Постановление Экономического Совета РСФСР от 14.08.1932

«О мероприятиях по улучшению санитарного состояния предприятий по производству продуктов питания и по изготовлению пищи»

ЭКОНОМИЧЕСКИЙ СОВЕТ РСФСР

ПОСТАНОВЛЕНИЕ от 14 августа 1932 года

О МЕРОПРИЯТИЯХ ПО УЛУЧШЕНИЮ САНИТАРНОГО СОСТОЯНИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ И ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ ПИЩИ

В целях коренного улучшения санитарного состояния предприятий пищевой промышленности и повышения качества пищевой продукции ЭКОСО постановляет:

1. Возложить на администрацию учреждений общественного питания и предприятий пищевой промышленности ответственность за санитарное состояние названных учреждений и предприятий, за выполнение санитарно-гигиенических и ветеринарно-санитарных норм, правил переработки, хранения и транспортировки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.

2. Указанные в ст. 1 санитарно-гигиенические нормы и правила разрабатываются Наркомздравом с участием в подлежащих случаях Наркомзема, а ветеринарно-санитарные нормы и правила — Наркомземом при участии Наркомздрава и Наркомснаба. Контроль за выполнением поименованных норм и правил осуществляется органами Наркомздрава и Наркомзема по принадлежности.

3. Осуществление санитарного надзора за фактическим проведением в жизнь на предприятиях пищевой промышленности указанных в ст. 1 норм и правил возлагается:

а) в отношении соблюдения санитарно-гигиенических норм и правил в мясной и консервной промышленности — на санитарную инспекцию Наркомснаба, а в остальных отраслях пищевой промышленности — на санитарные органы Наркомздрава;

б) в отношении соблюдения ветеринарно-санитарных норм и правил — на ветеринарно-санитарные организации Наркомснаба. Надзор за соблюдением норм и правил, касающихся условий труда рабочих предприятий пищевой промышленности и учреждений общественного питания, возлагается на органы труда.

4. Наряду с администрацией предприятий ответственность за санитарное состояние продукции мясной и консервной промышленности возлагается:

а) в отношении соблюдения ветеринарно-санитарных норм — на ветеринарный персонал;

б) в отношении проведения в жизнь установленных Наркомздравом санитарно-гигиенических норм — на санитарную инспекцию Наркомснаба. Во всех остальных видах предприятий пищевой промышленности указанная ответственность возлагается на администрацию предприятий, санитарный надзор Наркомздрава и ветеринарный надзор по принадлежности.

5. Поручить Наркомздраву РСФСР по согласованию с Наркомснабом, Наркомземом и Наркомтрудом СССР и РСФСР в двухдекадный срок издать: а) санитарно-гигиенические нормы и условия производства продуктов питания и приготовления пищи и б) инструкцию, определяющую на основе настоящего постановления точный объем функций, прав и обязанностей в области санитарного и ветеринарного надзора органов каждого из указанных ведомств.

---