---
title: "Постановление Госкомтруда СССР, Секретариата ВЦСПС от 14.12.1972 N 329/34"
number: "329/34"
issued_on: 1972-12-14
status: утратил силу
canonical: "https://bukva.ai/docs/postanovlenie-32934"
---

## Постановление Госкомтруда СССР, Секретариата ВЦСПС от 14.12.1972 N 329/34

# Постановление Госкомтруда СССР, Секретариата ВЦСПС от 14.12.1972 N 329/34

"Об утверждении Типового перечня профессий рабочих и работ, оплачиваемых по тарифным ставкам в зависимости от условий труда на предприятиях мясной и молочной промышленности"


<a id="p100001"></a>**ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СОВЕТА МИНИСТРОВ СССР**
**ПО ВОПРОСАМ ТРУДА И ЗАРАБОТНОЙ ПЛАТЫ**

<a id="p100002"></a>**СЕКРЕТАРИАТ ВСЕСОЮЗНОГО ЦЕНТРАЛЬНОГО СОВЕТА**
**ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ СОЮЗОВ**


## <a id="p100003"></a>ПОСТАНОВЛЕНИЕ

от 14 декабря 1972 г. N 329/34

<a id="p100004"></a>**ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ТИПОВОГО ПЕРЕЧНЯ ПРОФЕССИЙ РАБОЧИХ И РАБОТ,**
**ОПЛАЧИВАЕМЫХ ПО ТАРИФНЫМ СТАВКАМ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ УСЛОВИЙ**
**ТРУДА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ МЯСНОЙ И МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ**

<a id="p100005"></a>Государственный комитет Совета Министров СССР по вопросам труда и заработной платы и Секретариат ВЦСПС постановляют:
1. <a id="p100006"></a>Утвердить представленный Министерством мясной и молочной промышленности СССР Типовой [перечень](#p100011) профессий рабочих и работ, оплачиваемых по тарифным ставкам, установленным для рабочих, занятых на тяжелых работах, на работах с вредными условиями и на работах с особо тяжелыми и особо вредными условиями труда в основных производственных цехах (участках) предприятий мясной и молочной промышленности, согласно приложению.
2. <a id="p100007"></a>Установить, что при проведении мероприятий, улучшающих условия труда, администрация предприятия по согласованию с заводским комитетом профсоюза обязана переводить рабочих на тарифные ставки (оклады), соответствующие новым улучшенным условиям труда.
<a id="p100008"></a>При вводе в эксплуатацию новых предприятий (производств, цехов, участков) министерства и ведомства СССР и Советы Министров союзных республик должны рассмотреть совместно с соответствующим профсоюзным органом вопрос о целесообразности распространения Типовых перечней профессий рабочих и работ, оплачиваемых по повышенным тарифным ставкам в зависимости от условий труда, на рабочих этих предприятий (производств, цехов, участков) независимо от того, что на действующих предприятиях, выпускающих аналогичную продукцию, рабочим этих профессий производится повышенная оплата труда в соответствии с указанным Перечнем. О принятом в каждом отдельном случае решении об оплате труда по повышенным тарифным ставкам министерства и ведомства СССР и Советы Министров союзных республик с необходимыми обоснованиями сообщают Государственному комитету Совета Министров СССР по вопросам труда и заработной платы и ВЦСПС.
3. <a id="p100009"></a>Типовой [перечень](#p100011), предусмотренный п. 1 настоящего постановления, ввести одновременно с повышением минимальной заработной платы до 70 руб. в месяц и увеличением тарифных ставок и должностных окладов среднеоплачиваемых категорий работников.





