---
title: "Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28.06.2010 N 71"
number: "71"
issued_on: 2010-06-28
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/postanovlenie-71-2010-2"
---

## Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28.06.2010 N 71

# Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28.06.2010 N 71

"Об утверждении СанПиН 2.3.2.2650-10 "Дополнения и изменения N 18 к санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов"

(Зарегистрировано в Минюсте РФ 09.08.2010 N 18097)

> [!IMPORTANT]
> КонсультантПлюс: примечание.
> Начало действия документа - 03.09.2010.


<a id="p100001"></a>Зарегистрировано в Минюсте РФ 9 августа 2010 г. N 18097

<a id="p100002"></a>

---


<a id="p100003"></a>**ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ**
**ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА**

<a id="p100004"></a>**ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ**
**РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ**

<a id="p100005"></a>**ПОСТАНОВЛЕНИЕ**
от 28 июня 2010 г. N 71

<div align="center">

<a id="p100006"></a>**ОБ УТВЕРЖДЕНИИ САНПИН 2.3.2.2650-10**<br>
**"ДОПОЛНЕНИЯ И ИЗМЕНЕНИЯ N 18 К САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМ**<br>
**ПРАВИЛАМ И НОРМАТИВАМ САНПИН 2.3.2.1078-01 "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ**<br>
**ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ**

</div>

**ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ"**

<a id="p100007"></a>В соответствии с Федеральным [законом](https://bukva.ai/docs/zakon-52-fz-1999/statya-1) от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, N 14, ст. 1650; 2002, N 1 (ч. I), ст. 2; 2003, N 2, ст. 167; 2003, N 27 (ч. I), ст. 2700; 2004, N 35, ст. 3607; 2005, N 19, ст. 1752; 2006, N 1, ст. 10; 2006, N 52 (ч. I), ст. 5498; 2007, N 1 (ч. I), ст. 21; 2007, N 1 (ч. I), ст. 29; 2007, N 27, ст. 3213; 2007, N 46, ст. 5554; 2007, N 49, ст. 6070; 2008, N 24, ст. 2801; 2008, N 29 (ч. I), ст. 3418; 2008, N 30 (ч. II), ст. 3616; 2008, N 44, ст. 4984; 2008, N 52 (ч. I), ст. 6223; 2009, N 1, ст. 17) и [Постановлением](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-554-2000) Правительства Российской Федерации от 24.07.2000 N 554 "Об утверждении Положения о государственной санитарно-эпидемиологической службе Российской Федерации и Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, N 31, ст. 3295; 2004, N 8, ст. 663; 2004, N 47, ст. 4666; 2005, N 39, ст. 3953) постановляю:
1. <a id="p100008"></a>Утвердить СанПиН 2.3.2.2650-10 "[Дополнения и изменения N 18](#p100012) к санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам [СанПиН 2.3.2.1078-01](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p100013) "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов", утвержденным Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 14.11.2001 N 36 (зарегистрированы в Минюсте России 22.03.2002, регистрационный номер 3326) (приложение), с внесенными изменениями и дополнениями Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 31.05.2002 N 18 "О внесении изменений в Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 14.11.2001 N 36" (зарегистрировано в Минюсте России 04.06.2002, регистрационный номер 3499), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 15.04.2003 N 41 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.1280-03" - дополнения и изменения N 2 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 29.05.2003, регистрационный номер 4603), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 25 июня 2007 г. N 42 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2227-07" - дополнения и изменения N 5 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 16.07.2007, регистрационный номер 9852), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 18.02.2008 N 13 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2340-08" - дополнения и изменения N 6 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 11.03.2008, регистрационный номер 11311), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21.04.2008 N 26 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2354-08" - дополнения и изменения N 8 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 23.05.2008, регистрационный номер 11741), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23.05.2008 N 30 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2362-08" - дополнения и изменения N 9 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 06.06.2008, регистрационный номер 11805), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 16.07.2008 N 43 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2401-08" - дополнения и изменения N 10 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 31.07.2008, регистрационный номер 12059), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 01.10.2008 N 56 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2421-08" - дополнение N 11 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 02.10.2008, регистрационный номер 12391), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 10.10.2008 N 58 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2422-08" - дополнение N 12 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 27.10.2008, регистрационный номер 12530), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 11.12.2008 N 69 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2430-08" - изменения N 13 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 19.12.2008, регистрационный номер 12906), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 05.05.2009 N 28 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2509-08" - дополнение N 14 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 29.06.2009, регистрационный номер 14168), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 08.12.2009 N 73 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2567-09" - дополнения и изменения N 15 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 24.12.2009, регистрационный номер 15813), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.01.2010 N 6 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2575-10" - изменение N 16 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 10.03.2010, регистрационный номер 16592) и Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21.04.2010 N 27 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2603-10" - дополнение N 17 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 04.05.2010, регистрационный номер 17097).

