Приказ ГТК РФ от 17.12.2001 № 1180

«О развитии нормативной базы по вопросам продовольственного обеспечения сотрудников таможенных органов Российской Федерации»

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТАМОЖЕННЫЙ КОМИТЕТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПРИКАЗ

от 17 декабря 2001 г. № 1180

О РАЗВИТИИ НОРМАТИВНОЙ БАЗЫ ПО ВОПРОСАМ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ СОТРУДНИКОВ ТАМОЖЕННЫХ ОРГАНОВ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

В целях развития нормативной базы по вопросам продовольственного обеспечения сотрудников таможенных органов Российской Федерации и во исполнение Постановления Правительства Российской Федерации от 27.10.2001 № 752 по согласованию с Минэкономразвития России (письмо от 05.12.2001 № ВМ-912/38) приказываю:

1. Внести в Приказ ГТК России от 04.12.2000 № 1100 следующие изменения:

а) дополнить Приложениями 9 — 12 согласно Приложениям 1 - 4 к настоящему Приказу;

б) Приложение 8 изложить в новой редакции согласно Приложению 5 к настоящему Приказу.

2. Считать утратившей силу Инструкцию о порядке обеспечения сухим пайком (рационом питания) сотрудников таможенных органов Российской Федерации, утвержденную председателем Государственного таможенного комитета Российской Федерации 28.09.1999.

3. Довести настоящий Приказ до сведения руководителей таможенных органов.

4. Контроль за исполнением настоящего Приказа осуществлять заместителю председателя ГТК России В.А. Крутских.

Основание: Постановления Правительства Российской Федерации от 10 июля 1992 г. № 479-28 и от 31 марта 1998 г. № 377 с изменениями.

Наименование продукта	Количество на одного человека в сутки, г
Хлеб из смеси ржаной обдирной и пшеничной муки 1-го сорта	100
Хлеб белый из пшеничной муки 1-го сорта	400
Мука пшеничная 1-го сорта	10
Крупа разная	30
Крупа манная	20
Рис	30
Макаронные изделия	40
Мясо	175
Мясо птицы	50
Рыба	120
Масло растительное	20
Масло коровье	45
Молоко коровье	400
Сметана	30
Творог	30
Сыр сычужный твердый	10
Яйца куриные, шт.	1
Сахар	70
Соль пищевая	20
Чай	2
Кофе натуральный	1
Лавровый лист	0,2
Перец	0,3
Горчичный порошок	0,3
Уксус	2
Томатная паста	6
Крахмал картофельный	5
Дрожжи хлебопекарные сушеные или прессованные	0,5
Картофель и овощи, всего	900
В том числе:
картофель	600
капуста	120
свекла	40
морковь	50
лук	40
огурцы, помидоры, коренья, зелень	50
Фрукты свежие	200
Фрукты сушеные	20
Соки натуральные плодовые и ягодные	100
Варенье	5

Примечания. 1. По данной норме за счет государства обеспечиваются больные, находящиеся на излечении или обследовании в медицинских учреждениях ГТК России (госпиталях, клиниках, стационарах и других медицинских учреждениях).

2. Дополнительно к данной норме за счет государства выдается на одного человека в сутки: 45 г мяса, 20 г колбас полукопченых и мясокопченостей, 200 г молока коровьего, 50 г творога, 1 г какао (порошка), 15 г консервов овощных закусочных, 10 г сухофруктов, 50 г компотов из плодов и ягод (консервированных) — больным, находящимся на излечении и обследовании в центральном госпитале и его филиалах.

Кроме того, выдаются продукты из расчета на одного больного в центральном госпитале и его филиалах в размере 20% общей стоимости положенного пайка.

3. Детям грудного возраста, находящимся на излечении в медицинских учреждениях ГТК России и содержащимся на искусственном кормлении, разрешается взамен лечебного пайка выдавать: молока коровьего — 1500 г, масла коровьего — 50 г, риса — 20 г, сахара — 100 г и фруктов сушеных — 20 г на одного ребенка в сутки.

4. Матери, находящиеся на излечении в медицинских учреждениях ГТК России на стационарном положении при больных детях, обеспечиваются питанием по лечебному пайку бесплатно только в том случае, если мать кормит ребенка собственным грудным молоком.

5. Замена продуктов по нормам лечебного пайка производится в соответствии с назначенными больным диетами по нормам замены (Приложение 8).

6. Для производства клинических анализов желудочно — кишечного сока у больных, исследуемых амбулаторно, разрешается отпускать госпиталю и его филиалам хлеб белый из пшеничной муки 1-го или 2-го сорта в количестве 100 г на одного исследуемого больного. Расход хлеба на эти цели оформляется актом.

