---
title: "\"Изменение N 1 ГОСТ 25011-81 \"Мясо и мясные продукты. Методы определения белка\""
number: "ГОСТ 25011-81"
issuer: "Государственный комитет СССР по стандартам"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-25011-81"
---

## "Изменение N 1 ГОСТ 25011-81 "Мясо и мясные продукты. Методы определения белка"

# "Изменение N 1 ГОСТ 25011-81 "Мясо и мясные продукты. Методы определения белка"

(утв. и введено в действие Постановлением Госстандарта СССР от 25.12.1987 N 5051)

> [!IMPORTANT]
> Документ [введен](#p100003) в действие с 1 июля 1988 года.


<div align="right">

<a id="p100001"></a>Утверждено и введено в действие<br>
Постановлением Государственного

</div>

комитета СССР по стандартам
от 25 декабря 1987 г. N 5051

<div align="right">

<a id="p100002"></a>**ИЗМЕНЕНИЕ N 1 ГОСТ 25011-81**<br>
**"МЯСО И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ БЕЛКА"**

</div>


<a id="p100003"></a>Дата введения
1 июля 1988 года

<a id="p100004"></a>Утверждено и введено в действие Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 25.12.87 N 5051.

<a id="p100005"></a>Под [наименованием стандарта](https://bukva.ai/docs/gost-25011-81#p100006) проставить код: ОКСТУ 9209.
<a id="p100006"></a>[Вводную часть](https://bukva.ai/docs/gost-25011-81#p100016) после слов "мясные продукты" дополнить словами: "а также консервы на мясной основе для детского питания".
<a id="p100007"></a>[Пункт 1.2.1](https://bukva.ai/docs/gost-25011-81#p100022) дополнить абзацем:
<a id="p100008"></a>"Отбор и подготовка проб консервов на мясной основе для детского питания - по ГОСТ 8756.0-70".
<a id="p100009"></a>[Пункт 1.3](https://bukva.ai/docs/gost-25011-81#p100025) изложить в новой редакции:
<a id="p100010"></a>"1.3. Аппаратура, реактивы и материалы
<a id="p100011"></a>Весы лабораторные общего назначения 1-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по ГОСТ 24104-80.
<a id="p100012"></a>Спектрофотометр марок СФ-4, СФ-26 или фотоэлектроколориметр марки 56 ПМ или других аналогичных марок.
<a id="p100013"></a>Мясорубка бытовая с отверстиями решетки диаметром не более 4 мм по ГОСТ 4025-83 или электромясорубка бытовая по ГОСТ 20469-81.
<a id="p100014"></a>Промывалка стеклянная лабораторная.
<a id="p100015"></a>Штатив химический.
<a id="p100016"></a>Пробирки П 4-15-14/23 ХС или П 4-20-14/23 ХС по ГОСТ 25336-82.
<a id="p100017"></a>Колбы Кьельдаля 1-50-14/23 ТС или 1-100-14/23 ТС, 2-50-14 ТХС или 2-100-14 ТХС по ГОСТ 25336-82.
<a id="p100018"></a>Колбы Кн-1-100-14/23 ТС по ГОСТ 25336-82.
<a id="p100019"></a>Пипетки 4-1-1 или 4-2-1, 4-1-5 или 4-2-5 по [ГОСТ 20292-74](https://bukva.ai/docs/standart-gost-20292-74),
<a id="p100020"></a>Колбы мерные 2-100-2, 2-250-2 по [ГОСТ 1770-74](https://bukva.ai/docs/gost-1770-74).
<a id="p100021"></a>Воронки В-56-80 ХС или В-75-110 ХС по ГОСТ 25336-82.
<a id="p100022"></a>Стаканы В-1-600 ТС по ГОСТ 25336-82.
<a id="p100023"></a>Стаканчики для взвешивания СВ-14/8 по ГОСТ 25336-82.
<a id="p100024"></a>Бумага универсальная индикаторная.
<a id="p100025"></a>Фильтры обеззоленные.
<a id="p100026"></a>Кислота серная по ГОСТ 4204-77, х.ч., плотностью 1,84 г/см3.
