заменять по пунктам номера</td></tr>
<tr><td>Заменяемого продукта</td><td>Продуктазаменителя</td></tr>
<tr><td>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td></tr>
<tr><td rowspan="17">1.1.</td><td>Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1 сорта заменять:</td><td>100</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>хлебом формовым из диспергированного (тонко измельченного) пшеничного зерна</td><td></td><td>113</td><td></td></tr>
<tr><td>хлебом из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1 сорта, содержащим:</td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>или 5% муки соевой полужирной дезодорированной</td><td></td><td>98</td><td></td></tr>
<tr><td>или 10% муки соевой полужирной дезодорированной</td><td></td><td>96</td><td></td></tr>
<tr><td>или 5% муки соевой обезжиренной</td><td></td><td>98</td><td></td></tr>
<tr><td>или 10% муки соевой обезжиренной</td><td></td><td>96</td><td></td></tr>
<tr><td>или 5% окары</td><td></td><td>103</td><td></td></tr>
<tr><td>или 10% окары</td><td></td><td>110</td><td></td></tr>
<tr><td>или 5% окары сухой</td><td></td><td>98</td><td></td></tr>
<tr><td>или 10% окары сухой</td><td></td><td>96</td><td></td></tr>
<tr><td>галетами простыми из муки пшеничной обойной и 2 сорта</td><td></td><td>60</td><td></td></tr>
<tr><td>мукой ржаной обдирной</td><td></td><td>42</td><td></td></tr>
<tr><td>мукой пшеничной 1 сорта</td><td></td><td>28</td><td></td></tr>
<tr><td>хлебцами хрустящими</td><td></td><td>80</td><td></td></tr>
<tr><td>хлебом из муки пшеничной 2 сорта</td><td></td><td>95</td><td>1.2</td></tr>
<tr><td>хлебом белым из муки пшеничной 1 сорта</td><td></td><td>90</td><td>1.2</td></tr>
<tr><td rowspan="19">1.2.</td><td>Хлеб белый из муки пшеничной 1 сорта заменять:</td><td>100</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>хлебом формовым из диспергированного (тонко измельченного) пшеничного зерна</td><td></td><td>115</td><td></td></tr>
<tr><td>хлебом белым из муки пшеничной 1 сорта, содержащим:</td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>или 5% муки соевой полужирной дезодорированной</td><td></td><td>98</td><td></td></tr>
<tr><td>или 10% муки соевой полужирной дезодорированной</td><td></td><td>96</td><td></td></tr>
<tr><td>или 5% муки соевой обезжиренной</td><td></td><td>98</td><td></td></tr>
<tr><td>или 10% муки соевой обезжиренной</td><td></td><td>96</td><td></td></tr>
<tr><td>или 5% окары</td><td></td><td>103</td><td></td></tr>
<tr><td>или 10% окары</td><td></td><td>110</td><td></td></tr>
<tr><td>или 5% окары сухой</td><td></td><td>98</td><td></td></tr>
<tr><td>или 10% окары сухой</td><td></td><td>96</td><td></td></tr>
<tr><td>сухарями из муки пшеничной 1 сорта</td><td></td><td>65</td><td></td></tr>
<tr><td>мукой пшеничной 1 сорта</td><td></td><td>75</td><td></td></tr>
<tr><td>галетами простыми из муки пшеничной 1 сорта</td><td></td><td>65</td><td>1.15</td></tr>
<tr><td>галетами улучшенными с жиром</td><td></td><td>35</td><td></td></tr>
<tr><td>вафлями</td><td></td><td>55</td><td>1.15</td></tr>
<tr><td>батонами простыми и нарезными из муки пшеничной 1 сорта</td><td></td><td>95</td><td></td></tr>
<tr><td>хлебом из муки пшеничной высшего сорта</td><td></td><td>85</td><td></td></tr>
<tr><td>хлебом из муки пшеничной 2 сорта</td><td></td><td>105</td><td>1.1</td></tr>
<tr><td rowspan="11">1.3.</td><td>Хлеб белый из муки пшеничной 2 сорта заменять:</td><td>100</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>хлебом формовым из диспергированного (тонко измельченного) пшеничного зерна</td><td></td><td>110</td><td></td></tr>
