Приказ Минрыбхоза СССР от 05.03.1984 № 126

Министерство рыбного хозяйства СССР · № 126 от 05.03.1984Утратил силу 05.03.1984

Актуально на 10.11.2026.

Как цитировать: Приказ Минрыбхоза СССР от 05.03.1984 N 126. 126. 05.03.1984. https://bukva.ai/docs/prikaz-126-1984

«Об единых нормах расхода сырья при производстве мороженой продукции из рыб внутренних водоемов и прибрежного лова»

Внимание

Утратил силу в связи с изданием Приказа Минрыбхоза СССР от 20.12.1991 № 203 Документ утратил силу в связи с изданием Приказа Минрыбхоза СССР от 20.12.1991 № 203.

МИНИСТЕРСТВО РЫБНОГО ХОЗЯЙСТВА СССР

ПРИКАЗ

от 5 марта 1984 г. № 126

ОБ ЕДИНЫХ НОРМАХ РАСХОДА СЫРЬЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МОРОЖЕНОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ РЫБ ВНУТРЕННИХ ВОДОЕМОВ И ПРИБРЕЖНОГО ЛОВА

В целях установления единых прогрессивных норм расхода сырья при производстве мороженой продукции из рыб внутренних водоемов и прибрежного лова, разработанных ВНИРО на основании действующих норм, данных контрольных работ и анализа фактического расхода сырья на предприятиях Дальрыбы, Севрыбы, Запрыбы, Азчеррыбы, Каспрыбы, Минрыбхоза РСФСР, Минрыбхоза Казахской ССР, Упррыбхоза Совета Министров Эстонской ССР, Союзрыбпромсбыта за 1978 — 1982 годы, приказываю:

1. Утвердить и ввести действие с 1 апреля 1984 года единые технологические нормы:

отходов, потерь и выхода разделанной рыбы внутренних водоемов и прибрежного лова согласно Приложению № 1;
отходов, потерь, выхода готовой продукции и расхода сырья при производстве мороженой рыбопродукции (замораживание стеллажное, тоннельное и плиточное) согласно Приложению № 2;
отходов, потерь, выхода готовой продукции и расхода сырья при производстве филе мороженого из рыб внутренних водоемов и прибрежного лова согласно Приложению № 3;
отходов, потерь и выхода готовой продукции при расфасовке мороженой продукции в мелкую потребительскую тару на береговых рыбообрабатывающих предприятиях согласно Приложению № 4;
отходов, потерь и выхода разделанной рыбы при приготовлении частиковой рыбы специальной разделки, расфасованной в потребительскую тару, согласно Приложению № 5;
потерь, выхода готовой продукции и расхода сырья при вымораживании пищевых отходов от разделки рыбы согласно Приложению № 6.

2. Утвердить прилагаемую Инструкцию о порядке применения и утверждения единых технологических норм отходов, потерь, выхода готовой продукции и расхода сырья при производстве мороженой продукции из рыб внутренних водоемов и прибрежного лова.

3. Считать утратившими силу с 1 апреля 1984 года:

Приказ Министерства рыбного хозяйства СССР от 20 февраля 1978 г. № 74 «Об единых нормах расхода сырья при производстве мороженой продукции из рыб внутренних водоемов и прибрежного лова»;
утвержденные в период до 1 апреля 1984 года всесоюзными рыбопромышленными объединениями, Минрыбхозом РСФСР, Минрыбхозом Казахской ССР, Упррыбхозом Совета Министров Эстонской ССР, Союзрыбпромсбытом нормы расхода сырья по всем указанным в настоящем Приказе видам мороженой продукции.

4. Всесоюзным рыбопромышленным объединениям, Минрыбхозу РСФСР, Минрыбхозу Казахской ССР, Упррыбхозу Совета Министров Эстонской ССР, Союзрыбпромсбыту:

установить строгий контроль за расходом сырья при производстве пищевой рыбопродукции на предприятиях в соответствии с утвержденными нормами;
обеспечить составление сводных бухгалтерских отчетов по форме № 4-рыб «О расходе сырья на выпущенную продукцию» в соответствии с Инструкцией, утвержденной ЦСУ СССР 9 сентября 1974 года, и утвержденными настоящим Приказом нормами.

5. Контроль за исполнением настоящего Приказа возложить на Управление производства рыбной продукции и новой технологии.

Первый заместитель Министра Н. П. Кудрявцев

Утверждена Приказом Министерства рыбного хозяйства СССР от 5 марта 1984 г. № 126

ИНСТРУКЦИЯ О ПОРЯДКЕ ПРИМЕНЕНИЯ И УТВЕРЖДЕНИЯ ЕДИНЫХ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ НОРМ ОТХОДОВ, ПОТЕРЬ, ВЫХОДА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ И РАСХОДА СЫРЬЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МОРОЖЕНОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ РЫБ ВНУТРЕННИХ ВОДОЕМОВ И ПРИБРЕЖНОГО ЛОВА

1. Утвержденные настоящим Приказом единые технологические нормы отходов, потерь, выхода готовой продукции и расхода сырья являются предельно (максимально) допустимыми и применяются при выпуске мороженой продукции, вырабатываемой по действующим стандартам и техническим условиям. Списание сырья производится по фактическим данным. По всем отклонениям в расходе сырья от действующих норм как в сторону экономии, так и в сторону перерасхода сырья устанавливаются причины, которые должны быть изложены в объяснительной записке к отчету по форме № 4-рыб «О расходе сырья на выпущенную рыбопродукцию», разрабатываются предложения о пересмотре норм и представляются в МРХ СССР.

2. Руководителям всесоюзных рыбопромышленных объединений, предприятий и организаций, непосредственно подчиненных Минрыбхозу СССР, Министерствам и другим органам управления рыбным хозяйством союзных республик разрешается утверждать:

временные нормы расхода сырья на новые виды сырья и готовой мороженой продукции из рыб внутренних водоемов и прибрежного лова;
прогрессивные (более низкие) нормы расхода сырья на все виды рыбопродукции, включенные в настоящий Приказ;
дифференцированные нормы расхода сырья в зависимости от сезонов и районов лова в пределах норм, утвержденных настоящим Приказом. Все утвержденные нормы направляются в Управление производства рыбной продукции и новой технологии Министерства рыбного хозяйства СССР.

Приложение № 1 к Приказу Министерства рыбного хозяйства СССР от 5 марта 1984 г. № 126

НОРМЫ ОТХОДОВ, ПОТЕРЬ И ВЫХОДА РАЗДЕЛАННОЙ РЫБЫ ВНУТРЕННИХ ВОДОЕМОВ И ПРИБРЕЖНОГО ЛОВА

(в % к массе промытой рыбы, поступившей на разделку)

