---
title: "\"Санитарные правила для предприятий чайной промышленности\""
number: "977-72"
status: утратил силу
canonical: "https://bukva.ai/docs/pravila-977-72"
---

## "Санитарные правила для предприятий чайной промышленности"

# "Санитарные правила для предприятий чайной промышленности"

(утв. Главным государственным санитарным врачом СССР 31.05.1972 N 977-72)

> [!WARNING]
> Документ утратил силу в связи с изданием [Постановления](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-37-2020#p100015) Главного государственного санитарного врача РФ от 25.11.2020 N 37.
> По вопросу, касавшемуся применения данного документа, см. письмо Роспотребнадзора от 16.05.2007 N 0100/4962-07-32.


<div align="right">

<a id="p100001"></a>Утверждаю<br>
Заместитель Главного<br>
санитарного врача СССР<br>
**Д.Н.ЛОРАНСКИЙ**

</div>

<div align="center">

31 мая 1972 г. N 977-72

</div>


<a id="p100002"></a>**САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА**
**ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ЧАЙНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ**


## 1. <a id="p100003"></a>Область и порядок применения Санитарных правил


1. <a id="p100004"></a>Настоящие Правила определяют санитарные требования к оборудованию и содержанию существующих предприятий первичной переработки чая, чаеразвесочных и чаепрессовочных фабрик.
2. <a id="p100005"></a>Порядок и сроки приведения действующих производств в соответствие с настоящими Правилами устанавливаются местными органами санэпидслужбы по согласованию с руководителями предприятий.


## 2. <a id="p100006"></a>Санитарные требования к территории


3. <a id="p100007"></a>Для сбора и временного хранения отбросов и мусора должны быть установлены водонепроницаемые, с плотно закрывающимися крышками сборники емкостью не более двухдневного накопления отбросов.
4. <a id="p100008"></a>Размещение мусоросборников допускается не ближе 25 м от производственных и складских помещений на асфальтированных или бетонированных площадках, превышающих площадь основания сборников на 1 м во все стороны.
<a id="p100009"></a>Очистка мусоросборников должна производиться по мере их заполнения, но не реже 1 раза в 2 дня, с последующей дезинфекцией в теплое время года 20-процентным раствором свежегашеной извести или 10-процентным раствором хлорной извести (на ведро воды 1 кг хлорной извести).
5. <a id="p100010"></a>Удаление отходов и мусора из сборников производится специальным транспортом, использование которого для перевозки сырья и готовой продукции запрещается.
6. <a id="p100011"></a>Отдельно стоящие туалеты должны находиться на расстоянии не менее 25 м от производственных помещений. Должны иметь водонепроницаемые выгребные ямы с закрывающимися крышками.
7. <a id="p100012"></a>Туалеты и подходы к ним должны постоянно содержаться в чистоте и ежедневно дезинфицироваться раствором хлорной извести или другими равноценными дезинфицирующими средствами.
<a id="p100013"></a>Выгребные ямы при наполнении их не более 2/3 необходимо очищать и после тщательной очистки дезинфицировать раствором хлорной извести (300 мг активного хлора на 1 л) или известковой кашицей из негашеной или хлорной извести. Периодически поверхность выгребной ямы следует засыпать хлорной известью из расчета 2 кг извести на 1 кв. м площади ямы.
8. <a id="p100014"></a>Уборка территории должна производиться ежедневно. В летнее время, во избежание запыленности, должна производиться регулярная поливка территории. Зимой территорию (проезды и проходы) надо систематически очищать от снега и льда, посыпать песком. Очистка территории должна быть механизирована.


