Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 08.12.2008 № 67

«Об обеспечении применения Федерального закона от 12 июня 2008 г. № 88-ФЗ „Технический регламент на молоко и молочную продукцию“»

ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА

ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПОСТАНОВЛЕНИЕ от 8 декабря 2008 г. № 67

ОБ ОБЕСПЕЧЕНИИ ПРИМЕНЕНИЯ ФЕДЕРАЛЬНОГО ЗАКОНА ОТ 12 ИЮНЯ 2008 Г. № 88-ФЗ «ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ НА МОЛОКО И МОЛОЧНУЮ ПРОДУКЦИЮ»

В соответствии с Федеральным законом от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, № 14, ст. 1650; 2002, № 1 (ч. I), ст. 2; 2003, № 2, ст. 167; 2003, № 27 (ч. I), ст. 2700; 2004, № 35, ст. 3607; 2005, № 19, ст. 1752; 2006, № 1, ст. 10; 2006, № 52 (ч. I), ст. 5498; 2007, № 1 (ч. I), ст. 21; 2007, № 1 (ч. I), ст. 29; 2007, № 27, ст. 3213; 2007, ст. 3213; 2007, № 46, ст. 5554; 2007, № 49, ст. 6070; 2008, № 24, ст. 2801; 2008, № 29 (ч. I), ст. 3418), Постановлением Правительства Российской Федерации от 24.07.2000 № 554 «Об утверждении Положения о государственной санитарно-эпидемиологической службе Российской Федерации и Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании» (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, № 31, ст. 3295; 2004, № 8, ст. 663; 2004, № 47, ст. 4666; 2005, № 39, ст. 3953) и в целях обеспечения применения Федерального закона от 12 июня 2008 г. № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» (Собрание законодательства Российской Федерации, 2008, № 24, ст. 2801) постановляю:

1. Главным государственным санитарным врачам по субъектам Российской Федерации при осуществлении государственного контроля (надзора) за соблюдением требований Федерального закона от 12 июня 2008 г. № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» (далее — Федеральный закон) в отношении процессов производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации молока и продуктов его переработки, предназначенных для употребления в пищу (на стадии приемки, ввода в эксплуатацию объектов производства, периодической проверки выполнения изготовителем); молока и продуктов его переработки на стадии их обращения в случае признания достоверности информации о несоответствии этих продуктов требованиям Федерального закона на стадии их производства:

1.1. Обеспечить применение национальных стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов для проведения исследований (испытаний) и измерений, перечень которых утверждается Правительством Российской Федерации в соответствии с законодательством Российской Федерации <*>.

---

<*> В соответствии с пунктом 11 статьи 7 Федерального закона от 27 декабря 2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании» (Собрание законодательства Российской Федерации, 2002, № 52 (ч. I), ст. 5140).

1.2. Обеспечить применение действующих правил и методов исследований (испытаний) и измерений, а также правил отбора образцов для проведения исследований (испытаний) и измерений (приложение к Постановлению).

2. Контроль за исполнением настоящего Постановления возложить на заместителя руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Л.П. Гульченко.

Г. Г. Онищенко

Не нуждается в государственной регистрации. Письмо Минюста России от 10 декабря 2008 г. № 01/13054-ДК.

Приложение к Постановлению Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 08.12.2008 № 67

ПРАВИЛА И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ (ИСПЫТАНИЙ) И ИЗМЕРЕНИЙ, А ТАКЖЕ ПРАВИЛА ОТБОРА ОБРАЗЦОВ ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ (ИСПЫТАНИЙ) И ИЗМЕРЕНИЙ

1. «Определение амидофоса в молоке и мясе тонкослойной хроматографией». Метод утвержден заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 31.07.1973, № 1112-73.

2. «Определение ДДТ, ДДЭ, ДДД, линдана и ТХМ-3 в молоке и молочных продуктах газожидкостной хроматографией». Метод утвержден заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 31.07.1973, № 1112-73.

