Правила розничной торговли алкогольными напитками

(утв. Приказом Минторга СССР от 17.11.1972 № 219)

ПРАВИЛА РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ АЛКОГОЛЬНЫМИ НАПИТКАМИ

I. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1. Розничные торговые предприятия государственной и кооперативной торговли осуществляют продажу следующих алкогольных напитков:

водки и ликеро-водочных изделий;

коньяков;

виноградных, плодово-ягодных вин и шампанского.

2. Розничная продажа алкогольных напитков производится в специализированных винно-водочных и продовольственных магазинах.

Запрещается продажа алкогольных напитков:

в мелкорозничной торговой сети;

во всех столовых и буфетах (кроме буфетов при зрелищных предприятиях и гостиницах, в которых разрешается продажа шампанского и виноградных сухих вин);

в специализированных продовольственных магазинах (за исключением магазинов по продаже плодоовощей, рыбы и консервов, в которых может быть допущена продажа коньяка, шампанского, виноградного и плодово-ягодного вина и других алкогольных напитков крепостью до 30%);

крепостью 30% и выше (кроме коньяка) на торговых предприятиях, находящихся в районе расположения производственных предприятий и строек, учебных заведений, детских учреждений, больниц, санаториев и домов отдыха, вокзалов, пристаней и аэропортов, культурных, зрелищных предприятий, а также в местах массовых гуляний и отдыха трудящихся.

3. Каждое предприятие торговли и общественного питания, в котором производится продажа алкогольных напитков (магазин, пивной бар, ресторан и т.д.), должно иметь специальное разрешение, выдаваемое отделом торговли исполкома районного, городского Совета народных депутатов.

В разрешении должны быть указаны адрес предприятия, часы работы, вид напитков для продажи, вид продажи (в розлив или на вынос) и другие необходимые данные.

4. Продажа водки и других алкогольных напитков крепостью 30% и выше (кроме коньяка) может производиться в розничной торговой сети не ранее 11 ч утра и не позднее 19 ч вечера.

Продажа коньяка производится в часы, установленные для торговли алкогольными напитками крепостью до 30%.

Примечание. Ограничение или запрещение торговли водкой и другими алкогольными напитками крепостью 30% и выше (кроме коньяка) в воскресные и праздничные дни вводится по решениям Советов Министров союзных республик.

5. Запрещается продажа алкогольных напитков лицам, находящимся в состоянии опьянения, и несовершеннолетним, а также работникам данного торгового предприятия в их рабочее время.

6. Розничные торговые предприятия, которые согласно разрешению, данному в соответствии с п. 3 настоящих Правил, производят продажу вина в розлив с потреблением на месте, должны быть обеспечены достаточным количеством дозирующих аппаратов или мензурок, моечных приспособлений и другим инвентарем и оборудованием.

7. Водка и другие алкогольные напитки крепостью 30% и выше (кроме коньяка) выставляются в торговом зале только в часы, указанные в п. 4 настоящих Правил.

8. Запрещаются все виды рекламы алкогольных напитков.

II. ПРИЕМКА ПРЕДПРИЯТИЯМИ ТОРГОВЛИ АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ

9. Приемке подлежат алкогольные напитки, соответствующие по качеству и упаковке требованиям стандартов и технических условий.

10. На посуде с алкогольными напитками должна быть аккуратно наклеена печатная этикетка со следующими данными:

товарный знак, наименование предприятия-изготовителя;

наименование напитка;

крепость напитка;

емкость бутылки в литрах;

содержание сахара (кроме сухого вина, шампанского и коньяка) в %;

год урожая (для выдержанных вин);

дата розлива;

цена без стоимости посуды.

11. Водка, ликеро-водочные изделия, коньяк, другие крепкие напитки, вино виноградное и плодово-ягодное, шампанское принимаются по количеству и качеству, по внешнему виду и оформлению (осмолка, этикетировка, печать, маркировка и т.д.).

При приемке винных изделий проверяется также и прозрачность. Качество винных изделий подтверждается выдаваемыми ОТК или лабораториями предприятий винодельческой промышленности качественными удостоверениями на каждую партию.

12. Прием винных изделий с признаками помутнения, а также с другими пороками воспрещается (коллекционные марочные вина могут иметь осадок).