## 3. <a id="p100015"></a>Водоснабжение и канализация


9. <a id="p100016"></a>Качество воды, используемой для технологических и бытовых целей, должно удовлетворять требованиям ГОСТ "Вода питьевая".
<a id="p100017"></a>Сети хозяйственно-питьевого водопровода и водопровода, подающего воду непитьевого качества, должны иметь опознавательную окраску в соответствии с ГОСТ "Трубопроводы промышленных предприятий. Опознавательная окраска, предупреждающие знаки и маркировочные щитки".
<a id="p100018"></a>За санитарно-техническим состоянием и за качеством воды местных источников водоснабжения и запасных резервуаров должен быть установлен систематический контроль.
10. <a id="p100019"></a>Использование горячей воды из системы водяного отопления запрещается.
11. <a id="p100020"></a>Снабжение работающих питьевой водой производится посредством сатураторов и фонтанчиков. Сатураторные установки для производства газированной воды должны соответствовать "Правилам устройства и безопасности эксплуатации сосудов, работающих под давлением".
<a id="p100021"></a>Сатураторные установки должны иметь устройства для механической мойки стаканов. Сатурационные бачки должны периодически, не реже 1 раза в год, лудиться или покрываться другими разрешенными органами санитарного надзора составами. Содержание свинца в посуде не должно превышать 0,25%.
12. <a id="p100022"></a>Условия очистки, отведения и сброса сточных вод в водоемы должны соответствовать Правилам охраны поверхностных вод от загрязнения сточными водами N 372-61.
13. <a id="p100023"></a>Запрещается устройство на территории фабрики поглощающих колодцев. Очистка сточных вод и расположение очистных сооружений, предусмотренных не по действующим нормам, в каждом отдельном случае должны согласовываться с местными органами санэпидслужбы и другими организациями в установленном порядке.


## 4. <a id="p100024"></a>Санитарные требования к освещению


14. <a id="p100025"></a>В производственных и подсобных помещениях должно быть предусмотрено естественное и искусственное освещение в соответствии с действующими нормами.
<a id="p100026"></a>Световые проемы не допускается загромождать тарой и т.п. как внутри, так и вне здания, заменять остекление фанерой, картоном и т.п.
15. <a id="p100027"></a>Остекленная поверхность световых проемов (окон, фонарей и т.п.) должна очищаться от пыли и копоти по мере загрязнения, но не реже 1 раза в квартал.
<a id="p100028"></a>Внутренняя остекленная поверхность должна промываться и протираться не реже 1 раза в неделю.
16. <a id="p100029"></a>Разбитые стекла в окнах необходимо немедленно заменять целыми. Устанавливать в окнах составные стекла запрещается.
17. <a id="p100030"></a>Осветительные приборы и арматура должны содержаться в чистоте и протираться по мере надобности, но не реже 1 раза в неделю.
18. <a id="p100031"></a>Для наблюдения за состоянием и эксплуатацией осветительных установок должно быть выделено специальное лицо.
19. <a id="p100032"></a>В случае изменения в назначении производственного помещения, а также при переносе или замене одного оборудования другим осветительные установки должны быть соответствующим образом переоборудованы и приспособлены к новым условиям без отклонения от норм освещенности.


## 5. <a id="p100033"></a>Санитарные требования к отоплению и вентиляции


20. <a id="p100034"></a>Отопление и вентиляция помещений должны отвечать требованиям санитарных норм проектирования промышленных предприятий и норм проектирования отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха. Нагревательные приборы при водяном и паровом отоплении должны быть легко доступны для очистки от пыли.
21. <a id="p100035"></a>Объекты со значительным выделением пыли (сортировочные, купажные отделения, автоматическое развешивание чая и др.) должны быть максимально герметизированы. Источники пылеобразования должны быть снабжены аспирационными устройствами.
22. <a id="p100036"></a>За порядком эксплуатации и ухода за вентиляционными и отопительными установками должен назначаться ответственный.


