ГОСТ Р 52058-2003. Государственный стандарт Российской Федерации. Услуги бытовые. Услуги прачечных. Общие технические условия.

(утв. Постановлением Госстандарта России от 28.05.2003 № 161-ст)

(ред. от 25.10.2012)

1 января 2004 года

Предисловие

1. Разработан и внесен Техническим комитетом по стандартизации ТК 346 «Бытовое обслуживание населения» и ФГУП ЦНИИбыт.

2. Принят и введен в действие Постановлением Госстандарта России от 28 мая 2003 г. № 161-ст.

3. Введен впервые.

1. Область применения

Настоящий стандарт распространяется на организации и индивидуальных предпринимателей (далее — исполнителей), оказывающих услуги прачечных по стирке швейных и трикотажных изделий (далее — услуги по стирке).

Стандарт не распространяется на стирку спецодежды рабочих промышленных предприятий.

(абзац введен Изменением № 1, утв. Приказом Росстандарта от 25.10.2012 № 567-ст)

Настоящий стандарт устанавливает общие технические требования к услугам по стирке, отделке и обработке изделий, требования безопасности услуг для жизни и здоровья потребителей, сохранности их имущества и охраны окружающей среды.

Настоящий стандарт является основополагающим при разработке нормативных документов на услуги по стирке конкретного вида.

2. Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты и нормативные документы:

ГОСТ 12.1.004-91. Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования

ГОСТ 12.2.084-93 (ИСО 6178-83). Машины и оборудование для прачечных и предприятий химчистки. Общие требования безопасности

СТ СЭВ 4920-84. Машины стиральные и центрифуги электрические бытовые. Методы функциональных испытаний

ГОСТ 9733.0-83. Материалы текстильные. Общие требования к методам испытаний устойчивости окрасок к физико-химическим воздействиям

ГОСТ 9733.4-83. Материалы текстильные. Методы испытания устойчивости окраски к стиркам

ГОСТ 16958-71. Изделия текстильные. Символы по уходу

(абзац введен Изменением № 1, утв. Приказом Росстандарта от 25.10.2012 № 567-ст)

ГОСТ 17037-85. Изделия швейные и трикотажные. Термины и определения

ГОСТ 25652-83. Материалы для одежды. Общие требования к способам ухода

абзац исключен. - Изменение № 1, утв. Приказом Росстандарта от 25.10.2012 № 567-ст

СанПиН 979-72. Санитарные правила устройства, оборудования и содержания прачечных

СанПиН 5179-90. Санитарные правила устройства, оборудования и эксплуатации больниц, родильных домов и других лечебных стационаров

ОК 002-93. Общероссийский классификатор услуг населению.

3. Определения

В настоящем стандарте применяют следующие термины с соответствующими определениями:

3.1. Услуги по стирке: результат деятельности исполнителей, направленный на восстановление санитарно-гигиенических свойств с сохранением товарного вида швейных и трикотажных изделий, различающихся по виду, назначению и материалам, из которых они изготовлены.

3.2. Услуги по отделке, обработке: комплекс механических и химических воздействий на швейные и трикотажные изделия для придания специальных характеристик.

3.3. Прачечные, прачечные высшей категории: организации, производящие в соответствии с установленным технологическим процессом стирку и последующую отделку, обработку швейных и трикотажных изделий.

3.4. Стирка: процесс удаления загрязнений с поверхности твердых тел (тканей) с помощью водных растворов моющих средств при воздействии физико-химических и механических факторов.

3.5. Отделка, обработка изделий: процессы, происходящие в водной среде в присутствии отделочных, дезинфицирующих или других средств, с целью придания изделиям специальных свойств.

3.6. Сушка и глажение: влажно-тепловая обработка изделий при помощи тепла, механических воздействий и давления.

3.7 Изделия швейные и трикотажные: по ГОСТ 17037.

