---
title: "\"Изменение N 2 ГОСТ 5981-88 \"Банки металлические для консервов. Технические условия\""
number: "ГОСТ 5981-88"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-5981-88-2"
---

## "Изменение N 2 ГОСТ 5981-88 "Банки металлические для консервов. Технические условия"

# "Изменение N 2 ГОСТ 5981-88 "Банки металлические для консервов. Технические условия"

(введено в действие Постановлением Госстандарта России от 20.12.1994 N 321)

> [!IMPORTANT]
> Документ [введен](#p100004) в действие на территории Российской Федерации Постановлением Госстандарта России от 20.12.1994 N 321 с 1 июля 1995 года ("ИУС", N 3, 1995).


<div align="right">

<a id="p100001"></a>Принято<br>
Протоколом Межгосударственного Совета<br>
по стандартизации, метрологии<br>
и сертификации<br>
от 21 октября 1994 г. N 6

<a id="p100002"></a>**ИЗМЕНЕНИЕ N 2 ГОСТ 5981-88**<br>
**"БАНКИ МЕТАЛЛИЧЕСКИЕ ДЛЯ КОНСЕРВОВ. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ"**

</div>


<a id="p100003"></a>Группа Д81

<a id="p100004"></a>Дата введения
1 июля 1995 года

<a id="p100005"></a>Принято Межгосударственным Советом по стандартизации, метрологии и сертификации (Протокол N 6 от 21.10.94)

<a id="p100006"></a>[Вводную часть](https://bukva.ai/docs/gost-5981-88#p100010) дополнить абзацем: "Стандарт не распространяется на алюминиевые банки с легковскрываемыми крышками и жестяные банки с язычком".
<a id="p100007"></a>Пункт 1.2.1. [Третий](https://bukva.ai/docs/gost-5981-88#p100059), [четвертый абзацы](https://bukva.ai/docs/gost-5981-88#p100068) изложить в новой редакции:
<a id="p100008"></a>"II - цельные круглые (черт. 3), фигурные - прямоугольные (черт. 4), овальные (черт. 5) и эллиптические (черт. 6).
<a id="p100009"></a>Сборные банки изготовляют со сварным и паяным продольным швом".
<a id="p100010"></a>[Пункты 1.2.2](https://bukva.ai/docs/gost-5981-88#p100070), [1.2.3](https://bukva.ai/docs/gost-5981-88#p100111), [1.2.4](https://bukva.ai/docs/gost-5981-88#p100129) после слова "вместимость" дополнить словом:: "укупоренных".
<a id="p100011"></a>Пункт 1.2.2. [Таблица 1](https://bukva.ai/docs/gost-5981-88#p100071). Графа "Наружный диаметр D. Пред. откл.". Для наружного диаметра банки обозначения 15 заменить поле допуска: -2,0 на ![формула](https://i.bukva.ai/zOwInMpb/img_0.png) ;
<a id="p100012"></a>для наружного диаметра банки обозначения 48 дополнить полем допуска: -2,0;
<a id="p100013"></a>дополнить примечанием: "Примечание. Внутренний диаметр не является контролируемым параметром по настоящему стандарту".
<a id="p100014"></a>Пункт 1.2.4. [Таблица 3](https://bukva.ai/docs/gost-5981-88#p100130). Графа "Высота наружная макс. H, мм". Заменить значения для банок обозначений: 1 - 31,0 на 31,5; 2 - 27,5 на 28,0, 21 - 21,0 на 20,0;
<a id="p100015"></a>дополнить примечанием: "Примечание. Внутренний диаметр не является контролируемым размером по настоящему стандарту".
<a id="p100016"></a>[Пункт 1.2.5](https://bukva.ai/docs/gost-5981-88#p100148) после слова "вместимость" дополнить словами: "укупоренных фигурных";
<a id="p100017"></a>[таблица 4](https://bukva.ai/docs/gost-5981-88#p100149). Графа "Длина, мм, наружная L". Для банки обозначения 56 заменить значение: 108,0 на 108,8;
<a id="p100018"></a>графа "Ширина, мм, внутренняя b". Для банки обозначения 28 заменить значение: 43,6 на 43,0.
<a id="p100019"></a>[Пункт 1.3.1](https://bukva.ai/docs/gost-5981-88#p100172). Заменить ссылку: ТУ 1-14-2771-79 на ТУ 1-14-4756-89;
<a id="p100020"></a>[десятый абзац](https://bukva.ai/docs/gost-5981-88#p100181) изложить в новой редакции: "припой оловянно-свинцовый по ГОСТ 21930-76 с номинальным содержанием олова 40%".
<a id="p100021"></a>[Пункты 1.3.2](https://bukva.ai/docs/gost-5981-88#p100184), [1.3.16](https://bukva.ai/docs/gost-5981-88#p100225), [2.10](https://bukva.ai/docs/gost-5981-88#p100285). Заменить слова: "Министерством здравоохранения СССР" на "органами санитарно-эпидемиологического надзора".
<a id="p100022"></a>Пункт 1.3.5. [Второй абзац](https://bukva.ai/docs/gost-5981-88#p100194) исключить.
<a id="p100023"></a>[Пункт 1.3.10](https://bukva.ai/docs/gost-5981-88#p100206). Исключить слово: "царапин".
<a id="p100024"></a>Пункт 1.3.11. [Седьмой абзац](https://bukva.ai/docs/gost-5981-88#p100213) после слов "не более 40 мм2" дополнить словами: "на закаточном шве".
<a id="p100025"></a>[Пункт 1.3.13](https://bukva.ai/docs/gost-5981-88#p100218) после слов "(Приложение 2)" изложить в новой редакции: "Допускается посветление или потемнение лакокрасочного покрытия. В местах нахлестки углошва, на незалакированных участках вдоль продольного шва, в местах повреждения лакокрасочного покрытия, в местах дефектов поверхности металла допускается потемнение от красно-коричневого до черного. После стерилизации в дистиллированной воде не допускается появление постороннего запаха и привкуса".
<a id="p100026"></a>Пункт 1.3.15. [Второй абзац](https://bukva.ai/docs/gost-5981-88#p100224). Исключить слова: "на закаточном шве".
<a id="p100027"></a>Пункт 1.6.1. [Первый абзац](https://bukva.ai/docs/gost-5981-88#p100232). Исключить слова: "и обернутые бумагой".
<a id="p100028"></a>[Пункт 2.3](https://bukva.ai/docs/gost-5981-88#p100246). Заменить слова: "групп 1 - 11" на "групп 1 - 10";
<a id="p100029"></a>таблица 5. [Номер группы 11](https://bukva.ai/docs/gost-5981-88#p100259), относящиеся к ней характеристику контролируемых показателей и номер пункта исключить.
<a id="p100030"></a>Пункт 3.4. [Последний абзац](https://bukva.ai/docs/gost-5981-88#p100313) исключить.
<a id="p100031"></a>Приложение 1. [Таблица 10](https://bukva.ai/docs/gost-5981-88#p100363). Заменить слово: "прямоугольные" на "фигурные".
<a id="p100032"></a>Приложение 2. Раздел 1. [Первый абзац](https://bukva.ai/docs/gost-5981-88#p100387) изложить в новой редакции: "Стерилизатор паровой медицинский по ГОСТ 19569-89 или производственный автоклав";
<a id="p100033"></a>[шестой абзац](https://bukva.ai/docs/gost-5981-88#p100392) изложить в новой редакции: "Прижимные устройства по нормативно-технической документации, предотвращающие вскрытие крышек";
<a id="p100034"></a>раздел 2. [Пункт 2.2](https://bukva.ai/docs/gost-5981-88#p100409). Заменить слово: "пластинах" на "образцах";
<a id="p100035"></a>[пункт 2.4](https://bukva.ai/docs/gost-5981-88#p100411). Изложить в новой редакции: "2.4. Контролируемые образцы помещают в банки. Для свободного доступа раствора по всей поверхности образцов между ними помещают стеклянные палочки или загибают углы образцов таким образом, чтобы обеспечить зазор между ними";
<a id="p100036"></a>пункт 3.3. [Первый абзац](https://bukva.ai/docs/gost-5981-88#p100416). Заменить слова: "на 1 дм3 жидкости" на "для получения 1 дм3 белковой жидкости";