<a id="p100009"></a>**Г.Г.ОНИЩЕНКО**





<a id="p100010"></a>Приложение

<div align="center">

<a id="p100011"></a>Утверждены<br>
Постановлением<br>
Главного государственного<br>
санитарного врача<br>
Российской Федерации<br>
от 28.06.2010 N 71

</div>


<a id="p100012"></a>**ДОПОЛНЕНИЯ И ИЗМЕНЕНИЯ N 18**
**К САНПИН 2.3.2.1078-01**

<a id="p100013"></a>**ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ**
**БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ**

<a id="p100014"></a>Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы
СанПиН 2.3.2.2650-10

<a id="p100015"></a>Внести дополнения и изменения в [СанПиН 2.3.2.1078-01](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p100013):
1. <a id="p100016"></a>В [Приложении I](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p100120) "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов":
<a id="p100017"></a>1.1. В [пункте 1.1.1](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p471) в показателе "Радионуклиды" исключить строку "стронций-90" и внести изменения по строке "цезий-137", изложить в новой редакции:


<table>
<colgroup><col width="23%"><col width="25%"><col width="29%"><col width="23%"></colgroup>
<tr><td>Индекс, группа продуктов</td><td>Показатели</td><td>Допустимые уровни, мг/кг, не более</td><td>Примечание</td></tr>
<tr><td rowspan="2">1.1.1. Мясо, в том числе полуфабрикаты, парные, охлажденные, подмороженные, замороженные (все виды убойных, промысловых и диких животных)</td><td rowspan="2">Радионуклиды: цезий-137</td><td>200</td><td>(Бк/кг) Мясо без кости</td></tr>
<tr><td>300</td><td>то же, оленина без костей, мясо диких животных без костей</td></tr>
</table>


<a id="p100020"></a>1.2. В [пункте 1.1.1.4](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p100246) строку "- полуфабрикаты в тестовой оболочке, фаршированные (голубцы, кабачки)" дополнить словами "полуфабрикаты мясосодержащие рубленные" и изложить в редакции "- полуфабрикаты в тестовой оболочке, фаршированные (голубцы, кабачки), полуфабрикаты мясосодержащие рубленные".

#### <a id="p100021"></a>1.3 В [пункте 1.1.4.4](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p114594):

<a id="p100022"></a>а) строку "- высшего и первого сорта" дополнить словом "бессортовые" и изложить в редакции "- высшего и первого сорта, бессортовые";
<a id="p100023"></a>б) строку "- второго сорта" дополнить "и третьего" и изложить в редакции "- второго и третьего сорта", в графе "Примечание" изложить "L. monocytogenes в 25 г не допускаются".
<a id="p100024"></a>1.4. В [пунктах 1.1.4.5](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p100459), [1.1.4.6](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p100466) и [1.1.4.7](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p100481) в графе "Примечание" изложить "L. monocytogenes в 25 г не допускаются".
<a id="p100025"></a>1.5. В [пункте 1.1.4.8](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p100497) по строкам "- окорока, рулеты, корейка, грудинка, шейка, балык свиной и в оболочке" и "- щековина (баки), рулька" в графе "Примечание" изложить "L. monocytogenes в 25 г не допускаются".
<a id="p100026"></a>1.6. В [пунктах 1.1.4.9](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p100509) и [1.1.4.10](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p100515) в графе "Примечание" изложить "L. monocytogenes в 25 г не допускаются".
<a id="p100027"></a>1.7. В [пункте 1.1.4.11](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p100531) по строкам "- из порционных кусков мяса всех видов убойных животных (без соусов), жареные, отварные" и "- из рубленого мяса с соусами; блинчики с начинкой из мяса или субпродуктов и т.п." в графе "Примечание" изложить "L. monocytogenes в 25 г не допускаются".
<a id="p100028"></a>1.8. В [пункте 1.1.5.2](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p100618) строку "Зельцы" дополнить словом "сальтисоны" и изложить "Зельцы, салтисоны".
<a id="p100029"></a>1.9. В [пунктах 1.1.9](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p479) - [1.1.17](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p114601), [1.7.4](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p581), [1.7.5](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p582) показатель "Радионуклиды: цезий-137 и стронций-90" исключить.
<a id="p100030"></a>1.10. В [пункте 1.3.3](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p547) в показатель "Радионуклиды" внести изменения по строкам "цезий-137" и "стронций-90" и изложить в редакции:


<table>
<colgroup><col width="23%"><col width="25%"><col width="29%"><col width="23%"></colgroup>
<tr><td>Индекс, группа продуктов</td><td>Показатели</td><td>Допустимые уровни, мг/кг, не более</td><td>Примечание</td></tr>
<tr><td>1.3.3. Рыба сушеная,</td><td>Радионуклиды:</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="2">вяленая, копченая, соленая, пряная, маринованная, рыбная кулинария и другая рыбная</td><td rowspan="2">цезий-137</td><td>130</td><td>Бк/кг (кроме рыбы сушеной и вяленой)</td></tr>
<tr><td>260</td><td>Бк/кг - для вяленой и сушеной рыбы</td></tr>
<tr><td>продукция, готовая к употреблению</td><td>стронций-90</td><td>100</td><td>Бк/кг (кроме рыбы вяленой и сушеной, в которой стронций-90 не нормируется)</td></tr>
</table>


<a id="p100033"></a>1.11. В [пункт 1.3.3.10](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p102486) ввести дополнительную строку "- салаты из рыбы и морепродуктов с заправками (майонез, соус и другие)" и изложить в редакции:


<table>
<colgroup><col width="26%"><col width="11%"><col width="11%"><col width="11%"><col width="11%"><col width="14%"><col width="17%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">Индекс, группа продуктов</td><td rowspan="2">КМФАнМ, КОЕ/ см3 (г), не более</td><td colspan="4">Масса продукта (г, см3), в которой не допускаются</td><td rowspan="2">Примечание</td></tr>
<tr><td>БГКП (колиформы)</td><td>S. aureus</td><td>сульфитредуцирующие клостридии</td><td>патогенные, в том числе сальмонеллы и L. monocytogenes</td></tr>
<tr><td>- салаты из рыбы</td><td>5 x</td><td>0,1</td><td>0,1</td><td>-</td><td>25 г</td><td>E. coli в</td></tr>
<tr><td>и морепродуктов</td><td>4</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>0,1 г не</td></tr>
<tr><td>с заправками</td><td>10</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>допускают-</td></tr>
<tr><td>(майонез, соус и другие)</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>ся; Proteus в 0,1 г не допускаются; плесени - не более 50 КОЕ/г; дрожжи - не более 100 КОЕ/г</td></tr>
</table>


<a id="p100036"></a>1.12. В [пункте 1.3.7](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p549) показатель "Радионуклиды: цезий-137 и стронций-90" исключить.

#### <a id="p100037"></a>1.13 В [пункте 1.4.1](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p576) в показателе "Радионуклиды":

<a id="p100038"></a>а) по строке "цезий-137" норматив допустимого уровня изменить с "70" на "60";
<a id="p100039"></a>б) строку "стронций-90" исключить.
<a id="p100040"></a>1.14. В [пункте 1.4.2](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p103021) показатель "Радионуклиды: цезий-137 и стронций-90" исключить.

#### <a id="p100041"></a>1.15 В [пункте 1.4.3](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p577) в показателе "Радионуклиды":

<a id="p100042"></a>а) по строке "цезий-137" норматив допустимого уровня изменить с "50" на "60";
<a id="p100043"></a>б) строку "стронций-90" исключить.
<a id="p100044"></a>1.16. В [пункте 1.4.4](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p578) в показателе "Радионуклиды" строку "стронций-90" исключить.
<a id="p100045"></a>1.17. В [пунктах 1.5.1](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p103348) - [1.5.6](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p103835) показатель "Радионуклиды: цезий-137 и стронций-90" исключить.
<a id="p100046"></a>1.18. В [пункте 1.5.2](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p103368) название группы продуктов изложить в новой редакции "Сахаристые, кондитерские изделия, восточные сладости, жевательная резинка".
<a id="p100047"></a>1.19. В [пункте 1.5.2.1](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p103406) изменить название пункта и изложить в редакции "Конфеты и сладости неглазированные".

#### <a id="p100048"></a>1.20 В [пункте 1.5.2.2](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p103416):

<a id="p100049"></a>а) изменить название пункта и изложить в редакции "Конфеты и сладости глазированные с корпусами";
<a id="p100050"></a>б) строку "- из цукатов, взорванных зерен" дополнить словами "ликерными, желейными" и изложить в редакции "- из цукатов, взорванных зерен, ликерными, желейными".

#### <a id="p100051"></a>1.21 В [пункт 1.6.1](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p103867) внести поправки:

<a id="p100052"></a>а) показатель "Нитраты" <*>, после строки "дыни", дополнить строками "свежий салат латук" и "салат латук айсбергового типа" и изложить в редакции:


<table>
<colgroup><col width="23%"><col width="25%"><col width="29%"><col width="23%"></colgroup>
<tr><td>Индекс, группа продуктов</td><td>Показатели</td><td>Допустимые уровни, мг/кг, не более</td><td>Примечание</td></tr>
<tr><td rowspan="7">1.6.1. Свежие и свежезамороженные овощи, картофель, бахчевые, фрукты, ягоды, грибы</td><td colspan="3">Нитраты:</td></tr>
<tr><td rowspan="4">свежий салат латук</td><td>4500</td><td>выращенный в защищенном грунте с 1 октября по 31 марта</td></tr>
<tr><td>4000</td><td>выращенный в незащищенном грунте с 1 октября по 31 марта</td></tr>
<tr><td>3500</td><td>выращенный в защищенном грунте с 1 апреля по 30 сентября</td></tr>
<tr><td>2500</td><td>выращенный в незащищенном грунте с 1 апреля по 30 сентября</td></tr>
<tr><td rowspan="2">салат латук айсбергового типа</td><td>2500</td><td>выращенный в защищенном грунте</td></tr>
<tr><td>2000</td><td>выращенный в незащищенном грунте</td></tr>
</table>



<a id="p100055"></a>

---

<a id="p100056"></a><*> Данная норма вступает в силу с момента включения ее в Единые санитарные требования таможенного союза.

<a id="p100057"></a>б) в показатель "Радионуклиды" по строкам "цезий-137" и "стронций-90" внести изменения и изложить в редакции:


<table>
<colgroup><col width="23%"><col width="25%"><col width="29%"><col width="23%"></colgroup>
<tr><td>Индекс, группа продуктов</td><td>Показатели</td><td>Допустимые уровни, мг/кг, не более</td><td>Примечание</td></tr>
<tr><td colspan="4">Радионуклиды:</td></tr>
<tr><td rowspan="2">картофель</td><td>цезий-137</td><td>80</td><td>Бк/кг</td></tr>
<tr><td>стронций-90</td><td>40</td><td>то же</td></tr>
<tr><td rowspan="2">овощи, бахчевые</td><td>цезий-137</td><td>80</td><td>то же</td></tr>
<tr><td>стронций-90</td><td>40</td><td>то же</td></tr>
<tr><td rowspan="2">ягоды дикорастущие</td><td>цезий-137</td><td>160</td><td>то же</td></tr>
<tr><td>стронций-90</td><td>-</td><td>не нормируется</td></tr>
<tr><td rowspan="2">грибы</td><td>цезий-137</td><td>500</td><td>Бк/кг</td></tr>
<tr><td>стронций-90</td><td>-</td><td>не нормируется</td></tr>
<tr><td>фрукты, ягоды, виноград</td><td>цезий-137 и стронций-90</td><td>-</td><td>не нормируется</td></tr>
</table>


