Изменение № 2 ГОСТ 19792-87 «Мед натуральный. Технические условия»
(утв. и введено в действие Постановлением Госстандарта СССР от 30.05.1990 № 1358)
Примечание
Документ введен в действие с 1 октября 1990 года.
Утверждено и введено в действие
Постановлением Государственного
комитета СССР по управлению
качеством продукции и стандартам
от 30 мая 1990 г. № 1358
Дата введения 1 октября 1990 года
Пункт. 1.1.4. Таблицу 1 дополнить показателем:
Раздел 3 дополнить пунктами — 3.11 — 3.11.3:
«3.11. Определение общей кислотности»
Метод основан на титровании исследуемого раствора меда раствором гидроокиси натрия концентрации c(NaOH) = 0,1 моль/дм3 в присутствии индикатора фенолфталеина.
3.11.1 Аппаратура, посуда и реактивы
Весы лабораторные 1-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по ГОСТ 24104-88.
Колбы мерные наполнений 1, 2 вместимостью 100 см3 по ГОСТ 1770-74.
Стаканы стеклянные вместимостью 50 см3 по ГОСТ 25336-82.
Пипетки вместимостью 20 см3 по ГОСТ 20292-74.
Колбы конические вместимостью 200 и 250 см3 по ГОСТ 25336-82.
Микробюретка вместимостью 2 см3 с ценой деления 0,02 см3 по ГОСТ 20292-74.
Натрия гидроокись по ГОСТ 4328-77, х.ч. или ч.д.а., раствор концентрации c(NaOH) = 0,1 моль/дм3.
Фенолфталеин, спиртовой раствор с массовой долей 1%.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709-72.
3.11.2 Проведение испытания
Навеску меда массой 10 г, взвешенную с погрешностью не более 0,01 г, растворяют в дистиллированной воде, в мерной колбе вместимостью 100 см3. В коническую колбу вместимостью 200 см3 вносят пипеткой 20 см3 раствора меда. Прибавляют 4 — 5 капель спиртового раствора фенолфталеина с массовой долей 1% и титруют раствором гидроокиси натрия концентрации c(NaOH) = 0,1 моль/дм3 до появления розового окрашивания, устойчивого в течение 10 — 20 с.
3.11.3 Обработка результатов
Общую кислотность меда (X_{6}) , см3 гидроокиси натрия, раствора концентрации c(NaOH) = 1,0 моль/дм3, в 100 г меда, вычисляют по формуле
X_{6} = 50,0 \cdot 0,1 \cdot V ,
где 50,0 — коэффициент пересчета на массу меда 100 г;
0,1 — концентрация раствора гидроокиси натрия, моль/дм3;
V — объем раствора гидроокиси натрия концентрации c(NaOH) = 0,1 моль/дм3, израсходованный на титрование, см3.
За окончательный результат испытания принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, допускаемые расхождения между которыми не должны превышать 0,5 см3 раствора гидроокиси натрия концентрации c(NaOH) = 1,0 моль/дм3».