---
title: "Приказ ГТК РФ от 17.12.2001 N 1180"
number: "1180"
issuer: "Государственный таможенный комитет Российской Федерации"
issued_on: 2001-12-17
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/prikaz-1180-2001"
---

## Приказ ГТК РФ от 17.12.2001 N 1180

# Приказ ГТК РФ от 17.12.2001 N 1180

"О развитии нормативной базы по вопросам продовольственного обеспечения сотрудников таможенных органов Российской Федерации"


<a id="p100001"></a>**ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТАМОЖЕННЫЙ КОМИТЕТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ**


## <a id="p100002"></a>ПРИКАЗ

от 17 декабря 2001 г. N 1180

<a id="p100003"></a>**О РАЗВИТИИ НОРМАТИВНОЙ БАЗЫ ПО ВОПРОСАМ**
**ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ СОТРУДНИКОВ**
**ТАМОЖЕННЫХ ОРГАНОВ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ**

<a id="p100004"></a>В целях развития нормативной базы по вопросам продовольственного обеспечения сотрудников таможенных органов Российской Федерации и во исполнение Постановления Правительства Российской Федерации от 27.10.2001 N 752 по согласованию с Минэкономразвития России (письмо от 05.12.2001 N ВМ-912/38) приказываю:
1. <a id="p100005"></a>Внести в [Приказ](https://bukva.ai/docs/prikaz-1100-2000) ГТК России от 04.12.2000 N 1100 следующие изменения:
<a id="p100006"></a>а) дополнить Приложениями 9 - 12 согласно [Приложениям 1](#p100012) - 4 к настоящему Приказу;
<a id="p100007"></a>б) [Приложение 8](https://bukva.ai/docs/prikaz-1100-2000#p100094) изложить в новой редакции согласно [Приложению 5](#p100206) к настоящему Приказу.
2. <a id="p100008"></a>Считать утратившей силу Инструкцию о порядке обеспечения сухим пайком (рационом питания) сотрудников таможенных органов Российской Федерации, утвержденную председателем Государственного таможенного комитета Российской Федерации 28.09.1999.
3. <a id="p100009"></a>Довести настоящий Приказ до сведения руководителей таможенных органов.
4. <a id="p100010"></a>Контроль за исполнением настоящего Приказа осуществлять заместителю председателя ГТК России В.А. Крутских.

<div align="right">

<a id="p100011"></a>Председатель Комитета,<br>
генерал - полковник<br>
таможенной службы<br>
**М.В.ВАНИН**

</div>







<div align="right">

<a id="p100012"></a>Приложение 1<br>
к Приказу ГТК России<br>
от 17 декабря 2001 г. N 1180

<a id="p100013"></a>Приложение 9<br>
к приложению к Приказу ГТК России<br>
от 4 декабря 2000 г. N 1100

</div>


<div align="center">

<a id="p100014"></a>**НОРМА N 4**<br>
**ЛЕЧЕБНЫЙ ПАЕК**

</div>


<a id="p100015"></a>Основание: Постановления Правительства Российской Федерации от 10 июля 1992 г. N 479-28 и от 31 марта 1998 г. N 377 с изменениями.


<a id="p100016"></a><a id="p100019"></a><a id="p100022"></a><a id="p100024"></a><a id="p100026"></a><a id="p100028"></a><a id="p100030"></a><a id="p100032"></a><a id="p100034"></a><a id="p100036"></a><a id="p100038"></a><a id="p100040"></a><a id="p100042"></a><a id="p100044"></a><a id="p100046"></a><a id="p100048"></a><a id="p100050"></a><a id="p100052"></a><a id="p100054"></a><a id="p100056"></a><a id="p100058"></a><a id="p100060"></a><a id="p100062"></a><a id="p100064"></a><a id="p100066"></a><a id="p100068"></a><a id="p100070"></a><a id="p100072"></a><a id="p100074"></a><a id="p100077"></a><a id="p100079"></a><a id="p100081"></a><a id="p100083"></a><a id="p100085"></a><a id="p100087"></a><a id="p100089"></a><a id="p100091"></a><a id="p100093"></a><a id="p100095"></a><a id="p100097"></a><a id="p100099"></a><a id="p100101"></a>