3. «Определение ДДВФ в молоке и воде газохроматографическим и колориметрическим методом». Метод утвержден заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 31.07.1973, № 1112-73.

4. «Определение диазинона и дурсбана в молоке и тканях животных газожидкостной хроматографией». Метод утвержден заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 31.07.1973, № 1112-73.

5. «Энзиматическое агар-диффузное определения фосфорорганических инсектицидов в продуктах животного происхождения». Метод утвержден заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 31.07.1973, № 1112-73.

6. «Определение полихлорпинена и полихлоркамфена в воздухе, воде, почве, картофеле и свекле, мясе, молоке, тканях внутренних органов животных, крови, моче тонкослойной хроматографией». Метод утвержден заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 31.07.1973, № 1112-73.

7. «Определение севина в молоке и молочных продуктах газожидкостной хроматографией». Метод утвержден заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 31.07.1973, № 1112-73.

8. «Определение фосфамида в молоке и тканях животных газожидкостной хроматографией». Метод утвержден заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 31.07.1973, № 1112-73.

9. «Определение фталафоса в молоке и мясе тонкослойной хроматографией». Метод утвержден заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 31.07.1973, № 1112-73.

10. «Определение метил- и этилмеркурхлорида в продуктах животного происхождения, кормах и почве в молоке и мясе газожидкостной хроматографией». Метод утвержден заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 31.07.1973, № 1112-73.

11. «Определение альфа- и гамма-изомеров гексахлорциклогексана в кормах и продуктах животноводства газожидкостной хроматографией». Метод утвержден заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 31.07.1973, № 1112-73.

12. «Определение гамма-изомера гексахлорциклогексана и фенотиазина в продуктах животного происхождения тонкослойной хроматографией». Метод утвержден заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 31.07.1973, № 1112-73.

13. «Ускоренное определение ДДТ в пищевых продуктах». Метод утвержден заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 31.07.1973, № 1112-73.

14. «Определение полихлоркамфена в кормах, продуктах животноводства и птицеводства газожидкостной хроматографией». Метод утвержден заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 31.07.1973, № 1112-73.

15. «Определение байтекса в молоке и мясе тонкослойной хроматографией». Метод утвержден заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 31.07.1973, № 1112-73.

16. «Колориметрическое определение хлорофоса в продуктах растительного происхождения (капуста, картофель, зерно, огурцы, яблоки) и молоке». Метод утвержден заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 31.07.1973, № 1112-73.

17. «Определение хлорофоса в воде, фруктах, овощах, молоке, мясе и кормах хроматографией в тонком слое». Метод утвержден заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 31.07.1973, № 1112-73.

18. «Определение остаточных количеств севина в молоке и молочных продуктах методом газожидкостной хроматографии с детектором по захвату электронов». Методические указания утверждены заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 23.01.1975, № 1219-75.

19. Методические указания по определению варбекса в молоке и тканях животных методом газожидкостной хроматографии, утверждены заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 23.01.1975, № 1221-75.

20. Методические указания, по определению ДДВФ в молоке и воде методом газожидкостной хроматографии, утверждены заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 22.09.1975, № 1350-75.

21. Методические указания по определению метилнитрофоса в мясе, яйцах, молоке методом газожидкостной хроматографии, утверждены заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 22.09.1975, № 1350-75.

22. Методические указания по определению метил- и этилмеркулхлорида в пищевых продуктах, кормах и почве методом газовой хроматографии, утверждены заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 22.09.1975, № 1350-75.

23. Методические указания «Газохроматографический метод определения валексона в молоке, органах и тканях животных», утверждены заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 22.09.1975, № 1350-75.

24. Методические указания по определению хлороганических пестицидов в сырье для производства детских сухих молочных смесей, утверждены заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 22.09.1975, № 1350-75.

25. Методические указания по определению абата (дифоса) в мясе и молоке методом хроматографии в тонком слое, утверждены заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 22.09.1975, № 1350-75.

