«Об утверждении СанПиН 2.3.2.2871-11 „Изменения № 24 к СанПиН 2.3.2.1078-01 „Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов“»
(вместе с «СанПиН 2.3.2.2871-11. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы...»)
(Зарегистрировано в Минюсте РФ 19.07.2011 № 21407)
Зарегистрировано в Минюсте РФ 19 июля 2011 г. № 21407
ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ
ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА
ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
от 1 июня 2011 г. № 79
ОБ УТВЕРЖДЕНИИ САНПИН 2.3.2.2871-11
«ИЗМЕНЕНИЯ № 24 К САНПИН 2.3.2.1078-01 „ГИГИЕНИЧЕСКИЕ
ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ
ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ“»
В соответствии с Федеральным законом от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, № 14, ст. 1650; 2002, № 1 (ч. I), ст. 2; 2003, № 2, ст. 167; 2003, № 27 (ч. I), ст. 2700; 2004, № 35, ст. 3607; 2005, № 19, ст. 1752; 2006, № 1, ст. 10; 2006, № 52 (ч. I), ст. 5498; 2007, № 1 (ч. I), ст. 21; 2007, № 1 (ч. I), ст. 29; 2007, № 27, ст. 3213; 2007, № 46, ст. 5554; 2007, № 49, ст. 6070; 2008, № 24, ст. 2801; 2008, № 29 (ч. I), ст. 3418; 2008, № 30 (ч. II), ст. 3616; 2008, № 44, ст. 4984; 2008, № 52 (ч. I), ст. 6223; 2009, № 1, ст. 17; 2010, № 40, ст. 4969; 2011, № 1, ст. 6) и Постановлением Правительства Российской Федерации от 24.07.2000 № 554 «Об утверждении Положения о государственной санитарно-эпидемиологической службе Российской Федерации и Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании» (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, № 31, ст. 3295; 2004, № 8, ст. 663; 2004, № 47, ст. 4666; 2005, № 39, ст. 3953) постановляю:
Утвердить СанПиН 2.3.2.2871-11 «Изменения № 24 к санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам СанПиН 2.3.2.1078-01 „Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов“, утвержденным Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, Первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 14.11.2001 № 36 (зарегистрированы в Минюсте России 22.03.2002, регистрационный номер 3326), с изменениями и дополнениями, внесенными Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, Первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 31.05.2002 № 18 „О внесении изменений в Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, Первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 14.11.2001 № 36“ (зарегистрировано в Минюсте России 04.06.2002, регистрационный номер 3499), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, Первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 15.04.2003 № 41 „Об утверждении СанПиН 2.3.2.1280-03“ — дополнения и изменения № 2 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 29.05.2003, регистрационный номер 4603), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 25 июня 2007 г. № 42 „Об утверждении СанПиН 2.3.2.2227-07“ — дополнения и изменения № 5 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 16.07.2007, регистрационный номер 9852), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 18.02.2008 № 13 „Об утверждении СанПиН 2.3.2.2340-08“ — дополнения и изменения № 6 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 11.03.2008, регистрационный номер 11311), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21.04.2008 № 26 „Об утверждении СанПиН 2.3.2.2354-08“ — дополнения и изменения № 8 