---
title: "\"Изменение N 1 ГОСТ 8807-94 \"Масло горчичное. Технические условия\""
number: "ГОСТ 8807-94"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-8807-94"
---

## "Изменение N 1 ГОСТ 8807-94 "Масло горчичное. Технические условия"

# "Изменение N 1 ГОСТ 8807-94 "Масло горчичное. Технические условия"

(принято Протоколом Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации от 01.07.2002 N 5)

> [!IMPORTANT]
> Текст данного документа приведен с учетом поправок, опубликованных в ИУС "Национальные стандарты", [N 6](https://bukva.ai/docs/popravka-popravki-gost-8807-94), 2003; [N 9](https://bukva.ai/docs/popravka-popravki-gost-8807-94), 2003; [N 4](https://bukva.ai/docs/popravka-popravki-gost-8807-94-rostehregulirovanie), 2007.
> Документ введен в действие на территории Российской Федерации с 1 апреля 2003 года с правом досрочного применения Постановлением Госстандарта России от 10.10.2002 N 371-ст.


<div align="right">

<a id="p100229"></a>Принято<br>
Протоколом Межгосударственного<br>
совета по стандартизации,<br>
метрологии и сертификации<br>
от 1 июля 2002 г. N 5

</div>


<a id="p100001"></a>**ИЗМЕНЕНИЕ N 1 ГОСТ 8807-94**
**"МАСЛО ГОРЧИЧНОЕ. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ"**

<div align="right">

<a id="p100230"></a>МКС 67.200.10

<a id="p100231"></a>Группа Н62

</div>


<a id="p100002"></a>Принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 5 по переписке от 01.07.2002).
<a id="p100003"></a>Зарегистрировано Бюро по стандартам МГС N 4201.
<a id="p100004"></a>За принятие изменения проголосовали национальные органы по стандартизации следующих государств: AZ, AM, BY, KZ, KG, MD, RU, TJ, TM, UZ, UA [коды альфа-2 по MK (ИСО 3166) 004].

<a id="p100005"></a>Раздел 1. [Первый абзац](https://bukva.ai/docs/standart-gost-8807-94#p100027) изложить в новой редакции:
<a id="p100006"></a>"Настоящий стандарт распространяется на масло горчичное, вырабатываемое прессованием или экстракцией семян горчицы с содержанием эруковой кислоты в жирно-кислотном составе масла не более 5%, и более 5% и применяется при его изготовлении, реализации и использовании".
<a id="p100007"></a>[Раздел 2](https://bukva.ai/docs/standart-gost-8807-94#p100029) изложить в новой редакции:

<a id="p100008"></a>**"2. НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ**

<a id="p100009"></a>В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
<a id="p100010"></a>ГОСТ 745-79. Фольга алюминиевая для упаковки. Технические условия
<a id="p100011"></a>ГОСТ 3560-73. Лента стальная упаковочная. Технические условия
<a id="p100012"></a>ГОСТ 5037-97. Фляги металлические для молока и молочных продуктов. Технические условия
<a id="p100013"></a>ГОСТ 5471-83. Масла растительные. Правила приемки и методы отбора проб
<a id="p100014"></a>[ГОСТ 5472-50](https://bukva.ai/docs/gost-5472-50). Масла растительные. Определение запаха, цвета и прозрачности
<a id="p100015"></a>ГОСТ 5475-69. Масла растительные. Методы определения йодного числа
<a id="p100016"></a>ГОСТ 5476-80. Масла растительные. Методы определения кислотного числа
<a id="p100017"></a>ГОСТ 5477-93. Масла растительные. Методы определения цветности
<a id="p100018"></a>ГОСТ 5479-64. Масла растительные и натуральные жирные кислоты. Метод определения неомыляемых веществ
<a id="p100019"></a>ГОСТ 5480-59. Масла растительные и натуральные жирные кислоты. Методы определения мыла
<a id="p100020"></a>[ГОСТ 5481-89](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-5481-89). Масла растительные. Методы определения нежировых примесей и отстоя
<a id="p100021"></a>ГОСТ 5717-91. Банки стеклянные для консервов. Технические условия
<a id="p100022"></a>ГОСТ 7376-89. Картон гофрированный. Общие технические условия
<a id="p100023"></a>ГОСТ 7824-80. Масла растительные. Методы определения массовой доли фосфоросодержащих веществ
<a id="p100024"></a>ГОСТ 7933-89. Картон для потребительской тары. Общие технические условия
<a id="p100025"></a>[ГОСТ 8988-2002](https://bukva.ai/docs/standart-gost-8988-2002). Масло рапсовое. Технические условия
<a id="p100026"></a>ГОСТ 9078-84. Поддоны плоские. Общие технические условия
<a id="p100027"></a>ГОСТ 9159-71. Семена горчицы (промышленное сырье). Требования при заготовках и поставках. Технические условия
<a id="p100028"></a>ГОСТ 9218-86. Цистерны для пищевых жидкостей, устанавливаемые на автотранспортные средства. Общие технические условия
<a id="p100029"></a>ГОСТ 9287-59. Масла растительные. Метод определения температуры вспышки в закрытом тигле
<a id="p100030"></a>ГОСТ 10117.1-2001. Бутылки стеклянные для пищевых жидкостей. Типы, параметры и основные размеры
<a id="p100031"></a>ГОСТ 10117.2-2001. Бутылки стеклянные для пищевых жидкостей. Общие технические условия
<a id="p100032"></a>ГОСТ 10131-93. Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности, сельского хозяйства и спичек. Технические условия
<a id="p100033"></a>ГОСТ 10354-82. Пленка полиэтиленовая. Технические условия
<a id="p100034"></a>ГОСТ 10674-82 <*>. Вагоны-цистерны магистральных железных дорог колеи 1520 мм. Общие технические условия