<div align="center">

<a id="p100037"></a>[второй абзац](https://bukva.ai/docs/gost-5981-88#p100417) изложить в новой редакции: "Сернистый натрий взвешивают и растворяют в небольшом количестве воды в колбе с притертой пробкой. Раствор вливают в раствор желатина, колбу закрывают пробкой. Колбы после сливания растворов молочной кислоты и сернистого натрия ополаскивают дистиллированной водой, приливают эту воду к общему раствору, добавляют воды до 950 - 960 см3, колбу закрывают пробкой, встряхивают и определяют pH";<br>
<a id="p100038"></a>раздел 4. Пункт 4.1. [Первый абзац](https://bukva.ai/docs/gost-5981-88#p100443) изложить в новой редакции: "Банки заполняют модельными средами, нагретыми до температуры 80 - 85 °C, укупоривают и стерилизуют в автоклавах";<br>
<a id="p100039"></a>[пункт 4.3](https://bukva.ai/docs/gost-5981-88#p100448). Заменить слово: "крышки" на "образцы";<br>
<a id="p100040"></a>раздел 5. Пункт 5.1. [Первый абзац](https://bukva.ai/docs/gost-5981-88#p100450). Заменить слово: "крышках" на "образцах"; дополнить словами: "тотчас после испытаний";<br>
<a id="p100041"></a>таблица 11. [Головка](https://bukva.ai/docs/gost-5981-88#p100421). Заменить значение: 10 дм3 на 1 дм3;<br>
<a id="p100042"></a>графа "из хромированной лакированной жести". Для [белковой жидкости N 2](https://bukva.ai/docs/gost-5981-88#p100433), [хлористого натрия](https://bukva.ai/docs/gost-5981-88#p100434), [сернистого аммония](https://bukva.ai/docs/gost-5981-88#p100435), [фосфорно-кислого натрия двухзамещенного](https://bukva.ai/docs/gost-5981-88#p100436) заменить показатель: + на - (4 раза);<br>
<a id="p100043"></a>[примечание 2](https://bukva.ai/docs/gost-5981-88#p100439) после слов "мясорастительных и рыбных" дополнить словом: "натуральных".

</div>




<a id="p100044"></a>

---