Изменение № 1 ГОСТ 4771-60 «Консервы молочные. Молоко нежирное сгущенное с сахаром. Технические требования»
(введено Постановлением Госстандарта СССР от 03.08.1983 № 3594)
Примечание
Документ введен в действие с 1 февраля 1984 года.
от 3 августа 1983 г. № 3594
«КОНСЕРВЫ МОЛОЧНЫЕ. МОЛОКО НЕЖИРНОЕ СГУЩЕННОЕ С САХАРОМ.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ»
Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 03.08.83 № 3594 срок введения установлен
с 1 февраля 1984 года
Наименование стандарта. Заменить слова: «требования» на «условия»; «requirements» на «specifications».
Под наименованием стандарта проставить код: ОКП 92 2715.
Вводную часть после слова «сахаром» дополнить словами: «(далее по тексту — продукт), вырабатываемое из обезжиренного пастеризованного коровьего молока, путем выпаривания из него части воды и консервирования сахаром».
Пункты 1, 2 изложить в новой редакции: «1. Продукт должен вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.»
2. Для производства продукта должны применяться следующие сырье и материалы:
молоко обезжиренное, кислотностью не более 20 °Т, полученное из молока коровьего, заготовляемого, не ниже 2-го сорта по ГОСТ 13264-70;
пахта, полученная при выработке сладкосливочного несоленого масла кислотностью не более 22 °Т;
сахар-песок по ГОСТ 21-78 с цветностью не более 0,8 условных единиц;
Пункты 3 - 5 исключить.
Пункт 6. Таблица 1. Примечание исключить.
Пункт 7 изложить в новой редакции: «7. По физико-химическим показателям продукт должен соответствовать требованиям и нормам, указанным в табл. 2.»
| Наименование показателя | Норма |
|---|---|
| Массовая доля влаги, %, не более Массовая доля сахарозы, %, не менее Массовая доля сухих веществ молока, %, не менее Кислотность, °Т, не более Массовая доля олова, %, не более Массовая доля меди, %, не более Свинец | 30 44 26 60 0,01 0,0005 Не допускается |
Пункт 9 исключить.
Раздел II. Наименование изложить в новой редакции: «II. Правила приемки и методы испытаний».
Пункт 10 изложить в новой редакции: «10. Нежирное сгущенное молоко с сахаром принимают партиями».
Раздел II дополнить пунктом — 10а: «10а. Каждая партия продукта должна сопровождаться документом о качестве».
Пункты 11 - 14 изложить в новой редакции: «11. Определение партии и объем выборки — по ГОСТ 3622-68.
»
12. При получении неудовлетворительных результатов испытаний хотя бы по одному из показателей по нему проводят повторные испытания на удвоенной выборке, взятой от той же партии продукта.
Результаты повторных испытаний распространяются на всю партию.
13. Отбор проб и подготовку их к испытанию проводят по ГОСТ 3622-68, методы испытаний — по ГОСТ 8764-73, ГОСТ 9225-68 и ГОСТ 5370-58.
14. Анализ на патогенные микроорганизмы проводится в порядке государственного санитарного надзора санитарно-эпидемиологическими станциями по методам, утвержденным Минздравом СССР».
Пункт 15. Заменить слова и ссылки: «расфасовывается» на «фасуется», «жестяные» на «металлические», «негерметическую» на «транспортную», «герметическую» на «потребительскую»; ГОСТ 5958-70 на ГОСТ 5958-79, ГОСТ 8777-74 на ГОСТ 8777-80, ГОСТ 11811-66 на ГОСТ 23651-79.
Пункт 16. Заменить слова: «расфасованного в негерметическую» на «фасованного в транспортную»; подпункт з. — заменить слово: «номер» на «обозначение».
Раздел III дополнить пунктом — 16а: «16а. Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192-77 с нанесением манипуляционного знака „Боится сырости“.
»
Пункт 17 после слова «фляг» дополнить ссылкой: «по ГОСТ 5037-78»; заменить слова: «оборотной» на «возвратной»; «При упаковке» на «При упаковывании»; «навешиваются бирки» на «навешивают ярлыки».
Пункт 18. Заменить слова: «не выше 75%» на «не более 75%».
Пункт 19 изложить в новой редакции: «19. Продукт должен транспортироваться транспортом всех видов в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами по перевозке скоропортящихся грузов.
»
Допускается перевозить упакованный продукт автомобильным транспортом в открытых кузовах с обязательным укрытием груза брезентом или материалом, заменяющим его».