---
title: "\"Изменение N 4 ГОСТ 5672-68 \"Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли сахара\""
number: "1816"
issuer: "Государственный комитет СССР по стандартам"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/postanovlenie-1816-gosstandart-sssr"
---

## "Изменение N 4 ГОСТ 5672-68 "Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли сахара"

# "Изменение N 4 ГОСТ 5672-68 "Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли сахара"

(утв. и введено в действие Постановлением Госстандарта СССР от 27.11.1991 N 1816)

> [!IMPORTANT]
> Документ [введен](#p100002) в действие с 01.05.1992.


<div align="right">

<a id="p100001"></a>Утверждено и введено в действие<br>
Постановлением<br>
Комитета стандартизации<br>
и метрологии СССР

</div>

от 27 ноября 1991 г. N 1816

<a id="p100003"></a>**ИЗМЕНЕНИЕ N 4 ГОСТ 5672-68**

<div align="right">

**"ХЛЕБ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ**<br>
**МАССОВОЙ ДОЛИ САХАРА"**

</div>


<a id="p100002"></a>Дата введения
1 мая 1992 года

<a id="p100004"></a>[Вводная часть](https://bukva.ai/docs/gost-5672-68#p100050). Заменить слова: "и хлебобулочные изделия, в том числе бараночные и сухарные" на "булочные, бараночные, сухарные изделия, хрустящие хлебцы, соломку".
<a id="p100005"></a>[Пункт 1.1](https://bukva.ai/docs/gost-5672-68#p100057). Заменить слова: "и ГОСТ 8494-73" на "ГОСТ 8494-73, ГОСТ 11270-88 и ГОСТ 9846-88".
<a id="p100006"></a>[Пункты 1.3](https://bukva.ai/docs/gost-5672-68#p100064), [2.1.1](https://bukva.ai/docs/gost-5672-68#p100103), [3.1.1](https://bukva.ai/docs/gost-5672-68#p100259), [4.1](https://bukva.ai/docs/gost-5672-68#p100318). Заменить слова: "Весы лабораторные общего назначения по ГОСТ 24104-80" на "Весы лабораторные общего назначения с допускаемой погрешностью взвешивания +/- 0,05 г".
<a id="p100007"></a>[Пункты 1.3](https://bukva.ai/docs/gost-5672-68#p100064), [2.1.1](https://bukva.ai/docs/gost-5672-68#p100103), [3.1.1](https://bukva.ai/docs/gost-5672-68#p100259), [4.1](https://bukva.ai/docs/gost-5672-68#p100318) дополнить абзацем: "Допускается применение аналогичного отечественного и импортного оборудования, лабораторной посуды и реактивов, метрологические характеристики которых соответствуют указанным параметрам".
<a id="p100008"></a>Пункт 1.3. [Девятый, десятый абзацы](https://bukva.ai/docs/gost-5672-68#p100072) изложить в новой редакции: "Цилиндры мерные исполнений 1 и 3, вместимостью 100 куб. см, по [ГОСТ 1770-74](https://bukva.ai/docs/gost-1770-74).
<a id="p100009"></a>Колбы мерные исполнений 1 и 3, 2-го класса точности, вместимостью 100, 200, 250 и 1000 куб. см, по [ГОСТ 1770-74](https://bukva.ai/docs/gost-1770-74)";
<a id="p100010"></a>[двенадцатый](https://bukva.ai/docs/gost-5672-68#p100076), [четырнадцатый](https://bukva.ai/docs/gost-5672-68#p100078) абзацы. Заменить слова: "1 куб. дм воды" на "1 куб. дм раствора" (3 раза);
<a id="p100011"></a>[четырнадцатый абзац](https://bukva.ai/docs/gost-5672-68#p100078). Заменить значение: (5,6 г) на (56 г).
<a id="p100012"></a>[Пункт 1.4. Второй абзац](https://bukva.ai/docs/gost-5672-68#p100092) после слов "доводят водой до метки" дополнить словами: "снова перемешивают".
<a id="p100013"></a>[Пункты 1.5](https://bukva.ai/docs/gost-5672-68#p100094), [3.3.1](https://bukva.ai/docs/gost-5672-68#p100293) после слов "охлаждают до комнатной температуры" дополнить значением: (20 +/- 4) °C (2 раза).
<a id="p100014"></a>[Пункт 2.1.1. Одиннадцатый абзац](https://bukva.ai/docs/gost-5672-68#p100113) изложить в новой редакции: "Колбы мерные исполнений 1 и 3, 2-го класса точности, вместимостью 100, 200 и 1000 куб. см, по ГОСТ 1770-74";
<a id="p100015"></a>[двадцать второй абзац](https://bukva.ai/docs/gost-5672-68#p100124). Исключить ссылку: "по ГОСТ 4205-77".
<a id="p100016"></a>[Пункт 2.2. Второй абзац](https://bukva.ai/docs/gost-5672-68#p100136). Заменить слова: "по меди (T)" на "по меди (T) в мг/куб. см";
<a id="p100017"></a>[формулу](https://bukva.ai/docs/gost-5672-68#p100137) изложить в новой редакции:

<a id="p100018"></a>                                m x 8951
                            T = -------- x 1000;
                                   V

<a id="p100019"></a>пункт дополнить [абзацем](https://bukva.ai/docs/gost-5672-68#p100143): "При отсутствии резких колебаний температур литр раствора марганцевокислого калия допускается проверять раз в 3 мес.".
<a id="p100020"></a>[Пункты 2.4](https://bukva.ai/docs/gost-5672-68#p100245), [3.4.1](https://bukva.ai/docs/gost-5672-68#p100301), [4.4](https://bukva.ai/docs/gost-5672-68#p100367). Экспликацию для W изложить в новой редакции: "W - массовая доля влаги в исследуемом материале, определенная по [ГОСТ 21094-75](https://bukva.ai/docs/gost-21094-75)" (3 раза);
<a id="p100021"></a>предпоследние абзацы. Исключить слова: "с точностью" (3 раза).

<div align="center">

<a id="p100022"></a>[Пункт 3.1.1. Шестой абзац](https://bukva.ai/docs/gost-5672-68#p100264) изложить в новой редакции: "Колбы мерные исполнений 1 и 3, 2-го класса точности, вместимостью 500 и 1000 куб. см, по [ГОСТ 1770-74](https://bukva.ai/docs/gost-1770-74)";<br>
<a id="p100023"></a>[семнадцатый абзац](https://bukva.ai/docs/gost-5672-68#p100275) после слов "йодистого калия растворяют" дополнить словами: "в воде";<br>
<a id="p100024"></a>[двадцать первый абзац](https://bukva.ai/docs/gost-5672-68#p100279). Заменить слова: "1 куб. дм воды" на "в воде и доводят раствор до 1 куб. дм".<br>
<a id="p100025"></a>[Пункт 4.1. Седьмой абзац](https://bukva.ai/docs/gost-5672-68#p100325) изложить в новой редакции: "Колбы мерные исполнений 1 и 3, 2-го класса точности, вместимостью 100, 200, 300 и 1000 куб. см, по [ГОСТ 1770-74](https://bukva.ai/docs/gost-1770-74)";<br>
<a id="p100026"></a>[тринадцатый абзац](https://bukva.ai/docs/gost-5672-68#p100331). Исключить ссылку: "по ГОСТ 4460-77".

</div>




<a id="p100027"></a>

---