26. Методические указания по определению кельтана в молоке газохроматографическим методом, утверждены заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 22.09.1975, № 1350-75.

27. Методические указания по определению фоксима (валексона) в молоке и тканях животных методом газожидкостной хроматографии, утверждены заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 22.09.1975, № 1350-75.

28. «Хроматографические методы определения остаточных количеств 2,4-дихлорфеноксиуксусной кислоты (2,4-Д) в воде, почве, фураже, продуктах питания растительного и животного происхождения». Методические указания утверждены заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 20.12.1976, № 1541-76.

29. «Газо-адсорбционный метод определения хлорофоса в молоке, тканях животных и яйцах кур». Методические указания утверждены заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 20.12.1976, № 1551-76.

30. «Определение фозалона в молоке, тканях животных и кормах методом тонкослойной хроматографии». Методические указания утверждены заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 20.12.1976, № 1552-76.

31. «Определение пропоксура и фенеткарба в молоке и мясе методом тонкослойной хроматографии». Методические указания утверждены заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 22.12.1976, № 1565-76.

32. Методические указания по определению оксамата в молоке и тканях животных методом газожидкостной хроматографии, утверждены заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 12.10.1977, № 1759-77.

33. «Унифицированные правила отбора проб сельскохозяйственной продукции, пищевых продуктов и объектов окружающей среды для определения микроколичеств пестицидов». Утверждены заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 21.08.1979, № 2051-79.

34. Методические указания по определению содержания общей ртути в мясе, мясопродуктах, яйцах, рыбе, молочных продуктах, шоколаде, почве колориметрическим способом или при помощи тонкослойной хроматографии, утверждены заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 19.10.1979, № 2098-79.

35. Методические указания по определению хлорорганических пестицидов в воде, продуктах питания, кормах и табачных изделиях хроматографией в тонком слое, утверждены заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 28.01.1980, № 2142-80.

36. Методические указания по определению диквата в воде, молоке фотометрическим методом, утверждены заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 06.08.1981, № 2418-81.

37. Временные методические указания по определению байгона методом газожидкостной хроматографии в молоке, утверждены заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 22.10.1981, № 2477-81.

38. Методические указания по определению дифоса (абата) в продуктах животного происхождения методом тонкослойной хроматографии (дополнение к № 1350-75), утверждены заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 28.12.1982, № 2648-82.

39. Временные методические указания по определению митака в растительном материале, почве, воде, органах, тканях и молоке животных методами тонкослойной и газожидкостной хроматографии, утверждены заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 12.05.1983, № 2786-83.

40. Методические указания по избирательному газохроматографическому определению хлорорганических пестицидов в биологических средах (моче, крови, жировой ткани и грудном женском молоке), утверждены заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 27.11.1984, № 3151-84.

41. Методические указания по определению остаточных количеств антибиотиков в продуктах животноводства, утверждены заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 29 июня 1984 г., № 3049-84.

42. Методические указания «Методические рекомендации по обнаружению, идентификации и определению содержания Т-2 токсина в пищевых продуктах и продовольственном сырье», утверждены заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 29.12.1984, № 3184-84.

43. Унифицированная методика определения остаточных количеств фосфорорганических, утверждена заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 11.03.1985, № 3222-85.

44. Методические указания по определению сульфидофоса в мясе, молоке и кормах методом тонкослойной хроматографии, утверждены заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 03.01.1985, № 3198-85.

45. «Методика определения афлатоксинов в пищевых продуктах с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии». Методика утверждена заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 20.03.1986, № 4082-86.

46. Методические указания по определению гетерофоса, этафоса и их метаболитов в биологическом материале, молоке, яйцах методом газожидкостной хроматографии, утверждены заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 08.06.1987, № 4339-87.

47. Нормативы и методы микробиологического контроля продуктов детского питания, изготовленных на молочных кухнях системы здравоохранения, утверждены заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 31.08.1987, СанПиН 42-123-4423-87, раздел 2 «Порядок проведения микробиологических исследований готовых продуктов».