<div align="right">

<a id="p100010"></a>Приложение<br>
к Постановлению<br>
Государственного комитета Совета<br>
Министров СССР по вопросам труда<br>
и заработной платы<br>
и Секретариата ВЦСПС<br>
от 14 декабря 1972 г. N 329/34

</div>


<div align="center">

<a id="p100011"></a>**ТИПОВОЙ ПЕРЕЧЕНЬ**<br>
**ПРОФЕССИЙ РАБОЧИХ И РАБОТ, ОПЛАЧИВАЕМЫХ ПО ТАРИФНЫМ**<br>
**СТАВКАМ, УСТАНОВЛЕННЫМ ДЛЯ РАБОЧИХ, ЗАНЯТЫХ НА ТЯЖЕЛЫХ**<br>
**РАБОТАХ, НА РАБОТАХ С ВРЕДНЫМИ УСЛОВИЯМИ ТРУДА И НА РАБОТАХ**<br>
**С ОСОБО ТЯЖЕЛЫМИ И ОСОБО ВРЕДНЫМИ УСЛОВИЯМИ ТРУДА В ОСНОВНЫХ**<br>
**ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ЦЕХАХ (УЧАСТКАХ) ПРЕДПРИЯТИЙ**<br>
**МЯСНОЙ И МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ**

<a id="p100012"></a>Раздел I

<a id="p100013"></a>**ПРОФЕССИИ РАБОЧИХ И РАБОТЫ, ОПЛАЧИВАЕМЫЕ ПО ТАРИФНЫМ**<br>
**СТАВКАМ, УСТАНОВЛЕННЫМ ДЛЯ РАБОЧИХ, ЗАНЯТЫХ НА ТЯЖЕЛЫХ**<br>
**РАБОТАХ И НА РАБОТАХ С ВРЕДНЫМИ УСЛОВИЯМИ ТРУДА**

</div>



#### <a id="p100014"></a>Мясная промышленность


1. <a id="p100015"></a>Аппаратчик вакуум-аппаратов, занятый в производстве костного клея, желатины и мездрового клея <*>.

<a id="p100016"></a>

---

<a id="p100017"></a><*> На аппаратчиков, обслуживающих оборудование с дистанционным управлением, повышенные тарифные ставки не распространяются.