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 23.05.2008, регистрационный номер 11741), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23.05.2008 № 30 „Об утверждении СанПиН 2.3.2.2362-08“ — дополнения и изменения № 9 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 06.06.2008, регистрационный номер 11805), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 16.07.2008 № 43 „Об утверждении СанПиН 2.3.2.2401-08“ — дополнения и изменения № 10 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 31.07.2008, регистрационный номер 12059), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 01.10.2008 № 56 „Об утверждении СанПиН 2.3.2.2421-08“ — дополнение № 11 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 02.10.2008, регистрационный номер 12391), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 10.10.2008 № 58 „Об утверждении СанПиН 2.3.2.2422-08“ — дополнение № 12 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 27.10.2008, регистрационный номер 12530), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 11.12.2008 № 69 „Об утверждении СанПиН 2.3.2.2430-08“ — изменения № 13 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 19.12.2008, регистрационный номер 12906), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 05.05.2009 № 28 „Об утверждении СанПиН 2.3.2.2509-08“ — дополнение № 14 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 29.06.2009, регистрационный номер 14168), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 08.12.2009 № 73 „Об утверждении СанПиН 2.3.2.2567-09“ — дополнения и изменения № 15 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 24.12.2009, регистрационный номер 15813), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.01.2010 № 6 „Об утверждении СанПиН 2.3.2.2575-10“ — изменение № 16 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 10.03.2010, регистрационный номер 16592), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21.04.2010 № 27 „Об утверждении СанПиН 2.3.2.2603-10“ — дополнение № 17 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 04.05.2010, регистрационный номер 17097), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.06.2010 № 71 „Об утверждении СанПиН 2.3.2.2650-10“ — дополнения и изменения № 18 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 09.08.2010, регистрационный номер 18097), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 10.08.2010 № 102 „Об утверждении СанПиН 2.3.2.2722-10“ — дополнение № 19 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 08.09.2010, регистрационный номер 18381), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 05.10.2010 № 127 „О внесении изменений в Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21.04.2010 № 27 „Об утверждении СанПиН 2.3.2.2603-10“ (зарегистрировано в Минюсте России 09.11.2010, регистрационный номер № 18913), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 12.11.2010 № 145 „Об утверждении СанПиН 2.3.2.2757-10 — дополнение № 21 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 21.12.2010, регистрационный номер 19298), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.12.2010 № 177 „Об утверждении СанПиН 2.3.2.2804-10 — дополнение № 22 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 17.02.2011, регистрационный номер 19879); Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 11.04.2011 № 30 „Об утверждении СанПиН 2.3.2.2868-11 — дополнение № 23 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 13.05.2011, регистрационный номер 20739) (приложение).“»
