Изменение № 1 ГОСТ 15.015-90 «Система разработки и постановки продукции на производство. Хлеб и хлебобулочные изделия»
Актуально на 01.11.2026.
Как цитировать: "Изменение N 1 ГОСТ 15.015-90 "Система разработки и постановки продукции на производство. Хлеб и хлебобулочные изделия". ГОСТ 15.015-90. https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-15-015-90
(принято Протоколом Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации от 12.10.1995 № 8)
Примечание
Документ введен в действие на территории Российской Федерации с 1 января 1997 года Постановлением Госстандарта России от 23.04.1996 № 291.
Принято Протоколом Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации от 12 октября 1995 г. № 8
ИЗМЕНЕНИЕ № 1 ГОСТ 15.015-90 «СИСТЕМА РАЗРАБОТКИ И ПОСТАНОВКИ ПРОДУКЦИИ НА ПРОИЗВОДСТВО. ХЛЕБ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ»
Дата введения 1 января 1997 года
Принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол № 8 от 12.10.95).
Зарегистрировано Техническим секретариатом МГС № 1787.
| Наименование государства | Наименование национального органа по стандартизации |
|---|---|
| Азербайджанская Республика | Азгосстандарт |
| Киргизская Республика | Киргизстандарт |
| Республика Беларусь | Белстандарт |
| Республика Казахстан | Госстандарт Республики Казахстан |
| Республика Молдова | Молдовастандарт |
| Республика Таджикистан | Таджикский государственный центр по стандартизации, метрологии и сертификации |
| Российская Федерация | Госстандарт России |
| Туркменистан | Туркменглавгосинспекция |
| Украина | Госстандарт Украины |
Вводная часть. Заменить слова: «Министерство обороны СССР» на «Министерство обороны».
Пункт 1.1. Второй абзац исключить.
Пункт 1.4. Исключить слово: «ценообразования».
Пункт 2.1.1 и сноски изложить в новой редакции:
«2.1.1. Основные этапы разработки включают:»
проведение исследований (пробных выпечек) с целью выбора рецептуры, установления показателей качества, параметров технологического процесса, выхода изделий и т.д.;
расчет энергетической ценности, содержания жира, белка и углеводов в 100 г изделия;
разработку проектов рецептуры и технологической инструкции;
направление проекта рецептуры в ГосНИИХП или в другую организацию, занимающуюся присвоением кодов ОКП, для присвоения временного кода ОКП <*>;
<*> Дата направления проекта рецептуры в ГосНИИХП или в другую организацию, занимающуюся присвоением кодов ОКП, считается датой постановки продукции на производство.
рассылку проекта рецептуры на рассмотрение членам приемочной комиссии за 10 дней до ее заседания;
рассмотрение образцов изделий и согласование документации актом (протоколом) приемочной комиссии;
представление в ГосНИИХП или в другую организацию, занимающуюся присвоением кодов ОКП, письменного сообщения об утверждении рецептуры с указанием даты утверждения и сроков действия;
рассылку разработчиком утвержденных документов организациям — членам приемочной комиссии по их требованию без права размножения и рассылки нормативно-технической документации другим организациям предприятиям;
представление предприятиям торговли информационных листков с информацией об энергетической ценности, содержании жира, белка и углеводов в 100 г изделий».
Пункт 2.1.2. Заменить слова «Министерством здравоохранения СССР или союзной республики» на «органами Госкомсанэпиднадзора».
Пункт 2.1.3 дополнить словами: «и справочнику „Химический состав пищевых продуктов“.»
Пункт 2.1.4. Исключить слова: «и цены».
Пункт 3.1 после слова «акт» дополнить словом: «(протокол)» (6 раз).
Приложение 1 после слова «Акт» дополнить словом: «(протокол)».
Приложение 2. Пункт 2. Исключить слова: «на опытную партию». Пункт 4 исключить.
Приложение 3 после слова «Акт» дополнить словом: «(протокол)».