2. <a id="p100018"></a>Аппаратчик варки желатины [<*>](#p100017).
3. <a id="p100019"></a>Аппаратчик варки мездрового и других видов клея (на варке мездрового клея) [<*>](#p100017).
4. <a id="p100020"></a>Аппаратчик гашения извести, занятый ручной загрузкой [<*>](#p100017).
5. <a id="p100021"></a>Аппаратчик газового консервирования, занятый в клеевом производстве [<*>](#p100017).
6. <a id="p100022"></a>Аппаратчик-дробильщик казеина [<*>](#p100017).
7. <a id="p100023"></a>Аппаратчик золки, занятый в производстве клея и желатины [<*>](#p100017).
8. <a id="p100024"></a>Аппаратчик желатинизации (при съеме вручную) [<*>](#p100017).
9. <a id="p100025"></a>Аппаратчик рафинации жиров и масел (кроме работы на аппаратах непрерывного действия) [<*>](#p100017).
10. <a id="p100026"></a>Аппаратчик перегонки [<*>](#p100017).
11. <a id="p100027"></a>Аппаратчик костного клея [<*>](#p100017).
12. <a id="p100028"></a>Аппаратчик производства пищевых жиров (кроме установок непрерывного действия) [<*>](#p100017).
13. <a id="p100029"></a>Аппаратчик по производству смазочных масел [<*>](#p100017).
14. <a id="p100030"></a>Аппаратчик по производству силикатного клея, занятый при загрузке материалов вручную [<*>](#p100017).
15. <a id="p100031"></a>Аппаратчик сушильных установок для альбумина [<*>](#p100017).
16. <a id="p100032"></a>Аппаратчик варки мездрового и других видов клея (в части утильотходов) [<*>](#p100017).
17. <a id="p100033"></a>Аппаратчик сушильной установки кости-паренки [<*>](#p100017).
18. <a id="p100034"></a>Аппаратчик-сушильщик гранулированного и чешуйчатого клея открытым способом [<*>](#p100017).
19. <a id="p100035"></a>Аппаратчик нейтрализации, занятый в производстве желатины и клея в открытых аппаратах [<*>](#p100017).
20. <a id="p100036"></a>Аппаратчик экстрагирования, занятый в клеевом производстве [<*>](#p100017).
21. <a id="p100037"></a>Аппаратчик сушильной установки (клея) [<*>](#p100017).
22. <a id="p100038"></a>Аппаратчик термической обработки субпродуктов, занятый загрузкой вручную [<*>](#p100017).
23. <a id="p100039"></a>Боец скота, кроме указанных в [разделе II](#p100125).
24. <a id="p100040"></a>Беконщик.
25. <a id="p100041"></a>Варщик колбасных изделий в открытых котлах и пароварочных камерах.
26. <a id="p100042"></a>Грузчик, занятый на выгрузке и погрузке кости в клеевом производстве.
27. <a id="p100043"></a>Дробильщик, занятый дроблением сухого клея и желатины.
28. <a id="p100044"></a>Дозировщик костной муки (из утильотходов).
29. <a id="p100045"></a>Жиловщик (мяса).
30. <a id="p100046"></a>Запекальщик колбасных изделий (в газовых печах).
31. <a id="p100047"></a>Загрузчик (выгрузчик) экстракторов, занятый в производстве клея и желатины.
32. <a id="p100048"></a>Загрузчик (выгрузчик) диффузоров, занятый в производстве клея и желатины.
33. <a id="p100049"></a>Загрузчик (выгрузчик) сушилок, занятый в производстве клея и желатины.
34. <a id="p100050"></a>Засольщик шкур (на обработке шкур мелкого рогатого скота).
35. <a id="p100051"></a>Засольщик мяса и мясопродуктов, занятый при работе вручную.
36. <a id="p100052"></a>Изготовитель струн.
37. <a id="p100053"></a>Коптильщик колбасных изделий.
38. <a id="p100054"></a>Машинист дробильного агрегата, занятый при загрузке-выгрузке вручную.
39. <a id="p100055"></a>Мацераторщик оссеина.
40. <a id="p100056"></a>Мездрильщик шкур (на обработке шкур мелкого рогатого скота).
41. <a id="p100057"></a>Морозильщик эндокринно-ферментного сырья, занятый непосредственно в холодильных камерах при - 20 °C и ниже.
42. <a id="p100058"></a>Обжарщик колбасных изделий.
43. <a id="p100059"></a>Обработчик мясных туш, занятый на линии убоя и переработки скота.
44. <a id="p100060"></a>Обрядчик шкур (на обрядке шкур мелкого рогатого скота).
45. <a id="p100061"></a>Опальщик субпродуктов (в газовых печах и горелками).
46. <a id="p100062"></a>Приемщик сырья для клея.
47. <a id="p100063"></a>Правильщик роговых пластин, занятый вручную.
48. <a id="p100064"></a>Полировщик (шрота сухим способом).
49. <a id="p100065"></a>Просевальщик (рассевальщик).
50. <a id="p100066"></a>Просевальщик фтористого натрия и извести-пушонки, занятый при загрузке-выгрузке вручную.
51. <a id="p100067"></a>Просевальщик-упаковщик альбумина, мясокостной и кровяной муки, занятый ручной загрузкой и выгрузкой.
52. <a id="p100068"></a>Пробоотборщик (срезчик проб на трихинеллоскопию).
53. <a id="p100069"></a>Приемщик шкур.
54. <a id="p100070"></a>Размольщик (мельник) кости-паренки.
55. <a id="p100071"></a>Распиловщик кости и рога.
56. <a id="p100072"></a>Рабочие, непосредственно занятые при работах в холодильнике при - 10 °C и ниже.
57. <a id="p100073"></a>Рабочие, занятые уборкой цехов убоя, кишечном, шкуро-консервировочном, в клеевом производстве и на горячих участках производства.
58. <a id="p100074"></a>Резчик галлерты вручную.
59. <a id="p100075"></a>Резчик мягкого желатинового сырья, занятый загрузкой вручную.
60. <a id="p100076"></a>Разборщик субпродуктов, занятый на операциях по освобождению от содержимого и промывке желудков всех видов скота при работе вручную.
61. <a id="p100077"></a>Разборщик штабелей шкур (на разборке штабелей шкур мелкого рогатого скота).
62. <a id="p100078"></a>Распиловщик мясопродуктов.
63. <a id="p100079"></a>Сгонщик навала со шкур (на обработке шкур мелкого рогатого скота).
64. <a id="p100080"></a>Составитель казеинового клея, занятый загрузкой-выгрузкой вручную.
65. <a id="p100081"></a>Сортировщик кости, занятый в клеевом производстве.
66. <a id="p100082"></a>Сортировщик шкур (на сортировке шкур мелкого рогатого скота).
67. <a id="p100083"></a>Сливщик-разливщик (галлерты).
68. <a id="p100084"></a>Съемщик-упаковщик клея (и желатины).
69. <a id="p100085"></a>Сборщик эндокринно-ферментного сырья.
70. <a id="p100086"></a>Транспортировщик, занятый в сушильно-мельничном отделении клеевого производства.
71. <a id="p100087"></a>Туалетчик мяса (размороженного).
72. <a id="p100088"></a>Тузлуковщик шкур, занятый в шкуроконсервировочных цехах (на обработке шкур мелкого рогатого скота).
73. <a id="p100089"></a>Тюковщик шкур (на тюковке шкур мелкого рогатого скота).
74. <a id="p100090"></a>Формовщик колбасных изделий вручную.
75. <a id="p100091"></a>Чистильщик (газовочных чанов вручную в производстве клея).
76. <a id="p100092"></a>Шлифовщик-полировщик изделий из кости и рога (сухим способом).
77. <a id="p100093"></a>Шлифовщик струн (сухим способом).
78. <a id="p100094"></a>Шлифовщик технической сшивки (сухим способом).
79. <a id="p100095"></a>Шнековщик, занятый в производстве клея и желатины.


