ГОСТ Р 51149-98. Государственный стандарт Российской Федерации. Продукты винодельческой промышленности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

(принят и введен в действие Постановлением Госстандарта России от 12.03.1998 № 49)

(ред. от 22.05.2003)

от 12 марта 1998 г. № 49

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПРОДУКТЫ ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

Products оf vine industry. Packing, marking, transportation and storage

Предисловие

1. Разработан Всероссийским научно-исследовательским институтом пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности (ВНИИ ПБ и ВП).

2. Внесен Техническим комитетом по стандартизации ТК 91 Пивобезалкогольная и винодельческая продукция.

3. Принят и введен в действие Постановлением Госстандарта России от 12 марта 1998 г. № 49.

4. Введен впервые.

5. Издание (январь 2004 г.) с Изменением № 1, принятым в мае 2003 г. (ИУС 8-2003).

1. Область применения

Настоящий стандарт распространяется на продукты винодельческой промышленности и устанавливает требования к их упаковке, маркировке, транспортированию и хранению.

Стандарт не распространяется на шампанское, игристые вина, виноматериалы и коньячные спирты.

2. Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 3560-73 Лента стальная упаковочная. Технические условия;

ГОСТ 10117.1-2001 Бутылки стеклянные для пищевых жидкостей. Общие технические условия;

ГОСТ 10117.2-2001 Бутылки стеклянные для пищевых жидкостей. Типы, параметры и основные размеры;

ГОСТ 10131-93 Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности, сельского хозяйства и спичек. Технические условия;

ГОСТ 11354-93 Ящики из древесины и древесных материалов многооборотные для продукции пищевых отраслей промышленности и сельского хозяйства. Технические условия;

ГОСТ 13516-86 Ящики из гофрированного картона для консервов, пресервов и пищевых жидкостей. Технические условия;

ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов;

ГОСТ 15846-2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение;

ГОСТ 18251-87 Лента клеевая на бумажной основе. Технические условия;

ГОСТ 20259-80 Контейнеры универсальные. Общие технические условия;

ГОСТ 20477-86 Лента полиэтиленовая с липким слоем. Технические условия;

ГОСТ 22702-96 Ящики из гофрированного картона для бутылок с пищевыми жидкостями, поставляемыми для экспорта. Технические условия;

ГОСТ 23943-80 Вина и коньяки. Методы определения полноты налива в бутылки;

ГОСТ 24831-81 Тара-оборудование. Типы, основные параметры и размеры;

ГОСТ Р 8.579-2001 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте;

ГОСТ Р 51074-97 <*> Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования;

---

<*> С 1 июля 2003 г. отменен.

ГОСТ Р 51214-98 Средства укупорочные. Общие положения по безопасности, маркировке и правилам приемки;

ГОСТ Р 51474-99 Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами;

ГОСТ Р 51675-2000 Ящики полимерные многооборотные для бутылок с пищевыми жидкостями. Технические условия.

(в ред. Изменения № 1, утв. Постановлением Госстандарта РФ от 22.05.2003 № 153-ст)

3. Упаковка

3.1. Продукты винодельческой промышленности разливают в потребительскую тару: стеклянные бутылки, соответствующие требованиям ГОСТ 10117.1, ГОСТ 10117.2, а также другие виды потребительской тары из материалов, разрешенных для контакта с данным видом продукта учреждениями Госсанэпидслужбы России.

(п. 3.1 в ред. Изменения № 1, утв. Постановлением Госстандарта РФ от 22.05.2003 № 153-ст)

3.2. Продукты винодельческой промышленности разливают в потребительскую тару по объему или по уровню.

Полноту налива в стеклянных бутылках определяют по ГОСТ 23943, в другой потребительской таре — по указаниям, предусмотренным в технологической инструкции по производству продукции конкретного наименования, утвержденной в установленном порядке.

(п. 3.2 в ред. Изменения № 1, утв. Постановлением Госстандарта РФ от 22.05.2003 № 153-ст)

3.2.1. При розливе по объему или по уровню среднее значение фактического количества содержимого 25 бутылок, отобранных для определения полноты налива, должно быть не менее его номинального количества при температуре (20,0 +/- 0,5) °C.

При розливе по объему пределы допускаемых отрицательных отклонений содержимого от номинального количества должны соответствовать требованиям ГОСТ Р 8.579 (п. 4.2 «а», табл. А.1 приложения А).

Розлив газированного вина производят по уровню.

(п. 3.2.1 в ред. Изменения № 1, утв. Постановлением Госстандарта РФ от 22.05.2003 № 153-ст)

3.2.2. Исключен. — Изменение № 1, утв. Постановлением Госстандарта РФ от 22.05.2003 № 153-ст.