<a id="p100035"></a>

---

<a id="p100036"></a><*> На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51659-2000.

<a id="p100037"></a>ГОСТ 11354-93. Ящики из древесины и древесных материалов многооборотные для продукции пищевых отраслей промышленности и сельского хозяйства. Технические условия
<a id="p100038"></a>[ГОСТ 11812-66](https://bukva.ai/docs/gost-11812-66). Масла растительные. Методы определения влаги и летучих веществ
<a id="p100039"></a>[ГОСТ 13358-84](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-13358-84). Ящики дощатые для консервов. Технические условия
<a id="p100040"></a>ГОСТ 13511-91. Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табака и моющих средств. Технические условия
<a id="p100041"></a>ГОСТ 13516-86. Ящики из гофрированного картона для консервов, пресервов и пищевых жидкостей. Технические условия
<a id="p100042"></a>ГОСТ 13950-91. Бочки стальные сварные и закатные с гофрами на корпусе. Технические условия
<a id="p100043"></a>ГОСТ 14192-96. Маркировка грузов
<a id="p100044"></a>ГОСТ 15846-79. Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и труднодоступные районы. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
<a id="p100045"></a>ГОСТ 16338-85. Полиэтилен низкого давления. Технические условия
<a id="p100046"></a>ГОСТ 17133-83. Пластины резиновые для изделий, контактирующих с пищевыми продуктами. Технические условия
<a id="p100047"></a>ГОСТ 21650-76. Средства скрепления тарно-штучных грузов в транспортных пакетах. Общие требования
<a id="p100048"></a>[ГОСТ 22477-77](https://bukva.ai/docs/trebovaniya-gost-22477-77). Средства крепления транспортных пакетов в крытых вагонах. Общие технические требования
<a id="p100049"></a>ГОСТ 23285-78. Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические условия
<a id="p100050"></a>ГОСТ 24597-81. Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры
<a id="p100051"></a>ГОСТ 24831-81. Тара-оборудование. Типы, основные параметры и размеры
<a id="p100052"></a>[ГОСТ 25250-88](https://bukva.ai/docs/usloviya-gost-25250-88). Пленка поливинилхлоридная для изготовления тары под пищевые продукты и лекарственные средства. Технические условия
<a id="p100053"></a>ГОСТ 25776-83. Продукция штучная и в потребительской таре. Упаковка групповая в термоусадочную пленку
<a id="p100054"></a>ГОСТ 25951-83. Пленка полиэтиленовая термоусадочная. Технические условия
<a id="p100055"></a>ГОСТ 26381-84. Поддоны плоские одноразового использования. Общие технические условия
<a id="p100056"></a>ГОСТ 26593-85. Масла растительные. Метод определения перекисного числа
<a id="p100057"></a>ГОСТ 26663-85. Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования. Общие технические требования
<a id="p100058"></a>ГОСТ 26927-86. Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути
<a id="p100059"></a>ГОСТ 26928-86. Продукты пищевые. Метод определения железа
<a id="p100060"></a>ГОСТ 26929-94. Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов
<a id="p100061"></a>ГОСТ 26930-86. Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
<a id="p100062"></a>ГОСТ 26931-86. Сырье и продукты пищевые. Метод определения меди
<a id="p100063"></a>ГОСТ 26932-86. Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца
<a id="p100064"></a>ГОСТ 26933-86. Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
<a id="p100065"></a>ГОСТ 26934-86. Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка
<a id="p100066"></a>ГОСТ 30089-93. Масла растительные. Метод определения эруковой кислоты
<a id="p100067"></a>ГОСТ 30418-96. Масла растительные. Метод определения жирно-кислотного состава".
<a id="p100068"></a>[Пункт 3.1](https://bukva.ai/docs/standart-gost-8807-94#p100073) изложить в новой редакции (кроме табл. 1):
<a id="p100069"></a>"3.1. В зависимости от массовой доли эруковой кислоты горчичное масло вырабатывают:
- <a id="p100070"></a>низкоэруковое с содержанием эруковой кислоты не более 5%;
- <a id="p100071"></a>из традиционных сортов с содержанием эруковой кислоты более 5%.
<a id="p100072"></a>В зависимости от способа обработки и показателей качества горчичное масло подразделяют на нерафинированное, гидратированное и рафинированное (отличительные качества) и сорта, указанные в таблице 1".
<a id="p100073"></a>[Раздел 3](https://bukva.ai/docs/standart-gost-8807-94#p100072) дополнить пунктом 3.3:
<a id="p100074"></a>"3.3. Для промышленной переработки предназначается горчичное масло: нерафинированное второго сорта и гидратированное второго сорта".
<a id="p100075"></a>[Пункт 4.2.1](https://bukva.ai/docs/standart-gost-8807-94#p100093) изложить в новой редакции:
<a id="p100076"></a>"4.2.1. Содержание токсичных элементов, пестицидов, микотоксинов и радионуклидов в масле нерафинированном, гидратированном, рафинированном недезодированном неотбеленном не должно превышать нормы, установленные органами здравоохранения к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов для масел, не подвергнутых дезодорации [1].
<a id="p100077"></a>Содержание токсичных элементов, пестицидов, микотоксинов и радионуклидов в масле рафинированном дезодорированном не должно превышать нормы, установленные органами здравоохранения к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов для масел, подвергнутых дезодорации [1]".
<a id="p100078"></a>Пункт 4.2.2. [Таблицу 3](https://bukva.ai/docs/standart-gost-8807-94#p100101) и примечание изложить в новой редакции:

<a id="p100079"></a>Таблица 3


<table>
<colgroup><col width="29%"><col width="11%"><col width="8%"><col width="10%"><col width="7%"><col width="7%"><col width="7%"><col width="7%"><col width="7%"><col width="7%"></colgroup>
<tr><td rowspan="4">Наименование показателя</td><td colspan="9">Норма для масла</td></tr>
<tr><td colspan="3">рафинированного</td><td colspan="3">гидратированного</td><td colspan="3">нерафинированного</td></tr>
<tr><td rowspan="2">дезодорированного</td><td colspan="2">недезодорированного</td><td colspan="3">сорта</td><td colspan="3">сорта</td></tr>
<tr><td>отбеленного</td><td>неотбеленного</td><td>высшего</td><td>первого</td><td>второго</td><td>высшего</td><td>первого</td><td>второго</td></tr>
<tr><td>Цветное число, мг йода, не более</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>90</td><td>100</td><td>-</td></tr>
<tr><td>Кислотное число, мг КОН/г, не более</td><td>0,6</td><td>0,6</td><td>0,6</td><td>1,5</td><td>4,0</td><td>6,0</td><td>1,5</td><td>4,0</td><td>6,0</td></tr>
<tr><td>Массовая доля нежировых примесей, %, не более</td><td colspan="6">Отсутствие</td><td>0,05</td><td>0,05</td><td>0,20</td></tr>
<tr><td>Массовая доля фосфорсодержащих веществ в пересчете на стеароолеолецитин, %, не более</td><td>0,15</td><td>0,15</td><td>0,15</td><td>0,15</td><td>0,20</td><td>0,30</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td>Массовая доля влаги и летучих веществ, %, не более</td><td>0,10</td><td>0,15</td><td>0,15</td><td>0,10</td><td>0,15</td><td>0,30</td><td>0,10</td><td>0,15</td><td>0,30</td></tr>
<tr><td>Мыло (качественная проба)</td><td colspan="3">Отсутствие</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td>Температура вспышки экстракционного масла, °С, не ниже</td><td>230</td><td>215</td><td>215</td><td>215</td><td>215</td><td>215</td><td>215</td><td>215</td><td>215</td></tr>
<tr><td>Перекисное число, ммоль активного кислорода/кг, не более</td><td>10</td><td>-</td><td>10</td><td>10</td><td>10</td><td>-</td><td>10</td><td>10</td><td>-</td></tr>
<tr><td>Массовая доля эруковой кислоты, % к сумме жирных кислот: для низкоэрукового, не более из традиционных сортов, не менее</td><td>5,0 5,1</td><td>- -</td><td>5,0 5,1</td><td>5,0 5,1</td><td>5,0 5,1</td><td>- -</td><td>5,0 5,1</td><td>5,0 5,1</td><td>- -</td></tr>
<tr><td colspan="10">Примечание. Реализация нерафинированного горчичного масла с превышенным кислотным числом должна быть согласована с потребителем</td></tr>
</table>


