Постановление ЦК КПСС, Совмина СССР от 24.01.1980 № 58

«О мерах по улучшению использования обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки»

ЦЕНТРАЛЬНЫЙ КОМИТЕТ КПСС

СОВЕТ МИНИСТРОВ СССР

ПОСТАНОВЛЕНИЕ от 24 января 1980 г. № 58

О МЕРАХ ПО УЛУЧШЕНИЮ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОБЕЗЖИРЕННОГО МОЛОКА, ПАХТЫ И МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ

В целях дальнейшего улучшения использования в молочной промышленности обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки, увеличения производства молочной продукции и белковых кормов для животноводства Центральный Комитет КПСС и Совет Министров СССР постановляют:

1. Министерству мясной и молочной промышленности СССР: довести в 1985 году промышленную переработку обезжиренного молока и пахты до 25 млн. тонн и молочной сыворотки до 11 млн. тонн, имея в виду обеспечить в 1981 — 1985 годах производство молочной продукции из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки в количествах согласно приложению № 1 (приложения не приводятся); обеспечить в 1981 — 1985 годах ввод в действие мощностей по производству сухого обезжиренного молока, заменителей цельного молока и сухой молочной сыворотки согласно приложению № 2; разработать и осуществить в одиннадцатой пятилетке мероприятия по техническому перевооружению действующих предприятий, созданию высокомеханизированных и автоматизированных производств (цехов) с полной переработкой обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки; обеспечить улучшение проектирования предприятий молочной промышленности на основе типизации и унификации конструктивных, объемно-планировочных и технологических решений, повышения уровня сборности зданий и сооружений преимущественно за счет применения легких металлических конструкций, а также разработать и утвердить в установленном порядке в 1980 — 1981 годах типовые проекты предприятий по переработке обезжиренного молока и молочной сыворотки; осуществить в 1980 — 1981 годах силами подведомственных научно-исследовательских и проектных институтов необходимые исследования и определить наиболее эффективные способы наращивания производственных мощностей, снижения стоимости строительства и реконструкции предприятий молочной промышленности, повышения эффективности капитальных вложений и улучшения использования основных фондов в молочной промышленности; обеспечить в 1981 — 1985 годах разработку и внедрение новых и дальнейшее совершенствование существующих технологических процессов микробиологической переработки молочной сыворотки, производства молочнобелковых концентратов, полуфабрикатов для хлебобулочных и кондитерских изделий, мороженого, газированных безалкогольных напитков и других продуктов из молочной сыворотки; довести в 1985 году производство сгущенной молочной сыворотки до 500 тыс. тонн; расширить в 1980 — 1985 годах проведение научно-исследовательских и конструкторских работ по комплексной переработке обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки с применением современных технологических процессов ультрафильтрации, обратного осмоса и электродиализа; организовать начиная с 1981 года производство текстурированного молочного белка для увеличения выпуска колбасных изделий и мясных полуфабрикатов; обеспечить начиная с 1984 года производство ежегодно 5 тыс. тонн сухих гуманизирующих добавок из молочной сыворотки для выработки продуктов детского питания; принять необходимые меры к значительному увеличению производства, расширению ассортимента и повышению качества нежирных и маложирных молочных продуктов, особенно с фруктово-ягодными наполнителями, улучшению их вкусовых и питательных качеств, имея в виду довести в 1985 году производство нежирной молочной продукции в пересчете на обезжиренное молоко до 3500 тыс. тонн; осуществить мероприятия по полному использованию пахты для производства молочной продукции, сокращая при этом с 1980 года отпуск ее хозяйствам, продающим молоко государству; довести в 1985 году производство напитков из молочной сыворотки до 100 тыс. тонн и казеинатов для выработки мясных и молочных продуктов с белковыми обогатителями до 25 тыс. тонн.

2. Совету Министров РСФСР, Совету Министров Украинской ССР, Совету Министров Белорусской ССР, Совету Министров Казахской ССР, Совету Министров Литовской ССР, Совету Министров Молдавской ССР, Совету Министров Латвийской ССР, Совету Министров Эстонской ССР, Министерству строительства предприятий тяжелой индустрии СССР, Министерству промышленного строительства СССР, Министерству строительства СССР, Министерству сельского строительства СССР, Главмоспромстрою при Мосгорисполкоме, Министерству жилищно-гражданского строительства РСФСР и Министерству мясной и молочной промышленности СССР обеспечить в 1980 — 1986 годах строительство и расширение предприятий по переработке обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки на комплектном импортном оборудовании согласно приложению № 3.