Вид рыбы	Вид разделки	Голова	Внутренности				Плавники, срезки мяса	Пленки, плавательный пузырь	Плечевые кости, грудные плавники	Позвоночная кость	Чешуя	Итого отходов при разделке	Потери при разделке, зачистке, мойке	Всего отходов и потерь	Выход разделанной рыбы
			Всего	В том числе
			Всего	Икра	Молоки	Печень
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16
1. АМУР белый неразделанный	потрошеный с головой	-	13,1	-	-	-	-	-	-	-	-	13,1	1,5	14,6	85,4
2. БЕСТЕР неразделанный	потрошеный с головой	-	15,3	-	-	-	-	-	-	-	-	15,3	1,5	16,8	83,2
3. ГОЛЕЦ неразделанный	потрошеный с головой	-	16,0	3,0	2,0	2,0	-	-	-	-	-	16,0	1,0	17,0	83,0
4. ГОРБУША амурская, сахалинская, приморская неразделанная	потрошеная с головой	-	14,0	3,5	2,5	2,0	-	-	-	-	-	14,0	1,0	15,0	85,0
5. ГОРБУША камчатская, охотская неразделанная	потрошеная с головой	-	17,0	4,5	3,0	2,0	-	-	-	-	-	17,0	1,0	18,0	82,0
6. ЖЕРЕХ неразделанный	потрошеный с головой тушка спецразделки	- 25,0 <1>	8,0 8,0	- -	- -	- -	- -	- 0,9	- -	- -	- 3,7	8,0 37,6	1,0 1,0	9,0 38,6	91,0 61,4
7. ЗУБАТКА пестрая потрошеная обезглавленная	тушка спецразделки	-	-	-	-	-	12,9 <2>		-	-	-	12,9	1,0	13,9	86,1
8. ЗУБАТКА синяя	потрошеная обезглавленная	16,0	15,0	-	-	2,5	-	-	-	-	-	31,0	3,5	34,5	65,5
неразделанная	пласт с головой	-	15,0	-	-	2,5	-	-	-	-	-	15,0	3,5	18,5	81,5
9. КАМБАЛА азовочерноморская неразделенная	потрошеная с головой	-	11,0	5,2		-	-	-	-	-	-	11,0	1,0	12,0	88,0
10. КАМБАЛА балтийская	потрошеная с головой	-	12,0	2,0		-	-	-	-	-	-	12,0	1,0	13,0	87,0
неразделанная	потрошеная с головой с оставлением икры и молок	-	10,0	-	-	-	-	-	-	-	-	10,0	1,0	11,0	89,0
	потрошеная обезглавленная	21,5	12,0	2,0		-	-	-	-	-	-	33,5	1,0	34,5	65,5
	потрошеная обезглавленная с оставлением икры и молок	21,5	10,0	-	-	-	-	-	-	-	-	31,5	1,0	32,5	67,5
11. КАМБАЛА баренцевоморская неразделанная	потрошеная с головой потрошеная обезглавленная	- 15,0	6,0 6,0	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	6,0 21,0	1,0 1,0	7,0 22,0	93,0 78,0
	тушка спецразделки филе с кожей:	15,0	6,0	-	-	-	9,0		-	-	1,0	31,0	2,0	33,0	67,0
	- ручная разделка	15,0	6,0	-	-	-	-	-	37,2			58,2	2,0	60,2	39,8
потрошеная с головой	тушка спецразделки	16,0	-	-	-	-	9,6			-	1,1	26,7	1,3	28,0	72,0
потрошеная обезглавленная	тушка спецразделки	-	-	-	-	-	11,4			-	1,4	12,8	1,3	14,1	85,9
	филе с кожей:
	- ручная разделка	-	-	-	-	-	-	47,1			-	47,1	1,9	49,0	51,0
12. КАМБАЛА дальневосточная неразделанная	потрошеная с головой потрошеная обезглавленная	- 23,0 <3>	13,0 13,0	3,0 3,0		2,0 2,0	- -	-	- -	- -	- -	13,0 36,0	1,0 2,0	14,0 38,0	86,0 62,0
	тушка спецразделки	23,0 <3>	13,0	3,0		2,0	10,0 <2>		-	-	-	46,0	3,0	49,0	51,0
13. КЕТА амурская, рыбновская неразделанная	потрошеная с головой	-	12,5	4,0	2,5	2,0	-	-	-	-	-	12,5	1,5	14,0	86,0
14. КЕТА лимана р. Амур неразделанная	потрошеная с головой	-	9,5	4,0	2,0	2,0	-	-	-	-	-	9,5	1,5	11,0	89,0
15. КЕТА прочих районов неразделанная	потрошеная с головой	-	16,0	4,7	3,0	2,0	-	-	-	-	-	16,0	1,0	17,0	83,0
16. КЕФАЛЬ крупная неразделанная	потрошеная с головой	-	9,5	-	-	-	-	-	-	-	-	9,5	1,0	10,5	89,5
17. КЕФАЛЬ средняя неразделанная	потрошеная с головой	-	11,0	-	-	-	-	-	-	-	-	11,0	1,0	12,0	88,0
18. КИЖУЧ неразделанный	потрошеный с головой	-	16,0	4,1	3,0	2,0	-	-	-	-	-	16,0	1,0	17,0	83,0
19. КРАСНОПЕР-	потрошеная	-	16,0	-	-	-	-	-	-	-	-	16,0	1,0	17,0	83,0
КА неразделанная	с головой потрошеная обезглавленная	25,0 <3>	16,0	-	-	-	-	-	-	-	-	41,0	1,0	42,0	58,0
	тушка спецразделки	25,0 <3>	16,0	-	-	-	7,0 <2>		-	-	-	48,0	2,0	50,0	50,0
20. КУМЖА неразделанная	потрошеная с головой	-	11,0	-	-	-	-	-		-	-	11,0	1,0	12,0	88,0
21. КУНДЖА неразделанная	потрошеная с головой	-	16,0	3,0	2,0	2,0	-	-	-	-	-	16,0	1,0	17,0	83,0
22. ЛЕЩ амурский неразделанный	потрошеный с головой	-	11,0	-	-	-	-	-	-	-	-	11,0	1,0	12,0	88,0
23. ЛИНЬ неразделанный	потрошеный с головой тушка спецразделки	- 28,3 <1>	8,0 8,0	2,0 2,0		- -	- -	- 1,0	- -	- -	- -	8,0 37,3	1,0 2,0	9,0 39,3	91,0 60,7
24. ЛОСОСЬ балтийский прибрежного лова неразделанный	потрошеный с головой обезжабренный	2,0 <4>	11,6	-	-	-	-	-	-	-	-	13,6	1,5	15,1	84,9
25. ЛОСОСЬ беломорский неразделанный	потрошеный с головой обезжабренный	2,0 <4>	12,9	3,1	-	-	-	-	-	-	-	14,9	1,6	16,5	83,5
26. МИНТАЙ неразделанный	обезглавленный обезглавленный (зачистка на конусах)	22,0 <3> 44,0 <3>	14,5 -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	- -	36,5 44,0	1,0 1,0	37,5 45,0	62,5 55,0
	Спинка:
	- ручная разделка — машинная разделка	22,0 <3> 22,0 <3>	17,5 17,5	5,5 <5> 5,5 <5>	1,5 1,5	3,5 2,0	28,2 <6> 34,0 <6>		- -	- -	- -	67,7 73,5	1,0 1,0	68,7 74,5	31,3 25,5
	филе без кожи:
	- ручная разделка — машинная разделка	22,0 <3> 22,0 <3>	17,5 17,5	5,5 <5> 5,5 <5>	1,5 1,5	3,5 2,0	30,4 <10> 40,9 <10>					69,9 80,4	2,5 2,5	72,4 82,9	27,6 17,1
27. НАЛИМ	потрошеный	-	28,0	-	-	5,0	-	-	-	-	-	28,0	1,0	29,0	71,0
(северных районов) неразделанный	с головой
28. НЕРКА	потрошеная	-	15,0	2,8	2,5	2,0	-	-	-	-	-	15,0	1,0	16,0	84,0
(красная) неразделанная	с головой
29. ОКУНЬ морской
(баренцевоморский)
потрошеный с головой обезжабренный	тушка спецразделки	21,5	-	-	-	-	5,2			-	1,2	27,9	1,2	29,1	70,9
потрошеный обезглавленный	тушка спецразделки	-	-	-	-	-	8,7 <7>		-	-	1,5	10,2	4,0	14,2	85,8
30. ОКУНЬ тихоокеанский неразделанный	потрошеный с головой потрошеный обезглавленный	- 30,7 <3>	9,9 9,9	0,7 0,7	0,7 0,7	1,6 1,6	- -	- -	- -	- -	- -	9,9 40,6	1,0 1,0	10,9 41,6	89,1 58,4
	потрошеный обезглавленный косым срезом тушка спецразделки филе с кожей филе без кожи	30,7 <3> 30,7 <3> 30,7 <3> 30,7 <3>	9,9 9,9 9,9 9,9	0,7 0,7 0,7 0,7	0,7 0,7 0,7 0,7	1,6 1,6 1,6 1,6	6,4 6,9 6,9 6,9		- — - -	- — 13,0 13,0	- 1,0 1,0 5,5 <8>	47,0 48,5 61,5 66,0	1,0 2,0 2,0 2,0	48,0 50,5 63,5 68,0	52,0 49,5 36,5 32,0
31. ОСЕТР енисейский, байкальский неразделанный	потрошеный с головой	-	12,8	1,7	0,8 <9>	1,4	-	1,4	-	-	-	14,2	1,5	15,7	84,3
32. ОСЕТР обский неразделанный	потрошеный с головой	-	17,6	9,3	1,7	1,4	-	1,1	-	-	-	18,7	1,2	19,9	80,1
33. ПАЛТУС	тушка	15,9	-	-	-	-	6,9			-	0,5	23,3	1,0	24,3	75,7
(баренцевоморский) потрошеный с головой	спецразделки филе с кожей	15,9	-	-	-	-	6,9			15,4	0,5	38,7	1,6	40,3	59,7
потрошеный обезглавленный	тушка спецразделки	-	-	-	-	-	8,2			-	0,6	8,8	1,0	9,8	90,2
34. ПАЛТУС дальневосточный неразделанный	потрошеный с головой потрошеный обезглавленный куски	- 21,1 <3> 21,1 <3>	8,3 8,3 8,3	2,0 2,0 2,0	2,0 2,0 2,0	1,3 1,3 1,3	- — 1,0	- — -	- — -	- — -	- — -	8,3 29,4 30,4	1,0 1,0 1,0	9,3 30,4 31,4	90,7 69,6 68,6
	тушка спецразделки куски спецразделки филе с кожей филе без кожи	21,1 <3> 21,1 <3> 21,1 <3> 21,1 <3>	8,3 8,3 8,3 8,3	2,0 2,0 2,0 2,0	2,0 2,0 2,0 2,0	1,3 1,3 1,3 1,3	4,6 <2> 5,6 <2> 4,6 <2> 4,6 <2>		- — - -	- — 12,0 12,0	- — - 4,0 <10>	34,0 35,0 46,0 50,0	1,5 1,5 2,0 2,0	35,5 36,5 48,0 52,0	64,5 63,5 52,0 48,0
35. ПЕЛАМИДА азово-черноморская неразделанная	потрошеная с головой	-	13,0	-	-	-	-	-	-	-	-	13,0	1,0	14,0	86,0
36. САЗАН амурский неразделанный	потрошеный с головой	-	12,0	3,0		-	-	-	-	-	-	12,0	1,0	13,0	87,0
37. САЗАН каспийский	потрошеный с головой	-	12,0	3,0		-	-	-	-	-	-	12,0	1,0	13,0	87,0
неразделанный	тушка спецразделки кусок спецразделки	23,9 <3> 23,9 <3>	12,0 12,0	3,0 3,0		- -	2,0 2,5		- -	- -	5,1 5,1	43,0 43,5	2,0 2,0	45,0 45,5	55,0 54,5
38. СИГ неразделанный	потрошеный с головой	-	11,0	0,4	-	-	-	-	-	-	-	11,0	1,3	12,3	87,7
39. СКУМБРИЯ дальневосточная неразделенная	обезглавленная	26,0 <1>	5,5	-	-	-	-	-	-	-	-	31,5	1,0	32,5	67,5
40. СОМ амурский неразделанный	потрошеный с головой	-	9,0	-	-	-	-	-	-	-	-	9,0	1,0	10,0	90,0
41. СОМ куринский неразделанный	потрошеный с головой	-	15,0	-	-	-	-	-	-	-	-	15,0	1,0	16,0	84,0
42. СОМ	потрошеный	-	8,5	-	-	-	-	-	-	-	-	8,5	2,0	10,5	89,5
(прочих районов) неразделанный	с головой потрошеный обезглавленный тушка спецразделки кусок спецразделки	22,0 27,5 <3> 27,5 <3>	8,5 8,5 8,5	- — -	- — -	- — -	- — -	- 1,9 2,2	- — -	- — -	- — -	30,5 37,9 38,2	2,0 2,0 2,0	32,5 39,9 40,2	67,5 60,1 59,8
43. СУДАК каспийский неразделанный	потрошеный с головой	-	5,3	1,1		-	-	-	-	-	-	5,3	1,0	6,3	93,7
44. СУДАК	потрошеный	-	8,0	2,0		-	-	-	-	-	-	8,0	1,0	9,0	91,0
(прочих районов) неразделанный	с головой
45. ТЕРПУГ неразделанный	потрошеный с головой потрошеный обезглавленный	- 22,0 <3>	14,0 14,0	- -	- -	2,6 2,6	- -	- -	- -	- -	- -	14,0 36,0	2,0 2,0	16,0 38,0	84,0 62,0
46. ТОЛСТОЛО-	потрошеный	-	11,0			-	-	-	-	-	-	11,0	1,0	12,0	88,0
БИК неразделанный	с головой потрошенный обезглавленный	26,0 <3>	11,0			-	-	-	-	-	-	37,0	2,0	39,0	61,0
47. ТРЕСКА балтийская неразделанная	потрошеная с головой среднегодовая	-	15,0	5,0		4,5	-	-	-	-	-	15,0	1,0	16,0	84,0
	потрошеная с головой:
	март — июль август — февраль потрошенная обезглавленная — с плечевыми костями:	- -	17,5 13,0	9,0 2,5	- -	4,5 4,5	- -	- -	- -	- -	- -	17,5 13,0	1,0 1,0	18,5 14,0	81,5 86,0
	среднегодовая март — июль август — февраль — без плечевых костей:	23,5 23,5 23,5	15,0 17,5 13,0	5,0 9,0 2,5	- — -	4,5 4,5 4,5	- — -	- — -	- — -	- — -	- — -	38,5 41,0 36,5	1,0 1,0 1,0	39,5 42,0 37,5	60,5 58,0 62,5
	среднегодовая март — июль август — февраль тушка спецразделки ручная разделка:	31,0 <3> 31,0 <3> 31,0 <3>	15,0 17,5 13,0	5,0 9,0 2,5	- — -	4,5 4,5 4,5	- — -	- — -	- — -	- — -	- — -	46,0 48,5 44,0	1,0 1,0 1,0	47,0 49,5 45,0	53,0 50,5 55,0
	среднегодовая март — июль август — февраль машинное обезглавливание:	23,5 23,5 23,5	15,0 17,5 13,0	5,0 9,0 2,5	- — -	4,5 4,5 4,5	3,0 <2> 3,0 <2> 3,0 <2>	1,5 1,5 1,5	1,5 1,5 1,5	- — -	- — -	44,5 47,0 42,5	2,0 2,0 2,0	46,5 49,0 44,5	53,5 51,0 55,5
	среднегодовая март — июль август — февраль филе с кожей ручная разделка:	31,0 <3> 31,0 <3> 31,0 <3>	15,0 17,5 13,0	5,0 9,0 2,5	- — -	4,5 4,5 4,5	3,0 <2> 3,0 <2> 3,0 <2>	1,5 1,5 1,5	- — -	- — -	- — -	50,5 53,0 48,5	2,0 2,0 2,0	52,5 55,0 50,5	47,5 45,0 49,5
	среднегодовая март — июль август — февраль машинное обезглавливание:	23,5 23,5 23,5	15,0 17,5 13,0	5,0 9,0 2,5	- — -	4,5 4,5 4,5	3,0 <2> 3,0 <2> 3,0 <2>	1,5 1,5 1,5	1,5 1,5 1,5	7,7 7,7 7,7	- — -	52,2 54,7 50,2	2,0 2,0 2,0	54,2 56,7 52,2	45,8 43,3 47,8
	среднегодовая март — июль август — февраль	31,0 <3> 31,0 <3> 31,0 <3>	15,0 17,5 13,0	5,0 9,0 2,5	- — -	4,5 4,5 4,5	3,0 <2> 3,0 <2> 3,0 <2>	1,5 1,5 1,5	- — -	7,7 7,7 7,7	- — -	58,2 60,7 56,2	2,0 2,0 2,0	60,2 62,7 58,2	39,8 37,3 41,8
48. ТРЕСКА,	потрошеные	-	14,0	1,0	-	5,0	-	-	-	-	-	14,0	1,0	15,0	85,0
ПИКША, САЙДА баренцевоморские неразделанные	с головой потрошеные обезглавленные: — ручная разделка машинное обезглавливание	20,5 23,0 <3>	14,0 14,0	1,0 1,0	- -	5,0 5,0	- -	- -	- -	- -	- -	34,5 37,0	1,0 1,0	35,5 38,0	64,5 62,0
	тушка спецразделки филе с кожей:	20,5	14,0	1,0	-	5,0	4,5			-	-	39,0	2,0	41,0	59,0
	- ручная разделка — машинная разделка филе без кожи:	20,5 23,0 <3>	14,0 14,0	1,0 1,0	- -	5,0 5,0	16,1 20,2			- -	0,5 0,5	51,1 57,7	2,0 2,0	53,1 59,7	46,9 40,3
	- ручная разделка — машинная разделка	20,5 23,0 <3>	14,0 14,0	1,0 1,0	- -	5,0 5,0	16,1 20,2			- -	2,3 <10> 2,3 <10>	52,9 59,5	2,0 2,0	54,9 61,5	45,1 38,5
потрошеные с головой	тушка спецразделки	23,8	-	-	-	-	5,2			-	-	29,0	1,0	30,0	70,0
потрошеные обезглавленные	тушка спецразделки	-	-	-	-	-	6,9			-	-	6,9	1,5	8,4	91,6
	филе с кожей:
	- ручная разделка — машинная разделка филе без кожи:	- -	- -	- -	- -	- -	24,6 32,1				0,8 0,8	25,4 32,9	1,5 2,0	26,9 34,9	73,1 65,1
	- ручная разделка — машинная разделка	- -	- -	- -	- -	- -	24,6 32,1				3,5 <10> 3,7 <10>	28,1 35,8	1,5 2,0	29,6 37,8	70,4 62,2
49. ТРЕСКА дальневосточная неразде-	потрошенная с головой: среднегодовая	-	19,0	3,1	2,5	3,5	-	-	-	-	-	19,0	1,5	20,5	79,5
ланная	I полугодие II полугодие потрошеная обезглавленная:	- -	24,0 14,0	8,0 <11> 1,5	6,0 <11> 1,0	3,0 4,0	- -	- -	- -	- -	- -	24,0 14,0	1,5 1,5	25,5 15,5	74,5 84,5
	среднегодовая I полугодие II полугодие кусок:	28,0 <3> 28,0 <3> 28,0 <3>	19,0 24,0 14,0	3,1 8,0 <11> 1,5	2,5 6,0 <11> 1,0	3,5 3,0 4,0	- — -	- — -	- — -	- — -	- — -	47,0 52,0 42,0	1,5 1,5 1,5	48,5 53,5 43,5	51,5 46,5 56,5
	среднегодовая I полугодие II полугодие	28,0 <3> 28,0 <3> 28,0 <3>	19,0 24,0 14,0	3,1 8,0 <11> 1,5	2,5 6,0 <11> 1,0	3,5 3,0 4,0	1,0 1,0 1,0	- — -	- — -	- — -	- — -	48,0 53,0 43,0	1,5 1,5 1,5	49,5 54,5 44,5	50,5 45,5 55,5
	тушка спецразделки:
	среднегодовая I полугодие II полугодие кусок спецразделки:	28,0 <3> 28,0 <3> 28,0 <3>	19,0 24,0 14,0	3,1 8,0 <11> 1,5	2,5 6,0 <11> 1,0	3,5 3,0 4,0	4,1 <2> 4,1 <2> 4,1 <2>		- — -	- — -	- — -	51,1 56,1 46,1	2,0 2,0 2,0	53,1 58,1 48,1	46,9 41,9 51,9
	среднегодовая I полугодие II полугодие филе с кожей ручная разделка:	28,0 <3> 28,0 <3> 28,0 <3>	19,0 24,0 14,0	3,1 8,0 <11> 1,5	2,5 6,0 <11> 1,0	3,5 3,0 4,0	5,1 <2> 5,1 <2> 5,1 <2>		- — -	- — -	- — -	52,1 57,1 47,1	2,0 2,0 2,0	54,1 59,1 49,1	45,9 40,9 50,9
	среднегодовая I полугодие II полугодие машинная разделка:	28,0 <3> 28,0 <3> 28,0 <3>	19,0 24,0 14,0	3,1 8,0 <11> 1,5	2,5 6,0 <11> 1,0	3,5 3,0 4,0	4,1 <2> 4,1 <2> 4,1 <2>		- — -	9,0 9,0 9,0	- — -	60,1 65,1 55,1	2,0 2,0 2,0	62,1 67,1 57,1	37,9 32,9 42,9
	среднегодовая I полугодие II полугодие филе без кожи ручная разделка:	28,0 <3> 28,0 <3> 28,0 <3>	19,0 24,0 14,0	3,1 8,0 <11> 1,5	2,5 6,0 <11> 1,0	3,5 3,0 4,0	4,1 <2> 4,1 <2> 4,1 <2>		- — -	12,0 12,0 12,0	- — -	63,1 68,1 58,1	2,0 2,0 2,0	65,1 70,1 60,1	34,9 29,9 39,9
	среднегодовая I полугодие II полугодие машинная разделка:	28,0 <3> 28,0 <3> 28,0 <3>	19,0 24,0 14,0	3,1 8,0 <11> 1,5	2,5 6,0 <11> 1,0	3,5 3,0 4,0	4,1 <2> 4,1 <2> 4,1 <2>		- — -	9,0 9,0 9,0	3,2 3,2 3,2	63,3 68,3 58,3	2,0 2,0 2,0	65,3 70,3 60,3	34,7 29,7 39,7
	среднегодовая I полугодие II полугодие	28,0 <3> 28,0 <3> 28,0 <3>	19,0 24,0 14,0	3,1 8,0 <11> 1,5	2,5 6,0 <11> 1,0	3,5 3,0 4,0	4,1 <2> 4,1 <2> 4,1 <2>		- — -	12,0 12,0 12,0	3,2 3,2 3,2	66,3 71,3 61,3	2,0 2,0 2,0	68,3 73,3 63,3	31,7 26,7 36,7
50. УГОЛЬНАЯ	потрошеная	-	13,0	3,3		1,7	-	-	-	-	-	13,0	1,0	14,0	86,0
РЫБА неразделанная	с головой потрошеная обезглавленная	20,0 <3>	13,0	3,3		1,7	-	-	-	-	-	33,0	1,0	34,0	66,0
51. ЧАВЫЧА неразделанная	потрошеная с головой	-	14,0	4,6	2,0	2,0	-	-	-	-	-	14,0	1,0	15,0	85,0
52. ШИП балхашский неразделанный	потрошеный с головой	-	11,0	-	1,2	0,8	-	-	-	-	-	11,0	1,0	12,0	88,0
53. ШИП каспийский неразделанный	потрошеный с головой	-	15,8	-	2,0		-	-	-	-	-	15,8	2,2	18,0	82,0
54. ЩУКА балтийская неразделанная	потрошеная с головой	-	13,0	-	-	-	-	-	-	-	-	13,0	1,0	14,0	86,0
55. ЩУКА	потрошеная	-	11,0	-	-	-	-	-	-	-	-	11,0	1,0	12,0	88,0
(северных районов) неразделанная	с головой
56. ЩУКА	потрошеная	-	10,0	1,5	-	-	-	-	-	-	-	10,0	1,0	11,0	89,0
(прочих районов) неразделанная	с головой потрошеная обезглавленная	20,0	10,0	-	-	-	-	-	-	-	-	30,0	1,0	31,0	69,0
57. ЯЗЬ неразделанный	тушка спецразделки кусок спецразделки потрошеный с головой потрошеный обезглавленный	25,3 <3> 25,3 <3> — 22,0 <3>	10,0 10,0 11,0 11,0	2,3 2,3 — -	- — - -	- — - -	4,1 <2> 4,6 <2> — -	- — - -	- — - -	- — - -	- — - -	39,4 39,9 11,0 33,0	2,0 2,0 1,0 1,0	41,4 41,9 12,0 34,0	58,6 58,1 88,0 66,0