3.8. Бельевые изделия: изделия по ГОСТ 17037; прямое гладкое, ворсовое и фасонное белье; белье от населения (индивидуальное) и от общественного сектора (массовое).

3.9. Пятновыводные, моющие, отделочные и дезинфицирующие средства: товары химического и парфюмерного производства.

4. Классификация услуг

4.1 Услуги по стирке классифицируют по следующим признакам:

• технологическому;
• способу стирки;
• режимам стирки с учетом рода и цвета ткани изделий, типа изделий (населения или общественного сектора);
• методам и формам обслуживания;
• времени исполнения;
• по уровню обслуживания.

4.2 По технологическому признаку услуги по стирке подразделяют следующим образом:

• восстановление санитарно-гигиенических свойств с сохранением товарного вида швейных и трикотажных изделий (замачивание, удаление пятен, стирка, полоскание, отжим, растряска, сушка, глажение);
• придание изделиям специальных свойств: белизны (отбеливание, подсинивание), блеска, гладкости, устойчивости к загрязнениям, уменьшения сминаемости (мягкое, среднее и жесткое крахмаление), гигиенической чистоты (дезинфекция), приятного запаха (дезодорация, ароматизация), снятие статического электричества (антистатическая обработка); снятие аппрета (декатировка тканей) и т.д.;
• прочие услуги — изготовление и прикрепление меток, мелкий ремонт бельевых изделий, прокат и т.д. по ОК 002.

4.3. По способу стирки с учетом конструкции оборудования услуги подразделяют на стирку в машинах (автоматизированных и неавтоматизированных) и стирку вручную.

4.4 По режимам стирки услуги подразделяют:

по роду ткани изделий:

• из натуральных волокон;
• из искусственных волокон;
• из синтетических волокон;
• из смешанных волокон;

по цвету ткани изделий:

• из белой ткани;
• из окрашенных тканей светлых тонов или белых тканей с цветным рисунком и (или) полосами;
• из окрашенных тканей с непрочной окраской по цвету;

по ассортименту изделий:

от населения (индивидуальное):

• бельевые изделия;
• верхние сорочки;
• спецодежда;
• стеганые одеяла;
• другие виды швейных и трикотажных изделий;

от общественного сектора (массовое) — специализированные потоки для бельевых изделий, производственной одежды и спецодежды:

• парикмахерских;
• предприятий общественного питания и торговли и т.д.;
• детских учреждений;
• медицинских учреждений;
• гостиниц, бань и т.д.;
• железных дорог;
• воинских частей.

4.5 По методам и формам обслуживания услуги по стирке подразделяют следующим образом:

• комплексное обслуживание — прием и выдача заказов потребителю в стационарных условиях;
• выездное обслуживание — прием и выдача заказов потребителю в приемных пунктах, организациях и местах, указанных потребителем, исполнение услуг — в стационарных условиях;
• выездное обслуживание — исполнение услуг на дому у заказчика или в мини-прачечных по мобильным технологиям;
• исполнение услуги самообслуживанием на оборудовании организации (прачечной).

4.6 По времени исполнения услуги по стирке подразделяют следующим образом:

• срок исполнения услуги по договоренности с потребителем;
• срочная стирка;
• экспресс-стирка.

4.7 По уровню обслуживания услуги по стирке подразделяют на:

• услуги прачечной высшей категории;
• услуги прачечной.

Перечень требований к прачечным, оказывающим услуги по стирке, приведен в Приложении А.

5.1. Услуги по стирке швейных и трикотажных изделий должны соответствовать требованиям настоящего стандарта, нормативным и техническим документам на услуги конкретного вида.

5.2. Помещения организации, оказывающей услуги по стирке швейных и трикотажных изделий, должны соответствовать [1], [1а].