<a id="p100065"></a>1.22. В [пункт 1.6.1.1](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p103964) ввести дополнительную строку "- полуфабрикаты картофельные и овощные в тестовой оболочке быстрозамороженные" и изложить в редакции:


<table>
<colgroup><col width="31%"><col width="13%"><col width="13%"><col width="17%"><col width="13%"><col width="13%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">Индекс, группа продуктов</td><td rowspan="2">КМФАнМ, КОЕ/ см3 (г), не более</td><td colspan="2">Масса продукта (г, см3), в которой не допускаются</td><td rowspan="2">Дрожжи, КОЕ/г, не более</td><td rowspan="2">Плесени, КОЕ/г, не более</td></tr>
<tr><td>БГКП (колиформы)</td><td>патогенные, в том числе сальмонеллы</td></tr>
<tr><td>- полуфабрикаты картофельные и овощные в тестовой оболочке быстрозамороженные</td><td>5 x 4 10</td><td>0,01</td><td>25</td><td>-</td><td>2 x 2 10</td></tr>
</table>


<a id="p100068"></a>1.23. [Пункт 1.6.1.2](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p104020) дополнить строкой "- полуфабрикаты плодово-ягодные в тестовой оболочке быстрозамороженные" и изложить в редакции:


<table>
<colgroup><col width="26%"><col width="11%"><col width="11%"><col width="14%"><col width="11%"><col width="11%"><col width="17%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">Индекс, группа продуктов</td><td rowspan="2">КМФАнМ, КОЕ/ см3 (г), не более</td><td colspan="2">Масса продукта (г, см3), в которой не допускаются</td><td rowspan="2">Дрожжи, КОЕ/г, не более</td><td rowspan="2">Плесени, КОЕ/г, не более</td><td rowspan="2">Примечание</td></tr>
<tr><td>БГКП (колиформы)</td><td>патогенные, в том числе сальмонеллы</td></tr>
<tr><td>- полуфабрикаты плодово-ягодные в тестовой оболочке быстрозамороженные</td><td>1 x 5 10</td><td>0,01</td><td>25</td><td>1 x 3 10</td><td>1 x 3 10</td><td>&lt;*&gt; - количество дрожжей и плесеней в сумме</td></tr>
</table>



#### <a id="p100071"></a>1.24 В [пункте 1.6.2](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p114631) в показателе "Радионуклиды":

<a id="p100072"></a>а) строку "фрукты, ягоды, виноград" и нормируемые "цезий-137" и "стронций-90" исключить;
<a id="p100073"></a>б) по строке "ягоды дикорастущие" исключить "стронций-90";
<a id="p100074"></a>в) по строке "грибы" исключить "стронций-90".
<a id="p100075"></a>1.25. В [пункте 1.6.5](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p114633) в показателе "Радионуклиды" строку "- концентраты" и нормируемые "цезий-137" и "стронций-90" исключить.
<a id="p100076"></a>1.26. В [пунктах 1.6.6](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p104436), [1.6.8](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p104556), [1.6.9](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p104621), [1.6.10](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p104684), [1.6.11](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p104704) показатель "Радионуклиды: цезий-137 и стронций-90" исключить.

#### <a id="p100077"></a>1.27 В [пункте 1.7.1](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p114636):

<a id="p100078"></a>а) показатель "Радионуклиды: цезий-137 и стронций-90" исключить;
<a id="p100079"></a>б) в графе "Индекс, группа продуктов" после слова "арахис" дополнить словами "мак пищевой";
<a id="p100080"></a>в) строку "кадмий" в графе "Допустимые уровни, мг/кг, не более" дополнить нормативом "0,5", в указанием графе "Примечание" "для пищевого мака" и изложить в редакции:


<table>
<colgroup><col width="23%"><col width="25%"><col width="29%"><col width="23%"></colgroup>
<tr><td>Индекс, группа продуктов</td><td>Показатели</td><td>Допустимые уровни, мг/кг, не более</td><td>Примечание</td></tr>
<tr><td rowspan="2">1.7.1. Семена маслиничных культур</td><td rowspan="2">кадмий</td><td>0,1</td><td></td></tr>
<tr><td>0,5</td><td>для семян</td></tr>
<tr><td>(подсолнечника, сои, хлопчатника, кукурузы, льна, горчицы, рапс, арахис, мак пищевой и другие)</td><td></td><td></td><td>пищевого мака</td></tr>
</table>


<a id="p100083"></a>1.28. В [разделе 1.8](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p105205) "Напитки" после пункта 1.8.2 [внести](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p1433) дополнительно пункт 1.8.2.1 "Воды питьевые, искусственно минерализованные" и изложить в редакции:


<table>
<colgroup><col width="23%"><col width="25%"><col width="29%"><col width="23%"></colgroup>
<tr><td>Индекс, группа продуктов</td><td>Показатели</td><td>Допустимые уровни, мг/кг, не более</td><td>Примечание</td></tr>
<tr><td>1.8.2.1. Воды питьевые,</td><td colspan="3">Микробиологические показатели:</td></tr>
<tr><td rowspan="5">искусственно минерализованные</td><td>БГКП (колиформы)</td><td>в 100 г не допускается</td><td></td></tr>
<tr><td>патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы</td><td>в 100 г не допускаются</td><td></td></tr>
<tr><td>Pseudomonas aeruginosa</td><td>в 100 г не допускаются</td><td></td></tr>
<tr><td>дрожжи, КОЕ/см3</td><td>не более 10</td><td></td></tr>
<tr><td>плесени, КОЕ/см3</td><td>не более 10</td><td></td></tr>
</table>


<a id="p100086"></a>1.29. В [пунктах 1.8.5](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p105288), [1.8.6](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p114642), [1.8.7](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p114643), [1.9.1](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p1128) - [1.9.13](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p106286) показатель "Радионуклиды: цезий-137 и стронций-90" исключить.
<a id="p100087"></a>1.30. В [пункте 1.9.15.6](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p106532) группу готовых кулинарных изделий "Говядина, птица, кролик, свинина и т.д. отварные" дополнить словами в скобках "(без заправки и соуса)" и изложить в редакции "Говядина, птица, кролик, свинина и т.д. отварные (без заправки и соуса)".
<a id="p100088"></a>1.31. В [пункте 1.9.15.7](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p106548) группу готовых кулинарных изделий "- борщи, щи зеленые с мясом, рыбой яйцом" дополнить словами в скобках "(без заправки сметаной)" и изложить в редакции "- борщи, щи зеленые с мясом, рыбой, яйцом (без заправки сметаной)".
<a id="p100089"></a>1.32. В [пункте 1.9.15.14](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p106660) группы готовых кулинарных изделий дополнить словами в скобках "(без заправки)" и изложить в строках в редакции:
<a id="p100090"></a>Гарниры:
- <a id="p100091"></a>рис отварной, макаронные изделия отварные, пюре картофельное (без заправки);
- <a id="p100092"></a>картофель отварной, жареный (без заправки);
- <a id="p100093"></a>овощи тушеные (без заправки).
<a id="p100094"></a>1.33. В [пункте 1.10.7](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p106963) показатель "Радионуклиды: цезий-137 и стронций-90" исключить.
2. <a id="p100095"></a>В [Приложение 3](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p107477) "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности продуктов детского питания":
<a id="p100096"></a>2.1. В [пункте 3.1.2.1](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p108220) в [разделе](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p108243) "2) Показатели безопасности" по строке "охратоксин А" внести поправку в графе "Примечание" и изложить в редакции "< 0,0005 для всех видов".
<a id="p100097"></a>2.2. В [пункте 3.1.2.2](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p108305) в [разделе](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p108306) "1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)" после строки "железо" внести дополнительную строку "йод" в редакции:


<table>
<colgroup><col width="34%"><col width="15%"><col width="18%"><col width="18%"><col width="14%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">Критерии и показатели</td><td rowspan="2">Единицы измерения</td><td colspan="2">Допустимые уровни</td><td rowspan="2">Примечание</td></tr>
<tr><td>нормируемые</td><td>маркируемые</td></tr>
<tr><td>йод</td><td>мкг</td><td>40 - 80</td><td>+</td><td>для обогащенных продуктов</td></tr>
</table>



#### <a id="p100100"></a>2.3 В [пункте 3.1.3](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p108591):

<a id="p100101"></a>а) в названии [пункта 3.1.3](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p108591) после слов "Продукты" исключить слово "прикорма" и после слов "нектары и напитки" дополнить слово "морсы";
<a id="p100102"></a>б) в [раздел](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p108592) "1) Пищевая ценность (в 100 г продукта):
- <a id="p100103"></a>внести дополнительные показатели: "Массовая доля титруемых кислот" и "Поваренная соль";
- <a id="p100104"></a>внести изменения по строкам: массовая доля сухих веществ, углеводы, массовая доля этилового спирта, железо, аскорбиновая кислота.
<a id="p100105"></a>Изменения и дополнения [пункта](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p108592) изложить в редакции:

1) <a id="p100106"></a>Пищевая ценность (в 100 г продукта)