Г. Г. Онищенко
Приложение
Утверждены
Постановлением
Главного государственного
санитарного врача
Российской Федерации
от 01.06.2011 № 79
ИЗМЕНЕНИЯ № 24 К САНПИН 2.3.2.1078-01
ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы
СанПиН 2.3.2.2871-11
Внести следующие изменения в СанПиН 2.3.2.1078-01:
1. В Приложении № 1 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»:
1.1. Пункты с индексами 1.1.1, 1.1.9, 1.1.15, 1.2.1, 1.3.1, 1.3.4, 1.3.5, 1.3.7, 1.5.6, 1.7.4, 1.7.6, 1.7.7, 1.9.2, 1.9.3, 1.10.8 в графе 2 «Показатели» в части «Антибиотики» и их допустимые уровни в графах 3 и 4 по группам продуктов изложить в следующей редакции:
| Индекс, группа продуктов | Показатели | Допустимые уровни, мг/кг, не более | Примечание |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 1.1.1. Мясо, в т.ч. | Антибиотики (кроме диких животных) <*>: |
| полуфабрикаты, парные, охлажденные, подмороженные, замороженные (все виды убойных, | левомицетин (хлорамфеникол) | 0,01 0,0003 | Действует до 01.01.2012. Вводится в действие с 01.01.2012. |
| промысловых и диких животных), в | тетрациклиновая группа | 0,01 | |
| т.ч.: | бацитрацин | 0,02 | |
| 1.1.9. Мясо птицы, в том | Антибиотики (кроме дикой птицы) <*>: |
| числе полуфабрикаты, охлажденные, замороженные (все виды птицы для убоя, | левомицетин (хлорамфеникол) | 0,01 0,0003 | Действует до 01.01.2012. Вводится в действие с 01.01.2012. |
| пернатой дичи) | тетрациклиновая группа | 0,01 | |
| бацитрацин | 0,02 | |
| 1.1.15. Яйца и жидкие | Антибиотики <*>: |
| яичные продукты (меланж, белок, желток) | левомицетин (хлорамфеникол) | 0,01 0,0003 | Действует до 01.01.2012. Вводится в действие с 01.01.2012. |
| тетрациклиновая группа | 0,01 | |
| бацитрацин | 0,02 | |
| 1.2.1. Молоко, сливки сырые | Антибиотики <*>: |
| и термически обработанные, пахта, сыворотка молочная, жидкие кисломолочные | левомицетин (хлорамфеникол) | 0,01 0,0003 | Действует до 01.01.2012. Вводится в действие с 01.01.2012. |
| продукты, в т.ч. йогурт, сметана | тетрациклиновая группа | 0,01 | |
| напитки на молочной | пенициллины | 0,004 | |
| основе | стрептомицин | 0,2 | |
| 1.3.1. Рыба живая, рыбасырец, | Антибиотики (для рыб прудовой и садкового содержания) <*>: |
| охлажденная, мороженная, фарш, филе, мясо морских млекопитающих | тетрациклиновая группа | 0,01 | |
| 1.3.4. Икра и молоки рыб и продукты из | Антибиотики (для рыб прудовых и садкового содержания) <*>: |
| них; аналоги икры | тетрациклиновая группа | 0,01 | |
| 1.3.5. Печень рыб и продукты из нее | Антибиотики (для рыб прудовых и садкового содержания) <*>: |
| тетрациклиновая группа | 0,01 | |
| 1.3.7. Нерыбные объекты промысла (моллюски, ракообразные, беспозвоночные, водоросли морские) и продукты их переработки, земноводные, пресмыкающиеся | Антибиотики (для объектов промысла прудовых и садкового содержания) <*>: |
| тетрациклиновая группа | 0,01 | |
| 1.5.6. Мед | Антибиотики <*> (в импортируемой продукции по информации поставщика): |
| тетрациклиновая группа | 0,01 | |
| 1.7.4. Жирсырец говяжий, | Антибиотики <*>: |
| свиной, бараний и др. убойных животных (охлажденный, замороженный). Шпик свиной | левомицетин (хлорамфеникол) | 0,01 0,0003 | Действует до 01.01.2012. Вводится в действие с 01.01.2012. |
| охлажденный, замороженный, соленый, | тетрациклиновая группа | 0,01 | |