| Наименование продукта | Количество на одного человека в сутки, г |
| --- | --- |
| Хлеб из смеси ржаной обдирной и пшеничной муки 1-го сорта | 100 |
| Хлеб белый из пшеничной муки 1-го сорта | 400 |
| Мука пшеничная 1-го сорта | 10 |
| Крупа разная | 30 |
| Крупа манная | 20 |
| Рис | 30 |
| Макаронные изделия | 40 |
| Мясо | 175 |
| Мясо птицы | 50 |
| Рыба | 120 |
| Масло растительное | 20 |
| Масло коровье | 45 |
| Молоко коровье | 400 |
| Сметана | 30 |
| Творог | 30 |
| Сыр сычужный твердый | 10 |
| Яйца куриные, шт. | 1 |
| Сахар | 70 |
| Соль пищевая | 20 |
| Чай | 2 |
| Кофе натуральный | 1 |
| Лавровый лист | 0,2 |
| Перец | 0,3 |
| Горчичный порошок | 0,3 |
| Уксус | 2 |
| Томатная паста | 6 |
| Крахмал картофельный | 5 |
| Дрожжи хлебопекарные сушеные или прессованные | 0,5 |
| Картофель и овощи, всего | 900 |
| В том числе: |  |
| картофель | 600 |
| капуста | 120 |
| свекла | 40 |
| морковь | 50 |
| лук | 40 |
| огурцы, помидоры, коренья, зелень | 50 |
| Фрукты свежие | 200 |
| Фрукты сушеные | 20 |
| Соки натуральные плодовые и ягодные | 100 |
| Варенье | 5 |


<a id="p100102"></a>*Примечания.* 1. По данной норме за счет государства обеспечиваются больные, находящиеся на излечении или обследовании в медицинских учреждениях ГТК России (госпиталях, клиниках, стационарах и других медицинских учреждениях).
2. <a id="p100103"></a>Дополнительно к данной норме за счет государства выдается на одного человека в сутки: 45 г мяса, 20 г колбас полукопченых и мясокопченостей, 200 г молока коровьего, 50 г творога, 1 г какао (порошка), 15 г консервов овощных закусочных, 10 г сухофруктов, 50 г компотов из плодов и ягод (консервированных) - больным, находящимся на излечении и обследовании в центральном госпитале и его филиалах.
<a id="p100104"></a>Кроме того, выдаются продукты из расчета на одного больного в центральном госпитале и его филиалах в размере 20% общей стоимости положенного пайка.
3. <a id="p100105"></a>Детям грудного возраста, находящимся на излечении в медицинских учреждениях ГТК России и содержащимся на искусственном кормлении, разрешается взамен лечебного пайка выдавать: молока коровьего - 1500 г, масла коровьего - 50 г, риса - 20 г, сахара - 100 г и фруктов сушеных - 20 г на одного ребенка в сутки.
4. <a id="p100106"></a>Матери, находящиеся на излечении в медицинских учреждениях ГТК России на стационарном положении при больных детях, обеспечиваются питанием по лечебному пайку бесплатно только в том случае, если мать кормит ребенка собственным грудным молоком.
5. <a id="p100107"></a>Замена продуктов по нормам лечебного пайка производится в соответствии с назначенными больным диетами по нормам замены (Приложение 8).
6. <a id="p100108"></a>Для производства клинических анализов желудочно - кишечного сока у больных, исследуемых амбулаторно, разрешается отпускать госпиталю и его филиалам хлеб белый из пшеничной муки 1-го или 2-го сорта в количестве 100 г на одного исследуемого больного. Расход хлеба на эти цели оформляется актом.






<div align="right">

<a id="p100109"></a>Приложение 2<br>
к Приказу ГТК России<br>
от 17 декабря 2001 г. N 1180

<a id="p100110"></a>Приложение 10<br>
к приложению к Приказу ГТК России<br>
от 4 декабря 2000 г. N 1100

</div>


<div align="center">

<a id="p100111"></a>**НОРМА N 5**<br>
**ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ РАЦИОН ПИТАНИЯ**<br>
**ДЛЯ ПОВСЕДНЕВНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ (ИРП-П)**