## 6. <a id="p100037"></a>Санитарные требования к производственным и подсобным помещениям


23. <a id="p100038"></a>Перед началом сезона переработки чайного листа все производственные, подсобные, санитарно-бытовые помещения и оборудование чайных фабрик должны быть отремонтированы и приведены в должный санитарный порядок. На приемных пунктах чайного листа при приемке и хранении сырья должна соблюдаться образцовая чистота.
24. <a id="p100039"></a>Роллерные и ферментационные отделения должны быть обеспечены психрометрами для контроля температуры воздуха (22 - 24 град. C) и влажности (относительная влажность воздуха 95 - 98%).
25. <a id="p100040"></a>Все открывающиеся проемы (вентиляционные, оконные, дверные) должны быть в теплое время года защищены от проникновения насекомых съемными металлическими сетками.
26. <a id="p100041"></a>Панели стен производственных помещений должны покрываться материалами, обеспечивающими возможность их влажной уборки.
27. <a id="p100042"></a>Полы во всех производственных помещениях должны быть водонепроницаемые, с гладкой, без щелей и выбоин, удобной для очистки поверхностью.
28. <a id="p100043"></a>Побелка и покраска всех производственных помещений должна производиться не реже 1 раза в год, причем потолки, стены, углы в случае наличия на них грязных пятен, подтеков, сырости и т.п. белятся и красятся по мере загрязнения.
<a id="p100044"></a>При появлении плесени стены, потолки, углы перед побелкой обрабатываются микоцидными антисептиками.
29. <a id="p100045"></a>Места с отбитой штукатуркой подлежат немедленному заштукатуриванию с последующей побелкой или покраской.
30. <a id="p100046"></a>Категорически запрещается проведение ремонтных работ без ограждения в период работы производственного цеха, не допускается оставлять в производственных цехах ремонтный инструмент.
31. <a id="p100047"></a>Производственные и вспомогательные помещения предприятий, оборудование, инвентарь, аппаратура должны содержаться в чистоте и порядке, а отделения (цехи) передаваться от смены к смене с обязательными записями результатов по санитарному содержанию в специальном журнале.
32. <a id="p100048"></a>Уборка производственных, подсобных и бытовых помещений во всех сменах должна производиться уборщицами, а уборка рабочих мест, оборудования - самими рабочими.
<a id="p100049"></a>Использование уборщиц на производственных работах запрещается.
33. <a id="p100050"></a>Предприятия, работающие в несколько смен, должны обслуживаться сменными штатами уборщиц.
<a id="p100051"></a>Для уборки должны использоваться перерывы между сменами, обеденные перерывы, выходные дни и установленные по графику ежемесячные санитарные дни.
34. <a id="p100052"></a>Уборщицы должны быть снабжены уборочным инвентарем, средствами для мытья и чистки (сода, мыло и т.п.).
35. <a id="p100053"></a>Окраску оборудования в производственных помещениях рекомендуется производить в соответствии с требованиями технической эстетики и научной организации труда, на основе опыта передовых пищевых предприятий.
36. <a id="p100054"></a>Панели стен производственных цехов ежедневно протирают влажными тряпками, смоченными мыльно-щелочным раствором, и не реже 1 раза в неделю промывают горячей водой с мылом и протирают насухо.
37. <a id="p100055"></a>Отопительные приборы и пространства за ними должны ежедневно очищаться от пыли, паутины, мусора.
38. <a id="p100056"></a>В производственных помещениях внутренняя поверхность рам и остекление промываются и протираются по мере загрязнения, но не реже 1 раза в неделю.
39. <a id="p100057"></a>Все двери производственных помещений должны ежедневно промываться горячей водой с мылом и протираться насухо. Особо тщательно должны протираться ручки и нижние части дверей. Наружные двери промываются по мере надобности, но не реже 1 раза в неделю.
40. <a id="p100058"></a>Перед входными дверьми должны быть приспособления для очистки обуви - решетки и коврики, смоченные дезинфицирующими растворами.
41. <a id="p100059"></a>Уборка полов должна производиться ежесменно, причем полы предварительно подметаются влажным способом, затем моются и протираются насухо (кроме сортировочного цеха).
42. <a id="p100060"></a>Кабины подъемников должны ежедневно очищаться и протираться при соблюдении всех правил техники безопасности в присутствии лифтера.