<1> В т.ч. плавники. <2> В т.ч. чешуя. <3> В т.ч. плечевые кости и грудные плавники при ручном и машинном обезглавливании. <4> Жабры. <5> 5,5% в период февраль — апрель без рассортировки; в т.ч. после рассортировки: 3% — зрелой; 1,0% — перезрелой до 50%; 1,5% — перезрелой более 50%. <6> В т.ч. брюшная часть, анальный плавник. <7> В т.ч. остатки внутренностей 2,0%. <8> В т.ч. кожа 4,5%. <9> В т.ч. брюшной жир. <10> В т.ч. кожа. <11> В период январь — март, в период апрель — июнь икра — 1,5% (перезрелая).

Примечания: Выход ястыков указан:

для гольца — по Камчатке — 3,0%;
для горбуши амурской, сахалинской, приморской — по Совгавани — 3,5%;
для горбуши камчатской, охотской — по Западному побережью Камчатки — 4,5%;
для кеты амурской, рыбновской — по Сахалину — 4,0%;
для кеты прочих районов — по Магадану — 4,7%;
для кижуча — по Камчатке — 4,1%;
для нерки — по Камчатке — 2,8%.

Управляющий делами Б. Г. Кутаков

Приложение № 2 к Приказу Министерства рыбного хозяйства СССР от 5 марта 1984 г. № 126

НОРМЫ ОТХОДОВ, ПОТЕРЬ, ВЫХОДА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ И РАСХОДА СЫРЬЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МОРОЖЕНОЙ РЫБОПРОДУКЦИИ (ЗАМОРАЖИВАНИЕ СТЕЛЛАЖНОЕ, ТОННЕЛЬНОЕ И ПЛИТОЧНОЕ)

