---
title: "\"Изменение N 1 ГОСТ 8756.21-89 \"Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения жира\""
number: "ГОСТ 8756.21-89"
issuer: "Государственный комитет СССР по стандартам"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-8756-21-89"
---

## "Изменение N 1 ГОСТ 8756.21-89 "Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения жира"

# "Изменение N 1 ГОСТ 8756.21-89 "Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения жира"

(утв. и введено в действие Постановлением Госстандарта СССР от 20.12.1991 N 2027)

> [!IMPORTANT]
> Документ [введен](#p100004) в действие с 1 июля 1992 года.


<div align="right">

<a id="p100001"></a>Утверждено и введено в действие<br>
Постановлением Комитета<br>
стандартизации и метрологии СССР<br>
от 20 декабря 1991 N 2027

</div>


<a id="p100002"></a>**ИЗМЕНЕНИЕ N 1 ГОСТ 8756.21-89**
**ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ.**
**МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ЖИРА**

<a id="p100003"></a>Группа Н59

<a id="p100004"></a>Дата введения
1 июля 1992 года

<a id="p100005"></a>[Вводную часть](https://bukva.ai/docs/gost-8756-21-89#p100045) после слова "овощей" дополнить словами: "включая продукты питания из картофеля";
<a id="p100006"></a>дополнить абзацем: "Требования настоящего стандарта являются обязательными".
<a id="p100007"></a>[Пункт 1.1](https://bukva.ai/docs/gost-8756-21-89#p100047) изложить в новой редакции: "1.1. Отбор проб - по [ГОСТ 26313](https://bukva.ai/docs/standart-gost-26313-84), [ГОСТ 27853](https://bukva.ai/docs/gost-27853-88) и ГОСТ 28741. Подготовка проб - по ГОСТ 28741 и [ГОСТ 26671](https://bukva.ai/docs/gost-26671-85) со следующим дополнением: пробу гомогенизируют при помощи размельчителя тканей; при необходимости продукты, содержащие животный жир, предварительно подогревают".
<a id="p100008"></a>Пункт 2.2. [Первый абзац](https://bukva.ai/docs/gost-8756-21-89#p100052). Заменить слова: "и пределами допускаемой погрешности +/- 0,15 мг" на "не ниже 3-го класса точности";
<a id="p100009"></a>исключить слова: "Размельчитель тканей РТ-1".

<div align="center">

<a id="p100010"></a>Пункт 2.4.1. [Первый абзац](https://bukva.ai/docs/gost-8756-21-89#p100086) исключить.<br>
<a id="p100011"></a>[Пункт 2.5.2](https://bukva.ai/docs/gost-8756-21-89#p100096) после слов "0,5% - при массовой доле жира" изложить в новой редакции: "от 5 до 8%; 0,7% - при массовой доле жира от 8 до 15%; 1,1% - при массовой доле жира от 15 до 30% и 1,5% - при массовой доле жира свыше 30%".<br>
<a id="p100012"></a>[Пункт 3.1](https://bukva.ai/docs/gost-8756-21-89#p100098) дополнить абзацем: "Метод не распространяется на продукты питания из картофеля".<br>
<a id="p100013"></a>Пункт 3.2. [Второй абзац](https://bukva.ai/docs/gost-8756-21-89#p100102). Заменить слова: "и пределами допускаемой погрешности +/- 38 мг" на "не ниже 4-го класса точности".<br>
<a id="p100014"></a>Пункт 3.4. [Первый абзац](https://bukva.ai/docs/gost-8756-21-89#p100122) исключить.<br>
<a id="p100015"></a>[Пункт 4.2](https://bukva.ai/docs/gost-8756-21-89#p100143). Заменить слова: "Термометр по ГОСТ 215 ТЛ 4-4-Б2" на "Термометр жидкостный стеклянный по [ГОСТ 28498](https://bukva.ai/docs/gost-28498-90) с пределом допускаемой погрешности не более +/- 0,3 °C в диапазоне температур 10 - 30 °C";<br>
<a id="p100016"></a>заменить ссылку: ГОСТ 6265 на ТУ 7506804-97.<br>
<a id="p100017"></a>Пункт 4.3.2. [Третий абзац](https://bukva.ai/docs/gost-8756-21-89#p100162) после слова "1-бромнафталина" дополнить значением: $(n^{20} = 1,658)$ ;<br>
<a id="p100018"></a>после слова "хранении" изложить в новой редакции: "При необходимости реактив обезвоживают, выдерживая его в эксикаторе с осушителем".<br>
<a id="p100019"></a>Пункт 4.4.1. [Первый абзац](https://bukva.ai/docs/gost-8756-21-89#p100167) исключить.<br>
<a id="p100020"></a>[Пункт 4.5.2](https://bukva.ai/docs/gost-8756-21-89#p100180) после слов "0,5% - при массовой доле жира" изложить в новой редакции: "от 2 до 5%; 0,7% - при массовой доле жира от 5 до 8%; 0,9% - при массовой доле жира от 8 до 15%; 1,2% - при массовой доле жира от 15 до 30% и 1,5% - при массовой доле жира свыше 30%".

</div>




<a id="p100021"></a>

---