## 7. <a id="p100061"></a>Санитарные требования к оборудованию и инвентарю


43. <a id="p100062"></a>Агрегаты, оборудование и аппаратура в цехах должны быть расположены таким образом, чтобы к ним был обеспечен свободный доступ.
44. <a id="p100063"></a>Внутренняя поверхность оборудования и инвентаря должна быть гладкой и легко подвергаться мойке и дезинфекции.
45. <a id="p100064"></a>Все части оборудования, соприкасающиеся с продукцией, должны быть изготовлены из материалов, разрешенных органами санэпидслужбы Министерства здравоохранения СССР для применения в продовольственном машиностроении и пищевой промышленности.
46. <a id="p100065"></a>Все оборудование и инвентарь роллерных и ферментационных отделений (роллеры, сортировочные машины, грейферы для переброски скрученного листа, ферментационные ящики и др.) должны подвергаться ежесменно механической очистке от остатков, мойке и пропариванию.
<a id="p100066"></a>При мойке машинного оборудования и инвентаря применять 0,005-процентный раствор перманганата калия с последующей промывкой чистой водой.
47. <a id="p100067"></a>Решетчатые и другие защитные ограждения, вентиляционные камеры и каналы должны очищаться соответствующими работниками (электромонтерами, слесарями) периодически по мере загрязнения при полном выключении моторов и рубильников.
48. <a id="p100068"></a>Электроосветительная арматура не должна располагаться непосредственно над открытыми поверхностями сборников с сырьем, полуфабрикатами и готовой продукцией. В случае такого расположения световых точек лампочки должны быть защищены плафонами или другими приспособлениями.
49. <a id="p100069"></a>Оборудование, аппаратура и инвентарь должны систематически подвергаться очистке, мытью и дезинфекции.
<a id="p100070"></a>Очистка машин, станков, оборудования производится после окончания работы смены.
<a id="p100071"></a>Станины машин должны протираться влажными чистыми тряпками.
50. <a id="p100072"></a>Ленточные транспортеры, используемые для передачи чайного листа на разные участки производства, завялочные агрегаты должны подвергаться ежедневной механической очистке от загрязнения и остатков чайного листа.
51. <a id="p100073"></a>Не допускается загрязнение оборудования и полов производственного помещения маслом.
52. <a id="p100074"></a>В сушильном отделении необходимо ежедневно очищать поверхности печей от пыли, а также систематически проводить механическую очистку подвалов и пластин конвейеров от остатков чая.
53. <a id="p100075"></a>Бункеры для чая должны быть закрыты и открываться только во время засыпки в них чая.
54. <a id="p100076"></a>Чаеупаковочные и чаеоберточные автоматы, автоматические весы, гидравлические и механические прессы и другое технологическое оборудование должны обметаться от пыли и засорения в конце каждой смены и по мере необходимости.
<a id="p100077"></a>Для обметания и уборки машин должны употребляться специальные волосяные щетки и чистый обтирочный материал, хранимый в специальных шкафчиках.
<a id="p100078"></a>Категорически запрещается обметание пыли и чайной крошки с помощью других приспособлений.
<a id="p100079"></a>Смотровые столы, купажные барабаны и бункера над автовесами должны быть оборудованы пылевыми отсосами для удаления образующейся чайной пыли.
55. <a id="p100080"></a>Инвентарь слесарей и других ремонтных рабочих должен находиться в переносных инструментальных ящиках.
<a id="p100081"></a>Хранение запасных частей, деталей, инструмента и т.п. в производственных цехах запрещается.
56. <a id="p100082"></a>Пуск в эксплуатацию оборудования и аппаратуры после ремонта и реконструкции разрешается только после мытья, дезинфекции и осмотра их начальником цеха, технологом цеха или начальником смены.
57. <a id="p100083"></a>Небольшие ремонтные работы оборудования, аппаратуры разрешается выполнять без остановки производства, при условии надежной защиты продукции от попадания посторонних предметов и соблюдения правил по технике безопасности.
<a id="p100084"></a>Во время ремонта необходимо пользоваться переносной ширмой.
58. <a id="p100085"></a>Моечное отделение для мойки инвентаря, клеевых ванн и т.п. должно быть обеспечено горячей и холодной водой через смеситель и подключено к канализации (с воздушным разрывом).