<table>
<colgroup><col width="34%"><col width="15%"><col width="18%"><col width="18%"><col width="14%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">Критерии и показатели</td><td rowspan="2">Единицы измерения</td><td colspan="2">Допустимые уровни</td><td rowspan="2">Примечание</td></tr>
<tr><td>нормируемые</td><td>маркируемые</td></tr>
<tr><td rowspan="3">Массовая доля растворимых сухих веществ</td><td>%</td><td>4 - 16</td><td>-</td><td>для соковой продукции из фруктов, фруктов с добавлением овощей, овощей, овощей с добавлением фруктов</td></tr>
<tr><td>%</td><td>4 - 10</td><td>-</td><td>для соковой продукции из овощей и с добавлением фруктов</td></tr>
<tr><td>%</td><td>4 - 11</td><td>-</td><td>для соковой продукции из моркови и тыквы</td></tr>
<tr><td>Массовая доля сухих веществ</td><td>%</td><td>4 - 25</td><td>-</td><td>для пюре</td></tr>
<tr><td rowspan="2">Массовая доля титруемых кислот</td><td>%, не более</td><td>1,2</td><td>-</td><td>для соковой продукции из цитрусовых фруктов (в пересчете на безводную лимонную кислоту)</td></tr>
<tr><td>то же</td><td>0,8</td><td>-</td><td>для соковой продукции из других фруктов и (или) овощей (в пересчете на яблочную кислоту)</td></tr>
<tr><td rowspan="3">Углеводы, в т.ч. добавленного сахара</td><td>г</td><td>3 - 25</td><td>+</td><td>для соков добавленный сахар не допускается</td></tr>
<tr><td>г, не более</td><td>10</td><td>-</td><td>для нектаров и сокосодержащих напитков</td></tr>
<tr><td>г, не более</td><td>12</td><td>-</td><td>для морсов</td></tr>
<tr><td rowspan="2">Поваренная соль</td><td>%, не более</td><td>0,4</td><td></td><td>за исключением томатного сока</td></tr>
<tr><td>%, не более</td><td>0,6</td><td>-</td><td>для томатного сока</td></tr>
<tr><td>Массовая доля этилового спирта</td><td>%, не более</td><td>0,2</td><td>-</td><td>для фруктовых соков и пюре</td></tr>
<tr><td>железо</td><td>мг, не более</td><td>3,0</td><td>+</td><td>для обогащенных продуктов</td></tr>
<tr><td rowspan="2">аскорбиновая кислота (C)</td><td>мг, не более</td><td>75,0</td><td>+</td><td>для обогащенных продуктов</td></tr>
<tr><td>мг, не менее</td><td>25,0</td><td></td><td>в конце срока годности</td></tr>
</table>


<a id="p100116"></a>б) в [разделе](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p108639) "2) Показатели безопасности":
- <a id="p100117"></a>по строке "мышьяк" норматив допустимого уровня изменить с 0,2 на 0,1;
- <a id="p100118"></a>по строке "Нитраты" в графе "Примечание" после слов на фруктовой основе дополнить словами в скобках "(за исключением содержащих бананы и клубнику)";
- <a id="p100119"></a>по строке "цезий-137" норматив допустимого уровня изменить с 60 на 40;
- <a id="p100120"></a>после строки "Нитраты" внести дополнительный показатель "5-Оксиметилфурфурол" в редакции:


| Показатели | Допустимые уровни, мг/кг, не более | Примечание |
| --- | --- | --- |
| 5-Оксиметилфурфурол | 20,0 | для соковой продукции |


<a id="p100123"></a>2.4. В [пункте 3.1.4](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p108698) в [разделе](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p108735) "2) Показатели безопасности" нормативы допустимых уровней радионуклидов изменить: по строке "цезий-137" с 70 на 40, по строке "стронций-90" с 40 на 25.

#### <a id="p100124"></a>2.5 В [пункте 3.1.4.3](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p108817):

<a id="p100125"></a>а) изменить [название](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p108817) пункта и изложить в редакции "Мясо-растительные консервы (растительно-мясные консервы)";
<a id="p100126"></a>б) в [разделе](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p108818) "1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)" по строкам "Массовая доля сухих веществ" и "Белок" внести изменения и изложить в редакции:


<table>
<colgroup><col width="39%"><col width="18%"><col width="21%"><col width="21%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">Критерии и показатели</td><td rowspan="2">Единицы измерения</td><td colspan="2">Допустимые уровни</td></tr>
<tr><td>нормируемые</td><td>маркируемые</td></tr>
<tr><td>Массовая доля сухих веществ</td><td>г</td><td>5 - 26</td><td>-</td></tr>
<tr><td>Белок</td><td>г</td><td>1,5 - 8,0</td><td>+</td></tr>
</table>


<a id="p100130"></a>в) в [разделе](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p108857) "2) Показатели безопасности" по строке "охратоксин А" в графу "Примечание" внести изменение и изложить в редакции "< 0,0005 для всех видов".
<a id="p100131"></a>2.6. В [пункте 3.1.5.2](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p108993) в [разделе](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p108994) "1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)" по строке "Массовая доля сухих веществ" внести изменения и изложить в редакции:


<table>
<colgroup><col width="39%"><col width="18%"><col width="21%"><col width="21%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">Критерии и показатели</td><td rowspan="2">Единицы измерения</td><td colspan="2">Допустимые уровни</td></tr>
<tr><td>нормируемые</td><td>маркируемые</td></tr>
<tr><td>Массовая доля сухих веществ</td><td>г, не менее</td><td>17</td><td>-</td></tr>
</table>


<a id="p100134"></a>2.7. В [пункте 3.1.6](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p109064) в [разделе](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p109075) "2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)" по строке "свинец" норматив допустимого уровня изменить с 0,05 на 0,02.
<a id="p100135"></a>2.8. В [пункте 3.2.1](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p109114) в [разделе](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p109137) "2) Показатели безопасности" нормативы допустимых уровней радионуклидов изменить: по строке "цезий-137" с 70 на 40, по строке "стронций-90" с 30 на 25.