(в ред. Изменения № 1, утв. Приказом Росстандарта от 25.10.2012 № 567-ст)

5.3 Обязательными условиями для оказания услуг по стирке являются:

• наличие договора с потребителем;
• профессиональный уровень мастерства и квалификация исполнителя и его знания требований безопасности, правил обслуживания и санитарных норм;
• наличие технологического оборудования, пятновыводных, моющих, отделочных и дезинфицирующих средств;
• наличие нормативных и технических документов на оказываемые услуги по стирке швейных и трикотажных изделий.

5.4. Прием и оформление заказа на услуги по стирке швейных и трикотажных изделий производятся в соответствии с Правилами бытового обслуживания населения в Российской Федерации [2]. При приеме изделий в стирку (кроме изделий, принимаемых без осмотра) и оформлении документации необходимо учитывать вид ткани, степень изношенности, наличие на изделиях пятен, разрывов или других дефектов.

5.5. Способ и режим стирки следует выбирать в зависимости от волокнистого состава ткани, из которой изготовлено изделие (ГОСТ 25652), и в соответствии с символами по уходу — по ГОСТ 16958.

(в ред. Изменения № 1, утв. Приказом Росстандарта от 25.10.2012 № 567-ст)

5.6. Для удаления специфических загрязнений (жировых, белковых, танинных и пр.) должны применяться специальные пятновыводные препараты в соответствии с нормативной документацией.

5.7. При жесткости воды более 1,8 мг-экв./куб. дм для замачивания белья, стирки и первых двух полосканий следует проводить умягчение воды.

5.8. Стирка, полоскание и отжим в стиральных машинах должны производиться без механических повреждений изделий. На выстиранных изделиях не допускается нарушение целостности ткани.

5.9. После стирки изделия должны быть чистыми, без неприятных запахов и деформации.

Эффективность отстирывания тканей должна быть не менее 30%.

5.10. Детский ассортимент изделий не допускается стирать без кипячения, вместе с другими изделиями.

5.11. Бельевые изделия из хлопчатобумажных и льняных тканей, стирающиеся без кипячения, в целях обеззараживания должны быть выглажены при температуре не ниже 150 °С по ГОСТ 25652.

5.12. Для исключения соприкосновения бельевых изделий больничного ассортимента с изделиями от населения и другими специализированными потоками общественного сектора стирку, обработку (глажение) изделий медицинских учреждений следует проводить на отдельно выделенном оборудовании. Бельевые изделия с высокой степенью риска из инфекционных, обсервационных и гнойно-хирургических отделений больниц следует стирать в прачечных отдельно от санитарной одежды с предварительным обеззараживанием в специальных помещениях больниц.

Требования к стирке изделий больничного ассортимента — по СанПиН 5179, [2а].

(п. 5.12 в ред. Изменения № 1, утв. Приказом Росстандарта от 25.10.2012 № 567-ст)

5.13. После полоскания на изделиях не должно оставаться щелочи. При полном вымывании щелочей водородный показатель (рН) раствора от последнего полоскания должен быть не более 8. Оценка полноты отполаскивания — по [3]. При обнаружении щелочи производится дополнительное полоскание.

5.14. Остаточная влажность бельевых изделий после отжима в центрифугах не должна превышать: для накрахмаленных изделий — 55%, ненакрахмаленных — 50% [3], после отжима в стирально-отжимных машинах — 60% и 55% соответственно.

5.15. Изделия после глажения должны быть сухими и хорошо выутюженными, без морщин, заминов, заломов и запала ткани. Влажно-тепловая обработка изделий должна соответствовать требованиям ГОСТ 25652.

5.16. Не допускается образование пятен на изделиях в процессе оказания услуги. В случае возникновения пятен на изделиях во время стирки, обработки и глажения такие пятна должны быть удалены сразу же после их образования перед повторной стиркой.

5.17. Устойчивость окраски цветных изделий к стирке — по ГОСТ 9733.4 и [3].

5.18. После стирки и глажения изделия должны быть сложены и упакованы. Не допускается складывать влажные изделия.

5.19. По желанию потребителя прачечная может выполнять мелкий ремонт его изделий.