3. Для обеспечения ввода в действие производственных мощностей по переработке обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки, а также для осуществления других мероприятий, связанных с созданием производственно-технической базы по переработке вторичного сырья в молочной промышленности, установить на 1981 — 1985 годы Министерству мясной и молочной промышленности СССР капитальные вложения в объеме 1100 млн. рублей, с распределением указанного объема капитальных вложений по министерствам мясной и молочной промышленности союзных республик согласно приложению № 4. Госплану СССР:

а) увеличить на 1980 год Министерству мясной и молочной промышленности СССР объем проектно-изыскательских работ и объем работ проектных организаций на 1 млн. рублей (с соответствующим увеличением фонда заработной платы) для разработки проектно-сметной документации на строительство заводов и цехов по производству сухого обезжиренного молока и заменителей цельного молока, предусмотренных настоящим Постановлением;

б) предусмотреть при составлении пятилетнего плана капитального строительства (с распределением заданий по годам) выделение Министерству мясной и молочной промышленности СССР необходимых капитальных вложений на жилищное и культурно-бытовое строительство для работников вновь вводимых предприятий и цехов по переработке обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки.

4. Государственному комитету СССР по науке и технике предусмотреть в плане научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ на 1981 — 1985 годы разработку проблемы комплексного использования обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки для производства новых видов пищевой продукции, а также разработку и внедрение технологических процессов и оборудования, обеспечивающих безотходную переработку сырья.

5. Министерству пищевой промышленности СССР и Центросоюзу довести в 1985 году использование в хлебопекарной промышленности молочной сыворотки до 2,3 млн. тонн, в том числе Центросоюзу — до 500 тыс. тонн. Министерству мясной и молочной промышленности СССР обеспечить доставку указанного количества молочной сыворотки хлебопекарным предприятиям Министерства пищевой промышленности СССР и Центросоюза. Госснабу СССР предусматривать в проектах планов на 1981 — 1985 годы поставку Министерству пищевой промышленности СССР и Центросоюзу оборудования, приборов и арматуры в количествах, обеспечивающих выполнение заданий по использованию молочной сыворотки на хлебопекарных предприятиях.

6. Министерству машиностроения для легкой и пищевой промышленности и бытовых приборов и Министерству среднего машиностроения изготовить и поставить в 1980 — 1985 годах Министерству мясной и молочной промышленности СССР технологическое оборудование для переработки обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки согласно приложению № 5.

7. Министерству машиностроения для легкой и пищевой промышленности и бытовых приборов, Министерству химического и нефтяного машиностроения, Министерству химической промышленности обеспечить в 1980 — 1985 годах разработку, освоение серийного производства и поставку Министерству мясной и молочной промышленности СССР новых видов технологического оборудования согласно приложению № 6.

8. Министерству машиностроения для легкой и пищевой промышленности и бытовых приборов обеспечить в 1981 — 1985 годах расширение Донецкого завода продовольственного машиностроения с увеличением его мощности по производству продукции на 20 млн. рублей в год и Белопольского машиностроительного завода с увеличением его мощности по производству продукции на 15 млн. рублей в год для изготовления оборудования по переработке обезжиренного молока и молочной сыворотки. Госплану СССР предусматривать при разработке проектов планов на 1981 — 1985 годы выделение Министерству машиностроения для легкой и пищевой промышленности и бытовых приборов капитальных вложений и лимитов подрядных работ для осуществления расширения указанных заводов.

9. Госплану СССР в ходе координации планов экономического и социального развития СССР и планов стран — членов СЭВ на 1981 — 1985 годы предусмотреть поставку для Министерства мясной и молочной промышленности СССР из Германской Демократической Республики, Польской Народной Республики и Чехословацкой Социалистической Республики технологического оборудования для переработки обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки согласно приложению № 7.

10. Секретно.