<tr><td>хлебом белым из муки пшеничной 2 сорта, содержащим:</td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>или 5% муки соевой полужирной дезодорированной</td><td></td><td>98</td><td></td></tr>
<tr><td>или 10% муки соевой полужирной дезодорированной</td><td></td><td>95</td><td></td></tr>
<tr><td>или 5% муки соевой обезжиренной</td><td></td><td>98</td><td></td></tr>
<tr><td>или 10% муки соевой обезжиренной</td><td></td><td>95</td><td></td></tr>
<tr><td>или 5% окары</td><td></td><td>103</td><td></td></tr>
<tr><td>или 10% окары</td><td></td><td>106</td><td></td></tr>
<tr><td>или 5% окары сухой</td><td></td><td>98</td><td></td></tr>
<tr><td>или 10% окары сухой</td><td></td><td>96</td><td></td></tr>
<tr><td>1.4.</td><td>Крупу разную заменять:</td><td>100</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="3"></td><td>мукой соевой полужирной дезодорированной &lt;1&gt;</td><td></td><td>98</td><td></td></tr>
<tr><td>мукой соевой обезжиренной &lt;1&gt;</td><td></td><td>98</td><td></td></tr>
<tr><td>текстурированным концентратом соевого белка &lt;1&gt;</td><td></td><td>93</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="20"></td><td>текстурированной соевой мукой</td><td></td><td>98</td><td></td></tr>
<tr><td>окарой &lt;1&gt;</td><td></td><td>358</td><td></td></tr>
<tr><td>окарой сухой &lt;1&gt;</td><td></td><td>102</td><td></td></tr>
<tr><td>крупой соевой полужирной &lt;1&gt;</td><td></td><td>98</td><td></td></tr>
<tr><td>тофу &lt;1&gt;</td><td></td><td>278</td><td></td></tr>
<tr><td>молоком соевым сухим &lt;1&gt;</td><td></td><td>96</td><td></td></tr>
<tr><td>крупами, не требующими варки</td><td></td><td>100</td><td></td></tr>
<tr><td>макаронными изделиями</td><td></td><td>100</td><td></td></tr>
<tr><td>концентратами крупяными, крупоовощными и овощными</td><td></td><td>100</td><td></td></tr>
<tr><td>мукой пшеничной 2 сорта</td><td></td><td>100</td><td></td></tr>
<tr><td>консервами "Соевые бобы в томатном соусе"</td><td></td><td>200</td><td></td></tr>
<tr><td>картофелем свежим</td><td></td><td>500</td><td>1.5</td></tr>
<tr><td>картофелем натуральным - полуфабрикатом консервированным (включая заливку)</td><td></td><td>500</td><td></td></tr>
<tr><td>овощами свежими</td><td></td><td>500</td><td>1.5</td></tr>
<tr><td>овощами квашеными и солеными</td><td></td><td>500</td><td>1.5</td></tr>
<tr><td>картофелем и овощами сушеными, пюре картофельным сухим, картофельной крупкой, картофелем и овощами сублимационной сушки</td><td></td><td>100</td><td></td></tr>
<tr><td>консервами овощными и бобовыми натуральными и маринованными (включая заливку)</td><td></td><td>500</td><td></td></tr>
<tr><td>консервами овощными первых обеденных блюд без мяса</td><td></td><td>375</td><td></td></tr>
<tr><td>консервами овощными заправочными</td><td></td><td>250</td><td></td></tr>
<tr><td>консервами овощными закусочными</td><td></td><td>375</td><td>1.9, 1.18</td></tr>
<tr><td rowspan="6">1.5.</td><td>Картофель, овощи свежие, квашеные и соленые заменять:</td><td>100</td><td></td><td>1.4</td></tr>
<tr><td>луком репчатым &lt;2&gt;</td><td></td><td>50</td><td></td></tr>
<tr><td>луком репчатым сушеным или сублимационной сушки &lt;2&gt;</td><td></td><td>5</td><td></td></tr>
<tr><td>луком зеленым (перо) &lt;2&gt;</td><td></td><td>100</td><td></td></tr>
<tr><td>чесноком</td><td></td><td>25</td><td></td></tr>
