---
title: "\"Изменение N 1 ГОСТ 15113.5-77 \"Концентраты пищевые. Методы определения кислотности\""
number: "ГОСТ 15113.5-77"
issuer: "Государственный комитет СССР по стандартам"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-15113-5-77"
---

## "Изменение N 1 ГОСТ 15113.5-77 "Концентраты пищевые. Методы определения кислотности"

# "Изменение N 1 ГОСТ 15113.5-77 "Концентраты пищевые. Методы определения кислотности"

(введено в действие Постановлением Госстандарта СССР от 26.04.1984 N 1466)

> [!IMPORTANT]
> Документ [введен](#p100003) в действие с 1 октября 1984 года.


<a id="p100001"></a>Введено в действие
Постановлением Государственного
комитета СССР по стандартам
от 26 апреля 1984 г. N 1466

<a id="p100002"></a>**ИЗМЕНЕНИЕ N 1 ГОСТ 15113.5-77**
**"КОНЦЕНТРАТЫ ПИЩЕВЫЕ. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КИСЛОТНОСТИ"**

<a id="p100003"></a>Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 26.04.1984 N 1466 срок введения установлен

<a id="p100004"></a>с 1 октября 1984 года

<a id="p100005"></a>Под [наименованием](https://bukva.ai/docs/gost-15113-5-77#p100002) стандарта проставить код: ОКСТУ 9109.
<a id="p100006"></a>По всему тексту [стандарта](https://bukva.ai/docs/gost-15113-5-77) заменить единицы измерения: мл на см3, "миллилитрах" на см3, н. на моль/дм3.
<a id="p100007"></a>[Раздел 1. Наименование](https://bukva.ai/docs/gost-15113-5-77#p100014) изложить в новой редакции: "1. Отбор и подготовка проб".
<a id="p100008"></a>[Пункт 2.2](https://bukva.ai/docs/gost-15113-5-77#p100019). Заменить ссылки: ГОСТ 8613-75 на ГОСТ 25336-82, ГОСТ 10394-72 на ГОСТ 25336-82, ГОСТ 9876-73 на ГОСТ 25336-82, ГОСТ 5556-76 на [ГОСТ 5556-81](https://bukva.ai/docs/gost-5556-81);
<a id="p100009"></a>[второй абзац](https://bukva.ai/docs/gost-15113-5-77#p100020) изложить в новой редакции: "Весы лабораторные общего назначения по ГОСТ 24104-80";
<a id="p100010"></a>дополнить абзацем: "Палочки стеклянные оплавленные".
<a id="p100011"></a>[Пункты 2.2](https://bukva.ai/docs/gost-15113-5-77#p100019), [4.2](https://bukva.ai/docs/gost-15113-5-77#p100081) после слов "гидроокись калия" дополнить словами: "по [ГОСТ 24363-80](https://bukva.ai/docs/gost-24363-80)".
<a id="p100012"></a>[Пункт 2.3](https://bukva.ai/docs/gost-15113-5-77#p100036) изложить в новой редакции:
<a id="p100013"></a>"2.3. Подготовка к испытанию
<a id="p100014"></a>Из пробы пищевого концентрата помещают в стакан навеску массой 5 - 10 г с погрешностью не более 0,01 г и небольшими порциями добавляют дистиллированную воду. Содержимое стакана перемешивают стеклянной палочкой до получения однородной массы, а затем количественно через воронку переносят в мерную колбу вместимостью 250 см3, смывая частицы продукта дистиллированной водой так, чтобы объем жидкости в мерной колбе не превышал 0,75% ее вместимости. Колбу интенсивно встряхивают и оставляют в покое на 30 мин.
<a id="p100015"></a>Затем содержимое колбы доводят дистиллированной водой до метки, хорошо перемешивают и фильтруют через складчатый фильтр или вату в сухую колбу. Полученный фильтрат используют для определения кислотности".
<a id="p100016"></a>[Пункт 4.2](https://bukva.ai/docs/gost-15113-5-77#p100081). Заменить ссылку: ГОСТ 10394-72 на ГОСТ 25336-82;
<a id="p100017"></a>дополнить абзацами: "Весы лабораторные общего назначения по ГОСТ 24104-80.
<a id="p100018"></a>Воронки стеклянные по ГОСТ 25336-82, диаметром 9 - 15 см.
<a id="p100019"></a>Колбы мерные по [ГОСТ 1770-74](https://bukva.ai/docs/gost-1770-74), вместимостью 250 см3.
<a id="p100020"></a>Вода дистиллированная по ГОСТ 6709-72".



<a id="p100021"></a>

---