3.2.3. Исключен. — Изменение № 1, утв. Постановлением Госстандарта РФ от 22.05.2003 № 153-ст.

3.3 Укупорочные средства для потребительской тары — по ГОСТ Р 51214.

(п. 3.3 в ред. Изменения № 1, утв. Постановлением Госстандарта РФ от 22.05.2003 № 153-ст)

3.3.1. Исключен. — Изменение № 1, утв. Постановлением Госстандарта РФ от 22.05.2003 № 153-ст.

3.3.2. Исключен. — Изменение № 1, утв. Постановлением Госстандарта РФ от 22.05.2003 № 153-ст.

3.3.3. Исключен. — Изменение № 1, утв. Постановлением Госстандарта РФ от 22.05.2003 № 153-ст.

3.4. Бутылки с коллекционными винами полностью обертывают бумагой или целлофаном и укладывают в художественно оформленные сувенирные коробки с краткой аннотацией внутри, предусматривающей правила хранения и обращения.

Бутылки с марочными винами перед укладкой в ящики и контейнеры обертывают бумагой или целлофаном полностью, или бумажным пояском, закрывающим этикетку.

Абзац исключен. — Изменение № 1, утв. Постановлением Госстандарта РФ от 22.05.2003 № 153-ст.

При транспортировании в черте города, а также при укладывании бутылок в ящики из гофрированного картона бутылки с марочными винами могут не оборачиваться бумагой.

3.5. Стеклянные бутылки с продуктами винодельческой промышленности укладывают в ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13516 и по ГОСТ 22702, полимерные многооборотные ящики по ГОСТ Р 51675, деревянные ящики по ГОСТ 10131, деревянные многооборотные ящики по ГОСТ 11354, в тару-оборудование по ГОСТ 24831 и контейнеры по ГОСТ 20259 или другую транспортную тару, обеспечивающую сохранность качества продуктов винодельческой промышленности.

(абзац в ред. Изменения № 1, утв. Постановлением Госстандарта РФ от 22.05.2003 № 153-ст)

При использовании деревянных закрытых ящиков применяют сухой упаковочный материал (стружку, солому и др.). Не допускается применять опилки или другие сыпучие материалы.

(абзац в ред. Изменения № 1, утв. Постановлением Госстандарта РФ от 22.05.2003 № 153-ст)

При иногородних перевозках в зимнее время внутренние стенки закрытых ящиков выстилают войлоком, пенопластом и другими термоизоляционными материалами.

Закрытые ящики обтягивают проволокой, концы которой пломбируют, или стальной упаковочной лентой по ГОСТ 3560, концы которой закрепляют в замок. Ящики из гофрированного картона обтягивают стальной лентой, закрепляют концы в замок или оклеивают клеевой лентой на бумажной основе по ГОСТ 18251, или полиэтиленовой лентой с липким слоем по ГОСТ 20477.

Укладка бутылок с продуктом винодельческой промышленности для районов Крайнего Севера и приравненных к ним местностей должна проводиться в соответствии с требованиями ГОСТ 15846.

(в ред. Изменения № 1, утв. Постановлением Госстандарта РФ от 22.05.2003 № 153-ст)

4. Маркировка

4.1 Маркировка потребительской тары — по ГОСТ Р 51074.

(п. 4.1 в ред. Изменения № 1, утв. Постановлением Госстандарта РФ от 22.05.2003 № 153-ст)

4.1.1. Исключен. — Изменение № 1, утв. Постановлением Госстандарта РФ от 22.05.2003 № 153-ст.

4.1.2. Исключен. — Изменение № 1, утв. Постановлением Госстандарта РФ от 22.05.2003 № 153-ст.

4.1.3. Исключен. — Изменение № 1, утв. Постановлением Госстандарта РФ от 22.05.2003 № 153-ст.

4.2 Маркировка транспортной тары — по ГОСТ 14192 и ГОСТ Р 51474.

(п. 4.2 в ред. Изменения № 1, утв. Постановлением Госстандарта РФ от 22.05.2003 № 153-ст)

5. Транспортирование и хранение

5.1. Продукты винодельческой промышленности, разлитые в потребительскую тару, транспортируют в крытых транспортных средствах всех видов в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на каждом виде транспорта.

5.2. Продукты винодельческой промышленности должны храниться в вентилируемых, не имеющих постороннего запаха помещениях, исключающих воздействие прямого солнечного света, при температуре от 5 до 20 °C и относительной влажности не более 85%.

---