<tr><td>морской капустой &lt;3&gt;</td><td></td><td>100</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="2">1.6.</td><td>Лук репчатый заменять:</td><td>100</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>морской капустой &lt;3&gt;</td><td></td><td>200</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="2">1.7.</td><td>Дрожжи прессованные заменять:</td><td>100</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>дрожжами сушеными</td><td></td><td>50</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="23">1.8.</td><td>Мясо - говядину, свинину, баранину заменять:</td><td>100</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>мясными блоками на костях</td><td></td><td>100</td><td></td></tr>
<tr><td>мясными блоками без костей</td><td></td><td>80</td><td></td></tr>
<tr><td>олениной субпродуктами первой категории (в том числе печенью)</td><td></td><td>130 100</td><td></td></tr>
<tr><td>субпродуктами второй категории</td><td></td><td>300</td><td></td></tr>
<tr><td>мясом птицы потрошеной</td><td></td><td>100</td><td></td></tr>
<tr><td>мясом птицы полупотрошеной и непотрошеной</td><td></td><td>120</td><td></td></tr>
<tr><td>мясом сублимационной и тепловой сушки</td><td></td><td>33</td><td></td></tr>
<tr><td>колбасой вареной и сосисками (сардельками)</td><td></td><td>80</td><td></td></tr>
<tr><td>мясокопченостями (ветчина, грудинка, рулеты, колбаса полукопченая)</td><td></td><td>60</td><td></td></tr>
<tr><td>консервами мясными разными</td><td></td><td>75</td><td></td></tr>
<tr><td>консервами из птицы с костями</td><td></td><td>150</td><td></td></tr>
<tr><td>рыбой (в охлажденном, мороженом и соленом виде) без головы</td><td></td><td>150</td><td>1.9, 1.12</td></tr>
<tr><td>консервами рыбными разными</td><td></td><td>120</td><td>1.9</td></tr>
<tr><td>сыром сычужным твердым</td><td></td><td>48</td><td>1.12</td></tr>
<tr><td>сыром плавленым</td><td></td><td>72</td><td>1.12</td></tr>
<tr><td>яйцами куриными, шт.</td><td></td><td>2</td><td>1.12, 1.13</td></tr>
<tr><td>мукой соевой полужирной дезодорированной &lt;4&gt;</td><td></td><td>42</td><td></td></tr>
<tr><td>мукой соевой обезжиренной &lt;4&gt;</td><td></td><td>32</td><td></td></tr>
<tr><td>текстурированной соевой мукой &lt;4&gt;</td><td></td><td>32</td><td></td></tr>
<tr><td>изделиями из текстурированного концентрата соевого белка &lt;4&gt;</td><td></td><td>20</td><td></td></tr>
<tr><td>тофу &lt;4&gt;</td><td></td><td>115</td><td></td></tr>
<tr><td>концентратом бульона для приготовления первых блюд</td><td></td><td>80</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="12">1.9.</td><td>Рыбу (в охлажденном, мороженном и соленом виде) потрошеную без головы заменять:</td><td>100</td><td></td><td>1.8, 1.12</td></tr>
<tr><td>сельдью соленой и копченой с головой</td><td></td><td>100</td><td></td></tr>
<tr><td>рыбой всех видов и семейств с головой, независимо от состояния разделки</td><td></td><td>130</td><td></td></tr>
<tr><td>рыбой копченой и вяленой (в том числе воблой)</td><td></td><td>75</td><td></td></tr>
<tr><td>рыбным филе</td><td></td><td>70</td><td></td></tr>
<tr><td>рыбой сушеной и рыбой сублимационной сушки</td><td></td><td>33</td><td></td></tr>
<tr><td>сельдью соленой без головы, независимо от состояния разделки</td><td></td><td>85</td><td></td></tr>
<tr><td>консервами рыбными разными</td><td></td><td>80</td><td>1.8</td></tr>
<tr><td>консервами овощными закусочными</td><td></td><td>120</td><td>1.4, 1.18</td></tr>
<tr><td>кетой, горбушей соленой с головой</td><td></td><td>100</td><td></td></tr>
<tr><td>кетой, горбушей соленой без головы</td><td></td><td>85</td><td></td></tr>
<tr><td>мукой соевой полужирной дезодорированной &lt;4&gt;</td><td></td><td>25</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="4"></td><td>мукой соевой обезжиренной &lt;4&gt;</td><td></td><td>20</td><td></td></tr>