(п. 5.19 введен Изменением № 1, утв. Приказом Росстандарта от 25.10.2012 № 567-ст)

6.1. В организациях, оказывающих услуги по стирке, должны быть обеспечены безопасность жизни и здоровья потребителей услуг, санитарно-гигиенические и технологические требования в соответствии с ГОСТ 12.1.004, СанПиН 979, СанПиН 5179, [1, 1а, 3, 4], а также нормами, утвержденными региональными центрами государственного и санитарно-эпидемиологического надзора.

(в ред. Изменения № 1, утв. Приказом Росстандарта от 25.10.2012 № 567-ст)

6.2. 6.2. Безопасность моющих и дезинфицирующих средств, используемых при оказании услуг по стирке, должна быть подтверждена декларацией соответствия [5], а также эти средства должны соответствовать требованиям нормативной документации, [4].

(п. 6.2 в ред. Изменения № 1, утв. Приказом Росстандарта от 25.10.2012 № 567-ст)

6.3. Щелочность воды после последнего полоскания не должна превышать 0,3 мг-экв./куб. дм.

6.4. На выстиранных изделиях не допускается остаточное количество анионных поверхностно-активных веществ (АПАВ). Контроль остаточного количества АПАВ — по [4].

6.5. При стирке и обработке белья медицинских учреждений в прачечных необходимо соблюдать требования СанПиН 5179.

6.6. Стирка изделий больничного ассортимента должна обеспечивать микробиологическую чистоту (отсутствие патогенных микроорганизмов).

6.7. Исключен. - Изменение № 1, утв. Приказом Росстандарта от 25.10.2012 № 567-ст.

6.8. В целях сохранения антимикробных свойств запрещается стирка бельевых изделий из антимикробных тканей совместно с другим бельем.

7.1. Экологическая безопасность услуги обеспечивается соблюдением требований охраны окружающей среды к территории, техническому состоянию и содержанию помещений, вентиляции, водоснабжению, канализации и другим факторам [1].

7.2. Содержание загрязняющих веществ в сточных водах прачечных должно соответствовать общим требованиям СанПиН 979, [1] к производственным сточным водам, принимаемым в городскую канализацию.

7.3. Отходы, образующиеся в процессе оказания услуги, подлежат размещению в соответствии с [6].

8.1. Выстиранные швейные и трикотажные изделия подлежат проверке на соответствие требованиям 5.5, 5.6, 5.8, 5.9, 5.15 - 5.18 в объеме выполненных работ, указанных в квитанции.

8.2 После стирки изделий (кроме изделий, принимаемых без осмотра) допускаются:

• дефекты, выявленные при приеме изделия в стирку;
• проявившиеся скрытые дефекты, возникшие вследствие нарушения технологии изготовления и неправильного ухода за изделием в процессе эксплуатации;
• ослабление яркости цвета тканей, окрашенных нестойкими красителями;
• нарушения целостности изделий и спуск петель трикотажных изделий, возникшие в результате эксплуатации, проявившиеся после стирки;
• застарелые, не поддающиеся выведению пятна;
• затеки, образовавшиеся при стирке изделий в домашних условиях;
• пятна от лекарств;
• желтизна и изменение цвета, образовавшиеся от длительного воздействия пота, косметических средств, атмосферных воздействий и т.п.

Выстиранные изделия, не соответствующие требованиям настоящего стандарта, подлежат возврату на повторную стирку и (или) обработку.

8.3. Для проверки требований 5.5, 5.9, 5.13, 5.14, 5.15, 5.17, 5.18, 6.3, 6.4 испытательные лаборатории проводят испытания не реже одного раза в год.

9.1. Соответствие выстиранных швейных и трикотажных изделий требованиям 5.4 - 5.6, 5.8 - 5.12, 5.15 — 5.18 проверяют визуально и органолептически в организации исполнителя услуг.