Наименование продуктов и предметов пользования	Количество на одного человека в сутки
Хлебцы армейские из муки пшеничной 1-го сорта, г	300
Консервы мясные разные, г	350
Консервы мясо — растительные разные, г	500
Сахар, г	45
Концентрат для напитка, г	25
Чай растворимый с сахаром, г	32
Повидло фруктовое (джем), г	45
Карамель леденцовая, г	10
Поливитамины, драже, г	1
Разогреватель портативный, шт.	1
Вскрыватель упаковки и консервов, шт.	1
Салфетки бумажные, шт.	3

Примечание. По данной норме за счет государства обеспечиваются сотрудники таможенных органов (за исключением получающих продовольствие по другим нормам) при выполнении оперативных задач вне таможенного органа, если организация питания в стационарных условиях не представляется возможной.

Непрерывное питание указанных сотрудников не должно превышать трех суток.

Наименование продуктов и предметов пользования	Количество на одного человека в сутки
Хлебцы армейские из муки пшеничной 1-го сорта, г	150
Консервы мясо — растительные и мясо — овощные разные, г	500
Молоко цельное сгущенное с сахаром, г	90
Повидло фруктовое (джем), г	90
Концентраты пищевые брикетированные (бисквиты), г	120
Карамель леденцовая, г	20
Поливитамины, драже, г	2
Ложка пластмассовая, шт.	1
Вскрыватель упаковки и консервов, шт.	1
Вода питьевая консервированная, л	0,125

Примечания. 1. По данной норме за счет государства обеспечиваются сотрудники из числа экипажей морских (речных) таможенных судов в аварийных ситуациях.

2. Бортовой аварийный рацион комплектуется из расчета 3 рациона на одного человека.

3. Бортовой аварийный рацион в аварийном запасе расходуется при авариях и вынужденных задержках вдали от баз обеспечения с разрешения командира судна и только после полного использования продуктов основного пайка.

Основанием для списания в расход продуктов бортового аварийного рациона служат выписки из вахтенного журнала судна, заверенные таможенным органом, на балансе которого оно находится.

4. Освежение бортового аварийного рациона производится по планам таможенного органа, а также при установлении факта полной или частичной невозможности их использования по прямому назначению.

Наименование продуктов и предметов пользования	НАЗ-У	НАЗ-7	НАЗ-7М	НАЗ-8
Консервы мясные в ассортименте, г	-	400	-	400
Сахар — рафинад дорожный, г	300	630	-	810
Карамель леденцовая, г	-	-	1020	-
Соль в упаковке, г	60	60	-	60
Спички ветроустойчивые в упаковке по 10 шт., пачек	1	1	-	1
Разогреватель, шт.	1	1	-	3
Вскрыватель упаковки и консервов, шт.	-	1	-	1

Примечания. 1. Комплектами аварийного запаса обеспечиваются экипажи воздушных таможенных судов по указанию руководителей таможенных органов, в состав которых они входят, при полетах в пустынных и малонаселенных местностях и над морем.

2. Расходование комплектов аварийного запаса допускается только в случаях аварийных вынужденных посадок. Продукты комплектов аварийных запасов списываются по актам, утвержденным начальником таможенного органа.

3. Освежение продуктов, входящих в комплект аварийного запаса, производится по истечении сроков годности по планам таможенного органа, на балансе которого находится воздушное судно, а также при установлении факта полной или частичной невозможности их использования по прямому назначению. Заявки на освежение представляются по количеству комплектов без указания наименования отдельных видов продуктов.

4. Продукты, изъятые из комплектов аварийного запаса по истечении сроков хранения, расходуются на текущее обеспечение по соответствующим пайкам.