Наименование вида рыбы. Характеристика сырья	Вид разделки	Способ замораживания	Отходы и потери при разделке, зачистке, мойке	Потери при замораживании	Всего отходов и потерь	Выход готовой продукции	Коэффициент расхода рыбы-сырца на единицу готовой продукции
Наименование вида рыбы. Характеристика сырья	Вид разделки	Способ замораживания	в процентах к массе рыбы, поступившей на данную операцию		в процентах к массе рыбы-сырца		Коэффициент расхода рыбы-сырца на единицу готовой продукции
1	2	3	4	5	6	7	8
1. АМУР белый неразделанный	неразделанный	поштучно, россыпью: стеллажное тоннельное в формах:	-	1,4	1,4	98,6	1,014
	потрошеный с головой	с крышками поштучно, россыпью: стеллажное блоками тоннельное в формах:	- 14,6	0,5 1,4	0,5 15,8	99,5 84,2	1,005 1,188
		с крышками	14,6	0,5	15,0	85,0	1,176
2. БАРАБУЛЯ неразделанная	неразделанная	поштучно, россыпью стеллажное блоками стеллажное	- -	2,5 1,5	2,5 1,5	97,5 98,5	1,026 1,015
3. БЕЛОГЛАЗКА неразделанная	неразделанная	поштучно, россыпью стеллажное	-	1,6	1,6	98,4	1,016
4. БЕЛОРЫБИЦА неразделанная	неразделанная	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное	- -	1,2 1,1	1,2 1,1	98,8 98,9	1,012 1,011
5. БЕРШ неразделанный	неразделанный	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное	- -	1,5 1,2	1,5 1,2	98,5 98,8	1,015 1,012
6. БЕСТЕР неразделанный	потрошеный с головой	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное	16,8 16,8	1,5 1,2	18,1 17,8	81,9 82,2	1,221 1,217
7. БЫЧОК неразделанный	неразделанный	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	0,5 0,5 0,5	2,5 1,3 1,5	3,0 1,8 2,0	97,0 98,2 98,0	1,031 1,018 1,020
		- с крышками — без крышек	0,5 0,5	0,5 1,0	1,0 1,5	99,0 98,5	1,010 1,015
8. БЫЧОК дальневосточный неразделанный	неразделанный	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	1,0 1,0 1,0	2,5 1,3 1,5	3,5 2,3 2,5	96,5 97,7 97,5	1,036 1,024 1,026
		- с крышками — без крышек	1,0 1,0	0,5 1,0	1,5 2,0	98,5 <3> 98,0	1,015 <3> 1,020
9. ВЕРХОГЛЯД неразделанный	неразделанный	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное стеллажное блоками тоннельное в формах:	- — -	1,5 1,5 1,3	1,5 1,5 1,3	98,5 98,5 98,7	1,015 1,015 1,013
		- с крышками — без крышек	- -	0,5 1,0	0,5 1,0	99,5 99,0	1,005 1,010
10. ВОБЛА неразделанная	неразделанная	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	- — -	1,6 1,2 1,3	1,6 1,2 1,3	98,4 98,8 98,7	1,016 1,012 1,013
		- с крышками — без крышек	- -	0,5 1,2	0,5 1,2	99,5 98,8	1,005 1,012
11. ГЛОССА неразделанная	неразделанная	стеллажное: поштучно, россыпью блоками	- -	2,5 1,5	2,5 1,5	97,5 98,5	1,026 1,015
12. ГОЛАВЛЬ неразделанный	неразделанный	поштучно, россыпью: стеллажное	-	1,6	1,6	98,4	1,016
13. ГОЛЕЦ неразделанный	неразделанный	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	0,5 0,5 0,5	1,3 1,0 1,1	1,8 1,5 1,6	98,2 98,5 98,4	1,018 1,015 1,016
	потрошеный с головой	- с крышками — без крышек поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	0,5 0,5 17,0 17,0 17,0	0,5 1,0 1,5 1,2 1,3	1,0 1,5 18,2 18,0 18,1	99,0 98,5 81,8 82,0 81,9	1,010 1,015 1,222 1,220 1,221
		- с крышками — без крышек	17,0 17,0	0,5 1,0	17,4 17,8	82,6 82,2	1,211 1,217
14. ГОРБУША неразделанная	неразделанная	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное формах:	0,5 0,5 0,5	1,3 1,0 1,1	1,8 1,5 1,6	98,2 98,5 98,4	1,018 1,015 1,016
		- с крышками — без крышек	0,5 0,5	0,5 1,0	1,0 1,5	99,0 98,5	1,010 1,015
15. ГОРБУША амурская, приморская и	потрошеная с головой	поштучно, россыпью: — стеллажное	15,0	1,5	16,3	83,7	1,195
сахалинская неразделанная		- тоннельное, плиточное блоками:	15,0	1,2	16,0	84,0	1,190
		стеллажное тоннельное в формах:	15,0	1,3	16,1	83,9	1,192
		- с крышками — без крышек	15,0 15,0	0,5 1,0	15,4 15,8	84,6 84,2	1,182 1,188
16. ГОРБУША камчатская, охотская	потрошеная с головой	поштучно, россыпью: — стеллажное	18,0	1,5	19,2	80,8	1,238
неразделанная		- тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	18,0 18,0	1,2 1,3	19,0 19,1	81,0 80,9	1,235 1,236
		- с крышками — без крышек	18,0 18,0	0,5 1,0	18,4 18,8	81,6 81,2	1,225 1,232
17. ГУСТЕРА неразделанная	неразделанная	поштучно, россыпью: стеллажное	-	1,6	1,6	98,4	1,016
18. ЕЛЕЦ (мегдым) неразделанный	неразделанный	стеллажное: поштучно, россыпью тоннельное в формах:	-	1,8	1,8	98,2	1,018
		без крышек	-	1,5	1,5	98,5	1,015
19. ЕРШ неразделанный	неразделанный	стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное в формах:	- -	1,8 1,6	1,8 1,6	98,2 98,4	1,018 1,016
		- с крышками — без крышек	- -	0,5 1,8	0,5 1,8	99,5 98,2	1,005 1,018
20. ЖЕРЕХ неразделанный	неразделанный потрошеный с головой	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах с крышками поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное блоками:	- — - - 9,0 9,0	1,4 1,1 1,3 0,5 1,5 1,2	1,4 1,1 1,3 0,5 10,4 10,1	98,6 98,9 98,7 99,5 89,6 89,9	1,014 1,011 1,013 1,005 1,116 1,112
	тушка спецразделки	стеллажное поштучно, россыпью: стеллажное	9,0 38,6	1,3 1,5	10,2 39,5	89,8 60,5	1,114 1,653
21. ЗМЕЕГОЛОВ неразделанный	неразделанный	поштучно, россыпью: стеллажное	-	1,5	1,5	98,5	1,015
22. ЗУБАТКА пестрая охлажденная	потрошеная с головой	поштучно, россыпью: — стеллажное	1,0	2,0	3,0	97,0 <1>	1,031 <2>
полуфабрикат:						79,2	1,263
- потрошеная		- тоннельное,	1,0	1,5	2,5	97,51 <1>	1,026 <2>
с головой		плиточное блоками:				79,7	1,255
		стеллажное тоннельное в формах:	1,0	1,7	2,7	97,3 <1> 63,7	1,028 <2> 1,258
		- с крышками — без крышек	1,0 1,0	0,5 1,0	1,5 2,0	98,5 <1> 80,5 98,0 <1> 80,1	1,015 <2> 1,242 1,020 <2> 1,248
- потрошеная обезглавленная	потрошеная обезглавленная	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное блоками:	1,0 1,0	2,0 1,5	3,0 2,5	97,0 <1> 63,5 97,5 <1> 63,9	1,031 <2> 1,575 1,026 <2> 1,565
		стеллажное тоннельное в формах:	1,0	1,7	2,7	97,3 <1> 63,7	1,028 <2> 1,570
	тушка спецразделки	- с крышками — без крышек поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	1,0 1,0 13,9 13,9 13,9	0,5 1,0 2,0 1,5 1,7	1,5 2,0 15,6 15,2 15,4	98,5 <1> 64,5 98,0 <1> 64,2 84,4 <1> 55,3 84,8 <1> 55,5 84,6 <1> 55,4	1,015 <2> 1,550 1,020 <2> 1,558 1,185 <2> 1,808 1,179 <2> 1,802 1,182 <2> 1,805
		- с крышками — без крышек	13,9 13,9	0,5 1,0	14,3 14,8	85,7 <1> 56,1 85,2 <1> 55,8	1,167 <2> 1,783 1,174 <2> 1,792
- тушка спецразделки	тушка спецразделки	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	1,0 1,0 1,0	2,0 1,5 1,7	3,0 2,5 2,7	97,0 <1> 54,6 97,5 <1> 54,9 97,3 <1> 54,8	1,031 <2> 1,832 1,026 <2> 1,821 1,028 <2> 1,825
		- с крышками — без крышек	1,0 1,0	0,5 1,0	1,5 2,0	98,5 <1> 55,5 98,0 <1> 55,2	1,015 <2> 1,802 1,020 <2> 1,812
23. ЗУБАТКА	потрошеная	поштучно,
СИНЯЯ неразделанная	обезглавленная пласт с головой	россыпью: тоннельное, плиточное тоннельное блоками в формах с крышками поштучно, россыпью: тоннельное, плиточное тоннельное блоками в формах с крышками	34,5 34,5 18,5 18,5	1,5 0,5 1,5 0,5	35,5 34,8 19,7 18,9	64,5 65,2 80,3 81,1	1,550 1,534 1,245 1,233
потрошеная обезглавленная охлажденный	потрошеная обезглавленная	поштучно, россыпью: — стеллажное	1,0	2,0	3,0	97,0 <1>	1,031 <2>
полуфабрикат		- тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	1,0 1,0	1,5 1,7	2,5 2,7	97,5 <1> 97,3 <1>	1,026 <2> 1,028 <2>
		- с крышками — без крышек	1,0 1,0	0,5 1,0	1,5 2 0	98,5 <1> 98,0 <1>	1,015 <2> 1,020 <2>
24. КАЛУГА неразделанная	неразделанная	поштучно, россыпью: стеллажное	0,5	1,2	1,7	98,3	1,017
25. КАМБАЛА неразделанная	неразделанная	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное блоками:	0,5 0,5	2,0 1,2	2,5 1,7	97,5 98,3	1,026 1,017
		стеллажное тоннельное в формах:	0,5	1,5	2,0	98,0	1,020
		- с крышками — без крышек	0,5 0,5	0,5 1,0	1,0 1,5	99,0 <3> 98,5	1,010 <3> 1,015
26. КАМБАЛА азовочерноморская	потрошеная с головой	поштучно, россыпью: — стеллажное	12,0	2,0	13,8	86,2	1,160
неразделанная		- тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	12,0 12,0	1,2 1,5	13,1 13,3	86,9 86,7	1,151 1,153
		- с крышками — без крышек	12,0 12,0	0,5 1,0	12,4 12,9	87,6 87,1	1,142 1,148
27. КАМБАЛА балтийская неразделанная	потрошеная с головой	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	13,0 13,0 13,0	2,0 1,2 1,5	14,7 14,0 14,3	85,3 86,0 85,7	1,172 1,163 1,167
	потрошеная с головой с оставлением икры и молок	- с крышками — без крышек поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	13,0 13,0 11,0 11,0 11,0	0,5 1,0 2,0 1,2 1,5	13,4 13,9 12,8 12,1 12,3	86,6 86,1 87,2 87,9 87,7	1,155 1,161 1,147 1,138 1,140
	потрошеная обезглавленная	- с крышками — без крышек поштучно, россыпью: стеллажное стеллажное блоками тоннельное в формах:	11,0 11,0 34,5 34,5	0,5 1,0 2,0 1,5	11,4 11,9 35,8 35,5	88,6 88,1 64,2 64,5	1,129 1,135 1,558 1,550
	потрошеная обезглавленная с оставлением икры и молок	- с крышками — без крышек поштучно, россыпью: стеллажное блоками: стеллажное тоннельное в формах:	34,5 34,5 32,5 32,5	0,5 1,0 2,0 1,5	34,8 35,2 33,8 33,5	65,2 64,8 66,2 66,5	1,534 1,543 1,511 1,504
		- с крышками — без крышек	32,5 32,5	0,5 1,0	32,8 33,2	67,2 66,8	1,488 1,497
28. КАМБАЛА баренцевоморская неразделанная	потрошеная с головой потрошеная обезглавленная тушка спецразделки	тоннельное блоками в формах с крышками тоннельное блоками в формах с крышками тоннельное блоками в формах с крышками	7,0 22,0 33,0	0,5 0,5 0,5	7,5 22,4 33,3	92,5 77,6 66,7	1,081 1,289 1,499
охлажденный полуфабрикат:	потрошеная с головой	стеллажное: — поштучно,	1,0	2,0	3,0	97,0 <1>	1,031 <2>
- потрошеная с головой		россыпью — блоками тоннельное в формах:	1,0	1,5	2,5	88,2 97,5 <1> 88,6	1,134 1,026 <2> 1,129
	тушка спецразделки	- с крышками — без крышек стеллажное блоками тоннельное в формах:	1,0 1,0 28,0	0,5 1,0 1,5	1,5 2,0 29,1	98,5 <1> 89,5 98,0 <1> 89,1 70,9 <1> 64,4	1,015 <2> 1,117 1,020 <2> 1,122 1,410 <2> 1,553
		- с крышками — без крышек	28,0 28,0	0,5 1,0	28,4 28,7	71,6 <1> 65,1 71,3 <1> 64,8	1,397 <2> 1,536 1,402 <2> 1,543
- потрошеная обезглавленная	потрошеная обезглавленная	стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное в формах:	1,0 1,0	2,0 1,5	3,0 2,5	97,0 <1> 73,3 97,5 <1> 73,7	1,031 <2> 1,364 1,026 <2> 1,357
	тушка спецразделки	- с крышками — без крышек стеллажное блоками тоннельное в формах:	1,0 1,0 14,1	0,5 1,0 1,5	1,5 2,0 15,4	98,5 <1> 74,5 98,0 <1> 74,1 84,6 <1> 64,0	1,015 <2> 1,342 1,020 <2> 1,350 1,182 <2> 1,563
		- с крышками — без крышек	14,1 14,1	0,5 1,0	14,5 15,0	85,5 <1> 64,6 85,0 <1> 64,3	1,170 <2> 1,548 1,176 <2> 1,555
- тушка	тушка	стеллажное	1,0	1,5	2,5	97,5 <1>	1,026 <2>
спецразделки	спецразделки	блоками тоннельное в формах:				63,3	1,580
		- с крышками — без крышек	1,0 1,0	0,5 1,0	1,5 2,0	98,5 <1> 63,9 98,0 <1> 63,6	1,015 <2> 1,565 1,020 <2> 1,572
29. КАМБАЛА дальневосточная	потрошеная с головой	поштучно, россыпью: — стеллажное	14,0	2,0	15,7	84,3	1,186
неразделанная		- тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	14,0 14,0	1,2 1,5	15,0 15,3	85,0 84,7	1,176 1,181
	потрошеная обезглавленная	- с крышками — без крышек поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	14,0 14,0 38,0 38,0 38,0	0,5 1,0 2,0 1,2 1,5	14,4 14,9 39,2 38,7 38,9	85,6 85,1 60,8 61,3 61,1	1,168 1,175 1,645 1,631 1,637
	тушка спецразделки	- с крышками — без крышек поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное блоками:	38,0 38,0 49,0 49,0	0,5 1,0 2,0 1,2	38,3 38,6 50,0 49,6	61,7 61,4 50,0 50,4	1,621 1,629 2,000 1,984
		стеллажное тоннельное в формах:	49,0	1,5	49,8	50,2	1,992
		- с крышками — без крышек	49,0 49,0	0,5 1,0	49,3 49,5	50,7 50,5	1,972 1,980
30. КАРАСЬ неразделанный	неразделанный	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	- — -	1,5 1,6 1,3	1,5 1,6 1,3	98,5 98,4 98,7	1,015 1,016 1,013
		- с крышками — без крышек	- -	0,5 1,6	0,5 1,6	99,5 98,4	1,005 1,016
31. КАРП неразделанный	неразделанный	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах с крышками	- — - -	1,5 1,2 1,4 0,5	1,5 1,2 1,4 0,5	98,5 98,8 98,6 99,5	1,015 1,012 1,014 1,005
32. КЕТА неразделанная	неразделанная	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	0,5 0,5 0,5	1,2 1,0 1,1	1,7 1,5 1,6	98,3 98,5 98,4	1,017 1,015 1,016
		- с крышками — без крышек	0,5 0,5	0,5 1,0	1,0 1,5	99,0 98,5	1,010 1,015
33. КЕТА амурская и рыбновская	потрошеная с головой	поштучно, россыпью: — стеллажное	14,0	1,5	15,3	84,7	1,181
неразделанная		- тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	14,0 14,0	1,2 1,3	15,0 15,1	85,0 84,9	1,176 1,178
		- с крышками — без крышек	14,0 14,0	0,5 1,0	14,4 14,9	85,6 85,1	1,168 1,175
34. КЕТА лимана р. Амур неразделанная	потрошеная с головой	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	11,0 11,0 11,0	1,5 1,2 1,3	12,3 12,1 12,2	87,7 87,9 87,8	1,140 1,138 1,139
		- с крышками — без крышек	11,0 11,0	0,5 1,0	11,4 11,9	88,6 88,1	1,129 1,135
35. КЕТА прочих районов неразделанная	потрошеная с головой	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	17,0 17,0 17,0	1,5 1,2 1,3	18,2 18,0 18,1	81,8 82,0 81,9	1,222 1,219 1,221