</div>



<a id="p100112"></a><a id="p100115"></a><a id="p100118"></a><a id="p100120"></a><a id="p100122"></a><a id="p100124"></a><a id="p100126"></a><a id="p100128"></a><a id="p100130"></a><a id="p100132"></a><a id="p100134"></a><a id="p100136"></a><a id="p100138"></a><a id="p100140"></a>

| Наименование продуктов и предметов пользования | Количество на одного человека в сутки |
| --- | --- |
| Хлебцы армейские из муки пшеничной 1-го сорта, г | 300 |
| Консервы мясные разные, г | 350 |
| Консервы мясо - растительные разные, г | 500 |
| Сахар, г | 45 |
| Концентрат для напитка, г | 25 |
| Чай растворимый с сахаром, г | 32 |
| Повидло фруктовое (джем), г | 45 |
| Карамель леденцовая, г | 10 |
| Поливитамины, драже, г | 1 |
| Разогреватель портативный, шт. | 1 |
| Вскрыватель упаковки и консервов, шт. | 1 |
| Салфетки бумажные, шт. | 3 |


<a id="p100141"></a>*Примечание.* По данной норме за счет государства обеспечиваются сотрудники таможенных органов (за исключением получающих продовольствие по другим нормам) при выполнении оперативных задач вне таможенного органа, если организация питания в стационарных условиях не представляется возможной.
<a id="p100142"></a>Непрерывное питание указанных сотрудников не должно превышать трех суток.






<div align="right">

<a id="p100143"></a>Приложение 3<br>
к Приказу ГТК России<br>
от 17 декабря 2001 г. N 1180

<a id="p100144"></a>Приложение 11<br>
к приложению к Приказу ГТК России<br>
от 4 декабря 2000 г. N 1100

</div>


<div align="center">

<a id="p100145"></a>**НОРМА N 6**<br>
**БОРТОВОЙ АВАРИЙНЫЙ РАЦИОН**

</div>



<a id="p100146"></a><a id="p100149"></a><a id="p100152"></a><a id="p100155"></a><a id="p100157"></a><a id="p100159"></a><a id="p100162"></a><a id="p100164"></a><a id="p100166"></a><a id="p100168"></a><a id="p100170"></a><a id="p100172"></a>

| Наименование продуктов и предметов пользования | Количество на одного человека в сутки |
| --- | --- |
| Хлебцы армейские из муки пшеничной 1-го сорта, г | 150 |
| Консервы мясо - растительные и мясо - овощные разные, г | 500 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром, г | 90 |
| Повидло фруктовое (джем), г | 90 |
| Концентраты пищевые брикетированные (бисквиты), г | 120 |
| Карамель леденцовая, г | 20 |
| Поливитамины, драже, г | 2 |
| Ложка пластмассовая, шт. | 1 |
| Вскрыватель упаковки и консервов, шт. | 1 |
| Вода питьевая консервированная, л | 0,125 |


<a id="p100173"></a>*Примечания.* 1. По данной норме за счет государства обеспечиваются сотрудники из числа экипажей морских (речных) таможенных судов в аварийных ситуациях.
2. <a id="p100174"></a>Бортовой аварийный рацион комплектуется из расчета 3 рациона на одного человека.
3. <a id="p100175"></a>Бортовой аварийный рацион в аварийном запасе расходуется при авариях и вынужденных задержках вдали от баз обеспечения с разрешения командира судна и только после полного использования продуктов основного пайка.
<a id="p100176"></a>Основанием для списания в расход продуктов бортового аварийного рациона служат выписки из вахтенного журнала судна, заверенные таможенным органом, на балансе которого оно находится.
4. <a id="p100177"></a>Освежение бортового аварийного рациона производится по планам таможенного органа, а также при установлении факта полной или частичной невозможности их использования по прямому назначению.






<div align="right">

<a id="p100178"></a>Приложение 4<br>
к Приказу ГТК России<br>
от 17 декабря 2001 г. N 1180

<a id="p100179"></a>Приложение 12<br>
к приложению к Приказу ГТК России<br>
от 4 декабря 2000 г. N 1100