Номер пункта	Наименование продуктов <1>	Количество, г		Кроме того, заменять по пунктам номера
		заменяемого продукта	продуктозаменителя
1	Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1-го сорта заменять: галетами простыми из муки пшеничной обойной и 2-го сорта мукой ржаной обдирной и мукой пшеничной 1-го сорта хлебцами хрустящими хлебом из муки пшеничной 2-го сорта хлебом белым из муки пшеничной 1-го сорта хлебцами армейскими из муки пшеничной обойной хлебцами армейскими из муки пшеничной 1-го сорта	100	60 42 28 80 95 90 60 59	2 2
2	Хлеб белый из муки пшеничной 1-го сорта заменять: мукой пшеничной 1-го сорта галетами простыми из муки пшеничной 1-го сорта мукой пшеничной высшего сорта галетами улучшенными с жиром вафлями батонами простыми и нарезными из муки пшеничной 1-го сорта хлебом из муки пшеничной высшего сорта хлебом из муки пшеничной 2-го сорта	100	75 65 65 35 55 95 85 105	16 1
3	Муку пшеничную 1-го сорта заменять: рисом макаронными изделиями крупой манной мукой пшеничной высшего сорта	100	100 100 100 85	4 4
4	Крупу разную заменять: крупами, не требующими варки рисом макаронными изделиями овощами свежими овощами квашеными и солеными картофелем и овощами сушеными, картофельным пюре сухим картофелем и овощами сублимационной сушки консервами овощными и бобовыми натуральными, маринованными и пастеризованными (включая заливку) консервами овощными первых обеденных блюд без мяса консервами овощными заправочными консервами овощными закусочными макаронными изделиями быстрого приготовления	100	100 100 100 500 500 100 100 500 375 250 375 100	3 3 5 5 9,18
5	Картофель, овощи свежие, квашеные и соленые заменять: луком репчатым <2> овощами ИК-сушки луком репчатым сушеным, ИК-сушки или сублимационной сушки <2> луком зеленым (перо) <2> чесноком	100	50 20 5 100 25	4
6	Мясо — говядину, свинину, баранину заменять: мясными блоками на костях мясными блоками без костей олениной субпродуктами первой категории (в том числе печенью) субпродуктами второй категории мясом птицы потрошеной мясом птицы полупотрошеной и непотрошеной колбасой вареной и сосисками (сардельками) мясокопченостями (ветчина, грудинка, рулеты, колбаса полукопченая) консервами мясными разными консервами из птицы с костями рыбой (в охлажденном, мороженом и соленом виде без головы) консервами рыбными разными яйцами куриными, шт.	100	100 80 130 100 300 100 120 80 60 75 100 150 120 2	8 8 9,12 9 12,13
7	Рыбу (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеную без головы заменять: сельдью соленой и копченой с головой рыбой всех видов и семейств с головой независимо от состояния разделки рыбой копченой и вяленой (в том числе воблой) рыбным филе рыбой сушеной и рыбой сублимационной сушки сельдью соленой без головы независимо от состояния разделки консервами рыбными разными консервами овощными закусочными	100	100 130 75 70 33 85 80 120	7,12 4,19
8	Масло коровье заменять: маслом консервированным стерилизованным концентратом масла сухого	100	100 70	11,12
9	Жиры животные топленые, маргарин заменять: маслом коровьим <3> маслом растительным жиром — сырцом салом — шпик	100	67 100 130 100
10	Молоко коровье <4> заменять: молоком цельным сухим, сухой простоквашей и кисломолочными продуктами сублимационной сушки молоком цельным сгущенным с сахаром молоком сгущенным стерилизованным без сахара кофе натуральным или какао со сгущенным молоком и сахаром кисломолочными продуктами (кефиром, простоквашей, ацидофилином) сливками сметаной сметаной сухой творогом маслом коровьим маслом коровьим топленым сыром сычужным твердым сыром плавленым яйцами куриными, шт. сливками сгущенными с сахаром брынзой рыбой (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеной без головы <5>	100	15 20 30 20 100 20 20 10 30 5 5 12 18 0,5 20 24 60	19 7,8 7 7,13 7,9
11	Яйца куриные, шт. заменять: порошком яичным меланжем яичным	1	15 50	7,12
12	Сахар заменять: карамелью вареньем, джемом, повидлом мармеладом печеньем вафлями халвой пастилой	100	50 140 130 100 100 120 120	18 16 2,16 15
13	Томатную пасту заменять: томат — пюре соусами томатными порошком томатным, соусами деликатесными острокислыми соком томатным, помидорами свежими	100	200 100 33 500
14	Соки плодовые и ягодные натуральные заменять: консервами овощными закусочными лимонной кислотой и сахаром соком томатным, овощным молоком коровьим сухими питательными смесями напитками фруктовыми концентратами для напитков в виде порошков	100	50 0,5 15 300 100 18 18 15	18 4,9 12
15	Фрукты сушеные заменять: сахаром и чаем фруктовой палочкой «Чернослив с орехами»	100	75 3 80	18
16	Концентрат киселя из плодовых и ягодных экстрактов заменять: сахаром и чаем	100	50 2	18,25
17	Кофе натуральный заменять: кофе растворимым кофейным напитком какао — порошком чаем черным байховым 1-го сорта <6>	100	40 200 100 25	15 15 23
18	Чай черный байховый заменять: чаем растворимым кофейным напитком	100	80 800	22 22
19	Горчичный порошок заменять: горчицей готовой	100	600
20	Крахмал картофельный заменять: концентратом киселя на плодовых и ягодных экстрактах картофелем свежим <6>	100	100 500	18,21 4,5
21	Уксус спиртовой натуральный заменять: уксусной эссенцией	100	5

---

<1> Продукты в пределах пункта разрешается заменять между собой и проводить обратную замену в указанных соотношениях. Продукты, против которых в графе «Кроме того, заменять по пунктам номера» проставлены номера пунктов, разрешается заменять на продукты в пределах указанного пункта в таком же порядке. Многоступенчатая замена запрещена.