		- с крышками — без крышек	17,0 17,0	0,5 1,0	17,4 17,8	82,6 82,2	1,211 1,216
36. КЕФАЛЬ неразделанная	неразделанная	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	- — -	2,0 1,3 1,5	2,0 1,3 1,5	98,0 98,7 98,5	1,020 1,013 1,015
		- с крышками — без крышек	- -	0,5 1,0	0,5 1,0	99,5 99,0	1,005 1,010
37. КЕФАЛЬ крупная (лобан)	потрошеная с головой	поштучно, россыпью: — стеллажное	10,5	2,0	12,3	87,7	1,140
неразделанная		- тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	10,5 10,5	1,3 1,5	11,7 11,8	88,3 88,2	1,132 1,134
		- с крышками — без крышек	10,5 10,5	0,5 1,0	11,0 11,4	89,0 88,6	1,123 1,129
38. КЕФАЛЬ средняя неразделанная	потрошеная с головой	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	12,0 12,0 12,0	2,0 1,3 1,5	13,8 13,1 13,3	86,2 86,9 86,7	1,160 1,151 1,153
		- с крышками — без крышек	12,0 12,0	0,5 1,0	12,4 12,9	87,6 87,1	1,142 1,148
39. КИЖУЧ неразделанный	неразделанный	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное блоками:	0,5 0,5	1,2 1,0	1,7 1,5	98,3 98,5	1,017 1,015
		стеллажное тоннельное в формах:	0,5	1,1	1,3	98,4	1,016
	потрошеный с головой	- с крышками — без крышек поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	0,5 0,5 17,0 17,0 17,0	0,5 1,0 1,5 1,2 1,3	1,0 1,5 18,2 18,0 18,1	99,0 98,5 81,8 82,0 81,9	1,010 1,015 1,222 1,219 1,221
		- с крышками — без крышек	17,0 17,0	0,5 1,0	17,4 17,8	82,6 82,2	1,211 1,216
40. КИЛЬКА	неразделанная	стеллажное	-	1,3	1,3	98,7	1,013
(балтийская, каспийская, североморская) неразделанная		блоками тоннельное в формах: — с крышками — без крышек	- -	0,5 1,0	0,5 1,0	99,5 99,0	1,005 1,010
41. КИЛЬКА черноморская	неразделанная	блоками стеллажное	-	1,5	1,5	98,5	1,015
(сардель) неразделанная		тоннельное в формах с крышками	-	0,4	0,4	99,6	1,004
42. КОРЮШКА неразделанная	неразделанная	стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное в формах:	- -	2,5 1,5	2,5 1,5	97,5 98,5	1,026 1,015
		- с крышками — без крышек	- -	0,5 1,0	0,5 1,0	99,5 99,0	1,005 1,010
43. КРАСНОПЕР- КА неразделанная	неразделанная	стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное в формах:	- -	2,0 1,3	2,0 1,3	98,0 98,7	1,020 1,013
	потрошеная с головой	- с крышками — без крышек стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное в формах:	- — 17,0 17,0	0,5 1,0 2,0 1,3	0,5 1,0 18,7 18,1	99,5 99,0 81,3 81,9	1,015 1,010 1,230 1,221
	потрошеная обезглавленная	- с крышками — без крышек стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное в формах:	17,0 17,0 42,0 42,0	0,5 1,0 2,0 1,3	17,4 17,8 43,2 42,8	82,6 82,2 56,8 57,2	1,211 1,216 1,761 1,748
	тушка спецразделки	- с крышками — без крышек стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное в формах:	42,0 42,0 50,0 50,0	0,5 1,0 2,0 1,3	42,3 42,6 51,0 50,7	57,7 57,4 49,0 49,3	1,733 1,742 2,041 2,028
		- с крышками — без крышек	50,0 50,0	0,5 1,0	50,3 50,5	49,7 49,5	2,012 2,020
44. КУМЖА неразделанная	неразделанная потрошеная с головой	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное	0,5 0,5 12,0 12,0	1,5 1,2 1,5 1,2	2,0 1,7 13,3 13,1	98,0 98,3 86,7 86,9	1,020 1,017 1,153 1,151
45. КУНДЖА неразделанная	неразделанная	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	0,5 0,5 0,5	1,5 1,2 1,3	2,0 1,7 1,8	98,0 98,3 98,2	1,020 1,017 1,018
	потрошеная с головой	- с крышками — без крышек поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	0,5 0,5 17,0 17,0 17,0	0,5 1,0 1,5 1,2 1,3	1,0 1,5 18,2 18,0 18,1	99,0 98,5 81,8 82,0 81,9	1,010 1,015 1,222 1,219 1,221
		- с крышками — без крышек	17,0 17,0	0,5 1,0	17,4 17,8	82,6 82,2	1,211 1,216
46. КУТУМ неразделанный	неразделанный	стеллажное поштучно, россыпью	-	1,5	1,5	98,5	1,015
47. ЛЕНОК неразделанный	неразделанный	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное стеллажное блоками	0,5 0,5 0,5	1,5 1,2 1,3	2,0 1,7 1,8	98,0 98,3 98,2	1,020 1,017 1,018
48. ЛЕЩ неразделанный	неразделанный	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	- — -	1,6 1,2 1,3	1,6 1,2 1,3	98,4 98,8 98,7	1,016 1,012 1,013
		- с крышками — без крышек	- -	0,5 1,0	0,5 1,0	99,5 99,0	1,005 1,010
49. ЛЕЩ амурский неразделанный	потрошеный с головой	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	12,0 12,0 12,0	1,5 1,2 1,3	13,3 13,1 13,1	86,7 86,9 86,9	1,153 1,151 1,151
		- с крышками — без крышек	12,0 12,0	0,5 1,0	12,4 12,9	87,6 87,1	1,142 1,148
50. ЛИНЬ неразделанный	неразделанный потрошеный с головой тушка спецразделки	поштучно, россыпью: стеллажное тоннельное блоками в формах с крышками стеллажное: поштучно, россыпью стеллажное: поштучно, россыпью	- — 9,0 39,3	1,7 0,5 1,7 1,7	1,7 0,5 10,5 40,3	98,3 99,5 89,5 59,7	1,017 1,005 1,117 1,675
51. ЛОСОСЬ неразделанный	неразделанный	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное	0,5 0,5	1,2 1,0	1,7 1,5	98,3 98,5	1,017 1,015
52. ЛОСОСЬ балтийский прибрежного	потрошеный с головой обезжабренный	поштучно, россыпью: — стеллажное	15,1	1,2	16,1	83,9	1,192
лова неразделанный		- тоннельное, плиточное	15,1	1,0	15,9	84,1	1,189
53. ЛОСОСЬ беломорский неразделанный	потрошеный с головой обезжабренный	поштучно, россыпью: стеллажное тоннельное блоками в формах с крышками	16,5 16,5	1,5 0,5	17,8 16,9	82,2 83,1	1,217 1,203
54. ЛУФАРЬ азовочерноморский	неразделанный	поштучно, россыпью: — стеллажное	-	1,5	1,5	98,5	1,015
неразделанный		- тоннельное, плиточное блоками:	-	1,2	1,2	98,8	1,012
		- стеллажное	-	1,3	1,3	98,7	1,013
55. МЕЛОЧЬ I, II, III группы неразделанная	неразделанная	стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное в формах:	- -	1,8 1,5	1,8 1,5	98,2 98,5	1,018 1,015
		- с крышками — без крышек	- -	0,5 1,8	0,5 1,3	99,5 98,7	1,005 1,013
56. МИНОГА неразделанная	неразделанная	стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное в формах:	0,5 0,5	1,6 1,3	2,1 1,8	97,9 98,2	1,021 1,018
		- с крышками — без крышек	0,5 0,5	0,5 1,0	1,0 1,5	99,0 98,5	1,010 1,015
57. МИНТАЙ неразделанный	неразделанный	стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное в формах:	- -	1,6 1,3	1,6 1,3	98,4 98,7	1,016 1,013
	обезглавленный	- с крышками — без крышек стеллажное блоками тоннельное в формах:	- — 37,5	0,5 1,0 1,5	0,5 1,0 38,4	99,5 99,0 61,6	1,005 1,010 1,623
	обезглавленный (зачистка на конусах)	- с крышками — без крышек стеллажное блоками тоннельное в формах:	37,5 37,5 45,0	0,5 1,0 1,5	37,8 38,1 45,8	62,2 61,9 54,2	1,608 1,616 1,845
	спинка:	- с крышками — без крышек стеллажное	45,0 45,0 68,7	0,5 1,0 1,5	45,3 45,5 68,8	54,7 54,5 31,2	1,828 1,835 3,205
	- ручная разделка	блоками тоннельное в формах:
	- машинная разделка	- с крышками — без крышек стеллажное блоками тоннельное в формах:	68,7 68,7 74,5	0,5 1,0 1,5	68,9 69,0 74,9	31,1 31,0 25,1	3,215 3,226 3,984
		- с крышками — без крышек	74,5 74,5	0,5 1,0	74,6 74,8	25,4 25,2	3,937 3,968
58. МОЙВА (баренцевоморская, даль-	неразделанная	стеллажное: — поштучно, россыпью	-	2,0	2,0	98,0	1,020
невосточная) неразделанная		- блоками тоннельное в формах:	-	1,5	1,5	98,5	1,015
		- с крышками — без крышек	- -	0,5 1,0	0,5 1,0	99,5 99,0	1,005 1,010
59. МУКСУН неразделанный	неразделанный	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное	0,5 0,5	1,5 1,5	2,0 2,0	98,0 98,0	1,020 1,020
60. НАВАГА неразделанная	неразделанная	стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное в формах:	0,5 0,5	2,0 1,5	2,5 2,0	97,5 98,0	1,026 1,020
		- с крышками — без крышек	0,5 0,5	0,5 1,0	1,0 1,5	99,0 <3> 98,5	1,010 <3> 1,015
61. НАЛИМ неразделанный	неразделанный	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	0,5 0,5 0,5 0,5	2,0 2,5 1,4 1,5	2,5 3,0 1,9 2,0	97,5 97,0 98,1 98,0	1,026 1,031 <4> 1,019 1,020
		- с крышками — без крышек	0,5 0,5	0,5 1,0	1,0 1,5	99,0 98,5	1,010 1,015
62. НАЛИМ	потрошеный	поштучно,
(северных районов)	с головой	россыпью: — стеллажное	29,0	2,5	30,8	69,2	1,445
неразделанный		- тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	29,0 29,0	1,2 1,5	29,9 30,1	70,1 69,9	1,426 1,431
		- с крышками — без крышек	29,0 29,0	0,5 1,0	29,4 29,7	70,6 70,3	1,416 1,422
63. НЕЛЬМА неразделанная	неразделанная	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное	0,3 0,3	1,2 1,0	1,5 1,3	98,5 98,7	1,015 1,013
64. НЕРКА	неразделанная	поштучно,
(красная) неразделанная		россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	0,5 0,5 0,5	1,2 1,0 1,1	1,7 1,5 1,6	98,3 98,5 98,4	1,017 1,015 1,016
	потрошеная с головой	- с крышками — без крышек поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	0,5 0,5 16,0 16,0 16,0	0,5 1,0 1,5 1,2 1,3	1,0 1,5 17,3 17,0 17,1	99,0 98,5 82,7 83,0 82,9	1,010 1,015 1,209 1,205 1,206
		- с крышками — без крышек	16,0 16,0	0,5 1,0	16,4 16,8	83,6 83,2	1,196 1,202
65. ОКУНЬ балхашский, бухтарминский	неразделанный	стеллажное: — поштучно, россыпью	-	1,4	1,4	98,6	1,014
неразделанный		- блоками	-	1,3	1,3	98,7	1,013
66. ОКУНЬ морской	- потрошеный с головой	стеллажное: — поштучно,	1,0	1,5	2,5	97,5 <1>	1,026 <2>
(баренцевоморский)	обезжабренный	россыпью — блоками	1,0	1,3	2,3	80,6 97,7 <1>	1,241 1,024 <2>
охлажденный полуфабрикат:		тоннельное				80,8	1,238
- потрошеный с головой		в формах: — с крышками	1,0	0,5	1,5	98,5 <1>	1,015 <2>
обезжабренный	тушка спецразделки	- без крышек стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное в формах:	1,0 29,1 29,1	1,0 1,5 1,3	2,0 30,2 30,0	81,5 98,0 <1> 81,0 69,8 <1> 57,7 70,0 <1> 57,9	1,227 1,020 <2> 1,235 1,433 <2> 1,733 1,429 <2> 1,727
		- с крышками — без крышек	29,1 29,1	0,5 1,0	29,5 29,8	70,5 <1> 58,3 70,2 <1> 58,1	1,418 <2> 1,715 1,425 1,721
- потрошеный обезглавленный	потрошеный обезглавленный	стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное в формах:	1,0 1,0	1,5 1,3	2,5 2,3	97,5 <1> 62,4 97,7 <1> 62,5	1,026 <2> 1,603 1,024 <2> 1,600
	тушка спецразделки	- с крышками — без крышек стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное в формах:	1,0 1,0 14,2 14,2	0,5 1,0 1,5 1,3	1,5 2,0 15,5 15,3	98,5 <1> 63,0 98,0 <1> 62,7 84,5 <1> 54,1 84,7 <1> 54,2	1,015 <2> 1,587 1,020 <2> 1,595 1,183 <2> 1,848 1,181 <2> 1,845
		- с крышками — без крышек	14,2 14,2	0,5 1,0	14,6 15,1	85,4 <1> 54,7 84,9 <1> 54,3	1,171 <2> 1,828 1,178 <2> 1,842
- тушка спецразделки	тушка спецразделки	стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное в формах:	1,0 1,0	1,5 1,3	2,5 2,3	97,5 <1> 56,3 97,7 <1> 56,4	1,026 <2> 1,776 1,024 <2> 1,773
		- с крышками — без крышек	1,0 1,0	0,5 1,0	1,5 2,0	98,5 <1> 56,8 98,0 <1> 56,5	1,015 <2> 1,761 1,020 <2> 1,770
67. ОКУНЬ пресноводный неразделанный	неразделанный	стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное в формах:	- -	2,0 1,5	2,0 1,5	98,0 98,5	1,020 1,015
		- с крышками — без крышек	- — -	0,5 0,7 1,5	0,5 0,7 1,5	99,5 99,3 98,5	1,005 1,007 <5> 1,015
68. ОКУНЬ тихоокеанский неразделанный	неразделанный потрошеный с головой потрошеный обезглавленный потрошеный обезглавленный косым срезом тушка спецразделки	тоннельное блоками в формах с крышками тоннельное блоками в формах с крышками тоннельное блоками в формах с крышками тоннельное блоками в формах с крышками тоннельное блоками в формах с крышками	- 10,9 41,6 48,0 50,5	0,5 0,5 0,5 0,5 0,5	0,5 11,3 41,9 48,3 50,7	99,5 88,7 58,1 51,7 49,3	1,005 1,127 1,721 1,934 2,028
69. ОМУЛЬ неразделанный	неразделанный	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное	0,5 0,5	1,3 1,1	1,8 1,6	98,2 98,4	1,018 1,016
70. ОСЕТР енисейский и байкальский	потрошеный с головой	поштучно, россыпью: — стеллажное	15,7	2,1	17,5	82,5	1,212
неразделанный		- тоннельное, плиточное	15,7	1,3	16,8	83,2	1,202
71. ОСЕТР обский неразделанный	потрошеный с головой	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное	19,9 19,9	1,6 1,4	21,2 21,0	78,8 79,0	1,269 1,266
72. ПАЛИЯ неразделанная	неразделанная	поштучно, россыпью стеллажное	0,5	1,5	2,0	98,0	1,020
73. ПАЛТУС	потрошеный	поштучно,
(баренцевоморский)	с головой	россыпью: — стеллажное	1,0	2,0	3,0	97,0 <1>	1,031 <2>
охлажденный полуфабрикат:		- тоннельное,	1,0	1,2	2,2	88,2 97,8 <1>	1,134 1,022 <2>
- потрошеный с головой	тушка спецразделки	плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах с крышками поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	1,0 1,0 24,3 24,3 24,3	1,5 0,5 2,0 1,2 1,5	2,5 1,5 25,8 25,2 25,4	88,9 97,5 <1> 88,6 98,5 <1> 89,5 74,2 <1> 67,4 74,8 <1> 68,0 74,6 <1> 67,8	1,125 1,026 <2> 1,129 1,015 <2> 1,117 1,348 <2> 1,484 1,337 <2> 1,471 1,341 <2> 1,475
		- с крышками — без крышек	24,3 24,3	0,5 1,0	24,7 25,1	75,3 <1> 68,4 74,9 <1> 68,1	1,328 <2> 1,462 1,335 <2> 1,468
- потрошеный обезглавленный	потрошеный обезглавленный	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	1,0 1,0 1,0	2,0 1,2 1,5	3,0 2,2 2,5	97,0 <1> 73,5 97,8 <1> 74,1 97,5 <1> 73,9	1,031 <2> 1,361 1,022 <2> 1,350 1,026 <2> 1,353
	тушка спецразделки	- с крышками — без крышек поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах с крышками	1,0 1,0 9,8 9,8 9,8 9,8	0,5 1,0 2,0 1,2 1,5 0,5	1,5 2,0 11,6 10,1 11,2 10,3	98,5 <1> 74,7 98,0 <1> 74,3 88,4 <1> 67,0 89,1 <1> 67,5 88,8 <1> 67,3 89,7 <1> 68,0	1,015 <2> 1,339 1,020 <2> 1,346 1,131 <2> 1,493 1,122 <2> 1,481 1,126 <2> 1,486 1,115 <2> 1,471