| копченый и продукты из него | бацитрацин | 0,02 | |
| 1.7.6. Масло коровье | Антибиотики <*>: |
| левомицетин (хлорамфеникол) | 0,01 0,0003 | Действует до 01.01.2012. Вводится в действие с 01.01.2012. |
| тетрациклиновая группа | 0,01 | |
| пенициллины | 0,004 | |
| стрептомицин | 0,2 | |
| 1.7.7. Жировые продукты на | Антибиотики <*>: |
| основе сочетания животных, включая молочный жир, и растительных жиров | левомицетин (хлорамфеникол) | 0,01 0,0003 | Действует до 01.01.2012. Вводится в действие с 01.01.2012. |
| тетрациклиновая группа | 0,01 | |
| бацитрацин | 0,02 | |
| 1.9.2. Концентраты | Антибиотики <*>: |
| молочных сывороточных белков, казеин, казеинаты, гидролизаты молочных | левомицетин (хлорамфеникол) | 0,01 0,0003 | Действует до 01.01.2012. Вводится в действие с 01.01.2012. |
| белков | тетрациклиновая группа | 0,01 | |
| пенициллины | 0,004 | |
| стрептомицин | 0,2 | |
| 1.9.3. Концентраты | Антибиотики <*>: |
| белков крови (сухой концентрат плазмы, сыворотки, альбумин пищевой) | левомицетин (хлорамфеникол) | 0,01 0,0003 | Действует до 01.01.2012. Вводится в действие с 01.01.2012. |
| тетрациклиновая группа | 0,01 | |
| бацитрацин | 0,02 | |
| 1.10.8. БАД на основе переработки мясо-молочного сырья, в т.ч. субпродуктов, птицы; членистоногих, земноводных, продуктов пчеловодства (маточное молочко, прополис и др.) — сухие | Антибиотики <*>: |
| - БАД на основе мясного сырья, в т.ч. субпродуктов птицы | левомицетин (хлорамфеникол) | 0,01 0,0003 | Действует до 01.01.2012. Вводится в действие с 01.01.2012. |
| тетрациклиновая группа | 0,01 | |
| бацитрацин | 0,02 | |
| - БАД на основе молочного сырья | левомицетин (хлорамфеникол) | 0,01 0,0003 | Действует до 01.01.2012. Вводится в действие с 01.01.2012. |
| тетрациклиновая группа | 0,01 | |
| стрептомицин | 0,2 | |
| пенициллины | 0,004 | |
2. В Приложении 3 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности продуктов детского питания»:
2.1. В разделе 3.1 «Продукты для питания детей раннего возраста» в пунктах 3.1.1.1, 3.1.2.3, 3.1.4.1, 3.1.4.3, 3.1.5.2 в подразделе «2) Показатели безопасности» показатель «Антибиотики» и допустимые уровни в графах 2 и 3 изложить в следующей редакции:
3.1.1.1 Адаптированные молочные смеси (сухие, жидкие, пресные и кисломолочные)
| Показатели | Допустимые уровни, мг/кг, не более | Примечания |
| 1 | 2 | 3 |
| Антибиотики <*>: |
| левомицетин (хлорамфеникол) | 0,01 0,0003 | Действует до 01.01.2012. Вводится в действие с 01.01.2012. |
| тетрациклиновая группа | 0,01 | |
| пенициллины | 0,004 | |
| стрептомицин | 0,2 | |
«3.1.2.3. Каши сухие молочные, требующие варки»
| Показатели | Допустимые уровни, мг/кг, не более | Примечания |
| Антибиотики <*>: |
| левомицетин (хлорамфеникол) | 0,01 0,0003 | Действует до 01.01.2012. Вводится в действие с 01.01.2012. |
| тетрациклиновая группа | 0,01 | |
| пенициллины | 0,004 | |
| стрептомицин | 0,2 | |
3.1.4.1 Консервы из мяса (говядины, свинины, баранины, птицы и др.), в т.ч. с добавлением субпродуктов
| Показатели | Допустимые уровни, мг/кг, не более | Примечания |
| Антибиотики <*>: |
| левомицетин (хлорамфеникол) | 0,01 0,0003 | Действует до 01.01.2012. Вводится в действие с 01.01.2012. |
| тетрациклиновая группа | 0,01 | |
| бацитрацин | 0,02 | |
3.1.4.3 Мясо-растительные консервы
| Показатели | Допустимые уровни, мг/кг, не более | Примечания |
| Антибиотики <*>: |