11. Госплану СССР предусматривать в проектах годовых планов выделение Министерству мясной и молочной промышленности СССР для обеспечения перевозок обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки на перерабатывающие предприятия в 1981 году 475 автомобилей-цистерн для перевозки молока в 8-тонном исчислении, в 1982 году — 475, в 1983 году — 525, в 1984 году — 575 и в 1985 году — 750 таких автомобилей-цистерн.

12. Госснабу СССР предусматривать в проектах годовых планов на 1983 — 1985 годы выделение Министерству машиностроения для легкой и пищевой промышленности и бытовых приборов для изготовления ультрафильтрационных установок по обработке молочной сыворотки и обезжиренного молока 35 тонн поликарбоната ежегодно.

13. Министерству пищевой промышленности СССР, Министерству медицинской промышленности, Министерству химической промышленности и Главному управлению микробиологической промышленности при Совете Министров СССР изготовить и поставить в 1980 и 1985 годах Министерству мясной и молочной промышленности СССР компоненты и витамины для производства заменителей цельного молока в количествах согласно приложению № 9.

14. Советам Министров союзных республик, Министерству мясной и молочной промышленности СССР и Министерству сельского хозяйства СССР осуществить мероприятия по повышению эффективности использования обезжиренного молока в животноводстве и по мере наращивания мощностей по производству сухого обезжиренного молока и заменителей цельного молока обеспечить постепенный переход предприятий молочной промышленности на поставку колхозам, совхозам и другим хозяйствам для выпойки молодняка сельскохозяйственных животных по кормовым рационам заменителей цельного молока вместо обрата, возвращаемого хозяйствам по нормам, устанавливаемым Советами Министров союзных республик. Министерству мясной и молочной промышленности СССР совместно с Министерством сельского хозяйства СССР и по согласованию с Советами Министров союзных республик установить порядок и условия поставок колхозам, совхозам и другим хозяйствам предприятиями молочной промышленности сухого обезжиренного молока и заменителей цельного молока.

15. Совету Министров РСФСР, Совету Министров Украинской ССР, Совету Министров Белорусской ССР, Совету Министров Казахской ССР, Совету Министров Литовской ССР, Совету Министров Молдавской ССР, Совету Министров Латвийской ССР и Совету Министров Эстонской ССР отчислять начиная с 1981 года в общесоюзный фонд 10 процентов сухого обезжиренного молока от объемов его производства на предприятиях указанных республик для увеличения выработки маложирных молочных продуктов, кондитерских изделий и других пищевых продуктов в союзных республиках, не вырабатывающих сухое обезжиренное молоко. Возложить на Министерство мясной и молочной промышленности СССР распределение общесоюзного фонда сухого обезжиренного молока.

16. Установить, что с 1 января 1981 г. обезжиренная молочная сыворотка отпускается предприятиями молочной промышленности колхозам, совхозам и другим хозяйствам по цене 3 рубля за тонну. Государственному комитету СССР по ценам с участием Министерства финансов СССР, Министерства сельского хозяйства СССР, Министерства мясной и молочной промышленности СССР и Советов Министров союзных республик подготовить предложения о повышении с 1 января 1981 г. закупочных цен на молоко, продаваемое государству колхозами, совхозами и другими хозяйствами, обеспечивающем возмещение этим хозяйствам дополнительных затрат, связанных с введением цены на обезжиренную молочную сыворотку, и представить их в Совет Министров СССР.

17. Рекомендовать колхозам и совхозам осуществлять за счет своих средств и лимитов подрядных работ строительство межхозяйственных цехов по производству заменителей цельного молока для нужд животноводства на основе производственного кооперирования с предприятиями молочной промышленности.

18. Госплану СССР и Министерству мясной и молочной промышленности СССР при разработке проекта Основных направлений экономического и социального развития СССР на период до 1990 года предусмотреть мероприятия по обеспечению полного использования обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки для дальнейшего увеличения производства пищевой продукции и заменителей цельного молока.

19. ЦК компартий союзных республик, крайкомам и обкомам партии усилить внимание к развитию производственно-технической базы по комплексной переработке обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки, увеличению производства, расширению ассортимента и повышению качества нежирной и маложирной молочной продукции и белковых кормов для животноводства, оказывать активную поддержку широкому распространению творческой инициативы передовых коллективов, бригад и специалистов, направленной на изыскание резервов для увеличения производства молочной продукции и белковых кормов для животноводства, комплексное использование обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки.

---