</div>


<div align="center">

<a id="p100180"></a>**НОРМА N 7**<br>
**КОМПЛЕКТЫ АВАРИЙНОГО ЗАПАСА ДЛЯ ЭКИПАЖЕЙ**<br>
**ВОЗДУШНЫХ ТАМОЖЕННЫХ СУДОВ**

</div>



<a id="p100181"></a><a id="p100184"></a><a id="p100187"></a><a id="p100189"></a><a id="p100191"></a><a id="p100193"></a><a id="p100196"></a><a id="p100198"></a><a id="p100201"></a>

| Наименование продуктов и предметов пользования | НАЗ-У | НАЗ-7 | НАЗ-7М | НАЗ-8 |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Консервы мясные в ассортименте, г | - | 400 | - | 400 |
| Сахар - рафинад дорожный, г | 300 | 630 | - | 810 |
| Карамель леденцовая, г | - | - | 1020 | - |
| Соль в упаковке, г | 60 | 60 | - | 60 |
| Спички ветроустойчивые в упаковке по 10 шт., пачек | 1 | 1 | - | 1 |
| Разогреватель, шт. | 1 | 1 | - | 3 |
| Вскрыватель упаковки и консервов, шт. | - | 1 | - | 1 |


<a id="p100202"></a>*Примечания.* 1. Комплектами аварийного запаса обеспечиваются экипажи воздушных таможенных судов по указанию руководителей таможенных органов, в состав которых они входят, при полетах в пустынных и малонаселенных местностях и над морем.
2. <a id="p100203"></a>Расходование комплектов аварийного запаса допускается только в случаях аварийных вынужденных посадок. Продукты комплектов аварийных запасов списываются по актам, утвержденным начальником таможенного органа.
3. <a id="p100204"></a>Освежение продуктов, входящих в комплект аварийного запаса, производится по истечении сроков годности по планам таможенного органа, на балансе которого находится воздушное судно, а также при установлении факта полной или частичной невозможности их использования по прямому назначению. Заявки на освежение представляются по количеству комплектов без указания наименования отдельных видов продуктов.
4. <a id="p100205"></a>Продукты, изъятые из комплектов аварийного запаса по истечении сроков хранения, расходуются на текущее обеспечение по соответствующим пайкам.






<div align="right">

<a id="p100206"></a>Приложение 5<br>
к Приказу ГТК России<br>
от 17 декабря 2001 г. N 1180

<a id="p100207"></a>Приложение 8<br>
к приложению к Приказу ГТК России<br>
от 4 декабря 2000 г. N 1100

</div>


<div align="center">

<a id="p100208"></a>**НОРМЫ**<br>
**ЗАМЕНЫ ПРОДУКТОВ ПРИ ВЫДАЧЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ПАЙКОВ**

</div>



<a id="p100209"></a><a id="p100214"></a><a id="p100235"></a><a id="p100256"></a><a id="p100265"></a><a id="p100294"></a><a id="p100305"></a><a id="p100339"></a><a id="p100363"></a><a id="p100370"></a><a id="p100378"></a><a id="p100414"></a><a id="p100419"></a><a id="p100430"></a><a id="p100440"></a><a id="p100455"></a><a id="p100462"></a><a id="p100469"></a><a id="p100477"></a><a id="p100482"></a><a id="p100486"></a><a id="p100493"></a><a id="p100498"></a>