<tr><td>текстурированной соевой мукой &lt;4&gt;</td><td></td><td>20</td><td></td></tr>
<tr><td>заменителем молока "Соевое молоко" &lt;4&gt;</td><td></td><td>350</td><td></td></tr>
<tr><td>соевым молоком сухим &lt;4&gt;</td><td></td><td>25</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="7">1.10.</td><td>изделиями из текстурированного концентрата соевого белка &lt;4&gt;</td><td></td><td>15</td><td></td></tr>
<tr><td>тофу &lt;4&gt;</td><td></td><td>70</td><td></td></tr>
<tr><td>Жиры животные топленые, маргарин заменять:</td><td>100</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>маслом коровьим &lt;5&gt;</td><td></td><td>67</td><td></td></tr>
<tr><td>маслом растительным</td><td></td><td>100</td><td></td></tr>
<tr><td>жиром-сырцом</td><td></td><td>130</td><td></td></tr>
<tr><td>салом-шпик</td><td></td><td>100</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="2">1.11.</td><td>Сметану 20% жирности заменять:</td><td>100</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>соевым молоком сухим</td><td></td><td>60</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="4">1.12.</td><td>Молоко коровье &lt;6&gt; заменять:</td><td>100</td><td></td><td>1.18</td></tr>
<tr><td>молоком цельным сухим, сухой простоквашей и кисломолочными продуктами сублимационной сушки</td><td></td><td>15</td><td></td></tr>
<tr><td>молоком цельным сгущенным с сахаром</td><td></td><td>20</td><td></td></tr>
<tr><td>молоком сгущенным стерилизованным без сахара</td><td></td><td>30</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="16"></td><td>кофе натуральным или какао со сгущенным молоком и сахаром</td><td></td><td>20</td><td></td></tr>
<tr><td>кисломолочными продуктами (кефиром, простоквашей, ацидофилином)</td><td></td><td>100</td><td></td></tr>
<tr><td>сливками</td><td></td><td>20</td><td></td></tr>
<tr><td>сметаной</td><td></td><td>20</td><td></td></tr>
<tr><td>сметаной сухой</td><td></td><td>10</td><td></td></tr>
<tr><td>творогом</td><td></td><td>30</td><td></td></tr>
<tr><td>маслом коровьим</td><td></td><td>5</td><td></td></tr>
<tr><td>маслом коровьим топленым</td><td></td><td>5</td><td></td></tr>
<tr><td>сыром сычужным твердым</td><td></td><td>12</td><td>1.8</td></tr>
<tr><td>сыром плавленым</td><td></td><td>18</td><td>1.8</td></tr>
<tr><td>яйцами куриными, шт.</td><td></td><td>0,5</td><td>1.8, 1.13</td></tr>
<tr><td>сливками сгущенными с сахаром</td><td></td><td>20</td><td></td></tr>
<tr><td>брынзой</td><td></td><td>24</td><td></td></tr>
<tr><td>рыбой (в охлажденном, мороженном и соленом виде) потрошеной без головы &lt;7&gt;</td><td></td><td>60</td><td>1.8, 1.9</td></tr>
<tr><td>заменителем молока "Соевое молоко" &lt;4&gt;</td><td></td><td>100</td><td></td></tr>
<tr><td>соевым молоком сухим &lt;4&gt;</td><td></td><td>15</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="3">1.13.</td><td>Яйца куриные, шт. заменять:</td><td>1</td><td></td><td>1.8, 1.12</td></tr>
<tr><td>порошком яичным</td><td></td><td>15</td><td></td></tr>
<tr><td>меланжем яичным</td><td></td><td>50</td><td></td></tr>
<tr><td>1.14.</td><td>Сахар заменять:</td><td>100</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="7"></td><td>карамелью</td><td></td><td>50</td><td></td></tr>
<tr><td>вареньем, джемом, повидлом</td><td></td><td>140</td><td>1.17</td></tr>
<tr><td>мармеладом</td><td></td><td>130</td><td></td></tr>
<tr><td>печеньем</td><td></td><td>100</td><td>1.15</td></tr>
<tr><td>вафлями</td><td></td><td>100</td><td>1.2, 1.15</td></tr>
<tr><td>халвой</td><td></td><td>120</td><td>1.15</td></tr>
<tr><td>пастилой</td><td></td><td>120</td><td></td></tr>