<a id="p100226"></a>[Пункт 4.2.3](https://bukva.ai/docs/standart-gost-8807-94#p100117) изложить в новой редакции:
<a id="p100227"></a>"4.2.3. Жирно-кислотный состав горчичного масла приведен в Приложении А".
<a id="p100093"></a>[Пункт 4.2.4](https://bukva.ai/docs/standart-gost-8807-94#p100118). Заменить слова: "в Приложении В" на "в Приложении Б".
<a id="p100094"></a>[Пункт 4.3.2](https://bukva.ai/docs/standart-gost-8807-94#p100121) исключить.
<a id="p100095"></a>[Пункт 4.3.3](https://bukva.ai/docs/standart-gost-8807-94#p100123) изложить в новой редакции:
<a id="p100096"></a>"4.3.3. Содержание пестицидов в масле семян горчицы, а также токсичных элементов, микотоксинов и радионуклидов в семенах горчицы, предназначенных для выработки масел по 3.1 и других пищевых целей, не должно превышать нормы, установленные органами здравоохранения к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов для масличного сырья [1]".
<a id="p100097"></a>[Пункт 4.3.4](https://bukva.ai/docs/standart-gost-8807-94#p100124) исключить.
<a id="p100098"></a>[Пункт 4.4.2](https://bukva.ai/docs/standart-gost-8807-94#p100127) изложить в новой редакции:
<a id="p100099"></a>"4.4.2. Горчичное масло фасуют:
- <a id="p100100"></a>массой нетто 450, 500 и 700 г в стеклянные бутылки по ГОСТ 10117.1, ГОСТ 10117.2 типов VII, IX, X;
- <a id="p100101"></a>массой нетто от 450 до 3000 г в бутылки и канистры из поливинилхлорида по [ГОСТ 25250](https://bukva.ai/docs/usloviya-gost-25250-88), композиции поливинилхлоридной по нормативному документу, а также других окрашенных (или неокрашенных) полимерных материалов, разрешенных к применению для упаковки растительных масел органами Минздрава;
- <a id="p100102"></a>массой нетто 2000 и 3000 г в банки стеклянные по ГОСТ 5717;
- <a id="p100103"></a>вместимостью до 3000 куб. см включительно в многослойные пакеты из комбинированного материала (полиэтилен, картон, фольга), разрешенного органами здравоохранения для контакта с растительными маслами и обеспечивающего сохранность масла в упаковке при транспортировании и хранении.
<a id="p100104"></a>Допускается использование для упаковывания горчичного масла других упаковочных материалов, разрешенных органами Минздрава для контакта с растительными маслами и обеспечивающих сохранность масла в упаковке при транспортировании и хранении.
<a id="p100105"></a>Допустимые отклонения от массы нетто, г:
<a id="p100106"></a>+/- 5 при фасовании от 450 до 750 включ.
<a id="p100107"></a>+/- 10 -"- св. 750 до 1000 включ.
<a id="p100108"></a>+/- 20 -"- св. 1000 до 2000 включ.
<a id="p100109"></a>+/- 30 -"- св. 2000 до 3000 включ.
<a id="p100110"></a>Допустимые отклонения от вместимости до 3000 куб. см включительно - 1,5%".
<a id="p100111"></a>Пункт 4.4.3. [Второй абзац](https://bukva.ai/docs/standart-gost-8807-94#p100139) изложить в новой редакции:
<a id="p100112"></a>"Бутылки из полимерных материалов укупоривают колпачками из полиэтилена по ГОСТ 16338 или заваривают".
<a id="p100113"></a>[Пункт 4.4.4](https://bukva.ai/docs/standart-gost-8807-94#p100141) изложить в новой редакции:
<a id="p100114"></a>"4.4.4. Стеклянные бутылки с горчичным маслом упаковывают в деревянные многооборотные ящики по ГОСТ 11345 и ГОСТ 10131 (N 18, 26, 27), а также пластмассовые многооборотные ящики для бутылок по нормативной документации и ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13511.
<a id="p100115"></a>Стеклянные банки с горчичным маслом упаковывают в дощатые ящики по [ГОСТ 13358](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-13358-84).
<a id="p100116"></a>Пакеты с горчичным маслом упаковывают в ящики из гофрированного картона N 9 по ГОСТ 13511.
<a id="p100117"></a>Бутылки из полимерных материалов с горчичным маслом упаковывают в ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13516 или формируют для упаковки в термоусадочную пленку по ГОСТ 25951 без прокладочных средств или на лотках или прокладках из гофрированного картона по ГОСТ 7376 или картона для потребительской тары по ГОСТ 7933. Групповую упаковку осуществляют в соответствии с требованиями ГОСТ 25776.
<a id="p100118"></a>Размеры лотков или прокладок из картона должны обеспечивать установку на них не менее 12 бутылок соответствующей вместимости. Допускается групповая упаковка без прокладочных средств с формированием не менее 6 бутылок.
<a id="p100119"></a>При необходимости продукцию, упакованную в термоусадочную пленку, формируют в пакеты на плоских поддонах по ГОСТ 9078 или ГОСТ 26381. Для скрепления упаковок в пакет применяют полиэтиленовую пленку по ГОСТ 10354, стальную ленту по ГОСТ 3560, полипропиленовую ленту или растягивающуюся пленку по нормативной документации.
<a id="p100120"></a>Пакетирование на поддонах должно производиться в соответствии с требованиями ГОСТ 24597, [ГОСТ 22477](https://bukva.ai/docs/trebovaniya-gost-22477-77) и ГОСТ 23285.
<a id="p100121"></a>При формировании транспортных пакетов с помощью термоусадочной пленки не допускается ее сварка с пленкой групповой упаковки.
<a id="p100122"></a>Упаковывание стеклянных бутылок в проволочные многооборотные ящики по нормативной документации, а также в тару-оборудование по ГОСТ 24831 проводят только для местной реализации".
<a id="p100123"></a>Пункт 4.4.5. [Первый абзац](https://bukva.ai/docs/standart-gost-8807-94#p100148) дополнить словами: "и железнодорожным транспортом".
<a id="p100124"></a>[Пункт 4.5.1](https://bukva.ai/docs/standart-gost-8807-94#p100155) изложить в новой редакции:
<a id="p100125"></a>"4.5.1. На каждую единицу потребительской тары с горчичным маслом должна быть наклеена красочно оформленная этикетка, на которую наносят маркировку <*>, содержащую:

<a id="p100126"></a>

---

<a id="p100127"></a><*> На территории Российской Федерации действует [ГОСТ Р 51074-97](https://bukva.ai/docs/255).

