---
title: "\"Нормы естественной убыли мороженого мяса птицы, упакованного в полимерные пленки, при хранении его на распределительных холодильниках\""
number: "119"
issuer: "Министерство торговли Российской Федерации"
status: утратил силу
canonical: "https://bukva.ai/docs/prikaz-119-mintorg-rossii-ministerstvo"
---

## "Нормы естественной убыли мороженого мяса птицы, упакованного в полимерные пленки, при хранении его на распределительных холодильниках"

# "Нормы естественной убыли мороженого мяса птицы, упакованного в полимерные пленки, при хранении его на распределительных холодильниках"

(утв. Приказом Минторга СССР от 08.07.1976 N 119)

> [!WARNING]
> Утратил силу в связи с изданием [Приказа](https://bukva.ai/docs/prikaz-309-1983#p100012) Минторга СССР от 27.12.1983 N 309.
> Документ утратил силу в связи с изданием [Приказа](https://bukva.ai/docs/prikaz-309-1983#p100012) Минторга СССР от 27.12.1983 N 309.


<div align="right">

<a id="p100001"></a>Утверждены<br>
Приказом Министерства<br>
торговли СССР<br>
от 8 июля 1976 г. N 119<br>
по согласованию<br>
с Министерством финансов СССР

</div>


<a id="p100002"></a>**НОРМЫ**
**ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ МОРОЖЕНОГО МЯСА ПТИЦЫ,**
**УПАКОВАННОГО В ПОЛИМЕРНЫЕ ПЛЕНКИ, ПРИ ХРАНЕНИИ ЕГО**
**НА РАСПРЕДЕЛИТЕЛЬНЫХ ХОЛОДИЛЬНИКАХ**

1. <a id="p100003"></a>Установить с 1 августа 1976 г. следующие нормы естественной убыли мороженого мяса отечественной и импортной птицы, упакованного в полимерные пленки, при хранении его на распределительных холодильниках:


<a id="p100004"></a><a id="p100011"></a><a id="p100016"></a>

<table>
<colgroup><col width="46%"><col width="23%"><col width="31%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">Наименование птицы</td><td colspan="2">Убыль в % к массе мороженого мяса птицы за каждый месяц хранения (при температуре минус 18 град. C)</td></tr>
<tr><td>первые 3 месяца</td><td>последующие месяцы</td></tr>
<tr><td>Цыплята и куры Утята и утки Гуси Индейки</td><td>0,05 0,07 0,08 0,08</td><td>0,04 0,05 0,05 0,06</td></tr>
</table>


<a id="p100017"></a>*Примечания.* 1. При расчете норм естественной убыли за неполный месяц хранения нормы начисляются в размере 1/30 месячной нормы за каждые сутки хранения.
2. <a id="p100018"></a>При поступлении на холодильник частично оттаявшей (с температурой от -1,6 до -8 град. C) птицы норма естественной убыли при домораживании до температуры камеры хранения устанавливается в размере 0,05% к массе птицы.
<a id="p100019"></a>Домораживание птицы от -8 град. C до температуры камеры хранения учтено нормами естественной убыли при хранении мороженого мяса птицы.
3. <a id="p100020"></a>Основанием для применения норм являются утвержденные в установленном порядке акты на взвешивание и перетаривание перед отпуском тарных мест птицы с нанесением на каждое тарное место нового трафарета.
4. <a id="p100021"></a>Нормы естественной убыли не начисляются:
<a id="p100022"></a>а) при отпуске птицы по трафаретной массе нетто поставщика или по трафаретной массе нетто, установленной при приемке на холодильнике;
<a id="p100023"></a>б) на партии птицы, которые учтены в общем обороте холодильника, но фактически на холодильнике не хранились (транзитные операции).

2. <a id="p100024"></a>Установить, что начисление и списание естественной убыли мяса птицы производится в соответствии с Инструкцией по применению норм естественной убыли мяса и мясопродуктов при холодильной обработке и хранении их на распределительных холодильниках, утвержденной Приказом Министерства торговли СССР от 31 мая 1972 г. N 102, приложение 2 (Приказ Министра торговли РСФСР от 31 июля 1972 г. N 272).



<a id="p100025"></a>

---