#### <a id="p100136"></a>2.9 В [пункте 3.2.2](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p857) в [разделе](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p109399) "2) Показатели безопасности":

<a id="p100137"></a>а) по строке "охратоксин А" в графу "Примечание" внести изменения и изложить в редакции "< 0,0005 для всех видов";
<a id="p100138"></a>б) по строке "стронций-90" норматив допустимого уровня изменить с 20 на 25.
<a id="p100139"></a>2.10. В [пункте 3.3.2](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p109595) в [разделе](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p109596) "1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)" изменить числовые значения нормируемых показателей по строкам "фолиевая кислота (Bc)", "аскорбиновая кислота (C)", "Осмоляльность" и изложить в редакции:


<table>
<colgroup><col width="39%"><col width="18%"><col width="21%"><col width="21%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">Критерии и показатели</td><td rowspan="2">Единицы измерения</td><td colspan="2">Допустимые уровни</td></tr>
<tr><td>нормируемые</td><td>маркируемые</td></tr>
<tr><td>фолиевая кислота (Bc)</td><td>мкг/л</td><td>60 - 150</td><td>+</td></tr>
<tr><td>аскорбиновая кислота (C)</td><td>мг/л</td><td>60 - 150</td><td>+</td></tr>
<tr><td>Осмоляльность</td><td>МОсм/кг, не более</td><td>300</td><td>+</td></tr>
</table>


<a id="p100144"></a>2.11. В [пунктах 3.3.2](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p109649) и [3.3.3](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p109728) в разделе "2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)" по строке "свинец" норматив допустимого уровня изменить с 0,05 на 0,02.
<a id="p100145"></a>2.12. В [пункте 3.3.2](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p109595) в [разделе](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p109649) "2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)" нормативы допустимых уровней радионуклидов изменить: по строке "цезий-137" с 50 на 40, по строке "стронций-90" с 30 на 25.
<a id="p100146"></a>2.13. В [пункте 3.3.4](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p109776) в [разделе](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p109815) "2) Показатели безопасности" нормативы допустимых уровней радионуклидов изменить: по строке "цезий-137" с 50 на 40, по строке "стронций-90" с 30 на 25.

#### <a id="p100147"></a>2.14 В [пункте 3.3.5](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p109876):

<a id="p100148"></a>а) в [разделе](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p109877) "1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)" в строках "Белок (экв)", "кальций", "фосфор", "калий", "натрий", "Осмоляльность" внести изменения и изложить в редакции:


<table>
<colgroup><col width="39%"><col width="18%"><col width="21%"><col width="21%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">Критерии и показатели</td><td rowspan="2">Единицы измерения</td><td colspan="2">Допустимые уровни</td></tr>
<tr><td>нормируемые</td><td>маркируемые</td></tr>
<tr><td>Белок (экв)</td><td>г/л</td><td>12 - 22</td><td>+</td></tr>
<tr><td>кальций</td><td>мг/л</td><td>330 - 980</td><td>+</td></tr>
<tr><td>фосфор</td><td>мг/л</td><td>150 - 600</td><td>+</td></tr>
<tr><td>калий</td><td>мг/л</td><td>400 - 1000</td><td>+</td></tr>
<tr><td>натрий</td><td>мг/л</td><td>150 - 350</td><td>+</td></tr>
<tr><td>Осмоляльность</td><td>МОсм/кг, не более</td><td>320</td><td>+</td></tr>
</table>


<a id="p100156"></a>б) в [разделе](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p109927) "2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)" по строке "свинец" норматив допустимого уровня изменить с 0,05 на 0,02;
<a id="p100157"></a>в) в [разделе](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p109927) "2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)" нормативы допустимых уровней радионуклидов изменить: по строке "цезий-137" с 50 на 40, по строке "стронций-90" с 40 на 25.

#### <a id="p100158"></a>2.15 В [пункте 3.3.5.1](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p109973):

<a id="p100159"></a>а) в [раздел](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p109974) "1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)" после слова "цинк" внести дополнительно строку "йод", а в строках "Белок (экв)", "Энергетическая ценность", "Осмоляльность" внести изменения и изложить в редакции:


<table>
<colgroup><col width="39%"><col width="18%"><col width="21%"><col width="21%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">Критерии и показатели</td><td rowspan="2">Единицы измерения</td><td colspan="2">Допустимые уровни</td></tr>
<tr><td>нормируемые</td><td>маркируемые</td></tr>
<tr><td>Белок (экв)</td><td>г/л</td><td>16 - 20</td><td>+</td></tr>
<tr><td>Энергетическая ценность</td><td>ккал/л</td><td>570 - 720</td><td>+</td></tr>
<tr><td>Йод</td><td>мкг/л</td><td>50 - 120</td><td>+</td></tr>
<tr><td>Осмоляльность</td><td>МОсм/кг, не более</td><td>320</td><td>+</td></tr>
</table>


<a id="p100165"></a>б) в [разделе](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p110033) "2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)" по строке "свинец" норматив допустимого уровня изменить с 0,05 на 0,02.
<a id="p100166"></a>2.16. В [пунктах 3.3.6.1](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p110090), [3.3.6.2](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p110140), [3.3.6.3](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p110205), [3.3.7](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p110296) в разделе "2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)" радионуклиды изложить в новой редакции:


<table>
<colgroup><col width="45%"><col width="29%"><col width="26%"></colgroup>
<tr><td>Показатели</td><td>Допустимые уровни, мг/кг, не более</td><td>Примечание</td></tr>
<tr><td colspan="3">Радионуклиды:</td></tr>
<tr><td>цезий-137</td><td>40</td><td>Бк/кг Для сублимированных продуктов удельная активность определяется в восстановленном продукте</td></tr>
<tr><td>Стронций-90</td><td>25</td><td>то же</td></tr>
</table>



#### <a id="p100171"></a>2.17 В [пункте 3.3.7](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p110235):

<a id="p100172"></a>а) в [раздел](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p110236) "1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)" по строкам "Жир", "Линолевая кислота", "кальций", "железо", "токоферол (E)", "биотин", "холин", "Осмоляльность" внести изменения, после строки "холин" дополнительно внести строку "L-карнитин" и изложить в редакции:


<table>
<colgroup><col width="39%"><col width="18%"><col width="21%"><col width="21%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">Критерии и показатели</td><td rowspan="2">Единицы измерения</td><td colspan="2">Допустимые уровни</td></tr>
<tr><td>нормируемые</td><td>маркируемые</td></tr>
<tr><td>Жир</td><td>г/л</td><td>34 - 45</td><td>+</td></tr>
<tr><td>Линолевая кислота</td><td>% от суммы жирных кислот</td><td>14 - 20</td><td>+</td></tr>
<tr><td>кальций</td><td>мг/л</td><td>600 - 1200</td><td>+</td></tr>
<tr><td>железо</td><td>мг/л</td><td>4,0 - 11,0</td><td>+</td></tr>
<tr><td>марганец</td><td>мкг/л</td><td>30 - 300</td><td>+</td></tr>
<tr><td>токоферол (E)</td><td>мг/л</td><td>4 - 16</td><td>+</td></tr>
<tr><td>биотин</td><td>мкг/л</td><td>15 - 50</td><td>+</td></tr>
<tr><td>холин</td><td>мг/л</td><td>50 - 150</td><td>+</td></tr>
<tr><td>L-карнитин</td><td>мг/л</td><td>10 - 20</td><td>+</td></tr>
<tr><td>Осмоляльность</td><td>МОсм/кг, не более</td><td>310</td><td>+</td></tr>
</table>


<a id="p100184"></a>б) в [разделе](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p110296) "2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)" по строке "свинец" норматив допустимого уровня изменить с 0,05 на 0,02.
<a id="p100185"></a>2.18. В [пункте 3.5.1](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p110469) в [разделе](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p114704) "2) Показатели безопасности" нормативы допустимых уровней радионуклидов изменить: по строке "цезий-137" с 50 на 40, по строке "стронций-90" с 40 на 25.
<a id="p100186"></a>2.19. В [пункте 3.5.2](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p110610) в [разделе](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p110650) "2) Показатели безопасности" нормативы допустимых уровней радионуклидов изменить: по строке "цезий-137" с 50 на 40, по строке "стронций-90" с 30 на 25.

#### <a id="p100187"></a>2.20 В [пункте 3.5.3](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p110707):

<a id="p100188"></a>а) [название](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p110707) пункта 3.5.3 после слов "нектары и напитки" после запятой дополнить словом "морсы";
<a id="p100189"></a>б) в [разделе](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p110708) "1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)" по строкам "Массовая доля растворимых сухих веществ (соки)", "Углеводы" внести изменения и изложить в редакции:


<table>
<colgroup><col width="39%"><col width="18%"><col width="21%"><col width="21%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">Критерии и показатели</td><td rowspan="2">Единицы измерения</td><td colspan="2">Допустимые уровни</td></tr>
<tr><td>нормируемые</td><td>маркируемые</td></tr>
<tr><td>Массовая доля растворимых сухих веществ (соки)</td><td>г, не менее</td><td>5</td><td></td></tr>
<tr><td>Углеводы</td><td>г</td><td>4 - 20</td><td></td></tr>
</table>


<a id="p100193"></a>в) в [разделе](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p110736) "2) Показатели безопасности" по строкам "мышьяк" и "Нитраты" внести изменения и изложить в редакции:


<table>
<colgroup><col width="45%"><col width="29%"><col width="26%"></colgroup>
<tr><td>Показатели</td><td>Допустимые уровни, мг/кг, не более</td><td>Примечание</td></tr>
<tr><td>мышьяк</td><td>0,1</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="2">Нитраты</td><td>200</td><td>На овощной и фруктово-овощной основе</td></tr>
<tr><td>50</td><td>На фруктовой основе</td></tr>
</table>


<a id="p100197"></a>г) в [разделе](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p110736) "2) Показатели безопасности" нормативы допустимых уровней радионуклидов изменить: по строке "цезий-137" с 60 на 40, по строке "стронций-90" с 40 на 25.
<a id="p100198"></a>2.21. В [пункте 3.5.4](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p110775) в [разделе](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p110776) "2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)":
<a id="p100199"></a>а) по строке "свинец" норматив допустимого уровня изменить с 0,05 на 0,02;
<a id="p100200"></a>б) показатель "Радионуклиды: цезий-137 и стронций-90" исключить.
<a id="p100201"></a>2.22. В [пункте 3.6.2](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-36-2001-2#p110977) в показателе "Радионуклиды" нормативы допустимых уровней изменить: по строке "цезий-137" с 50 на 40, по строке "стронций-90" с 40 на 25.



<a id="p100202"></a>

---