<tr><td>1.15.</td><td>Печенье заменять:</td><td>100</td><td></td><td>1.14</td></tr>
<tr><td rowspan="2"></td><td>галетами простыми из муки пшеничной 1 сорта, бараночными изделиями</td><td></td><td>100</td><td>1.2</td></tr>
<tr><td>вафлями</td><td></td><td>85</td><td>1.2</td></tr>
<tr><td>1.16.</td><td>Томатную пасту заменять:</td><td>100</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="3"></td><td>томатом-пюре</td><td></td><td>200</td><td></td></tr>
<tr><td>соусами томатными</td><td></td><td>100</td><td></td></tr>
<tr><td>соком томатным, помидорами свежими</td><td></td><td>500</td><td></td></tr>
<tr><td>1.17.</td><td>Фрукты свежие заменять:</td><td>100</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td></td><td>ягодами свежими</td><td></td><td>100</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="5"></td><td>апельсинами, мандаринами</td><td></td><td>100</td><td></td></tr>
<tr><td>арбузами</td><td></td><td>300</td><td></td></tr>
<tr><td>дынями</td><td></td><td>200</td><td></td></tr>
<tr><td>фруктами сушеными</td><td></td><td>20</td><td>1.19</td></tr>
<tr><td>фруктами и ягодами сублимационной сушки компотами консервированными &lt;8&gt;</td><td></td><td>20 50</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="2"></td><td>соками плодовыми и ягодными натуральными &lt;8&gt;</td><td></td><td>100</td><td>1.18</td></tr>
<tr><td>соками концентрированными плодовыми и ягодными с содержанием сухих веществ не менее 50%</td><td></td><td>20</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="5"></td><td>соками сублимационной сушки</td><td></td><td>18</td><td></td></tr>
<tr><td>напитками фруктовыми</td><td></td><td>130</td><td></td></tr>
<tr><td>экстрактом плодовым и ягодным</td><td></td><td>10</td><td></td></tr>
<tr><td>вареньем, джемом, повидлом</td><td></td><td>17</td><td>1.14</td></tr>
<tr><td>концентратом киселя на плодовых и ягодных экстрактах</td><td></td><td>30</td><td>1.22</td></tr>
<tr><td rowspan="5">1.18.</td><td>Соки плодовые и ягодные натуральные заменять:</td><td>100</td><td></td><td>1.17</td></tr>
<tr><td>консервами овощными закусочными</td><td></td><td>50</td><td>1.4, 1.9</td></tr>
<tr><td>лимонной кислотой</td><td></td><td>0,5</td><td></td></tr>
<tr><td>и сахаром</td><td></td><td>15</td><td></td></tr>
<tr><td>соком томатным, овощным</td><td></td><td>300</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="3">1.19.</td><td>Фрукты сушеные заменять:</td><td>100</td><td></td><td>1.17</td></tr>
<tr><td>сахаром</td><td></td><td>75</td><td></td></tr>
<tr><td>и чаем</td><td></td><td>3</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="2">1.20.</td><td>Кофе натуральный заменять:</td><td>100</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>кофе растворимым</td><td></td><td>40</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="3"></td><td>кофейным напитком</td><td></td><td>200</td><td></td></tr>
<tr><td>какао-порошком</td><td></td><td>100</td><td></td></tr>
<tr><td>чаем черным байховым 1 сорта &lt;9&gt;</td><td></td><td>25</td><td>1.21</td></tr>
<tr><td>1.21.</td><td>Чай черный байховый заменять:</td><td>100</td><td></td><td>1.20</td></tr>
<tr><td rowspan="2"></td><td>чаем растворимым</td><td></td><td>80</td><td></td></tr>
<tr><td>кофейным напитком</td><td></td><td>800</td><td>1.20</td></tr>
<tr><td>1.22.</td><td>Крахмал картофельный заменять:</td><td>100</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="2"></td><td>концентратом киселя на плодовых и ягодных экстрактах</td><td></td><td>100</td><td>1.17</td></tr>
<tr><td>картофелем свежим &lt;9&gt;</td><td></td><td>500</td><td>1.4, 1.5</td></tr>
</table>



