Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.06.2008 № 42

«Об утверждении СанПиН 2.3.2.2399-08»

(вместе с «СанПиН 2.3.2.2399-08. Дополнения и изменения № 1 к СанПиН 2.3.2.1940-05. Организация детского питания. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы»)

(Зарегистрировано в Минюсте РФ 15.07.2008 № 11967)

Зарегистрировано в Минюсте РФ 15 июля 2008 г. № 11967

---

ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА

ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПОСТАНОВЛЕНИЕ от 27 июня 2008 г. № 42

В соответствии с Федеральным законом от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, № 14, ст. 1650; 2002, № 1 (ч. I), ст. 1; 2003, № 2, ст. 167; № 27 (ч. I), ст. 2700; 2004, № 35, ст. 3607; 2005, № 19, ст. 1752; 2006, № 1, ст. 10; 2006, № 52 (ч. I), ст. 5498; 2007, № 1 (ч. I), ст. 21; 2007, № 1 (ч. I), ст. 29; 2007, № 27, ст. 3213; 2007, № 46, ст. 5554; 2007, № 49, ст. 6070) и Постановлением Правительства Российской Федерации от 24.07.2000 № 554 «Об утверждении Положения о государственной санитарно-эпидемиологической службе Российской Федерации и Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании» (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, № 31, ст. 3295; 2005, № 39, ст. 3953) постановляю:

1. Утвердить СанПиН 2.3.2.2399-08 «Дополнения и изменения № 1 к санитарно-эпидемиологическим правилам СанПиН 2.3.2.1940-05 „Организация детского питания“ (зарегистрированы в Минюсте России 03.02.2005, регистрационный номер 6295) (приложение).»

ДОПОЛНЕНИЯ И ИЗМЕНЕНИЯ № 1 К САНПИН 2.3.2.1940-05

ОРГАНИЗАЦИЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ

Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.2399-08

Внести изменения и дополнения в СанПиН 2.3.2.1940-05

1. В пункте 4.2:

• исключить шестой абзац «говядина третьей и четвертой категории»;
• одиннадцатый абзац «свинина жилованная» изложить в новой редакции: «свинина жилованная с массовой долей жировой ткани свыше 32%»;
• шестнадцатый абзац «рыбное сырье, полученное от рыбы садкового содержания и придонных пород рыб (камбала, палтус и др.)» изложить в новой редакции: «рыбное сырье, полученное от рыбы садкового содержания и придонных пород рыб».

2. В пункте 4.4:

• исключить четвертый абзац «говядина третьей и четвертой категории»;
• пятый абзац «говядина первой и второй категории с массовой долей жировой ткани свыше 20%» изложить в новой редакции: «говядина первой и второй категории жилованная с массовой долей жировой и соединительной ткани свыше 20%»;
• восьмой абзац «свинина с массовой долей жировой ткани свыше 60%» изложить в новой редакции: «свинина жилованная с массовой долей жировой ткани свыше 70%»;
• исключить девятый абзац «свинина жилованная первой и второй категории с массовой долей жировой ткани свыше 50%»;
• исключить десятый абзац «свинина жилованная колбасная с массовой долей соединительной и жировой ткани свыше 60%;»
• абзац одиннадцатый «баранина с массовой долей жировой ткани свыше 9%» изложить в новой редакции: «баранина жилованная с массовой долей жировой и соединительной ткани свыше 12%».

3. Дополнить раздел 4 пунктом 4.5 в следующей редакции:

«4.5. В питании детей раннего возраста, от рождения до 3 лет, не допускается использование биологически активных добавок к пище (далее — БАД) на основе дикорастущих и лекарственных растений, за исключением БАД на основе укропа, фенхеля и ромашки.»

В питании детей с 3 до 14 лет разрешается использовать БАД, включающие только витамины, минеральные соли и микроэлементы, пищевые волокна, пробиотики и пребиотики, а также лекарственные и дикорастущие травы, перечисленные в Приложении 1».

4. В п. 5.4 второй абзац «в мясных полуфабрикатах, консервах, колбасных изделиях — соли пищевой поваренной свыше 0,8% и нитритов свыше 0,03%» изложить в новой редакции: «соли поваренной пищевой свыше 0,9% в мясных полуфабрикатах, свыше 1,2% — в консервах, свыше 1,8% — в колбасных изделиях; нитритов свыше 0,003% в колбасных изделиях».

5. В приложение 1 (рекомендуемое):

5.1. Изменить название таблицы и изложить в следующей редакции: «Виды лекарственного растительного сырья, допущенные для использования при производстве травяных чаев для детей раннего возраста и БАД для детей старше 3 лет».

5.2. После строки с лекарственным растением под номером 4 «Береза повислая» дополнительно включить строку под номером 4а «Бузина черная» в редакции:

№ п/п	Русское название лекарственного растения	Латинское название лекарственного растения	Вид сырья
4а	Бузина черная	Sambucus nigra L. сем. Cambucaceae	Цветки бузины (Sambuci flos)

5.3. Исключить в таблице строку с лекарственным растением под номером 32 «Череда трехраздельная».

---