- тушка спецразделки	тушка спецразделки	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	1,0 1,0 1,0	2,0 1,2 1,5	3,0 2,2 2,5	97,0 <1> 66,8 97,8 <1> 67,4 97,5 <1> 67,2	1,031 <2> 1,497 1,022 <2> 1,484 1,026 <2> 1,488
		- с крышками — без крышек	1,0 1,0	0,5 1,0	1,5 2,0	98,5 <1> 67,9 98,0 <1> 67,5	1,015 <2> 1,473 1,020 <2> 1,481
74. ПАЛТУС дальневосточный неразделанный	неразделанный потрошеный с головой	тоннельное блоками в формах: — с крышками — без крышек стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное в формах:	- — 9,3 9,3	0,5 1,0 1,5 1,3	0,5 1,0 10,7 10,5	99,5 99,0 89,3 89,5	1,005 1,010 1,120 1,117
	потрошеный обезглавленный	- с крышками — без крышек стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное в формах:	9,3 9,3 30,4 30,4	0,5 1,0 1,5 1,3	9,8 10,2 31,4 31,3	90,2 89,8 83,6 68,7	1,109 1,114 1,458 1,456
	куски	- с крышками — без крышек стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное в формах:	30,4 30,4 31,4 31,4	0,5 1,0 1,5 1,3	30,7 31,1 32,4 32,3	69,3 68,9 67,6 67,7	1,443 1,451 1,479 1,477
	тушка спецразделки	- с крышками — без крышек стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное в формах:	31,4 31,4 35,5 35,5	0,5 1,0 1,5 1,3	31,7 32,1 36,5 36,3	68,3 67,9 63,5 63,7	1,464 1,473 1,575 1,570
	куски спецразделки	- с крышками — без крышек стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное в формах:	35,5 35,5 36,5 36,5	0,5 1,0 1,5 1,3	35,8 36,1 37,5 37,3	64,2 63,9 62,5 62,7	1,558 1,565 1,600 1,595
		- с крышками — без крышек	36,5 36,5	0,5 1,0	36,8 37,1	63,2 62,9	1,582 1,590
75. ПЕЛАМИДА азовочерноморская неразделанная	неразделанная потрошеная с головой	стеллажное: поштучно, россыпью стеллажное: поштучно, россыпью	0,5 14,0	2,0 2,0	2,5 15,7	97,5 84,3	1,026 1,186
76. ПЕЛЯДЬ	неразделанная	поштучно,
(сырок) неразделанная		россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное тоннельное в формах без крышек	0,5 0,5 0,5	2,0 1,3 1,2	2,5 1,8 1,7	97,5 98,2 98,3	1,026 1,018 1,017
77. ПЕСЧАНКА тихоокеанская неразделанная	неразделанная	тоннельное в формах с крышками	-	0,5	0,5	99,5	1,005
78. ПЛОТВА неразделанная	неразделанная	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	- — - -	1,6 1,8 1,5 1,3	1,6 1,8 1,5 1,3	98,4 98,2 98,5 98,7	1,016 <6> 1,018 1,015 1,013
		- с крышками — без крышек	- -	0,5 1,0	0,5 1,0	99,5 99,0	1,005 1,010
79. ПОДУСТ неразделанный	неразделанный	поштучно, россыпью стеллажное	-	1,6	1,6	98,4	1,016
80. РИПУС неразделанный	неразделанный	стеллажное блоками	0,5	1,4	1,9	98,1	1,019
81. РЫБЕЦ неразделанный	неразделанный	стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное в формах:	- -	1,5 1,3	1,5 1,3	98,5 98,7	1,015 1,013
		- с крышками — без крышек	- -	0,5 1,0	0,5 1,0	99,5 99,0	1,005 1,010
82. РЯПУШКА неразделанная	неразделанная	стеллажное блоками тоннельное в формах:	-	1,3	1,3	98,7	1,013
		- с крышками — без крышек	- -	0,5 1,0	0,5 1,0	99,5 99,0	1,005 1,010
83. САЗАН неразделанный	неразделанный	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	- — -	1,4 1,7 1,2 1,3	1,4 1,7 1,2 1,3	98,6 98,3 98,8 98,7	1,014 1,017 <6> 1,012 1,013
		- с крышками — без крышек	- -	0,5 1,0	0,5 1,0	99,5 99,0	1,005 1,010
84. САЗАН амурский неразделанный	потрошеный с головой	поштучно, россыпью стеллажное	13,0	1,5	14,3	85,7	1,167
85. САЗАН каспийский неразделанный	потрошеный с головой	стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное в формах:	13,0 13,0	1,5 1,3	14,3 14,1	85,7 85,9	1,167 1,164
	тушка спецразделки	- с крышками — без крышек стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное в формах:	13,0 13,0 45,0 45,0	0,5 1,0 1,5 1,3	13,4 13,9 45,8 45,7	86,6 86,1 54,2 54,3	1,155 1,161 1,845 1,842
		- с крышками — без крышек	45,0 45,0	0,5 1,0	45,3 45,6	54,7 54,4	1,828 1,838
86. САЛАКА (сельдь атлантическая,	неразделанная	стеллажное: — поштучно, россыпью	0,4	1,5	1,9	98,1	1,019
выловленная в Балтийском море)		- блоками тоннельное в формах:	0,4	1,3	1,7	98,3	1,017
неразделанная		- с крышками — без крышек	0,4 0,4	0,4 0,9	0,8 1,3	99,2 98,7	1,008 <7> 1,013
87. САРГАН неразделанный	неразделанный	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное блоками стеллажное тоннельное в формах:	- — -	2,0 1,3 1,5	2,0 1,3 1,5	98,0 98,7 98,5	1,020 1,013 1,015
		- с крышками — без крышек	- -	0,4 1,0	0,4 1,0	99,6 99,0	1,004 1,010
88. СЕЛЬДЬ неразделанная	неразделанная	стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное в формах:	- -	1,5 1,3	1,5 1,3	98,5 98,7	1,015 1,013
		- с крышками — без крышек	- -	0,5 1,0	0,5 1,0	99,5 99,0	1,005 1,010
89. СЕМГА неразделанная	неразделанная	поштучно, россыпью стеллажное	-	1,2	1,2	98,8	1,012
90. СИГ неразделанный	неразделанный	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	0,5 0,5 0,5 0,5 0,5	1,8 1,5 1,3 1,2 1,5	2,3 2,0 1,8 1,7 2,0	97,7 98,0 98,2 98,3 98,0	1,024 1,020 1,018 1,017 <8> 1,020
	потрошеный с головой	- с крышками — без крышек поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное блоками:	0,5 0,5 12,3 12,3	0,5 1,0 1,8 1,3	1,0 1,5 13,9 13,4	99,0 98,5 86,1 86,6	1,010 1,015 1,161 1,155
		стеллажное тоннельное в фермах:	12,3	1,5	13,6	86,4	1,157
		- с крышками — без крышек	12,3 12,3	0,5 1,0	12,7 13,2	87,3 86,8	1,145 1,152
91. СИМА неразделанная	неразделанная	стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками	0,5 0,5	1,5 1,2	2,0 1,7	98,0 98,3	1,020 1,017
92. СИНЕЦ	неразделанный	поштучно,
(сопа) неразделанный		россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное	- -	2,0 1,2	2,0 1,2	98,0 98,8	1,020 1,012
93. СКУМБРИЯ неразделанная	неразделанная	стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное в формах:	- -	2,0 1,5	2,0 1,5	98,0 98,5	1,020 1,015
		- с крышками — без крышек	- -	0,5 1,0	0,5 1,0	99,5 99,0	1,005 1,010
94. СКУМБРИЯ дальневосточная неразделанная	обезглавленная	блоками в формах с крышками	32,5	0,5	32,8	67,2	1,488
95. СМАРИДА неразделанная	неразделанная	поштучно, россыпью стеллажное	-	1,5	1,5	98,5	1,015
96. СНЕТОК неразделанный	неразделанный	стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное в формах:	0,5 0,5	2,5 1,5	3,0 2,0	97,0 98,0	1,031 1,020
		- с крышками — без крышек	0,5 0,5	0,4 1,0	0,9 1,5	99,1 98,5	1,009 1,015
97. СОМ неразделанный	неразделанный	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	- — - -	1,3 1,6 1,2 1,3	1,3 1,6 1,2 1,3	98,7 98,4 98,8 98,7	1,013 1,016 <6> 1,012 1,013
		- с крышками — без крышек	- -	0,5 1,0	0,5 1,0	99,5 99,0	1,005 1,010
98. СОМ амурский неразделанный	потрошеный с головой	поштучно, россыпью стеллажное	10,0	1,5	11,4	88,6	1,129
99. СОМ куринский неразделанный	потрошеный с головой	поштучно, россыпью стеллажное	16,0	1,2	17,0	83,0	1,205
100. СОМ	потрошеный	поштучно,
(прочих районов)	с головой	россыпью: — стеллажное	10,5	1,3	11,7	88,3	1,133
неразделанный		- тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	10,5 10,5	1,2 1,3	11,6 11,7	88,4 88,3	1,131 1,133
	потрошеный обезглавленный	- с крышками — без крышек поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	10,5 10,5 32,5 32,5 32,5	0,5 1,0 1,3 1,2 1,3	11,0 11,4 33,4 33,3 33,4	89,0 88,6 66,6 66,7 66,6	1,124 1,129 1,502 1,499 1,502
	тушка спецразделки	- с крышками — без крышек стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное в формах:	32,5 32,5 39,9 39,9	0,5 1,0 1,5 1,3	32,8 33,2 40,8 40,7	67,2 66,8 59,2 59,3	1,488 1,497 1,689 1,686
		- с крышками — без крышек	39,9 39,9	0,5 1,0	40,2 40,5	59,8 59,5	1,672 1,681
101. СТАВРИДА азово-черноморская	неразделанная	стеллажное: — поштучно, россыпью	-	2,0	2,0	98,0	1,020
неразделанная		- блоками тоннельное в формах с крышками	- -	1,5 0,5	1,5 0,5	98,5 99,5	1,015 1,005
102. СТЕРЛЯДЬ неразделанная	неразделанная	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное	- -	1,5 1,2	1,5 1,2	98,5 98,8	1,015 1,012
103. СУДАК неразделанный	неразделанный	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное блоками:	- -	1,8 1,5	1,8 1,5	98,2 98,5	1,018 1,015
		стеллажное тоннельное в формах с крышками	- -	1,5 0,5	1,5 0,5	98,5 99,5	1,015 1,005
104. СУДАК каспийский неразделанный	потрошеный с головой	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное	6,3 6,3	1,4 1,0	7,6 7,2	92,4 92,8	1,082 1,078
105. СУДАК	потрошеный	поштучно,
(прочих районов)	с головой	россыпью: — стеллажное	9,0	1,5	10,4	89,6	1,116
неразделанный		- тоннельное, плиточное	9,0	1,0	9,9	90,1	1,110
106. ТАЙМЕНЬ неразделанный	неразделанный	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное	0,5 0,5	1,2 1,1	1,7 1,6	98,3 98,4	1,017 1,016
107. ТАРАНЬ неразделанная	неразделанная	стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками	- -	2,0 1,5	2,0 1,5	98,0 98,5	1,020 1,015
108. ТЕРПУГ неразделанный	неразделанный	стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное в формах:	- -	2,0 1,5	2,0 1,5	98,0 98,5	1,020 1,015
	потрошеный с головой	- с крышками — без крышек стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное в формах:	- — 16,0 16,0	0,5 1,0 2,0 1,5	0,5 1,0 17,7 17,3	99,5 99,0 82,3 82,7	1,005 1,010 1,215 1,209
	потрошеный обезглавленный	- с крышками — без крышек стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное в формах:	16,0 16,0 38,0 38,0	0,5 1,0 2,0 1,5	16,4 16,8 39,2 38,9	83,6 83,2 60,8 61,1	1,196 1,202 1,645 1,637
		- с крышками — без крышек	38,0 38,0	0,5 1,0	38,3 38,6	61,7 61,4	1,621 1,629
109. ТОЛСТОЛО-	неразделанный	поштучно,
БИК неразделанный		россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	- — -	1,5 1,2 1,3	1,5 1,2 1,3	98,5 98,8 98,7	1,015 1,012 1,013
	потрошеный с головой	- с крышками — без крышек поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	- — 12,0 12,0 12,0	0,5 1,0 1,5 1,2 1,3	0,5 1,0 13,3 13,1 13,1	99,5 99,0 86,7 86,9 86,9	1,005 1,010 1,153 1,151 1,151
	потрошеный обезглавленный	- с крышками — без крышек поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	12,0 12,0 39,0 39,0 39,0	0,5 1,0 1,5 1,2 1,3	12,4 12,9 39,9 39,7 39,8	87,6 87,1 60,1 60,3 60,2	1,142 1,148 1,664 1,658 1,661
		- с крышками — без крышек	39,0 39,0	0,5 1,0	39,3 39,6	60,7 60,4	1,647 1,656
110. ТРЕСКА (кроме дальневосточной)	неразделанная	стеллажное: — поштучно, россыпью	0,5	2,4	2,9	97,1	1,030
неразделанная		- блоками тоннельное в формах:	0,5	1,5	2,0	98,0	1,020
		- с крышками — без крышек	0,5 0,5	0,5 1,0	1,0 1,5	99,0 <3> 98,5	1,010 <3> 1,015
111. ТРЕСКА балтийская неразделанная	потрошеная с головой среднегодовая	стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное в формах:	16,0 16,0	2,4 1,5	18,0 17,3	82,0 82,7	1,219 1,209
	март — июль	- с крышками — без крышек стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное в формах:	16,0 16,0 18,5 18,5	0,5 1,0 2,4 1,5	16,4 16,8 20,5 19,7	83,6 83,2 79,5 80,3	1,196 1,202 1,258 1,245
	август — февраль	- с крышками — без крышек стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное в формах:	18,5 18,5 14,0 14,0	0,5 1,0 2,4 1,5	18,9 19,3 16,1 15,3	81,1 80,7 83,9 84,7	1,233 1,239 1,192 1,181
	потрошеная обезглавленная с плечевыми костями среднегодовая	- с крышками — без крышек стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное в формах:	14,0 14,0 39,5 39,5	0,5 1,0 2,4 1,5	14,4 14,9 41,0 40,4	85,6 85,1 59,0 59,6	1,168 1,175 1,695 1,678
	март — июль	- с крышками — без крышек стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное в формах:	39,5 39,5 42,0 42,0	0,5 1,0 2,4 1,5	39,8 40,1 43,4 42,9	60,2 59,9 56,6 57,1	1,661 1,669 1,767 1,751
	август — февраль	- с крышками — без крышек стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное в формах:	42,0 42,0 37,5 37,5	0,5 1,0 2,4 1,5	42,3 42,6 39,0 38,4	57,7 57,4 61,0 61,6	1,733 1,742 1,639 1,623
	потрошеная обезглавленная без плечевых костей среднегодовая	- с крышками — без крышек стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное в формах:	37,5 37,5 47,0 47,0	0,5 1,0 2,4 1,5	37,8 38,1 48,3 47,8	62,2 61,9 51,7 52,2	1,608 1,616 1,934 1,916
	март — июль	- с крышками — без крышек стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное в формах:	47,0 47,0 49,5 49,5	0,5 1,0 2,4 1,5	47,3 47,5 50,7 50,3	52,7 52,5 49,3 49,7	1,898 1,905 2,028 2,012
	август — февраль	- с крышками — без крышек стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное в формах:	49,5 49,5 45,0 45,0	0,5 1,0 2,4 1,5	49,8 50,0 46,3 45,8	50,2 50,0 53,7 54,2	1,992 2,000 1,862 1,845
	тушка спецразделки — ручная разделка:	- с крышками — без крышек стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками	45,0 45,0 46,5 46,5	0,5 1,0 2,4 1,5	45,3 45,5 47,8 47,3	54,7 54,5 52,2 52,7	1,828 1,835 1,916 1,898
	среднегодовая	тоннельное в формах:
	март — июль	- с крышками — без крышек стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное в формах:	46,5 46,5 49,0 49,0	0,5 1,0 2,4 1,5	46,8 47,0 50,2 49,8	53,2 53,0 49,8 50,2	1,880 1,887 2,008 1,992