<a id="p100996"></a>

---

<a id="p100997"></a><*> Продукты в пределах пункта разрешается заменять между собой и проводить обратную замену в указанных соотношениях. Продукты, против которых в графе "Кроме того, заменять по пунктам номера" проставлены номера пунктов, разрешается заменять на продукты в пределах указанного пункта в таком же порядке. Многоступенчатая замена запрещена.
<a id="p100998"></a><1> Разрешается замена всех круп, кроме риса.
<a id="p100999"></a><2> Запрещается обратная замена.
<a id="p101000"></a><3> Допускается выдавать в количестве не более 150 граммов в течение недели.
<a id="p101001"></a><4> Разрешается заменять из расчета не более 30% от количества, положенного по норме питания в течение недели.
<a id="p101002"></a><5> Разрешается только прямая замена при лечебном питании.
<a id="p101003"></a><6> В связи с тем, что в торговой сети и продовольственной службе молоко учитывается и отпускается потребителям по объему, а не по массе, в настоящих нормах 100 куб. см молока условно принято за 100 г.
<a id="p101004"></a><7> Разрешается прямая и обратная замена, другие замены запрещены.
<a id="p101005"></a><8> Соки плодовые и ягодные натуральные, компоты консервированные заменять концентратом киселя запрещено.
<a id="p101006"></a><9> Разрешается прямая замена, другие замены запрещены.

<div align="center">

2. <a id="p101007"></a>Специальные замены для отдельных категорий<br>
больных, находящихся на стационарном лечении<br>
в лечебно-профилактических и лечебных учреждениях<br>
уголовно-исполнительной системы <*>

</div>



<a id="p101008"></a>

---

<a id="p101009"></a><*> Разрешается прямая замена, другие замены запрещены.


<table>
<colgroup><col width="8%"><col width="43%"><col width="14%"><col width="17%"><col width="18%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">N п/п</td><td rowspan="2">Наименование продуктов &lt;*&gt;</td><td colspan="2">Количество, г</td><td rowspan="2">Кроме того, заменять по пунктам номера</td></tr>
<tr><td>Заменяемого продукта</td><td>Продуктазаменителя</td></tr>
<tr><td>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td></tr>
<tr><td rowspan="5">2.1.</td><td>Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1 сорта заменять:</td><td>100</td><td></td><td rowspan="5">Для всех категорий больных</td></tr>
<tr><td>хлебом белым из муки пшеничной 1 сорта</td><td></td><td>90</td></tr>
<tr><td>мукой пшеничной 1 сорта</td><td></td><td>75</td></tr>
<tr><td>крупой манной</td><td></td><td>75</td></tr>
<tr><td>крупой разной</td><td></td><td>75</td></tr>
<tr><td rowspan="2">2.2.</td><td>Муку пшеничную 1 сорта заменять:</td><td>100</td><td></td><td rowspan="2">То же</td></tr>
<tr><td>мукой пшеничной высшего сорта</td><td></td><td>95</td></tr>
<tr><td rowspan="2">2.3.</td><td>Крупу разную заменять:</td><td>100</td><td></td><td rowspan="2">То же</td></tr>
<tr><td>крупой манной</td><td></td><td>100</td></tr>
<tr><td rowspan="2">2.4.</td><td>Мясо - говядину, свинину, баранину заменять:</td><td>100</td><td></td><td rowspan="2">То же</td></tr>
<tr><td>творогом</td><td></td><td>300</td></tr>
<tr><td>2.5.</td><td>Рыбу заменять:</td><td>100</td><td></td><td rowspan="2">То же</td></tr>
<tr><td></td><td>творогом</td><td></td><td>200</td></tr>
<tr><td>2.6.</td><td>Масло растительное заменять:</td><td>100</td><td></td><td rowspan="2">То же</td></tr>
<tr><td></td><td>маслом коровьим</td><td></td><td>67</td></tr>
<tr><td rowspan="2">2.7.</td><td>Масло коровье и растительное заменять:</td><td>100</td><td></td><td rowspan="2">То же</td></tr>
<tr><td>жирами животными топлеными, маргарином</td><td></td><td>150</td></tr>
<tr><td rowspan="2">2.8.</td><td>Сахар заменять:</td><td>100</td><td></td><td rowspan="2">Для больных диабетом</td></tr>
<tr><td>ксилитом пищевым или сорбитом</td><td></td><td>40</td></tr>
</table>



