Постановление СНК СССР от 13.05.1937 № 773

«О реорганизации управления предприятиями общественного питания системы Народного Комиссариата Внутренней Торговли Союза ССР»

СОВЕТ НАРОДНЫХ КОМИССАРОВ СССР

ПОСТАНОВЛЕНИЕ от 13 мая 1937 г. № 773

О РЕОРГАНИЗАЦИИ УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯМИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ СИСТЕМЫ НАРОДНОГО КОМИССАРИАТА ВНУТРЕННЕЙ ТОРГОВЛИ СОЮЗА ССР

В связи с укреплением республиканских и местных органов внутренней торговли и в целях устранения излишней централизации в управлении предприятиями общественного питания системы Народного Комиссариата Внутренней Торговли Союза ССР, Совет Народных Комиссаров Союза ССР постановляет:

1. Передать в ведение союзных и автономных республик, краев и областей городскую сеть предприятий общественного питания Главного Управления столовых, ресторанов и кафе, первого и второго Главторгов и Главного Управления железнодорожных буфетов и вагон-ресторанов Наркомвнуторга Союза ССР, а также бывших орс'ов промышленных народных комиссариатов, кроме предприятий общественного питания, находящихся в городах Москве, Ленинграде, Киеве, Свердловске, Горьком, Магнитогорске, в Донецкой области и Шахтинском районе Азово-Черноморского края.

2. Предложить советам народных комиссаров союзных республик, образовать для управления предприятиями общественного питания:

В РСФСР

а) Следующие городские тресты столовых местного значения, подчиненные народным комиссариатам внутренней торговли автономных республик, краевым и областным отделам внутренней торговли:

Архангельский трест столовых Северной области

Кировский (Хибиногорск) « » Ленинградской области

Боткинский « » Кировской области

Куйбышевский « » Куйбышевской области

Пензенский « » « »

Симферопольский « » Крымской АССР

Орехово-Зуевский « » Московской области

Мытищинский (с обслуживанием «Подлипок») « » « »

Серпуховский « » « »

Ногинский « » « »

Подольский « » « »

Егорьевский « » « »

Ново-Сибирский « » Западно-Сибирского края

Томский « » Западно-Сибирского края

Омский « » Омской области

Петрозаводский « » Карельской АССР

Новороссийский « » Азово-Черноморского края

Нефтегорский « » Азово-Черноморского края

Смоленский « » Западной области

Уфимский трест столовых Башкирской АССР

Златоустинский « » Челябинской области

Владивостокский « » Дальне-Восточного края

Хабаровский « » Дальне-Восточного края

Иркутский (с обслуживанием Черемховского угольного бассейна) « » Восточно-Сибирской области

Читинский « » Восточно-Сибирской области

Махач-Калинский « » Дагестанской АССР

Калининский « » Калининской области

Ивановский « » Ивановской области

Ижевский « » Удмуртской АССР

Орджоникидзевский « » Орджоникидзевского края

Кизеловский (с обслуживанием всего Кизелугля) « » Свердловской области

Дзержинский « » Горьковской области

б) Следующие городские тресты столовых республиканского значения, подчиненные непосредственно Народному Комиссариату Внутренней Торговли РСФСР:

В УССР

а) Следующие городские тресты столовых местного значения, подчиненные областным отделам внутренней торговли:

б) Следующие городские тресты столовых республиканского значения, подчиненные непосредственно Народному Комиссариату Внутренней Торговли УССР:

В БССР

Минский городской трест столовых республиканского значения, подчиненный непосредственно Народному Комиссариату Внутренней Торговли БССР.

В Грузинской ССР

Тбилисский, Батумский и Чиатурский (с обслуживанием рудников) тресты столовых республиканского значения, подчиненные непосредственно Народному Комиссариату Внутренней Торговли Грузинской ССР.

В Азербайджанской ССР

Бакинский трест столовых республиканского значения, подчиненный непосредственно Народному Комиссариату Внутренней Торговли Азербайджанской ССР (с тремя конторами).

В Армянской ССР

Ереванский трест столовых республиканского значения, подчиненный непосредственно Народному Комиссариату Внутренней Торговли Армянской ССР.

В Казахской ССР

Алма-Атинский и Карагандинский тресты столовых республиканского значения, подчиненные непосредственно Народному Комиссариату Внутренней Торговли Казахской ССР.

В Узбекской ССР

Ташкентский трест столовых республиканского значения, подчиненный непосредственно Народному Комиссариату Внутренней Торговли Узбекской ССР.