	август — февраль	- с крышками — без крышек стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное в формах:	49,0 49,0 44,5 44,5	0,5 1,0 2,4 1,5	49,3 49,5 45,8 45,3	50,7 50,5 54,2 54,7	1,972 1,980 1,845 1,828
	тушка спецразделки — машинное обезглавливание:	- с крышками — без крышек стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное	44,5 44,5 52,5 52,5	0,5 1,0 2,4 1,5	44,8 45,1 53,6 53,2	55,2 54,9 46,4 46,8	1,812 1,821 2,155 2,137
	среднегодовая март — июль	в формах: — с крышками — без крышек стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное в формах:	52,5 52,5 55,0 55,0	0,5 1,0 2,4 1,5	52,7 53,0 56,1 55,7	47,3 47,0 43,9 44,3	2,114 2,128 2,278 2,257
	август — февраль	- с крышками — без крышек стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное в формах:	55,0 55,0 50,5 50,5	0,5 1,0 2,4 1,5	55,2 55,4 51,7 51,2	44,8 44,6 48,3 48,8	2,232 2,242 2,070 2,049
		- с крышками — без крышек	50,5 50,5	0,5 1,0	50,7 51,0	49,3 49,0	2,028 2,041
охлажденный	потрошеная	стеллажное	1,0	1,5	2,5	97,5 <1>	1,026 <2>
полуфабрикат:	с головой	блоками				81,5	1,227
- потрошеная с головой		тоннельное в формах: — с крышками — без крышек	1,0 1,0	0,5 1,0	1,5 2,0	98,5 <1> 82,3 98,0 <1> 81,9	1,015 <2> 1,215 1,020 <2> 1,221
- потрошеная	потрошеная	стеллажное	1,0	1,5	2,5	97,5 <1>	1,026 <2>
обезглавленная с плечевыми костями	обезглавленная с плечевыми костями	блоками тоннельное в формах: — с крышками — без крышек	1,0 1,0	0,5 1,0	1,5 2,0	58,7 98,5 <1> 59,3 98,0 <1> 59,0	1,704 1,015 <2> 1,686 1,020 <2> 1,695
- потрошеная	потрошеная	стеллажное	1,0	1,5	2,5	97,5 <1>	1,026 <2>
обезглавленная без плечевых костей	обезглавленная, без плечевых костей	блоками тоннельное в формах: — с крышками — без крышек	1,0 1,0	0,5 1,0	1,5 2,0	51,4 98,5 <1> 51,9 98,0 <1> 51,6	1,946 1,015 <2> 1,927 1,020 <2> 1,938
112. ТРЕСКА,	потрошеные	тоннельное	15,0	0,5	15,4	84,6	1,182
ПИКША, САЙДА баренцевоморские охлажденный полуфабрикат:	с головой потрошеные обезглавлен-	блоками в формах с крышками
- неразделанные	ные: — ручная разделка — машинное обезглавливание тушка спецразделки	тоннельное блоками в формах с крышками тоннельное блоками в формах с крышками тоннельное блоками в формах с крышками	35,5 38,0 41,0	0,5 0,5 0,5	35,8 38,3 41,3	64,2 61,7 58,7	1,558 1,621 1,704
- потрошеные с головой	потрошеные с головой	стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное в формах:	1,0 1,0	2,4 1,5	3,4 2,5	96,6 <1> 79,9 97,5 <1> 80,6	1,035 <2> 1,252 1,026 <2> 1,241
	тушка спецразделки	- с крышками — без крышек стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное в формах:	1,0 1,0 30,0 30,0	0,5 1,0 2,4 1,5	1,5 2,0 31,7 31,0	98,5 <1> 81,5 98,0 <1> 81,0 68,3 <1> 56,5 69,0 <1> 57,1	1,015 <2> 1,227 1,020 <2> 1,235 1,464 <2> 1,770 1,449 <2> 1,751
		- с крышками — без крышек	30,0 30,0	0,5 1,0	30,3 30,7	69,7 <1> 57,6 69,3 <1> 57,3	1,435 <2> 1,736 1,443 <2> 1,745
- потрошеные обезглавленные	потрошеные обезглавленные	стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное в формах:	1,0 1,0	2,4 1,5	3,4 2,5	96,6 <1> 59,9 97,5 <1> 60,5	1,035 <2> 1,669 1,026 <2> 1,653
	тушка спецразделки	- с крышками — без крышек стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное в формах:	1,0 1,0 8,4 8,4	0,5 1,0 2,4 1,5	1,5 2,0 10,6 9,8	98,5 <1> 61,1 98,0 <1> 60,8 89,4 <1> 55,4 90,2 <1> 55,9	1,015 1,637 1,020 <2> 1,645 1,119 <2> 1,805 1,109 <2> 1,789
		- с крышками — без крышек	8,4 8,4	0,5 1,0	8,9 9,3	91,1 <1> 56,5 90,7 <1> 56,2	1,098 <2> 1,770 1,103 <2> 1,779
- тушка спецразделки	тушка спецразделки	стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное в формах:	1,0 1,0	2,4 1,5	3,4 2,5	96,6 <1> 54,8 97,5 <1> 55,3	1,035 <2> 1,825 1,026 <2> 1,808
		- с крышками — без крышек	1,0 1,0	0,5 1,0	1,5 2,0	98,5 <1> 55,8 98,0 <1> 55,7	1,015 <2> 1,792 1,020 <2> 1,795
113. ТРЕСКА дальневосточная	неразделанная	стеллажное: — поштучно, россыпью	0,5	1,6	2,1	97,9	1,021
неразделанная		- блоками тоннельное, плиточное блоками в формах:	0,5	1,3	1,8	98,2	1,018
	потрошеная с головой среднегодовая	- с крышками — без крышек стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное, плиточное блоками в формах:	0,5 0,5 20,5 20,5	0,5 1,0 1,6 1,3	1,0 1,5 21,8 21,5	99,0 <3> 98,5 78,2 78,5	1,010 <3> 1,015 1,279 1,274
	I полугодие	- с крышками — без крышек стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное плиточное блоками в формах:	20,5 20,5 25,5 25,5	0,5 1,0 1,6 1,3	20,9 21,3 26,7 26,5	79,1 78,7 73,3 73,5	1,264 1,271 1,364 1,361
	II полугодие	- с крышками — без крышек стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное, плиточное блоками в формах:	25,5 25,5 15,5 15,5	0,5 1,0 1,6 1,3	25,9 26,2 16,9 16,6	74,1 73,8 83,1 83,4	1,350 1,355 1,203 1,199
	потрошеная обезглавленная среднегодовая	- с крышками — без крышек стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное, плиточное блоками в формах:	15,5 15,5 48,5 48,5	0,5 1,0 1,6 1,3	15,9 16,3 49,3 49,2	84,1 83,7 50,7 50,8	1 189 1,195 1,972 1,969
	I полугодие	- с крышками — без крышек стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное, плиточное блоками в формах:	48,5 48,5 53,5 53,5	0,5 1,0 1,6 1,3	48,8 49,0 54,2 54,1	51,2 51,0 45,8 45,9	1,953 1,961 2,183 2,179
	II полугодие	- с крышками — без крышек стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное, плиточное блоками в формах:	53,5 53,5 43,5 43,5	0,5 1,0 1,6 1,3	53,7 54,0 44,4 44,2	46,3 46,0 55,6 55,8	2,160 2,174 1,799 1,792
	кусок среднегодовая	- с крышками — без крышек стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное, плиточное блоками в формах:	43,5 43,5 49,5 49,5	0,5 1,0 1,6 1,3	43,8 44,1 50,3 50,2	56,2 55,9 49,7 49,8	1,779 1,789 2,012 2,008
	I полугодие	- с крышками — без крышек стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное, плиточное блоками в формах:	49,5 49,5 54,5 54,5	0,5 1,0 1,6 1,3	49,8 50,0 55,2 55,1	50,2 50,0 44,8 44,9	1,992 2,000 2,232 2,227
	II полугодие	- с крышками — без крышек стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное, плиточное блоками в формах:	54,5 54,5 44,5 44,5	0,5 1,0 1,6 1,3	54,7 55,0 45,4 45,2	45,3 45,0 54,6 54,8	2,208 2,222 1,832 1,825
	тушка спецразделки среднегодовая	- с крышками — без крышек стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное, плиточное блоками в формах:	44,5 44,5 53,1 53,1	0,5 1,0 1,6 1,3	44,8 45,1 53,9 53,7	55,2 54,9 46,1 46,3	1,812 1,821 2,169 2,160
	I полугодие	- с крышками — без крышек стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное, плиточное блоками в формах:	53,1 53,1 58,1 58,1	0,5 1,0 1,6 1,3	53,3 54,6 58,8 58,6	46,7 46,4 41,2 41,4	2,141 2,155 2,427 2,415
	II полугодие	- с крышками — без крышек стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное, плиточное блоками в формах:	58,1 58,1 48,1 48,1	0,5 1,0 1,6 1,3	58,3 58,5 48,9 48,8	41,7 41,5 51,1 51,2	2,398 2,410 1,957 1,953
	кусок спецразделки среднегодовая	- с крышками — без крышек стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное, плиточное блоками в формах:	48,1 48,1 54,1 54,1	0,5 1,0 1,6 1,3	48,4 48,6 54,8 54,7	51,6 51,4 45,2 45,3	1,938 1,946 2,212 2,208
	I полугодие	- с крышками — без крышек стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное, плиточное блоками в формах:	54,1 54,1 59,1 59,1	0,5 1,0 1,6 1,3	54,3 54,6 59,8 59,6	45,7 45,4 40,2 40,4	2,188 2,203 2,488 2,475
	II полугодие	- с крышками — без крышек стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное, плиточное блоками в формах:	59,1 59,1 49,1 49,1	0,5 1,0 1,6 1,3	59,3 59,5 49,9 49,8	40,7 40,5 50,1 50,2	2,457 2,469 1,996 1,992
		- с крышками — без крышек	49,1 49,1	0,5 1,0	49,4 49,6	50,6 50,4	1,976 1,984
114. ТУГУН неразделанный	неразделанный	стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное поштучно, россыпью	- — -	1,5 1,3 1,0	1,5 1,3 1,0	98,5 98,7 99,0	1,015 1,013 1,010
115. ТЮЛЬКА неразделанная	неразделанная	блоками: стеллажное тоннельное в формах:	-	1,5	1,5	98,5	1,015
		- с крышками — без крышек	- -	0,5 1,0	0,5 1,0	99,5 99,0	1,005 1,010
116. УГОЛЬНАЯ РЫБА неразделанная	неразделанная	блоками: стеллажное тоннельное в формах:	-	1,5	1,5	98,5	1,015
	потрошеная с головой	- с крышками — без крышек блоками: стеллажное тоннельное в формах:	- — 14,0	0,5 1,0 1,5	0,5 1,0 15,3	99,5 99,0 84,7	1,005 1,010 1,181
	потрошеная обезглавленная	- с крышками — без крышек блоками: стеллажное тоннельное в формах:	14,0 14,0 34,0	0,5 1,0 1,5	14,4 14,9 35,0	85,6 85,1 65,0	1,168 1,175 1,538
		- с крышками — без крышек	34,0 34,0	0,5 1,0	34,3 34,7	65,7 65,3	1,522 1,531
117. УГОРЬ неразделанный	неразделанный	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное	0,5 0,5	1,6 1,5	2,1 2,0	97,9 98,0	1,021 1,020
118. УСАЧ неразделанный	неразделанный	поштучно, россыпью стеллажное	-	1,5	1,5	98,5	1,015
119. ФОРЕЛЬ неразделанная	неразделанная	стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками тоннельное в формах:	- -	1,5 1,3	1,5 1,3	98,5 98,7	1,015 1,013
		- с крышками — без крышек	- -	0,5 1,0	0,5 1,0	99,5 99,0	1,005 1,010
120. ХАМСА неразделенная	неразделанная	стеллажное блоками тоннельное в формах:	-	1,5	1,5	98,5	1,015
		- с крышками — без крышек	- -	0,5 1,0	0,5 1,0	99,3 99,0	1,005 1,010
121. ХАРИУС неразделанный	неразделанный	поштучно, россыпью стеллажное	-	1,5	1,5	98,5	1,015
122. ЧАВЫЧА неразделанная	неразделанная	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	0,5 0,5 0,5	1,3 1,0 1,1	1,8 1,5 1,6	98,2 98,5 98,4	1,018 1,015 1,016
	потрошеная с головой	- с крышками — без крышек поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	0,5 0,5 15,0 15,0 15,0	0,5 1,0 1,5 1,2 1,3	1,0 1,5 16,3 16,0 16,1	99,0 98,5 83,7 84,0 83,9	1,010 1,015 1,195 1,190 1,192
		- с крышками — без крышек	15,0 15,0	0,5 1,0	15,4 15,9	84,6 84,1	1,182 1,189
123. ЧЕХОНЬ неразделанная	неразделанная	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное стеллажное блоками	- — -	1,5 1,3 1,5	1,5 1,3 1,5	98,5 98,7 98,5	1,015 1,013 1,015
124. ЧИР	неразделанный	поштучно,
(щекур) неразделанный		россыпью: — стеллажное — тоннельное стеллажное блоками тоннельное в формах без крышек	- — - -	1,5 1,2 1,3 1,2	1,5 1,2 1,3 1,2	98,5 98,8 98,7 98,8	1,015 1,012 1,013 1,012
125. ШЕМАЯ неразделанная	неразделанная	стеллажное: — поштучно, россыпью — блоками	- -	1,6 1,3	1,6 1,3	98,4 98,7	1,016 1,013
126. ШИП неразделанный	неразделанный	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное	- -	1,5 1,3	1,5 1,3	98,5 98,7	1,015 1,013
127. ШИП балхашский неразделанный	потрошеный с головой	стеллажное поштучно, россыпью	12,0	1,5	13,3	86,7	1,153
128. ШИП каспийский неразделанный	потрошеный с головой	поштучно, россыпью стеллажное	18,0	1,5	19,2	80,8	1,238
129. ЩУКА неразделанная	неразделанная	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	0,3 0,3 0,3	1,5 1,1 1,3	1,8 1,4 1,6	98,2 98,6 98,4	1,018 1,014 1,016
		- с крышками — без крышек	0,3 0,3	0,5 1,0	0,8 1,3	99,2 98,7	1,008 1,013
130. ЩУКА балтийская неразделанная	потрошеная с головой	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	14,0 14,0 14,0	1,5 1,1 1,3	15,3 14,9 15,1	84,7 85,1 84,9	1,181 1,175 1,178
		- с крышками — без крышек	14,0 14,0	0,5 1,0	14,4 14,9	85,6 85,1	1,168 1,175
131. ЩУКА северных районов	потрошеная с головой	поштучно, россыпью: — стеллажное	12,0	1,5	13,3	86,7	1,153
неразделанная		- тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	12,0 12,0	1,1 1,3	13,0 13,1	87,0 86,9	1,149 1,151
		- с крышками — без крышек	12,0 12,0	0,5 1,0	12,4 12,9	87,6 87,1	1,142 1,148
132. ЩУКА	потрошеная с	поштучно,
(прочих районов)	головой	россыпью: — стеллажное	11,0	1,5	12,3	87,7	1,140
неразделанная		- тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	11,0 11,0	1,2 1,3	12,1 12,2	87,9 87,8	1,138 1,139
	потрошеная обезглавленная	- с крышками — без крышек поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	11,0 11,0 31,0 31,0 31,0	0,5 1,0 1,5 1,2 1,3	11,4 11,9 32,0 31,8 31,9	88,6 88,1 68,0 68,2 68,1	1,129 1,135 1,471 1,466 1,468
	тушка спецразделки	- с крышками — без крышек поштучно, россыпью стеллажное	31,0 31,0 41,4	0,5 1,0 1,5	31,3 31,7 42,3	68,7 68,3 57,7	1,456 1,464 1,733
133. ЯЗЬ неразделанный	неразделанный	поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	0,3 0,3 0,3	1,3 1,1 1,2	1,6 1,4 1,5	98,4 98,6 98,5	1,016 1,014 1,015
	потрошеный с головой	- с крышками — без крышек поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	0,3 0,3 12,0 12,0 12,0	0,5 1,0 1,3 1,1 1,2	0,8 1,3 13,1 13,0 13,1	99,2 98,7 86,9 87,0 86,9	1,008 1,013 1,151 1,149 1,151
	потрошеный обезглавленный	- с крышками — без крышек поштучно, россыпью: — стеллажное — тоннельное, плиточное стеллажное блоками тоннельное в формах:	12,0 12,0 34,0 34,0 34,0	0,5 1,0 1,3 1,1 1,2	12,4 12,9 34,9 34,7 34,8	87,6 87,1 65,1 65,3 65,2	1,142 1,148 1,536 1,531 1,534
		- с крышками — без крышек	34,0 34,0	0,5 1,0	34,3 34,7	65,7 65,3	1,522 1,531
134. РЫБА		для всех	-	1,0	1,0	99,0	1,010
ГОРЯЧЕГО		способов
КОПЧЕНИЯ		замораживания

