--- title: "\"Изменение N 1 ГОСТ 15.015-90 \"Система разработки и постановки продукции на производство. Хлеб и хлебобулочные изделия\"" number: "ГОСТ 15.015-90" status: действует canonical: "https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-15-015-90" --- ## "Изменение N 1 ГОСТ 15.015-90 "Система разработки и постановки продукции на производство. Хлеб и хлебобулочные изделия" # "Изменение N 1 ГОСТ 15.015-90 "Система разработки и постановки продукции на производство. Хлеб и хлебобулочные изделия" (принято Протоколом Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации от 12.10.1995 N 8) > [!IMPORTANT] > Документ [введен](#p100002) в действие на территории Российской Федерации с 1 января 1997 года Постановлением Госстандарта России от 23.04.1996 N 291. Принято Протоколом Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации от 12 октября 1995 г. N 8 **ИЗМЕНЕНИЕ N 1 ГОСТ 15.015-90** **"СИСТЕМА РАЗРАБОТКИ И ПОСТАНОВКИ ПРОДУКЦИИ НА ПРОИЗВОДСТВО.** **ХЛЕБ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ"** Группа Т52 Дата введения 1 января 1997 года Принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 8 от 12.10.95). Зарегистрировано Техническим секретариатом МГС N 1787. За принятие проголосовали: | Наименование государства | Наименование национального органа по стандартизации | | --- | --- | | Азербайджанская Республика | Азгосстандарт | | Киргизская Республика | Киргизстандарт | | Республика Беларусь | Белстандарт | | Республика Казахстан | Госстандарт Республики Казахстан | | Республика Молдова | Молдовастандарт | | Республика Таджикистан | Таджикский государственный центр по стандартизации, метрологии и сертификации | | Российская Федерация | Госстандарт России | | Туркменистан | Туркменглавгосинспекция | | Украина | Госстандарт Украины | Вводная часть. Заменить слова: "Министерство обороны СССР" на "Министерство обороны". Пункт 1.1. Второй абзац исключить. Пункт 1.4. Исключить слово: "ценообразования". Пункт 2.1.1 и сноски изложить в новой редакции: "2.1.1. Основные этапы разработки включают: проведение исследований (пробных выпечек) с целью выбора рецептуры, установления показателей качества, параметров технологического процесса, выхода изделий и т.д.; расчет энергетической ценности, содержания жира, белка и углеводов в 100 г изделия; разработку проектов рецептуры и технологической инструкции; направление проекта рецептуры в ГосНИИХП или в другую организацию, занимающуюся присвоением кодов ОКП, для присвоения временного кода ОКП <*>; --- <*> Дата направления проекта рецептуры в ГосНИИХП или в другую организацию, занимающуюся присвоением кодов ОКП, считается датой постановки продукции на производство. рассылку проекта рецептуры на рассмотрение членам приемочной комиссии за 10 дней до ее заседания; подготовку образцов; рассмотрение образцов изделий и согласование документации актом (протоколом) приемочной комиссии; представление в ГосНИИХП или в другую организацию, занимающуюся присвоением кодов ОКП, письменного сообщения об утверждении рецептуры с указанием даты утверждения и сроков действия; рассылку разработчиком утвержденных документов организациям - членам приемочной комиссии по их требованию без права размножения и рассылки нормативно-технической документации другим организациям предприятиям; представление предприятиям торговли информационных листков с информацией об энергетической ценности, содержании жира, белка и углеводов в 100 г изделий". Пункт 2.1.2. Заменить слова "Министерством здравоохранения СССР или союзной республики" на "органами Госкомсанэпиднадзора". Пункт 2.1.3 дополнить словами: "и справочнику "Химический состав пищевых продуктов". Пункт 2.1.4. Исключить слова: "и цены". Пункт 3.1 после слова "акт" дополнить словом: "(протокол)" (6 раз). Приложение 1 после слова "Акт" дополнить словом: "(протокол)". Приложение 2. Пункт 2. Исключить слова: "на опытную партию". Пункт 4 исключить. Приложение 3 после слова "Акт" дополнить словом: "(протокол)". ---