48. Методические указания «Методические указания по выделению, идентификации и количественному определению насыщенных и моно-, би-, три-, ряда полициклических ароматических углеводородов в пищевых продуктах», утверждены заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 14.11.1988, № 4721-88.

49. Методические указания по обнаружению, идентификации и определению содержания дезоксиниваленола (вомитоксина) и зеараленона в зерне и зернопродуктах, утверждены начальником Главного санитарно-профилактического управления Минздрава СССР 27.06.1990, № 5177-90.

50. Методические указания по обнаружению и определению содержания общей ртути в пищевых продуктах методом беспламенной атомной абсорбции, утверждены начальником Главного санитарно-профилактического управления Минздрава СССР, 27.06.1990, № 5178-90.

51. Методические указания «Лабораторная диагностика сальмонеллезов человека и животных, обнаружение сальмонелл в кормах, продуктах питания и объектах внешней среды», утверждены Министерством здравоохранения СССР и Главным управлением ветеринарии при государственной комиссии Совета Министров СССР по продовольствию и закупкам, 1990 г. (МЗ СССР № 15-6/9; Минсельхоз № 043-6).

52. Временные методические указания по определению пиретроидов (перметрина, циперметрина, фенварерата и декаметрина) в молоке и мясе животных методом газожидкостной хроматографии, утверждены заместителем главного Государственного санитарного врача СССР 29.07.1991, № 6093-91.

53. Методические указания «Атомно-абсорбционные методы определения токсических элементов в пищевых продуктах и пищевом сырье», утверждены заместителем главного Государственного санитарного врача Российской Федерации 25.12.1992, № 01-19/47-11.

54. Методические указания «Экспресс-метод определения антибиотиков в пищевых продуктах», утверждены Председателем Государственного комитета санитарно-эпидемиологического надзора Российской Федерации, Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 29.03.1995, МУК 4.2.026-95.

55. Методические указания «Определение селена в продукты питания», утверждены Председателем Госкомсанэпиднадзора России, Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 24.07.1995, МУК 4.1.033-95.

56. Методические указания «Методы микробиологического контроля продуктов детского, лечебного питания и их компонентов», утверждены первым заместителем Председателя Госкомсанэпиднадзора России, заместителем Главного государственного санитарного врача Российской Федерации 29.10.1996, МУК 4.2.577-96.

57. Методические указания «Бактериологические исследования с использованием экспресс-анализатора „Бак-Трак 4100“, утверждены первым заместителем Председателя Госкомсанэпиднадзора России, заместителем Главного государственного санитарного врача Российской Федерации 18.11.1996, МУК 4.2.590-96.»

58. Методические указания «Методика выполнения измерений массовой доли свинца и кадмия в пищевых продуктах и продовольственном сырье методом электротермической атомно-абсорбционной спектрометрии», утверждены Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации, первым заместителем Министра здравоохранения Российской Федерации 13.10.2000, МУК 4.1.986-00.

59. Методические указания «Методика выполнения измерений массовой доли меди и цинка в пищевых продуктах и продовольственном сырье методом электротермической атомно-абсорбционной спектрометрии», утверждены Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации, первым заместителем Министра здравоохранения Российской Федерации 04.11.2000, МУК 4.1.991-00.

60. Методические указания «Методы выделения и идентификации энтерогеморрагической кишечной палочки E.coli 0157:Н7», утверждены Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации, первым заместителем Министра здравоохранения Российской Федерации 04.11.2000, МУК 4.2.992-00.

61. Методические указания «Определение количества бифидобактерий в кисломолочных продуктах», утверждены Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации, первым заместителем Министра здравоохранения Российской Федерации 08.11.2000, МУК 4.2.999-00.

62. Методические указания «Определение массовой концентрации аверсектина C в органах и тканях животных, плазме и молоке методом флуоресцентной высокоэффективной жидкостной хроматографии», утверждены Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации, первым заместителем Министра здравоохранения Российской Федерации 22.01.2001, МУК 4.1.1012-01.