<table>
<colgroup><col width="8%"><col width="38%"><col width="18%"><col width="17%"><col width="18%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">Номер пункта</td><td rowspan="2">Наименование продуктов &lt;1&gt;</td><td colspan="2">Количество, г</td><td rowspan="2">Кроме того, заменять по пунктам номера</td></tr>
<tr><td>заменяемого продукта</td><td>продуктозаменителя</td></tr>
<tr><td>1</td><td>Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1-го сорта заменять: галетами простыми из муки пшеничной обойной и 2-го сорта мукой ржаной обдирной и мукой пшеничной 1-го сорта хлебцами хрустящими хлебом из муки пшеничной 2-го сорта хлебом белым из муки пшеничной 1-го сорта хлебцами армейскими из муки пшеничной обойной хлебцами армейскими из муки пшеничной 1-го сорта</td><td>100</td><td>60 42 28 80 95 90 60 59</td><td>2 2</td></tr>
<tr><td>2</td><td>Хлеб белый из муки пшеничной 1-го сорта заменять: мукой пшеничной 1-го сорта галетами простыми из муки пшеничной 1-го сорта мукой пшеничной высшего сорта галетами улучшенными с жиром вафлями батонами простыми и нарезными из муки пшеничной 1-го сорта хлебом из муки пшеничной высшего сорта хлебом из муки пшеничной 2-го сорта</td><td>100</td><td>75 65 65 35 55 95 85 105</td><td>16 1</td></tr>
<tr><td>3</td><td>Муку пшеничную 1-го сорта заменять: рисом макаронными изделиями крупой манной мукой пшеничной высшего сорта</td><td>100</td><td>100 100 100 85</td><td>4 4</td></tr>
<tr><td>4</td><td>Крупу разную заменять: крупами, не требующими варки рисом макаронными изделиями овощами свежими овощами квашеными и солеными картофелем и овощами сушеными, картофельным пюре сухим картофелем и овощами сублимационной сушки консервами овощными и бобовыми натуральными, маринованными и пастеризованными (включая заливку) консервами овощными первых обеденных блюд без мяса консервами овощными заправочными консервами овощными закусочными макаронными изделиями быстрого приготовления</td><td>100</td><td>100 100 100 500 500 100 100 500 375 250 375 100</td><td>3 3 5 5 9,18</td></tr>
<tr><td>5</td><td>Картофель, овощи свежие, квашеные и соленые заменять: луком репчатым &lt;2&gt; овощами ИК-сушки луком репчатым сушеным, ИК-сушки или сублимационной сушки &lt;2&gt; луком зеленым (перо) &lt;2&gt; чесноком</td><td>100</td><td>50 20 5 100 25</td><td>4</td></tr>
<tr><td>6</td><td>Мясо - говядину, свинину, баранину заменять: мясными блоками на костях мясными блоками без костей олениной субпродуктами первой категории (в том числе печенью) субпродуктами второй категории мясом птицы потрошеной мясом птицы полупотрошеной и непотрошеной колбасой вареной и сосисками (сардельками) мясокопченостями (ветчина, грудинка, рулеты, колбаса полукопченая) консервами мясными разными консервами из птицы с костями рыбой (в охлажденном, мороженом и соленом виде без головы) консервами рыбными разными яйцами куриными, шт.</td><td>100</td><td>100 80 130 100 300 100 120 80 60 75 100 150 120 2</td><td>8 8 9,12 9 12,13</td></tr>
<tr><td>7</td><td>Рыбу (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеную без головы заменять: сельдью соленой и копченой с головой рыбой всех видов и семейств с головой независимо от состояния разделки рыбой копченой и вяленой (в том числе воблой) рыбным филе рыбой сушеной и рыбой сублимационной сушки сельдью соленой без головы независимо от состояния разделки консервами рыбными разными консервами овощными закусочными</td><td>100</td><td>100 130 75 70 33 85 80 120</td><td>7,12 4,19</td></tr>
<tr><td>8</td><td>Масло коровье заменять: маслом консервированным стерилизованным концентратом масла сухого</td><td>100</td><td>100 70</td><td>11,12</td></tr>
<tr><td>9</td><td>Жиры животные топленые, маргарин заменять: маслом коровьим &lt;3&gt; маслом растительным жиром - сырцом салом - шпик</td><td>100</td><td>67 100 130 100</td><td></td></tr>
<tr><td>10</td><td>Молоко коровье &lt;4&gt; заменять: молоком цельным сухим, сухой простоквашей и кисломолочными продуктами сублимационной сушки молоком цельным сгущенным с сахаром молоком сгущенным стерилизованным без сахара кофе натуральным или какао со сгущенным молоком и сахаром кисломолочными продуктами (кефиром, простоквашей, ацидофилином) сливками сметаной сметаной сухой творогом маслом коровьим маслом коровьим топленым сыром сычужным твердым сыром плавленым яйцами куриными, шт. сливками сгущенными с сахаром брынзой рыбой (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеной без головы &lt;5&gt;</td><td>100</td><td>15 20 30 20 100 20 20 10 30 5 5 12 18 0,5 20 24 60</td><td>19 7,8 7 7,13 7,9</td></tr>
<tr><td>11</td><td>Яйца куриные, шт. заменять: порошком яичным меланжем яичным</td><td>1</td><td>15 50</td><td>7,12</td></tr>
<tr><td>12</td><td>Сахар заменять: карамелью вареньем, джемом, повидлом мармеладом печеньем вафлями халвой пастилой</td><td>100</td><td>50 140 130 100 100 120 120</td><td>18 16 2,16 15</td></tr>
<tr><td>13</td><td>Томатную пасту заменять: томат - пюре соусами томатными порошком томатным, соусами деликатесными острокислыми соком томатным, помидорами свежими</td><td>100</td><td>200 100 33 500</td><td></td></tr>
<tr><td>14</td><td>Соки плодовые и ягодные натуральные заменять: консервами овощными закусочными лимонной кислотой и сахаром соком томатным, овощным молоком коровьим сухими питательными смесями напитками фруктовыми концентратами для напитков в виде порошков</td><td>100</td><td>50 0,5 15 300 100 18 18 15</td><td>18 4,9 12</td></tr>
<tr><td>15</td><td>Фрукты сушеные заменять: сахаром и чаем фруктовой палочкой "Чернослив с орехами"</td><td>100</td><td>75 3 80</td><td>18</td></tr>
<tr><td>16</td><td>Концентрат киселя из плодовых и ягодных экстрактов заменять: сахаром и чаем</td><td>100</td><td>50 2</td><td>18,25</td></tr>
<tr><td>17</td><td>Кофе натуральный заменять: кофе растворимым кофейным напитком какао - порошком чаем черным байховым 1-го сорта &lt;6&gt;</td><td>100</td><td>40 200 100 25</td><td>15 15 23</td></tr>
<tr><td>18</td><td>Чай черный байховый заменять: чаем растворимым кофейным напитком</td><td>100</td><td>80 800</td><td>22 22</td></tr>
<tr><td>19</td><td>Горчичный порошок заменять: горчицей готовой</td><td>100</td><td>600</td><td></td></tr>
<tr><td>20</td><td>Крахмал картофельный заменять: концентратом киселя на плодовых и ягодных экстрактах картофелем свежим &lt;6&gt;</td><td>100</td><td>100 500</td><td>18,21 4,5</td></tr>
<tr><td>21</td><td>Уксус спиртовой натуральный заменять: уксусной эссенцией</td><td>100</td><td>5</td><td></td></tr>
</table>