9.2. Чистоту изделий (5.9) оценивают визуально по отсутствию загрязнений и пятен. При оценке бельевых изделий сравнению подвергают края и середины таких изделий. Чистоту верхних сорочек оценивают по виду воротничков и манжет.

9.3. Эффективность отстирывания изделий (5.9) оценивают методом стирки искусственно загрязненных образцов ткани. Эффективность отстирывания PS, %, вычисляют по формуле:

                           Б    - Б
                            п.с    з

PS = --------- x 100,

                           Б    - Б
                            исх    з

где:

Б — белизна искусственно загрязненного образца после п.с стирки,%;

Б — белизна искусственно загрязненного образца до стирки, %; з

Б — белизна исходной белой ткани, %. исх

9.4. Полноту отполаскивания изделий от щелочей (5.13) определяют после последнего полоскания — по [3], эффективность полоскания (6.3) - по СТ СЭВ 4920.

9.5. Отжим (5.14) контролируют по остаточной влажности бельевых изделий или образцов — по [3], СТ СЭВ 4920. Эффективность отжима или влажность W, %, вычисляют по формуле:

                             m  - m
                              2    1

W = ------- x 100, m 1

где:

m — масса сухой загрузки, кг; 1

m — масса загрузки после отжима, кг. 2

9.6. Устойчивость окраски цветных изделий к стирке (5.17) контролируют по [3], ГОСТ 9733.4. При проведении испытаний по ГОСТ 9733.4 подготовленную рабочую пробу обрабатывают в стиральной машине вместе с изделиями. Оценку результатов проводят по ГОСТ 9733.0.

10. Транспортирование и хранение

10.1. Прием в стирку швейных и трикотажных изделий, сортировка, хранение, транспортирование, комплектация должны производиться согласно требованиям [3].

10.2. Сбор, разборка, хранение, транспортирование изделий больничного и гостиничного ассортиментов должны соответствовать гигиеническим требованиям и санитарным правилам СанПиН 979, СанПиН 5179.

(рекомендуемое)

Требования к исполнителям услуг по стирке	Выполнение требований
	прачечная высшей категории	прачечная
1. Соответствие услуг требованиям настоящего стандарта и [2]	+	+
2. Наличие положительного заключения органов:
- Санэпиднадзора	+	+
- Государственной противопожарной службы	+	+
3. Номенклатура оказываемых услуг по стирке в соответствии с ОК 002 — более 10 услуг	+	-
4. Состав и квалификация исполнителей услуг:	+	-
не менее 50% специалистов, имеющих стаж работы по специальности более трех лет
4.1. Периодичность аттестации специалистов на профессиональную пригодность:
- не менее одного раза в 2 года		+
- не менее одного раза в 1 год	+
4.2. Наличие подтверждающих документов о профессиональном образовании и (или) повышении квалификации не менее чем у 80% исполнителей	+	-
5. Внешний вид прачечной и оформление ее помещений
5.1. Наличие вывески со световыми элементами оформления	+	-
5.2. Использование декоративных элементов и/или художественное оформление	+	-
5.3. Комфортность помещений ожидания заказов и стирки самообслуживанием	+	-
6. Удобное территориальное расположение прачечной или ее приемных пунктов по отношению к основной группе потребителей	+	-
7. Выездное обслуживание*	+	-
8. Возможность парковки автомашин на прилегающей к прачечной территории	+	-
9. Оперативность оформления и выдачи заказов	+	+
10. Возможность получения потребителем необходимой информации по телефону	+	+
11. Обеспечение населения информацией о прачечной и ее услугах (реклама)	+	-
12. Возможность вызова по телефону сотрудников прачечной для оформления и (или) выполнения заказа	+	-
13. Наличие системы скидок для социально незащищенного населения*	+	+
14. Предложение потребителю стирки самообслуживанием*	+	-
15. Наличие зарегистрированного в патентном ведомстве знака обслуживания (товарного знака) исполнителя	+	-
16. Использование специальной фирменной упаковки для выдачи заказов	+	-
17. Наличие фирменной одежды у работников, взаимодействующих с потребителем	+	-
18. Время исполнения услуги:
- по прейскуранту или по договоренности с потребителем	+	+
- срочная стирка	+	+
- экспресс-стирка*	+	-
19. Использование современных пятновыводных, моющих, отделочных и дезинфицирующих средств и других химических средств	+	-
20. Применение современного оборудования:
- стиральных машин	+	+
- центрифуг	+	+
- гладильного оборудования	+	+
- установки для умягчения воды	+	-
- локальных очистных сооружений*	+
21. Эффективность отстирывания тканей не менее 50%	+	-
21а. рН раствора после последнего полоскания должно быть не более 7,0	+	-
(введено Изменением № 1, утв. Приказом Росстандарта от
25.10.2012 № 567-ст
22. Наличие документов, подтверждающих качество оказываемых услуг:
- сертификат соответствия	+	-
- положительные отзывы потребителей, в прессе; диплом об участии в конкурсе организации или ее специалистов и т.п.	+	-
Примечания. 1. Знак «+» означает, что выполнение требования предусматривается, знак «-» — не предусматривается.
2. Показатели со знаком «*» могут не рассматриваться при подтверждении всех остальных требований.
3. Перечень требований может быть использован для установления категории прачечной, а также в качестве основы при разработке конкретной системы категорирования.