## 8. <a id="p100086"></a>Санитарные требования к хранению и перевозке сырья, вспомогательных материалов и готовой продукции


59. <a id="p100087"></a>Все поступающее на предприятие сырье (чайный лист, нерасфасованный чай), вспомогательные, тароупаковочные материалы и выпускаемая продукция должны соответствовать действующим стандартам (ГОСТам) или техническим условиям и иметь сертификаты или качественные удостоверения.
60. <a id="p100088"></a>Складские помещения для хранения сырья, вспомогательных материалов и готовой продукции должны быть чистыми, с исправными полами и крышами, систематически проветриваться и регулярно убираться.
<a id="p100089"></a>В складе не должны храниться продукты с запахом, воспринимаемым чаем.
61. <a id="p100090"></a>Перевозка чайного листа с периферийных приемных пунктов должна производиться специальным транспортом, обеспеченным брезентом для укрытия листа. Использование транспорта для других целей во время сезона переработки чайного листа запрещается.
<a id="p100091"></a>Транспортировка листа должна производиться в специальных ящиках с отверстиями в стенках для вентиляции.
<a id="p100092"></a>Применение поврежденных, сломанных и загрязненных ящиков запрещается.
<a id="p100093"></a>При перевозке не разрешается сидеть на ящиках с чайным листом или класть на них какой-либо груз.
62. <a id="p100094"></a>Полуфабрикат чая в сортировочном цехе должен храниться в специальных закрытых закромах.
<a id="p100095"></a>Запрещается хранение полуфабриката чая открыто, на полу, на фанерных листах или брезентах.
63. <a id="p100096"></a>Погрузка и выгрузка чайного сырья, готовой продукции и вспомогательных материалов должна производиться под навесом для защиты от дождя и снега.
64. <a id="p100097"></a>Проведение каких-либо работ с готовой чайной продукцией, не упакованной в ящики, на полу запрещается.
65. <a id="p100098"></a>Не допускается хранение чая совместно с непищевыми материалами и пахучими веществами.
66. <a id="p100099"></a>Тароупаковочные материалы (бумага, фольга, ящики и т.п.) должны храниться на стеллажах. Нахождение материалов непосредственно на полу не допускается.
67. <a id="p100100"></a>Ящики с готовой чайной продукцией должны храниться в помещении склада при следующих условиях: ящики устанавливаются на стеллажах на высоте не менее 5 см от пола и расстоянии 50 см от стен; проход между ящиками должен быть не менее 0,75 - 0,80 м.
<a id="p100101"></a>В штабеле не должно быть по высоте больше 5 ящиков.


## 9. <a id="p100102"></a>Санитарные требования к сырью, технологическому процессу и выпуску готовой продукции


68. <a id="p100103"></a>Полуфабрикат чая на фабриках первичной переработки и чайное сырье, поступающее в производство чаеразвесочных и чаепрессовочных фабрик, должны в сортировочном отделении очищаться от ферропримесей путем пропуска через магнитные сепараторы.
69. <a id="p100104"></a>Гвозди и другие металлические частицы, попадающие при вскрытии ящиков с чаем, должны собираться в специальную тару и удаляться в конце смены из цеха. Пол после вскрытия каждой партии чая должен тщательно подметаться.
70. <a id="p100105"></a>Уход за оборудованием сортировочного отделения и установками по очистке чая от ферропримесей должен производиться в соответствии с действующей технологической инструкцией.
71. <a id="p100106"></a>Для сборки брака продукции, обрывков бумаги, пустых пакетов, россыпи чая и замасленного чая необходимо иметь специальную тару для каждого вида брака и отходов в отдельности, отличную от производственной тары соответствующими надписями.
72. <a id="p100107"></a>Рулонная бумага, этикетки, бандероли и другие вспомогательные материалы должны храниться в цехе на специальных подставках.
73. <a id="p100108"></a>Вопрос о допустимости переработки россыпи чая, извлеченной из бракованных пачек, в каждом отдельном случае разрешается заведующим фабричной лабораторией.
<a id="p100109"></a>Не допускается смешивание россыпи чая с чистым чаем без предварительной тщательной очистки россыпи.
74. <a id="p100110"></a>Замасленный чай и санитарный брак (чай с пола) в переработку не допускаются.
75. <a id="p100111"></a>В целях предотвращения попадания в чайную продукцию битого стекла смотровые отверстия воронок над автовесами и дверцы автовесов должны быть заделаны прозрачным небьющимся оргстеклом или другим материалом.
76. <a id="p100112"></a>В прессовых цехах должно быть установлено строгое наблюдение за исправным состоянием манжет и всех соединительных частей гидравлических прессов во избежание попадания эмульсий в чай.
77. <a id="p100113"></a>Необходимо тщательно следить за плотным закрыванием сточных канав и предпрессных ям для эмульсии и производить очистку их не реже 1 раза в неделю.