13. Вина в бочках принимаются при условии, если они забиты срезанным заподлицо шпунтом с прокладкой из холста или рогоза. При этом поверх шпунта должна быть прибита фирменная пластинка из жести с оттиском на ней наименования завода. Обручи должны быть закреплены костыльками. На дно бочки несмываемой краской при помощи трафарета наносятся обозначения: наименование предприятия, название вина, инвентарный номер бочки, вес брутто, нетто и тары, дата розлива. Допускается использование типографских бланков, содержащих указанные обозначения. Бланки плотно наклеиваются на дно бочки. Взамен трафарета допускается прикрепление деревянных табличек с теми же обозначениями.

III. ХРАНЕНИЕ АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ И ИХ ПОДГОТОВКА К ПРОДАЖЕ

14. Алкогольные напитки хранятся:

в кладовой: водка и ликеро-водочные изделия — штабелями в ящиках; коньяк, шампанское и вина в бутылках — на полках стеллажей, разливные — в бочках;

в торговом зале: напитки в бутылках — на пристенных и островных горках и прилавках; разливные — в бочонках или бочках, устанавливаемых на подставках.

Примечание. Перекачка вина из бочек в бочонки допускается: с помощью насоса или тщательно промытых резиновых шлангов; переливкой через край с применением эмалированных ведер, дубовых, хорошо промытых подставок.

15. Виноградные, плодово-ягодные вина, коньяки, шампанское хранятся в сухих, прохладных, хорошо вентилируемых и не имеющих постороннего запаха помещениях при температуре от +8 до +16 °C. Все вина и цветные ликеро-водочные изделия хранятся в местах, защищенных от солнечных лучей. Вина виноградные столовые, полусухие, полусладкие хранятся при температуре от -2 до +8 °C.

16. Бутылки с виноградными, плодово-ягодными винами, коньяками и шампанским, закупоренные корковыми пробками, хранятся в горизонтальном положении во избежание высыхания пробки и проникновения воздуха, а бутылки, имеющие другую укупорку, — в вертикальном положении. Алкогольные напитки размещаются по видам и маркам.

17. Бутылки с напитками, предназначенные для выставки во внутренних витринах, горках, на прилавках, размещаются в вертикальном положении, обращенными в сторону покупателя этикетками.

18. На образцах алкогольных напитков прикрепляются ярлыки с указанием наименования и розничной цены, соответствующей их расфасовке, включая стоимость посуды. При продаже вин в розлив вывешиваются ярлыки с указанием наименования и розничной цены за 0,1 и 1,0 л.

IV. ПРОДАЖА АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ

19. На предприятиях розничной торговли алкогольные напитки реализуются по прейскурантным розничным ценам. Запрещается устанавливать какие-либо наценки к розничным ценам на напитки.

20. Перед отпуском покупателю алкогольных напитков продавец обязан проверить их качество по внешним признакам.

Запрещается продажа алкогольных напитков без этикеток, с поврежденной укупоркой, имеющих механические примеси, загрязнение, помутнение с каким-либо отстоем.

Запрещается отпуск покупателям в розлив вина в загрязненную посуду.

21. При продаже в розлив бочкового вина стеклянные мензурки наполняются до черты, указывающей соответствующий объем. Металлические мерные кружки наполняются в уровень с краями.

При наполнении мензурки ее следует держать строго вертикально.

22. Стаканы и бокалы после пользования промываются водой с помощью механических приспособлений (шприцев наружной и внутренней обмывки), мытье их в ведрах, тазах и других сосудах не допускается.

Мензурки, стаканы и бокалы хранятся в чистом виде перевернутыми вверх дном на специальных подносах.

23. При продаже в розлив запрещается смешивание напитков разных видов, марок.

24. Проданные через розничную торговую сеть алкогольные напитки обмену и возврату не подлежат.

25. Все лица, осуществляющие торговлю алкогольными напитками, должны быть ознакомлены администрацией предприятия с настоящими Правилами.

26. Работники торговли и общественного питания за нарушение установленного порядка продажи алкогольных напитков привлекаются к административной или дисциплинарной ответственности вплоть до увольнения с работы, а в необходимых случаях материалы на них передаются в следственные органы.

27. Выписки из Правил торговли алкогольными напитками (с указанием мер ответственности за их нарушение) вывешиваются на видном месте в торговом зале каждого предприятия, где производится продажа этих напитков.

---