[1] ВНТП-98. Ведомственные нормы технологического проектирования предприятий бытового обслуживания населения. Утверждены Росбытсоюзом 1 января 1998 г.

[1а] Санитарные правила устройства, оборудования и содержания прачечных, утвержденные заместителем главного государственного санитарного врача СССР 16 июня 1972 г. № 979-72

(п. «1а» введен Изменением № 1, утв. Приказом Росстандарта от 25.10.2012 № 567-ст)

[2] Правила бытового обслуживания в Российской Федерации (утверждены Постановлением Правительства Российской Федерации от 15 августа 1997 г. № 1025, с изменениями и дополнениями, внесенными Постановлениями Правительства Российской Федерации от 2 октября 1999 г. № 1104; от 30 сентября 2000 г. № 742, от 01.02.2005 № 49)

(в ред. Изменения № 1, утв. Приказом Росстандарта от 25.10.2012 № 567-ст)

[2а] Инструкция по технологии обработки белья медицинских учреждений на фабриках-прачечных, утвержденная МЖКХ РСФСР от 16.07.1986 № 330 и заместителем главного государственного санитарного врача Минздрава СССР от 07.07.1986 № 121-6/125-5

(п. «2а» введен Изменением № 1, утв. Приказом Росстандарта от 25.10.2012 № 567-ст)

3. Правила технологического процесса обработки белья в прачечных. Утверждены Министерством жилищно-коммунального хозяйства РСФСР, согласованы с Главным санитарно-эпидемиологическим управлением Министерства здравоохранения СССР 14 декабря 1972 г.

4. Временные методические указания по гигиенической оценке и санитарному контролю за применением, хранением и продажей населению предметов бытовой химии (утверждены зам. Главного санитарного врача СССР 29 июня 1973 г., № 1109-73)

5. Постановление Правительства Российской Федерации от 1 декабря 2009 г. № 982 «Об утверждении единого перечня продукции, подлежащей обязательной сертификации и единого перечня продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии» (в ред. Постановлений Правительства РФ от 17.03.2010 № 148, от 17.03.2010 № 149, от 26.07.2010 № 548, от 20.10.2010 № 848, от 13.11.2010 № 906) (п. 5 в ред. Изменения № 1, утв. Приказом Росстандарта от 25.10.2012 № 567-ст)

6. Федеральный закон «Об отходах производства и потребления» от 24 июня 1998 г. № 89-ФЗ

------------------------------------------------------------------