<1> В % к массе охлажденного полуфабриката. <2> Коэффициент расхода охлажденного полуфабриката. <3> При замораживании на судах выход готовой продукции — 99,5%; коэффициент расхода рыбы-сырца — 1,005%. <4> Для предприятий Минрыбхоза РСФСР. <5> Замораживание на аппаратах фирмы «Линде». <6> Для предприятий Минрыбхоза Казахской ССР. <7> При замораживании на судах выход готовой продукции — 99,6%; коэффициент расхода сырья — 1,004%. <8> Для сига (пыжьяна).

Примечание: В зависимости от вида рыб и способов разделки нормы потерь при замораживании устанавливаются в пределах:

при естественном — до 3,0%;
при льдосолевом контактном — до 1,5%; льдосолевом бесконтактном — до 0,6%;
при рассольном бесконтактном — до 0,3%. При замораживании неразделанной рыбы на береговых предприятиях после аккумулирования устанавливаются потери при мойке в размере до 0,5% только для тех видов рыб, для которых потери при мойке не предусмотрены в настоящем Приказе. При заготовке и использовании чешуи кильки на техническую продукцию масса чешуи засчитывается в расход сырья при производстве мороженой кильки.

Управляющий делами Б. Г. Кутаков

Приложение № 3 к Приказу Министерства рыбного хозяйства СССР от 5 марта 1984 г. № 126

НОРМЫ ОТХОДОВ, ПОТЕРЬ, ВЫХОДА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ И РАСХОДА СЫРЬЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ФИЛЕ МОРОЖЕНОГО ИЗ РЫБ ВНУТРЕННИХ ВОДОЕМОВ И ПРИБРЕЖНОГО ЛОВА

Виды рыб, характеристика сырья	Виды и способы разделки рыбы	В % к массе сырья, поступившего на данную операцию		Всего отходов и потерь в % к массе	Выход готовой продукции в % к массе		Коэффициент расхода на единицу готовой продукции
Виды рыб, характеристика сырья	Виды и способы разделки рыбы	Отходы и потери при разделке, зачистке, мойке	Потери при замораживании	направленного сырья	направленного сырья	рыбысырца	направленного сырья	рыбысырца
1	2	3	4	5	6	7	8	9
1. КАМБАЛА баренцевоморская неразделанная	филе с кожей ручная разделка	60,2	0,4	60,4	39,6	39,6	2,525	2,525
потрошеная обезглавленная охлажденный полуфабрикат	филе с кожей ручная разделка	49,0	0,4	49,2	50,8	38,4	1,969	2,604
2. МИНТАЙ неразделанный	филе без кожи: — ручная разделка — машинная разделка	72,4 82,9	0,4 0,4	72,5 83,0	27,5 17,0	27,5 17,0	3,636 5,882	3,636 5,882
3. ОКУНЬ	филе с кожей	63,5	0,4	63,6	36,4	36,4	2,747	2,747
тихоокеанский неразделанный	филе без кожи	68,0	0,4	68,1	31,9	31,9	3,135	3,135
4. ПАЛТУС баренцевоморской потрошеный с головой охлажденный полуфабрикат	филе с кожей ручная разделка	40,3	0,4	40,5	59,5	54,1	1,681	1,848
5. ПАЛТУС	филе с кожей	48,0	0,4	48,2	51,8	51,8	1,931	1,931
дальневосточный неразделанный	филе без кожи	52,0	0,4	52,2	47,8	47,8	2,092	2,092
6. ТРЕСКА балтийская неразделанная	филе с кожей: — ручная разделка среднегодовая март — июль август — февраль — ручная разделка (машинное обезглавливание) среднегодовая март — июль август — февраль	54,2 56,7 52,2 60,2 62,7 58,2	0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4	54,4 56,9 52,4 60,4 62,8 41,6	45,6 43,1 47,6 39,6 37,2 41,6	45,6 43,1 47,6 39,6 37,2 41,6	2,193 2,320 2,100 2,525 2,688 2,404	2,193 2,320 2,100 2,525 2,688 2,404
7. ТРЕСКА, ПИКША, САЙДА баренцево-	филе с кожей: — ручная разделка	53,1	0,4	53,3	46,7	46,7	2,141	2,141
морские неразделанные	- машинная разделка филе без кожи:	59,7	0,4	59,9	40,1	40,1	2,494	2,494
	- ручная разделка — машинная разделка	54,9 61,5	0,4 0,4	55,1 61,7	44,9 38,3	44,9 38,3	2,227 2,611	2,227 2,611
потрошеные обезглавленные охлажденный	филе с кожей: — ручная разделка	26,9	0,4	27,2	72,8	45,1	1,374	2,217
полуфабрикат	- машинная разделка филе без кожи:	34,9	0,4	35,2	64,8	38,6	1,543	2,591
	- ручная разделка — машинная разделка	29,6 37,8	0,4 0,4	29,9 38,0	70,1 62,0	43,5 37,0	1,427 1,613	2,299 2,703
8. ТРЕСКА дальневосточная неразделанная	филе с кожей: — ручная разделка среднегодовая I полугодие II полугодие — машинная разделка среднегодовая I полугодие II полугодие филе без кожи:	62,1 67,1 57,1 65,1 70,1 60,1	0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4	62,3 67,2 57,3 65,2 70,2 60,3	37,7 32,8 42,7 34,8 29,8 39,7	37,7 32,8 42,7 34,8 29,8 39,7	2,653 3,049 2,342 2,874 3,356 2,519	2,653 3,049 2,342 2,874 3,356 2,519
	- ручная разделка среднегодовая I полугодие II полугодие — машинная разделка среднегодовая I полугодие II полугодие	65,3 70,3 60,3 68,3 73,3 63,3	0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4	65,4 70,4 60,5 68,4 73,4 63,4	34,6 29,6 39,5 31,6 26,6 36,6	34,6 29,6 39,5 31,6 26,6 36,6	2,890 3,378 2,532 3,165 3,759 2,732	2,890 3,378 2,532 3,165 3,759 2,732

Примечание: При замораживании филе в упаковке нормы потерь при замораживании снижаются на 30%, выход филе мороженого соответственно увеличивается.

Управляющий делами Б. Г. Кутаков

Приложение № 4 к Приказу Министерства рыбного хозяйства СССР от 5 марта 1984 г. № 126

НОРМЫ ОТХОДОВ, ПОТЕРЬ И ВЫХОДА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ ПРИ РАСФАСОВКЕ МОРОЖЕНОЙ ПРОДУКЦИИ В МЕЛКУЮ ПОТРЕБИТЕЛЬСКУЮ ТАРУ НА БЕРЕГОВЫХ РЫБООБРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЯХ

Наименование готовой продукции	Характеристика направленного сырья	Вид упаковки и расфасовки	Отходы и потери, % к массе сырья, поступившего на данную операцию		% к массе направленного сырья		Коэффициент расхода на единицу готовой продукции
Наименование готовой продукции	Характеристика направленного сырья	Вид упаковки и расфасовки	Распиловка блоков	Расфасовка	Всего отходов и потерь	Выход готовой продукции	Коэффициент расхода на единицу готовой продукции
1	2	3	4	5	6	7	8
Филе мороженое	Филе мороженое в блоках	Картонные коробки или полиэтиленовые пакеты массой нетто до 0,5 кг массой нетто от 0,5 до 1,0	8,0 6,0	1,0 1,0	8,9 6,9	91,1 93,1	1,098 1,074

Примечание: Кроме того, отходы при выравнивании, используемые на пищевые цели или технические, составляют 6,0% от филе мороженого в блоках.

Управляющий делами Б. Г. Кутаков

Приложение № 5 к Приказу Министерства рыбного хозяйства СССР от 5 марта 1984 г. № 126

НОРМЫ ОТХОДОВ, ПОТЕРЬ И ВЫХОДА РАЗДЕЛАННОЙ РЫБЫ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ ЧАСТИКОВОЙ РЫБЫ СПЕЦИАЛЬНОЙ РАЗДЕЛКИ, РАСФАСОВАННОЙ В ПОТРЕБИТЕЛЬСКУЮ ТАРУ

Вид рыбы, характеристика готовой продукции	Характеристика направленного сырья	Мойка	Отходы и потери в % от массы рыбы, поступившей на данную операцию			Всего отходов и потерь к массе направленного сырья	Выход готовой продукции в % от массы		Коэффициент расхода на единицу готовой продукции
Вид рыбы, характеристика готовой продукции	Характеристика направленного сырья	Мойка	Разделка, зачистка, мойка	Расфасовка	Замораживание	Всего отходов и потерь к массе направленного сырья	направленного сырья	рыбысырца	направленного сырья	рыбысырца
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11
1. САЗАН кусок специальной разделки	рыба-сырец охлажденная	1,0	45,5	1,0	1,3	47,3	52,7	52,7	1,897	1,897
2. СОМ кусок специальной разделки	рыба-сырец охлажденная	1,0	40,2	1,0	1,3	42,2	57,8	57,8	1,730	1,730
3. ЩУКА кусок специальной разделки	рыба-сырец охлажденная	1,0	41,9	1,0	1,3	43,8	56,2	56,2	1,779	1,779

Управляющий делами Б. Г. Кутаков

Приложение № 6 к Приказу Министерства рыбного хозяйства СССР от 5 марта 1984 г. № 126

НОРМЫ ПОТЕРЬ, ВЫХОДА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ И РАСХОДА СЫРЬЯ ПРИ ЗАМОРАЖИВАНИИ ПИЩЕВЫХ ОТХОДОВ ОТ РАЗДЕЛКИ РЫБЫ

Наименование готовой	Характеристика	Потери, % к массе сырья, поступившего на данную операцию						Выход готовой продукции, % к массе сырья и расход сырья на единицу готовой продукции
продукции	сырья	Мойка	Замораживание					Замораживание
			стеллажное		тоннельное			стеллажное				тоннельное
			россыпью	блоками	россыпью	блоками		россыпью		блоками		россыпью		блоками
						в формах без крышек	в формах с крышками	выход готовой продукции	коэффициент расхода сырья	выход готовой продукции	коэффициент расхода сырья	выход готовой продукции	коэффициент расхода сырья	в формах без крышек		в формах с крышками
						в формах без крышек	в формах с крышками	выход готовой продукции	коэффициент расхода сырья	выход готовой продукции	коэффициент расхода сырья	выход готовой продукции	коэффициент расхода сырья	выход готовой продукции	коэффициент расхода сырья	выход готовой продукции	коэффициент расхода сырья
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17	18
1. ИКРА ястычная мороженая	икраястыки сырец	1,0	-	-	-	3,0	1,5	-	-	-	-	-	-	96,0	1,041	97,5	1,026
2. ГОЛОВЫ рыбные	головысырец	1,0	1,5	1,3	1,2	1,0	0,5	97,5	1,026	97,7	1,024	97,8	1,022	98,0	1,020	98,5	1,015
3. МОЛОКИ рыбные	молокисырец	1,0	1,5	1,3	1,2	1,0	0,5	97,5	1,026	97,7	1,024	97,8	1,022	98,0	1,020	98,5	1,015
4. ПЕЧЕНЬ рыбная	печеньсырец	1,0	1,5	1,3	1,2	1,0	0,5	97,5	1,026	97,7	1,024	97,8	1,022	98,0	1,020	98,5	1,015
5. Прочие пищевые отходы рыбные	сырец	1,0	1,5	1,3	1,2	1,0	0,5	97,5	1,026	97,7	1,024	97,8	1,022	98,0	1,020	98,5	1,015

Управляющий делами Б. Г. Кутаков