В Туркменской ССР

Ашхабадский трест столовых республиканского значения, подчиненный непосредственно Народному Комиссариату Внутренней Торговли Туркменской ССР.

3. Предложить советам народных комиссаров РСФСР и УССР для управления трестами столовых республиканского значения, подчиненными непосредственно народным комиссариатам внутренней торговли РСФСР и УССР, образовать в составе этих народных комиссариатов главные управления столовых, ресторанов и кафе, пользующиеся правами хозрасчетных организаций, и установить, что эти главные управления содержатся за счет отчислений от оборота подчиненных им трестов по сметам, утверждаемым в установленном порядке.

4. Предложить советам народных комиссаров союзных республик для общего регулирования и контроля за работой организаций общественного питания, непосредственно подчиненных народным комиссариатам внутренней торговли союзных республик, народным комиссариатам внутренней торговли автономных республик, краевым и областным отделам внутренней торговли, а также организаций общественного питания, не входящих в систему Народного Комиссариата Внутренней Торговли, образовать в составе народных комиссариатов внутренней торговли союзных республик отделы общественного питания. На отделы общественного питания народных комиссариатов внутренней торговли БССР, Грузинской ССР, Азербайджанской ССР, Армянской ССР, Казахской ССР, Узбекской ССР и Туркменской ССР возложить также управление соответствующими трестами столовых республиканского значения.

5. Предложить советам народных комиссаров союзных республик для управления трестами столовых местного значения, непосредственно подчиненными народным комиссариатам внутренней торговли автономных республик, краевым и областным отделам внутренней торговли, а также для общего регулирования и контроля за работой как этих трестов, так и организаций общественного питания, не входящих в систему Народного Комиссариата Внутренней Торговли, образовать в составе народных комиссариатов внутренней торговли автономных республик, краевых и областных отделов внутренней торговли отделы общественного питания или инспекции общественного питания (в зависимости от масштаба работы).

6. Предприятия общественного питания Главного Управления столовых, ресторанов и кафе Народного Комиссариата Внутренней Торговли Союза ССР в городах Москве, Ленинграде, Киеве, Свердловске, Горьком, Магнитогорске, в Донецкой области и Шахтах оставить в ведении этого Главного Управления, образовав для управления ими хозрасчетные конторы и тресты столовых союзного значения, согласно ст. ст. 7 — 11.

7. В городе Москве образовать хозрасчетную контору и следующие подчиненные ей тресты:

1. 23 районных треста столовых

2. Трест Ларек

3. Свиноводческий трест

4. Строительный трест

5. Контору продовольственного и материально-технического снабжения столовых, ресторанов и кафе.

8. В городе Ленинграде образовать хозрасчетную контору и следующее подчиненные ей тресты:

1. 18 районных трестов столовых

2. Трест ресторанов и кафе

3. Свиноводческий трест

4. Строительный трест

5. Контору продовольственного и материально-технического снабжения столовых, ресторанов и кафе.

9. В городе Киеве образовать хозрасчетную контору и следующие подчиненные ей тресты:

1. 4 треста столовых

2. Трест ресторанов и кафе

3. Свиноводческий трест

4. Строительный трест

5. Контору продовольственного и материально-технического снабжения столовых, ресторанов и кафе.

10. В Донецкой области образовать хозрасчетную контору в городе Сталино и следующие подчиненные ей тресты:

1. Сталинский трест столовых с конторой в Постышево

2. Макеевский трест столовых

3. Артемовский трест столовых

4. Горловский трест столовых

5. Орджоникидзевский трест столовых

6. Кадиевский трест столовых

7. Краматорский трест столовых с конторой в Славянске

8. Краснолучский трест столовых

9. Ворошиловский трест столовых с конторой в Краснодонском районе

10. Ворошиловский трест столовых

11. Лисичанский трест столовых с обслуживанием Рубежанского района

12. Мариупольский трест столовых

13. Чистяковский трест столовых

14. Константиновский трест столовых

15. Ровенский трест столовых

16. Свиноводческий трест

17. Строительный трест

18. Контору продовольственного и материально-технического снабжения столовых, ресторанов и кафе.

