---
title: "\"Изменение N 4 ГОСТ 21311-75 \"Акулы мороженые для экспорта. Технические условия\""
number: "ГОСТ 21311-75"
issuer: "Государственный комитет СССР по стандартам"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-21311-75-gosstandart-sssr"
---

## "Изменение N 4 ГОСТ 21311-75 "Акулы мороженые для экспорта. Технические условия"

# "Изменение N 4 ГОСТ 21311-75 "Акулы мороженые для экспорта. Технические условия"

(утв. и введено в действие Постановлением Госстандарта СССР от 28.03.1990 N 677)

> [!IMPORTANT]
> Документ [введен](#p100004) в действие с 1 октября 1990 года.


<div align="right">

<a id="p100001"></a>Утверждено и введено в действие<br>
Постановлением Государственного<br>
комитета СССР по управлению качеством<br>
продукции и стандартам<br>
от 28 марта 1990 г. N 677

</div>


<a id="p100002"></a>**ИЗМЕНЕНИЕ N 4 ГОСТ 21311-75**
**"АКУЛЫ МОРОЖЕНЫЕ ДЛЯ ЭКСПОРТА. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ"**

<div align="right">

<a id="p100003"></a>Группа Н24

<a id="p100004"></a>Дата введения<br>
1 октября 1990 года

</div>


<a id="p100005"></a>[Вводную часть](https://bukva.ai/docs/gost-21311-75-e-gosstandart-sssr#p100014) изложить в новой редакции:
<a id="p100006"></a>"Настоящий стандарт распространяется на мороженые акулы:
<a id="p100007"></a>белоперую - Carcharhinus longimanus
<a id="p100008"></a>катрана - Squalus acanthias
<a id="p100009"></a>кунью - Mustelus canis. Mustelus mustelus
<a id="p100010"></a>мако (макрелевую) - Isurus oxyrhinchus
<a id="p100011"></a>и (серо-голубую) - Isurus glaucus
<a id="p100012"></a>остроносую - Scoliodon terraenovae
<a id="p100013"></a>сельдевую - Lamna nasus. Lamna ditropis
<a id="p100014"></a>серую - Carcharhinus galeus
<a id="p100015"></a>сумеречную - Carcharhinus obscurus
<a id="p100016"></a>черноперую - Carcharhinus limbatus
<a id="p100017"></a>шелковую - Carcharhinus falciformis
<a id="p100018"></a>и другие акулы, поставляемые на экспорт".
<a id="p100019"></a>Пункт 1.1а изложить в новой редакции: "1.1а. Сырье, используемое для изготовления мороженых акул, должно соответствовать:
<a id="p100020"></a>акулы-сырец - нормативно-технической документации;
<a id="p100021"></a>акулы охлажденные - ГОСТ 814-61 и другой нормативно-технической документации".
<a id="p100022"></a>[Пункты 1.3](https://bukva.ai/docs/gost-21311-75-e-gosstandart-sssr#p100035), [1.6](https://bukva.ai/docs/gost-21311-75-e-gosstandart-sssr#p100048). Заменить слова: "заказ-наряда" на "договора (контракта)".
<a id="p100023"></a>[Пункт 1.7](https://bukva.ai/docs/gost-21311-75-e-gosstandart-sssr#p100049). Исключить слова: "и химическим".
<a id="p100024"></a>[Таблица](https://bukva.ai/docs/gost-21311-75-e-gosstandart-sssr#p100050). Наименование показателя "Массовая доля ртути" и его характеристику исключить.
<a id="p100025"></a>[Раздел 1](https://bukva.ai/docs/gost-21311-75-e-gosstandart-sssr#p100027) дополнить пунктом - 1.8: "1.8. Остаточные количества пестицидов в мороженых акулах не должны превышать максимально допустимых уровней, а содержание токсичных элементов - норм, утвержденных Министерством здравоохранения СССР".
<a id="p100026"></a>[Пункт 2.2](https://bukva.ai/docs/gost-21311-75-e-gosstandart-sssr#p100068) изложить в новой редакции: "2.2. Определение остаточных количеств пестицидов и токсичных элементов - в соответствии с порядком, установленным Министерством здравоохранения СССР и Министерством рыбного хозяйства СССР".
<a id="p100027"></a>[Раздел 3](https://bukva.ai/docs/gost-21311-75-e-gosstandart-sssr#p100069) изложить в новой редакции:

<div align="center">

<a id="p100028"></a>**"3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ**

</div>


<a id="p100029"></a>3.1. Методы отбора проб - по [ГОСТ 7631-85](https://bukva.ai/docs/gost-7631-85), подготовка проб для определения токсичных элементов - по ГОСТ 26929-86.
<a id="p100030"></a>3.2. Методы испытаний - по [ГОСТ 7631-85](https://bukva.ai/docs/gost-7631-85), ГОСТ 26927-86, [ГОСТ 26930-86 - ГОСТ 26934-86](https://bukva.ai/docs/gost-26930-86).
<a id="p100031"></a>3.3. Определение остаточных количеств пестицидов проводят по методам, утвержденным Министерством здравоохранения СССР".
<a id="p100032"></a>Пункт 4.1. [Подпункты б](https://bukva.ai/docs/gost-21311-75-e-gosstandart-sssr#p100074), [в](https://bukva.ai/docs/gost-21311-75-e-gosstandart-sssr#p100075) изложить в новой редакции:
<a id="p100033"></a>"б) в мешки бумажные непропитанные по ГОСТ 2226-88, мешки тканевые по ГОСТ 18225-72, мешки из полотен холстопрошивных паковочных по нормативно-технической документации, предельной массой продукта 40 кг; пакеты из пленочных материалов по нормативно-технической документации с последующим упаковыванием их в тканевые мешки;
<a id="p100034"></a>в) в тюки из рогожи или из тканей упаковочных технического назначения по ГОСТ 5530-81, или из тканей льняных и полульняных мешочных по ГОСТ 19298-73, или из полотен холстопрошивных паковочных по нормативно-технической документации.
<a id="p100035"></a>Упаковочные материалы должны быть разрешены к применению Министерством здравоохранения СССР.
<a id="p100036"></a>Размер и масса тюков не устанавливаются и зависят от размеров акул".
<a id="p100037"></a>[Пункт 4.4](https://bukva.ai/docs/gost-21311-75-e-gosstandart-sssr#p100117). Заменить ссылки: ГОСТ 18251-72 на ГОСТ 18251-87, ГОСТ 1868-72 на [ГОСТ 1868-88](https://bukva.ai/docs/gost-1868-88).
<a id="p100038"></a>[Пункт 4.7](https://bukva.ai/docs/gost-21311-75-e-gosstandart-sssr#p100090) изложить в новой редакции: "4.7. Отдельные требования к качеству, разделке, упаковке и маркировке допускается изменять в соответствии с требованиями договора (контракта) поставщика с внешнеэкономической организацией или иностранным покупателем".



<a id="p100039"></a>

---