---
title: "\"Изменение N 1 ГОСТ 26188-84 \"Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Метод определения pH\""
number: "ГОСТ 26188-84"
issuer: "Государственный комитет СССР по стандартам"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-26188-84"
---

## "Изменение N 1 ГОСТ 26188-84 "Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Метод определения pH"

# "Изменение N 1 ГОСТ 26188-84 "Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Метод определения pH"

(утв. и введено в действие Постановлением Госстандарта СССР от 24.12.1991 N 2075)

> [!IMPORTANT]
> Документ [введен](#p100003) в действие с 1 июля 1992 года.


<a id="p100001"></a>Утверждено и введено в действие
Постановлением Комитета
стандартизации и метрологии СССР
от 24 декабря 1991 г. N 2075

<a id="p100002"></a>**ИЗМЕНЕНИЕ N 1 ГОСТ 26188-84**
**"ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ, КОНСЕРВЫ МЯСНЫЕ**
И МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫЕ. МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ pH"

<a id="p100003"></a>Дата введения
1 июля 1992 года

<a id="p100004"></a>Утверждено и введено в действие Постановлением Комитета стандартизации и метрологии СССР от 24.12.91 N 2075.
<a id="p100005"></a>На [обложке](https://bukva.ai/docs/gost-26188-84#p100002) и первой странице под обозначением стандарта исключить обозначение: (СТ СЭВ 4230-83).
<a id="p100006"></a>Вводная часть. [Второй абзац](https://bukva.ai/docs/gost-26188-84#p100018) исключить;
<a id="p100007"></a>дополнить абзацем: "Требования настоящего стандарта являются обязательными".
<a id="p100008"></a>[Раздел 3](https://bukva.ai/docs/gost-26188-84#p100023) изложить в новой редакции:

<a id="p100009"></a>**"3. ОТБОР И ПОДГОТОВКА ПРОБ**

<a id="p100010"></a>Отбор проб - по [ГОСТ 26313-84](https://bukva.ai/docs/standart-gost-26313-84), [ГОСТ 8756.0-70](https://bukva.ai/docs/gost-8756-0-70), подготовка проб - по [ГОСТ 26671-85](https://bukva.ai/docs/gost-26671-85)".
<a id="p100011"></a>[Раздел 4](https://bukva.ai/docs/gost-26188-84#p100025), [пункт 5.1](https://bukva.ai/docs/gost-26188-84#p100044) после слова "pH-метр" дополнить словом: "иономер".
<a id="p100012"></a>Раздел 4. [Третий](https://bukva.ai/docs/gost-26188-84#p100028), [восьмой](https://bukva.ai/docs/gost-26188-84#p100033) абзацы изложить в новой редакции: "Весы лабораторные общего назначения с метрологическими характеристиками по ГОСТ 24104-88, с наибольшим пределом взвешивания 200 г, не ниже 3-го класса точности.
<a id="p100013"></a>Термометр жидкостный стеклянный по [ГОСТ 28498-90](https://bukva.ai/docs/gost-28498-90) с пределом допускаемой погрешности +/- 1,0 °C в диапазоне измерений от 0 до 55 °C";
<a id="p100014"></a>[тринадцатый абзац](https://bukva.ai/docs/gost-26188-84#p100038) дополнить словами: "по ТУ 6-09-4433-77, перекристаллизованный по ГОСТ 4919.2-77";
<a id="p100015"></a>[четырнадцатый абзац](https://bukva.ai/docs/gost-26188-84#p100039) исключить;
<a id="p100016"></a>[пятнадцатый абзац](https://bukva.ai/docs/gost-26188-84#p100040) дополнить словами: "перекристаллизованный по ГОСТ 4919.2-77";
<a id="p100017"></a>[шестнадцатый абзац](https://bukva.ai/docs/gost-26188-84#p100041) изложить в новой редакции: "натрий фосфорнокислый двузамещенный 12-водный (Na2HPO4·12H2O) по [ГОСТ 4172-76](https://bukva.ai/docs/gost-4172-76), перекристаллизованный по ГОСТ 4919.2-77, способ б";
<a id="p100018"></a>[семнадцатый абзац](https://bukva.ai/docs/gost-26188-84#p100042) дополнить словами: "перекристаллизованный по ГОСТ 4919.2-77".
<a id="p100019"></a>Пункт 5.3. [Четвертый абзац](https://bukva.ai/docs/gost-26188-84#p100051) исключить;
<a id="p100020"></a>[пятый абзац](https://bukva.ai/docs/gost-26188-84#p100052). Заменить значения: 3,40 на 3,402; 3,46 на 3,549;
<a id="p100021"></a>[шестой абзац](https://bukva.ai/docs/gost-26188-84#p100053). Заменить слова: c(Na2B4O7) = 0,01 моль/дм3 на c(1/2Na2B4O7) = 0,02 моль/дм3.



<a id="p100022"></a>

---