| левомицетин (хлорамфеникол) | 0,01 0,0003 | Действует до 01.01.2012. Вводится в действие с 01.01.2012. |
| тетрациклиновая группа | 0,01 | |
| бацитрацин | 0,02 | |
3.1.5.2. «Рыбо-растительные консервы»
| Антибиотики <*> (для рыбы прудовой и садкового содержания): |
| тетрациклиновая группа | 0,01 | |
2.2. В разделе 3.2 «Продукты для питания дошкольников и школьников» в пунктах 3.2.1.1, 3.2.3.1, 3.2.3.2, 3.2.4.1, 3.2.4.3 в подразделе «2) Показатели безопасности» позицию «Антибиотики» и допустимые уровни по группам продуктов изложить в следующей редакции:
3.2.1.1 Консервы мясные (в т.ч. из мяса птицы)
| Показатели | Допустимые уровни, мг/кг, не более | Примечания |
| Антибиотики <*>: |
| левомицетин (хлорамфеникол) | 0,01 0,0003 | Действует до 01.01.2012. Вводится в действие с 01.01.2012. |
| тетрациклиновая группа | 0,01 | |
| бацитрацин | 0,02 | |
3.2.3.1 Полуфабрикаты из рыбы и нерыбных объектов промысла
| Антибиотики <*>: для рыбы прудовой и садкового содержания |
| тетрациклиновая группа | 0,01 | |
3.2.3.2 Кулинарные изделия из рыбы и нерыбных объектов промысла
| Антибиотики <*>: |
| Левомицетин (хлорамфеникол) | 0,01 0,0003 | Действует до 01.01.2012 (для продуктов с молочным компонентом). Вводится в действие с 01.01.2012 (для продуктов с молочным компонентом). |
| тетрациклиновой группы | 0,01 | (для рыбы прудовой и садкового содержания; для продуктов с молочным, яичным компонентом) |
| пенициллины | 0,004 | (для продуктов с молочным компонентом) |
| стрептомицин | 0,2 | (для продуктов с молочным компонентом) |
| бацитрацин | 0,02 | (для продуктов с яичным компонентом) |
3.2.4.1 Молоко; сливки; кисломолочные продукты, в т.ч. йогурты; напитки на молочной основе
| Показатели | Допустимые уровни, мг/кг, не более | Примечания |
| Антибиотики <*>: |
| левомицетин (хлорамфеникол) | 0,01 0,0003 | Действует до 01.01.2012. Вводится в действие с 01.01.2012. |
| тетрациклиновая группа | 0,01 | |
| Пенициллины | 0,004 | |
| Стрептомицин | 0,2 | |
3.2.4.3 Сыры (твердые, полутвердые, мягкие, рассольные, плавленые)
| Показатели | Допустимые уровни, мг/кг, не более | Примечания |
| Антибиотики <*>: |
| левомицетин (хлорамфеникол) | 0,01 0,0003 | Действует до 01.01.2012. Вводится в действие с 01.01.2012. |
| тетрациклиновая группа | 0,01 | |
| Пенициллины | 0,004 | |
| Стрептомицин | 0,2 | |
2.3. В разделе 3.3 «Специализированные продукты для лечебного питания детей» в пунктах 3.3.1, 3.3.3, 3.3.6.2, 3.3.7, в подразделе «2) Показатели безопасности» позицию «Антибиотики» и допустимые уровни по группам продуктов изложить в следующей редакции:
3.3.1 Низколактозные и безлактозные продукты
| Показатели |
Допустимые уровни, мг/кг, не более |
Примечания |
| Антибиотики <*>: |
|
|
| левомицетин (хлорамфеникол) |
0,01 0,0003 |
Действует до 01.01.2012. Вводится в действие с 01.01.2012. |
|
тетрациклиновая группа |
0,01 |
| Пенициллины |
0,004 |
|
| Стрептомицин |
0,2 |
|
3.3.3 Сухие молочные высокобелковые продукты
| Показатели |
Допустимые уровни, мг/кг, не более |
Примечания |
| Антибиотики <*>: |
|
|
| левомицетин (хлорамфеникол) |
0,01 0,0003 |
Действует до 01.01.2012. Вводится в действие с 01.01.2012. |
|
тетрациклиновая группа |
0,01 |
| Пенициллины |
0,004 |
|
| Стрептомицин |
0,2 |
|
3.3.6.2 Сублимированные продукты на мясной основе
| Показатели |
Допустимые уровни, мг/кг, не более |
Примечания |
| Антибиотики <*>: |
|
|
| левомицетин (хлорамфеникол) |
0,01 0,0003 |