#### <a id="p100096"></a>Птицеперерабатывающая промышленность


1. <a id="p100097"></a>Боец кроликов.
2. <a id="p100098"></a>Выбивальщик мягкой тары (бывшей в употреблении).
3. <a id="p100099"></a>Гидротаторщик.
4. <a id="p100100"></a>Дозировщик (пера).
5. <a id="p100101"></a>Машинист (универсал) перообрабатывающих машин, занятый загрузкой вручную.
6. <a id="p100102"></a>Машинист перопухоотделительной машины.
7. <a id="p100103"></a>Набивщик (зашивщик) наволочек перопуховой смесью.
8. <a id="p100104"></a>Опальщик тушек птицы.
9. <a id="p100105"></a>Обработчик тушек птицы.
10. <a id="p100106"></a>Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов (жарщица птицы).
11. <a id="p100107"></a>Подвесчик птицы и кроликов.
12. <a id="p100108"></a>Резак птицы.
13. <a id="p100109"></a>Регенераторщик (приготовитель) восковой массы, занятый при работе в открытых котлах.


#### <a id="p100110"></a>Молочная промышленность


1. <a id="p100111"></a>Аппаратчик по сгущению молока и другого молочного сырья [<*>](#p100017).
2. <a id="p100112"></a>Аппаратчик производства сухого молока, занятый при работе на вальцовой сушилке [<*>](#p100017).
3. <a id="p100113"></a>Изготовитель плавленного сыра, занятый на плавлении сырной массы в открытых котлах, а также на мойке и зачистке сырья.
4. <a id="p100114"></a>Изготовитель краски для сыра и масла.
5. <a id="p100115"></a>Изготовитель сычужного порошка и пищевого пепсина.
6. <a id="p100116"></a>Коптильщик колбасных изделий (сыра).
7. <a id="p100117"></a>Маслотоп, занятый на перетопке масла в открытых котлах.
8. <a id="p100118"></a>Мойщик: вакуум-аппаратов, сушильных установок, танков, автомобильных и железнодорожных цистерн для молока и фляг вручную с применением кислот, щелочей и других химических веществ.
9. <a id="p100119"></a>Приготовитель уплотняющих растворов (пасты).
10. <a id="p100120"></a>Приемщик молочной продукции, занятый на сливе молока из фляг вручную.
11. <a id="p100121"></a>Прессовщик сыра, занятый на прессовании швейцарского сыра.
12. <a id="p100122"></a>Размольщик казеина.
13. <a id="p100123"></a>Рабочий, непосредственно занятый на работах в холодильниках при температуре - 10 °C и ниже.
14. <a id="p100124"></a>Сыросол.