<a id="p100499"></a>

---

<a id="p100500"></a><1> Продукты в пределах пункта разрешается заменять между собой и проводить обратную замену в указанных соотношениях. Продукты, против которых в графе "Кроме того, заменять по пунктам номера" проставлены номера пунктов, разрешается заменять на продукты в пределах указанного пункта в таком же порядке. Многоступенчатая замена запрещена.
<a id="p100501"></a><2> Запрещается обратная замена.
<a id="p100502"></a><3> Разрешается только прямая замена при лечебном питании.
<a id="p100503"></a><4> В связи с тем, что в торговой сети и продовольственной службе молоко учитывается и отпускается потребителям по объему, а не по массе, в настоящих нормах 100 куб. см молока условно принято за 100 г.
<a id="p100504"></a><5> Разрешаются прямая и обратная замены, другие замены запрещены.
<a id="p100505"></a><6> Разрешается прямая замена, другие замены запрещаются.


### <a id="p100506"></a>ПО ЛЕЧЕБНОМУ ПАЙКУ



<a id="p100507"></a><a id="p100513"></a><a id="p100524"></a><a id="p100529"></a><a id="p100533"></a><a id="p100538"></a><a id="p100542"></a><a id="p100551"></a><a id="p100556"></a><a id="p100564"></a><a id="p100573"></a><a id="p100582"></a><a id="p100592"></a><a id="p100597"></a><a id="p100602"></a><a id="p100606"></a><a id="p100612"></a><a id="p100653"></a><a id="p100666"></a><a id="p100671"></a><a id="p100685"></a>