11. В непосредственном подчинении Главного Управления столовых, ресторанов и кафе Народного Комиссариата Внутренней Торговли Союза ССР образовать следующие тресты:

1. Свердловский трест столовых, ресторанов и кафе

2. Магнитогорский трест столовых, ресторанов и кафе

3. Шахтинский трест столовых, ресторанов и кафе

4. Горьковский трест столовых, ресторанов и кафе с конторой на заводе имени Молотова

5. Трест ресторанов в г. Москве

6. Трест кафе.

12. Возложить на Народный Комиссариат Внутренней Торговли Союза ССР:

а) внесение в правительство сводных планов по всем показателям общественного питания всех торговых систем;

б) подготовку квалифицированных кадров (втузы общественного питания), разработку и издание программ для подготовки и переподготовки кадров, подготовку и издание учебников и наглядных пособий для работников общественного питания;

в) научно-исследовательские работы по общественному питанию;

г) заботу о производстве лучших образцов специального оборудования и организацию снабжения столовых всех систем этим оборудованием;

д) разработку типовых проектов строительства предприятий общественного питания. Для общего регулирования и контроля за работой организаций общественного питания всех систем образовать в составе Народного Комиссариата Внутренней Торговли Союза ССР отдел общественного питания.

13. Распространить на Главное Управление столовых, ресторанов и кафе Народного Комиссариата Внутренней Торговли Союза ССР постановление ЦИК и СНК СССР от 15 июля 1936 г. «О хозрасчетных правах главных управлений промышленных народных комиссариатов» (С.З. СССР, 1936, № 43, ст. 361).

14. Предложить советам народных комиссаров союзных республик предприятия общественного питания системы Народного Комиссариата Внутренней Торговли в тех городах, где тресты столовых союзного, республиканского или местного значения не образуются, передать местным торгам, образовав для руководства этими предприятиями в аппарате этих торгов группы управления столовыми.

15. Установить, что снабжение столовых, ресторанов и кафе продовольственными товарами производится как через мелко-оптовые базы и склады трестов столовых, так и через оптовые базы местных торгов и всесоюзных контор по оптовой торговле, а также через оптовые базы государственной промышленности, промысловой кооперации и т.п. Разрешить Главному Управлению столовых, ресторанов и кафе Народного Комиссариата Внутренней Торговли Союза ССР и трестам столовых республиканского и местного значения для снабжения и обслуживания своей сети организовать базы снабжения и автогужевого транспорта и конторы для проведения децентрализованных заготовок сельскохозяйственных продуктов.

16. Установить следующий порядок назначения и освобождения от должности основных руководящих работников учреждений и предприятий общественного питания союзного подчинения:

а) начальник, заместители начальника и главный бухгалтер Главного Управления столовых, ресторанов и кафе Народного Комиссариата Внутренней Торговли Союза ССР назначаются и освобождаются от должности Народным Комиссаром Внутренней Торговли Союза ССР;

б) начальники союзных контор, их заместители и директора трестов Главного Управления столовых, ресторанов и кафе Народного Комиссариата Внутренней Торговли Союза ССР назначаются и освобождаются от должности Народным Комиссаром Внутренней Торговли Союза ССР по представлению начальника Главного Управления. Предложить советам народных комиссаров союзных республик установить такой же порядок назначения и освобождения от должности основных руководящих работников общественного питания в союзных и автономных республиках, краях и областях.

17. Поручить Народному Комиссару Внутренней Торговли Союза ССР в месячный срок утвердить:

а) положение и структуру Главного Управления столовых, ресторанов и кафе Народного Комиссариата Внутренней Торговли Союза ССР, а также уставы и структуру подчиненных этому Главному Управлению трестов и контор;

б) типовые уставы и структуры трестов столовых республиканского и местного значения.

18. Обязать Народный Комиссариат Внутренней Торговли Союза ССР совместно с советами народных комиссаров союзных и автономных республик, краевыми и областными исполнительными комитетами к 15 июня 1937 г. закончить организацию трестов столовых республиканского и местного значения и реорганизацию Главного Управления столовых, ресторанов и кафе Народного Комиссариата Внутренней Торговли Союза ССР. Передачу и прием предприятий общественного питания со всеми материальными и денежными ценностями, расчетами, транспортом и складами произвести по балансу на 1 января 1937 года.

19. Обязать местные советские организации усилить работу секций общественного питания местных советов и организовать общественный контроль рабочих, служащих и членов советов жен инженерно-технических работников при предприятиях за работой столовых, ресторанов и кафе.

Председатель СНК Союза ССР В.МОЛОТОВ

Управляющий Делами СНК Союза ССР М.АРБУЗОВ