Действует до 01.01.2012. Вводится в действие с 01.01.2012. |
|
тетрациклиновая группа |
0,01 |
| бацитрацин |
0,02 |
|
3.3.7 Продукты для недоношенных детей
| Показатели |
Допустимые уровни, мг/кг, не более |
Примечания |
| Антибиотики <*>: |
|
|
| левомицетин (хлорамфеникол) |
0,01 0,0003 |
Действует до 01.01.2012. Вводится в действие с 01.01.2012. |
|
тетрациклиновая группа |
0,01 |
| Пенициллины |
0,004 |
|
| Стрептомицин |
0,2 |
|
2.4. В разделе 3.5 «Продукты для питания беременных и кормящих женщин» в пункте 3.5.1 в подразделе «2) Показатели безопасности» позицию «Антибиотики» и допустимые уровни по группам продуктов изложить в следующей редакции:
3.5.1. «Продукты на молочной основе и на основе изолята соевого белка»
| Показатели |
Допустимые уровни, мг/кг, не более |
Примечания |
| Антибиотики <*>: |
|
В продуктах на молочной основе |
| левомицетин (хлорамфеникол) |
0,01 0,0003 |
Действует до 01.01.2012. Вводится в действие с 01.01.2012. |
|
тетрациклиновая группа |
0,01 |
| Пенициллины |
0,004 |
|
| Стрептомицин |
0,2 |
|
2.5. В разделе 3.6 «Основные сырье и компоненты, используемые при изготовлении продуктов детского питания» в пунктах 3.6.4, 3.6.4.1, 3.6.5, 3.6.6, 3.6.8 в подразделе «2) Показатели безопасности» позицию «Антибиотики» и допустимые уровни по группам продуктов изложить в следующей редакции:
| Индекс, группа продуктов | Показатели | Допустимые уровни, мг/кг, не более | Примечание |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 3.6.4. Мясо убойных | Антибиотики <*>: |
| животных (говядина, свинина, конина и др.) | левомицетин (хлорамфеникол) | 0,01 0,0003 | Действует до 01.01.2012. Вводится в действие с 01.01.2012. |
| тетрациклиновая группа | 0,01 | |
| Бацитрацин | 0,02 | |
| 3.6.4.1. Субпродукты убойных | Антибиотики <*>: |
| животных (печень, сердце, язык) | левомицетин (хлорамфеникол) | 0,01 0,0003 | Действует до 01.01.2012. Вводится в действие с 01.01.2012. |
| тетрациклиновая группа | 0,01 | |
| Бацитрацин | 0,02 | |
| 3.6.5. Мясо птицы | Антибиотики <*>: |
| левомицетин (хлорамфеникол) | 0,01 0,0003 | Действует до 01.01.2012. Вводится в действие с 01.01.2012. |
| тетрациклиновая группа | 0,01 | |
| Бацитрацин | 0,02 | |
| 3.6.6. Рыба | Антибиотики <*>: в рыбе прудовой и садкового содержания |
| тетрациклиновая группа | 0,01 | |
| 3.6.8. Масло коровье высший сорт | Антибиотики <*>: в том числе в жире птичьем топленом |
| Жир птичий топленый | левомицетин (хлорамфеникол) | 0,01 0,0003 | Действует до 01.01.2012. Вводится в действие с 01.01.2012. |
| тетрациклиновая группа | 0,01 | |
| пенициллины | 0,004 | |
| стрептомицин | 0,2 | |
3. В Приложение № 21 «Максимальные допустимые уровни остатков ветеринарных (зоотехнических) препаратов в пищевых продуктах животного происхождения, контролируемые согласно информации об их использовании при производстве продовольственного сырья» позицию с индексом 1.46 «Нитрофураны» изложить в следующей редакции:
| Индекс |
Название препаратов |
Вид сельскохозяйственных животных |
Наименование продукта |
Максимальные уровни остатков (мг/кг, не более) <*> |
Примечания |
| 1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
| 1.46. |
Нитрофураны (включая фуразолидон) Nitrofurans (including furazolidone) |
Все виды убойных животных, в том числе птица и рыба прудовая и садкового содержания, пчелы |
Мясо Кожа и жир Печень Почки яйца молоко мед |
0,001 |
Вводится в действие с 01.01.2012 |