<2> Запрещается обратная замена.

<3> Разрешается только прямая замена при лечебном питании.

<4> В связи с тем, что в торговой сети и продовольственной службе молоко учитывается и отпускается потребителям по объему, а не по массе, в настоящих нормах 100 куб. см молока условно принято за 100 г.

<5> Разрешаются прямая и обратная замены, другие замены запрещены.

<6> Разрешается прямая замена, другие замены запрещаются.

ПО ЛЕЧЕБНОМУ ПАЙКУ

№ п/п	Наименование продуктов	Количество, г		Для каких групп больных допускается замена
		заменяемого продукта	продуктозаменителя
1	Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и муки пшеничной 1-го сорта заменять: хлебом белым из муки пшеничной 1-го сорта мукой пшеничной 1-го сорта крупой манной крупой разной	100	90 75 75 75	Для всех категорий больных
2	Муку пшеничную 1-го сорта заменять: мукой пшеничной высшего сорта	100	95	Для всех категорий больных
3	Крупу разную заменять: крупой манной	100	100	То же
4	Мясо — говядину, свинину, баранину заменять: творогом	100	300	- « -»
5	Рыбу заменять: творогом	100	200	- « -»
6	Хлеб пшеничный 1-го сорта заменять: мукой соевой обезжиренной с литецином	100	60	Для больных атеросклерозом, сахарным диабетом, избыточной массой тела, нарушением обмена веществ
7	Муку пшеничную 1-го сорта заменять: мукой соевой обезжиренной с литецином	100	90	То же
8	Крупу разную заменять: мукой соевой обезжиренной с литецином полуфабрикатами из текстурированной соевой муки	100	90 90	- « -»
9	Мясо — говядину, свинину, баранину заменять: мукой соевой обезжиренной с литецином полуфабрикатами из текстурированной соевой муки	100	40 40	- « -»
10	Мясо птицы непотрошеной и полупотрошеной заменять: мукой соевой обезжиренной с литецином полуфабрикатами из текстурированной соевой муки	100	40 40	- « -»
11	Рыбу (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеную без головы заменять: мукой соевой обезжиренной с литецином полуфабрикатами из текстурированной соевой муки	100	25 25	Для больных атеросклерозом, сахарным диабетом, избыточной массой тела, нарушением обмена веществ
12	Творог заменять: мукой соевой обезжиренной с литецином	100	40	То же
13	Яйца куриные, шт. заменять: мукой соевой обезжиренной с литецином	1	15	- « -»
14	Масло растительное заменять: маслом коровьим	100	67	Для всех категорий больных
15	Масло коровье и растительное заменять: жирами животными топлеными, маргарином	100	150	То же
16	Все продукты лечебного пайка заменять: а) соками плодовыми и ягодными натуральными крахмалом картофельным чаем сахаром фруктами сушеными маслом коровьим б) соками плодовыми и ягодными натуральными крахмалом картофельным чаем сахаром фруктами сушеными крупой гречневой рисом крупой манной вареньем хлебом белым из муки пшеничной 1-го сорта в) соками плодовыми и ягодными натуральными крахмалом картофельным чаем сахаром фруктами сушеными крупой гречневой, манной молоком коровьим яйцами куриными, шт. маслом коровьим картофелем морковью свеклой яблоками свежими вареньем хлебом белым из муки пшеничной 1-го сорта		250 10 2 70 20 5 200 10 2 50 80 40 40 40 30 100 200 10 2 70 20 40 100 1 5 100 100 100 300 30 200	Для больных, нуждающихся в диете № 0 Для больных, нуждающихся в диете № 0б Для больных, нуждающихся в диете № 0в
17	Хлеб белый из муки пшеничной 1-го сорта Крупу манную, рис и макаронные изделия Муку пшеничную 1-го сорта Сахар Варенье заменять: мясом или яйцами куриными, шт. творогом рыбой	400 90 10 70 5	120 3 80 100	Для больных, страдающих диабетом
18	Сахар заменять: ксилитом пищевым или сорбитом	100	40 40
19	Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и муки пшеничной 1-го сорта Хлеб белый из муки пшеничной 1-го сорта Крупу, рис и макароны Картофель и овощи Кофе натуральный заменять: молоком коровьим творогом соками плодовыми и ягодными натуральными	200 40 300 0,5	100 100 50 100	Для больных в возрасте до 14 лет

---