---
title: "\"Изменение N 1 ГОСТ 26986-86 \"Хлеб деликатесный. Технические условия\""
number: "ГОСТ 26986-86"
issuer: "Государственный комитет СССР по стандартам"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-26986-86"
---

## "Изменение N 1 ГОСТ 26986-86 "Хлеб деликатесный. Технические условия"

# "Изменение N 1 ГОСТ 26986-86 "Хлеб деликатесный. Технические условия"

(утв. и введено в действие Постановлением Госстандарта СССР от 12.12.1991 N 1943)

> [!IMPORTANT]
> Документ [введен](#p100003) в действие с 1 января 1993 года.


<div align="right">

<a id="p100001"></a>Утверждено и введено в действие<br>
Постановлением Комитета<br>
стандартизации и метрологии СССР

</div>

от 12 декабря 1991 г. N 1943

<a id="p100002"></a>**ИЗМЕНЕНИЕ N 1 ГОСТ 26986-86**

<div align="right">

**"ХЛЕБ ДЕЛИКАТЕСНЫЙ. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ"**

</div>


<a id="p100003"></a>Дата введения
1 января 1993 года

<a id="p100004"></a>[Пункт 1.1](https://bukva.ai/docs/gost-26986-86#p100012). Исключить слова: "с добавлением патоки, тмина или кориандра или аниса"; заменить слова: "по рецептуре" на "с соблюдением санитарных правил, рецептуры". ,
<a id="p100005"></a>[Пункт 1.2](https://bukva.ai/docs/gost-26986-86#p100013) изложить в новой редакции: "1.2. Масса одного изделия должна быть 0,5 и 0,8 кг.
<a id="p100006"></a>Допускаемые отклонения в меньшую сторону от установленной массы одного изделия в конце срока максимальной выдержки на предприятии после выемки из печи не должны превышать 3,0% массы отдельного изделия и 2,5% средней массы 10 изделий".
<a id="p100007"></a>[Раздел 1](https://bukva.ai/docs/gost-26986-86#p100011) дополнить пунктами 1.7, 1.8: "1.7. Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в хлебе не должно превышать допустимых уровней, установленных Медико-биологическими [требованиями](https://bukva.ai/docs/trebovaniya-5061-89) и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Минздрава СССР.
<a id="p100008"></a>1.8. Сырье, используемое при изготовлении продукции, должно соответствовать требованиям действующей нормативно-технической документации, Медико-биологическим [требованиям](https://bukva.ai/docs/trebovaniya-5061-89) и санитарным нормам качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Минздрава СССР".
<a id="p100009"></a>[Раздел 2](https://bukva.ai/docs/gost-26986-86#p100054) изложить в новой редакции:

<a id="p100010"></a>**"2. ПРИЕМКА**

<a id="p100011"></a>2.1. Правила приемки - по [ГОСТ 5667-65](https://bukva.ai/docs/pravila-gost-5667-65). В товарно-транспортной накладной проставляют штамп на соответствие партии хлеба требованиям настоящего стандарта и время выемки хлеба из печи.
<a id="p100012"></a>2.2. Контроль за содержанием токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов осуществляется в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию с органами государственного санитарного надзора и гарантирующим безопасность продукции".
<a id="p100013"></a>[Пункт 3.2](https://bukva.ai/docs/gost-26986-86#p100059). дополнить абзацем: "Содержание токсичных элементов определяют по [ГОСТ 26927-86](https://bukva.ai/docs/gost-26927-86), [ГОСТ 26930-86 - ГОСТ 26934-86](https://bukva.ai/docs/gost-26930-86), микотоксинов и пестицидов - по методам, утвержденным Минздравом СССР".

<div align="center">

<a id="p100014"></a>[Пункт 4.2](https://bukva.ai/docs/gost-26986-86#p100062) дополнить абзацем: "Информацию о пищевой и энергетической ценности сообщает предприятие-изготовитель в виде информационных листков предприятиям торговли, которые доводят ее до потребителя".

</div>




<a id="p100015"></a>

---