Изменение № 1 ГОСТ 32715-2014 «Вина ликерные, вина ликерные защищенных географических указаний, вина ликерные защищенных наименований места происхождения. Общие технические условия»

(принято Протоколом Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации от 30.06.2017 № 100-П)

ИЗМЕНЕНИЕ № 1 ГОСТ 32715-2014 «ВИНА ЛИКЕРНЫЕ, ВИНА ЛИКЕРНЫЕ ЗАЩИЩЕННЫХ ГЕОГРАФИЧЕСКИХ УКАЗАНИЙ, ВИНА ЛИКЕРНЫЕ ЗАЩИЩЕННЫХ НАИМЕНОВАНИЙ МЕСТА ПРОИСХОЖДЕНИЯ. ОБЩИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ»

Принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол № 100-П от 30.06.2017)

Зарегистрировано Бюро по стандартам МГС № 13366

За принятие изменения проголосовали национальные органы по стандартизации следующих государств: AM, KG, RU, UZ [коды альфа-2 по МК (ИСО 3166) 004]

Дату введения в действие настоящего изменения устанавливают указанные национальные органы по стандартизации <1>

---

<1> Дата введения в действие на территории Российской Федерации — 2017-11-01.

Титульный лист и первая страница. Наименование стандарта на русском языке изложить в новой редакции:

«Вина ликерные, вина ликерные с защищенным географическим указанием, вина ликерные с защищенным наименованием места происхождения. Общие технические условия».

Раздел 2. Дополнить ссылками:

«ГОСТ 5962-2013 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия»

ГОСТ 31266-2004 <*> Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка; дополнить сноской:

«--------------------------------»

<*> На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51766-2001 «Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка»;

ГОСТ 31726-2012 Добавки пищевые. Кислота лимонная безводная E330. Технические условия»;

заменить ссылки:

«ГОСТ 9218-86 Цистерны для пищевых жидкостей, устанавливаемые на автотранспортные средства. Общие технические условия» на «ГОСТ 9218-2015 Автомобильные транспортные средства для перевозки пищевых жидкостей. Технические требования и методы испытаний»,

ГОСТ 31728-2012 на ГОСТ 31728-2014,

ГОСТ 32030-2012 на ГОСТ 32030-2013,

ГОСТ 32051-2012 на ГОСТ 32051-2013;

ссылка на ГОСТ 32113-2013. Наименование изложить в новой редакции:

«Продукция алкогольная и сырье для ее производства. Ферментативный метод определения массовой концентрации лимонной кислоты».

Пункты 3.1 - 3.3 изложить в новой редакции:

«3.1 ликерное вино: Винодельческий продукт с объемной долей этилового спирта от 15,0% до 22,0%, изготовленный в результате полного или неполного спиртового брожения целых или дробленых ягод свежего винограда или виноградного сусла, с добавлением или без добавления концентрированного виноградного сусла, ректификованного концентрированного виноградного сусла, с добавлением спиртов и/или дистиллятов виноградного происхождения, без добавления (за исключением специальных вин) этилового спирта из пищевого сырья.»

3.2 ликерное вино с защищенным географическим указанием: Ликерное вино, производство которого, в том числе розлив, осуществляется в границах географического объекта, указанного на различных видах этикеток (этикетке, кольеретке, контрэтикетке), потребительской упаковке, и изготовленное из сортов винограда вида Vitis vinifera или сортов, полученных в результате скрещивания данного вида с другим видом рода Vitis, не менее 85% которых произрастает в границах данного географического объекта.

3.2.1 специальное вино с защищенным географическим указанием: Ликерное вино с защищенным географическим указанием, изготовленное с добавлением ректификованного этилового спирта из пищевого сырья.

3.3 ликерное вино с защищенным наименованием места происхождения: Ликерное вино, производство которого, в том числе розлив, осуществляется в границах географического объекта, указанного на различных видах этикеток (этикетке, кольеретке, контрэтикетке), потребительской упаковке, и изготовленное из сортов винограда вида Vitis vinifera, произрастающего и переработанного в границах данного географического объекта, и обладающее свойствами, которые определяются характерными для данного географического объекта природными условиями и (или) людскими факторами, используемыми агротехническими мероприятиями и технологическими приемами.

3.3.1 специальное вино с защищенным наименованием места происхождения: Ликерное вино с защищенным наименованием места происхождения, изготовленное с добавлением ректификованного этилового спирта из пищевого сырья».

Пункт 4.1.1. Второй абзац. Заменить слово: «утверждается» на «устанавливается».

Пункт 4.1.3.1. Второй абзац. Дополнить примечанием:

«Примечание — Допускается объемная доля этилового спирта не менее 12,5% для специальных вин ЗГУ и специальных вин ЗНМП следующих наименований: Мускат белый Красного камня, Мускат белый Ливадия, Пино-гри Ай-Даниль, Мускат розовый десертный, Малага Массандра».

Пункт 4.2. Перечисление «- сусло виноградное сульфитированное» исключить;

перечисление «- спирт виноградный» дополнить знаком сноски — <*>;

дополнить сноской:

«--------------------------------»

<*> На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 55461-2013 «Спирт виноградный. Технические условия»;

перечисление «- дистиллят виноградный» дополнить знаком сноски — <**>; дополнить сноской:

«--------------------------------»

<**> На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 55459-2013 «Дистиллят виноградный. Технические условия»;

дополнить перечислениями после последнего:

«- кислоту лимонную безводную по ГОСТ 31726;»

• спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья по ГОСТ 5962 для специальных вин ЗГУ и специальных вин ЗНМП».

Пункт 4.4.1 дополнить абзацем:

«При маркировке специального вина ЗГУ и специального вина ЗНМП слово „ликерное“ допускается не применять».

Пункт 6.11. Второе перечисление дополнить ссылкой: «ГОСТ 31266».

---