## 10. <a id="p100114"></a>Санитарные требования к бытовым помещениям


78. <a id="p100115"></a>Предприятия чайной промышленности должны иметь бытовые помещения: гардеробные, бельевые чистого и грязного белья, душевые, туалеты, умывальники, маникюрную и другие помещения в соответствии с требованиями норм проектирования вспомогательных зданий и помещений промышленных предприятий.
79. <a id="p100116"></a>На пищевых предприятиях обязательно устройство педальных спусков смывных бачков унитазов.
80. <a id="p100117"></a>При умывальниках в шлюзах туалетов должно быть мыло, полотенце (лучше электрическое) и дезинфицирующий раствор для обработки рук.
81. <a id="p100118"></a>В бытовых помещениях уборка должна производиться несколько раз в день с применением горячей воды и дезинфицирующих средств. Унитазы, писсуары, напольные чаши периодически очищаются от мочекислых солей технической соляной кислотой.
82. <a id="p100119"></a>В неканализированных туалетах с наступлением теплого времени года должна производиться ежедневная дезинфекция (выбор и способ применения дезсредств определяется органами санитарного надзора).
83. <a id="p100120"></a>Для уборки и дезинфекции санузлов должен быть специальный инвентарь (ведра, совки, тряпки, щетки и т.п.) с отличительной окраской и маркировкой. Уборочный инвентарь для уборки санузлов должен храниться отдельно от уборочного инвентаря других бытовых помещений.


## 11. <a id="p100121"></a>Мероприятия по борьбе с грызунами и насекомыми


84. <a id="p100122"></a>Для предупреждения появления насекомых и грызунов должен строго соблюдаться санитарный режим на территории, в производственных, складских и подсобных помещениях.
85. <a id="p100123"></a>Дезинфекция чайных фабрик должна производиться в соответствии с рекомендациями Министерства здравоохранения СССР.
<a id="p100124"></a>С наступлением весны все проемы (оконные, вентиляционные) должны засетчиваться. Все производственные и складские помещения должны быть защищены от проникновения грызунов.
86. <a id="p100125"></a>Производственные и складские помещения должны систематически проверяться на зараженность насекомыми и грызунами; в случае надобности подвергаться очистке и обработке (дезинсекции, дератизации), для чего администрация фабрик должна заключать договоры с дезбюро районных санитарно-эпидемиологических станций.
<a id="p100126"></a>Применение для дезинфекции бумаги - мухомора, фтористых препаратов и формалина запрещается.


