Постановление Экономического Совета РСФСР от 13.04.1933

«Об использовании отходов в предприятиях общественного питания и организации на базе этих отходов свинооткорма»

ЭКОНОМИЧЕСКИЙ СОВЕТ РСФСР

ПОСТАНОВЛЕНИЕ от 13 апреля 1933 года

ОБ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ОТХОДОВ В ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И ОРГАНИЗАЦИИ НА БАЗЕ ЭТИХ ОТХОДОВ СВИНООТКОРМА

I

Заслушав доклад НК РКИ и Наркомснаба РСФСР о результатах проверки использования отходов в некоторых предприятиях общественного питания и организации свинооткорма на базе этих отходов, ЭКОСО констатирует: Удовлетворительно организовано использование отходов на фабрике-кухне № 1 Красно-пресненского треста Союзнарпит, в столовой № 37 Сокольнического треста Союзнарпит и неудовлетворительно — в столовой при фабрике «Буревестник» Сокольнического треста Союзнарпит, в фабрике-кухне № 5 в Подлипках, столовой при фабрике им. Ногина в Серпухове и фабрике-кухне № 1 в Иванове. Численность поголовья свиней в отдельных предприятиях общественного питания не увязана с количеством отходов, служащих основной кормовой базой для этого поголовья. Основной причиной неудовлетворительного использования отходов и несоответствия численности поголовья свиней с имеющимся количеством отходов является невнимание к этим вопросам со стороны руководителей предприятий общественного питания и недостаточный контроль за использованием отходов со стороны вышестоящих органов.

II

В целях улучшения сбора и утилизации отходов в предприятиях общественного питания и организации на базе отходов свинооткорма ЭКОСО постановляет:

1. Обязать тресты общественного питания, отделы рабочего снабжения и органы потребительской кооперации, имеющие в своем ведении столовые и фабрики-кухни:

а) установить оперативное руководство и контроль за сбором и использованием отходов в предприятиях общественного питания своей системы;

б) организовать использование отходов столовых, при которых не может быть организован свинооткорм, в близлежащих свинооткормочных пунктах той же системы.

2. Предложить Центральному научному институту общественного питания установить в трехмесячный срок на основе имеющихся материалов и дальнейшей проработки вопроса нормы отходов по каждому виду сырья с учетом кондиций последнего.

3. Предложить Союзнарпиту, Всекоопиту и отделам рабочего снабжения в двухдекадный срок дать необходимые указания столовым по вопросам сбора, сдачи и учета отходов.

4. Возложить персональную ответственность за проведение сбора и правильную утилизацию отходов в предприятиях общественного питания на руководителей этих предприятий (директоров фабрик-кухонь, заведующих столовыми и т.п.).

5. В связи с наблюдающимися случаями несвоевременного вывоза отходов и отбросов из предприятий общественного питания, влекущими за собой порчу самих отходов, обязать организации, ведающие сбором утиля, и предприятия общественного питания предусмотреть в договорах на сдачу утиля мероприятия, обеспечивающие своевременную вывозку отходов из предприятий общественного питания.

---