- <a id="p100128"></a>наименование масла;
- <a id="p100129"></a>отличительные качества и сорт (при наличии сортовых розничных цен) и назначение масла;
- <a id="p100130"></a>наименование предприятия-изготовителя или упаковщика, его адрес и товарный знак (если имеется);
- <a id="p100131"></a>массу нетто или объем продукта;
- <a id="p100132"></a>дату розлива;
- <a id="p100133"></a>товарный знак изготовителя (при наличии);
- <a id="p100134"></a>пищевую ценность: содержание жира в 100 г масла; энергетическую ценность в 100 г продукта (898 ккал - нерафинированного и гидратированного и 899 ккал - рафинированного);
- <a id="p100135"></a>срок годности;
- <a id="p100136"></a>обозначение настоящего стандарта;
- <a id="p100137"></a>информацию о сертификации (знак соответствия).
<a id="p100138"></a>Маркировку способом тиснения наносят непосредственно на бутылку из полимерных материалов.
<a id="p100139"></a>Дату розлива горчичного масла проставляют компостером на этикетке, тиснением на колпачке или любым другим способом, обеспечивающим ее четкое обозначение, в том числе лазером".
<a id="p100140"></a>Пункт 4.5.2. [Второй абзац](https://bukva.ai/docs/standart-gost-8807-94#p100169). Заменить слова: "местонахождение" на "адрес";
<a id="p100141"></a>[третий абзац](https://bukva.ai/docs/standart-gost-8807-94#p100170) изложить в новой редакции:
<a id="p100142"></a>"- наименование масла, его отличительные качества и сорт (при наличии сортовых розничных цен)";
<a id="p100143"></a>[четвертый абзац](https://bukva.ai/docs/standart-gost-8807-94#p100171). Заменить слова: "количество бутылок" на "количество единиц потребительской тары";
<a id="p100144"></a>[пятый абзац](https://bukva.ai/docs/standart-gost-8807-94#p100172) дополнить словами: "банок, пакетов";
<a id="p100145"></a>[шестой абзац](https://bukva.ai/docs/standart-gost-8807-94#p100173) исключить;
<a id="p100146"></a>[седьмой абзац](https://bukva.ai/docs/standart-gost-8807-94#p100174) изложить в новой редакции:
<a id="p100147"></a>"- информация о сертификации";
<a id="p100148"></a>[последний абзац](https://bukva.ai/docs/standart-gost-8807-94#p100176). Заменить слово: "наносится" на "проводится".
<a id="p100149"></a>[Пункт 4.5.3](https://bukva.ai/docs/standart-gost-8807-94#p100177) изложить в новой редакции:
<a id="p100150"></a>"4.5.3. Транспортная маркировка с нанесением манипуляционных знаков "Беречь от нагрева", "Беречь от влаги" и "Осторожно стекло" - по ГОСТ 14192".
<a id="p100151"></a>[Раздел 4](https://bukva.ai/docs/standart-gost-8807-94#p100090) дополнить пунктом 4.5.4:
<a id="p100152"></a>"4.5.4. При межгосударственных поставках горчичного масла маркировка должна соответствовать требованиям внешних торговых организаций с учетом товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности [2] и по Приложению В".
<a id="p100153"></a>[Пункт 5.2](https://bukva.ai/docs/standart-gost-8807-94#p100180). Заменить слова: "и микотоксинов" на "микотоксинов и радионуклидов".
<a id="p100154"></a>[Раздел 5](https://bukva.ai/docs/standart-gost-8807-94#p100178) дополнить пунктом 5.5:
<a id="p100155"></a>"5.5. Показатель "Перекисное число" определяют в маслах, предназначенных для непосредственного употребления в пищу".
<a id="p100156"></a>[Пункт 6.12](https://bukva.ai/docs/standart-gost-8807-94#p100195). Заменить ссылку: ГОСТ 8988 на ГОСТ 30089.
<a id="p100157"></a>[Пункт 6.21](https://bukva.ai/docs/standart-gost-8807-94#p100204). Заменить слова: "и пестицидов" на "пестицидов и радионуклидов".
<a id="p100158"></a>[Раздел 7](https://bukva.ai/docs/standart-gost-8807-94#p100205) изложить в новой редакции:

<a id="p100159"></a>**"7. УКАЗАНИЕ ПО ПРИМЕНЕНИЮ**

<a id="p100160"></a>7.1. Горчичное масло с массовой долей эруковой кислоты более 5% должно использоваться как для непосредственного употребления в пищу, так и при переработке на пищевые продукты только в смеси с другими растительными маслами, при этом в готовом продукте массовая доля эруковой кислоты должна быть не более 5%.
<a id="p100161"></a>Пункт 8.1. [Последний абзац](https://bukva.ai/docs/standart-gost-8807-94#p100211). Заменить слово: "бутылок" на "потребительской тары".
<a id="p100162"></a>Пункты 8.4 ([первый](https://bukva.ai/docs/standart-gost-8807-94#p100216), [второй абзацы](https://bukva.ai/docs/standart-gost-8807-94#p100217)), 8.5 [(первый абзац)](https://bukva.ai/docs/standart-gost-8807-94#p100218). Заменить слова: "бутылки" на "потребительскую тару".
<a id="p100163"></a>Пункт 8.5. [Второй абзац](https://bukva.ai/docs/standart-gost-8807-94#p100219) исключить.
<a id="p100164"></a>[Раздел 8](https://bukva.ai/docs/standart-gost-8807-94#p100208) дополнить пунктами 8.6, 8.7:
<a id="p100165"></a>"8.6. Не является браковочным фактором выпадение в осадок в процессе хранения масла следовых количеств сопутствующих триглицеридам веществ.
<a id="p100166"></a>8.7. Хранение горчичного масла в промышленных условиях осуществляется в соответствии с инструкциями хранящих организаций".
<a id="p100167"></a>[Пункты 9.2](https://bukva.ai/docs/standart-gost-8807-94#p100222), [9.3](https://bukva.ai/docs/standart-gost-8807-94#p100225) исключить.
<a id="p100168"></a>[Раздел 9](https://bukva.ai/docs/standart-gost-8807-94#p100220) дополнить пунктом 9.4:
<a id="p100169"></a>"9.4. Срок годности горчичного масла (со дня выработки) устанавливает изготовитель в зависимости от схемы производства, температуры хранения, наличия потребительской упаковки и вида упаковочного материала".
<a id="p100170"></a>[Приложения А](https://bukva.ai/docs/standart-gost-8807-94#p100227), [Б](https://bukva.ai/docs/standart-gost-8807-94#p100242) изложить в новой редакции:

<div align="right">

<a id="p100171"></a>"Приложение А

</div>

(справочное)

<a id="p100172"></a>**ЖИРНО-КИСЛОТНЫЙ СОСТАВ ГОРЧИЧНОГО МАСЛА**


<table>
<colgroup><col width="18%"><col width="28%"><col width="28%"><col width="26%"></colgroup>
<tr><td>Условное обозначение жирных</td><td colspan="3">Массовая доля жирных кислот (процент к сумме жирных кислот)</td></tr>
<tr><td rowspan="2">кислот</td><td colspan="2">для масла с массовой долей эруковой кислоты</td><td rowspan="2">Codex Stan 34 - 1981</td></tr>
<tr><td>не более 5%</td><td>более 5%</td></tr>
<tr><td>С 10:0</td><td>-</td><td>До 0,1</td><td>-</td></tr>
<tr><td>С 12:0</td><td>-</td><td>До 0,2</td><td>-</td></tr>
<tr><td>С 14:0</td><td>До 0,5</td><td>До 0,8</td><td>&lt; 1,0</td></tr>
<tr><td>С 16:0</td><td>2,0 - 5,0</td><td>1,0 - 4,9</td><td>0,5 - 4,5</td></tr>
<tr><td>С 16:1</td><td>До 0,5</td><td>До 0,5</td><td>&lt; 0,5</td></tr>
<tr><td>С 18:0</td><td>1,0 - 2,0</td><td>1,0 - 2,1</td><td>0,5 - 2,0</td></tr>
<tr><td>С 18:1</td><td>35,0 - 62,0</td><td>11,0 - 45,0</td><td>8,0 - 2,3</td></tr>
<tr><td>С 18:2</td><td>20,6 - 33,0</td><td>9,0 - 33,0</td><td>10 - 24</td></tr>
<tr><td>С 18:3</td><td>8,0 - 13,0</td><td>6,0 - 18,0</td><td>&lt; 6,0 - 18</td></tr>
<tr><td>С 20:0</td><td>До 1,0</td><td>0,9 - 2,0</td><td>&lt; 1,5</td></tr>
<tr><td>С 20:1</td><td>1,5 - 7,0</td><td>6,5 - 14,0</td><td>5,0 - 13</td></tr>
<tr><td>С 20:2</td><td>До 0,5</td><td>До 0,6</td><td>&lt; 1,0</td></tr>
<tr><td>С 20:3</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td>С 22:0</td><td>До 0,5</td><td>0,5 - 3,0</td><td>&lt; 0,2 - 25</td></tr>
<tr><td>С 22:1</td><td>До 5,0</td><td>Св. 5,0 до 53,0</td><td>22 - 50</td></tr>
<tr><td>С 22:2</td><td>До 0,5</td><td>До 1,0</td><td>&lt; 1,0</td></tr>
<tr><td>С 24:0</td><td>До 0,4</td><td>1,0 - 2,0</td><td>&lt; 0,5</td></tr>
<tr><td>С 24:1</td><td>До 1,0</td><td>До 2,3</td><td>0,5 - 2,5</td></tr>
</table>