## 12. <a id="p100127"></a>Правила личной гигиены работников чайных предприятий


87. <a id="p100128"></a>Работники предприятий чайной промышленности обязаны соблюдать следующие правила личной гигиены:
<a id="p100129"></a>а) перед поступлением на работу и в дальнейшем проходить медицинское освидетельствование в соответствии с требованиями санитарного надзора;
<a id="p100130"></a>б) прослушать курс санитарного минимума, сдать зачет в срок по указанию санитарного надзора и посещать лекции и беседы врачей;
<a id="p100131"></a>в) приходить на работу в чистой (личной) одежде и обуви. При входе на предприятие тщательно очищать обувь;
<a id="p100132"></a>г) верхнее платье, головной убор, калоши, личные вещи оставлять в гардеробной;
<a id="p100133"></a>д) перед работой надеть чистую санодежду, подобрать волосы под косынку (колпак). Запрещается застегивать санодежду булавками, иголками и хранить в карманах халатов папиросы, булавки, деньги и другие посторонние предметы, носить бусы, брошки, серьги, клипсы, кольца и пр.;
<a id="p100134"></a>е) продукты питания нужно хранить в шкафах (специально отведенных) в комнатах для приема пищи; хранение пищевых продуктов в индивидуальных шкафах запрещается;
<a id="p100135"></a>ж) перед посещением туалета оставлять санодежду в специально отведенном месте, после посещения туалета тщательно вымыть руки с мылом;
<a id="p100136"></a>з) не принимать пищу и не курить в производственных помещениях. Прием пищи и курение разрешается только в специально отведенных для этого местах.
88. <a id="p100137"></a>Рабочие, инженерно-технические работники и служащие чайных предприятий обязаны: бережно относиться к оборудованию, инвентарю и санодежде, соблюдать чистоту и порядок, убирать рабочее место, индивидуальный шкаф в гардеробной.
89. <a id="p100138"></a>Рабочий обязан после окончания работы убрать свое рабочее место и сдать его сменщику в чистоте и порядке; соблюдать правила, предусмотренные в "Инструкции по предотвращению попадания посторонних включений в продукцию".
90. <a id="p100139"></a>Работники фабрик обязаны сообщать администрации о полученных на производстве или дома порезах, ушибах, других ранениях, а также об инфекционных заболеваниях в семье, а при необходимости обращаться в медпункт за помощью.
91. <a id="p100140"></a>В каждом производственном помещении должны быть аптечки с набором необходимых медикаментов для оказания доврачебной помощи.
92. <a id="p100141"></a>Слесари, электрики, монтажники и другие рабочие сквозных профессий, занятые ремонтно-строительными работами на предприятии, обязаны:
<a id="p100142"></a>а) выполнять правила личной гигиены;
<a id="p100143"></a>б) инструмент и запасные части хранить в специальном шкафу и переносить их в специальных закрытых ящиках с ручками;
<a id="p100144"></a>в) при проведении работ принимать меры к предупреждению попадания посторонних предметов в сырье, полуфабрикат, готовую продукцию.


## 13. <a id="p100145"></a>Ответственность за соблюдение настоящих Санитарных правил


93. <a id="p100146"></a>Администрация предприятия чайной промышленности обязана обеспечить:
<a id="p100147"></a>а) каждого работника санитарной одеждой в соответствии с утвержденными нормами;
<a id="p100148"></a>б) регулярную стирку и починку санодежды и выдачу ее работнику для носки только во время работы.
<a id="p100149"></a>*Примечание.* Категорически запрещается стирка санодежды в индивидуальном порядке в домашних условиях;

<a id="p100150"></a>в) наличие достаточного количества уборочного инвентаря, моющих и дезинфицирующих средств для уборщиц;
<a id="p100151"></a>г) систематическое проведение дезинфекционных, дезинсекционных и дератизационных мероприятий согласно графику, согласованному с местными органами государственного санитарного надзора;
<a id="p100152"></a>д) прохождение занятий на сдачу экзаменов по санитарному минимуму работниками основных производственных цехов и отделений с занесением результатов в личную медицинскую книжку и специальный журнал;
<a id="p100153"></a>е) необходимое количество личных медицинских книжек для рабочих, подлежащих медосмотру, по форме, утвержденной Министерством здравоохранения СССР;
<a id="p100154"></a>ж) представление поликлинике и другим медицинским учреждениям, где проводится медицинское обследование, списков работников для отметки даты и результатов обследования;
<a id="p100155"></a>з) контроль за своевременным прохождением работниками медицинских обследований и сдачи экзаменов по санминимуму.
94. <a id="p100156"></a>Ответственность за санитарное состояние предприятия и за соблюдением настоящих Правил несет директор фабрики.
<a id="p100157"></a>Ответственность за санитарное состояние цехов, отделений, участков предприятия несет руководитель соответствующего цеха, отделения, участка.
<a id="p100158"></a>Ответственность за санитарное состояние складов, лаборатории, столовых и подсобных помещений несут руководители по принадлежности.
<a id="p100159"></a>Ответственность за санитарное состояние оборудования, аппаратуры и рабочего места несет рабочий цеха, отделения, станка, машины, аппарата.
95. <a id="p100160"></a>Директор чайной фабрики обязан организовать проверку знаний Санитарных правил рабочими, инженерно-техническими работниками и служащими, соприкасающимися с сырьем, полуфабрикатами и готовой продукцией в процессе работы.
96. <a id="p100161"></a>Каждый работник предприятия должен быть ознакомлен с настоящими Санитарными правилами.
97. <a id="p100162"></a>Контроль за выполнением настоящих Правил возлагается на органы государственного и ведомственного санитарного надзора.



<a id="p100163"></a>

---