<a id="p100027"></a>Кислота соляная по ГОСТ 3118-77, х.ч., раствор c (HCl) = 1 моль/дм3.
<a id="p100028"></a>Водорода перекись по ГОСТ 10929-76.
<a id="p100029"></a>Вода дистиллированная по ГОСТ 6709-72.
<a id="p100030"></a>Аммоний сернокислый по [ГОСТ 3769-78](https://bukva.ai/docs/gost-3769-78), х.ч.
<a id="p100031"></a>Известь хлорная по ГОСТ 1692-85.
<a id="p100032"></a>Натрия гидроокись по ГОСТ 4328-77, ч.д.а.
<a id="p100033"></a>Фенол по ГОСТ 6417-72, ч.
<a id="p100034"></a>Натрий нитропруссидный, ч.
<a id="p100035"></a>Натрий серноватистокислый (тиосульфат натрия по [ГОСТ 244-76](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-244-76), раствор c $(N_{2}S_{2}O_{3} \cdot 5H_{2}O) = 0,1\text{моль}/\text{дм}^{3}$ .
<a id="p100036"></a>Натрия гипохлорит.
<a id="p100037"></a>Калий йодистый по [ГОСТ 4232-74](https://bukva.ai/docs/gost-4232-74), ч.д.а.
<a id="p100038"></a>Натрий углекислый безводный по ГОСТ 83-79, ч.д.а.".
<a id="p100039"></a>[Пункт 1.4.4. Второй абзац](https://bukva.ai/docs/gost-25011-81#p100058). Заменить значения: 6 - 10% на 60 - 100 г/дм3.
<a id="p100040"></a>[Пункт 1.5. Первый абзац](https://bukva.ai/docs/gost-25011-81#p100081). Заменить слово: "средней" на "объединенной".
<a id="p100041"></a>[Раздел 2](https://bukva.ai/docs/gost-25011-81#p100104). По всему тексту заменить слово: "содержание" на "массовая доля".
<a id="p100042"></a>[Пункт 2.1.1](https://bukva.ai/docs/gost-25011-81#p100107) исключить.
<a id="p100043"></a>[Пункт 2.2. Первый абзац](https://bukva.ai/docs/gost-25011-81#p100111). Заменить ссылку: СТ СЭВ 2433-80 на [ГОСТ 8756.0-70](https://bukva.ai/docs/gost-8756-0-70).
<a id="p100044"></a>[Пункт 2.3. Первый](https://bukva.ai/docs/gost-25011-81#p100116), [третий](https://bukva.ai/docs/gost-25011-81#p100118), [восьмой](https://bukva.ai/docs/gost-25011-81#p100123) и [девятый](https://bukva.ai/docs/gost-25011-81#p100124) абзацы изложить в новой редакции:
<a id="p100045"></a>"Весы лабораторные общего назначения 1-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по ГОСТ 24104-80.
<a id="p100046"></a>Мясорубка бытовая с отверстиями решетки диаметром не более 4 мм по ГОСТ 4025-83 или электромясорубка бытовая по ГОСТ 20469-81.
<a id="p100047"></a>Колбы Кьельдаля 1-50-14/23 ТС или 1-100-14/23 ТС, 2-50-14 ТХС или 2-100-14 ТХС по ГОСТ 25336-82.
<a id="p100048"></a>Бюретка 1-2-50-0,1 или 2-50-0,1 по [ГОСТ 1770-74](https://bukva.ai/docs/gost-1770-74).
<a id="p100049"></a>Дозаторы для жидкостей или цилиндры 1-25, 1-50, 1-100, 1-500 по [ГОСТ 1770-74](https://bukva.ai/docs/gost-1770-74)";

<div align="center">

<a id="p100050"></a>дополнить абзацами:<br>
<a id="p100051"></a>"Колба Кн-1-500-29/32 или Кн-2-500-34 по ГОСТ 25336-82.<br>
<a id="p100052"></a>Стакан Н-1-500 ТХС по ГОСТ 25336-82.<br>
<a id="p100053"></a>Фильтры обеззоленные";<br>
<a id="p100054"></a>заменить ссылки: ГОСТ 9147-73 на ГОСТ 9147-80, ГОСТ 1341-74 на ГОСТ 1341-84;<br>
<a id="p100055"></a>исключить ссылку: ГОСТ 5853-51.<br>
<a id="p100056"></a>[Пункт 2.4.2. Второй абзац](https://bukva.ai/docs/gost-25011-81#p100143). После слова "осветления" заменить слово: "содержимое" на "содержимого".

</div>




<a id="p100057"></a>

---