<table>
<colgroup><col width="6%"><col width="40%"><col width="14%"><col width="15%"><col width="25%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">N п/п</td><td rowspan="2">Наименование продуктов</td><td colspan="2">Количество, г</td><td rowspan="2">Для каких групп больных допускается замена</td></tr>
<tr><td>заменяемого продукта</td><td>продуктозаменителя</td></tr>
<tr><td>1</td><td>Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и муки пшеничной 1-го сорта заменять: хлебом белым из муки пшеничной 1-го сорта мукой пшеничной 1-го сорта крупой манной крупой разной</td><td>100</td><td>90 75 75 75</td><td>Для всех категорий больных</td></tr>
<tr><td>2</td><td>Муку пшеничную 1-го сорта заменять: мукой пшеничной высшего сорта</td><td>100</td><td>95</td><td>Для всех категорий больных</td></tr>
<tr><td>3</td><td>Крупу разную заменять: крупой манной</td><td>100</td><td>100</td><td>То же</td></tr>
<tr><td>4</td><td>Мясо - говядину, свинину, баранину заменять: творогом</td><td>100</td><td>300</td><td>- " -</td></tr>
<tr><td>5</td><td>Рыбу заменять: творогом</td><td>100</td><td>200</td><td>- " -</td></tr>
<tr><td>6</td><td>Хлеб пшеничный 1-го сорта заменять: мукой соевой обезжиренной с литецином</td><td>100</td><td>60</td><td>Для больных атеросклерозом, сахарным диабетом, избыточной массой тела, нарушением обмена веществ</td></tr>
<tr><td>7</td><td>Муку пшеничную 1-го сорта заменять: мукой соевой обезжиренной с литецином</td><td>100</td><td>90</td><td>То же</td></tr>
<tr><td>8</td><td>Крупу разную заменять: мукой соевой обезжиренной с литецином полуфабрикатами из текстурированной соевой муки</td><td>100</td><td>90 90</td><td>- " -</td></tr>
<tr><td>9</td><td>Мясо - говядину, свинину, баранину заменять: мукой соевой обезжиренной с литецином полуфабрикатами из текстурированной соевой муки</td><td>100</td><td>40 40</td><td>- " -</td></tr>
<tr><td>10</td><td>Мясо птицы непотрошеной и полупотрошеной заменять: мукой соевой обезжиренной с литецином полуфабрикатами из текстурированной соевой муки</td><td>100</td><td>40 40</td><td>- " -</td></tr>
<tr><td>11</td><td>Рыбу (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеную без головы заменять: мукой соевой обезжиренной с литецином полуфабрикатами из текстурированной соевой муки</td><td>100</td><td>25 25</td><td>Для больных атеросклерозом, сахарным диабетом, избыточной массой тела, нарушением обмена веществ</td></tr>
<tr><td>12</td><td>Творог заменять: мукой соевой обезжиренной с литецином</td><td>100</td><td>40</td><td>То же</td></tr>
<tr><td>13</td><td>Яйца куриные, шт. заменять: мукой соевой обезжиренной с литецином</td><td>1</td><td>15</td><td>- " -</td></tr>
<tr><td>14</td><td>Масло растительное заменять: маслом коровьим</td><td>100</td><td>67</td><td>Для всех категорий больных</td></tr>
<tr><td>15</td><td>Масло коровье и растительное заменять: жирами животными топлеными, маргарином</td><td>100</td><td>150</td><td>То же</td></tr>
<tr><td>16</td><td>Все продукты лечебного пайка заменять: а) соками плодовыми и ягодными натуральными крахмалом картофельным чаем сахаром фруктами сушеными маслом коровьим б) соками плодовыми и ягодными натуральными крахмалом картофельным чаем сахаром фруктами сушеными крупой гречневой рисом крупой манной вареньем хлебом белым из муки пшеничной 1-го сорта в) соками плодовыми и ягодными натуральными крахмалом картофельным чаем сахаром фруктами сушеными крупой гречневой, манной молоком коровьим яйцами куриными, шт. маслом коровьим картофелем морковью свеклой яблоками свежими вареньем хлебом белым из муки пшеничной 1-го сорта</td><td></td><td>250 10 2 70 20 5 200 10 2 50 80 40 40 40 30 100 200 10 2 70 20 40 100 1 5 100 100 100 300 30 200</td><td>Для больных, нуждающихся в диете N 0 Для больных, нуждающихся в диете N 0б Для больных, нуждающихся в диете N 0в</td></tr>
<tr><td>17</td><td>Хлеб белый из муки пшеничной 1-го сорта Крупу манную, рис и макаронные изделия Муку пшеничную 1-го сорта Сахар Варенье заменять: мясом или яйцами куриными, шт. творогом рыбой</td><td>400 90 10 70 5</td><td>120 3 80 100</td><td>Для больных, страдающих диабетом</td></tr>
<tr><td>18</td><td>Сахар заменять: ксилитом пищевым или сорбитом</td><td>100</td><td>40 40</td><td></td></tr>
<tr><td>19</td><td>Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и муки пшеничной 1-го сорта Хлеб белый из муки пшеничной 1-го сорта Крупу, рис и макароны Картофель и овощи Кофе натуральный заменять: молоком коровьим творогом соками плодовыми и ягодными натуральными</td><td>200 40 300 0,5</td><td>100 100 50 100</td><td>Для больных в возрасте до 14 лет</td></tr>
</table>




<a id="p100686"></a>

---