<div align="right">

<a id="p100192"></a>Приложение Б

</div>

(справочное)

<a id="p100193"></a>Рекомендуемые значения показателя "Массовая доля серы" в горчичном масле:
                            -1
    -   <a id="p100194"></a>не   более   5   млн     (мг/кг)   -   для   масла  рафинированного
дезодорированного  для  непосредственного  употребления  в пищу и в готовых
жировых продуктах;
                        -1
    -  <a id="p100195"></a>не  более 11  млн   (мг/кг) - для масла нерафинированного, высшего и
первого сортов;
                         -1
    -  <a id="p100196"></a>не  более  30  млн    (мг/кг)  - для масла нерафинированного второго
сорта.
<a id="p100197"></a>Определение массовой доли серы - по ГОСТ 8988".
<a id="p100198"></a>[Приложение В](https://bukva.ai/docs/standart-gost-8807-94#p100246) изложить в новой редакции:

<div align="right">

<a id="p100199"></a>"Приложение В

</div>

(справочное)

<div align="center">

<a id="p100200"></a>**ВЫПИСКА**<br>
**ИЗ ТОВАРНОЙ НОМЕНКЛАТУРЫ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ**<br>
**(ТН ВЭД)**

</div>


<a id="p100201"></a>Раздел III

<a id="p100202"></a>Жиры и масла растительного и животного происхождения; продукты их расщепления; приготовленные пищевые жиры; воски животного или растительного происхождения.

<a id="p100203"></a>Группа 15

<a id="p100204"></a>Жиры и масла растительного или животного происхождения, продукты их расщепления; приготовленные пищевые жиры, воски животного или растительного происхождения.


| Код ТН ВЭД | Наименование позиции |
| --- | --- |
| 1514 | Масло рапсовое, сурепное или горчичное и их фракции, нерафинированные или рафинированные, но без изменения их химического состава: |
| 1514 10 | - масло сырое |
| 1514 10 100 | - для технического или промышленного применения, кроме производства продуктов, используемых для употребления в пищу |
| 1514 10 900 | - прочее |
| 1514 90 | - прочее |
| 1514 90 100 | - для технического или промышленного применения, кроме производства продуктов, используемых для употребления в пищу |
| 1514 90 900 | - прочее |


<div align="right">

<a id="p100228"></a>[Стандарт](https://bukva.ai/docs/standart-gost-8807-94) дополнить Приложением Г:

</div>


<a id="p100213"></a>Приложение Г
(справочное)

<a id="p100214"></a>**БИБЛИОГРАФИЯ**

<a id="p100215"></a>[1] <*> Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья и пищевых продуктов N 5061-89 от 01.08.89, утвержденные МЗ СССР

<a id="p100216"></a>

---

<a id="p100217"></a><*> На территории Российской Федерации действуют СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы".

<div align="center">

<a id="p100218"></a>[2] <*> Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности Содружества Независимых Государств (ТН ВЭД СНГ) (Издание 2-е, М., 1996)

</div>


<a id="p100219"></a>

---

<div align="center">

<a id="p100220"></a><*> На территории Российской Федерации действует ТН ВЭД РФ "Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности Российской Федерации" (Москва, 2002).

</div>




<a id="p100225"></a>

---