<div align="center">

<a id="p100125"></a>Раздел II

<a id="p100126"></a>**ПРОФЕССИИ РАБОЧИХ И РАБОТЫ, ОПЛАЧИВАЕМЫЕ ПО ТАРИФНЫМ**<br>
**СТАВКАМ, УСТАНОВЛЕННЫМ ДЛЯ РАБОЧИХ, ЗАНЯТЫХ НА РАБОТАХ**<br>
**С ОСОБО ТЯЖЕЛЫМИ И ОСОБО ВРЕДНЫМИ УСЛОВИЯМИ ТРУДА**

</div>



#### <a id="p100127"></a>Мясная промышленность


1. <a id="p100128"></a>Аппаратчик стерилизационных и утилизационных установок для санбоен при работе с инфицированным сырьем [<*>](#p100017).
2. <a id="p100129"></a>Боец скота, занятый на операциях: оглушение, обескровливание зацепка (подцепка), нутровка, распиловка (разрубка), съемка шкур, шпарка и опалка свиных туш и голов.
3. <a id="p100130"></a>Засольщик шкур (на обработке шкур крупного рогатого скота и свиней).
4. <a id="p100131"></a>Изготовитель натуральной колбасной оболочки, занятый на обработке кишечного сырья.
5. <a id="p100132"></a>Мездрильщик шкур (на обработке шкур крупного рогатого скота и свиней).
6. <a id="p100133"></a>Обвальщик мяса.
7. <a id="p100134"></a>Обрядчик шкур (на обрядке шкур крупного рогатого скота и свиней).
8. <a id="p100135"></a>Обработчик ветсанбрака, занятый при работе с инфицированным сырьем.
9. <a id="p100136"></a>Промывщик шкур (на обработке шкур крупного рогатого скота и свиней).
10. <a id="p100137"></a>Разборщик штабелей шкур (на разборке шкур крупного рогатого скота и свиней).
11. <a id="p100138"></a>Рабочие всех специальностей утильцехов (участков) по производству птицефабрикатов.
12. <a id="p100139"></a>Сортировщик шкур (на сортировке шкур крупного рогатого скота и свиней).
13. <a id="p100140"></a>Сгонщик навала со шкур (на обработке шкур крупного рогатого скота и свиней).
14. <a id="p100141"></a>Тюковщик шкур (на тюковке шкур крупного рогатого скота и свиней).
15. <a id="p100142"></a>Тузлуковщик шкур в шкуроконсервировочных цехах (на обработке шкур крупного рогатого скота и свиней).
<a id="p100143"></a>Примечания:
1. <a id="p100144"></a>Оплата труда рабочих-повременщиков по соответствующим повышенным тарифным ставкам производится за время, фактически занятое на работах с вредными и тяжелыми условиями труда и на работах с особо тяжелыми и особо вредными условиями труда.
2. <a id="p100145"></a>Настоящий Типовой перечень применяется на предприятиях мясной и молочной промышленности независимо от их ведомственной подчиненности.
3. <a id="p100146"></a>Рабочие, профессии которых не предусмотрены настоящим Типовым перечнем, могут оплачиваться по повышенным тарифным ставкам (окладам) в зависимости от условий труда только в том случае, если эти профессии или работы, которые они выполняют, предусмотрены Типовыми перечнями для соответствующих отраслей.



<a id="p100147"></a>

---