63. Методические указания «Организация контроля и методы выявления бактерий Listeria monocytogenes в пищевых продуктах», утверждены Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации, первым заместителем Министра здравоохранения Российской Федерации 22.04.2002, МУК 4.2.1122-02.

64. Методические указания «Радиационный контроль. Стронций-90 и цезий-137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка», утверждены Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации, первым заместителем Министра здравоохранения Российской Федерации 20.02.2003, МУК 2.6.1.1194-03.

65. Методические указания «Атомно-абсорбционное определение массовой концентрации ртути в биоматериалах животного и растительного происхождения (пищевых продуктах, кормах и др.)», утверждены Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации, первым заместителем Министра здравоохранения Российской Федерации 29.06.2003, МУК 4.1.1472-03.

66. Методические указания «Определение массовой концентрации йода в пищевых продуктах, продовольственном сырье, пищевых и биологически активных добавках вольтамперометрическим методом», утверждены Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации, первым заместителем Министра здравоохранения Российской Федерации 29.06.2003, МУК 4.1.1481-03.

67. Методические указания «Инверсионно-вольтамперометрическое измерение концентрации цинка, кадмия, свинца и меди в пищевых продуктах и продовольственном сырье», утверждены Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации, первым заместителем Министра здравоохранения Российской Федерации 29.06.2003, МУК 4.1.1501-03.

68. Методические указания «Определение остаточных количеств ивермектина в печени, почках, мясе, жире сельскохозяйственных животных и молоке методом высокоэффективной жидкостной хроматографии», утверждены Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации, первым заместителем Министра здравоохранения Российской Федерации 18.12.2003, МУК 4.1.1821-03.

69. Методические указания «Определение остаточных количеств левомицетина (Хлорамфеникола, Хлормецитина) в продуктах животного происхождения методом высокоэффективной жидкостной хроматографии и иммуноферментного анализа», утверждены Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации, первым заместителем Министра здравоохранения Российской Федерации 06.03.2004, МУК 4.1.1912-04.

70. Методические указания Определение остаточных количеств пропетамфоса в молоке и мясе методом газожидкостной хроматографии, утверждены Руководителем Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 03.08.2004, МУК 4.1.1918-04.

71. Методические указания «Метод выявления и определения бактерий рода Salmonella и Listeria monocytogenes на основе гибридизационного ДНК-РНК анализа», утверждены Руководителем Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 22.02.2005, МУК 4.2.1955-05.

72. Методические указания по определению остаточных количеств тетраметрина в мясе, печени жире и молоке сельскохозяйственных животных методом высокоэффективной жидкостной хроматографии, утверждены руководителем Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации, МУК 4.1.2013-05.

73. Методические указания «Обнаружение, идентификация и количественное определение охратоксина A в продовольственном сырье и пищевых продуктах методом ВЭЖХ», утверждены руководителем Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 20.05.2007, МУК 4.1.2204-07.

74. Методические указания «Определение остаточных количеств антибиотиков тетрациклиновой группы и сульфаниламидных препаратов в продуктах животного происхождения методом иммуноферментного анализа», утверждены руководителем Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 18.01.2007, МУК 4.1.2158-07.

75. Методические указания «Методы определения бактерий рода Campylobacter в пищевых продуктах», утверждены руководителем Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 24.01.2008, МУК 4.2.2321-08.

76. Методические указания «Определение меламина в молоке и молочных продуктах», утверждены руководителем Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 30.09.2008, МУК 4.1.2420-08.

77. Методические указания «Метод определения бактерий Enterobacter sakazakii в продуктах для питания детей раннего возраста», утверждены руководителем Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 29.10.2008, МУК 4.2.2428-08.

78. Методические указания «Методы определения стафилококковых энтеротоксинов в пищевых продуктах», утверждены руководителем Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 29.10.2008, МУК 4.2.2429-08.

---