<a id="p101073"></a>

---

<a id="p101074"></a><*> Продукты в пределах пункта разрешается заменять между собой и проводить обратную замену в указанных соотношениях. Продукты, против которых в графе "Кроме того, заменять по пунктам номера" проставлены номера пунктов, разрешается заменять на продукты в пределах указанного пункта в таком же порядке. Многоступенчатая замена запрещена.

<div align="center">

3. <a id="p101075"></a>Рыборастительные консервы

</div>



<table>
<colgroup><col width="8%"><col width="43%"><col width="14%"><col width="17%"><col width="18%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">N п/п</td><td rowspan="2">Консервы</td><td colspan="3">Количество продуктов, подлежащих удержанию за 100 г консервов</td></tr>
<tr><td>рыба</td><td>крупа, мука и овощи в пересчете на крупу</td><td>масло растительное</td></tr>
<tr><td>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td></tr>
<tr><td>1.</td><td>Консервы рыборастительные в ассортименте, 1/100</td><td>65</td><td>10</td><td>10</td></tr>
</table>


<a id="p101092"></a>*Примечание.* При получении на обеспечение новых видов продуктов нормы замены этими продуктами устанавливаются в каждом конкретном случае довольствующим органом.





<div align="right">

<a id="p101097"></a>Приложение N 6<br>
к Приказу<br>
Министерства юстиции<br>
Российской Федерации<br>
от 4 мая 2001 г. N 136

</div>


<div align="center">

<a id="p101098"></a>**НОРМА**<br>
**СУХОГО ПАЙКА ДЛЯ ЭТАПИРОВАНИЯ ОСУЖДЕННЫХ**

</div>



| Наименование продуктов | Количество на одного человека в сутки, г |
| --- | --- |
| Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной |  |
| 1 сорта или | 500 |
| галеты простые из муки пшеничной обойной и 2 сорта | 300 |
| Концентраты первых обеденных блюд | 30 |
| Концентраты вторых обеденных блюд | 168 |
| Сахар | 40 |
| Чай | 2 |
| Ложка пластиковая (шт.) | 1 |
| Стакан полипропиленовый (шт.) | 1 |


<a id="p101100"></a>*Примечание.* 1. По данной норме обеспечиваются:
<a id="p101101"></a>осужденные при этапировании в исправительные колонии, следственные изоляторы и тюрьмы, а также лица, находящиеся в лечебных, воспитательных учреждениях при переводе их из одного лечебного, воспитательного учреждения в другое;
<a id="p101102"></a>осужденные несовершеннолетние при этапировании в воспитательные колонии и следственные изоляторы, при переводе из воспитательных колоний в исправительные колонии.
2. <a id="p101103"></a>При выдаче данного сухого пайка довольствующихся необходимо обеспечить горячей водой для гидратации продуктов и придания блюдам свойственного им готового вида.



<a id="p101093"></a>

---